En resa i Champagne. Tema Sydafrika Les Grands Jours de Bourgogne

Transkript

1 En resa i Champagne Tema Sydafrika Les Grands Jours de Bourgogne

2 Tack för alla färggranna och fantasifullt komponerade tävlingsbidrag som under våren strömmat in till vår tävling ARTIC Longdrink Competition. Här är de allra bästa recepten så kan du själv servera en vinnare i baren. Grattis Maria, Michael och Richard! Artic Delight 4 cl Artic Strawberry nr 642 2,5 cl Grythyttan Hjortron 0,5 cl Campari Saften av 1/2 pressad citron 2 3 cl sockerlag Dekoration: Sockerkant färgad med grenadin. Färsk jordgubbe och frostad mynta. Serveras i highball- eller fanzyglas. Skakas med is. Maria Henricsson Grythyttan, Örebro Hot Artic Summer 3 cl Artic Strawberry nr cl Vodka 4 cl Franco s Lemon Sour mix 6 cl Schweppes Caribez 2 droppar Grön Tabasco Dekoration: Citronmeliss och jordgubbe. Skaka alla ingredienser utom Caribez. Sila upp i ett stort Hurricaneglas och fyll med Schweppes Caribez. Richard Hardeling Restaurang Hästöskatan, Finland Artic Sun 5 cl Artic Strawberry nr cl Château du Breuil VSOP 6 droppar juice, passionfrukt 2 cl färskpressad lime 1 cl Mojito sockerlag Monin Dekoration: Färsk myntakvist, jordgubbe och limespiral. Skakas. Häll upp i longdrinkglas med krossad is. Michael Ternqvist Restaurang Dalwhinnie, Östersund Artic Vodka & Strawberry 179kr nr642 25% 70cl Artic italiensk vodkalikör med intensiv doft och smak av jordgubb. Servera med krossad is eller som ingrediens i drinken. STELLAN KRAMER AB ESTABLISHED 1891 STELLAN KRAMER AB

3 Organ för Munskänkarna Årgång Ansvarig utgivare Lennart Rammer Redaktör Munskänken/Vinjournalen Ulf Jansson, Oxenstiernsgatan 23, Stockholm Tel Annonser Karolina Ekholm, Tel E-post: karolina.ekholm@newsfactory.se Jonas Jutmar, Tel E-post: Jonas.jutmar@newsfactory.se Simon Knudsen, Tel E-post: simon.knudsen@newsfactory.se Maria Johansson, Tel E-post: maria.johansson@newsfactory.se Produktion och Grafisk form Exakta Media, Malmö monika@exakta.se Repro Exakta Tryck Tryck Exakta Tryck Föreningen Munskänkarnas Kansli Hammarby Fabriksväg 23, Box 92184, Stockholm Tel Telefax Postgiro Bankgiro kansli@munskankarna.se Adressändringar Anmäl snarast till den lokala sektionen eller Munskänkarnas kansli Fånga dagen! Jag s at t i b a c k e n ner till Karstorpssjön i går kväll tillsammans med pojkvännen och njöt av en flaska vin, lite god skinka och melon medan jag såg solen sakta gå ner bakom Billingen. Vilken förmån vi har som kan ta cykeln och filten med oss och bara slå oss ner och njuta av allt det vackra runt omkring. Vi som bor här och är vana vid det tänker kanske inte alltid på att det faktiskt är ganska ovanligt om vi jämför med andra länder i Europa. Hu r ä r d u s j ä lv på att ta tillvara denna möjlighet? De flesta av oss är ganska dåliga på det! Men, nu har du chansen! Låt den här sommaren bli vändpunkten! Passa på, när vädret är tillgängligt, du behöver inte äta kvällsmaten vid bordet i köket varje kväll. Det smakar oftast mycket bättre om man sitter ute i det fria, och det är inte mer besvärligt än du gör det! Det kräver kanske lite mer flexibilitet i matlagningen men du skapar ett fantastiskt välbefinnande, jag lovar. Lite grillad kyckling, revbensspjäll, några matiga mackor, piroger det finns massor av bra och god pic-nic mat. Bra ställen att sitta på har vi på många ställen, själv bor jag i Sveriges minsta storstad, Skövde och jag lovar att det vimlar av bra ställen här omkring. Jag är övertygad om att det inte är så mycket svårare att hitta bra ställen oavsett var i Sverige du bor. Me n, visst ä r d e t r o l i g a r e om man har lite trevligt sällskap, så fråga några i din munskänkssektion. Det här är en direkt uppmaning till er att knyta nya kontakter och ta vara på de gamla som ni har. Ring till någon, och skyll på mej! Säg att du läst i Munskänken att nu är det dags att vi tar tag och övar på lite social kompetens! Alla hjälps åt och tar med sig lite var så blir det inte så krångligt. Tänk vad kul det kan bli! Låt den här sommaren bli vändpunkten för ett ökat socialt vardagsliv! Maila mej och berätta Kram från Babsan e-post: barbro.bergfeldt@munskankarna.se Omslagsbild: Vingård utanför Chouilly i Côte des Blancs. Foto: Per Karlsson, INNEHÅLL En resa i Champagne...4 Les Grands Jours de Bourgogne...9 VinJournalen Beställningssortimentet Tema Sydafrika Hermanus i blickpunkten Chardonnay och mat Föreningsnytt Munskänken nr

4 En resa i Champagne Glöm inte att champagne också är ett riktigt vin! säger Benoit Tarlant från familjefirman Champagne Tarlant, visserligen med glimten i ögat men med ganska mycket allvar. Och visst kan det i allt festande som omger champagnen vara lätt att glömma detta enkla faktum. Text: Britt Karlsson Foto: Per Karlsson, Ett glas med Perrion champagne. Och världen festar uppenbarligen rejält för champagnedistriktet säljer som aldrig förr. Eller kanske betyder det att folk nuförtiden gärna dricker champagne även när det inte är fest. Hur som helst så har champagne stora framgångar runt om i världen, så pass stora att man helt nyligen beslutade om att utvidga appellationen så att man kan producera mer champagne. En diskussion som av naturliga skäl är kontroversiell och som får till följd att vissa bönder över en natt kommer att se sin mark öka i värde från 5000 euro till 1 miljon euro per hektar. Det finns många mousserande viner i världen men bara ett distrikt, 15 mil öster om Paris, får