Marknadsråd ägg

Transkript

1 Marknadsråd ägg Under 2011 ökade den svenska produktionen av ägg med 4,2 % medan konsumtionen minskade med 0,6 %. Konsumtionen har däremot ökat de första två månaderna Priserna i Sverige är relativt stabila. Den svenska ägghandeln med Danmark ökade i båda riktningar 2011 och 2012, medan handeln med Finland minskade. EU:s avräknings- och partipriser har nått historiskt höga nivåer under 2012 med ökningar på upp till 100 %. Produktionen har minskat, vilket lett till ökad import första kvartalet Även exporten har dock ökat. Dnr /12

2

3 Enheten för handel och marknad Författare: Åsa Lannhard Öberg Jonathan Lukkarinen Foto: Ulf Nylén

4

5 Sammanfattning Andelen värphöns i frigående samt ekologiska inhysningssystem ökar. Antalet besättningar med mer än platser ökar. Den svenska produktionen av ägg har ökat kontinuerligt de senaste fyra åren, mellan 2007 och 2011 motsvarade ökningen 22 %. Konsumtionen (produktion+import-export) har minskat de senaste två åren, vilket beror på att en växande andel av produktionen exporterats. Den svenska självförsörjningsgraden ökade genom ökad produktion, stabil import och ökad export. Utvecklingen årets första två månader visar dock på ett trendbrott genom en minskad självförsörjningsgrad. Den svenska importen av ägg minskade med 6 % 2011 medan det skedde en importökning på 12 % årets första två månader. Det är importen av äggprodukter från Holland och Danmark som ökat medan skaläggsimporten minskat. Den svenska exporten av ägg ökade med 5 % 2011 medan ökningen var dryga 7 % årets första två månader. Det är främst exporten av skalägg till Danmark som ökat. De svenska avräkningspriserna för ägg har varit förhållandevis stabila sedan inledningen av Det finns dock en skillnad beroende produktionsform, och det kan främst noteras att priset till producent för burägg har minskat något. En jämförelse av indexerier visar att både avräkningspriserna och priserna i packeriledet sjunkit medan konsumentpriserna ökat det senaste året. EU:s produktion av ägg har minskat sedan inledningen av 2011, och minskningen förväntas hålla i sig till halvårsskiftet 2012 då man bedömer att produktionen kommer att börja öka igen. Partipriserna på ägg omfattas av den förordningsstyrda prismätningen inom EU. Priserna låg under några veckor i mars 2012 kring 200 euro/100 kg, men har numera vänt nedåt igen. Senast registrerade genomsnittspris låg strax under 165 euro/100 kg, vilket dock fortfarande är mycket högt. Jämfört med samma period 2011 ligger partipriset ca 70 % högre för närvarande. EU:s import av ägg har ökat med nästan 100 % det första kvartalet 2012, ökningen avser främst äggprodukter från Argentina. Importen det första kvartalet 2012 var dock betydligt lägre än samma period Exporten av ägg från EU har ökat under det första kvartalet 2012 och ökningen avser främst Ryssland. De största mottagarländerna är Japan och Schweiz och det är främst färska ägg, albuminer och kläckägg som exporteras. Trots stigande priser på fodermedel, främst soja, ligger fodermarginalen för EU högt vilket kan kopplas till de historiskt höga avräkningspriser som råder i många medlemsländer för närvarande. För närvarande ligger EU:s partipris (ca 165 euro/100 kg) betydligt högre än de amerikanska och brasilianska priserna (ca 90 euro/100 kg).

6 Innehåll 1 Den svenska marknaden Antal höns och kycklingar av värpras i Sverige Besättningsstorlek för värphöns Fördelning av inhysningssystem Balans för ägg i Sverige, 1000 ton skaläggsekvivalenter Svensk import av ägg, ton skaläggsekvivalenter Svensk import av ägg per KN-nr, ton produktvikt Landfördelad svensk import av skalägg, flytande/torkade äggprodukter och albumin (skillnad mot föregående år inom parantes) Svensk export av ägg, ton skaläggsekvivalenter Svensk export av ägg per KN-nr, ton produktvikt Landfördelad svensk export av skalägg, flytande/torkade äggprodukter och albumin (skillnad mot föregående år inom parantes) Avräkningspris ägg (v17), kr/kg Prisindex ägg (feb) Pris foderspannmål (feb), kr/100kg Avräkningspriset i förhållande till priset på foder, feb Packeriernas invägning , ton Produktiv hönsgrupp och avräkningspris (feb) EU:s marknad Utsättning av värphönskycklingar i EU jämfört med genomsnittstrenden för , tal Produktionsprognos, miljoner ton och pris i euro/100 kg Exportbidragsutveckling levande värphöns, euro/100st Exportbidragsutveckling torkad äggula, euro/100 kg EU:s import av ägg, ton äggekvivalenter EU:s import av ägg, fördelat på produkt EU:s export av ägg, ton äggekvivalenter EU:s export av ägg, fördelat på produkt EU:s genomsnittliga partipriser på ägg per vecka Foderprisutveckling Marginal mellan foderkostnad och avräkningspris Internationell marknad Äggpriser i Brasilien (São Paulo), USA och EU... 17

