FESTSAL GRAND HOTEL LUND BANQUETING SUITE GRAND HOTEL LUND
|
|
- Erika Magnusson
- för 4 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 FESTSAL GRAND HOTEL LUND BANQUETING SUITE GRAND HOTEL LUND
2 MAT & DRYCK PÅ GRAND HOTEL I LUND FOOD & BEVERAGE AT THE GRAND HOTEL IN LUND I köket skapar våra ambitiösa kockar rustika, eleganta och nordiska rätter. Vi arbetar med säsongens råvaror, gärna närproducerat, ekologiskt och alltid av högsta kvalitet. Att laga mat efter årstiderna är en utmaning och vi har ett nära samarbete med våra leverantörer, vare sig det gäller ägg, svamp, örter eller grisar. En stor inspiration för oss är naturens färger och former; alla sinnen ska stimuleras när du äter hos oss på Grand Hotel. Matupplevelsen kan förhöjas med något gott och intressant i glaset och våra kunniga medarbetare hjälper gärna till att skapa en totalupplevelse. Välkommen till Grand Hotels festsalar! In our kitchen our ambitious chefs create rustic, elegant and Nordic dishes. We work with the produce of the season, preferably locally produced, organic and always of the highest quality. To cook with the seasons as a guide is a challenge so we work closely with our suppliers, regardless if it is eggs, mushrooms or pork. Natures colours and shapes is a great inspiration to us, all senses are stimulated when you eat with us here at Grand Hotel. The food experience can be enhanced with something interesting and tasty in your glass and our knowledgeable team are there to create a complete experience. Welcome to Grand hotel s banqueting rooms!
3 SNACKS/TILLTUGG SNACKS/NIBBLES Tre varianter av vår bästa svenska chark med picklade smågurkor, lökar och surdegsbröd Three varieties of our best Swedish charcuterie with pickled onions, gherkin and sourdough bread S 135 kr/l 205 kr (121 kr/183 kr) Grands val av tre bitar skånska smaker Grand s selection of three pieces of Scanian flavours 225 kr (201 kr) Frasiga svålar på Pata Negra-gris Crispy Pata Negra pork rinds 45 kr (40 kr) Syrliga yoghurtbollar på svensk mjölk Tangy yoghurt balls made with Swedish milk 45 kr (40 kr) Potatischips från Larsviken Potato crisps from Larsviken 35 kr (31 kr) Grand Hotels blandade salta nötter Grand Hotel s salted mixed nuts 35 kr (31 kr) Sockersaltade gröna Gordaloliver Sugar salted Gordal olives 65 kr (58 kr) Saltlakrits från Hököpinge Salty liquorice from Hököpinge 65 kr (58 kr) Tre salta tilltugg till drinken (nötter, chips och yoghurtbollar) Three savoury snacks (nuts, crisps and yoghurt balls) 115 kr (103 kr)
4 DRYCK TILL SNACKS OCH TILLTUGG DRINKS FOR THE SNACKS AND NIBBLES Husets Champagne Our house Champagne Glas/glass 155 kr (124 kr) flaska/bottle 895 kr (716 kr) Crémant de Bourgogne, Caves de Bailly Lapierre, Bourgogne, Frankrike Glas/glass 95 kr (76 kr) flaska/bottle 570 kr (456 kr) Golden Cider Company, Sverige Alkoholfri äppelcider på Aroma, Jonagold och Rubinola Non alcoholic apple cider made from the varieties Aroma, Jonagold and Rubinola Glas/glass 65 kr (52 kr) flaska/bottle 315 kr (252 kr)
5 NORDISK ELEGANS NORDIC ELEGANCE 3 RÄTTER/3 COURSES 505 kr (451 kr) 4 RÄTTER/4 COURSES 605 kr (540 kr) FÖRRÄTT/STARTER Matjessill från Norröna, crème på nypotatis, ägg, pepparrot och brynt smör Matjes herring from Norröna, new potato cream, egg, horseradish and browned butter VARMRÄTT/MAIN COURSE Salviabakad kalv, blomkål, krasseemulsion med kapris och smörad tryffelsky Sage baked veal, cauliflower, cress emulsion with capers and buttered truffle jus OST/CHEESE Tre ostar från nordiska gårdsmejerier med tillbehör Assorted cheeses from the Nordic region with condiments DESSERT/DESSERT Jordgubbar med flädersorbet, stekt vit choklad och torkad mjölk Strawberries with eelderflower sorbet, fried white chocolate and dried milk
6 SKÅNES HAV OCH ÅKRAR SCANIAN SEAS AND FARMLANDS 3 RÄTTER/3 COURSES 465 kr (415 kr) 4 RÄTTER/4 COURSES 565 kr (504 kr) FÖRRÄTT/STARTER Rökt hälleflundra, ägg 63, broccoli, knipplök, inkokt fänkål och ängssyra Smoked halibut, 63 egg, broccoli, onion, poached fennel and sorrel VARMRÄTT/MAIN COURSE Fjällröding, rökt potatispuré, bakad gulbeta, grillad vårlök och brynt citronsmör Char, smoked potato purée, baked yellow beet, grilled spring onion and browned lemon butter OST/CHEESE Tre ostar från nordiska gårdsmejerier med tillbehör Assorted cheeses from the Nordic region with condiments DESSERT/DESSERT Brödpudding, krusbär, mandel och yuzu Bread pudding, gooseberry, almonds and yuzu
7 MENY RUSTIK MENU RUSTIC 3 RÄTTER/3 COURSES 455 kr (406 kr) 4 RÄTTER/4 COURSES 555 kr (496 kr) FÖRRÄTT/STARTER Primörbetor, getost, valnötter, senapskål, päron och quinoa Primeur beets, goats cheese, walnuts, rocket, pear and quinoa VARMRÄTT/MAIN COURSE Brässerat tupplår, dragonvelouté, squash, svecia, bakad bifftomat och persiljeemulsion Braised rooster thigh, tarragon velouté, zucchini, Svecia cheese, baked tomato and parsley emulsion OST/CHEESE Tre ostar från nordiska gårdsmejerier med tillbehör Assorted cheeses from the Nordic region with condiments DESSERT/DESSERT Bakad choklad, kondenserad mjölk, äpple, hasselnöt och vaniljglass Baked chocolate, condensed milk, apple, hazelnuts and vanilla ice cream
