BUSENKELT. med BAKE OFF. förädling av bake off produkter

Transkript

1 BUSENKELT med BAKE OFF förädling av bake off produkter

2 50176 Croissant Smör Förjäst 100 st x 60 g Produktbeskrivning: Djupfryst förjäst croissant med smör, färdig att baka av efter upptining. Användning: Tina produkten ca 15 minuter och baka av i C i varmluftsugn med öppet spjäll. Spritsa smält choklad över croissanten och doppa den i tex kokos. Stora Croissanter Tips! Köp hem en produkt och göra många olika typer av produkter, som frukostbulle, kaka, bakelse eller som smörgås. Mångfalden är stor på denna produkt. Dela croissanten på sidan och spritsa i vaniljkräm och grädde. Dekorera med frukt eller bär. Dela croissanten på sidan och fyll med en god räksallad och dekorera den med citron, tomat och dill.

3 50163 Croissant Smör Förjäst Mini 100 st x 25 g Produktbeskrivning: Djupfryst förjäst croissant med smör, färdig att baka av efter upptining. Användning: Tinas i minuter tills de har rumstemperatur, bakas av 16 +/-2 min i C. Efter bakning doppa minicroissanten med smält choklad och lägg direkt på exempelvis chokladströssel, chokladspån, crispies eller florsocker som pudras. Minicroissanter Fyll med valfri fyllning och en gräddblandning med vaniljkräm för att göra små desserter. Dekorera med färska bär. Du kan även fylla croissanten med räkfyllning eller liknande, för en mer matig variant.

4 50177 Pain Chocolate Förjäst 70 st x 80 g Produktbeskrivning: Djupfryst croissant med smör och choklad, färdig att baka av. Användning: Baka av i C ca minuter i vanlig ugn eller C i varmluftsugn. Spritsa smält choklad och pudra med florsocker. Svårare än så behöver det inte vara!

5 50178 Croissant Noisette Förjäst 60 st x 100 g Produktbeskrivning: Djupfryst croissant med smör fylld med choklad och hasselnötsfyllning, dekorerad med hasselnötter, färdig att baka av efter upptining. Användning: Tina produkten ca 30 minuter. Baka av i C ca minuter i vanlig ugn eller C i varmluftsugn ca minuter med 3-6 sekunders ånga. Öppna spjället efter ca 15 minuter. Spritsa över lite glasyr. Klar för försäljning! Eftar bakning och avsvalning, dela croissanten diagonalt och doppa den i choklad och sedan direkt i chokladspån, mandelflakes, nötter eller liknande.

6 59916 Spandau Mandel/Vaniljkräm Förjäst 75 st x 100 g Produktbeskrivning: Förjästa, djupfrysta, obakade wienerbröd med mandelfyllning och vaniljkräm i mitten. Användning: Bakas direkt från frys ca minuter i C. Wienersemla: Tina wienerbrödet och vik sedan in sidorna över vaniljkrämen, lägg wienerbrödet upp och ner. Baka av och låt bullen svalna. Dela semlan nästan igenom och spritsa i semlefyllning och vispgrädde samt pudra med florsocker. Dekorera med choklad, glasyr eller florsocker. Lägg på färska/frysta bär och lite gelé som skydd och få ett mer tilltalande wienerbröd.

7 59945 Wienerkammar 99 st x 60 g Produktbeskrivning: Djupfrysta, obakade wienerdegsämnen med remons. Användning: Tina snibbarna i kyl över natten eller ca 60 minuter i rumstemperatur. Jäs på vanligt sätt och baka av i C ca 15 minuter. Tina kammarna. Vik kammarna runt ditt finger med tapparna uppåt. Lägg dem sedan i en muffinsform som står i Bakform tråg. Jäs långsamt, baka av och låt dem svalna. Spritsa i exempelvis äpplesylt/hallonsylt och vaniljkräm. Kan även toppas med grädde och färska frukt/bär. Tina kammarna och pensla dem i äggblandning/vatten och sedan i mandel/ pärlsocker. Skär längderna med kamkniv och vik sedan den raka sidan mot varandra och kläm ihop. Jäs och baka av. Tips! Om man förädlar wienerkammen till en bakelse så kan man dubbla priset och man får variation i disken.