kalla sina viner för Champagne. Och denna rätt försvarar man med näbbar och klor. Vad är det då som är så unikt med Champagne? Champagne är Frankrikes nordligast belägna vindistrikt. Ett nordligt klimat betyder viner med hög syra, vilket är positivt om man vill göra ett bra mousserande vin. Men många andra faktorer spelar in, anser man i Champagne. Det man menar med méthode champenoise champagnemetoden är att den andra jäsningen sker på flaska. Men, tycker champagneodlarna, méthode champenoise betyder så mycket mer än detta. Det betyder att vinet är gjort på chardonnay, pinot noir och/eller pinot meunier, att druvorna har växt i Champagnes krithaltiga jord och att vinet har fått en lång lagring hos producenterna innan degorgeringen. Just det här sistnämnda är viktigt för ett mousserande vins karaktär. Under jäsningen på flaska bildas en fällning av döda jästceller och denna fällning ger vinet speciella aromer och en fyllig smak. Ju längre tid vinet ligger på sin fällning desto mer karaktärsfullt blir det. Champagne domineras av de stora champagnehusen som Moët & Chandon, Veuve Clicquot, Roederer, Laurent-Perrier, Mercier osv. Dessa äger en del vingårdar och köper upp resten av sitt druvbehov av vinbönder som inte själva gör vin. Att besöka ett av dessa stora champagnehus är en upplevelse. Många har välorganiserade turer med provsmakning på slutet och det är en imponerande syn att se dessa miljontals flaskor som de har i lager i kilometerlånga källargångar uthuggna i kritberget. Mer personligt blir det hos de mindre husen eller hos de små odlarna. Då får man kanske träffa vinbonden själv, höra om 4 Munskänken nr

5 vardagen och arbetet i vingården, problemen med frost och annat som en champagnebonde har att kämpa mot. Mycket i Champagne handlar om lyx, image, paketering och marknadsföring men verkligheten för många små odlare är densamma som för vilken annan vinbonde som helst. De mest kända champagnerna kommer från tre olika distrikt som alla ligger runt Epernay och Reims: Vallée de la Marne, Montagne de Reims och Côte des Blancs. Som en förlängning av Côte de Blancs hittar vi Côte de Sezanne, drygt fyra mil söder om Epernay. Också här dominerar Chardonnay. Mindre kända är champagnerna från Côte de Bar, söder om staden Troyes. Detta område ligger inte långt från Chablis och jordmånen påminner också om den i Chablis, med ett stort inslag av kimmeridgelera. Övriga Champagne domineras av en annan typ av krithaltig jordmån belimnitkritan. Om kvaliteten på Côte de Bar-champagnerna är lägre än från de mer kända distrikten längre norrut vilket en del hävdar låter jag vara osagt. Sakta men säkert vinner de i alla fall i anseende med producenter som Drappier och biodynamiska Fleury i spetsen. Rundresa i Champagne Förra året invigdes äntligen snabbtåget österut från Paris och nu tar man sig snabbt och smidigt till Reims på bara 45 minuter (och en dryg timme senare är man i Alsace). Reims är med sina invånare den största staden i Champagne. Här finns stora champagnehus som Pommery (i tjusigt hus byggt i engelsk Tudorstil), Taittinger, Veuve Clicquot, Ruinart och Mumm och exklusiva Roederer med sin klassiska Cristal, skapad för ryska tsaren i äkta kristallflaska på 1800-talet. Missa inte att besöka katedralen. Den har fått utstå mycket under sin långa historia och är en av de vackraste i Frankrike. Nu är den dessutom nyputsad och nyrenoverad och ännu mer imponerande. Min favoritdetalj är de moderna fönstren i blått, ritade av Marc Chagall. Stjärnkrogen Les Crayères finns för er som vill ha en gastronomisk upplevelse och har tjock plånbok. Annars finns trevliga Brasserie Boulingrin vid de gamla mathallarna, något av en mötesplats för Reimsborna. Vackert med sin fina art decoinredning och livligt som ett franskt brasserie ska vara. Vill ni ha ett sista glas champagne efter middagen kan ni gå tvärsöver gatan från Boulingrin till La Cave se Rebiffe, en vinbutik som även är vinbar och restaurang. Montagne de Reims Vi beger oss ut på landet och åker först rakt söderut på N 51 till Villers-Allerand. Där svänger vi vänster på D26 och hamnar på en vacker vägsträcka, kantad av vinrankor. Vi är i Montagne de Reims och de byar vi kommer att passera är framför all kända för sina fina pinot noirdruvor. Tre druvor används till framställning av champagne: de blåa pinot noir och pinot meunier och den gröna chardonnay. En specialvariant är en champagne som kallas blanc de blancs och som enbart görs av chardonnay. Motsatsen förekommer också, blanc de noirs, en champagne gjord enbart på Pinot Noir och/eller Pinot Meunier, men det är mer ovanligt. Skörden av druvorna måste, enligt lag, ske manuellt. Det är viktigt att druvorna hålls hela eftersom champagne är ett vitt vin som görs av blå druvor. Skördar man med maskin går oundvikligen en del av druvorna sönder och man riskerar att få en färgad must. Socker- och syrahalten mäts noggrant innan skörden. Sockermängden ska vara så hög att vinet får en alkoholhalt på 10-11% efter den första jäsningen men syran ska samtidigt vara hög. Vinkällare i Champagne. Munskänken nr