8 DRYCKESPAKET TILL MENYER BEVERAGE PACKAGE FOR MENUES 3 VINER MED PÅFYLLNING PÅ VARMRÄTTSVINET 3 WINES WITH REFILL OF THE MAIN COURSE WINE PASSANDE DRYCKER UTVALDA AV GRANDS SOMMELIER GRANDS SOMMELIERS CHOICE OF BEVERAGES 365 kr (292 kr) PASSANDE DRYCKER AV SÄRSKILD KVALITET UTVALDA AV GRANDS SOMMELIER GRANDS SOMMELIERS CHOICE OF PREMIUM QUALITY BEVERAGES 495 kr (396 kr) TILLÄGG FÖR VIN TILL OSTEN SUPPLEMENT FOR WINE WITH CHEESE COURSE 95 kr (76 kr) Kaffe Lilla Kafferosteriets Grandblandning Coffee - Lilla Kafferosteriets Grand blend 39 kr (35 kr) Te från Tehuset Java i Lund Tea from Tehuset Java in Lund 39 kr (35 kr) Cognac V.S eller motsvarande likör, whisky eller calvados 4 cl Cognac V.S or equivalent liquor, whiskey or calvados 4 cl 95 kr (76 kr) Cognac XO Fine eller motsvarande likör, whisky eller calvados 4 cl Cognac XO Fine or equivalent liquor, whiskey or calvados 4 cl 140 kr (112 kr)
9 CHEFS CHOICE 2 RÄTTER/2 COURSES 405 kr (362 kr) 3 RÄTTER/3 COURSES 435 kr (388 kr) 4 RÄTTER/4 COURSES 535 kr (478 kr) Låt vår kökschef Martin Hansen välja ut de bästa rå varorna just nu till er meny och ge er en upplevelse utöver det vanliga. Martin hämtar såväl råvaror som inspiration från Skånes åkrar, trädgårdar och hav. Med rötterna i det nordiska köket skapar han med kärlek och nyfikenhet skånsk världsmat. I den unika och anrika Grand-miljön arbetar några av Sveriges främsta kockar och sommelierer för att hitta klockrena smaksensationer. Låt kockens val kittla dina sinnen. Allow our Executive Chef Martin Hansen to select the best produce available for your menu and give you an aweinspiring experience. Martin gets his produce as well as his inspiration from the Scanian farmland, gardens and sea. With love and curiosity and his roots in the Nordic kitchen Martin creates Scanian world food. In the unique and classical Grand surroundings works some of Sweden s foremost chefs and sommeliers to find perfect flavor sensations. Let our chefs tickle your senses.
10 BUFFÉER OCH MINGELARRANGEMANG BUFFETS AND MINGLE EVENTS MINSTA ANTAL 30 PERSONER A MINIMUM OF 30 GUESTS
11 BUFFÉ SKÅNES LANDSBYGD BUFFET SCANIAN COUNTRYSIDE 375 kr (335 kr)/person Kycklingterrin med päron och rödlökschutney Chicken terrine with pear and red onion chutney Varmrökt lax med syltad tomat och laxrom Warm smoked salmon with pickled tomato and salmon roe Nattstekt kalvrostbiff med salvia och kapris Slow cooked roast beef of veal with sage and capers Sallad på stor couscous med persilja, sesam, soltorkad tomat och fetaost Couscous salad with parsley, sesame, sundried tomato and feta cheese Romansallad med lagrad svecia, kronärtskocka, kapris, brödkrutonger och ansjovisemulsion Romaine lettuce salad with matured Svecia cheese, artichoke, capers, bread croutons and anchovy emulsion Krasseemulsion Cress emulsion Senapsvinaigrette Mustard vinaigrette Citron- och honungsdressing på laktosfri gräddfil Lactose free lemon and honey sour cream dressing Ekologiskt smör från skånska kor Organic butter Grand Hotels surdegslevain Levain bread Grand Hotels mörka pumpabröd Dark pumpkin bread Lagrad skånsk hårdost Matured Scanian cheese
12 BUFFÉ NORDISKA SMAKER BUFFET NORDIC FLAVOURS 405 kr (362 kr)/person Gravad lax med picklad fänkål och dragon Sugar salted salmon with pickled fennel and tarragon Matjessill från Norröna med gräddfil, syrad lök och kavringssmul Matjes herring from Norröna with soured cream, pickled onion and dark rye breadcrumbs Kycklingterrin med päron och rödlökschutney Chicken terrine with pear and red onion chutney Charkuterier från Skåne med syrad kål Scanian charcuteries with pickled cabbage Picklade gulbetor med grönkål och rökt färskost Pickled yellow beets with kale and smoked cream cheese Sallad på stor couscous med persilja, sesam, soltorkad tomat och fetaost Couscous salad with parsley, sesame, sundried tomato and feta cheese Paj på lagrad ost från Skåne Scanian mature cheese pie Kikärtor från Saltå kvarn med soltorkade tomater, ruccola och prästost Chick peas from Saltå kvarn with sundried tomatoes, rocket and priests cheese Krasseemulsion Cress emulsion Senapsvinaigrette Mustard vinaigrette Citron- och honungsdressing på laktosfri gräddfil Lactose free lemon and honey sour cream dressing Ekologiskt smör från skånska kor Organic butter Grand Hotels surdegslevain Levain bread Grand Hotels mörka pumpabröd Dark pumpkin bread
13 BUFFÉ SVENSKA ÅKRAR OCH HAV BUFFET SWEDISH SEA AND FIELDS 315 kr (281 kr)/person Varmrökt lax med syltad tomat och laxrom Warm smoked salmon with pickled tomato and salmon roe Kycklingterrin med päron och rödlökschutney Chicken terrine with pear and red onion chutney Gravad lax med picklad fänkål och dragon Cured salmon, pickled fennel and tarragon Rostad spetskål med honung, getost från Vilhelmsdal och citrontimjan Roasted cabbage with honey, goats cheese from Vilhelmsdal och lemon thyme Kikärtor från Saltå kvarn med soltorkade tomater, ruccola och prästost Chick peas from Saltå kvarn with sundried tomatoes, rocket and priests cheese Bakad jordärtskocka med långlagrad svensk hårdost och saltrostade hasselnötter Baked Jerusalem artichokes with matured Swedish hard cheese and salt roasted hazelnuts Krasseemulsion Cress emulsion Senapsvinaigrette Mustard vinaigrette Citron- och honungsdressing på laktosfri gräddfil Lactose free lemon and honey sour cream dressing Ekologiskt smör från skånska kor Organic butter Grand Hotels surdegslevain Levain bread Grand Hotels mörka pumpabröd Dark pumpkin bread
