Marknadsråd ägg

Transkript

1 Marknadsråd ägg Konsumtionen av ägg och äggprodukter har stigit med ytterligare 3,6 % under 2009 och ligger nu på närmare ton. De svenska avräkningspriserna för ägg har legat på en hög, stabil nivå under två år. De har hittills inte följt samma utveckling som foderpriserna vilka föll tillbaka under På grund av salmonellautbrott sjönk den finska exporten av ägg och äggprodukter till Sverige under Danmark ersatte Finland som största leverantörsland och ökade bl.a. exporten av skalägg med ca ton. Rapport :

2 2

3 Marknadsråd ägg Enheten för handel och marknad Författare Annelie Rosell Eva Jirskog Lars-Anders Strandberg

4

5 Sammanfattning Totalkonsumtionen av ägg och äggprodukter i Sverige ökade åter 2009 med 3,6 %. Under den senaste tioårsperioden har konsumtionen stigit med närmare 14 %. Den ökade konsumtionen har under 2009 täckts av såväl höjd inhemsk produktion (+1,2 %) som ökad import (+ 4 %). Därtill har exporten reducerats (-5,2 %). Självförsörjningsgraden har under den senaste tioårsperioden minskat men dock inte i samma omfattning som för flera andra animaliska produkter. Den inhemska produktionen av ägg svarar för en betydligt högre andel av konsumtionen än vad som är fallet för exempelvis nöt- och lammkött eller ost och yoghurt. Den ökade importen av ägg 2009 härrör i sin helhet från ägg i livsmedelsindustriprodukter. Importen av skalägg har minskat med närmare 10 % vilket förklaras av minskad import från Finland som under året drabbats av salmonellautbrott. Finland som tidigare varit det största leverantörslandet av ägg och äggprodukter till Sverige (undantaget ägg i livsmedelsindustriprodukter) har under 2009 ersatts av Danmark. Danmark har exempelvis ökat sin export av skalägg till Sverige under 2009 med ca ton (+181 %). Den svenska exporten av ägg sker huvudsakligen i form av råvara i livsmedelsindustriprodukter och denna export har också ökat under 2009 (+9,4 %) även om den totala exporten av ägg och äggprodukter minskat under samma period. Oaktat sänkta foderpriser under 2008 har avräkningspriserna för ägg legat stabila på samma nivå i ungefär två års tid. Sett över en något längre tidsperiod har avräkningspriset för ägg mätt som a-index stigit med 48 procentenheter från januari 2005 till december Samtidigt har konsumentpriset för ägg stigit med 20 procentenheter. Som jämförelse kan nämnas att KPI för livsmedel totalt ökade med 13,1 procentenheter på årsbasis och KPI totalt ökade med 6,9 procentenheter på årsbasis. Aktuell kläckningsstatistik tyder på att äggproduktionen kommer att ligga kvar på en hög nivå under innevarande år. Förprövningsstatistik från 2009 visar att kommande investeringar inom branschen huvudsakligen kommer att ske i anläggningar för frigående höns. EU:s produktion av ägg 2009 minskade med närmare 2 %. Största produktionsminskningen svarade Tyskland för (-15 % enligt preliminära uppgifter) som har problem med sin omställning. Innevarande år väntas en återhämtning av produktionen och prognosen för medellång sikt (fram till 2015) visar på en produktionsökning på ett par procent vilket till största delen avsätts på den interna marknaden. Det genomsnittliga partipriset på ägg inom EU låg under 2009 på en historiskt sett hög

6 nivå och har under inledningen av 2010 stigit ytterligare. Med sänkta priser på foder under 2008 har höjda partipriser på ägg resulterat i stigande marginaler inom EU under

