Menigos egna varor Produktlansering Q2 2016

Menigos egna varor Produktlansering Q2 2016

Kolonial Durumvetemjöl Semolina Artnr: 900807 Förpackning: 20 kg, papperspåse Durumvete anses vara en riktig kvalitetsprodukt vid framställning av bl.a. pasta. Ett gulfärgat mjöl med hög proteinhalt. BRC-certifierad anläggning. Produceras i Lettland. Vetemjöl 00 Artnr: 900806 Förpackning: 20 kg, papperspåse Ett mjöl med naturligt hög halt av gluten. En klassiker som är ett måste i det italienska köket. Passar utmärkt till pizzadeg och brödbakning. Även omnämnt som Tipo 00. BRC-certifierad anläggning. Produceras i Estland. Bagerivetemjöl, extra starkt Artnr: 900805 Förpackning: 20 kg, papperspåse Vetemjöl med naturligt hög glutenhalt, vilket hjälper till att göra degen elastisk, samt att hålla kvar luften längre under jäsningen och ger ett luftigare bröd. Brett användningsområde, exempelvis brödbakning och framställning av dumpling. BRC-certifierad anläggning. Produceras i Estland. 2 3

Kolonial Kolonial Hasselnötskärnor med skinn Artnr: 900825 Förpackning: 5 kg (5 x 1 kg) delbar, Goda att äta som de är och passar även bra i desserter, bakverk, müsli och vegetariska rätter. BRC-certifierad anläggning. Ursprung Turkiet. Hasselnötskärnor, blancherade Artnr: 900826 Förpackning: 5 kg (5 x 1 kg) delbar, Blancherade och rostade hasselnötskärnor med härlig aromatisk smak. Goda att äta som de är och passar även bra i desserter, bakverk, müsli och vegetariska rätter. BRC-certifierad anläggning. Ursprung Turkiet. Valnötskärnor, halvor Artnr: 900829 Förpackning: 3 kg (6 x 500 g) delbar, Passar mycket bra i matlagning och bakning eller som snacks. Rosta gärna valnötterna för en ännu djupare smak. BRC-certifierad anläggning. Ursprung Polen. Cashewnötter Artnr: 900819 Förpackning: 5 kg (5 x 1 kg) delbar, De populära nötterna med brett användningsområde sägs vara det optimala tilltugget till champagne. Knapriga och aromatiska. Strös med fördel över lunchsalladen, i en dessert eller gryta. Jämn storlek och färg. BRC-certifierad anläggning. Ursprung Indien och Vietnam. Mandlar, blancherade Artnr: 900827 Förpackning: 5 kg (5 x 1 kg) delbar, Blancherad sötmandel med brett användningsområde. Gott att rosta. Ger en varierad textur i maträtter, bakverk och desserter. BRC-certifierad anläggning. Ursprung USA. 4 5

Kolonial Kolonial Mandelspån Artnr: 900828 Solroskärnor EKO Artnr: 900824 Förpackning: 5 kg (5 x 1 kg) delbar, Pumpakärnor Artnr: 900822 Förpackning: 2,5 kg (5 x 500 g) delbar, Skalad och flagad sötmandel, gott i maträtter, bakverk och desserter. BRC-certifierad anläggning. Ursprung USA. Hälsosamt ekologiskt snack som även fungerar utmärkt i en sallad eller hemgjord müsli. En potentiell ersättare till nötter i mat. BRC-certifierad anläggning. Ursprung Kina. Förpackning: 5 kg (10 x 500 g) delbar, Hälsosamma frön som med sin milda nötsmak passar perfekt i exempelvis en sallad, som snacks, i brödbak eller hemgjord müsli. BRC-certifierad anläggning. Ursprung Kina. Kokosflingor Artnr: 900820 Kokosflakes Artnr: 900821 Black eye bönor Varumärke L Anne Belle Artnr: 115114 Förpackning: 6 x 2,5 kg. Avrunnen vikt 9 kg. Förpackning: 2 kg (4 x 500 g) delbar, Nyttiga flingor som dessutom är fantastiskt goda att rosta. Används med fördel på fruktsallad, i vegetariska rätter, eller varför inte på desserten eller i bakverk. BRC-certifierad anläggning. Ursprung Indonesien. Förpackning: 1,6 kg (4 x 400 g) delbar, Lite större bitar av kokos med en härlig smakrikedom. Använd gärna som snacks eller till hemgjord müsli. BRC-certifierad anläggning. Ursprung Filippinerna. Saluhallen: Augusti Små kokta Black eye bönor i lag av vatten och salt. Mild smak, perfekta till grytor, sallader, soppor och pastarätter. Har fått sitt namn av den svarta fläck den har vid fästet. Rika på kostfiber. BRC-certifierad anläggning. Pumpakärnor EKO Artnr: 900823 Förpackning: 5 kg (5 x 1 kg) delbar, Ekologisk hälsokälla med mild nötsmak som passar perfekt i exempelvis en sallad, som snacks, i brödbak eller hemgjord müsli. BRC-certifierad anläggning. Ursprung Kina. Cannellini bönor Artnr: 115115 Förpackning: 6 x 2,5 kg. Avrunnen vikt 9 kg. Saluhallen: Augusti Varumärke L Anne Belle Kokta Cannellini-bönor i lag av vatten och salt. Mjuka och milda i smaken, passar utmärkt i sallader, grytor och soppor. Även goda som de är, kalla med en vinägrette. Rika på kostfiber. BRC-certifierad anläggning. 6 7