8 59902 Maple Pecan Förjäst 54 st x 85 g Produktbeskrivning: Djupfrysta förjästa wienerdegsämnen med fyllning, dekorerade med pecannötter. Kartongen innehåller 2 påsar sirap för dekoration. Användning: Baka av produkterna direkt från frys i 180 C ca 20 minuter. Tips! Om man delar wienerbrödet så får man ut dubbelt så många och kunderna ser detta som en ny produkt i disken. Efter avbakning dela wienerbrödet diagonalt och doppa sedan i smält choklad och rostad mandel eller liknande.

9 59950 Wienerfläta Äpple/Kanel Förjäst 54 st x 85 g Produktbeskrivning: Djupfrysta, förjästa wienerdegsämnen med äpple/kanelfyllning och beströdd med pärlsocker. Användning: Bakas av direkt från frys i 180 C i ca 20 minuter. Efter avbakning kan ni pudra med florsocker för mer effekt. Baka av wienerflätan och låt svalna. Dela wienerflätan diagonalt, doppa i smält choklad och sedan direkt i nötter, mandel, chokladspån etc. Tips! Istället för att sälja en wienerfläta för exempelvis 18kr kan ni sälja en halv för 14kr och då blir förtjänsten större (14x2=28kr) Alltså 10 kr mer i försäljning.

10 59965 Dansk Wienerstjärna Förjäst 12 st x 300 g Produktbeskrivning: Djupfrysta, förjästa wienerdegsämnen med fyllning. Användning: Bakas av direkt från frys i 190 C i ca 22 minuter. Dekorera med glasyr och smält choklad och pudra sedan med florsocker. Dekorera med glasyr, choklad, hackade nötter eller annat. Dela wienerstjärnan i 4 delar efter bakning och sälj dem som wienerbröd. Tips! Om man normalt tar exempelvis 50 kr för en hel wienerstjärna, dela den istället i fyra delar och sälj för 18 kr/st så ökas försäljningen med 22 kr.

11 59943 Wienersnibbar 120 st x 55 g Produktbeskrivning: Djupfrysta, obakade wienerdegsämnen med remons. Användning: Tina kammarna i kyl över natten eller ca 60 minuter i rumstemperatur. Doppa kammarna i pärlsocker/mandel och jäs på vanligt sätt och baka av i C ca 15 minuter. Pensla snibbarna med äggblandning/vatten och doppa i hyvlad mandel. Jäs och baka av snibbarna. Skär snibbarna på längden och spritsa i jordgubbsmousse eller annat passande. Randa gärna med smält choklad och pudra med florsocker. Dekorera enkelt med glasyr, choklad, hackade nötter eller annat. Pensla snibbarna med äggblandning/ vatten och doppa i hyvlad mandel. Jäs och baka av snibbarna.

12 59947 Wienerlängd 23 st x 370 g Produktbeskrivning: Djupfrysta, obakade wienerdegsämnen med remons. Användning: Tina wienerlängderna i kyl över natten eller ca 60 minuter i rumstemperatur. Jäs på vanligt sätt och baka av i C ca 20 minuter. Sporra längderna på ena sidan för att göra wienerhorn. Doppa längderna i blått vallmo för att göra Tebirkes. Doppa längderna i mandel och pärlsocker för att göra wienerkammar. Dela längden i 6 bitar för att göra Tebirkes. Doppa längden i hyvlad mandel och skär ut trekanter till wienersnibbar. Sporra ut wienerkammar från längden. Spritsa på vaniljkräm och sylt, baka av. Pudra med florsocker och lägg på exempelvis jordgubbar och gelé. Skär sedan i sneda bitar till wienerbröd. Dela upptinad längd i tre delar längs med. Fläta dessa till en Borgmästarkrans eller längd. Flätan kan delas i 2 bitar och läggas i form innan avbakning. Gör vanliga wienerlängder med vaniljkräm och sylt. Pudra med florsocker, spritsa glasyr eller smält choklad över längderna.

13 59939 Prinsessfläta Förjäst 16 st x 375 g Produktbeskrivning: Djupfrysta, förjästa wienerlängder i aluminiumform med toscafyllning och kristallsocker. Användning: Bakas av direkt från frys i 190 C i ca minuter. Skär längden i 5 bitar lite diagonalt och sälj som skurna wienerbröd. Spritsa med glasyr och smält choklad går även att pudra med florsocker.

