Vecka 5. Lax med ingefärsdressing och grönsaksris. Linsgryta med aubergine. Asiatisk färspanna med vitlök och lime. Svamprisotto med knaprig korv

Vecka 5 Lax med ingefärsdressing och grönsaksris Linsgryta med aubergine Asiatisk färspanna med vitlök och lime Svamprisotto med knaprig korv

Familjekassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som jag gärna prioriterar! Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör på Coop Din beställning ska innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen: Laxfilé Nötfärs Korv Pecorino Linser Krossade tomater Kokosmjölk Nudlar Avorioris* Couscous Champinjoner Gul lök* Aubergine Grönkål Salladslök* Lime Morot* Vitkål* Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, curry, socker, malen ingefära, malen koriander, grönsaksbuljong, sambal oelek, fisksås, japansk soja, smör, vitlök och vitt matlagningsvin * Används i fler recept

RECEPT 1 40 min 867 kcal/port Fett 25 g Kolhydrater 124 g Protein 36 g Lax med ingefärsdressing och grönsaksris Lax med smak av ingefära. Avorioris 1,5 dl 3 dl Olivolja 0,5 msk 1 msk Grönkål 200 g 400 g Salladslök, strimlad 1 st 2 st Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Laxfilé, utan skinn 250 g 500 g Dressing: Vitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st Soja, japansk 0,5 msk 1 msk Socker 1 tsk 2 tsk Vatten 0,25 dl 0,5 dl salt, olivolja, japansk soja, vitlök och socker 1. Koka ris enligt anvisningen på förpackningen. 2. Blanda ihop alla ingredienser till dressingen. Hetta upp olja i en stekpanna och stek kål och salladslök hastigt, salta. 3. Skär laxen i stora kuber eller portionsbitar och salta. Stek fisken runt om i het panna till fin stekyta och fortfarande är saftig. Vänd ihop riset med grönsakerna och lägg upp på ett serveringsfat. Toppa med laxen och ringla dressingen över fisken. Spar tid, ha gärna ris eller gryn färdigkokt i kylen, då kan du lätt fixa middagen på ett kick. Servera grönsakerna separat till barnen.

RECEPT 2 25 min 742 kcal/port Fett 26 g Kolhydrater 105 g Protein 23 g Linsgryta med aubergine Härlig och mättande vegogryta som passar stora och små. Couscous 1,5 dl 3 dl Aubergine, tärnad 0,5 st 1 st Morot, tärnad 1 st 2 st Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Curry 1 tsk 2 tsk Ingefära, malen 1 tsk 2 tsk Koriander, malen 1 tsk 2 tsk Kokosmjölk 200 ml 400 ml Krossade tomater 200 g 400 g Linser, avsköljda 1 dl 2 dl Vatten 1 dl 2 dl Grönsaksbuljongtärning 0,5 st 1 st 1. Koka couscous enligt anvisningen på förpackningen. 2. Stek aubergine, morot och lök i olja tills moroten är mjuk, rör då och då. 3. Pudra över curry, ingefära och koriander. 4. Tillsätt kokosmjölk, tomatkross, linser, vatten och buljong. Låt småputtra någon minut. Smaka av med salt och peppar. 5. Servera grytan med kokt couscous. Servera grytan med färsk koriander och tabasco eller chiliflakes. Skala auberginen om ni har små barn vid bordet. salt, svartpeppar, olivolja, curry, malen ingefära, malen koriander och grönsaksbuljong

RECEPT 3 25 min 518 kcal/port Fett 13 g Kolhydrater 67 g Protein 32 g Asiatisk färspanna med vitlök och lime En lättlagad färspanna med asiatiska smaker, ris och krispig vitkål. Nudlar 0,5 frp 1 frp Nötfärs 200 g 400 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Sambal oelek 0,25 msk 0,5 msk Vitlöksklyfta, pressad 1,5 st 3 st Fisksås 1 msk 2 msk Socker 0,5 msk 1 msk Soja, japansk 0,5 msk 1 msk Lime, pressad saft 0,5 st 1 st Salladslök, finstrimlad 1 st 2 st Morot 2 st 4 st Vitkål, tunt strimlad 150 g 300 g 1. Koka nudlar enligt anvisningen på förpackningen. 2. Fräs färsen i olja i en stekpanna till ett smul. Tillsätt sambal oelek, vitlök, fisksås, socker och soja. Stek några minuter till och smaka av med limesaft och svartpeppar. 3. Servera med nudlar, salladslök, morötter och vitkål. För extra hetta kör ner färsk chili eller chiliflakes. Servera en svalkande klick matyoghurt till barnen om de tycker att färsen är för starkt. salt, svartpeppar, olivolja, sambal oelek, fisksås, vitlök, socker och japansk soja

