Svårfunnet ekokött. Konsumenter som väljer ekologisk mat har svårt att hitta det ekologiska köttet i matbutikerna. Det framkommer i en konsumentundersökning som föreningen Ekokött har låtit göra. Över 60 % av de tillfrågade har svårt att hitta ekologiskt kött i den butik de brukar handla i. ICA, Coop och Axfood är medvetna om problemet och satsar därför gemensamt med Ekokött och Scan på en kampanj till hösten och som stöttas ekonomiskt av Jordbruksverket. Uppåt i Danmark igen. Efter att ha legat ganska stilla i några år upplever den danska ekologiska marknaden just nu ett nytt uppsving. Det danska ekologiska slakteriet Friland (Europas största, och dotterbolag till Danish Crown) söker febrilt efter nya leverantörer av ekologisk nöt. Det går även bra för den ekologiska mjölken, där Arla Foods i Danmark snabbt arbetar bort överskottet av ekologisk mjölk bland annat genom att börja leverera till Lidl i Tyskland. Försäljningen av ekologiska livsmedel i Danmark ökade totalt med 12 % under 2005. Dagligvaruhandelns totala försäljning av ekologiska livsmedel uppgick till 2,3 miljarder danska kronor (ca 2,8 miljarder svenska kronor) och är därmed ungefär lika stor som i Sverige under 2004. Upplandsbondens nytt varumärke på eko Börjar med Coop-samarbete men siktar mot en egen butik. Föreningen Upplandsböndernas Ekobutik där ca ett 50-tal ekologiska lantbrukare är medlemmar tog den 27 juni ett enhälligt beslut att registrera ett gemensamt varumärke: Upplandsbondens. En varumärkesplattform har tagits fram i samarbete med reklambyrån MonteChristo. Upplandsbondens kommer att börja med att saluföra olika typer av ekologiskt naturbeteskött. Utgångspunkten är dock att alla lokalt producerade ekologiska livsmedel från Uppland ska kunna ingå i Upplandsbondens produktportfölj på lite längre sikt. Enligt projektplanen ska Upplandsbondens kött lanseras i september på Coop Forum i Uppsala i ett samarbete med Coop. Förhoppningen är att det sker samtidigt som den Tusen danska lådor i veckan Det danska företaget Årstiderna expanderar snabbt i Sverige. Företaget säljer ekologiska frukt- och grönsakslådor via nätet och levererar dem direkt hem till dörren. Sedan Årstiderna började leverera sina första lådor i Malmö i oktober 2004 har de nu också etablerat sig i Stockholm och Uppsala, och i september öppnar de även i Göteborg. Försäljningen uppgick till i genomsnitt 1 000 lådor i veckan vid halvårsskiftet. Målsättningen är minst 1500 lådor i veckan vid årets slut. Därmed skulle årsomsättningen i Sverige uppskattningsvis landa mellan 10-15 miljoner kronor. Årstidernas totala omsättning 2005 var 147 miljoner danska kronor. I Danmark levererar Årstiderna ca 29 000 lådor i veckan och är därmed Skandinaviens största ekolådsföretag. Just nu tillhandahåller Årstiderna åtta olika frukt- och grönsakslådor och ett danskt rågbröd. Lantlådan innehåller endast svenskodlade ekologiska grönsaker och frukt. Till hösten kommer Årstiderna att introducera ytterligare olika lådor. René Georg Jensen som håller i Årstidernas svenska satsning lå- nationella kampanjen för ekologiskt kött sjösätts, som bl a föreningen Ekokött ligger bakom. Medan det från början var tänkt att ekolantbrukarna skulle starta en egen ekobutik i Uppsala, har första steget nu i stället blivit att komma in med produkterna på Coop Forum. DvdK ter hälsa att de är mycket intresserade av att skapa fler relationer med svenska odlare och producenter. Ta kontakt via: rgj@ aarstiderne.com, se även www. arstiderna.com DvdK kött mjölk KRAV-godkänt kött via Swedish Meats avräknas