14 SÖTA DESSERTER SWEET DESSERTS Tre nordiska ostar med marmelad och bröd Three nordic cheeses with marmalade and bread 95 kr (85 kr) Vit chokladmousse med rårörda bär White chocolate mousse with preserved berries 75 kr (67 kr) Mörk chokladtårta med kaffesmak Dark chocolate cake with coffee flavour 55 kr (49 kr) Karamelliserade päron med vaniljglass och harsyra Caramelised pears with vanilla ice cream and sorrel 65 kr (58 kr) Grand Hotels Crème brûlée Grand Hotels Crème brûlée 75 kr (67 kr) Tartlette med citronkräm och päron Tartlette with lemon crème and pear 65 kr (58 kr)
15 MINGELARRANGEMANG MINGLING EVENTS MINSTA ANTAL 30 PERSONER/A MINIMUM OF 30 GUESTS 4 smaker/4 flavours: 295 kr (263 kr) 6 smaker/6 flavours: 345 kr (308 kr) 8 smaker/8 flavours: 395 kr (353 kr) Mingla under Grand Hotels kristallkronor i vackra salar och salonger. Vårt kök erbjuder varierade mingeltallrikar som garanterat tilltalar alla sinnen och smaklökar. Välj mellan 4, 6, eller 8 smaker beroende på hur sugen eller hungrig du är. Mingle under the Grand Hotel chandeliers in beautiful rooms and halls. Our kitchen offers wide-ranging mingle dishes that delights all senses and taste buds. We serve these dishes individually and you can choose between 4, 6 or 8 depending on your desires. Ingår alltid i våra mingelarrangemang:/always included: Grand Hotels surdegsbröd Grand Hotel s levain bread Ekologiskt smör från skånska kor Scanian organic butter SALTA KÖKET SAVOURY KITCHEN Marinerade skaldjur från Bohuslän med vitlök, lime och rostad paprika Marinated seafood from Bohuslän with garlic, lime and roasted peppers Kallrökt lax med färskost och laxrom Smoked salmon with cream cheese and salmon roe Kycklingterrin med päron och rödlökschutney Chicken terrine with pear and red onion chutney Lättrökt lammstek med krasseemulsion och fänkål Lightly smoked lamb roast with cress emulsion and fennel Nattstekt kalvrostbiff med salvia och kapris Slow cooked roast beef of veal with sage and capers Charkuterier från Skåne med syrad kål Scanian charcuteries with pickled cabbage Paj på lagrad ost från Skåne Scanian mature cheese pie Nattbakad rotselleri med ruccolapesto och saltrostade hasselnötter Slow cooked celeriac with rocket pesto and salt roasted hazelnuts Rostad spetskål med honung, getost från Vilhelmsdal och citrontimjan Roasted cabbage with honey, goats cheese from Vilhelmsdal och lemon thyme
16 SÖTA KÖKET SWEET CUISINE Tre ostar från Nordiska gårdsmejerier med marmelad och bröd Three chesees from Nordic artisan dairy s with marmalade and bread Chokladtartlette med kryddkokt äpple och mynta Chocolate tartlette with apple poached in spices and mint Tant Henriettas mandeltårta Aunt Henriettas almond cake Rabarber med chokladcrumble Rhubarb with chocolate crumble Grand Hotels Crème brûlée Grand Hotels Crème brûlée Tartelette på drottningbär med citron och italiensk maräng Tartelette with berries, lemon and Italian meringue TÅRTOR CAKES Minimum 15 pers 85 kr (76 kr)/person Grands kreativa kök erbjuder vackra tårtor till alla tillfällen såsom bröllop, födelsedagar m.m. Alla tårtor är skapade med de bästa råvarorna från lokala producenter runt om i Skåne. Grands creative kitchen offers beautiful cakes for all occasions. All cakes are created with the best produce from local producers all around Scania CHOKLADMOUSSETÅRTA MED KAFFE Tårtan är tillverkad på lokala råvaror av högsta kvalité och innehåller Manjarichoklad från Valrhona och kaffe CHOCOLATE MOUSSE CAKE WITH COFFEE This cake is made from local produce of the highest quality and contains Manjari chocolate from Valrhona and coffee
17 GRANDS KLASSIKER Grands grandiosa räksmörgås The Grand open prawn sandwich LITEN/SMALL 205 kr (183 kr) STOR/LARGE 245 kr (219 kr) Lax Gambrinus Iskällarsaltad fjordlax med dillstuvad potatis Salmon Gambrinus - cured Norwegian salmon, stewed potatoes and dill 225 kr (201 kr) Överliggaren 2019 (Pytt i panna), picklade rödbetor, stekta ekologiska ägg och chef Hansens ketchup Swedish hash meat, pickled beet rooots, fried organic eggs and chef Hansen s ketchup 225 kr (201 kr) Sten Bromans whiskyköttbullar Sten Broman s whisky meat balls served with mashed potatoes 225 kr (201 kr) GRAND HOTELS DURUMBAGUETTE GRAND HOTEL S DURUM BAGUETTE Med blandad ekologisk sallad, soltorkad tomat, salami och färskost With mixed organic salad, sundried tomatoes, salami and cream cheese 105 kr (94 kr) Med blandad ekologisk sallad, rökt lax, ruccolapesto och färskost With mixed organic salad, smoked salmon, rocket pesto and cream cheese 105 kr (94 kr)
FESTSAL GRAND HOTEL LUND BANQUETING SUITE GRAND HOTEL LUND
FESTSAL GRAND HOTEL LUND BANQUETING SUITE GRAND HOTEL LUND 2019 09 01 2019 10 31 MAT & DRYCK PÅ GRAND HOTEL I LUND FOOD & BEVERAGE AT THE GRAND HOTEL IN LUND I köket skapar våra ambitiösa kockar rustika,
Läs merFESTSAL GRAND HOTEL LUND BANQUETING SUITE GRAND HOTEL LUND
