Marknadsråd ägg

Transkript

1 Marknadsråd ägg Under 2013 ökade både produktionen och förbrukningen av ägg med knappt sex procent. Förprövningsstatistiken för 2013 tyder på en lägre vilja att investera i äggproduktion 2013 än 2012, medan situationen var den omvända för unghöns. Importen av äggprodukter till EU har minskat kraftigt hittills i år medan exporten ökat.

2

3 Enheten för handel och marknad Författare: Åsa Lannhard Öberg Jonathan Lukkarinen Foto: Ulf Nylén

4

5 Sammanfattning Både Sveriges produktion och totalförbrukning av ägg ökade med knappt sex procent under 2013, medan importen minskade med drygt en procent och exporten minskade med knappt två procent. Andelen svenskproducerade ägg av förbrukningen uppgick till 92,6 procent, vilket är en svag ökning jämfört med Handeln på en mer detaljerad nivå visar att importen och framför allt exporten av skalägg ökade under 2013, exporten av skalägg till Danmark steg från 178 till knappt ton. Handeln med äggprodukter ökade också i båda riktningarna medan handeln med ägg i olika livsmedelsprodukter ökade på importsidan men minskade på exportsidan. Enligt förprövningsstatistiken var antalet nytillkomna platser i unghönsstallar högre 2013 än 2012, medan antalet värphönsplatser som tillkom 2013 var något lägre än året innan. Jordbruksverket registrerar veckovis svenska avräkningspriser för ekologiska ägg, ägg från burhöns och ägg från frigående höns inomhus. Samtliga priser sjönk en aning inledningsvis 2014, men den senaste månaden har samtliga priserna stigit, särskilt för ekologiska ägg. Partipriserna har uppvisat ungefär samma mönster under året. Det genomsnittliga partipriset i EU steg kraftigt i slutet av 2011 och början av 2012 till följd av att värphönsdirektivet ledde till minskad produktion och ökad osäkerhet inför framtida tillgång på ägg. Mot slutet av 2012 började priserna falla kraftigt allt eftersom producenterna anpassade sina system till värphönsdirektivet och det skapades en överproduktion. Efter sommaren 2013 steg priserna inom EU åter under några månader för att därefter plana ut och sjunka svagt. EU:s import av ägg (i form av äggprodukter) har minskat kraftigt hittills i år från alla stora avsändarländer, dvs. Indien, USA och Argentina medan den betydligt större exporten har ökat. En anledning till importminskningen är att EU har ett överskott på ägg. Nya siffror över inhysningen i EU visar att fördelningen enligt rapporteringen inom handelsnormerna i medlemsstaterna är följande: 57 procent inredd bur, 12 procent frigående utomhus, 27 procent frigående inomhus, 4 procent ekologisk och 0,2 procent oinredda burar. EU-priserna på skalägg ligger i nivå med priserna i USA, medan de brasilianska priserna är något högre för tillfället.

6 Innehåll 1 Den svenska marknaden Balans för ägg i Sverige, 1000 ton skaläggsekvivalenter Invägning och beräknad produktion , ton Förprövning antal ung-/värphönsplatser Förprövning stallavdelningar ung-/värphöns Svensk import av ägg, ton skaläggsekvivalenter Svensk import av ägg per KN-nr, ton produktvikt Landfördelad svensk import av skalägg, flytande/torkade äggprodukter och äggalbumin Svensk export av ägg, ton skaläggsekvivalenter Svensk export av ägg per KN-nr, ton produktvikt Landfördelad svensk export av skalägg, flytande/torkade äggprodukter och äggalbumin Avräkningspris/partipris ägg (v19), kr/kg EU:s och Sveriges partipriser (v 19), euro/100 kg Jämförelse av partipriser inom EU, årsgenomsnitt Prisindex för ägg februari Utveckling av konsumentpriser EU och världsmarknaden Produktionsprognos miljoner ägg (blå staplar) och pris euro/100 kg (röd linje) EU:s genomsnittliga partipriser på ägg, euro/100 kg Äggpris minus foderkostnad i EU EU:s import av ägg, ton äggekvivalenter (exkl. kläckägg) EU:s importutveckling per land EU:s export av ägg, ton äggekvivalenter (exkl. kläckägg) EU:s exportutveckling per land EU:s handelsbalans för ägg sep (exkl. kläckägg) Inhysning av värphöns i EU Äggpriser i USA, EU, Brasilien och Indien, euro/100 kg... 14

7 ton 1 Den svenska marknaden 1.1 Balans för ägg i Sverige, 1000 ton skaläggsekvivalenter År Produktion Import Export Förbrukning Underskott Andel svenskproducerat av förbrukningen ,6 42,1 26,2 119,5-15,9 86,7 % ,5 44,0 27,9 117,6-16,1 86,3 % ,8 45,9 27,0 117,7-18,9 83,9 % ,4 51,3 28,3 118,4-23,0 80,6 % ,5 46,6 29,1 119,9-17,5 85,4 % ,5 49,0 28,0 125,5-21,0 83,3 % ,3 52,4 41,7 122,0-10,7 91,2 % ,1 49,8 43,9 121,9-5,9 95,2 % ,2 51,9 41,8 132,3-10,1 92,4 % ,2 51,3 41,0 139,5-10,3 92,6 % Skillnad 12/13 5,7 % -1,1 % -1,9 % 5,5 % 2,3 % 0,2 % 2013 jan-feb 21,9 8,6 7,9 22,5-0,6 97,2 % 2014 jan-feb 21,4 7,4 6,0 22,9-1,5 93,6 % Skillnad 13/14-2,0 % -13,3 % -24,9 % 1,8 % 134,9 % -3,6 % Not: Produktionen beräknas genom partihandelns invägning delat med 0,73 ( ), 0,744 (2007), 0,7642 (2008), 0,76337 (2009), 0,7741 (2010), 0,79 (2011), 0,8 ( ). Källa: Jordbruksverket (omräkningstal), SCB (handelssiffror) och Svenska Ägg (produktion) 1.2 Invägning och beräknad produktion , ton Källa: Svenska Ägg v v9 Invägning Produktion v v17