6 Pressen töms på skal, stjälkar och kärnor efter att ha gjort sitt. Vi stannar till i Rilly-la-Montagne, där Champagne Vilmart har sitt säte, en liten producent som drivs av Laurent Champs och hans hustru Virginie. Här används fortfarande den traditionella korgpressen av trä och musten jäser i 50-hektoliters ekfat. Nästa by, Mailly, är mest känd för sitt lilla högklassiga kooperativ med samma namn. I Verzenay hittar vi Jessica och Thierry Perrion. Jessica är svenska och tillsammans tar de nu hand om sin 3 hektar stora vingård, planterad med framför allt Pinot Noir. Deras champagner är inte riktigt blanc de noirs men nästan. Normalt sett blandar de i 10 % Chardonnay. En fyllig och mycket prisvärd champagne. I Verzenay finns också en vacker gammal väderkvarn, ägd av Mumm, och något ganska originellt här i inlandet, nämligen en fyr som numera är ett museum som visar gamla och nya redskap i champagnetillverkningen. Vi märker att korgpressen som många fortfarande använder inte har förändrats märkbart under de senaste hundra åren. Hela champagnetillverkningen omges av ett stort antal restriktioner, inte minst pressningen. Ur 4000 kg druvor som man lägger i pressen får man lov att pressa ut max 2550 liter must. La cuvée, som första pressningen kallas, ger 2050 liter och den bästa musten. La premiêre taille, andra pressningen, är lite kärvare och ger de resterande 500 litrarna. Vi fortsätter vår tur på D26 söderut ner mot byarna Bouzy och Ambonnay. Båda dessa byar producerar, förutom champagne, ett rött stilla vin på pinot noir, ofta mjukt och sammetslent med en fin pinotkaraktär. Visserligen en trevlig omväxling om ni nu mot förmodan skulle ha tröttnat på champagne, men till ett ganska högt pris. I Bouzy finns många bra producenter, många med efternamnet Vesselle bäst är Jean och Georges men också den skicklige Paul Bara. Vallée de la Marne Vi närmar oss nu floden Marne och Montagne de Reims övergår i Vallée de la Marne som sträcker ut sig längs floden på båda sidor om Epernay. Här kan ni ta av mot Tours-sur-Marne vars mest kända champagnefirma är Laurent-Perrier. I Tours-sur-Marne kan ni också äta eller bo på trevliga värdshuset La Touraine Champenoise. Vi fortsätter sedan längs floden mot Epernay och kommer strax till byn Mareuil-sur-Aÿ där ett stiligt hus med en magnifik grind på höger sida fångar vår uppmärksamhet. Här hittar vi Champagne Philipponnat, ett litet och högklassigt champagnehus. Man äger 17 hektar vinrankor och köper in druvor från ungefär samma yta för att täcka sitt behov. Runt flaskor produceras årligen. Huset grundades 1910 av bröderna Auguste och Pierre Philipponnat och det var Pierre som 1935 köpte upp mark från flera vingårdsägare och på det viset kunde skapa Clos de Goisses, en drygt 5 hektar stor muromgärdad vingård med ett av Champagnes mest exceptionella lägen: en brant, solig sydsluttning ner mot floden, som man idag med rätta är mycket stolt över. Här mognar druvorna extra bra, tack vare den superba solexponeringen. Dessutom får vinet vila i Philipponnats källare i 10 år innan det släpps till försäljning. Resultatet blir ett kraftfullt vin med mycket lång smak. Pinot Noir dominerar och champagnen har fantastiskt fina aromer av rosor och rökelse. En champagne som, tycker nuvarande chefen Charles Philipponnat, ska drickas till en måltid och inte som aperitif. Jacquesson Vi följer sedan floden bort till Aÿ, där bland andra Bollinger och Gosset har sin hemvist. Strax innan vi kommer in i Epernay kommer vi till den lilla byn Dizy. I byn finns ett mycket intressant champagnehus, Jacquesson, som har visat prov på mycket nytänkande de senaste åren. Jacquesson äger 26 hektar totalt och köper in druvor från ytterligare 15. Avkastningen hålls låg och druvorna kommer bara från premier cru- och grand crubyar. Jacquessons historia börjar 1798 då Memmie Jacquesson grundade huset. Sonen Adolphe tog över 1835 och det var en mycket kreativ herre. Han fick inte bara sitt eget champagnehus att blomstra, utan han uppfann också stålgrimman Och fortfarande är det denna uppfinning som håller alla champagnekorkar på plats. Jacquesson är fortfarande familjeägt, dock ej av familjen Jaquesson. Huset köptes 1974 av Jean Chiquet och det är idag hans två söner, Laurent och Jean- Hervé, som sköter om verksamheten. Man påstår sig inte vara helt och hållet ekologisk men i praktiken använder man mycket lite besprutning och använder flera av de tekniker som ekologiska odlare använder. Inne i källaren är de traditionella korgpressarna fortfarande är i bruk. Dessa är, tycker man på Jacquesson, överlägsna andra typer av pressar och gör att man får en klarare och färglösare must. En del av produktionen jäser på träfat. Vad som är intressant med att jäsa 6 VinJournalen juni / 08

7 på träfat, menar Jean-Hervé, är den lufttillförsel som vinet får genom träet och som ger komplexitet till vinet. Några ekaromer är man inte ute efter. År 2000 var på flera sätt en milstolpe i Jacquessons sätt att tänka. Bland annat slutade man filtrera sina viner, något som man anser kommer att ge champagnerna mer karaktär. En annan, och för ett champangehus ganska radikal förändring, var att man bestämde sig för att standardchampagnen inte tvunget måste hålla samma stil år från år, utan att den istället skulle återspegla det bästa årgången kan erbjuda, utan att för den skull vara en årgångschampagne. Man ersatte sin välkända Brut Perfection med en ny etikett med namnet Cuvée no 728 (cuvéen byter nummer regelbundet, nu säljs Cuvée 732 baserad på årgång 2004). Man har satt en informativ baksidesetikett på flaskan, även detta ett nytänkande i Champagne. På denna anges vilka årgångar champagnen är gjord av, hur stor procent som är reservvin, druvsammansättningen, att vinet inte har filtrerats, att druvorna kommer