FESTSAL GRAND HOTEL LUND BANQUETING SUITE GRAND HOTEL LUND 2019 04 01 2019 06 30 MAT & DRYCK PÅ GRAND HOTEL I LUND FOOD & BEVERAGE AT THE GRAND HOTEL IN LUND I köket skapar våra ambitiösa kockar rustika,
Läs merFESTSAL GRAND HOTEL LUND BANQUETING SUITE GRAND HOTEL LUND
FESTSAL GRAND HOTEL LUND BANQUETING SUITE GRAND HOTEL LUND 2018 09 01 2018 10 31 MAT & DRYCK PÅ GRAND HOTEL I LUND FOOD & BEVERAGE AT THE GRAND HOTEL IN LUND I köket skapar våra ambitiösa kockar rustika,
Läs merFESTSAL GRAND HOTEL LUND BANQUETING SUITE GRAND HOTEL LUND
FESTSAL GRAND HOTEL LUND BANQUETING SUITE GRAND HOTEL LUND 2018 11 01 2019 03 31 MAT & DRYCK PÅ GRAND HOTEL I LUND FOOD & BEVERAGE AT THE GRAND HOTEL IN LUND I köket skapar våra ambitiösa kockar rustika,
Läs merFESTSAL GRAND HOTEL LUND BANQUETING SUITE GRAND HOTEL LUND
FESTSAL GRAND HOTEL LUND BANQUETING SUITE GRAND HOTEL LUND 2017 11 01 2018 03 31 MAT & DRYCK PÅ GRAND HOTEL I LUND FOOD & BEVERAGE AT THE GRAND HOTEL IN LUND I köket skapar våra ambitiösa kockar rustika,
Läs merFestsal Grand Hotel Lund Banqueting Suite
Festsal Grand Hotel Lund Banqueting Suite Grand Hotel Lund 2016 04 01 2016 06 30 Mat & Dryck på Grand Hotel i Lund Food & Beverages at Grand Hotel in Lund I köket skapar våra ambitiösa kockar rustika,
Läs merFESTSAL GRAND HOTEL LUND BANQUETING SUITE GRAND HOTEL LUND
FESTSAL GRAND HOTEL LUND BANQUETING SUITE GRAND HOTEL LUND 2017 04 01 2017 06 30 MAT & DRYCK PÅ GRAND HOTEL I LUND FOOD & BEVERAGE AT THE GRAND HOTEL IN LUND I köket skapar våra ambitiösa kockar rustika,
Läs merFestsal Grand Hotel Lund Banqueting Suite
Festsal Grand Hotel Lund Banqueting Suite Grand Hotel Lund 2015 07 01 2015 08 31 Mat & Dryck på Grand Hotel i Lund Food & Beverages at Grand Hotel in Lund I köket skapar våra ambitiösa kockar rustika,
Läs merFestsal Grand Hotel Lund Banqueting Suite
Festsal Grand Hotel Lund Banqueting Suite Grand Hotel Lund 2015 09 01 2015 10 31 Mat & Dryck på Grand Hotel i Lund Food & Beverages at Grand Hotel in Lund I köket skapar våra ambitiösa kockar rustika,
Läs merKreativ meny Creative menu
Kreativ meny Creative menu Denna ständigt förändrade kreativa menyn baseras på vad den nordiska naturen erbjuder för dagen och vad våra småskaliga producenter levererar till vårt kök. Ni kommer att få
Läs merSkandinavisk meny Scandinavian menu
Skandinavisk meny Scandinavian menu Vid val av denna meny ser vi att alla i sällskapet avnjuter samma meny We require all of the party to enjoy the same menu Confiterad marulk med hasselnötter och citron
Läs merNordiskt och Närproducerat Nordic and locally produced
Nordiskt och Närproducerat Nordic and locally produced Sotad sill från Simrishamn med variation på potatis, laxrom och brynt smör Ashed herring from Simrishamn with varations of potato, salmon roe and
Läs merFestsal Grand Hotel Lund Banqueting Suite
Festsal Grand Hotel Lund Banqueting Suite Grand Hotel Lund 2016 09 01 2016 10 31 Mat & Dryck på Grand Hotel i Lund Food & Beverages at Grand Hotel in Lund I köket skapar våra ambitiösa kockar rustika,
Läs merFestsal Grand Hotel Lund Banqueting Suite
Festsal Grand Hotel Lund Banqueting Suite Grand Hotel Lund 2016 11 01 2017 03 31 Mat & Dryck på Grand Hotel i Lund Food & Beverages at Grand Hotel in Lund I köket skapar våra ambitiösa kockar rustika,
Läs merBuffé meny/buffet Menu
Buffé meny/buffet Menu Dessa bufféalternativ gäller vid bokning av minimum 50 personer. These buffet options are available when booking for a minimum of 50 people. Nordisk 335 kr Kallrökt lax med syrade
Läs merFestsal Grand Hotel Lund Banqueting Suite
Festsal Grand Hotel Lund Banqueting Suite Grand Hotel Lund 2014 09 01 2014 10 31 Mat & Dryck på Grand Hotel i Lund Food & Beverages at Grand Hotel in Lund I köket skapar våra ambitiösa kockar rustika,
Läs mermenu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagère étagère
menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu RÖKT ÅL MED PERSILJEROYAL SAMT ÄGGULA OCH FORELLROM SMOKED EEL WITH PARSLEY ROYAL, EGG YOLK AND TROUT ROE SOTAD WAGYUBIFF MED ROTSELLERI SAMT CHAMPINJONER, HASSELNÖT
Läs merVintermeny Winter menu
Vintermeny Winter menu Råbiff på älgkalv med Grebbestadsostron och Kalixlöjrom. Serveras med lökvariationer Steak tartar of elk calf with Grebbestad oyster and Kalix bleak roe, served with variations of
Läs merRäkor med skal, nobisdressing, baguette Shrimps with shell, nobis dressing, baguette
Förrätter: Räkor med skal, nobisdressing, baguette Shrimps with shell, nobis dressing, baguette ½ 98 kr 1/1 165kr Charktallrik med salami, parmaskinka, marinerade oliver, färskost och surdegsbröd Meat
Läs merBankettmeny med vilt
Bankettmeny med vilt Förrätt Havskräfta och blåmussla från västkusten. Grissini samt örretrom. Dill och fänkålscrudité. HUMMERBISQUE Lobster bisque with west coast crab and blue mussels. Breadsticks and
Läs merNordiskt och Närproducerat Nordic and locally produced
Nordiskt och Närproducerat Nordic and locally produced Vid val av denna meny ser vi att alla i sällskapet avnjuter samma meny We require all of the party to enjoy the same menu Kalvtartar från Dalsjöfors
Läs merHar du allergier eller vill veta mer om maten? Fråga vår kunniga personal!