8 Antal stallavdelningar Antal djurplatser 1.3 Förprövning antal ung-/värphönsplatser Antal unghöns Antal värphöns Källa: Jordbruksverket och Länsstyrelsen 1.4 Förprövning stallavdelningar ung-/värphöns Stallavd. unghöns Stallavd. värphöns Källa: Jordbruksverket och Länsstyrelsen 2

9 1 000-tal ton 1.5 Svensk import av ägg, ton skaläggsekvivalenter Skalägg Äggprodukter Ägg i bearbetade livsmedel Summa 52 Summa Källa: Jordbruksverket, SCB 20 2 Summa 9 Summa jan-feb 2014 jan-feb 1.6 Svensk import av ägg per KN-nr, ton produktvikt Kn-nr Produkt jan-feb 2013 jan-feb Färska hönsägg Färska ägg från andra tamfåglar Färska ägg från andra fåglar Konserverade/kokta tamfågelägg Konserverade/kokta ägg från övriga fåglar Torkad äggula Flytande äggula Fryst äggula Torkade helägg Frysta/flytande helägg Torkat äggalbumin Övrigt äggalbumin Källa: Jordbruksverket, SCB 3

10 1.7 Landfördelad svensk import av skalägg, flytande/torkade äggprodukter och äggalbumin snitt Nederl. 12% USA 6% Övriga 5% Polen 5% Nederl. 7% USA 6% Övriga 6% Polen 21% Norge 7% Danmark 25% Norge 9% Tyskland 14% Finland 26% Tyskland 13% Finland 18% Danmark 20% Import: ton Import: ton Importökningen från Polen rör främst flytande äggulor och albuminer. Not: Avser ägg och rena äggprodukter avsedda för humankonsumtion. Exkluderar ägg som ingår i sammansatta livsmedel. Källa: SCB 4

11 1 000-tal ton 1.8 Svensk export av ägg, ton skaläggsekvivalenter Skalägg Äggprodukter Ägg i bearbetade livsmedel 45 Summa 42 Summa Källa: Jordbruksverket, SCB Summa 8 Summa jan-feb 2014 jan-feb 1.9 Svensk export av ägg per KN-nr, ton produktvikt Kn-nr Produkt jan-feb 2013 jan-feb Färska hönsägg Färska ägg från andra tamfåglar Färska ägg från andra fåglar Konserverade/kokta tamfågelägg Konserverade/kokta ägg från övriga fåglar Torkad äggula Flytande äggula Fryst äggula Torkade helägg Frysta/flytande helägg Torkat äggalbumin Övrigt äggalbumin Källa: Jordbruksverket, SCB 5

12 1.10 Landfördelad svensk export av skalägg, flytande/torkade äggprodukter och äggalbumin snitt Finland 5% Färöarna 3% Nederl. 3% Övriga 12% Finland 1% Färöarna 2% Nederl. 3% Tyskland 9% Övriga 13% Tyskland 14% Danmark 63% Danmark 72% Export: ton Export: ton Not: Avser ägg och rena äggprodukter avsedda för humankonsumtion. Exkluderar ägg som ingår i sammansatta livsmedel. Källa: SCB 6

13 Euro/100 kg Kronor per kg 1.11 Avräkningspris/partipris ägg (v19), kr/kg Inredda burar Frigående inomhus Ekologisk produktion Pris 15-pack, partiled frigående Källa: Jordbruksverket 1.12 EU:s och Sveriges partipriser (v 19), euro/100 kg EU Sverige 7

14 Index, 2005= euro/100 kg 1.13 Jämförelse av partipriser inom EU, årsgenomsnitt Danmark Tyskland Lettland Polen Finland Sverige Storbritannien EU genomsnitt 230,00 210,00 190,00 170,00 150,00 130,00 110,00 90,00 70,00 50, Prisindex för ägg februari Avräkningsiprisndex Producentprisindex Konsumentprisindex Not: Producentprisindex är extrapolerat för delar av 2012 då uppgifter saknas. Källa: Jordbruksverket 8

15 1.15 Utveckling av konsumentpriser 140,0 KPI ägg KPI nötkött Griskött Fjäderfäkött KPI livsmedel KPI totalt 130,0 120,0 110,0 100,0 90,0 80, Källa: Jordbruksverket och SCB 9

16 2 EU och världsmarknaden 2.1 Produktionsprognos miljoner ägg (blå staplar) och pris euro/100 kg (röd linje) 2.2 EU:s genomsnittliga partipriser på ägg, euro/100 kg 10

17 2.3 Äggpris minus foderkostnad i EU EU:s import av ägg, ton äggekvivalenter (exkl. kläckägg) 11

18 2.5 EU:s importutveckling per land 2.6 EU:s export av ägg, ton äggekvivalenter (exkl. kläckägg) 12

19 2.7 EU:s exportutveckling per land 2.8 EU:s handelsbalans för ägg sep (exkl. kläckägg) 13

20 2.9 Inhysning av värphöns i EU 2.10 Äggpriser i USA, EU, Brasilien och Indien, euro/100 kg 14