RECEPT 4 35 min 681 kcal/port Fett 37 g Kolhydrater 64 g Protein 22 g Svamprisotto med knaprig korv En krämig risotto med smak av svamp, vin och pecorino. Gul lök, hackad 0,25 st 0,5 st Smör 1 msk 2 msk Avorioris 1,5 dl 3 dl Vitt matlagningsvin 1 dl 2 dl Vatten 2,5 dl 5 dl Grönsaksbuljongtärning, finriven 0,5 st 1 st Champinjoner, skivade 125 g 250 g Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Smör 0,5 msk 1 msk Pecorino, finriven 40 g 80 g Korv 1 st 2 st Vitkål, strimlad 125 g 250 g salt, svartpeppar, smör, grönsaksbuljong och vitt matlagningsvin 1. Fräs lök i smör i en kastrull utan att den tar färg. Fräs med riset under omrörning tills riskornen ser genomskinliga ut. 2. Värm vin, vatten och buljong i en kastrull. Häll på vätskan lite åt gången tills allt kokat in och risotton är krämig. Det tar 20-25 min. 3. Hetta upp en stekpanna och stek svampen i torr panna. Salta, peppra och tillsätt smör när vätskan ångat bort. Vänd ner svampen i risotton tillsammans med osten. Smaka av allt med mer salt och peppar. 4. Skiva korven tunt och stek den knaprig i samma stekpanna. Toppa risotton med korv och servera med vitkål. Får ni vin över hemma frys in i iskuber, perfekt att ha vid tillfällen som dessa. Servera svampen bredvid om barnen föredrar det.

Familjekassen v5 Innehållsförteckning Ä-KABANOSS, ÄNGLAMARK KABANOSS INGREDIENSER: Griskött* 87%, vatten, potatismjöl*, salt, kryddor (peppar*, paprika*, vitlök*, cayennepeppar*), socker*, lök*, antioxidationsmedel (E 300 askorbinsyra), konserveringsmedel (E 250 natriumnitrit). *Ekologisk ingrediens. Stoppad i naturskinn. Kokt och rökt. URSPRUNG KÖTTRÅVARA: Fött, uppfött, slaktat och styckat i Sverige. FÄRSKRIVEN PECORINO, ZETA INGREDIENSER: Pastöriserad fårmjölk, salt, löpe. Allergentyp: Mjölk KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Skalade, hackade tomater och tomajuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). COCONUT MILK, SANTA MARIA INGREDIENSER: Kokosnötsextrakt (17% fett), stabiliseringsmedel (guarkärnmjöl).

Vecka 5 Rostat grönt med pocherade ägg Fyllda tomater med vitkålsmos Senapsfylld biff med rösti Pasta med saffransås och räkor

Ekologiska kassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som jag gärna prioriterar! Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör på Coop Din beställning ska innehålla följande artiklar för veckans recept av Ekologiska kassen: 2 Biff 2 Räkor 2 Grädde* 2 Ägg 2 Krossade tomater 2 Linser 2 Pasta 2 Potatis* 2 Morot* 2 Broccoli* 2 Vitkål* 2 Rödlök* 2 Citron* 2 Fänkål 2 Tomat 2 Gul lök 2 Sallad Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vinäger, saffran, cayennepeppar, vitlök, smör och dijonsenap * Används i fler recept 2 Ekologisk artikel MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