från enbart grand cru- och premier cru-byar. Ofta har man relativt mycket Pinot Meunier i denna cuvée. Hos Jacquesson anser man att denna druva är lika bra som Pinot Noir, bara den planteras på bra mark. Cuvée 732 har fått ligga och vila i källaren på sin fällning i tre år innan avlägsnandet av fällningen le dégorgement och har fått en lätt dosage på 5 gram socker per liter vilket gör att champagnen hamnar i kategorin extra-brut. Vi är nu inte långt ifrån byn Ouilly strax väster om Epernay, så vi åker in i byn och upp för en slingrande byväg. Här uppe hittar vi Champagne Tarlant med en magnifik utsikt över byn och vinfälten. Tarlant är en odlare som enbart gör champagne från sina egna 14 hektar. Från dessa blir det flaskor per år. Att det rör sig om champagne med hög kvalitet, det förstår vi direkt när Benoit Tarlant börjar tala om familjens passion för le terroir. De 14 hektaren består av flera olika typer av jord, det rör sig i själva verket om en mängd små markplättar, hela 60 olika. Förutom de tre stora champagnedruvorna har Tarlant små odlingar av Arbanne och Petit Meslier, gamla druvor i Champagne som idag nästan är utrotade. Jorden odlas ekologiskt hos Tarlant och gräs är planterat mellan vinrankorna i vingården. Det plöjs ner i jorden då och då. Gräset ger konkurrensen till vinrankan och förhindrar erosion. Tarlants areal består av fem olika typer av jord. Och ja, säger Benoit, vinerna smakar olika beroende på var druvorna har växt. Sandjorden ger mjukare, rundare vin, kalkstenen ger ett kryddigare, mineraligare vin osv. Det är viktigt för familjen Tarlant att jordmånen får komma till uttryck, att varje cuvée har sin egen personlighet och identitet. Inne i jäshallen finns flera temperaturkontrollerade, små rostfria ståltankar. Här har olika markplättar plats att jäsa för sig. Jäsningen är det enda moment där Benoit tillsätter svavel det dödar dålig jäst, menar han. Tarlant lägger ner stor möda för att basvinet ska vara av hög kvalitet. Normalt sett har vi en alkoholhalt på mellan En märksten som anger vingårdens ägare. 10,8 och 11 % på basvinet och en hög syra, 8 gram per liter. Syran behövs, den ger ett viktigt stöd till vinet, säger Benoit. I januari/februari kommer ett av champagnetillverkningens viktigaste moment, l assemblage, blandningen. Hos Tarlant är hela familjen inblandad. Man provar, provar om och bestämmer hur de olika faten ska blandas. Hos de stora husen kan det vara närmare tusen olika viner som ska smakas och blandas samman. En van näsa krävs. För sin standardchampagne vill de stora husen ofta hålla samma stil och kvalitet år från år och de har till sin hjälp reservvin från andra årgångar. En standardchampagne från ett stort hus består normalt sett av viner från flera olika årgångar och ett stort antal byar runt om i Champagne. En liten odlare har naturligtvis inte samma möjligheter att blanda men har å andra sidan inte heller ambitionen att varje år ska smaka likadant. En årgångschampagne består naturligtvis enbart av en årgång. Under våren sker sedan buteljeringen. Man tillsätter lite socker och jäst till vinet och försluter med vanlig kronkapsyl Den perfekta förslutningsmetoden för en champagne, säger Yannick Collet, chefsvinmakare på Champagne de Saint Gall. Den andra jäsningen sätter igång och den kolsyra som bildas har nu ingenstans att ta vägen utan stannar följaktligen kvar i flaskan. Det stilla vinet har förvandlats till ett mousserande vin och dessutom har alkoholhalten höjts något. Nu ska champagnen i lugn och ro få sin speciella karaktär. I tysta och svala källare kommer flaskorna att ligga orörda, ibland under flera års tid, ju längre desto bättre. Fällning som bildas i flaskan ger vinet alldeles speciella aromer. Det betyder mycket för smaken hur länge champagnen lagras innan denna fällning avlägsnas. Minst 15 månader är obligatoriskt för en standardchampagne och minst tre år för en årgångschampagne. Men många kvalitetsproducenter låter flaskorna ligga mycket längre. En lång lagring behövs, säger Benoit Tarlant, för att aromerna ska utvecklas och skapa en personlig karaktär. Fällningen har visserligen en positiv inverkan Munskänken nr

8 Glasen fylls på hos Duval-Leroy. Törstig någon? 8 Munskänken nr på vinet, men den måste avlägsnas innan champagnen släpps ut ur källaren ingen vill dricka en champagne som inte är klar och fin. Detta moment är lite komplicerat. Sedan änkan Clicquot för drygt 100 år sedan uppfann en träställning som kallas le pupitre, så har det i alla fall gått lite lättare. Ett par veckor innan det är dags för själva avlägsnandet (le degorgement) ställer man flaskorna i denna träställning med halsen neråt med en lutning av 45 graders vinkel. En person kallad remueur vrider flaskorna varje dag, 1/8-dels varv åt gången, samtidigt som han ändrar lutningen till en aning mer vertikalt. Till slut, efter en månad, står flaskorna upp och ner och fällningen vilar mot kapsylen. Detta är förmodligen ett hantverk på utdöende och nog inte saknat av så många eftersom les pupitres på de flesta håll har ersatts av maskiner, s k gyropalettes. Med gyropalettes tar det en vecka istället för en månad och ingen kvalitetsskillnad märks. Själva degorgeringen går till så att man doppar ner flaskhalsen i en kylvätska. Fällningen blir då halvfryst och när man tar bort kapsylen åker den isiga proppen ut tack vare trycket i flaskan. Nästa moment är att tillsätta lite socker (dosage) för att göra champagnen