Nyhetsbrev NR 4 september 2007 Jag heter Catarina Palmér......och är det nyaste tillskottet här på NCFF. Efter några år på Exportrådet i Stockholm bestämde jag mig för att satsa på det som verkligen intresserade mig - folkhälsa. Jag gjorde slag i saken, tog tjänstledigt och läste en magisterutbildning på Karolinska Institutet. Och här är jag! Nåja, det gick ju inte på räls, direkt. På vägen hit har jag hunnit med två barn och två föräldraledigheter. Under dessa år har jag hunnit tänka en del inte på mig själv förstås, men på mina barn, andras barn och barn i största allmänhet. Man vill att de ska må bra och få ut det mesta och det bästa av livet, och som vuxen och förälder har man det största ansvaret att vara en god förebild och leda barnen på rätt väg. Den rätta vägen är dock inte lätt att hitta. Det finns mycket information, många vägskäl att välja mellan. Vår hälsa utgör ju som bekant en stor del av det allmänna välbefinnandet, och därför känns det extra roligt att få vara här på NCFF som just verkar för barns och ungdomars hälsa genom bl.a. ökad kunskap. Under hösten ska jag bistå med hjälp till en kunskapsöversikt över forskning om barns hälsa i relation till lärande. För att förstå sambandet mellan utbildning och hälsa kan man använda den socialekologiska modellen där hälsans bestämningsfaktorer finns på alla nivåer i samhället. I den modellen ingår även just DU, kära läsare. Genom detta nyhetsbrev kan du förhoppningsvis förvärva ny kunskap och bidra till en pusselbit i ett större sammanhang - därute finns många människor som står och tvekar vid ett vägskäl. Visa vägen! Innehåll Sommarakademi Dans i skolan i Karlstad... 2 Aktuellt från NCFF!... 3 Årets Idrottslärare... 3 Gå och cykla till skolan utmaning!... 3 Dans i skolan biennal 5-7 oktober 2007... 3 Konferenser & fortbildning... 3 Pedagogiska verktyg!... 4 Lästips!... 4 Aktuell forskning... 6 Bra Länkar & Nyhetsbrev!... 6 Övrigt... 6
Sommarakademi Dans i skolan i Karlstad 18-20 juni arrangerade Programmet Dans i skolan tillsammans med Dans i Värmland, Karlstad kommun och Karlstads universitet en Sommarakademi Dans i skolan. Denna första dansakademi fick namnet Dans på schemat för alla! Under tre dagar blandades teori och praktik med syfte att ge konkreta tips och idéer samt att skapa förutsättningar för att tala för dansen. Några exempel på workshops var Cecilia Björklund Dahlgren från Kulturrådet, som på ett lekfullt sätt presenterade möjligheten att med dansens hjälp skapa förutsättningar för kroppsmedvetenhet, glädje, självkänsla, delaktighet och lärande hos barnen i de lägre skolåren. Marie Nyberg och Caroline Hägglöf från GIH i Stockholm gav under tre tillfällen deltagarna praktiska tips på hur man kan utveckla dansen inom ämnet idrott och hälsa. De visade på enkla stegkombinationer som kan varieras i det oändliga, deras olika teman var Rock n Roll, Enkel och lekfull dans! och Streetdance. Lär med hela kroppen dans i historieämnet var temat på en workshop som hölls av Eva Perbrand Magnusson, danspedagog från Sörmland. Övriga workshopsledare var Hugo Tham, danspedagog från Halmstad, Cecilia Bjertoft, adjunkt från Karlstads Universitet samt Linda Hyensjö, danslärare och Aleksandra Rudnicka, danskonstnär från Dans i Värmland. Bland föreläsarna återfanns Petra Ericsson från Värmlands Idrottsförbund som gav oss förutsättningarna för att vi från skolans värld ska kunna samarbeta med idrottsrörelsen när det gäller dansen i skolan. En panel bestående av Dans i Värmland, Täby Friskola, Ålberga skolan m fl gav idéer om hur det går att skapa förutsättningar för dans i skolan. Representanter från Karlstads universitet, GIH i Stockholm och Danslärarutbildningen i Piteå berättade om hur utbudet och möjligheterna ser ut på respektive utbildningssäte när det gäller utbildning och fortbildning inom dansens område. Avslutningsvis gavs deltagarna också möjlighet att regionvis utifrån sina egna förutsättningar diskutera