RECEPT 1 40 min 350 kcal/port Fett 23 g Kolhydrater 14 g Protein 20 g Rostat grönt med pocherade ägg Rått krisp möter sött och varmt ugnsrostat med härligt rinnig äggula. Potatis 250 g 500 g Morot 2 st 4 st Olivolja 1 msk 2 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Broccoli 60 g 120 g Vitkål 150 g 300 g Rödlök 0,25 st 0,5 st Citron 0,25 st 0,5 st Vinäger 0,5 tsk 1 tsk Ägg 4 st 8 st salt, svartpeppar, olivolja och vinäger 1. Sätt ugnen på 225. Skär potatis och morot i bitar och fördela på en ugnsplåt. Ringla över olja och salta. Rosta mitt i ugnen ca 15 min. 2. Skär broccoli, vitkål och rödlök i supertunna skivor, gärna med mandolin. Fördela över de rostade grönsakerna och pressa över citronsaft. 3. Koka upp saltat vatten och vinäger i en rymlig kastrull. Rör runt med en sked så det blir en virvel. Knäck i ett ägg åt gången och låt koka ca 3 min. Det går bra att koka 2 ägg i taget. Lyft upp med hålslev. Gulan ska vara rinnig. 4. Servera äggen till de rostade grönsakerna. Salta och peppra efter smak. Byt broccolin mot sparris om det är en favorit. Stek på en skiva skinka till barnen.

RECEPT 2 40 min 312 kcal/port Fett 16 g Kolhydrater 30 g Protein 11 g Fyllda tomater med rostat vitkålsmos Ugnsbakade tomater fyllda med linser och morötter. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Tomat 4 st 8 st Gul lök 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, finhackad 0,5 st 1 st Morot, grovriven 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Linser, kokta 0,5 frp 1 frp Sallad, strimlad 0,5 st 1 st Vitkålsmos: Potatis 250 g 500 g Vitkål 100 g 200 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Grädde 0,5 dl 1 dl salt, svartpeppar, olivolja, vitlök och cayennepeppar 1. Sätt ugnen på 225. Skala och dela potatisarna. Koka i lättsaltat vatten. 2. Skär vitkålen i mindre bitar och woka i olja till lätt gyllene i färgen. Mixa vitkålen till en slät puré mosa potatisen och vispa ihop allt med grädde. Smaka av med salt och peppar. 3. Skär av toppen på tomaterna och gröp ur innehållet med en sked. Fräs lök, vitlök och morot i olja under omrörning någon minut. Tillsätt linser och det urgröpta ur tomaterna. Smaka av med salt och cayennepeppar. 4. Fyll tomatskalen med fyllningen, sätt på locken. Gratinera mitt i ugnen ca 15 min. 5. Servera de gratinerade tomaterna med sallad. Mixa inte både vitkål och potatis samtidigt, då kan potatisen bli som klister. Tänk på barnen och krydda inte för starkt med cayennepeppar.

RECEPT 3 30 min 445 kcal/port Fett 14 g Kolhydrater 44 g Protein 34 g Senapsfylld biff med rösti Rätten för alla senapsälskande köttätare serverad med krispig potatiskaka. Biff 2 skivor 4 skivor Senap, dijon 0,25 dl 0,5 dl Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Potatis 0,5 kg 1 kg Salt 0,5 tsk 1 tsk Smör 10 g 20 g Smör 15 g 30 g Rödlök 0,25 st 0,5 st Morot, strimlad 1 st 2 st Broccoli 60 g 120 g salt, dijonsenap, svartpeppar och smör 1. Lägg ut biffarna på skärbrädan och bred på senap. Vik ihop från båda hållen, salta och peppra. 2. Skala och riv potatisen grovt. Salta potatisen precis innan du ska steka den. Smält smör i en het stekpanna och lägg ner potatisen i små högar. Tryck ut potatisen platt och stek ca 4 min per sida. 3. Värm en annan stekpanna med smör och stek köttet ca 3 min per sida. Låt stekfettet från köttet vara kvar i stekpannan och lägg ner lök och morot. Stek runt i 3 min. 4. Koka broccolin i saltat vatten 3-5 min. Servera biffen med lök, morot, rösti och broccoli. Tänk på att riva potatisen strax innan tillagningen, annars blir den brun. Fyll biffen med färsk eller vanlig ost, om det passar barnen bättre i smaken.