Kylvaror Kylvaror Kassler Benfri kotlettrad med mild röksmak. Förbättrad kvalitet, kötthalt (91 %). Tillverkad i Sverige av svensk gris. Den skivade kasslern är förpackad i skyddande atmosfär i. Kassler skivad 4 mm SE Artnr: 208555 Förpackning: 4,8 kg (3 x 1,6 kg) Storkök & servering: Apr-maj Benfri kotlettrad, skivad i 4 mm skivor. Kassler skivad 7-8 mm SE Artnr: 208556 Förpackning: 5,4 kg (3 x 1,8 kg) Storkök & servering: Apr-maj Benfri kotlettrad, skivad i 7-8 mm skivor. Hamburgerdressing Artnr: 900830 Förpackning: 2,5 kg plasthink Krämig hamburgerdressing med härlig konsistens och krispig gurka. En majonnäsbaserad sås gjord på svensk rapsolja. Låg sockerhalt - ändå bäst i smaktest. Fetthalt 45 %. Laktosfri. BRC-certifierad anläggning. Tillverkad i Sverige. Bearnaise Artnr: 900831 Förpackning: 2,5 kg plasthink Klassisk, fyllig bearnaisesås. Omsorgsfullt framtagen med välbalanserad syra och dragonsmak. Fetthalt 74 %. Laktosfri. BRC-certifierad anläggning. Tillverkad i Sverige. Kassler hel onätad SE Artnr: 209280 Förpackning: 8 kg (4 x 2 kg) Storkök & servering: Apr-maj Benfri kotlettrad, onätad, vilket underlättar i köket. Caesardressing Artnr: 900832 Förpackning: plasthink 2,5 kg Klassisk Caesardressing gjord på svensk rapsolja. Bäst i smaktest! Perfekt för sommarens tillställningar. Fetthalt 55 %. BRC-certifierad anläggning. Tillverkad i Sverige. 300365_4 olika tomarter Körsbärstomat, mix Artnr: 303073 Förpackning: 3 kg Övrigt: Färskvara Färskvaror På lager i maj! Färgglad mixlåda med körsbärstomater. Innehåller alltid fyra sorter: Plommontomat baby chocmato, körsbärstomat (röd), körsbärstomat (gul), plommontomat baby (orange). Sorterna varierar efter tillgång. Ibland används plommontomat röd istället för plommontomat orange. En året-runt-produkt av hög kvalitet. Kalibrering 20-32 mm. Samtliga odlare är certifierade enligt Global GAP. BRC-certifierad anläggning. Ursprung Granada, Spanien. 8 9

