Skånerapporten 2017 En kartläggning av KRAV-märkt matproduktion i Skåne Skåne är Sveriges kornbod. Här finns landets bästa jordbruksmark. Här odlas också 70 procent av Sveriges grönsaker, frukt och bär. Andelen ekologiskt odlad mark är dock den lägsta i landet. I genomsnitt är 12 procent av Sveriges åkerareal KRAV-certifierad, jämfört med 4 procent i Skåne. Men det kan vara något som är på väg att förändras. Under 2016 låg över 4 000 hektar skånsk åkermark i karens för KRAV-certifiering. När marken väl blivit KRAV-certifierad ökar andelen KRAV-märkt åkermark i Skåne från fyra till cirka fem procent. Antalet KRAV-certifierade lantbruk ökar också. 2016 var 311 skånska lantbruk KRAV-certifierade, vilket är tio fler än året innan. Några av de skånska böndernas starka grenar inom KRAV är kyckling, gris och potatis. 30% mer biologisk mångfald med ekologisk produktion Skånerapporten 2017 är den första marknadsrapport som KRAV tagit fram för en specifik region i Sverige. Rapporten belyser hur mycket KRAV-certifierad produktion det finns i Skåne. Den visar både på utmaningar och möjligheter som de KRAV-märkta lantbruken och företagen kan bidra med.
Möjligheter och utmaningar för Skåne I Skåne finns stora miljöutmaningar där KRAV-märkt produktion utan användning av kemiska bekämpningsmedel kan bidra med lösningar. I över 80 procent av alla analyserade ytvattenprover i Skåne har man hittat rester av bekämpningsmedel. Cirka 60 procent av Sveriges rödlistade arter finns i Skåne och majoriteten av dem finns i jordbrukslandskapet. Ekologiska odlingar har i snitt 30 procent fler växt- och djurarter än konventionella. Trots att miljöbelastningen är större i Skåne än i övriga delar av landet är andelen ekologiskt odlad areal den lägsta. Men nu visar KRAVs Skånerapport att omställningen till KRAV bland länets lantbrukare ökar rejält. Allt fler konsumenter väljer KRAV-märkt och nu ser vi att de skånska lantbrukarna svarar på dessa signaler. Omställningen till KRAV leder till att fler djur får beta och böka och fler åkrar befrias från kemiska bekämpningsmedel i Skåne. 30% Det finns 30 procent fler växt- och djurarter i ekologiska odlingar än konventionella. 10% 4% 8% Endast 10 procent av skånska höns, 4 procent av skånska grisar och 8 procent av alla skånska kor är KRAV-certifierade. I KRAVmärkt produktion får hönorna bada i riktig sand och gå ute och sprätta, grisarna får beta och böka med jord på trynet och kon får vara ute extra mycket och beta gräs. Endast 4 procent av åkerarealen i Skåne består av KRAV-certifierad produktion. Den bidrar till att miljön och lantbrukarna slipper utsättas för kemiska bekämpningsmedel. Nu ställer alltfler lantbrukare i Skåne om till KRAV-certifierad produktion. Vellinge 72% Lund 55% Malmö 53% Tre av Skånes kommuner finns med bland landets bästa när det gäller andel ekologiska livsmedel i sina inköp Vellinge är den bästa kommunen i Sverige. 60% Hela 60 procent av Sveriges rödlistade arter finns i Skåne och 60 procent av dem finns i jordbrukslandskapet. I 6 av 10 undersökta vattendrag, konstaterade man 2015 att det fanns risk för negativ påverkan av bekämpningsmedel på organismerna i vattendraget. I 44 procent av proverna var halten bekämpningsmedel högre än gränsvärdet för dricksvatten. Rester av bekämpningsmedel har hittats i ungefär en tredjedel av de provtagna grundvattenförekomsterna, varav 40 procent av fynden är substanser som används inom jordbruket idag. 80% Hela 80 procent av alla analyserade ytvattenprover (sjöar, vattendrag, hav och våtmarker) i Skåne innehåller rester av bekämpningsmedel. Skåne har problem med övergödning av sjöar, hav och vattendrag. Och det är jordbruket som står för den största delen av näringstillförseln som orsakar övergödningen. Inga av Skånes kustvatten uppnår god status med avseende på näringsämnen. Majoriteten av Skånes sjöar och vattendrag uppnår inte heller god status med avseende på näringsämnen.
Skånska kycklingar och höns Mellan 2015 och 2016 ökade antalet KRAV-märkta kycklingar* i Skåne med 60 procent. 60% ökning Det är det Skåne-baserade företaget Reko Kyckling som expanderat och knutit till sig tre nya KRAV-certifierade kycklingproducenter. När det gäller värphöns är det endast 10 procent i Skåne som är KRAV-certifierade. Det är 170 000 av 1,7 miljoner värphöns. I KRAV-märkt produktion får hönorna bada i riktig sand, gå utomhus för att picka mask och sprätta runt på hönors naturliga vis. (*slaktkyckling) 10% av samtliga skånska kor är KRAV-certifierade 150 000 240 000 8% 2015 2016 Antal KRAV-märkta kycklingar Endast 10 procent av samtliga skånska värphöns är KRAV-certifierade.