RECEPT 4 30 min 601 kcal/port Fett 13 g Kolhydrater 89 g Protein 31 g Pasta med saffransås och räkor Fyllig tomatsås med saffran, vitlök och räkor. Pasta 200 g 400 g Fänkål 0,5 st 1 st Rödlök, strimlad 0,25 st 0,5 st Vitlöksklyfta, pressad 1 st 2 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Saffran 0,5 frp 1 frp Krossade tomater 0,5 frp 1 frp Grädde 1 dl 2 dl Salt 0,5 tsk 1 tsk Cayennepeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Citron, pressad saft 0,25 st 0,5 st Räkor 170 g 340 g salt, olivolja, saffran, vitlök och cayennepeppar 1. Koka pasta enligt anvisningen på förpackningen. Strimla fänkålen tunt, gärna med mandolin. 2. Fräs hälften av fänkålen, lök och vitlök i olja och saffran i någon minut. 3. Häll i tomatkross och grädde. Låt sjuda ca 10 min. Smaka av med salt och cayennepeppar. 4. Krama lätt runt resten av fänkålen med pressad citronsaft och smaka av med salt. 5. Vänd ner räkorna och pastan i såsen precis innan servering. Toppa med den citrusmarinerade fänkålen. Servera fänkålen vid sidan av som en sallad. Servera såsen separat om det passar barnen bättre.

Ekologiska kassen v5 Innehållsförteckning SHRIMPS IN BRINE, SELLERS BRAND INGREDIENSER: RÄKOR 59%, vatten, salt, surhetsreglerande medel (E 330, E 262), konserveringsmedel (E 211, E 202). Allergentyp: Kräftdjur VISPGRÄDDE EKO 40%, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: GRÄDDE*(högpastöriserad). *KRAV-ekologisk ingrediens. Ursprung gräddråvara: Sverige. Allergen: Mjölk. FETTUCCINE NATUR, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Ekologiskt DURUMVETEMJÖL*, ekologiska ÄGG* 15%, vatten, salt. *Ekologisk ingrediens. Allergentyp: Vete Ägg TOMATER PASSERADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER : Passerade tomater* utan skal och kärnor 99,6% (100 g motsvarar 160 g färska tomater), salt. *KRAV-ekologisk ingrediens.

Vecka 5 Lax med ingefärsdressing och grönsaksris Linsgryta med aubergine Asiatisk färspanna med vitlök och lime Svamprisotto med knaprig korv

Laktosfria kassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som jag gärna prioriterar! Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör på Coop Din beställning ska innehålla följande artiklar för veckans recept av Laktosfria kassen: Laxfilé Nötfärs Korv Pecorino Linser Krossade tomater Kokosmjölk Nudlar Avorioris* Couscous Champinjoner Gul lök* Aubergine Grönkål Salladslök* Lime Morot* Vitkål* Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, curry, socker, malen ingefära, malen koriander, grönsaksbuljong, sambal oelek, fisksås, japansk soja, smör, vitlök och vitt matlagningsvin * Används i fler recept

RECEPT 1 40 min 867 kcal/port Fett 25 g Kolhydrater 124 g Protein 36 g Lax med ingefärsdressing och grönsaksris Lax med smak av ingefära. Avorioris 1,5 dl 3 dl Olivolja 0,5 msk 1 msk Grönkål 200 g 400 g Salladslök, strimlad 1 st 2 st Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Laxfilé, utan skinn 250 g 500 g Dressing: Vitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st Soja, japansk 0,5 msk 1 msk Socker 1 tsk 2 tsk Vatten 0,25 dl 0,5 dl salt, olivolja, japansk soja, vitlök och socker 1. Koka ris enligt anvisningen på förpackningen. 2. Blanda ihop alla ingredienser till dressingen. Hetta upp olja i en stekpanna och stek kål och salladslök hastigt, salta. 3. Skär laxen i stora kuber eller portionsbitar och salta. Stek fisken runt om i het panna till fin stekyta och fortfarande är saftig. Vänd ihop riset med grönsakerna och lägg upp på ett serveringsfat. Toppa med laxen och ringla dressingen över fisken. Spar tid, ha gärna ris eller gryn färdigkokt i kylen, då kan du lätt fixa middagen på ett kick. Servera grönsakerna separat till barnen.