14 56370 Chokladhjärta 135 st x 57 g Produktbeskrivning: Djupfrysta hjärtan av mördeg fyllda med choklad. Bake off produkt. Användning: Tina chokladhjärtat ca minuter. Baka av i C i minuter. Låt svalna ca 15 minuter, ta sedan av formen och vänd hjärtat och dekorera enligt förslag nedan. Pudra hjärtat med florsocker och spritsa med smält choklad. Spritsa hjärtat med smält choklad och doppa i kokos. Blanda kokos med lite kakao. Spritsa ränder på hjärtat med smält choklad och doppa därefter i kakaokokosen. Doppa halva framsidan av hjärtat i smält choklad och doppa sedan i krokantströssel.

15 st x 80 g Kanelsnäcka Vaniljsnäcka Pistagesnäcka Produktbeskrivning: Djupfryst degämne. Mjukt kaffebröd med fyllning. Användning: Tina snäckorna i kyl över natten eller 1-2 timmar i rumstemperatur. Jäs i ca minuter, stryk och dekorera enligt önskemål. Baka av i ca 220 C ca minuter. Tina snäckorna och lägg dem i Tulpip Stor Brun som står i Bakform Tråg, detta för att inte tulpanformen ska vika ut kanterna. Efter bakning i form, pensla med smör/ margarin och doppa i kanelsocker. Eller ta av formen och doppa i choklad och sedan chokladströssel. Tina snäckorna och lägg 4 st snäckor i Pappersform 75x265. Jäs snäckorna, pensla och strö över pärlsocker/mandel och baka av. Efter bakning, doppa underdelen i choklad och sedan färgad kokos. Spritsa glasyr och doppa i kokos som är färgad med gul färg. Tina snäckorna och lägg i Bakform tråg, svarta, 80x40x40. Jäs och baka av. Sälj snäckan i form eller utan.

16 st x 400 g Kanellängd Pistagelängd Vaniljlängd Produktbeskrivning: Fryst degmäne mjukt kaffebröd med fyllning. Användning: Tina längden i kyl över natten eller 1-2 timmar i rumstemperatur. Jäs i ca minuter, stryk och dekorera enligt önskemål. Baka av i ca 220 C ca minuter. Lägg vetelängderna i Pappersform 75x265. Jäs längderna, pensla och strö med pärlsocker/mandel innan de bakas av. Baka av längderna utan topping. Efter avsvalning pensla med smör/ margarin och doppa i exempelvis kanelsocker. Tina längderna och dela i 5 delar. Sätt i Muffinsformar och sätt dem sedan i Bakform Tråg, detta för att stadga muffinsformen. Jäs, baka av och låt svalna. Spritsa smält choklad och doppa i rostade nötkärnor eller pensla dem med smör/ margarin och doppa i kanelsocker. Tina längderna och dela i 5 delar. Sätt i Tulpip Stor Brun och sätt dem sedan i Bakform Tråg, detta för att inte tulpanformen ska vika ut kanterna. Jäs och strö med mandel/pärlsocker och baka av.

17 50368 Släta Bullar 150 st x 70 g Produktbeskrivning: Fryst degämne. Rundrivna släta bullar till mjukt kaffebröd. Användning: Tina bullarna i kyl över natten eller ca 45 minuter i rumstemperatur. Jäs på vanligt sätt och baka av i C ca minuter. Gör en traditionell semla! Baka av bullarna och låt svalna. Doppa bullen i smält choklad och strö över kokos som är färgat med gul färg eller rostade mandelflakes. Kan även spritsas med glasyr efter chokladdoppning. Tina bullarna och lägg i Muffinsform som står i Bakform Tråg. Jäs, baka av och låt sedan svalna. Pensla med smör/ margarin och doppa i strösocker. Spritsa på Noisette tryffel. Efter jäsningen, spritsa i vaniljkräm och baka av, låt svalna. Doppa bullen i smält choklad och strö över vita chokladspån. Tina bullarna och lägg ner 6 st släta bullar i Kransform. Jäs och pensla med ägg och spritsa i vaniljkräm i varje bulle och beströ med hyvlad mandel och baka av.

18 59732 Lill-Mazze Fyllda 120 st x 40 g Produktbeskrivning: Djupfrysta, runda, mördegsbeklädda aluminiumformar, fyllda med mazarinmassa. Användning: Efter upptining är mazarinerna klara för avbakning i C ca 20 minuter. Dekorera enligt nedan. Spritsa lite vaniljkräm i mitten och sedan uppvispad vispgrädde, dekorera med färska frukt/bär. Stryk upp mazarinen med smaksatt smörkräm och doppa den i smält mörk choklad. Randa sedan med smält ljus choklad. Baka av Lill- Mazze efter instruktionerna. Bred på glasyr och strö på chokladströssel. Bred på Glassage Noir och doppa sedan halva mazarinen i kokos som är färgad och smaksatt med hallonarom. Doppa mazarinen i Noisette och strö på kulörströssel. Doppa mazarinen i smält ljus choklad och strö på crispies.