mjuk och rund och på så vis maskera den höga syran. De flesta konsumenter skulle annars tycka att syran var för skarp. Man vi ser fler och fler odoserade eller mycket lite doserade champagner. Familjen Tarlant vill framhäva syran och till den champagne som man säljer i störst kvantitet Brut Zero tillsätter man inget socker alls. Jacquesson håller sig runt 4 gram och Laurent-Perrier och flera andra gör odoserade specialcuvéer. Att göra en Brut Zero är mer av en utmaning för vinmakaren, han har inget socker att gömma sig bakom, säger Benoit. Till en Champagne Brut är det tillåtet att tillsätta upp till 15 fram socker per liter. De flesta standardchampagner håller runt 9 gram. Ganska få söta champagner (demi-sec, sec, doux) görs idag. Hautvillers och Epernay Vi har nu kommit fram till Epernay, men vi tar först en tur upp till Hautvillers. Det är en söt liten by och utsikten härifrån över vingårdarna är fin, men framför allt åker man hit för att känna historiens vingslag eftersom det var här som Dom Pérignon bodde och verkade. Vi fortsätter sedan till Epernay, den lilla staden som för många är Champagnes huvudstad (Reims får ursäkta). Den stora sevärdheten är Avenue du Champagne där flera av stadens champagnehus ligger uppradade: Moët & Chandon, Pol Roger, Perrier-Jouët, Vranken med flera. Speciellt tjusigt blir det när det är upplyst på kvällen. Côte des Blancs Söder om Epernay hittar vi chardonnayälskarnas paradis, Côte des Blancs. Vi tar D40, riktning Vertus. Här ligger de små byarna tätt och namnen är välkända för alla älskare av blanc de blancschampagner: Cramant, Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger. Alla dessa byar är klassade som Grand Cru. Att även Champagne har grand- och premier cru-byar är kanske inte så känt. Byarna är rankade på en kvalitetsskala mellan 80% och 100%. Förr var druvpriset reglerat och priset på druvorna från de olika byarna bestämdes beroende på vilken klassificering byn hade. Dyrast var druvorna från de 17 grand cru-byarna som fick 100% av det fastlagda priset. Premier cru-byarna fick 90-99% av priset och de oklassade byarna ner till 80%. Nu är det fri prissättning men naturligtvis är det fortfarande så att druvorna från grand cru-byarna är dyrast. Druvpriset är viktigt i Champagne eftersom de stora husen köper upp en stor del av sitt druvbehov. Druvpriserna ligger på mellan 4 och 5 euro per kilo för grand cru-byarna. Vi stannar till i lilla fina Cramant där bl a Champagne Bonnaire håller till. Här tycker man om att experimentera och man har en cuvée som heter Variance som är lagrad på ek åtta månader innan buteljeringen. Detta ger en lätt vaniljkaraktär som känns lite ovanlig i en champagne. Stanna även till och promenera i Le Mesnil-sur-Oger. Mitt i byn ligger Clos du Mesnil, en och en halv hektar muromgärdade vinrankor ägd av Krug och den kanske allra exklusivaste av alla blanc de blanc-champagner. Flera bra producenter hör hemma i Le Mesnil-sur-Oger, bland andra Pierre Peters, och lyxiga Salon. Några kilometer längre söderut, i Vertus, hittar vi Champagne Duval-Leroy, ett stort hus med en dynamisk kvinnlig chef, belgiskan Carol Duval-Leroy. Hon har lyckats bra med att marknadsföra sin champagne och hon riktar ofta in sig på kvinnliga konsumenter. Hon har till exempel skapat en prestigechampagne som heter Femme och ett antal presentartiklar som är speciellt riktade mot kvinnor. Men hon har också moderniserat och effektiviserat hela produktionsprocessen. Huset har ett stort eget Dom Pérignons gravsten. innehav av vinodlingar, 170 hektar, vilket står för en fjärdedel av druvbehovet. Vid mitt senaste besök i september var skörden precis avslutad och de 500 personer(!) som tas in varje år för att plocka druvor var på väg hem igen. Ska ni bila tillbaka till Paris och har gott om tid, så följ floden Marne bort till den lilla staden Château Thierry. Här, där La Fontaine skrev sina kända fabler, slutar Vallée de la Marne och Champagnedistriktet. Det blir en liten slingrande väg (D1) och man passerar många, om än inte så kända, champagneodlare. H. Blin & Co i Dormans är värd ett besök och även Champagne Pannier i Château Thierry med sin magnifika källare. Och sedan har ni bara knappt 10 mil innan ni åter är i Paris. Och vår champagne är i det närmaste färdig. Sista momentet är att sätta på korken och denna gång blir det naturkork eftersom konsumenter svårligen skulle acceptera kronkapsylen på den färdiga champagnen. Sedan på med stålgrimman och champagnen är färdig att skeppas iväg till jordens alla hörn! Fakta Areal: ha (2007) varav i Vallée de la Marne, i Montagne de Reims, i Côtes des Blancs, i Aube och i Côte de Sézanne ha till beräknas tas i bruk de närmaste fyra åren. Druvsorter: Pinot Noir 38 %, Pinot Meunier 35 % och Chardonnay 27 %. Därtill pyttesmå odlingar av Pinot Blanc, Pinot Gris, Arbane och Petit Meslier. Produktion: Ca 3 miljoner hektoliter per år Högklassiga årgångar: 2002, 1996, 1990 Bra årgångar: 1999, 1998, 1995