RECEPT 2 25 min 742 kcal/port Fett 26 g Kolhydrater 105 g Protein 23 g Linsgryta med aubergine Härlig och mättande vegogryta som passar stora och små. Couscous 1,5 dl 3 dl Aubergine, tärnad 0,5 st 1 st Morot, tärnad 1 st 2 st Gul lök, hackad 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Curry 1 tsk 2 tsk Ingefära, malen 1 tsk 2 tsk Koriander, malen 1 tsk 2 tsk Kokosmjölk 200 ml 400 ml Krossade tomater 200 g 400 g Linser, avsköljda 1 dl 2 dl Vatten 1 dl 2 dl Grönsaksbuljongtärning 0,5 st 1 st 1. Koka couscous enligt anvisningen på förpackningen. 2. Stek aubergine, morot och lök i olja tills moroten är mjuk, rör då och då. 3. Pudra över curry, ingefära och koriander. 4. Tillsätt kokosmjölk, tomatkross, linser, vatten och buljong. Låt småputtra någon minut. Smaka av med salt och peppar. 5. Servera grytan med kokt couscous. Servera grytan med färsk koriander och tabasco eller chiliflakes. Skala auberginen om ni har små barn vid bordet. salt, svartpeppar, olivolja, curry, malen ingefära, malen koriander och grönsaksbuljong

RECEPT 3 25 min 518 kcal/port Fett 13 g Kolhydrater 67 g Protein 32 g Asiatisk färspanna med vitlök och lime En lättlagad färspanna med asiatiska smaker, ris och krispig vitkål. Nudlar 0,5 frp 1 frp Nötfärs 200 g 400 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Sambal oelek 0,25 msk 0,5 msk Vitlöksklyfta, pressad 1,5 st 3 st Fisksås 1 msk 2 msk Socker 0,5 msk 1 msk Soja, japansk 0,5 msk 1 msk Lime, pressad saft 0,5 st 1 st Salladslök, finstrimlad 1 st 2 st Morot 2 st 4 st Vitkål, tunt strimlad 150 g 300 g 1. Koka nudlar enligt anvisningen på förpackningen. 2. Fräs färsen i olja i en stekpanna till ett smul. Tillsätt sambal oelek, vitlök, fisksås, socker och soja. Stek några minuter till och smaka av med limesaft och svartpeppar. 3. Servera med nudlar, salladslök, morötter och vitkål. För extra hetta kör ner färsk chili eller chiliflakes. Servera en svalkande klick matyoghurt till barnen om de tycker att färsen är för starkt. salt, svartpeppar, olivolja, sambal oelek, fisksås, vitlök, socker och japansk soja

RECEPT 4 35 min 681 kcal/port Fett 37 g Kolhydrater 64 g Protein 22 g Svamprisotto med knaprig korv En krämig risotto med smak av svamp, vin och pecorino. Gul lök, hackad 0,25 st 0,5 st Smör 1 msk 2 msk Avorioris 1,5 dl 3 dl Vitt matlagningsvin 1 dl 2 dl Vatten 2,5 dl 5 dl Grönsaksbuljongtärning, finriven 0,5 st 1 st Champinjoner, skivade 125 g 250 g Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Smör 0,5 msk 1 msk Pecorino, finriven 40 g 80 g Korv 1 st 2 st Vitkål, strimlad 125 g 250 g salt, svartpeppar, smör, grönsaksbuljong och vitt matlagningsvin 1. Fräs lök i smör i en kastrull utan att den tar färg. Fräs med riset under omrörning tills riskornen ser genomskinliga ut. 2. Värm vin, vatten och buljong i en kastrull. Häll på vätskan lite åt gången tills allt kokat in och risotton är krämig. Det tar 20-25 min. 3. Hetta upp en stekpanna och stek svampen i torr panna. Salta, peppra och tillsätt smör när vätskan ångat bort. Vänd ner svampen i risotton tillsammans med osten. Smaka av allt med mer salt och peppar. 4. Skiva korven tunt och stek den knaprig i samma stekpanna. Toppa risotton med korv och servera med vitkål. Får ni vin över hemma frys in i iskuber, perfekt att ha vid tillfällen som dessa. Servera svampen bredvid om barnen föredrar det.