med tillägg över ordinarie avräkningspris. Vecka 32 krav-tillägg öre/kg Lamm Märkeskvalitet/Ordinär, 2- till 3 300 Ungnöt 250 399,9 kg, E till O-, 2- till 4+ 425 Ko och tjur 250 399,9 kg, E till O-, 2- till 4+ 100 Vikt Kött-% KRAV-tillägg öre/kg Slaktsvin, högsta KRAV-tillägg 73 96,9 55 750 Viktjustering från högsta KRAV-tillägg: Slaktsvin 68 72,9 55-50/lägre kg Slaktsvin 97 101,9 55-50/högre kg Slaktsvin 73 94,9 53 54 350 Slaktsvin, övriga 100 Smågrisnoteringen v 32 KRAV basvikt 23,30 Övervikt smågrisar/krav 24 28 kg 8,00/13,00 29 34 kg 5,00/10,00 Kommentarer till noteringen, senaste ändring NÖT: V 27 merpriset upp 100 öre till +425 öre. LAMM: Vecka 29 merpriset ner 50 öre till +300. GRIS: Höjt merpris vecka 31: slaktsvin 55 %- upp 25 öre till +750. Merpris till producent för ekologisk mjölk, per kilo. Arla 50 öre Falköpings Mejeri 45 öre* Gefleortens MF 40 öre Milko 50 öre Norrmejerier 40+10 öre för kvalitetskrav som de flesta uppfyller Skånemejerier 30+25 öre * Ytterligare 5 öre för ekomjölk som uppfyller extra hårda krav på celltal, sporer och bakterier. 14 ekologiskt lantbruk 7/2006
marknadskommentar Annat än storhandel Samtidigt som stora köpcentra fortsätter att växa och dagligvaruhandelns stormarknader fortsätter att dra enorma kundskaror, finns det en annan parallell marknadstrend: den med gårdsförsäljning, torgförsäljning, prenumerationssystem med flera. Både i Storbritannien och i Nederländerna har det visat sig att just dessa former annat än storhandel har blivit stora tillväxtmotorer för försäljningen av ekologiska livsmedel. Även i Sverige ser vi en påtaglig ökning i populariteten av olika typer av ekolådor, bondemarknader, specialbutiker och gårdsförsäljningsställen med ekologisk inriktning. Vad gör då dessa kanaler så speciella att de vinner i popularitet? * Enligt boken Handeln är där kunderna är från Handelns utredningsinstitut finns det två huvudsakliga förklaringar till varför specialiserade försäljningskanaler har en given plats på handelsarenan. För det första är det den fortsatt växande genomsnittliga reallönen i Sverige som gör att en allt större del av svenska folket har råd att efterfråga mer service och en högre kvalitet. En nisch som de specialiserade försäljningskanalerna ofta kan utnyttja på ett bra sätt. För det andra efterfrågar den moderna konsumenten ett alltmer mångfacetterat utbud. Även om de stora handelskedjorna har en mycket stor bredd på sitt sortiment är det många konsumenter som söker varor som ligger lite utanför det ordinarie utbudet. Service, kvalitet och att vara lite utanför ordinarie utbudet är just de egenskaper som kännetecknar de specialiserade kanalerna. För visst är det en mycket bättre service att få prata med producenten själv direkt i en gårdsbutik eller på marknaden, att få sprudlande färska grönsaker levererade direkt hem till dörren, och dessutom få köpa ekologiska och närproducerade varor som knappast ens går att få tag på i storhandelns butiker. Dessutom erbjuder en hel del av gårdsförsäljningsställena bättre priser (mellanhänder kapas) och upplevelsepaket då konsumenterna kan få titta på djuren eller göra andra trevliga aktiviteter på gården. Gården och gårdsförsäljningen blir ett trevligt utflyktsmål både för stads- och landsbygdsbor. * Det hela bottnar i människornas matintresse, matens ursprung och kvalitet. Suget efter att hitta det lilla extra, näringsriktiga, sprudlande färska och fantastiskt goda. Matintresset verkar öka i Sverige, inte minst på grund av att olika medier ägnar mer uppmärksamhet åt mat, samtidigt som stjärnkockars