VÅR HISTORIA Historien om John Scott s börjar i slutet av 1700-talet i ett område i Göteborg, ett område vid namn Wohlfahrts ängar. Byggnaderna i detta område var byggda efter engelsk stil och dessutom
Läs merKreativ meny Creative menu
Kreativ meny Creative menu Denna ständigt förändrade kreativa menyn baseras på vad den nordiska naturen erbjuder för dagen och vad våra småskaliga producenter levererar till vårt kök. Ni kommer att få
Läs merA L K O H O L F R I T T
Meny I Menu DRINKAR C O C K T A I L S 5 cl 145. V K D R I N K (CALVADOS, CIDER, APPLE JUICE) P E A C H M A R G A R I T A (TEQUILA, LIME, SUGAR, PEACH PUREE) A P E R O L S P R I T Z (APEROL SPRITZ, CAVA,
Läs merMENY FÖR STORA SÄLLSKAP MENU FOR LARGER PARTIES
F Ö R R Ä T T / S T A R T E R Skagen på kavring (G, L) Klassisk skagenröra toppad med forellrom Skagen on dark rye bread (G, L) Classic skagen with shrimp, dill and mayonnaise topped with trout roe Chablis
Läs merÁ la Carte. Förrätter / Hors d Óeuvre. Skärgårdstallrik med brännvinsost. A selection of fish and seafood served with crisp bread and cheese 120:-
Á la Carte Förrätter / Hors d Óeuvre Skärgårdstallrik med brännvinsost A selection of fish and seafood served with crisp bread and cheese 120:- Löjrom på Västerbottenråraka med rödlök och crème fraiche
Läs merGroup menus Thörnströms Kök
Gruppmenyer Följande menyförslag gäller till 2013 07 06 Vi förbehåller oss rätten att ändra i menyerna med kort varsel beroende på råvarans tillgänglighet. För att uppnå bästa möjliga service och kvalitet
Läs merNärproducerad 4-rättersmeny Locally produced 4 course menu
Närproducerad 4-rättersmeny Locally produced 4 course menu Löjrom och ägg med broccoli och svartrot Dovhjort och brödstekta rödbetor med pepparrot och senapsfrön Fallow deer and beetroots served with horseradish
Läs merSTARTERS. Spicy Chicken Wings 89/145:- Spicy chicken wings in hot sauce served with blue cheese dressing and celery sticks
STARTERS Spicy Chicken Wings 89/145:- Spicy chicken wings in hot sauce served with blue cheese dressing and celery sticks Spicy Chicken Wings Kryddstarka kycklingvingar i stark sås. Serveras med blue cheese
Läs merNärproducerad 4-rättersmeny Locally produced 4 course menu
Närproducerad 4-rättersmeny Locally produced 4 course menu Vid val av denna meny ser vi att alla i sällskapet avnjuter samma meny We require all of the party to enjoy the same menu Vi väljer att arbeta
Läs merVälkommen. Bergshotellet erbjuder ett förstklassigt attraktivt boende i en välkomnande omgivning fylld av upplevelser för alla.
Välkommen Bergshotellet erbjuder ett förstklassigt attraktivt boende i en välkomnande omgivning fylld av upplevelser för alla. Bergskrogen tillagar utvalda råvaror med krav på ursprung och kvalitet. Vi
Läs merSkaldjur / Shellfish. RÄKOR SHRIMPS Räkor serveras med bröd, majonnäs & citron Shrimps served with bread, mayonnaise & lemon
CHARKUTERIER CHARCUTERIES 135 Utvalda charkuterier från regionen serveras med äppelpickles, kräm på fjäråspepparrot samt Kolboryds herrgårdsost Selected local charcuteries with apple pickles, horseradish
Läs merGRANDS DELIKATESSTALLRIK II GRAND S GOURMET PLATE II
GRANDS DELIKATESSTALLRIK I GRAND S GOURMET PLATE I Pris exkl. 25% moms (VAT excl.) 316:- Pris inkl. 25% moms (VAT incl.) 395:- Västerbottenostströmming / Skagenröra med sikrom / Skaldjursterrin med sauce
Läs merh Desserter / Dessert h
h Desserter / Dessert h Chokladfondant med gammaldags vaniljglass Chocolate fondant with traditional vanilla icecream Med kaffe / with coffee Friterad Camembert Deep fried camembert cheese Med kaffe /
Läs merTOKYO EXTRA MIDDAG / DINNER FÖRRÄTTER / STARTERS 75 KR. Sushi moriawase Chef's choice of sushi
TOKYO MIDDAG / DINNER FÖRRÄTTER / STARTERS 75 KR Sushi moriawase Chef's choice of sushi Tonfisksashimi med soja & citrustapioka Tuna sashimi with soy & citrus tapioca Tempurafriterad norimaki med grillade
Läs merVänerlöjrom från Lillängshamnen Vänerlöjrom på råraka med creme fraiche, hackad rödlök och citron.
Förrätter: Vänerlöjrom från Lillängshamnen Vänerlöjrom på råraka med creme fraiche, hackad rödlök och citron. 145Kr Bleak roe from Lake Vänern, Potato rösti, sour cream, chopped red onion and lemon. Hummersoppa
Läs merHar du allergier eller vill veta mer om maten? Fråga vår kunniga personal!
VÅR HISTORIA Historien om John Scott s börjar i slutet av 1700-talet i ett område i Göteborg, ett område vid namn Wohlfahrts ängar. Byggnaderna i detta område var byggda efter engelsk stil och dessutom
Läs merSkandinavisk meny Scandinavian menu
Skandinavisk meny Scandinavian menu Vid val av denna meny ser vi att alla i sällskapet avnjuter samma meny We require all of the party to enjoy the same menu Citronbakad svensk bläckfisk med Anjapotatis,
Läs merFörrätter Starters. Vitlöksbröd med tzatziki. Garlicbread with tzatsiki 49:-
Förrätter Starters Vitlöksbröd med tzatziki. Garlicbread with tzatsiki 49:- Krämig räkröra med hummer, kräftstjärtar, crabfish,serveras på ljummen toast med citron, dill & röd stenbitsrom Creamy schrimp
Läs merToast Skagen med löjrom & citron 165 Toast Skagen with bleak roe & lemon 2, 3, 4, 5
Förrätter / Starters Toast Skagen med löjrom & citron 165 Toast Skagen with bleak roe & lemon 2, 3, 4, 5 Charktallrik med inlagda grönsaker & Levain 165 Cured meats with pickled vegetables & Levain 5 Crème
Läs merAptitretare Liten laxmoussetimbal med skaldjurssås Appetizer Petite salmon mouse with shell fish dressing 45: -
Förrätter - Starters Salladsbuffé Serveras vardagar 11.30-15.00, lördagar och söndagar 12.00-14.00 Salad buffet Weekdays 11.30 15.00, Saturday and Sunday 12.00 14.00 35: - Aptitretare Liten laxmoussetimbal
Läs merKreativ meny i 6 serveringar Creative menu in 6 servings
Kreativ meny i 6 serveringar Creative menu in 6 servings Denna ständigt förändrade kreativa menyn baseras på vad den nordiska naturen erbjuder för dagen och vad våra småskaliga producenter levererar till
Läs merNordisk & Närproducerad meny Nordic and locally produced menu
Nordisk & Närproducerad meny Nordic and locally produced menu Vid val av denna meny ser vi att alla i sällskapet avnjuter samma meny We require all of the party to enjoy the same menu Rimmad torsk med
Läs merFÖRRÄTTER Entrés. Långbakad oxbringa på danskt rågbröd med senap, picklad lök & smörgåskrasse (mjölk, sulfit, ägg)
FÖRRÄTTER Entrés Långbakad oxbringa på danskt rågbröd med senap, picklad lök & smörgåskrasse (mjölk, sulfit, ägg) Brisket on rye bread with mustard, pickled onions & cress (milk, sulphite, eggs) Honungsgratinerad
Läs merSallad & Bruschetta TILLBEHÖR RUBY SALAD RUBY BRUSCHETTA 55:- 58:- FRÅN GRILLEN / GRILLED CHARK / CHARCUTERIE SMÅTT OCH GOTT / LIGHT FARE OSTAR
Sallad & Bruschetta Skapa din egen rätt. Beställ en SALLAD eller BRUSCHETTA. Sedan väljer du dina egna tillbehör allt efter humör, smak och hunger. Vi plockar ihop och serverar din alldeles egen komposition.