9 Les Grands Jours de Bourgogne I mars 2008 anordnades Les Grands Jours de Bourgogne för nionde gången. Denna mässa, helt ägnad för fackfolk, startade 1992 och anordnas sedan dess vartannat år. Upplägget är inte statiskt utan man ändrar lite varje gång. Som bourgogneälskare har jag ända sedan jag första gången fick höra talas om mässan längtat efter att få delta. Besöker man alla provningar har man möjlighet att få prova 2500 viner, vilket förstås rent praktiskt är en omöjlighet att klara av. Tillsammans med två andra bedömare från Beställningssortimentets grupp i Lund satte jag mig på måndagseftermiddagen på ett plan till Paris, fick efter en lång väntan äntligen vår hyrbil och styrde kosan längs A6 mot Bourgogne och vårt hotell Henry II i Beaune. Ett ovanligt tomt Open-Up glas. Provningsglaset Open-up Efter en tidig, god och mättande frukost gick färden till Marsannay och vår första inbokade provning med 63 utställare från Gevrey-Chambertin, Fixin och Marsannay. När vi såg Les Grands Jours de Bourgogne-flaggorna vaja i vinden utanför Maison de Marsannay kände vi oss som kalvar på grönbete! Tjejerna i receptionen skannade av våra streckkoder på besöksbrickorna vi hade runt halsen och gav oss var sin provningsbok Carnet de Dégustation samt våra provningsglas Open-Up från Mikasa Oenology tillverkade i materialet Kwarx. Det är ett glas speciellt framtaget för att passa unga vita och röda viner. Kupans form är lite speciell, men ändå formskön med en naturlig markering för hur mycket man bör hälla i för att ge optimal luftningsyta och därmed framhålla vinets egenskaper på bästa sätt. I foajén stod drygt 60 viner uppdukade en från varje utställare detta för att vi besökare lättare skulle kunna skanna av husstilar och kvalitetsnivåer. Efter botanisering på detta Gevrey-Chambertinsmörgåsbord begav vi oss ut i själva mässlokalen med totalt 360 olika viner, varav 200 från Gevrey-Chambertin! Vi hann förstås inte med alla producenterna men jag vill speciellt framhålla tre nyvunna favoriter. Hos Domaine Alain Burguet fick vi prova läcker, druvtypisk och generös Gevrey-Chambertin, allt från utmärkta kommunviner från årgångarna 2004 och 2005 till helt underbara 2005 Chambertin Clos de Bèze Grand Cru. Hos Charlopin-Parizot minns jag speciellt Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes och Charmes Chambertin Grand Cru båda från toppårgången Lite mer stram och rasig var Pierre Bouree Fils. Här framträdde just pinotkryddigheten extra tydligt i både kommunvinet Clos de la Justice och premier cruvinet Les Champeaux från Som avslutning fick vi prova en Charmes Chambertin Grand Cru från 2002 där hela pinot-paletten visade sig från sin bästa sida. Samtidigt som personalen dukade fram ett läckert buffébord med vackra och välsmakande ambassadsnittar var det dags för oss att dra vidare till nästa provning. Smått frustrerade över att inte ha hunnit med ens alla grand cruvinerna, lämnade vi tillbaka våra vinglas, fick en alkoholmätare i handen (trots att vi hade spottat varenda droppe) och satte oss i bilen för att köra till Château du Clos de Vougeot. Clos de Vougeot Vi parkerade vår lilla hyrda Renault precis utanför ingången till slottet, fick våra streckkoder avskannade, en ny provningsbok samt nya provningsglas. Tyvärr hade man här inte dukat upp en provsmakningsbuffé varför vi tog oss an de 57 producenterna direkt. I den vackra festsalen styrde vi först stegen till två av mina absoluta favoriter Méo-Camuzet och Mongeard-Mugneret. Båda gör fullmatade rasiga viner med härlig struktur och längd och inte heller denna gång blev jag besviken. Ett annat par som är värt att framhålla är förstås Anne-Françoise Gros och Anne Gros med sina generösa, aromatiska viner med fin elegans. Inte heller här hann vi med alla producenterna men lite name dropping är Perrot-Minot, Georges Mugneret-Gibourg, Robert Arnoux, Alex Gambal och Thibault Liger-Belair. Provningen på Clos de Vougeot hade fokus på årgång Flera av producenterna påpekade att de flesta av vinerna var antingen fatprov eller helt nyligen buteljerade, vilket kan göra att de inte alltid fick full rättvisa i glaset. Vi fick t ex tillfälle att provsmaka 2006 års version av sällan sedda monopolvingården La Grand Rue från Domaine François Lamarche som tyvärr gav ett hårt och knutet intryck. Hos Maison Louis Latour fick vi en vertikalprovning av Romanée Saint-Vivant Les Quatre Journaux med årgångarna 2004, 2005, 2006 medan Thomas-Moillard tillhandahöll dessa tre årgångar från Clos de Vougeot. Text & foto: Rickard Albin både Clos de Vougeot och Echezeaux. För mig är 2005 i en klass för sig med rik frukt, maffiga men runda tanniner och jättefin struktur. Av de båda andra årgångarna håller jag tillgängliga 2006 som bättre än Skillnaderna är dock inte lika tydliga för de vita vinerna. Vi frossade på smarriga ambassadsnittar och tittade lite på hur man binder samman ett ekfat ute på borggården innan vi satte oss i bilen för att köra till dagens tredje provningssession. Pigga viner i sovande Gilly-Lès-Cîteaux Strax efter klockan tre kom vi fram till en stor, robust ladugårdsliknande byggnad i den sovande lilla byn Gilly-Lès-Cîteaux. Här skulle Munskänken nr