vad som är möjligt att göra på deras skola för att skapa förutsättningar, stärka och på ett bra sätt få in dansen innanför skolans väggar. Några saker som kom fram under sammanfattningen från dessa grupper var värdet av att skapa lokala och nationella nätverk, öka medvetenheten om vad dans kan göra i skolan och marknadsföra dansen mer än vad som görs idag. Det framhölls också hur viktigt det är att barnen får möta professionell dans i skolan. Bland föreläsarna återfanns också Charli Eriksson från NCFF och Örebro universitet, Ulla-Britt Önnerlöv från Myndigheten för skolutveckling samt invigningstalare Anders Arnqvist från Karlstads universitet. Text & Bild Hillevi Karlsson Programmet Dans i skolan
Aktuellt från NCFF! Årets Idrottslärare Stipendiet uppgår till 15 000 kr och tilldelas en lärare inom skolväsendet som genom sin kunskap, kreativitet och entusiasm gjort särskilda insatser för utvecklingen av ämnet Idrott och hälsa. Det kan handla om utvecklingsarbete inom pedagogik, metodik eller om okonventionella men framgångsrika idéer inom ramen för den traditionella undervisningen. Beskriv ditt arbete med text och bild på max 4 st. A4 sidor. Sänd senast den 1 oktober 2007 din ansökan till: NCFF, Årets Idrottslärare Örebro universitet 701 82 Örebro. OBS! Du kan som lärare själv söka Stipendiet, men vi tar även emot ansökningar från elever, kollegor eller arbearbetsgivare Stipendiaten utses av en kommitté med representanter från NCFF, Varsam, Svenska Idrottslärarföreningen/ Lärarnas Riksförbund och Lärarförbundets ämnesråd för idrott och hälsa. Gå och cykla till skolan utmaning! För att inspirera elever, föräldrar och pedagoger till ökad gång och cykling till skolan arrangerar NCFF och SÄKER OCH LEKVÄNLIG SKOLVÄG i Stockholms län under hösten en utmaning som vänder sig till landets F-6 skolor. Tävlingen kommer att pågå mellan september och oktober månad. Dans i skolan biennal 5-7 oktober 2007 Barnen dansen och yttrandefriheten Sveriges första Dans i skolan-biennal hålls den 5-7 oktober 2007. Barns och ungdomars eget dansande lyfts fram och professionella danskonstnärer från Frankrike, Litauen och Sverige medverkar. Skolklasser bjuds in att dansa på Kungl. Operan, Dansmuseet och Kungl. Svenska Balettskolan för att tillsammans med beslutsfattare, lärare, danslärare, dansare och koreografer manifestera barnen, dansen och yttrandefriheten och visa vilket internationellt språk dans är. Föreställningar, seminarier och workshops står på programmet. Frågor Frågor om biennalen skickas till helene.komlos.grill@kulturradet.se Arrangörer är Statens Kulturråd och Programmet Dans i skolan Mer information och anmälan görs på www.dansiskolan.se Eventuella frågor besvaras av: Camilla Bergholm 019-30 11 38 camilla.bergholm@adm.oru.se Anmälan Fram till och med 10 oktober går det bra att anmäla sig till utmaningen! Senast den 24 oktober vill vi ha sammanställningen av era resultat. Läs mer här för anmälan och information! Konferenser & fortbildning Livsmedelsverkets Bra mat turnén fortsätter Livsmedelsverket fortsätter med sina utbildningsdagar kring bra mat i förskolan och skola runt om i Sverige (19 september i Lund och 26 september i Göteborg). Utbildningsdagarna innehåller bl.a. nyheter i råden, resultaten från Livsmedelsverkets kostundersökning på barn, erfarenheter från några kommuner och samarbetsorganisationer m.m. Även NCFF deltar under utbildningsdagarna