7 Innehåll 1 Den svenska marknaden Balans för ägg i Sverige, 1000-tal ton Svensk import av ägg och äggprodukter, 1000-tal ton Svensk export av ägg och äggprodukter, 1000-tal ton Svensk import/införsel 2009 fördelad på KN-nr, ton (skaläggekvivalenter) Svensk export/utförsel 2009 fördelad på KN-nr, ton (skaläggekvivalenter) Landfördelad svensk import, ton (skaläggekvivalenter) Landfördelad svensk export, ton (skaläggekvivalenter) Avräkningspris, SEK/kg Prisindex, Produktiv hönsgrupp och avräkningspris Kläckningsstatistik procentuell förändring mellan 2008 och 2009 på månadsbasis samt genomsnitt Förprövningsstatistik EU:s marknad Balans för ägg i EU-27, tal ton Produktion av konsumtionsägg (landnivå) Produktion av konsumtionsägg samt ägg totalt inom EU EU:s import av ägg, ton (skaläggekvivalenter) EU:s import av ägg, volym och värde EU:s import av ägg, fördelat på produkt EU:s export av ägg, ton (skaläggekvivalenter) EU:s export av ägg, volym och värde EU:s export av ägg, fördelat på produkt EU:s genomsnittliga priser på ägg Foderprisutveckling... 13

8 2.12 Marginal mellan foderkostnad och avräkningspris Prognos för EU-27, , miljoner ton Internationell marknad Äggpriser i Brasilien, USA och EU

9 1 Den svenska marknaden 1.1 Balans för ägg i Sverige, 1000-tal ton År Produktion Import Export Konsumtion Underskott SG, % ,2 26,0 18,3 107,9-7,7 92, ,9 28,6 20,0 106,5-8,6 91, ,4 32,7 25,2 100,9-7,5 92, ,6 34,6 23,0 104,2-11,6 88, ,6 38,0 24,4 117,2-13,6 88, ,5 39,6 26,1 115,0-13,5 88, ,8 41,8 25,0 115,6-16,8 85, ,4 47,2 26,1 116,5-21,1 81, ,5 42,9 27,0 118,4-15,9 86, ,7 44,6 25,6 122,7-19,0 84,5 För. 08/09 +1,2% +4,0% -5,2% +3,6% +19,5% Produktion = partihandelns invägning / 0,65 (t.o.m. 2000), / 0,73 (fr.o.m t.o.m. 2006), / 0,744 (2007), / 0,7642 (2008) och / 0,76337 (fr.o.m. 2009). Källa: Jordbruksverket, SCB och Magnus Thelander Svenska Ägg 1.2 Svensk import av ägg och äggprodukter, 1000-tal ton Källa: Jordbruksverker, SCB 1

10 1.3 Svensk export av ägg och äggprodukter, 1000-tal ton Källa: Jordbruksverket, SCB 1.4 Svensk import/införsel 2009 fördelad på KN-nr, ton (skaläggekvivalenter) Produkt Kn-nr Import Införsel Summa Omr. S:a, omr. För. 08/09 Skalägg , ,6% Torkad äggula , ,7% Flytande äggula , ,3% Fryst äggula , ,2% Torkade helägg , ,0% Frysta/flyt. helägg , ,4% Äggalbumin, torkat , ,1% Äggalbumin, annat , ,1% Totalt ,8% Källa: Jordbruksverket, SCB 2

11 1.5 Svensk export/utförsel 2009 fördelad på KN-nr, ton (skaläggekvivalenter) Produkt Kn-nr Export Utförsel Summa Omr. S:a, omr. För. 08/09 Skalägg , ,5% Torkad äggula , ,5% Flytande äggula , ,5% Fryst äggula , ,7% Torkade helägg , ,5% Frysta/flyt. helägg , ,8% Äggalbumin, torkat , ,9% Äggalbumin, annat , % Totalt ,8% Källa: Jordbruksverket, SCB 1.6 Landfördelad svensk import, ton (skaläggekvivalenter) Källa: Jordbruksverket, SCB 3

12 1.7 Landfördelad svensk export, ton (skaläggekvivalenter) Källa: Jordbruksverket, SCB 1.8 Avräkningspris, SEK/kg Källa: Jordbruksverket 4

13 1.9 Prisindex, Källa: Jordbruksverket 1.10 Produktiv hönsgrupp och avräkningspris Källa: Jordbruksverket och Magnus Thelander Svenska Ägg 5