och andra matinspiratörers tydliga framträdande bidrar stort. Därtill kommer de olika guider som har lanserats på senare tid, t ex vår egen ekosthlmguide, KRAVs gårdsbutiksguide, och Eldrimners Smaklust - en upplevelsekartbok över Sveriges mathantverk. För att vi alla ska hitta till smultronställena. DIRK van der KROGT Ekoäggen billigast i Holland. Kostnaderna för att producera ekologiska ägg är lägre i Nederländerna än i Tyskland vilket skapar stora exportmöjligheter för holländarna. Den totala kostnaden för att producera ett ekologiskt ägg landar på 12,5 Eurocent (ca 1,15 kronor per ägg). Kostnaderna består huvudsakligen av foderkostnader (37-40 %), arbetskostnader, inköpskostnader av unghöns och huskostnader, uppger Biofoon vid Universitetet i Wageningen. Berlin är ekotätast. Redan idag är Berlin den ekobutiktätaste storstaden i Tyskland. Totalt finns det 30 butiker, med butiksyta över 200 kvm, som är helt specialiserade på ekologiska varor. Både kedjan Basic och Alnatura planerar att öppna ytterligare nya butiker under 2006 och därmed förväntas det totala antalet ekobutiker i Berlin landa på ca 40, uppger Bio-Markt.info. Ekokaffe på Roskildefestivalen. För sjätte året i rad serverades ekologiskt Max Havelaar-kaffe på den populära danska Roskilde-festivalen. Totalt beräknades det gå åt ca 2,5 ton kaffe, uppger Økologisk Jordbrug. spannmål Lantmännens priser på ekologisk spannmål skörd 1997 2005 Priserna anges i kr/dt, inkl lager- (50 kr/ton) och kontraktsersättningar Spannmål levererad i skörd och fram till 15 oktober, betalas med 50 kr/ton lägre pris jmf tabell Varuslag 2005 2004 2003 2002 2001 2000 1999 1998 1997 Höstvete kvarn vid 10,5 % prot 133 118 153 133 201 190 192 170 156 Höstvete 3 års kontrakt 151 151 153 150 201/177 190/176 Höstvete foder 133 118 153 133 177 176 177 148 148 Rågdelb 131 158 158 161 152 153 152 116 Vårvete 12 % protein 148 132 155 195 237 232 232 232 188 Vårvete 13 % protein 183 162 168 185 247 242 242 Vårvete 14 % protein 193 172 182 Raps/rybs (kontrakt) 400 340 390 500 500 500 270 300 366 Grynhavre 135 106 107 167 185 177 166 157 144 USA grynhavre 144 119 117 Foderhavre 118 101 97 164 160 152 147 147 139 Maltkorn 148 135 166 219 226 222 226 217 217 Foderkorn 132 118 128 129 168 172 168 152 148 Matärt 252 255 248 238 262 246 243 206 Foderärt 164 153 184 171 202 197 194 174 179 Åkerböna 154 146 169 156 197 197 194 174 köksväxter SAMS prisnotering hel pall konsumentförpackad fritt Årsta för köpare. Kr/kg om inte annat anges, v 31 Broccoli 18,00 Cocktailtomat 250 gr 12,00 Gul lök (Holland) 11,65 Isbergssallad 12,00 Kålrot, filmad 7,90 Morot 9,90 Morot pickles 0,5 kg 5,50 Potatis färsk, tvåkilospåse 7,50/kg Rödbetor 9,90 Sallader 12 st 12,00 Salladskål 10,00 Salladslök gul, kn 125 gr 6,50 Salladslök röd, kn 125 gr 7,50 Vitkål, påsad 6,50 Zucchini 9,00 ekologiskt lantbruk 7/2006 15
Även i norr På Norrmejerier märker man också av en ökad efterfrågan, både inom den privata konsumtionen och från kommuner och landsting. Dels är det ett ökat intresse rent allmänt. Regeringens målsättning att konsumtionen av ekologisk mjölk inom offentlig sektor ska vara uppe i 25 procent 2010 tror jag också spelar in, säger Peter Asplund, marknadschef. Inom Milko finns målsättningen att tio procent av mjölken som vägs in 2010 ska vara ekologisk, nu är den cirka sex procent. Vi vill öka från 20 miljoner kilo till 33 34 miljoner kilo, sämarknad Fem procent mer eko på Coop. Coops totala försäljning av ekologiska livsmedel ökade med 5 % under 2005. Försäljningen av ekologiska ägg ökade kraftigt med nästan 11 % (totalt 7 170 ton), mjölk med 6 % (totalt 11 000 ton) och frukt&grönt med 3 %. Däremot sjönk försäljningen av ekologiskt bröd ytterligare med 37 %. Den dramatiska minskningen av eko-brödförsäljningen sedan 2002 förklaras av att de större bagerierna helt slutade baka ekologiskt bröd då. Även kött, chark och fisk minskade under 2005 med knappt 7 %. Minskningen beror framför allt på den ojämna tillgången av kött under långa perioder. Nytt för i år i Coops miljörapport är de s k miljökvittona. Här anges exakt mängden kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel som har sluppit spridas och antalet djur som får leva ett naturligare liv som en följd av att konsumenterna köper ekologiskt. (Coops hälsa&miljörapport 2006) Restaurangkampanj. EU-kommissionen har beviljat medel till Ekocentrum (Sigtuna) för en tvåårig kampanj om ekologisk mat i restauranger. Kampanjen syftar till att restaurangerna ska upptäcka det stora utbudet av högkvalitativa ekologiska varor och att ekologiskt är stort i matmodet. EU-logon ska göras känd och förknippas med hög status och kvalitet. Kampanjen kommer att bestå av events, mässor, reklam, PR och hemsida för restauranger och gäster. Svensk spannmål till Danmark. Danmarks import av ekologiska spannmålsprodukter förväntas uppgå till ca 70 miljoner svenska kronor. Den ekologiska spannmålsarealen minskade under 2005 i Danmark och förväntas minska ytterligare under 2006, uppger Økologisk Jordbrug. Det är bland annat svenska Ecotrade/Lantmännen som exporterar ekologisk spannmål till Danmark. Gårdsnära slakt i Gnesta. Efter fyra års arbete ligger nu Sörmlands ekologiska lantbrukare i startgroparna för att bygga ett gårdsnära slakteri för ekologiska djurhållare i Vackerby industriområde i Gnesta. Inom ett till två år förväntas de första slakteriprodukterna från det gårdsnära slakteriet att finnas ute i handeln. I förlängningen planeras också förädling och butik i det nya stationshuset som just nu byggs i Gnesta. Lyssna på Louis Mörner, ordförande i Sörmlands ekologiska lantbrukare, på: http://sr.se/ sormland/nyheter/artikel. asp?artikel=886035 Klimatkompensation. Saltå kvarn är först ut i Sverige med klimatkompenserade produkter. Metoden går ut på att kompensera koldioxidutsläppen från långa transporter med hjälp av trädplantering i just den omfattning som behövs för att binda den utsläppta mängden koldioxid från transporterna. Varje trädplanteringsprojekt är certifierat och direkt kopplat till en specifik produkt. På så sätt får konsumenterna möjlighet att välja produkter som minskar bidraget till växthuseffekten. Se: www.saltakvarn.se Slutspurt för bondensegen. se. De sista finslipningarna pågår på e-handelsplatsen www.bondensegen.se som är ytterligare en del av John Higsons koncept Bondens Egen. Internethandeln är tänkt att bli en levande handelsplats för lokalproducerad mat, med ett stort utbud av varor av stor variation. E-handelsplatsen ska underlätta för restauranger, storkök och handelsföretag att hitta och köpa lokalproducerade livsmedel, samtidigt som det ska ge producenterna en smidig försäljningskanal. Trögt att rekrytera nya ekomjölkleverantörer 25 %-målet har satt igång den offentliga efterfrågan, men även konsumentpack ökar. Vi vill ha fler ekomjölksproducenter. Alla som är intresserade ska höra av sig. Det säger Britta Josefsson, informatör på Arla. Arla gjorde en rekrytering i våras men vi fick inte in så många nya leverantörer som vi ville. Målet var att få in ytterligare 20 miljoner kilo men vi fick bara 13. Jag har en känsla av att vi skulle kunna ta emot alla lantbrukare som vill leverera ekomjölk. Bakom önskan om fler ekoproducenter ligger en ökad efterfrågan, såväl från kommuner och landsting som den privata handeln. Den ekologiska paketmjölken ökar hela tiden, lite men stadigt, medan konsumtionen av konventionell mjölk ligger still, säger Britta. Sedan har vi också släppt nya produkter som vår finaste fil där ekomjölk ingår och en fil med svartvinbärssmak som är helt ekologisk. ger Björn Yxhammar på Milko. I första hand rekryterar vi i Värmland och Dalarna och vi har en kölista på producenter som vill börja leverera ekologisk mjölk. Vi tar inte in fler producenter förrän vi ser att vi kan sälja våra ekoprodukter, men det kan vara aktuellt nu. Det verkar som om intresset från den offentliga sektorn ökar även inom Milkos område. Det är många offentliga storhushåll som har börjat köpa ekologisk mjölk under 2006, säger Britt Malm på Milko som arbetar med att svara på anbud. Trenden är klar. Det är också fler som frågar men alla köper förstås inte. Brist i Skåne Per-Olof Jonsson, ansvarig för det ekologiska sortimentet på Skånemejerier, vill ha in fler leverantörer av ekomjölk men det går trögt tycker han. Vi skulle behöva mer ekomjölk men det är tufft att få bönderna att ställa om. Vi har sökt fler men inte fått det gensvar som vi hade hoppats, säger han. Även Falköpings mejeri, som inte säljer till storkök inom kommuner och landsting utan framför allt till Ica, Coop och Willys, märker av ett ökat intresse för ekomjölken. Ytterligare två producenter började leverera ekomjölk dit första augusti. Av företagets totala mjölkförsäljning är cirka fem procent ekologisk och VD Thomas Andersson räknar med att försäljningen av mellanmjölk och minimjölk kommer att öka under 2006 med 20 procent. Därför behövs ytterligare 1,5 miljoner kilo mjölk. CHRISTINA FORLIN 16 ekologiskt lantbruk 7/2006
Trend till förmån för gårdsbutikerna Närodlat, god smak och ekologiskt tre starka argument för medvetna kunder att söka upp gårdsbutikerna. foto: rasmus Einarsson Den goda smaken, att grönsakerna är närodlade och ekologiska är det som konsumenterna uppskattar mest när de kommer till gårdsbutikerna. De flesta gårdsbutiker som Ekologiskt lantbruk ringt runt till upplever att de får fler kunder. Många butiker får ett rejält uppsving under sommaren exempelvis Ansins gårdsbutik på Gotland. Turister och semestrande stockholmare är viktiga kunder. Vi har en jättestor efterfrågan, säger Kristina Ansin. Om vi bara orkade skulle vi kunna utöka. Grönsaker, potatis och rotfrukter har rykande åtgång men framförallt tomaterna. Och vi får mycket beröm av sommargästerna. De uppskattar att gurka smakar som gurka, sallad som sallad. Vi har inte öppet året runt utan på sommaren och en bit in på hösten, hur länge beror på värmen i växthusen. Till Axelssons gårdsbutik i Målilla kommer det också turister och på sommaren har man öppet alla dagar utom söndag men bara tisdag och fredag under vintern. Många uppskattar de lite ovanliga produkterna som säljs där, exempelvis mousserande hjortrondryck. Senneby trädgård på Väddö har haft fasta sommargästkunder sedan 1987 och märker fortfarande ett ökande intresse. Det kommer nya kunder hela tiden. För Nibble handelsträdgård utanför Järna går det också bra. Där finns det ett brett sortiment och dit kommer det alla kategorier av kunder. Många turister som är nyfikna, barnfamiljer och medvetna konsumenter. Utanför turiststråken Birger Ask har haft Fraxinus gårdsbutik utanför Växjö i drygt i tio år. Intresset ökar absolut, folk är intresserade av att komma hit och titta, och de vill komma närmare odlaren och köpa lokal mat. Det är mest fasta kun- Lågpriskedjorna ökar eko. De tyska lågpriskedjorna Aldi och Lidl fortsätter att introducera allt fler ekologiska produkter i sina sortiment. I nordtyskland lanserade Aldi 20 nya produkter under sitt eget varumärke Prima Bio för någon vecka sedan. Sedan tidigare har även de tyska lågpriskedjorna Plus och Norma marknadsfört sitt ekologiska sortiment under de egna varumärkena BioBio och Biosonne. Även i Sverige fortsätter lågpriskedjan Netto (delägt av ICA) att utöka sitt ekologiska sortiment. Miljövänligare köttförpackningar. Franska dagligvaruhandelskedjan Carrefour kommer att förpacka kött i skålar producerade av sockerrör. Materialet är vatten- och fetttätt, fullständigt komposterbart och återvinningsbart. Skålen tål också att ställas in i ugnen och mikrovågsugnen. Tidigare har kött förpackats i polystyrenförpackningar men nu finns det alltså ett miljövänligare alternativ. Totalt kommer Carrefour årligen att använda sig av 20 miljoner sockerrörsskålar. 30 % tillväxt i Storbritannien. Marknaden för ekologiska livsmedel i Storbritannien ökade med hela 30 % under 2005. Det totala försäljningsvärdet ligger nu på 1,6 miljarder pund (ca 21,5 miljarder kronor). Tre fjärdedelar av försäljningen går via dagligvaruhandeln och en fjärdedel genom gårdsbutiker, marknader, lådförsäljning osv. Två tredjedelar av alla ekologiska livsmedel som säljs i Storbritannien är även producerade i Storbritannien. (Soil Association) Tyska undret fortsätter. Den enorma tillväxten i försäljningen av ekologiska livsmedel på den tyska marknaden fortsätter även under första kvartalet 2006, enligt tyska konsultföretaget ZMP. Tillväxtssiffran landade på hela 17 % för 2005 och marknaden uppnår därmed ett försäljningsvärde på totalt 4,1 miljarder Euro (ca 38 miljarder svenska kronor). Detta kan jämföras med en försäljning av ekologiska varor genom dagligvaruhandelsbutiker i Sverige på 2,8 miljarder under 2004 (konsumtion inom offentlig sektor, direktförsäljning osv inte inräknad), enligt uppgifter från SCB. Försäljningsvärdet av de ekologiska varorna inom dagligvaruhandeln jämfört med den totala försäljningen ligger på knappt 2 % i Sverige, något lägre än i Tyskland. Holländsk Öppen Helg. En helg om året, tidigt på sommaren, organiserar de ekologiska bönderna i Nederländerna en öppen dag då alla kan besöka ekologiska gårdar för att lära sig mer om ekologiskt lantbruk. Det har blivit en stor succé och årets evenemang lockade till sig 80 000 besökare. Totalt deltog 210 gårdar utspridda över hela landet. ekologiskt lantbruk 7/2006 17
foto: karolina jerkebring Närodlat är viktigt för gårdsbutikkunderna, men många är också mycket medvetna och noga med att det ska vara ekologiskt. der som jag har, här är inget turiststråk. Från början hade jag enbart egna grönsaker, men det har varit bra att bredda sortimentet och nu har jag även gryner, oljor med mera. De flesta hittar något att köpa när de kommer hit, säger han. Gustafsängs trädgård, Storvik, drivs av Sven-Erik och Lisbeth Wilhelmson. Gårdsbutiken är öppen under säsongen maj september. De har vid sidan av grönsaker som tomater och gurka och lök även utplanteringsblommor. Det är bra med ett brett sortiment, säger Sven-Erik Wilhelmson. Många fasta kunder kommer från trakten och åker 3 4 mil, men vi får många nya kunder också. De allra flesta som köper tomater och gurka gör det för smakens skull, de jämför tomaterna med dem som finns i butikerna. Sen vill