Skånska grisar Antalet KRAV-certifierade skånska grisgårdar har ökat från nio till 12 under 2016. 2016 producerades cirka 12 000 KRAV-märkta grisar* och tack vare de nya gårdarna blir det 1 500 fler under 2017. Mer än en tredjedel av alla KRAV-certifierade grisar i Sverige finns i Skåne. Av samtliga skånska grisar är det endast fem procent, eller 12 000 av 240 000, som är KRAV-certifierade. KRAV-certifierade grisar får vara ute året om. På sommaren får de beta, böka i riktig jord och bada i gyttja så som grisar vill göra. Ökningen innebär att mer skånsk åkermark kommer att odlas utan kemiska bekämpningsmedel för att förse grisarna med KRAV-märkt foder. (*slaktgrisar) 5% 9 12 2016 2017 Endast 5 procent av samtliga skånska grisar är KRAV-certifierade. Antal KRAV-certifierade grisgårdar
Skånska mjölkkor Det finns 29 KRAV-certifierade mjölkgårdar i Skåne. Under 2017 är sju nya mjölkgårdar på väg att ansluta sig och totalt kommer antalet KRAV-certifierade mjölkkor att öka med cirka 1 600 stycken. Med den ökning av mjölkproduktionen som är på gång under 2017 kommer 12 procent av de skånska mjölkkorna att vara KRAV-certifierade i slutet av året. Nu är det åtta procent, eller 3 200 av närmare 40 000, av Skånes mjölkkor som får vara ute extra mycket och beta gräs. Skånemejerier beräknar att de kommer att ta emot 50 procent mer KRAV-märkt mjölk från gårdar i Skåne det kommande året. Mer KRAV-märkt mjölkproduktion bidrar även till positiva effekter för Skånes miljö. Till följd av Skånemejeriers utökning av KRAV-märkt mjölk läggs nu cirka 2500 hektar åkermark om till odling av bete och foder utan kemiska bekämpningsmedel. 8% 8% av samtliga skånska kor är KRAV-certifierade 3 200 4 800 Vi kan se att djurhälsan förbättrats sedan vi gick över till KRAV-certifierad mjölkproduktion. Vi har mindre sjukdomar i besättningen och bättre kalvhälsa. Dessutom ser vi tecken på att den biologiska mångfalden har ökat i omgivningarna. Exempelvis har antalet rovfåglar ökat. Johan Lindgren, mjölkbonde på Nymölla Gård utanför Emmislöv. Endast 8 procent av samtliga skånska mjölkkor är idag KRAV-certifierade. 2016 2017 Antal KRAV-certifierade kor
Skånsk spannmål och oljeväxter I Skåne odlas mycket spannmål som vete, korn och råg samt oljeväxter som raps. Här finns en utvecklingspotential för mer KRAV-märkt, eftersom endast mellan två och tre procent av den skånska odlingen av spannmål och oljeväxter är KRAV-certifierad. I KRAV-märkt odling (fyra procent av Skånes åkerareal) slipper både miljön och människorna som jobbar i odlingen att utsättas för kemiska bekämpningsmedel. Ekologiska odlingar har dessutom i snitt 30 procent fler växt- och djurarter än konventionella. 3% 2% Endast 3 procent av den skånska spannmålsarealen är KRAV-certifierad. Endast 2 procent av den skånska oljeväxtodlingen är KRAV-certifierad.
Skånsk potatis morötter och lök Mer än en fjärdedel av Sveriges KRAV-certifierade matpotatisarealer odlades i Skåne 2016. Den KRAV-certifierade morotsarealen i Skåne har ökat med cirka 40 procent (under 2016), den skånska potatisodlingen med 20-30 procent och lökodlingen med cirka 20 procent. Ytterligare ökningar på 15-20 procent av dessa grödor förväntas till säsongen 2017. Hela vår KRAV-certifierade odling har ökat med 320 hektar sedan 2015 och nu är vi uppe i cirka 550 hektar. Vi upplever en stor efterfrågan på nya produkter hela tiden. Stefan Pålsson, Mariannes Farm, som bland annat odlar KRAV-märkta morötter, palsternackor, lök och potatis. + 20-30% KRAV-märkt potatis + 40% KRAV-märkta morötter + 20% KRAV-märkt lök
12 KRAV-certifierade gårdsbutiker Välj KRAV-certifierat i Skåne I Skåne finns det gott om KRAVmärkta val att göra allt från 72 KRAV-certifierade butiker till 51 KRAV-certifierade skolor, förskolor och äldreboende. Här finns även tre av Sveriges kommuner som ligger i topp när det gäller inköp av KRAV-märkta livsmedel. Du hittar mer på vår hemsida: krav.se/for-ett-himla-liv/skane
För att få goda saker att hända krävs beslutsamhet, drivkraft och mod. Och det behövs många som för ett himla liv. Möjligheterna för Skåne är många du kan vara med och välja KRAV. Läs mer på vår hemsida: krav.se/for-ett-himla-liv/skane