10 vi provsmaka viner från Chambolle-Musigny och Morey-Saint-Denis. Vi hade sett fram emot att få avnjuta Clos de Tart, Domaine Dujacs Clos de la Roche m fl, men vi kom för sent. Trots att det var två timmar kvar innan stängningsdags hade flera av producenterna slut på vinerna och höll på att packa ihop. Jag fick den allra sista klunken av Dujacs vita Morey-Saint-Denis 1:er Cru Monts-Luisants som satt jättefint efter alla hårda röda från Clos de Vougeot. En av de största upplevelserna fick vi hos Louis Remy med vertikalprovningar på både Clos de la Roche och Chambolle-Musigny 1:er Cru Derrière la Grange från 2003 till Återigen placerade sig 2005 som klart bäst och 2004 sist. Vi fastnade för tre producenter med hög och jämn kvalitet: Anne et Hervé Sigaut, Taupenot-Merme och Alain Hudelot-Noëllat. En kopp espresso och ett glas Nuits-Saint-Georges Ännu hade vi inte besökt presscentret som fanns i Nuits-Saint-Georges. Jag vet egentligen inte var vi fick orken ifrån men vi hoppade käckt in i bilen och åkte till vårt fjärde och sista stopp. Vi blev väl mottagna i pressrummet med en härlig kopp espresso, nygräddade croissanter och erbjudande om rygg- eller huvudmassage. Tvekande tackade jag nej till erbjudandet för att istället försöka hinna med ett gäng viner från Nuits-Saint-Georges innan stängningsdags. Provningsböckerna hade vid det här laget tagit slut, liksom flera av vinerna och slut var även våra stackars smaklökar som hade jobbat ihärdigt i nästan 9 timmar. Det dröjde inte många viner innan vi fick kasta in handduken. På kvällen besökte vi restaurant Caveau des Arches på 10 Boulevard Perpeuil i Beaune. En kompis hade tipsat mig om denna genuint trivsamma och prisvärda restaurang med en riktigt god, klassisk fransk meny ackompanjerad av en fyllig vinlista med snälla priser och kunnig personal. Här drack vi jättegoda 2005 Chassagne- Montrachet från Ramonet för bara 45 euro! Symphonie Mâconnaise och huvudmassage Trots första dagens rivstart vaknade våra gommar förvånansvärt pigga och fräscha. Men visst var vi glada att dagen främst skulle ägnas åt vita viner. Tre av dagens fyra provningssessioner var lokaliserade i Palais des Congrès i Beaune, varav vi nöjde oss med två. Först ut var Symphonie Mâconnaise där vi inledde med att prova igenom samtliga 127 producenters vita visningsviner i foajén varav drygt hälften var Pouilly-Fuissé. Vi satsade på denna metodiska mastodontprovning eftersom flertalet av producenterna var okända för oss. Dock satte vi ribban högt genom att börja bakifrån med välkända Verget vilket visade sig vara svårslaget. Bland övriga producenter vill jag framhålla Vessigaud Pierre, Jacques et Nathalie Saumaize, Domaine Saumaize-Michelin, Château des Rontets, Pascal et Mireille Renaud, Maison Mommessin, Jean-Pierre Michel, Roger Lassarat och Domaine de Fussiacus. Efter en välbehövlig lunch med läckra snittar där det speciellt sjöng om desserterna besökte vi pressrummet. Denna gång tackade jag ja till en befriande huvudmassage innan vi tog oss an nästa session Fem sinnen för fem kommuner. De fem Hos Verget fick vi prova kommunerna var Aloxe-Corton, Pernandriktigt goda viner. Vergelesses, Chorey-lès-Beaune, Savignylès-Beaune och Ladoix-Serrigny. Jag måste erkänna att vid det här laget var våra sinnen tämligen trötta. Flera av vinerna var också slut varför vi provsmakade mer slumpartat utan konsekventa minnesanteckningar. Vi funderade heller aldrig på att delta på den tredje sessionen med Hautes-Côtes de Nuits, Hautes-Côtes de Beaune och Crémant de Bourgogne. Man är ju bara människa. Dalida Folletet från Derey Frères bränner fjolårets vinrankor. Vilodag i myllan Halvvägs igenom Les Grands Jours de Bourgogne beslöt vi oss för att ta en välbehövlig vilodag. Vi körde runt i Côte d Or och njöt av hur tiden formligen står stilla i det vackra Bourgogne. Det mesta är sig likt från den allra första gången jag besökte distriktet för cirka 25 år sedan. De små förändringar som har skett är dessutom till det bättre. Borta är t ex alla fula reklamskyltar runt Clos de Vougeot medan BIVB har satt upp vingårdsskyltar med uppgift om arealen vid alla de stora kända vingårdarna. Väl uppe i Fixin träffade vi madame Dalida Folletet från Derey Frères som var ute på ägorna och eldade upp fjolårets torra vinrankor. Det andra restaurangtipset som jag gärna vill skicka vidare är den enstjärninga restaurangen Le Charlemagne i Pernand-Vergelesses. Efter en småkall, mulen dag utomhus med stark närkontakt med några av världens mest kända vingårdar var det underbart att få sjunka ner i den vackra och sobra japaninspirerade miljön och njuta av en sjurätters innovativ och spännande cross cookingmeny. Trots en något högre prisbild var maten klart prisvärd medan vinlistan inte hade lika snälla priser. De stora vita på Château de Santenay Fredag morgon klockan 9 stod vi redo utanför vackra Château de Santenay. Vädret visade sin allra bästa sida när vi steg in för att välja bland totalt cirka 500 viner från kommunerna Meursault, Puligny- Montrachet, Chassagne-Montrachet m fl. I avsaknad av inledande vinsmörgåsbord kastade vi oss in i folkvimlet och upptäckte att flera av utställarna även plockat med sig av sina röda viner. Vi fokuserade ändå på de vita, dock inga vanliga vita utan de stora grand cruerna Chevalier-Montrachet, Batard-Montrachet o s v. Några av de producenter som vi kvalitetsmässigt fastnade för var Marc Colin, Vincent et François Jouard och René Lequin-Colin. Det sjöng verkligen om Maison Camille Girouds viner. Det bästa till sist Därefter hägrade veckans sista inplanerade provning i Aloxe-Corton där 65 producenter var utplacerade på 6 olika caveauer i byn. Solen lyste från en klarblå himmel och vi ville knappt gå inomhus men vi visste att innanför källardörrarna dolde sig genomgående 2006 Corton-Charlemagne, ackompanjerade av olika Corton Grand Crus från den fantastiska årgången Speciellt minnesvärda var Maison Camille Giroud, Bonneau du Martray, Maison Capitain-Gagnerot, Pavelot och Jacques Prieur. Trots mässans enklaste lunchsnittar tyckte jag att detta var veckans största upplevelse och jag njöt i fulla drag. Vilken härlig känsla att vandra