7

8 Antal företag Miljoner djur 1 Den svenska marknaden 1.1 Antal höns och kycklingar av värpras i Sverige Höns 4,7 4,5 5,0 5,1 4,5 5,3 5,5 5,3 6,1 6,4 Kycklingar 1,5 1,5 1,6 1,7 1,6 1,8 1,6 1,9 1,6 1,8 Källa: Jordbruksverket 1.2 Besättningsstorlek för värphöns över 5000 höns höns höns Not: Diagrammet utesluter gårdar med färre än 50 värphöns. Källa: Jordbruksverket 3

9 Miljoner djur 1.3 Fördelning av inhysningssystem Burhöns Frigående inomhus Övriga Källa: Jordbruksverket 1.4 Balans för ägg i Sverige, 1000 ton skaläggsekvivalenter År Produktion Import Export Konsumtion Underskott Självförsörjning, % ,6 37,1 27,2 103,5-9,9 90,4 % ,6 38,5 24,8 106,4-13,8 87,0 % ,6 42,1 26,2 119,5-15,9 86,7 % ,5 44,0 27,9 117,6-16,1 86,3 % ,8 45,9 27,0 117,7-18,9 83,9 % ,4 51,3 28,3 118,4-23,0 80,6 % ,5 46,6 29,1 120,0-17,5 85,4 % ,6 49,0 28,0 125,6-21,0 83,3 % ,4 52,4 41,7 122,1-10,7 91,2 % ,1 49,2 43,9 121,4-5,3 95,6 % Skillnad 2010/11 +4,2 % -6,1 % +5,2 % -0,6 % -50,6 % +4,4 % 2011 feb 17, 7 7,4 6,3 18,9-1,2 93,9 % 2012 feb 18,3 8,3 6,7 19,9-1,6 91,9 % Skillnad 2010/11 +3,2 % +12,3 % +7,4 % +5,4 % +39,5 % -2,0 % Not: Produktionen beräknas genom partihandelns invägning / 0,65 (t.o.m. 2000), / 0,73 ( ), / 0,744 (2007), / 0,7642 (2008), / 0,76337 (2009), / 0,7741 (2010), / 0,79 (2011) Not: Konsumtionen avser total förbrukning av ägg i Sverige och är framräknad som produktion + import export. Not: Beräkningsmetoden förbättrades 2012, tabellen har uppdaterats bakåt vilket har påverkat handel och konsumtion. Källa: Jordbruksverket, SCB och Magnus Thelander Svenska Ägg 4

10 1 000-tal ton 1.5 Svensk import av ägg, ton skaläggsekvivalenter Skalägg Äggprodukter Ägg i bearbetade livsmedel Summa Summa Summa 7 Summa jan-feb 2012 jan-feb Källa: Jordbruksverket, SCB 1.6 Svensk import av ägg per KN-nr, ton produktvikt Kn-nr Produkt 2011 feb 2012 feb Skillnad * Skalägg för konsumtion % Torkad äggula % Flytande äggula % Fryst äggula % Torkade helägg % Frysta/flytande helägg % Torkat äggalbumin % Övrigt äggalbumin % Not: togs bort 2012 och ersattes med flera andra nummer som används i sista kolumnen i tabellen. Källa: Jordbruksverket, SCB 5

11 1.7 Landfördelad svensk import av skalägg, flytande/torkade äggprodukter och albumin (skillnad mot föregående år inom parantes) feb Övriga (+1%) 16% Polen (+4%) 7% Tyskland (+4%) 17% Övriga (- 9%) 7% Polen (+3%) 9% Tyskland (oför) 22% Danmark (+6%) 27% Nederl. (-7%) 11% Finland (-7%) 22% Danmark (+6%) 23% Finland (-13%) 20% Nederl. (+14%) 19% ton (-11 %) (+17 %) Not: Inkluderar ägg under 0407, 0408 och 3502 som är avsedda för humankonsumtion. Ägginnehåll i livsmedel är inte med. Källa: SCB 6