Laktosfria kassen v5 Innehållsförteckning Ä-KABANOSS, ÄNGLAMARK KABANOSS INGREDIENSER: Griskött* 87%, vatten, potatismjöl*, salt, kryddor (peppar*, paprika*, vitlök*, cayennepeppar*), socker*, lök*, antioxidationsmedel (E 300 askorbinsyra), konserveringsmedel (E 250 natriumnitrit). *Ekologisk ingrediens. Stoppad i naturskinn. Kokt och rökt. URSPRUNG KÖTTRÅVARA: Fött, uppfött, slaktat och styckat i Sverige. FÄRSKRIVEN PECORINO, ZETA INGREDIENSER: Pastöriserad fårmjölk, salt, löpe. Allergentyp: Mjölk KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Skalade, hackade tomater och tomajuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). COCONUT MILK, SANTA MARIA INGREDIENSER: Kokosnötsextrakt (17% fett), stabiliseringsmedel (guarkärnmjöl).

Vecka 5 Curryräkor med ris Rostat grönt med pocherade ägg Italiensk kyckling Lasses cottage pie

Hälsokassen är för dig som vill äta lite bättre, lite enklare. Vi har skapat en kasse med både hälsosamma, goda och enkla recept. Jag tycker att hälsosam mat ska vara just så, enkel och njutningsfull. Att äta hälsosamt innebär inte att man måste äta perfekt eller att man aldrig ska äta godsaker. Tvärtom kan det snarare finnas utrymme för det lilla extra ibland genom att äta bra mat till vardags. Hoppas att du kommer att gilla våra menyer och att de passar din livsstil. Förresten, våra recept innehåller max 500 kcal per portion. Josefine Jonasson, Legitimerad dietist Din beställning ska innehålla följande artiklar för veckans recept av Hälsokassen: Räkor Nötfärs Ägg Kycklingfilé Kokosmjölk Krossade tomater Vita bönor Råris* Körsbärstomater Potatis* Salladslök* Paprika Gurka* Morot* Gul lök Röd chili Grön sparris Fänkål* Rödlök* Citron* Vitkål* Basilika Basvaror att ha hemma: salt, flingsalt, svartpeppar, olivolja, smör, vitlök, currypasta, mjölk och vitvinsvinäger * Används i fler recept Veckosa ll a d Salladslök 0,25 knippe 0,5 knippe Gurka 0,25 st 0,5 st Fänkål 0,25 st 0,5 st Vitkål 100 g 200 g Citron, pressad 0,25 st 0,5 st Skiva lök, gurka, fänkål och vitkål tunt, använd gärna en mandolin. Blanda alla grönsaker i en skål och pressa över citron, smaka av med salt och peppar och krama runt.

RECEPT 1 40 min 327 kcal/port Fett 33% Kolhydrater 42% Protein 25% Curryräkor med ris Räkor, paprika och lök i röd curry med kokosmjölk. Råris 1,5 dl 3 dl Olivolja 0,5 msk 1 msk Currypasta 2 tsk 4 tsk Kokosmjölk 2 dl 4 dl Salladslök, strimlad 0,25 knippe 0,5 knippe Paprika, strimlad 1 st 2 st Räkor 170 g 340 g Gurka 0,25 st 0,5 st salt, olivolja och currypasta 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Värm olja i en stekpanna och stek currypastan ca 1 min. Tillsätt kokosmjölk och rör tills currypastan är utblandad. 3. Tillsätt lök och paprika, smaka av med salt. Låt puttra 3 min på svag värme och lägg i räkorna precis innan servering. 4. Servera med gurkstavar. Har du ont om tid så ta matvete istället för råris.