Läs merCITYLICIOUS. Bar SNACKS. KORV MED BRÖD 105 Lamm, bacon, cheddar, senapsmajonnäs, jalapeño
Bar SNACKS KORV MED BRÖD Lamm, bacon, cheddar, senapsmajonnäs, jalapeño OXSVANSKROKETTER styckepris 45 eller tre för 125 Märg, tryffelmajonnäs, Manchego, Pedro Ximenes reduktion MORCILLA Spansk blodkorv,
Läs merSOMMARMENY I SUMMER MENU
SOMMARMENY I SUMMER MENU DRINKAR C O C K T A I L S 5 cl 145. V K D R I N K (CARPANO BIANCO, PEACHE PUREE, CAVA) D I S A R O N N O COSMO (DISARONNO, VODKA, LIME, CRANBERRY, CAVA) A P E R O L S P R I T Z
Läs merFortsätt bläddra neråt för hela menyn.
Onsdag 14 November Dagens husman 175:- Boeuf Bourguignon Dagens fångst 165:- Kokt Långa med citronsås och kapris Ångad Västerhavstorskrygg 285:- med smör och pepparrot Gratinerad Koljafilé 185:- med räkor
Läs merKreativ meny i 6 serveringar Creative menu in 6 servings
Kreativ meny i 6 serveringar Creative menu in 6 servings Denna ständigt förändrade kreativa menyn baseras på vad den nordiska naturen erbjuder för dagen och vad våra småskaliga producenter levererar till
Läs merSvensk Hummermeny 2016 Swedish Lobster menu 2016
Svensk Hummermeny 2016 Swedish Lobster menu 2016 Hummerklo Kyld hummerconsommé, saffran och kålrabbi Lobster claw with lobster consommé, saffron and kohlrabi Hummerklo Jordärtskocka och syrlig svamp Lobster
Läs merSpicy Chicken Wings Kryddstarka kycklingvingar i stark sås. Serveras med blue cheese dressing och selleristavar
SMÅTT OCH GOTT Spicy Chicken Wings 89/145:- Spicy chicken wings in hot sauce served with blue cheese dressing and celery sticks Spicy Chicken Wings Kryddstarka kycklingvingar i stark sås. Serveras med
Läs merFortsätt bläddra neråt för hela menyn.
Måndag 9 Januari Kokt Torskrygg med pepparrot och smör 255:- Gratinerad Marulk med champinjoner 260:- Rödtunga Menuiere 230:- Pocherad Hälleflundra med räkor och örtsås 250:- Halstrad Fjordlax med rostade
Läs merSkaldjur / Shellfish. Räkor serveras med bröd, majonnäs & citron Shrimps served with bread, mayonnaise & lemon
BONDSALLAD SALAD 165 85 Bakad grissida med senapsdressing, syrad kål & kryddkrutonger Baked pork belly with mustard dressing, pickled cabbage & spice croutons Förrätter Starters KYCKLING PÅ RÅGBRÖD CHICKEN
Läs merMENYFÖRSLAG. MENY 1 ägg och löjrom. egg and vendace roe KRÄMBAKAT ÄGG MED LÖJROM FRÅN VÄNERN SAMT LÄTTRÖKT GRÄDDFIL OCH TORKAT RÅGBRÖD
MENYFÖRSLAG MENY 1 ägg och löjrom egg and vendace roe KRÄMBAKAT ÄGG MED LÖJROM FRÅN VÄNERN SAMT LÄTTRÖKT GRÄDDFIL OCH TORKAT RÅGBRÖD CREAM BAKED EGG WITH VENDACE ROE FROM VÄNERN, LIGHTLY SMOKED SOUR CREAM
Läs merFortsätt bläddra neråt för hela menyn.
Lördag 14 November Kokt Västerhavstorsk med smör och pepparrot 239:- Gratinerad Gösfilé med grönsparris 235:- Rödspätta meuniere 195:- Pocherad Rödtungafilé med räkor och basilikasås 225:- Grillad Tonfisk
Läs merGo to Sea Nordiskt och Närproducerat Nordic and locally produced
Go to Sea Nordiskt och Närproducerat Nordic and locally produced Picklad kungskrabba med rotselleri och kräftvinaigrette Pickled king crab with celeriac and crayfish vinaigrette Uer med variaton på potatis
Läs merFortsätt bläddra neråt för hela menyn.
Fredag 24 Augusti Kokt Hälleflundra 259:- med smör och pepparrot Gratinerad Havskatt 228:- med kungskrabba Rödspätta Meuniere 195:- Kokt Vildlax 225:- på spenatbädd med champagnesås Grillad Tonfisk 269:-
Läs merSkandinavisk meny Scandinavian menu
Skandinavisk meny Scandinavian menu Vid val av denna meny ser vi att alla i sällskapet avnjuter samma meny We require all of the party to enjoy the same menu Gravad röding med rotsellericrème, forellrom
Läs merMENY FÖR STORA SÄLLSKAP MENU FOR LARGER PARTIES
KÖK S M Ä S T A R E N S T I P S / C H E F S C H O I C E Skagen på kavring (G, L) Skagenröra toppad med forellrom Skagen on dark rye bread (G, L) Classic with shrimp, dill and mayonnaise topped with trout
Läs merFortsätt bläddra neråt för hela menyn.
Fredag 19 maj Kokt Torskrygg med smör och pepparrot 255:- Gratinerad Hälleflundra med räkor 255:- Sjötunga Meuniere 395:- Inkokt Vildlax med dillmajonnäs och pressgurka 229:- Halstrad Marulk med svamprisotto
Läs mermenu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagère étagère
menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu SOTAD WAGYUBIFF MED PARMESAN OCH RIVEN SOJA BLACKENED WAGYU BEEF WITH PARMESAN AND GRATED SOYA VISPAD ANKLEVER MED MARÄNG, KRUSBÄR OCH HAVSSALT WHIPPED FOIE
Läs merHistorien om John Scott s Palace
Historien om John Scott s Palace John Scott s Palace har en konstig historia. I slutet av 1800-talet var Göteborg Sveriges oomstridda konsthuvudstad. Det var här i Palacehuset, eller Fürstenbergska palatset
Läs merinfo@privatarum.com 031-132066
Gruppmenyer Följande menyförslag gäller till 2013-10-21. Vi reserverar oss för eventuella mindre råvarujusteringar då vi endast arbetar med färska råvaror. För att uppnå bästa möjliga service och kvalitet
Läs merFortsätt bläddra neråt för hela menyn.