Frysvaror Dryck Gräddglass vanilj EKO Artnr: 900837 Förpackning: 5 liter, plasttråg Saluhallen: maj Storkök & servering: Apr-maj Härlig ekologisk gräddglass gjord på färsk svensk grädde, svenska ägg och vanilj av äkta vaniljfrön. En len glass med mjuk skopbar konsistens som tilltalar alla glassälskare. EKO-glass växer kraftigt, försäljningen ökade 57 % år 2015. Fetthalt 14 %. Tillverkad i Sverige. Pajskal, två storlekar Klassiskt pajskal bakat på fullkornsmjöl och havre. Ett ogräddat skal med frasig botten och stadig räfflad kant, färdigt att fylla med egna läckra fyllningar. Osötad, perfekt till både mat- och dessertpajer, som exempelvis Västerbottenpaj. Innehåller mer kostfiber än i pajskal med endast vitt mjöl. Tillverkad i Sverige. Pajskal litet 15 cm i diameter Artnr: 900834 Förpackning: 3,75 kg (50 st x 75 g) Fyllningsvolym 110 ml. Pajskal stort 25 cm i diameter Artnr: 900833 Förpackning: 4,2 kg (15 st x 280 g) Fyllningsvolym 630 ml. Saluhallen: Juni-juli Saluhallen: Juni-juli Ciclo Sauvignon Verdejo Organico KRAV Artnr: 720107 Förpackning: 12 x 75 cl Övrigt: Dryck Ciclo Tempranillo Organico KRAV Artnr: 720163 Förpackning: 12 x 75 cl Övrigt: Dryck Delibar: Apr-maj Torrt vitt EKO-vin (EU-ekologisk, KRAV) gjort på Verdejo och Sauvignon-druvor. Ett friskt vin med härligt tropisk doft med inslag av citrus, persika och grapefrukt. Smaken är frisk med lite aromatiska inslag av örter, citrus och tropiska frukter. Fräscht och somrigt med bra balans och syra. Ett husvin som passar som aperitif och till skaldjur, fisk och somriga rätter som sparris, sallad och kyckling. 11,5 %. Från region La Mancha, Mota del Cuervo i Spanien. Delibar: Apr-maj Rött medelfylligt EKO-vin (EU-ekologisk, KRAV) gjort på 100 % Tempranillo-druvor. Välbalanserat med smak av mogna mörka bär såsom körsbär, blåbär och vanilj. Fint, långt avslut med mycket bärig smak. Bra och prisvärt husvin som passar till lamm, nöt och fläskkött i alla former. Perfekt också till charkuterier, mjuka ostar och tapas. 13 %. Från region La Mancha, Mota del Cuervo i Spanien. Rodestiu Brut Organico EKO Artnr: 720193 Förpackning: 6 x 75 cl Övrigt: Dryck Delibar: Apr-maj Torr, frisk EKO-Cava (EU-ekologisk) gjord på 70 % Macabeo och 30 % Chardonnay-druvor. Smaken är rund med en väl balanserad syra och lång tydlig eftersmak. Ren doft av gröna äpplen med inslag av citron, grapefrukt och bakverk. Små fina bubblor ger en ihållande krona. Passar som aperitif till tapas och annat småplock. 12 %. Från region Penedés i Spanien. 10 11

Utvalt ur befintligt sortiment Utvalt ur befintligt sortiment Stenbitsrom svart MSC Artnr: 900751 Förpackning: 4 x 400 g Saluhallen: Augusti Saltad stenbitsrom från Nordatlanten med mild smak av fiskrom och salt, Nu MSC-märkt (nytt artikelnr). Prisvärd produkt med bra kvalitet. Producerad i Kungshamn. Stenbitsrom röd MSC Artnr: 900752 Förpackning: 4 x 400 g Saluhallen: Augusti Saltad stenbitsrom från Nordatlanten med mild smak av fiskrom och salt. Nu MSC-märkt (nytt artikelnr). Prisvärd produkt med bra kvalitet. Producerad i Kungshamn. Kamben sous vide Kamben sous vide Artnr: 206194 Förpackning: ca 4,8 kg (6 x ca 800 g) Övrigt: Färskvara Kalvribs sous vide Läckert på grillen! Milt kryddade kamben/loin ribs med en härlig köttsmak. Tillagad med sous vide-teknik. Läckert på grillen. En användbar produkt med rena naturliga köttsmaker. Med ben för estetik och smak. Inga onödiga tillsatser eller smakförstärkare, möjlighet till egen smaksättning. Tilllagad i Sverige. Korvbröd, grovt Artnr: 900845 Förpackning: 2,688 kg (96 st/frpk) Korvbröd bakade med fullkornsmjöl, skuret, 28 g/st. Innehåller inte mjölk, konserveringsmedel eller transfett. Produkten har inte längre märkningen kan innehålla spår av sesam. Bakade i Skåne. Kalvribs sous vide Artnr: 206192 Förpackning: ca 4,8 kg (6 x ca 800 g) Övrigt: Färskvara Läckert på grillen! Milt kryddade kalvribs med en härlig köttsmak. Tillagad med sous vide-teknik. Läckert på grillen. En användbar produkt med rena naturliga köttsmaker. Med ben för estetik och smak. Inga onödiga tillsatser eller smakförstärkare, möjlighet till egen smaksättning. Tilllagad i Sverige. Korvbröd, ljust Artnr: 900844 Förpackning: 2,688 kg (96 st/frpk) Klassiskt ljust korvbröd som är skuret, 28 g/st. Innehåller inte mjölk, konserveringsmedel eller transfett. Produkten har inte längre märkningen innehåller spår av sesam. Bakade i Skåne. Kronärtskockskvartar Artnr: 900637 Förpackning: 2,5 kg, konservburk. Avrunnen vikt 1550 g. Kronärtskocka delade i kvartar, inlagda/konserverade i saltvatten. Odlat och förpackat i Spanien. Nu åter i lager! 12 13