RECEPT 2 40 min 350 kcal/port Fett 38% Kolhydrater 39% Protein 23% Rostat grönt med pocherade ägg Härliga grönsaker på plåt med krämigt ägg. Potatis 300 g 600 g Morot 2 st 4 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Grön sparris 125 g 250 g Fänkål 0,25 st 0,5 st Rödlök, strimlad 0,25 st 0,5 st Citron 0,25 st 0,5 st Vinäger 0,5 tsk 1 tsk Ägg 4 st 8 st salt, svartpeppar, olivolja och vitvinsvinäger 1. Sätt ugnen på 225. Skär potatis och morot i bitar och fördela på en ugnsplåt. Ringla över olja och salta. Rosta mitt i ugnen ca 15 min. 2. Lägg in sparrisen och rosta ytterligare 8-10 min. 3. Skär fänkål och rödlök i supertunna skivor, gärna med mandolin. Fördela över de rostade grönsakerna och pressa citron över. 4. Koka upp saltat vatten och vinäger i en rymlig kastrull. Rör runt med en sked så det blir en virvel. 5. Knäck i ett ägg åt gången och låt koka ca 3 min. Det går bra att koka 2 ägg i taget. Lyft upp med hålslev. Gulan ska vara rinnig. 6. Servera äggen till de rostade grönsakerna. Salta och peppra efter smak. Strö gärna chiliflakes eller någon örtkrydda över rätten.

RECEPT 3 40 min 455 kcal/port Fett 14% Kolhydrater 50% Protein 36% Italiensk kyckling Ugnsstekt kyckling med råris blandat med varma bönor och tomater. Ingredienser: 2 portioner 4 portioner Råris 1 dl 2 dl Kycklingfilé 250 g 500 g Vita bönor, avsköljda 200 g 400 g Körsbärstomater 125 g 250 g Vitlöksklyfta, skivad 2 st 4 st Rödlök, finhackad 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Vinäger 0,25 dl 0,5 dl Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Basilika 10 g 20 g 1. Sätt ugnen på 175. Koka ris enligt anvisningen på förpackningen. Fördela kyckling, bönor, tomat och vitlök i en ugnsform. 2. Blanda lök, olja och vinäger och skeda över. 3. Salta, peppra och lägg på hälften av basilikabladen. Tillred i mitten av ugnen i 25-30 min. 4. Vänd ihop bönor och tomat med riset, vid servering. Sätt på grillfunktionen på slutet, för en extra fin färg på kycklingen. salt, svartpeppar, olivolja, vitvinsvinäger och vitlök

RECEPT 4 40 min 455 kcal/port Fett 31% Kolhydrater 41% Protein 28% Lasses cottage pie Mustig köttfärsgratäng med potatismos. Potatis 400 g 800 g Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Gul lök, riven 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, riven 1 st 2 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Nötfärs 250 g 500 g Krossade tomater 1,5 dl 3 dl Vatten 0,25 dl 0,5 dl Morot, riven 1 st 2 st Röd chili, hackad 0,5 st 1 st Vitkål 100 g 200 g Potatismos: Mjölk 1 dl 2 dl Salt 0,75 tsk 1,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk salt, svartpeppar, olivolja, mjölk och vitlök 1. Sätt ugnen på 250 grill. 2. Skär potatisen i mindre bitar och koka i saltat vatten tills den är mjuk, ca 15 min. 3. Bryn lök och vitlök i olja 2 min. Tillsätt nötfärs och stek tills den är genomstekt. Tillsätt resten av ingredienserna och koka 10 min. 4. Mosa potatisen med en ballongvisp och tillsätt mjölk. Vispa till ett fluffigt mos och smaka av med salt och peppar. 5. Häll köttfärssåsen i en ugnsform och bred ut potatismoset ovanpå. Gratinera högt upp i ugnen så moset får färg, ca 3 min. 6. Strimla vitkålen tunt och smaka av med salt och peppar. Gillar du när det hettar till - kör 1 msk sambal oelek i köttfärssåsen.

Hälsokassen v5 Innehållsförteckning KROSSADE TOMATER, COOP Shrimps in Brine, Sellers brand INGREDIENSER: RÄKOR 59%, vatten, salt, surhetsreglerande medel (E 330, E 262), konserveringsmedel (E 211, E 202). Allergentyp: Kräftdjur COCONUT MILK, SANTA MARIA INGREDIENSER: Kokosnötsextrakt (17% fett), stabiliseringsmedel (guarkärnmjöl). KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Skalade, hackade tomater och tomajuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330).