Persisk linsgryta med rotselleri och mandel vecka 44
inspiration Persisk linsgryta med rotselleri och mandel Här får du avnjuta en persisk linsgryta med rotselleri toppad med mandel. Spännande och inspirerande att prova en gryta kryddad med gurkmeja, torkad ingefära, spiskummin och chilipulver. cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2986 kj/ 714 kcal. Protein 21,1 g. Fett 35,6 g. Kolhydrater 70,3 g. Ingredienser: 4 portioner ris 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 msk olivolja 1 tsk gurkmeja 1 tsk ingefära (torkad) 1 tsk spiskummin 1 tsk chilipulver 7 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond) 400 ml kokosmjölk 3 dl röda linser ca 400 g rotselleri 65 g babyspenat 1 lime salt och peppar 50 g mandelspån Gör så här: 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Skala och hacka lök och vitlök. 3. Hetta upp olivolja i en gryta på medelvärme, fräs lök och vitlök tillsammans med kryddorna. 4. Häll på buljong och kokosmjölk och koka upp. Rör ner linserna och koka ca 8 minuter. 5. Skär bort skalet av rotsellerin och riv den grovt. Tillsätt den och låt koka ytterligare ca 2 minuter. 6. Vänd ner spenaten i grytan och smaka av med pressad lime, salt och peppar. 7. Servera grytan med ris och mandelspån. Barnknep Tänk på att krydda rätten så att det passar hela familjen. Kanske vill du krydda mer, kanske mindre. Ställ gärna fram kryddorna på matbordet när rätten serveras.
Dragonkyckling med oliver vecka 44
inspiration Dragonkyckling med oliver Ett lätt- och snabblagat recept på en utsökt dragonkyckling med oliver. Kycklingfiléerna bryns tillsammans med lök i en smörad panna. Därefter adderas den krämiga grädden och buljongen som tillsammans får sjuda innan färsk dragon och oliver sällskapar. Serveras med nykokt pasta. cirka 30 min b Näringsinnehåll/portion: Energi: 2350 kj/ 562 kcal. Protein 36,9 g. Fett 24,9 g. Kolhydrater 45,9 g. Ingredienser: 4 portioner pasta, gärna bavette 1 rödlök 4 kycklingfiléer 1 tsk smör salt och peppar 1/ 2 tärning kycklingbuljong eller motsvarande mängd fond 2 dl vispgrädde 1 kruka dragon 1 dl oliver med pimiento Gör så här: 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Skala och skiva löken. 3. Skär varje kycklingfilé i fem delar på längden. Bryn dem med löken runtom i smöret i en stekpanna och krydda med salt och peppar. 4. Tillsätt smulad buljongtärning och grädde i kycklingpannan. Låt sjuda ca 8 minuter. 5. Repa av och hacka dragonen grovt. Grovhacka oliverna. 6. Blanda oliverna med kycklingen. Smaka av med dragon, salt och peppar och servera med pastan.
Pestobakad torsk med fetaost vecka 44
inspiration Pestobakad torsk med fetaost En lättlagad måltid på pestobakad torsk med fetaost. Torsk är en tacksam fisk att använda till lite kraftigare smaksättare. Till den smakrika fisken serveras potatispuré och nötig mâchesallad. cirka 30 min c Näringsinnehåll/portion: Energi: 2442 kj/ 584 kcal. Protein 42,9 g. Fett 25,0 g. Kolhydrater 43,5 g. Ingredienser: Potatispuré 900 g mjölig potatis 3 dl mjölk 2 msk smör 1/2 tsk salt Torsk ca 600 g torskfilé 3 msk pesto 150 g fetaost Sallad 1 ask (250 g) körsbärstomater 65 g mâchesallad 1 msk olivolja 1 tsk rödvinsvinäger peppar Gör så här: 1. Tina torsken. 2. Sätt ugnen på 200 C, endast övervärme. 3. Skala och koka potatisen. 4. Torsk: Lägg torsken i en ugnssäker form, bred på peston och smula över fetaosten. Sätt in formen mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills fiskens innertemperatur är 56 C. 5. Sallad: Dela tomaterna och blanda dem med sallat, olivolja och vinäger. Smaka av med salt och peppar. 6. Potatispuré: Häll av och pressa potatisen med potatispress. 7. Vispa ihop till en puré med varm mjölk och smör. Smaka av med salt och peppar. 8. Servera torsken med potatispuré och sallad.
Citronbullar med morotsoch dillkräm vecka 44
inspiration Citronbullar med morotsoch dillkräm En spännande och nytänkande rätt där citronbullar serveras med en morots- och dillkräm. Koka inte sockerärterna för länge, de ska vara lite krispiga. Servera rätten med rostad potatis och kräm. cirka 40 min d Näringsinnehåll/portion: Energi: 2488 kj/ 594 kcal. Protein 35,9 g. Fett 39,1 g. Kolhydrater 54,4 g. Ingredienser: 900 g fast potatis 4 morötter 1 msk olja Morots- och dillkräm 1 kruka dill 1 dl vispgrädde Citronbullar 1 citron, rivet skal och 1 msk citronsaft ca 500 g kalvfärs 2 ägg 1 dl ströbröd 1 tsk salt 1 krm peppar 1 msk olja 150 g sockerärter Gör så här: 1. Sätt ugnen på 225 C. 2. Skala potatisen och morötterna, skär potatisen i klyftor och dela morötterna på längden. Lägg dem på en plåt och blanda med olja, salt och peppar. Sätt in plåten mitt i ugnen ca 30 minuter. 3. Citronbullar: Skölj citronen, riv det yttersta av skalet och pressa ur saften. 4. Blanda citronskal, citronsaft, färs, ägg, ströbröd, salt och peppar. Rulla färsen till bullar. Stek dem i oljan i en stekpanna. 5. Koka sockerärterna ett par minuter i saltat vatten. 6. Morots- och dillkräm: Hacka dillen. 7. Ta ut rotfrukterna när de är klara och lägg morötterna i en skål eller matberedare. Häll på grädden och lägg i dillen, mixa slätt med en stavmixer eller i matberedaren. Smaka av med salt och peppar. 8. Servera citronbullarna med morotskräm, sockerärter och rostad potatis. Kocktips Smaksätt morotskrämen med riven pepparrot eller riven färsk ingefära. Ta lite i taget och smaka dig fram.
Mexikanska wraps med sötpotatis och guacamole vecka 44
inspiration Mexikanska wraps med sötpotatis och guacamole Smakrik är denna mexikanska rätt där wraps serveras med sötpotatis och guacamole. Bygg din egna wrap efter behag och förtrollas av den fantastiska smakkombinationen. Fredagsmys med nytänk! cirka 40 min e Näringsinnehåll/portion: Energi: 2900 kj/ 693 kcal. Protein 43,3 g. Fett 26,1 g. Kolhydrater 67,6 g. Ingredienser: 2 sötpotatisar 1 tsk olivolja salt och peppar Guacamole 2 avokado 1/2 rödlök 1/2 lime Grönsaker 1 cosmopolitansallad 2 tomater Wraps 1/2 rödlök 1 tsk spiskummin 1 tsk paprikapulver 2 vitlöksklyftor 1 msk olivolja ca 500 g strimlad ryggbiff 1/2 lime 8 tortillabröd Gör så här: 1. Sätt ugnen på 225 C. 2. Skölj sötpotatisen noga och skär i tunna klyftor. Lägg dem på en plåt och blanda med olivoljan, salta och peppra. Sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter. 3. Guacamole: Dela och kärna ur avokadon. Gröp ur avokadoköttet. Skala och finhacka löken. Mosa avokadoköttet tillsammans med löken och saften från limen. Smaka av med salt och peppar. 4. Sallad: Plocka bladen från salladen, skölj och skär ner i mindre bitar. Tärna tomaterna. 5. Wraps: Skala och skiva löken tunt. 6. Fräs lök, spiskummin, paprikapulvret och pressad vitlök i olivoljan i en panna. Höj värmen och tillsätt köttet och stek tills det tagit färg. Pressa ner limesaften. Ta bort pannan från värmen. 7. Värm tortillabröden i ugnen tillsammans med sötpotatisen när det återstår några minuter av tiden. 8. Servera köttet och guacamolen i tortillabrödet tillsammans med grönsakerna och rostad sötpotatis. Kocktips Finhacka gärna lite chili i guacamolen. Hot och gott!
inspi ration För dig som vill laga gott från grunden Vecka 44 a Persisk linsgryta med rotselleri och mandel b Dragonkyckling med oliver c Pestobakad torsk med fetaost d Citronbullar med morotsoch dillkräm e Mexikanska wraps med sötpotatis och guacamole
Veckans råvaror Kryddor, kryddor, kryddor! Mycket eller lite? Före eller efter? Många frågor och få svar. Tänk på att anpassa kryddningen av rätterna efter familjens smaklökar. Mindre barn kanske inte vill ha mer än en knivsudd sambal oelek, medan en vuxen kan tänka sig en matsked! Det som står i recepten är en fingervisning och en gyllene medelväg. Prova dig fram så att alla blir nöjda! Kassens innehåll Frukt och grönt 1 förp mjölig potatis 1 förp körsbärstomater 1 förp mâchesallad 1 gul lök 1 rotselleri 2 lime 1 förp babyspenat 1 citron 1 kruka dragon 1 förp fast potatis 4 morötter 1 kruka dill 1 förp sockerärter 2 sötpotatisar 2 rödlökar 2-pack avokado 1 förp cosmopolitansallad 2 tomater Fryst 2 förp torskfilé Färskt 1 förp fetaost 1 förp kycklingfilé 1 förp vispgrädde 1 förp kalvfärs 4-pack ägg 1 förp strimlad ryggbiff Kolonialt 1 förp röda linser 1 förp pesto 1 förp pasta, gärna bavette 1 förp tortillabröd 1 förp oliver 1 förp mandelspån 1 förp kokosmjölk Att ha hemma 4 portioner ris 4 vitlöksklyftor olivolja gurkmeja ingefära (torkad) spiskummin chilipeppar grönsaksbuljong (tärning eller fond) salt och peppar smör eller margarin kycklingbuljong (tärning eller fond) mjölk rödvinsvinäger neutral olja ströbröd paprikapulver Tips och kom ihåg Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Förbered: Tina fisken i kylskåp under natten innan den ska tillagas. Linsgrytan (förutom spenaten), dragonkycklingen och citronbullarna kan göras i förväg. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på kyckling, ryggbiff och, framför allt, färs. Färs är känslig och bör tillagas tidigt i veckan. Kontrollera också hållbarheten på mâchesallad, babyspenat och avokado. Ge dragon och dill en skvätt vatten om de börjar sloka. Förvara gärna tomaterna i rumstemperatur. Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Värm upp fisken försiktigt så att den inte blir seg. Dragonkycklingen och citronbullarna kan frysas in. Röda linser kan koka med i grytor om man vill få dem lite mer matiga. Pesto som blir över är gott till nykokt pasta. Ingredienser i flera rätter: Grädde:.
inspi ration För dig som vill laga gott från grunden Vecka 44 a Persisk linsgryta med rotselleri och mandel b Dragonkyckling med oliver c Pestobakad torsk med fetaost d Citronbullar med morotsoch dillkräm e Mexikanska wraps med sötpotatis och guacamole
Veckans råvaror Kryddor, kryddor, kryddor! Mycket eller lite? Före eller efter? Många frågor och få svar. Tänk på att anpassa kryddningen av rätterna efter familjens smaklökar. Mindre barn kanske inte vill ha mer än en knivsudd sambal oelek, medan en vuxen kan tänka sig en matsked! Det som står i recepten är en fingervisning och en gyllene medelväg. Prova dig fram så att alla blir nöjda! Kassens innehåll Att ha hemma Frukt och grönt 1 förp mjölig potatis 1 förp körsbärstomater 1 förp mâchesallad 1 gul lök 1 rotselleri 2 lime 1 förp babyspenat 1 citron 1 kruka dragon 1 förp fast potatis 4 morötter 1 kruka dill 1 förp sockerärter 2 sötpotatisar 2 rödlökar 2-pack avokado 1 förp cosmopolitansallad 2 tomater Tips och kom ihåg Fryst 2 förp torskfilé Färskt 1 förp laktosfri fetaost 1 förp kycklingfilé 1 förp laktosfri vispgrädde 1 förp kalvfärs 4-pack ägg 1 förp strimlad ryggbiff Kolonialt 1 förp röda linser 1 förp pesto 1 förp pasta, gärna bavette 1 förp tortillabröd 1 förp oliver 1 förp mandelspån 1 förp kokosmjölk 4 portioner ris 4 vitlöksklyftor olivolja gurkmeja ingefära (torkad) spiskummin chilipeppar grönsaks- och kycklingbuljong (tärning eller fond) salt och peppar laktosfritt smör eller margarin laktosfri mjölk rödvinsvinäger neutral olja ströbröd paprikapulver Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Laktosfritt denna vecka: Laktosfri grädde används i dragonkycklingen och i krämen till citronbullarna. Laktosfri fetaost används i torskreceptet. Förbered: Tina fisken i kylskåp under natten innan den ska tillagas. Linsgrytan (förutom spenaten), dragonkycklingen och citronbullarna kan göras i förväg. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på kyckling, ryggbiff och, framför allt, färs. Färs är känslig och bör tillagas tidigt i veckan. Kontrollera också hållbarheten på mâchesallad, babyspenat och avokado. Ge dragon och dill en skvätt vatten om de börjar sloka. Förvara gärna tomaterna i rumstemperatur. Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Värm upp fisken försiktigt så att den inte blir seg. Dragonkycklingen och citronbullarna kan frysas in. Röda linser kan koka med i grytor om man vill få dem lite mer matiga. Pesto som blir över är gott till nykokt pasta. Ingredienser i flera rätter: Grädde:.