Tisdag 9 maj Kokt Torskrygg med smör och pepparrot 255:- Gratinerad Havskatt med räkor 235:- Rödtunga Meuniere 230:- Kokt Hälleflundra med Dijonhollandaise och sugar snaps 255:- Halstrad Rödingfilé med
Läs merSkagenröra hel/halv 210/165.- toppad med löjrom på nystekt toast Shrimp in dill mayonnaise served on toast with Roe of Artic Whitefish
FÖRRÄTTER - STARTERS Halstrad pilgrimsmussla 220.- serveras med hummermajonnäs, rökt smör, syrad gurka och rågbrödskrisp Brandered scallop, served with lobster mayonnaise, smoked butter, pickled cucumber
Läs merFortsätt bläddra neråt för hela menyn.
Onsdag 29 Oktober Kokt Västerhavstorsk med smör och pepparrot 209:- Gratinerad Hälleflundra med grön sparris 224:- Rödspätta meuniere 175:- Kokt Fjordlax på spenatbädd och champagnesås 189:- Stekt Abborrfilé
Läs merSkandinavisk meny Scandinavian menu
Skandinavisk meny Scandinavian menu Vid val av denna meny ser vi att alla i sällskapet avnjuter samma meny We require all of the party to enjoy the same menu Variation på kyckling från Mowitz med äpplecrème,
Läs merSkandinavisk meny Scandinavian menu
Skandinavisk meny Scandinavian menu Vid val av denna meny ser vi att alla i sällskapet avnjuter samma meny We require all of the party to enjoy the same menu Lättrökt Salmalax med blomkålscrème, isört,
Läs merVälkommen till SEGLARRESTAURANGEN MÅNDAGSMENY. Monday s menu. Gravad ren, ostronskivling, västerbottenost, pinjenötter 125
MÅNDAGSMENY Monday s menu Gravad ren, ostronskivling, västerbottenost, pinjenötter 125 Cured reindeer, oyster mushrooms, Västerbotten cheese, pine nuts Pocherad torskrygg, ägg, räkor, pepparrot, brynt
Läs merÁ la Carte. Förrätter / Hors d Óeuvre. Skärgårdstallrik med kumminkryddad brännvinsost
Á la Carte Förrätter / Hors d Óeuvre Skärgårdstallrik med kumminkryddad brännvinsost A selection of fish and seafood served with crisp bread and caraway cheese 120:- Löjrom på Västerbottenrårakor med creme
Läs merKreativ meny i 6 serveringar Creative menu in 6 servings
Kreativ meny i 6 serveringar Creative menu in 6 servings Denna ständigt förändrade kreativa menyn baseras på vad den nordiska naturen erbjuder för dagen och vad våra småskaliga producenter levererar till
Läs merFortsätt bläddra neråt för hela menyn.
Torsdag 23 Oktober Dagens Fångst Kokt Hälleflundra med smör och pepparrot 219:- Gratinerad Rödtungsfilé med räkor 229:- Bergtunga Meuniere 199:- Halstrad Marulk med skaldjur och surkål 219:- Stekt Torskfilé
Läs merFortsätt bläddra neråt för hela menyn.
Måndag 25 Januari Kokt Fjordlax med Dijon- och persiljestuvade morötter 199:- Gratinerad Marulk med räkor 249:- Bergtunga Meuniere 219:- Västkustgryta 165:- Stekt Rödtungafilé med champinjoner och kapris
Läs merFortsätt bläddra neråt för hela menyn.,
Tisdag 31 mars Kokt Skreitorsk med smör och pepparrot 239:- Gratinerad Gösfilé med skaldjur 239:- Bergtunga Meuniere 210:- Pocherad Hälleflundra med ramslökssås och forellrom 225:- Halstrad Röding med
Läs merMjölkchokladpannacotta ( L) Havtornssorbet, honung, valnötter Milk chocolate pannacotta ( L) Sea buckthorn sorbet, honey, walnuts
K Ö K S M Ä S T A R E N S T I P S / C H E F S C H O I C E Skagen på kavring (G, L) Skagenröra toppad med forellrom Skagen on dark rye bread (G, L) Classic with shrimp, dill and mayonnaise topped with trout
Läs merFortsätt bläddra neråt för hela menyn.,
Torsdag 16 april Kokt Västerhavstorsk med smör och pepparrot 239:- Gratinerad Havskatt med räkor 195:- Bergtunga Meuniere 209:- Stekt Gösfilé med rödbetor och kapris 219:- Halstrad Marulk på spett med
Läs merostron avsmak ostron
SALONGSMENY ostron FINE DE CLAIRE NR 2 CAP DE HORN, FRANKRIKE 39 SEK / ST avsmak ostron SAINT VAAST NR 3 NORMANDIE, FRANKRIKE UTAH BEACH NR 3 NORMANDIE, FRANKRIKE CANCALE NR 3 BRETAGNE, FRANKRIKE TRE ST
Läs merFortsätt bläddra neråt för hela menyn.
Fredag 16 December Kokt Kummel med smör och pepparrot 235:- Gratinerad Marulk med räkor 259:- Rödspätta Meuniere 259:- Stekt Abborrfilé med gubbröra och brynt smör 235:- Pocherad Sjötungafilé med pilgrimsmussla
Läs merErik Berne Martin Hansen Food and Beverage Manager s
LUNCH Hallon som handplockats i gryningen. Kött från frigående grisar. Svamp från skogsdungen. Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror.
Läs merMjölkchokladpannacotta ( L) Havtornssorbet, honung, valnötter Milk chocolate pannacotta ( L) Sea buckthorn sorbet, honey, walnuts
K Ö K S M Ä S T A R E N S T I P S / C H E F S C H O I C E Skagen på kavring (G, L) Skagenröra toppad med forellrom Skagen on dark rye bread (G, L) Classic with shrimp, dill and mayonnaise topped with trout
Läs merNärproducerad 4-rättersmeny Locally produced 4 course menu
Närproducerad 4-rättersmeny Locally produced 4 course menu Vid val av denna meny ser vi att alla i sällskapet avnjuter samma meny We require all of the party to enjoy the same menu Vi väljer att arbeta
Läs merFortsätt bläddra neråt för hela menyn.
Torsdag 13 November Kokt Hälleflundra med smör och pepparrot 229:- Gratinerad Marulk med skaldjur 219:- Rödtunga Meuniere 204:- Kokt Koljafilé med ägg, räkor och persiljesås 159:- Stekt Gösfilé med rostad
Läs merWorld Taste Buffé. Känner ni att ni behöver hjälp med att sätta samman en buffé till just er tillställning, tveka inte att kontakta vår personal.
World Taste Buffé Kära Gäst, tanken med World Taste Buffé är att ni ska kunna välja fritt bland världens alla smaker. Se till att ni får en lagom balans av kött, fisk, ost och dessert. Glöm heller inte
Läs merbuffet menu Lets go crazy - World buffet kallt Cold Bröd och crostini Bread and crostini
Lets go crazy - World buffet Bröd och crostini Bread and crostini Olivolja, smör, svart olivtapenade Olive oil, butter, black olive tapenade Gravad lax med wasabikräm Cured salmon with wasabi crème Irländsk
Läs merNordisk & Närproducerad meny Nordic and locally produced menu
Nordisk & Närproducerad meny Nordic and locally produced menu Vid val av denna meny ser vi att alla i sällskapet avnjuter samma meny We require all of the party to enjoy the same menu Råmarinerat Grebbestadsostron
Läs mermenu grand lux avsmakningsmeny tasting menu
menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu CONFITERAD REGNBÅGSLAX MED BLOMKÅL, FÄNKÅL OCH ÄPPLE TARTE CONFIT BAKED RAINBOW TROUT WITH CAULIFLOWER, FENNEL AND APPLE TARTE ANKLEVER AU TORCHON MED INLAGDA
Läs merFortsätt bläddra neråt för hela menyn.
Måndag 29 Oktober Dagens husman 155:- Skånsk kalops med kokt potatis Dagens fångst 155:- Stekt Koljafilé med gräddkokta champinjoner Pocherad Hälleflundra 265:- med smör och färskriven pepparrot Gratinerad
Läs merÀ LA CARTE MENU. Soya// Vitlök// Färskost// Surdegsbröd Blackened Lobster with Soya//Garlic //Fresh Cheese //Sourdough Bread
TO START Svampsoppa - 125:- (3,7) Serveras med Västerbotten Royal // picklad svamp // krispiga kantareller Mushroom soup served with Västerbotten Royal //pickled mushrooms // crispy chanterelles Eldad
Läs merFortsätt bläddra neråt för hela menyn.
Onsdag 31 December Kokt Slätvar i bit (20min) med smör och pepparrot 259:- Sjötunga Meuniere 325:- Pocherad Lax och Sjötunga med champagnesås och forellrom 245:- Halstrad Hälleflundra med grön sparris
Läs merFörrätt. Starters. Vitlöksbröd Vitlökssmörgratinerad ciabatta, vitlöksdipp, rucola. Garlic bread
Starters Förrätt Vitlöksbröd Vitlökssmörgratinerad ciabatta, vitlöksdipp, rucola. Garlic bread Ciabatta bread gratinée with garlic butter, garlic dip, rucola lettuce. 69:- Antipasti Ett urval av italienska
Läs merFortsätt bläddra neråt för hela menyn.
Fredag 9 Januari Kokt Torskrygg med smör och pepparrot 225:- Gratinerad Hälleflundra med scampi 235:- Rödtunga Meuniere 220:- Västkusttallrik 165:- Halstrad Röding med ört- och messmörsås 190:- Stekt Koljafilé
Läs merFortsätt bläddra neråt för hela menyn.,
Fredag 6 mars Kokt Hälleflundra med smör och pepparrot 219:- Gratinerad Gösfilé med grön sparris 229:- Sjötunga Meuniere 295:- Pocherad Rödtungsfilé med örtsås och tomat 245:- Paella med Marulk på spett
Läs merSkandinavisk meny Scandinavian menu
Skandinavisk meny Scandinavian menu Vid val av denna meny ser vi att alla i sällskapet avnjuter samma meny We require all of the party to enjoy the same menu Rimmad salmalax och forellrom med fänkålsemulsion
Läs merMENYFÖRSLAG. MENY 1 sotad sojamarinerad ryggbiff. blackened soy marinated sirloin
MENY 1 dillrimmad bakad torskrygg dill cured baked back of cod trerättersmeny MENY 2 stekt svensk oxfilé fried swedish fillet of beef MED ELDAD PILGRIMSMUSSLA, KRISPIG MÄRG, MADEIRASÅS SAMT POTATISPURÉ
Läs merFortsätt bläddra neråt för hela menyn.
Onsdag 25 maj Kokt Västerhavstorsk med smör och pepparrot 245:- Gratinerad Marulk med skaldjur 242:- Rödtunga Meuniere 235:- Halstrad Röding med sparris och ramslökssmör 210:- Inkokt Lax med pressgurka
Läs merset lunch menu sparris asparagus KOKT OCH SKUMMAD VIT SPARRIS MED KRÄMBAKAT ÄGG, SPENAT OCH RIVEN SOJA
set lunch menu sparris asparagus KOKT OCH SKUMMAD VIT SPARRIS MED KRÄMBAKAT ÄGG, SPENAT OCH RIVEN SOJA BOILED AND FOAMED WHITE ASPARAGUS WITH CREAM BAKED EGG, SPINACH AND GRATED SOYA skinnstekt kungsfisk
Läs merFortsätt bläddra neråt för hela menyn.
Tisdag 4 september Dagens fångst (11.00-14.00) Pocherad Långa 145:- med kapris och citronsås Dagens husman Raggmunk med stekt fläsk 149:- Ala carte Gratinerad Marulk 275:- med räkor Rödspätta Meuniere
Läs merFortsätt bläddra neråt för hela menyn.
Tisdag 30 Oktober Dagens husman 149:- Raggmunk med stekt fläsk Dagens fångst 165:- Stekt salt Sill med lökgräddsås Pocherad Fjordlax 229:- på spenatbädd med champagnesås Gratinerad Marulk 269:- med räkor
Läs merFortsätt bläddra neråt för hela menyn.
Onsdag 8 November Kokt Torskrygg 259:- med smör och pepparrot Gratinerad Rödtungafilé 249:- med skaldjur Rödspätta Meuniere 195:- Pocherad Hälleflundra 260:- med räkor och örtsås Stekt Kummelrygg 235:-
Läs merErik Berne och Martin Hansen Food and Beverage Manager s
AFTON Hallon som handplockats i gryningen. Kött från frigående grisar. Svamp från skogsdungen. Den skånska slätten är generös och på Grand är vi lyckligt lottade att ha nära tillgång till fantastiska råvaror.
Läs mer