Restaurangutrustning Restaurangutrustning Christo bestick Dune bestick Christo - nytt bestick med trendigt hamrat handtag. Dune - bestick med slät design och mjukt, skönt grepp. Båda i 18/10 rostfritt stål. Varumärke: EHG, Förpackning: 12 st, Cook n serve: Maj-juli. Vinglas Lal 25,5 cl, Galata dricksglas 34 cl, vinglas Lal 33 cl, Galata dricksglas 28,5 cl, Empire vinglas 34 cl. Vinglas och stapelbart dricksglas av baskvalitet. Varumärke: Migi, Förpackning: 6 st (Empire 24 st), Cook n serve: Maj-juli. Artnr Artikel Höjd 500698 Empire vinglas 34 cl 180 mm 501105 Lal vinglas 33 cl 205 mm 501107 Lal vinglas 25 cl 180 mm 501108 Galata dricksglas, 34 cl 130 mm 501109 Galata dricksglas, 28,5 cl 89 mm Artnr Artikel 501129 Christo bordskniv 228 mm 501130 Christo bordsgaffel 205 mm 501131 Christo bordssked 208 mm 501132 Christo dessertkniv 210 mm 501133 Christo dessertgaffel 185 mm 501134 Christo dessertsked 185 mm 501136 Christo moccasked 110 mm 501118 Dune bordskniv 223 mm 501119 Dune bordsgaffel 196 mm 501120 Dune bordssked 198 mm 501121 Dune dessertkniv 212 mm 501122 Dune dessertgaffel 180 mm 501123 Dune dessertsked 180 mm 501124 Dune tesked 144 mm 501128 Dune moccasked 110 mm 14 15

Specialmjöl för dig med kvalitetskrav Vad får man om man korsar tyska kvarnkunskaper med baltiskt jordbruk? Jo, du får mjöl av högsta kvalitet till ett mycket konkurrenskraftigt pris. Saalemühle Alsleben är Tysklands största kvarnföretag och ägs av familjerna Bindevald och Gutting. Dessa familjer har i flera generationer spelat en aktiv roll i den tyska kvarnindustrin. De har utvecklat produktionen och varit delaktiga i skapandet av flera av de moderna mjölsorter som idag är en förutsättning för vår bröd- och pastaproduktion. Tartu Mill är idag ett toppmodernt kvarnföretag som förädlar spannmål från framförallt Estland, Lettland och Litauen men även från andra länder i Europa. Det är här som Menigos extra starka Bagerimjöl och Vetemjöl 00 produceras. Brakes Select Bagerivetemjöl är ett mjöl med hög protein- och glutenhalt vilket påminner om det kanadensiska mjölet från regionen Manitoba. Brakes Vetemjöl 00 är ett mjöl av extra hög kvalitet som lämpar sig bäst till pizzabakning eftersom det ger en perfekt elastisk deg som är enkel att arbeta med och även ger degen den där fina krispiga ytan vid gräddning. Brakes Durumvetemjöl Semolina produceras i Dobeles kvarnar. Detta vetemjöl har en hög glutenhalt och används framförallt i pastatillverkning men också i bakning. Durumvetet gör pastan vackert gul och ger den där perfekta al dente-känslan som signalerar att det här är pasta av hög kvalitet med godare smak. Tartu Mill och Dobele är moderna kvarnföretag som bygger sin verksamhet på tyskt kunnande, de bästa råvarorna och hög servicegrad.