Stora Måltidsdagen om konsten att göra sig oumbärlig 2nd International Congress on Physical Activity and Public Health Beyond the barriers: cutting edge approaches to physical activity and public health Amsterdam, the Netherlands, April 13-16, 2008. Läs Här! För program och mer information Den 11 oktober 2007 arrangerar Restaurangvärlden tillsammans med Kost & Näring Stora måltidsdagen för offentlig sektor på Hilton Slussen i Stockholm. Temat för dagen är att synliggöra och lyfta fram den offentliga sektorn och därmed även kostchefens så viktiga roll. En inspirerande mötesplats för alla med anknytning till skolan På konferensen SkolaGöteborg.nu möts forskare, praktiker, politiker, stadsplanerare, arkitekter, förvaltare och utbildare. Konferensen syftar till att sprida kunskap, ge tillfälle till dialog och skapa nätverk. Nytt i år är temat Miljöer för lärande. Många andra aktuella ämnen tas också upp, såsom genusfrågor, retorik, naturvetenskap, utomhuspedagogik, upplevelsebaserat lärande, problembaserad skolutveckling - PBS, kvalitet i förskolan, estetiska lärprocesser, skolmat och hälsa, matematik, språk och likabehandling. Här finns något för alla! Idrottslärare 2007 Inspirerande och varierande undervisning för att stärka elevernas självkänsla och motivation. Konferensen äger rum 29-31 oktober 2007. Du som idrottslärare har en mycket viktig roll i skolan med ansvar för elevernas fysiska välbefinnande och kroppsliga utveckling. Den stora utmaningen för dig är de elever som inte ser idrottande som något självklart. De som har dålig självkänsla och känner sig osäkra eller helt enkelt hellre sitter framför datorn än spelar fotboll. Arrangör: IQPC Plats: Garnisonen Konferens, Stockholm. Läs Här! För program och mer information Pedagogiska verktyg! Skogen i Skolan På hemsidan www.skogeniskolan.se hittar du information och inspiration för lärare och elever Här finner du senaste numret av Tidningen Skogen i skolan och på hemsidan finns bra databas med övningar Skogen i skolan har tagit fram genom åren och som kan göras i skolskogen eller i klassrummet. Här kan du välja mellan olika områden/ämnen och för olika åldrar. Du få gärna dela med dig av dina egna övningar till databasen. Här kan du te.x. hitta recept på Pottaska skogen egna tvättmedel eller hur man gör en sälgpipa. Gå in och sök bland övningarna! Till bords med vikingarna Författare: Maud Ekblad Vilken mat åt egentligen vikingarna? Vad använde de för redskap och hur fångade och odlade man maten? Svaren på dessa frågor får du i häftet Vikingarnas mat. Kombinera kunskaper i mat och historia och läs om vikingarnas matkultur och hur de bevarade maten, hur de fångade vilt, vad de fann i naturen och hur man dukade och åt vid fest. Häftet är anpassat för barn i låg- och mellanstadiet. Detta häfte passar även för den som vill få en snabb överblick. Läs Här! För beställning och mer information 4
Lästips! Idrott i skolan 07/08 Den nya katalogen Idrott i skolan 07/08, utgiven av Riksidrottsförbundet och Svenska Skolidrottsförbundet tillsammans med 48 andra specialidrottsförbund är klar. Här ges tips på aktiviteter, kurser, litteratur och exempel på projekt inom Idrottslyftet - samverkan idrott och skola. Katalogen distribueras bl.a. till landets alla grund- och gymnasieskolor. Vill du ha ett eget exemplar, kontakta kundtjänst på Riksidrottsförbundet kundtjanst@rf.se Katalogen kan även laddas ner som pdf! Miljöer som främjar fysisk aktivitet I uppslagsverket om barns och ungas hälsa på FHI:s hemsida presenteras två systematiska kunskapsöversikter som har analyserat effekterna av insatser i förskola och skola (SBU 2004). Studierna visar att sådana insatser kan förebygga fetma. Endast en studie visar dock på effekter som består 1 år eller mer. I de framgångsrika försöken innefattade förändringarna ofta elevernas miljö i skolan och den mat som erbjöds samt elevernas tillfällen till fysisk aktivitet under skoltid. Ytterligare en studie av insatser i skolan för 13-14 år gamla flickor har publicerats efter de två översikterna (Pate 2005). Effekter på fysisk aktivitet påvisas efter ett år. Insatsen bestod främst i att förändra idrottsundervisningen så att den bättre passade flickorna med dans, aerobic och träning i självförsvar. Pedagogiken byggde på social inlärningsteori. En beskrivning av insatsen finns tillgänglig i arbetet (Pate 2005). Trygga och goda uppväxtvillkor Målområde 3, nationella folkhälsomål Trygga och goda uppväxtvillkor är avgörande för barns och ungdomars hälsa och för folkhälsan på lång sikt. Trygga och goda uppväxtvillkor utgöt ett särskilt målområde inom folkhälsopolitiken. Den ökande psykiska ohälsan bland barn och ungdomar bör uppmärksammas särskilt, liksom utvecklingen av barns och ungdomars levnadsvanor. Ett sätt att främja trygga och goda uppväxtvillkor är att underlätta för planerare och beslutsfattare i kommuner och landsting att prioritera bland den flora av insatser som finns tillgängliga idag. De insatser som kontrollerats med forskning av hög kvalitet och som har visat sig ge effekt kallas för evidensbaserade insatser. Sådana typer av insatser presenteras i ett uppslagsverk om barns och ungas hälsa på folkhälsoinstitutets webbplats. Använd sök i uppslagsverket eller alfabetisk lista för att hitta den information du söker kring barn och unga. Du kan också läsa om hur skolan kan arbeta för att främja elevernas hälsa på folkhälsoinstitutets webbplats Skolan förebygger. Samtalsguide kring ämnet idrott och hälsa Samtalsguiderna i svenska, svenska som andraspråk, matematik och idrott och hälsa går nu att ladda ned från Myndigheten för Skolutvecklings webbplats! De finns även tillgängliga för beställning i tryckt version. Samtalsguiden i idrott och hälsa erbjuder lärare i arbetslag och ämneslag ett konkret verktyg för att reflektera över och samtala om undervisningens innehåll, arbetssätt och bedömning. Guidens text är framtagen av Mikael Quennerstedt (Örebro universitet) med stöd av Charli Eriksson (Örebro universitet/ncff) samt Marie Öhman (Örebro universitet). Myndigheten för skolutveckling vill bidra till diskussioner pedagoger emellan om dessa samband. Sådana diskussioner utgör en viktig och nödvändig grund för att kunna omsätta statliga och lokala styrdokument till en fungerande praktik. De är också en förutsättning för en efterföljande reflekterande ansats och diskussionsfrågor att lyfta i skolans olika samtalsarenor eller för egen kompetensutveckling. 5
Närproducerat, ekologiskt och näringsriktigt - amerikansk lunchlady gör succé Chef Ann kallar sig lunchlady och har gjort till sin affärsidé att förvandla de amerikanska skolornas kafeterior till kulinariska klassrum. Hon lär barn och ungdomar vad bra mat vill säga och predikar att man blir vad man äter. Chef Anns blogg har blivit ett välbesökt diskussionsforum för allt från goda skolmatsidéer till energi slukande grödor. Källa: Restaurangvärlden nr 7, 2007 Läs bloggen här! Aktuell forskning Nya rekommendationer kring daglig fysisk aktivitet för vuxna American College of Sport Medicin och American Heart Association, justerar i rekommendationerna från minst 30 minuter daglig fysisk aktivitet till "minst 30 minuter måttlig fysisk ansträngning 5 dagar i veckan" eller "mer ansträngande fysisk aktivitet om minst 20 minuter 3 gånger per vecka". Utöver detta bör alla vuxna göra aktiviteter som bibehåller eller förbättrar muskelstyrkan och uthålligheten vid minst två tillfällen per vecka. Ett skafferi fyllt med skolmåltidstips! Skolmatsakademin är ett samarbete inom Västra Götaland som har startats för att ge barn och ungdomar en bättre hälsa, en positiv attityd till mat och kunskap om hur valet av livsmedel påverkar vår miljö. I tipsskafferiet kan man läsa om erfarenheter som rör hälsa, miljö, måltidsupplevelse och matkultur. Kemi och biologi i maten Varför tjocknar majonnäsen? Varför brunfärgas skalad potatis? Vad händer när brödet jäser? Detta är en bok som vill stärka ämnena kemi och biologis ställning som praktiska ämnen och dessutom visa på samverkansmöjligheter med hemkunskap. Ärftliga anlag gör barn kräsmagade En kinkgen kan förklara varför många barn inte tycker om fisk och grönsaker. Även tveksamhet till frukt och efterrätter har ärftliga orsaker, visar en stor undersökning. Forskare vid London University Collage har gjort den hittills största studien för att klarlägga hur mycket av barnens kink med maten som är genetiskt betingat. Inte mindre än 5390 brittiska tvillingpar i åldern 8 11 år valdes ut och fick sina matvanor kartlagda. Slutsatsen som presenteras i ansedda American journal of clinical nutrition visar att hela 78 procent av kinket beror på generna medan 22 procent förklaras av miljö och inlärning. Bilden var samma för pojkar och flickor. Läs mer om studien här! Författaren går igenom basfödorna, vad som händer i kroppen när vi äter och vilka kemiska reaktioner som sätter fart när vi lagar mat. Författare är Bo Furugren, doktor i kemi med många års lärarerfarenhet, bl a i livsmedelskunskap vid Lunds tekniska högskola. Våra gener styr sockersug Finländska forskare har lokaliserat en gen som styr sockersuget. Det ärftliga anlaget förklarar varför vissa människor har större smak för sötsaker än andra. Upptäckten öppnar för nya individuella behandlingsmetoder av fetma och dålig tandhälsa. Resultaten som publicerats i tidskriften American journal of clinical nutrition bygger på ingående undersökningar av 146 personer i åldrarna 18 78 år från 26 olika finländska familjer. Det är mycket intressant att genen finns på samma ställe som den fetma - gen som flera internationella forskarlag rapporterade om i våras. Det antyder ett samband mellan generna som behöver utforskas närmare, säger professor Markus Perola. Läs mer om forskningen här! 6
Bra Länkar & Nyhetsbrev! Livsviktigt Västra Götalandsregionen I senaste numret kan du läsa om Skolmatsakademin som nu samlat 26 kommuner för att ge barn och ungdomar möjligheter att utveckla en bättre hälsa genom att skapa en positiv attitiyd kring skolmåltiden och ge kunskap om matens betydelse för hälsa och miljö. Ladda hem Nyhetsbrevet som pdf! Growing People Growingpeople.se är Sveriges ledande webbplats om graviditet, barn och föräldraskap. http://www.growingpeople.se Övrigt Ny förordning om ändring i kursplanen för ämnet idrott och hälsa Regeringen har ändrat/gjort tillägg i kursplanen för grundskolan i ämnet idrott och hälsa. Ändringen avser: 1. Mål som eleven skall ha uppnått i slutet av femte skolåret är att hon/han skall: ha god vattenvana, vara trygg i vattnet, kunna simma 200 meter, varav 50 meter på rygg, och hantera nödsituationer i vatten ha grundläggande kunskaper om bad-, båt- och isvett certifiera skolmaten. Certifieringen är uppdaterad enligt Livsmedelsverkets nya råd. Den gäller inte bara skollunchen utan även frukost, mellanmål, miljö och elevinflytande, säger Annika Unt Widell i Skolmatens Vänner. Den nya mer omfattande certifieringen bygger på Livsmedelsverkets Råd för bra mat i skolan som kom i våras. För att kontrollera måltidsverksamheten används ett internetbaserat verktyg. Verktyget är tillgängligt även för elever, föräldrar och övriga som är engagerade i skolmatsfrågor. Till dags dato har ett hundratal skolor certifierat sin måltidsverksamhet. I två kommuner, Lysekil och Österåker, är samtliga skolor certifierade. Källa: Skolmatens Vänner Tävling för skolmatspersonal på GastroNord 2008 Nu är det dags att höja statusen på skolmaten. Den välkände kocken och krögaren Kurt Weid håller just nu på att dra upp riktlinjerna för en tävling som ska främja den offentliga måltidssektorn. NCFF Nyhetsbrev Nästa Nyhetsbrev från NCFF kommer i mitten på november. Om ni har några synpunkter eller tips på innehåll, så kontakta oss gärna via e-post: camilla.bergholm@adm.oru se Ansvarig utgivare: Charli Eriksson charli.eriksson@hi.oru.se Kontaktperson: Camilla Bergholm camilla.bergholm@adm.oru.se 2. Mål som eleven skall ha uppnått i slutet av det nionde skolåret är att hon/han skall: kunna hantera nödsituationer i och vid vatten Förordningen träder i kraft den 1 september 2007. Texten kommer att läggas ut i Svensk författningssamling. Skolmatens vänner ställer tuffare krav Läsk och godis får inte finnas på skolan. Lunchen serveras tidigast klockan elva och det ska finnas flera rätter att välja mellan. Nu blir det tuffare för landets 5 000 skolor att 7