många förstås också att det ska vara odlat på rätt sätt. Medvetna kunder Klastorps Grönsaker utanför Varberg har fasta kunder runt om i hela Varbergs kommun och även en del turister eftersom butiken ligger längs med Värnamovägen som passerar Ullared. Det som kunderna uppskattar framförallt är att grönsakerna och potatisen är närodlade, säger Susanne Emilsson- Lagerstedt som odlat och sålt ungefär tio år. Och smaken! Många jämför med hur grönsakerna ser ut i vanliga livsmedelsaffärer. Jan och Lilian Nordwaeger driver Brovallens närodling nära Krylbo och har rätt många kunder från Stockholm som passerar förbi på väg mot Dalarna. Men vi har många fasta kunder också, en del åker 3 4 mil en gång per vecka för att handla av oss. Att grönsakerna är närodlade och färska uppskattar alla. En del konsumenter är mycket medvetna också och är noga med att vi producerar enligt KRAVs regler, säger Lilian Nordwaeger. Men givetvis finns det också gårdsbutiker som inte märker av något uppsving. På Hultåsa gård en mil utanför Falun anser Mia Rönnow att det går framåt men otroligt sakta. Hon har även varit med på Bondens Egen Marknad vilket däremot har gått väldigt bra. På Tunbodarnas ekologiska odling fyra mil norr om Sundsvall har man också sin fasta kundkrets men upplever ingen direkt ökning. Många gårdsbutiker vi försökte ringa till svarade inte trots upprepade försök, och hur det går för dem vet vi inte heller. CHRISTINA FORLIN Dansk grisexport. På tre år har Friland ökat exporten med 75 procent. Det är framför allt ekologiskt griskött som exporteras och utgör 95 % av den totala exporten. Friland exporterar ekologiskt kött till ett värde av 42,5 miljoner danska kronor (ca 53 miljoner svenska kronor). De viktigaste exportländerna är för tillfället Storbritannien, Tyskland och Italien. Friland exporterar även mindre mängder ekologiskt kött till Sverige. Danmarks första ekobutik. Den 16 juni öppnade den danska dagligvarubutiken Egefeld sina dörrar. Butiken är helt specialiserad på ekologiska varor. Försäljningen under de första veckorna har gått över förväntan. Vi får kämpa på för att hinna fylla hyllorna med varor i samma takt som kunderna bär dem härifrån, säger ägaren Jesper Schimming till tidningen Økologisk Jordbrug. Fresh&Wild är störst. Fresh & Wild är Storbritanniens största handelskedja som är helt specialiserad på ekologisk mat. Sedan januari 2004 ingår Fresh & Wild i världens största kedja för ekologisk mat, det amerikanska företaget Whole Foods Market. Totalt har Fresh & Wild sex butiker varav fem i London och en i Bristol. Dessutom startade Whole Foods Market i vår en butik under eget namn i London Forskningspengar i USA. Representanthuset i USA har beslutat att avsätta ytterligare Importörsvägen 5-21, 120 44 Årsta Tel 08-556 700 50 Fax 08-508 610 50 e-post: info@samodlarna.se 3,2 miljoner USD (ca 23,5 miljoner kronor) till forskning kring ekologiskt lantbruk, skriver Organic Farming Research Foundation (www.ofrf.org) i ett pressmeddelande. Från och med höstterminen kommer studenterna vid Washington State University dessutom att kunna välja ekologiskt lantbruk som huvudämne. Även Colorado State University och Michigan State University har långtgående planer på att starta magisterprogram i ekologiskt lantbruk. Sedan förra året är Guelph University i Ontario, Kanada, redan igång med sitt program specialiserat på ekologiskt lantbruk, rapporterar Northwest Arkansas News Source. Ekobönderna får draghjälp av Milko som arbetar bra för att hålla all svensk mjölk fri från GMO. 18 ekologiskt lantbruk 7/2006