19 59730 Mazariner Fyllda 120 st x 50 g Produktbeskrivning: Djupfrysta, ovala, mördegsbeklädda aluminiumformar, fyllda med mazarinmassa. Användning: Efter upptining är mazarinerna klara för avbakning i C ca 20 minuter, dekorera enligt nedan. Bred upp mazarinen med smaksatt smörkräm. Doppa den i Glassage Noir och spraya sedan halva sidan med guldfärg. Doppa mazarinen i glasyr, smält choklad, tryffel etc. Lägg på mandelsplitter och baka av mazarinen enligt instruktionerna. Doppa mazarinen i smält choklad och lägg ett chokladpynt ovanpå eller strecka med smält ljus choklad. Dekorera med olika toppingar, strössel, mandel, nötter, strösocker etc.

20 59685 Jordgubb/Rabarberlängd 6 st Produktbeskrivning: Djupfryst bakelse, sockerkakor mellan en rabarbermousse med rabarber bitar och en jordgubbsmousse dekorerad med jordgubbsbitar. Färdig att servera. Mått på produkten: längd ca 36 cm, bredd ca 8 cm, höjd ca 4 cm. Användning: Låt tina i kylskåp under 3 till 4 timmar och servera kall. Efter upptining är hållbarheten 2 dagar vid en temperatur på max 7 C. Skär längderna i 7,5cm bitar, dela sedan diagonalt som en trekant. Dekorera med färsk frukt/bär och lägg på Spiral Dark.

21 59686 Hallonmousselängd 6 st Produktbeskrivning: Djupfryst bakelse, vaniljmousse med hela hallon mellan två mandelsockerkakor. Färdig att servera. Mått på produkten: längd ca 36 cm, bredd ca 8 cm, höjd ca 4 cm. Användning: Låt tina i kylskåp under 3 till 4 timmar och servera kall. Hållbarhet: 2 dagar efter upptining vid en temperatur på max 7 C. Skär längderna lite diagonalt för att få bakelsen lite triangelformad. Dekorera med färsk frukt/ bär och gärna med någon chokladdekor.

22 59687 Tiramisulängd 6 st Produktbeskrivning: Djupfryst bakelse, med lager av en kaffe- och marsalavin smaksatt sockerkaka och en mousse av mascarpone. Färdig att servera. Mått på produkten: längd ca 36 cm, bredd ca 8 cm, höjd ca 4 cm. Användning: Låt tina i kylskåp under 3 till 4 timmar och servera kall. Hållbarhet: 2 dagar efter upptining vid en temperatur på max 7 C. Skär längderna i önskad storlek. Dekorera med färska frukt/bär och gärna med någon chokladdekor.

23 59688 Nougat/Aprikoslängd 6 st Produktbeskrivning: Djupfryst bakelse, mousse av nougat och aprikoser mellan lager av sockerkaka, dekorerad med bitar av nougat. Färdig att servera. Mått på produkten: längd ca 36 cm, bredd ca 8 cm, höjd ca 4 cm. Användning: Låt tina i kylskåp under 3 till 4 timmar och servera kall. Hållbarhet: 2 dagar efter upptining vid en temperatur på max 7 C. Skär längderna med en tårtring och tryck ut lagom stora bitar. Dekorera med färska frukter och bär.

24 50281 Donuts Socker 48 st x 50 g Produktbeskrivning: Fryst friterad donut toppad med strösocker. Användning: Produkten kan ätas utan beredning. Produkten tas ur påsen och tinas i rumstemperatur i 30 minuter före konsumtion. Färga kokos i olika färger för att få en färgsprakade exponering. Går också bra att använda olika slags nötter och mandel eller pärlsocker. Dela donutsen försiktigt när den är frusen. Doppa den direkt i smält choklad och sedan direkt i den valda toppingen.