14 1.11 Kläckningsstatistik procentuell förändring mellan 2008 och 2009 på månadsbasis samt genomsnitt Källa: Magnus Thelander Svenska Ägg 1.12 Förprövning av värphönsstallar, godkända ärenden Hela Riket Frigående värphöns, antal platser Antal stallar Burhöns, antal platser Antal stallar År Före Efter Berörda Totalt Före Efter Berörda Totalt Källa: Jordbruksverket 6

15 2 EU:s marknad 2.1 Balans för ägg i EU-27, tal ton prel För. % 08/ prognos För. % 09/10 Produktion , ,5 Import , ,5 Export , ,1 Kläckägg , ,2 Konsumtion , ,7 Konsumtion per capita 14,64 14,69 14,47-1,5 14,68 +1,5 Självförsörjningsgrad i % 101,7 102,3 101,7-0,6 101,4-0,3 Pris, Euro per 100 kg 110,41 113,21 118,35 +4,5 Källa: EU-kommissionen 2.2 Produktion av konsumtionsägg (landnivå) Källa: EU-kommissionen 7

16 2.3 Produktion av konsumtionsägg samt ägg totalt inom EU Källa: EU-kommissionen 2.4 EU:s import av ägg, ton (skaläggekvivalenter) Källa: EU-kommissionen 8

17 2.5 EU:s import av ägg, volym och värde Källa: EU-kommissionen Källa: EU-kommissionen 9

18 2.6 EU:s import av ägg, fördelat på produkt Källa: EU-kommissionen 2.7 EU:s export av ägg, ton (skaläggekvivalenter) Källa: EU-kommissionen 10

19 2.8 EU:s export av ägg, volym och värde Källa: EU-kommissionen Källa: EU-kommissionen 11

20 2.9 EU:s export av ägg, fördelat på produkt Källa: EU-kommissionen 2.10 EU:s genomsnittliga partipriser på ägg Källa: EU-kommissionen 12

21 2.11 Foderprisutveckling Källa: EU-kommissionen 2.12 Marginal mellan foderkostnad och avräkningspris Källa: EU-kommissionen 13

22 2.13 Prognos för EU-27, , miljoner ton Produktion 6,9 6,8 6,9 6,8 6,9 6,9 7,1 7,1 7,1 7,2 Varav EU-15 5,3 5,5 5,5 5,5 5,5 5,5 5,6 5,6 5,6 5,6 EU-10 1,0 1,1 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,3 1,3 EU-2 0,5 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 Konsumtion 6,7 6,7 6,8 6,8 6,9 6,9 6,9 6,9 6,9 7,0 Varav EU-15 5,3 5,2 5,3 5,3 5,4 5,4 5,4 5,4 5,4 5,5 EU-10 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 EU-2 0,4 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 Import 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Export 0,2 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,2 0,2 0,2 0,2 Källa: EU-kommissionen (Prospects for Agricultural Markets) 3 Internationell marknad 3.1 Äggpriser i Brasilien, USA och EU Källa: EU-kommissionen 14

23 Bilagor Packeriernas invägning , ton Källa: Magnus Thelander Svenska Ägg 15

24 Svensk import på landnivå Källa: Jordbruksverket, SCB Källa: Jordbruksverket, SCB 16

25 Svensk export på landnivå Källa: Jordbruksverket, SCB Källa: Jordbruksverket, SCB 17

26 Produktiv hönsgrupp, kläckta 5-18 månader bakåt i tiden, tal Källa: Magnus Thelander Svenska Ägg Kläckningsstatistik antal kläckta hönskycklingar, äggproducerande raser, tal Källa: Magnus Thelander Svenska Ägg 18

27 Förprövning av djurstallar för värphöns, godkända ärenden Värphöns, antal platser Antal stallar Länsvis 2009 Före Efter Berörda Totalt AB C D E F G H I K M N O S T U W X Y Z AC BD Hela riket Källa: Jordbruksverket 19

28 Definitioner foder 20

29 21

30 Rapporten kan beställas från Jordbruksverket, Jönköping Tfn (vx) ISSN Fax ISRN SJV-R-/-SE E-post: SJV offset, Jönköping, Internet: RA: