Vecka 30. Japanskt laxpaket med gurksallad. Kycklingfilé med bea och rostade potatisar. Nachoplåt. Broccolipaj

Vecka 30 Japanskt laxpaket med gurksallad Kycklingfilé med bea och rostade potatisar Nachoplåt Broccolipaj

Ekologiska kassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som jag gärna prioriterar! Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör på Coop Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Ekologiska kassen: 2 Nötfärs Laxfile Kycklingfilé 2 Bacon 2 Gräddfil 2 Riven ost* 2 Ägg* Pajdeg Hoisinsås 2 Nacho chips 2 Ris 2 Rödlök 2 Gurka* 2 Körsbärstomater 2 Sallad* 2 Gul lök 2 Potatis 2 Rucola 2 Broccoli Rädisor Basvaror att ha hemma: smör, ättika, socker, chiliflakes, mjölk, torkad dragon, vitvinsvinäger, tacokrydda och sesamfrön. * Används i fler recept 2 Ekologisk artikel

RECEPT 1 25 min 619 kcal/port Fett 17 g Kolhydrater 88 g Protein 29 g Japanskt laxpaket med gurksallad Den söta hoisinsåsen bryter fint med den syrliga salladen. Ris 1,5 dl 3 dl Ättika 0,25 dl 0,5 dl Socker 0,5 dl 1 dl Vatten 0,75 dl 1,5 dl Gurka 0,25 st 0,5 st Rädisor 0,5 knippe 1 knippe Laxfilé 250 g 500 g Hoisinsås 0,5 dl 1 dl Sesamfrön 0,5 msk 1 msk salt, ättika, socker och sesamfrön. 1. Koka ris enligt anvisningen på förpackningen. Sätt ugnen på 200. 2. Blanda ihop ättika, socker och vatten i en skål. Skär gurka och rädisor i tunna skivor. Vänd runt i ättikslagen och låt stå tills servering. 3. Salta laxen och lägg på bakplåtspapper i en ugnsform eller på en aluminiumfoliebit, om du vill grilla laxen. 4. Häll över hoisinsåsen och strö på sesamfrön. Tillred mitt i ugnen eller på grillen över indirekt glöd ca 20 min. 5. Servera med ris och gurksalladen. Hoisin och Teriakisås, båda passar fint och är snarlika. Låt gurkor och lax vara naturella om barnen tycker så.

RECEPT 2 40 min 373 kcal/port Fett 21 g Kolhydrater 5 g Protein 40 g Kycklingfilé med bea och rostade potatisar Hemgjord bea med krispiga potatisar och stekt kyckling. Potatis 0,5 kg 1 kg Smör, rumsvarmt 1 msk 2 msk Kycklingfilé 2 st 4 st Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Chiliflakes 0,5 tsk 1 tsk Smör 0,5 msk 1 msk Vitvinsvinäger 0,25 msk 0,5 msk Dragon, torkad 0,5 tsk 1 tsk Smör 75 g 150 g Vatten 1,5 msk 3 msk Ägg gula 1,5 st 3 st Rucola 30 g 60 g salt, svartpeppar, smör, chiliflakes, torkad dragon och vitvinsvinäger. 1. Sätt ugnen på 225. Dela de stora potatisarna och vänd runt med smör och salt på en plåt. Rosta mitt i ugnen ca 20-25 min. 2. Krydda kycklingen med salt, peppar och chiliflakes. Hetta upp en stekpanna och stek kycklingen i smör och stek i 10 min. Använd gärna stektermometer, kycklingen är perfekt vid 68. 3. Lägg vinäger och dragon i en skål, låt dra ca 5 min. Smält smör och låt svalna något. 4. Separera äggula och äggvita och spar äggvitan i kylen till broccolipajen. Rör ihop vatten och gulor i en kastrull. Vispa i dragonvinägern. Värm försiktigt under vispning på medelvärme tills såsen börjar tjockna. Ta från värmen och droppa i smöret under vispning. Smaksätt med salt och peppar och servera med rucola. Vispa såsen hela tiden och var försiktig med värmen så inte äggen koagulerar. Sätt fart på grillen om barnen önskar.

RECEPT 3 20 min 604 kcal/port Fett 34 g Kolhydrater 35 g Protein 38 g Nachoplåt Ostgratinerade chips toppad med Mexicanska tillbehör. Nötfärs 250 g 500 g Smör 0,5 tsk 1 tsk Tacokrydda 0,5 frp 1 frp Vatten 0,5 dl 1 dl Tortilla chips 100 g 200 g Riven ost 50 g 100 g Sallad, strimlad 0,25 st 0,5 st Körsbärstomater, 125 g 250 g delade Gurka, tärnad 0,25 st 0,5 st Rödlök, i ringar 0,25 st 0,5 st Gräddfil 1 dl 2 dl 1. Sätt ugnen på 225. Stek färsen i smör tills den blir brun och smular. Tillsätt tacokrydda och vatten. Låt puttra ihop några minuter. 2. Fördela chips på 1 eller 2 plåtar och strö över ost. Gratinera högre upp i ugnen tills osten smält. 3. Fördela den varma färsen, sallad, tomater, gurka och rödlök ovanpå. Servera med gräddfil. Servera även med en hemgjord salsa el guacamole. Recept på coop.se. Ta fram den milda Tacosalsan till barnen. smör och tacokrydda.

RECEPT 4 45 min 732 kcal/port Fett 45 g Kolhydrater 46 g Protein 34 g Broccolipaj Snabbpaj med färdig deg och mager fyllning. Broccoli 250 g 500 g Ägg 1 st 2 st Äggvita 1,5 st 3 st Mjölk 2,5 dl 5 dl Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Pajdeg 0,5 st 1 st Bacon, strimlad 60 g 120 g Gul lök, strimlad 0,5 st 1 st Riven ost 75 g 150 g Sallad 0,25 st 0,5 st salt, svartpeppar och mjölk. 1. Sätt ugnen på 200. 2. Skär broccolin i små buketter och roten i supertunna skivor eller strimlor. 3. Blanda ihop ägg, äggvita, mjölk, salt och peppar. 4. Kavla degen något tunnare och tryck ut i en passande pajform. 5. Fördela broccoli, bacon, lök och ost i formen och häll över äggstanningen. Grädda något högre upp i ugnen ca 35 min. Servera genast med strimlad sallad. För en lyxigare variant byt mjölken mot grädde. Låt barnen få peta in det som de gillar i pajen.

Ekologiska kassen v30 Innehållsförteckning BACON SKIVAT EKOLOGISKT, SCAN Ingredienser: Svålfri sida av gris*, salt, konserveringsmedel E250, antioxidationsmedel E301. *Ekologisk ingrediens. GRÄDDFIL, COOP ÄNGLAMARK Ingredienser: Högpastöriserad grädde*, syrningskultur. *KRAV-ekologisk ingrediens. KRAV-märkningen certifieras av smak. Ursprungsland grädde: Sverige. Allergentyp: Mjölk HOISINSÅS, BLUE DRAGON Ingredienser: Socker, vatten, surhetsreglerande medel: ättiksyra, salt, modifierad majsstärkelse, rostad sesamolja (2%), sojabönspasta (1,6%) (vatten, sojabönor, ris, salt), färgämne: sockerkulörammoniakprocessen, vitlök (0,5%), stabiliseringsmedel: xantangummi, chilipulver (0,01%). Total salthalt 3,25%. Allergentyp: Vete RIVEN OST EKO, COOP ÄNGLAMARK Ingredienser: Ekologisk goudaost 98% (ekologisk mjölk*, salt, ekologisk mjölksyrakultur*, konsistensgivande medel (mikrobiellt ystenzym)), ekologisk potatistärkelse*. Packad i en skyddande atmosfär. * KRAV- ekologisk ingrediens. Allergentyp: Mjölk ÄGG EKO 6P ML, COOP ÄNGLAMARK Ingredienser: Ekologiska, tvättade ägg från frigående höns inomhus. Allergentyp: Ägg PAJDEG, POP! BAKERY Ingredienser: Vetemjöl, vegetabilisk fettberedning (vegetabiliska fetter och oljor från palm och solros, vatten, salt, emulgeringsmedel: mono- och diglycerider av fettsyror, surhetsreglerande medel: citronsyra), vatten, salt, socker, etylalkohol, koncentrerad, citronjuice. Allergentyp: Vete NACHOS CHIPS SALT, COOP Ingredienser: Majsmjöl 79%, solrosolja 20%, salt. TORTILLACHIPS SALT, COOP ÄNGLAMARK Ingredienser: Ekologiskt majsmjöl 78%, ekologisk solrosolja, salt.

Familjekassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som jag gärna prioriterar! Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör på Coop Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen: Nötfärs Laxfile Kycklingfilé Bacon Gräddfil Riven ost* Ägg* Pajdeg Hoisinsås Nacho chips Ris Rödlök Gurka* Körsbärstomater Sallad* Gul lök Potatis Rucola Broccoli Rädisor Basvaror att ha hemma: smör, ättika, socker, chiliflakes, mjölk, torkad dragon, vitvinsvinäger, tacokrydda och sesamfrön. * Används i fler recept

Familjekassen v30 Innehållsförteckning BACON PIGGHAM SE, SCAN Ingredienser: Välputsad svålfri sida av gris, salt, antioxidationsmedel E301, konserveringsmedel E250, rökarom. GRÄDDFIL 12%, COOP Ingredienser: Högpastöriserad grädde, syrningskultur. Ursprungsland grädde: Sverige. Allergentyp: Mjölk HOISINSÅS, BLUE DRAGON Ingredienser: Socker, vatten, surhetsreglerande medel: ättiksyra, salt, modifierad majsstärkelse, rostad sesamolja (2%), sojabönspasta (1,6%) (vatten, sojabönor, ris, salt), färgämne: sockerkulörammoniakprocessen, vitlök (0,5%), stabiliseringsmedel: xantangummi, chilipulver (0,01%). Total salthalt 3,25%. Allergentyp: Vete RIVEN OST GRATÄNG, COOP Ingredienser: Ost (mjölk, salt, mjölksyrakultur, ystenzym och ostlöpe, konserveringsmedel (E 251), färgämne (E 160a, E 160b)), potatisstärkelse. Packat i en skyddande atmosfär. Allergentyp: Mjölk ÄGG FRIG 6P ML, COOP Ingredienser: Tvättade ägg från frigående höns inomhus. Allergentyp: Ägg PAJDEG, POP! BAKERY Ingredienser: Vetemjöl, vegetabilisk fettberedning (vegetabiliska fetter och oljor från palm och solros, vatten, salt, emulgeringsmedel: mono- och diglycerider av fettsyror, surhetsreglerande medel: citronsyra), vatten, salt, socker, etylalkohol, koncentrerad, citronjuice. Allergentyp: Vete NACHOS CHIPS SALT, COOP Ingredienser: Majsmjöl 79%, solrosolja 20%, salt. TORTILLACHIPS SALT, COOP ÄNGLAMARK Ingredienser: Ekologiskt majsmjöl 78%, ekologisk solrosolja, salt.

Laktosfria kassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som jag gärna prioriterar! Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör på Coop Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Laktosfria kassen: Nötfärs Laxfile Kycklingfilé Bacon Gräddfil Riven ost* Ägg* Pajdeg Hoisinsås Nacho chips Ris Rödlök Gurka* Körsbärstomater Sallad* Gul lök Potatis Rucola Broccoli Rädisor Basvaror att ha hemma: smör, ättika, socker, chiliflakes, mjölk, torkad dragon, vitvinsvinäger, tacokrydda och sesamfrön. * Används i fler recept

Laktosfria kassen v30 Innehållsförteckning BACON PIGGHAM SE, SCAN Ingredienser: Välputsad svålfri sida av gris, salt, antioxidationsmedel E301, konserveringsmedel E250, rökarom. LAKTOSFRI GRÄDDFIL 10%, VALIO Ingredienser: Pastöriserad grädde, syrningskultur och laktasenzym. Allergentyp: Mjölk HOISINSÅS, BLUE DRAGON Ingredienser: Socker, vatten, surhetsreglerande medel: ättiksyra, salt, modifierad majsstärkelse, rostad sesamolja (2%), sojabönspasta (1,6%) (vatten, sojabönor, ris, salt), färgämne: sockerkulörammoniakprocessen, vitlök (0,5%), stabiliseringsmedel: xantangummi, chilipulver (0,01%). Total salthalt 3,25%. Allergentyp: Vete RIVEN OST, VÄSTERBOTTENSOST Ingredienser: Ost (pastöriserad mjölk, salt, mjölksyrakultur, ostlöpe, konserveringsmedel E202 och E251), klumpförebyggande medel potatisstärkelse. Allergentyp: Mjölk ÄGG FRIG 6P ML, COOP Ingredienser: Tvättade ägg från frigående höns inomhus. Allergentyp: Ägg Pajdeg, POP! Bakery Ingredienser: Vetemjöl, vegetabilisk fettberedning (vegetabiliska fetter och oljor från palm och solros, vatten, salt, emulgeringsmedel: mono- och diglycerider av fettsyror, surhetsreglerande medel: citronsyra), vatten, salt, socker, etylalkohol, koncentrerad, citronjuice. Allergentyp: Vete NACHOS CHIPS SALT, COOP Ingredienser: Majsmjöl 79%, solrosolja 20%, salt. TORTILLACHIPS SALT, COOP ÄNGLAMARK Ingredienser: Ekologiskt majsmjöl 78%, ekologisk solrosolja, salt.

Vecka 30 Tabbouleh på quinoa med lax Fläskkotletter med dragonsås Pasta med aubergine- och tomatsås Färsspett med grekisk tomatsalsa

Hälsokassen är för dig som vill äta lite bättre, lite enklare. Vi har skapat en kasse med både hälsosamma, goda och enkla recept. Jag tycker att hälsosam mat ska vara just så, enkel och njutningsfull. Att äta hälsosamt innebär inte att man måste äta perfekt eller att man aldrig ska äta godsaker. Tvärtom kan det snarare finnas utrymme för det lilla extra ibland genom att äta bra mat till vardags. Hoppas att du kommer att gilla våra menyer och att de passar din livsstil. Förresten, våra recept innehåller max 500 kcal per portion. Josefine Jonasson, Legitimerad dietist Viktklubb.se Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Hälsokassen: Laxfilé Fläskkotlett Nötfärs Matyoghurt Linser Krossade tomater Fullkornspasta Quinoa Tomat* Paprika* Gurka* Rödlök* Persilja* Citron* Potatis* Gul lök* Broccoli Aubergine Palsternacka* Rödbeta Morot Basvaror att ha hemma: olivolja, vitvinsvinäger, torkad dragon, vitlök, ströbröd, chiliflakes, torkad oregano och grillspett. * Används i fler recept Veckosa ll a d Morot 250 g 500 g Rödbetor 250 g 500 g Palsternacka 1 st 2 st Citron, finrivet skal och saft 0,25 st 0,5 st Vitlöksklyfta, riven 0,5 st 1 st Grovriv morot, rödbeta och palsternacka. Blanda med citronskal (endast det gula), citronsaft, vitlök och smaka av med salt och peppar. Toppa gärna med torrostade frön.

RECEPT 1 25 min 441 kcal/port Fett 43% Kolhydrater 31% Protein 26% Tabbouleh på quinoa med lax Stekt lax med quinoa och grönsaker. Quinoa 1 dl 2 dl Laxfilé 250 g 500 g Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Olivolja 1 tsk 2 tsk Tomat 1 st 2 st Paprika röd, fintärnad 0,5 st 1 st Gurka, fintärnad 0,25 st 0,5 st Rödlök, finhackad 0,25 st 0,5 st Persilja, hackad 0,5 dl 1 dl Citron, pressad saft 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk 1. Koka quinoa enligt anvisningen på förpackningen. Låt svalna något. 2. Skär laxen i portionsbitar och salta. Hetta upp en stekpanna och stek laxen i olja 2-3 min per sida, den får gärna ha en rå mitt. Använda gärna stektermometer, laxen är perfekt vid 47. 3. Dela och kärna ur tomaterna, tärna tomatköttet fint. Blanda quinoa med alla grönsaker, persilja, citronsaft och olja. Smaka av med salt. Koka gärna quinoan med en buljongtärning i stället för salt. salt och olivolja.

RECEPT 2 30 min 436 kcal/port Fett 51% Kolhydrater 25% Protein 24% Fläskkotletter med dragonsås Saftiga fläskkotletter med kokt potatis och dragonsås. Potatis 250 g 500 g Broccoli 250 g 500 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Fläskkotlett 2 st 4 st Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Gul lök, hackad 0,25 st 0,5 st Dragon, torkad 0,5 msk 1 msk Vitvinsvinäger 1 tsk 2 tsk Matyoghurt 1 dl 2 dl salt, svartpeppar, olivolja, vitvinsvinäger och torkad dragon. 1. Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Skär broccoli i buketter och stjälken i tunna skivor. 2. Hetta upp en riktigt het stekpanna och stek kotletterna 2-4 min på varje sida i olivolja. Salta och peppra. 3. Stek broccolin samtidigt i samma panna eller koka i saltat vatten 3 min. 4. Blanda lök och dragon i en skål med vinäger. Låt dra i 5 min. Tillsätt yoghurt och rör om till en sås. 5. Servera kotletterna med dragonsås, broccoli och kokt potatis. Gör upp med den trötta basilikan som står och sover i köksfönstret och blanda ner i såsen.

RECEPT 3 25 min 505 kcal/port Fett 11% Kolhydrater 70% Protein 19% Pasta med aubergine- och tomatsås Snabblagad pastasås med aubergine och tomat. Olivolja 0,5 msk 1 msk Rödlök, hackad 1 st 2 st Vitlöksklyfta, riven 1,5 st 3 st Aubergine, tärnad 1 st 2 st Krossade tomater 0,5 frp 1 frp Linser, avsköljda 100 g 200 g Pasta 130 g 260 g salt, svartpeppar, olivolja och vitlök. 1. Hetta upp en kastrull eller stekpanna med olja i. Stek lök, vitlök och aubergine tills löken är mjuk. 2. Häll i tomatkross och linser. Låt sjuda 10 min. Tillsätt salt. Häll i lite vatten om det behövs mer vätska. 3. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 4. Toppa pastan med såsen vid servering och dra ett varv med pepparkvarnen. Håll utkik efter bönpasta i din butik, ett proteinrikt alternativ till vanlig pasta.

RECEPT 4 40 min 505 kcal/port Fett 36% Kolhydrater 38% Protein 26% Färsspett med grekisk tomatsalsa Somriga spett på nötfärs och rostade grönsaker. Palsternacka 1 st 2 st Potatis 250 g 500 g Olivolja 0,5 msk 1 msk Nötfärs 250 g 500 g Ströbröd 0,5 dl 1 dl Gul lök, grovriven 0,5 st 1 st Persilja, hackad 0,5 dl 1 dl Citron, finrivet skal 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, riven 1,5 st 3 st Chiliflakes 1 tsk 2 tsk Grillspett 4 st 8 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Tomat 2,5 st 5 st Gurka 0,25 st 0,5 st Paprika, grön 0,5 st 1 st Rödlök 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 tsk 1 tsk Oregano, torkad 1 tsk 2 tsk 1. Sätt ugnen på 225. 2. Skala och skär palsternacka och potatis i lika stora bitar. Vänd runt i olja och salt och rosta mitt i ugnen ca 25 min. 3. Blanda färsen med ströbröd, lök, persilja finrivet citronskal (endaste det gula), vitlök, chiliflakes och salt. Krama fast färsen runt grillspetten. 4. Pensla med olja och stek eller grilla ca 2 min per sida. 5. Fintärna tomat, gurka och paprika. Hacka löken och vänd runt allt med olja och oregano. Smaka av med salt och peppar. 6. Servera spetten med salsan och de rostade grönsakerna. Träspett måste blötläggas ca 30 min innan de används, annars brinner de lätt upp på grillen. salt, svartpeppar, olivolja, ströbröd, chiliflakes, grillspett, vitlök och torkad oregano.

Hälsokassen v30 Innehållsförteckning TURKISK YOGHURT 500 G, LINDAHLS Ingredienser: Högpastöriserad mjölk/homogenisert og pasteurisert melk/homogenisoitu ja pastöroitu maito,grädde/kremfløde/ kerma, yoghurtkultur/ yoghurt/hapate. Allergentyp: Mjölk KROSSADE TOMATER, COOP Ingredienser: Skalade, hackade tomater och tomatjuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330). RÖDA LINSER, GOGREEN Ingredienser: Röda linser, vatten, salt, antioxidantionsmedel (E300). QUINOA RÖD EKO, RISENTA Ingredienser: Ekologisk röd quinoa. PENNE FULLKORNSPASTA, KUNGSÖRNEN Ingredienser: Fullkornsmjöl av durumvete 55%, mjöl av durumvete.