25 50283 Donuts Choklad 48 st x 58 g Produktbeskrivning: Fryst friterad donut doppad i kakaoglasyr och toppad med mjölkchokladflakes. Användning: Produkten kan ätas utan beredning. Produkten tas ur påsen och tinas i rumstemperatur i 30 minuter före konsumtion Donuts Jordgubb 48 st x 58 g Produktbeskrivning: Fryst friterad donut med jordgubbsglasyr, toppad med vit strössel. Användning: Produkten kan ätas utan beredning. Produkten tas ur påsen och tinas i rumstemperatur i 30 minuter före konsumtion.

26 56335 Tårtform mördeg 18cm 24 st Produktbeskrivning: Djupfryst tårtform med mördeg i pappform. Användning: För tillverkning av söta pajer med olika slags fyllningar. Baka av fylld form i ca 20 minuter i C. Spritsa i 100 gram vaniljkräm och fyll upp med mazarinmassa. Lägg på frysta äppleklyftor och strö på kanelsocker. Baka av i 180 C. Spritsa på Italiensk maräng och flamma av i ugnen på hög värme eller använd en brännare. Fyll mördegsformen med mazarinmassa. Spritsa på Ladyfruit Delicitron och strö eventuellt på mandel splitter och baka av. Spraya eller stryk på med gele och strö på kokos. Fyll mördegsformen med mazarinmassa och baka av. Dekorera med önskade frukter och bär. Spritsa i 100 gram vaniljkräm och fyll upp med mazarinmassa och baka av. Spritsa en krans med upplöst mandelmassa och äggvita runt kanten och bränn av i hög värme. Fyll pajen med färska frukt/bär och lägg gele ovanpå.

27 56389 Havreromb med smör 165 st x 20 g Produktbeskrivning: Djupfrysta havreskal med smör och honung i pappersformar. Användning: Baka av skalet i ca 8 minuter i 180 C. Efter avsvalning göra ni bakelser av detta goda havreskal. Baka av skalet enligt anvisningarna. Spritsa i Topfil Jordgubb, Blåbär, Hallon eller Päron. Blanda 1/4 vaniljkräm med 3/4 uppvispad grädde och spritsa över i droppformar. Ställ på frys. Efter ca 1 h, doppa halva i smält choklad. Dekorera med frukt/bär och lite rostade nötter.

28 50260 Vanilj Flan 9 cm 80 st Produktbeskrivning:Frysta färdigbakade Vanilj Flan med en botten av mjuk deg fylld med vaniljkräm. Användning: Tinas 60 minuter i rumstemperatur.dekorera med bär eller frukt och spraya med gele. Går utmärkt att göra som äppelmarängpaj också. Dekorera Vanilj Flanet med färska bär och spraya över lite gelé eller fyll Vanilj Flanet med kokta äppelklyftor och spritsa Italiensk Maräng över. Bränn av marängen i ugn eller med brännare.

29 50261 Vanilj Flan 18 cm 18 st Produktbeskrivning: Frysta färdigbakade Vanilj Flan med en botten av mjuk deg fylld med vaniljkräm. Användning: Tinas 60 minuter i rumstemperatur.dekorera med bär eller frukt och spraya med gele. Går utmärkt att göra som äppelmarängpaj också. Dekorera Vanilj Flanet med färska bär och spraya över lite gelé.

30 14356 Smörtartlett 8 cm 132 st Produktbeskrivning:Rund färdigbakad tartelett, bakad med smör. Användning: Klar att fyllas med valfri fyllning. Fyll med en passionskräm och sätt dem på frys minst en timme för att stelna. Blanda färsk passionsfrukt med Lady Fruit Miroir och stryk upp tarteletten. Dekorera med bär. Spritsa upp kupoler med chokladgrädde i tarteletten. Hyvla choklad och täck hela kupolen med chokladspån. Dekorera med chokladägg eller valfria bär. Fyll med en chokladbavarois till kanten. Sätt på frys tills den stelnat. Stryk upp med Glassage Noir och spraya lätt med guldfärg, dekorera med färska hallon eller rostat mandelsplitter.

31 50396 Tekaka 108 st x 75 g Tekaka Grov 108 st x 75 g Produktbeskrivning:Djupfryst degämne. Mjuk Tekaka. Användning: Tina bullarna i kyl över natten eller ca 45 minuter i rumstemperatur. Jäs på vanligt sätt och baka av i C ca minuter. Tina Tekakan och doppa i olika fröblandningar och mjöler. Dubbelvik den gärna för att få annat utséende på tekakan.

32 MILJÖMÄRKT Trycksak