12 1 000-tal ton 1.8 Svensk export av ägg, ton skaläggsekvivalenter 45 Skalägg Äggprodukter Ägg i bearbetade livsmedel Summa 42 Summa Summa 6 Summa jan-feb 2012 jan-feb Källa: Jordbruksverket, SCB 1.9 Svensk export av ägg per KN-nr, ton produktvikt Kn-nr Produkt 2011 feb 2012 feb Skillnad * Skalägg för konsumtion % Torkad äggula % Fryst äggula % Torkade helägg % Frysta/flytande helägg % Torkat äggalbumin % Not: togs bort 2012 och ersattes med flera andra nummer som används i sista kolumnen i tabellen. Källa: Jordbruksverket, SCB 7

13 1.10 Landfördelad svensk export av skalägg, flytande/torkade äggprodukter och albumin (skillnad mot föregående år inom parantes) feb Finland (-4%) 4% Övriga (- 3%) 16% Tyskland (+2%) 16% Övriga (- 5%) 10% Finland (-3%) 5% Estland (+3%) 4% Tyskland (-27%) 7% Danmar k (+5%) 64% Danmar k (+31%) 74% ton ton Not: Inkluderar ägg under 0407, 0408 och 3502 som är avsedda för humankonsumtion. Ägginnehåll i livsmedel är inte med. Källa: SCB 8

14 Index, 2005=100 SEK/kg 1.11 Avräkningspris ägg (v17), kr/kg 24 Osorterade ägg Burhöns (A) Frig. (A) Ekologiska Partipris, lösv g Källa: Jordbruksverket 1.12 Prisindex ägg (feb) 155 A-index PPI-J KPI-J Källa: Jordbruksverket 9

15 Index, 2005=100 Kr/100 kg 1.13 Pris foderspannmål (feb), kr/100kg 220 Höstvete Foderkorn Foderhavre Källa: Jordbruksverket 1.14 Avräkningspriset i förhållande till priset på foder, feb 1,2 Kvot grispris/foderpris Kvot fågelpris/foder Kvot äggpris/foder 1,1 1 0,9 0,8 0,7 0,6 0,5 Källa: Jordbruksverket 10

16 Produktiva höns, miljontal Kr/Kg ägg Ton 1.15 Packeriernas invägning , ton v 12 Produktion v 12 Källa: Magnus Thelander Svenska Ägg 1.16 Produktiv hönsgrupp och avräkningspris (feb) 6,8 16 6,6 6,4 6, ,0 5,8 5,6 5,4 5, produktiv hönsgrupp avräkningspris Röd stapel = preliminära siffror Källa: Jordbruksverket och Magnus Thelander Svenska Ägg 11

17 2 EU:s marknad 2.1 Utsättning av värphönskycklingar i EU jämfört med genomsnittstrenden för , tal Källa: EU-kommissionen 2.2 Produktionsprognos, miljoner ton och pris i euro/100 kg Källa: EU-kommissionen 12

18 Euro/100 kg Euro/100 st 2.3 Exportbidragsutveckling levande värphöns, euro/100st 1,6 1,4 1,2 1 0,8 0,6 0,4 0,2 0 Källa: Jordbruksverket 2.4 Exportbidragsutveckling torkad äggula, euro/100 kg Källa: Jordbruksverket 13

19 2.5 EU:s import av ägg, ton äggekvivalenter Källa: EU-kommissionen 2.6 EU:s import av ägg, fördelat på produkt Källa: EU-kommissionen 14

20 2.7 EU:s export av ägg, ton äggekvivalenter Källa: EU-kommissionen 2.8 EU:s export av ägg, fördelat på produkt Källa: EU-kommissionen 15

21 2.9 EU:s genomsnittliga partipriser på ägg per vecka Källa: EU-kommissionen 2.10 Foderprisutveckling Not: Soft Wheat (EU) = EU:s pris på vete. Barley (EU) = EU:s pris på korn. Mais (EU)= EU:s pris på majs. Soja (CAF) = VM-pris på soja fritt Rotterdam (Brasilien). Hulls (EU) = EU:s pris på kli. Manioc (CAF) = VM-pris på kassava fritt Rotterdam (Thailand). C.G.F. (CAF) = VM-pris på majsglutenfoder fritt Rotterdam (USA) Källa: EU-kommissionen 16

22 2.11 Marginal mellan foderkostnad och avräkningspris Källa: EU-kommissionen 3 Internationell marknad 3.1 Äggpriser i Brasilien (São Paulo), USA och EU Källa: EU-kommissionen 17