runt i Aloxe-Corton under en blek vårsol och prova igenom ett stort antal av byns vita och röda grand cruviner. Det är inte alltid lätt att hitta toppviner från Bourgogne, men man har väldigt trevligt när man letar bland de cirka odlarna som buteljerar sina egna viner. Det är charmigt att se hur stolta de står i sina grova skor eller leriga stövlar, slitna rutiga flanellskjortor eller noppiga grova tröjor och häller helt underbart goda viner i kalla och småfuktiga lokaler. En stor fördel med denna typ av provning är att man får möjlighet att bedöma jämnheten hos producenterna samtidigt som man får en tydligare bild av de olika appellationerna. Efter en veckas intensivt provande satte vi oss motvilligt i vår lilla Renault och körde tillbaka till Paris med kraftigt mörbultade smaklökar men med stora leenden på våra läppar! 10 Munskänken nr

11 Munskänkarnas Nyhetsblad Juni 2008 NYA VINER I JUNI Bedöm/v År/Namn Land Importör På utflykt i Douro Vi svänger av från huvudvägen ungefär en mil nedströms Pinhão och följer biflödet Tedos vindligar. Snart dyker en försvarsliknande anläggning upp på vänster sida. Det är Quinta de Nápoles sprillans nya källare som ligger nergrävd i en norrsluttning. Meningen är att den helt ska smälta in i landskapet när växtligheten kommit ifatt. Fast än ser den mest ut som en bunker. Anläggningen är hjärtat i portvinshuset Niepoorts satsning på bordsviner och talande för den utveckling som sker i Douro just nu. Bordsviner har alltid gjorts i distriktet men av druvor som inte dugt till portvin. Idag ser många bordsvinerna som framtiden och portvinet som ett (eventuellt) komplement. Dels är portvinsproduktionen strikt reglerad kvantitativt och dels är det snabbare pengar i bordsvinsbranschen. Det senare är inte minst viktigt för alla odlare som startat eget sedan det blev möjligt att exportera direkt från quintorna På Quinta de Nápoles tar Luís Seabra emot. Han är vinmakare och också den som håller kontakt med alla de odlare runt om i dalen man köper druvor av. Quintans egna, och de från grannen Quinta do Carril som man också äger, räcker inte till för Niepoorts breda produktion. Luís går före ner i bunkern. Den gömmer en spatiös jäsningshall byggd enligt gravitationsprincipen. Ståltankarna är många och små för att kunna jäsa olika lotter och/eller druvsorter för sig. Därefter blir det en tur i barriquekällarna för några fatprov. På Quinta de Nápoles satsar man på att göra märkesviner. Redoma Tinto var det första som lanserades Tanken var att göra ett kraftfullt men ändå behärskat vin som kunde stå som en symbol för hela Douro. Det har sedan följts av flera andra viner och idag gör man över ett dussin olika. Förutom de olika projectos man lattjar med för framtiden. Nu smakar vi på några av byggstenarna och det blir mycket instruktivt. Först några vita viner från olika vingårdar. Det första har fin frukt, det andra är lite fylligare med mer kropp medan det tredje är stramt, elegant och återhållet. Vår Charlemagne, säger Luís och serverar sedan som kontrast ett vin som vuxit på granit och är öppnare och lite mjukare. Sedan går vi bort till en liten ståltank och får en överraskning. En Riesling av auslesekvalitet! Luís har hittat en odling i övre Douro där det annars bara växer äpplen. Därefter blir det rödviner med olika karaktärer: traditionellt strukturerat, fruktigt med bra kraft, djupt och väldefinierat, lättillgängligt. Exakt hur de ska blandas avgör man vid en blindprovning när vinerna fått sin tid på fat, men Luís låter som om han redan har sina idéer. Turen avslutas med ett vin av ljusare färg. En fin doft av röda bär möter näsan och hade jag inte stått i Douro skulle jag gissat på Pinot Noir. Det är Pinot Noir, säger Luís med ett flin. Odlad på 800 meters höjd i en norrsluttning som inte nås av direkt sol. Stockarna är bara 7 år men ger redan ett mycket charmigt vin i volnayliknande stil. Några dagar senare stöter jag på Niepoorts vin igen, i Systembolagets provningsrum. Redoma Tinto -04 kommer som juninyhet. Smaka gärna på det eller något av de två andra rödvinerna från området som släpps samtidigt. Douro är mer än bara portvin. Ulf Jansson 11 = 69:- 198:- 12 = 79:- 109: :- 335: :- 12 = 88: :- VITA TORRA VINER 2007 Melbourne Lounge Chardonnay Pinot Grigio South Eastern Australia, Australien 96092, Bibendum Mjuk, fruktsalladslik doft med inslag av rostad ek. Medelfyllig, fruktig smak med rund kropp, toner av ek och persika och med hyfsad balans. Lanseras i alla butiker Pirie Estate Chardonnay Tasmanien, Australien 96103, Vinalliansen Rättfram, fruktig, äpplig chardonnaydoft med tydligt ekinslag. Medelfyllig, god, fruktig smak med bra inledning, hyfsat nyanserad mitt med fin syra, schysst längd och rent slut. Rätt elegant men för litet för priset. (600 fl) 2007 Anakena Riesling Arco Iris, Valle del Maule, Chile 96101, Granqvist Vinagentur Avrundad, lätt parfymerad doft med melon, äpple, persika och lime i dragen. God, fruktig rieslingsmak med viss kropp, bra balans och rent slut Charisma Pinot Gris Pierre Sparr, Alsace, Frankrike 97027, Bibendum Utvecklad och avrundad pinot grisdoft med massor av champinjontoner. Medelfyllig, torr dito smak med hyfsad längd, god syra, bra balans och rent slut. Nästan karikatyrmässig druvkaraktär Riesling Jubilée Hugel, Alsace, Frankrike 99894, Hjo Grosshandel Utvecklad och rätt sammansatt rieslingdoft med äpple, petroleum, citrus och persika. Medelfyllig, torr, utvecklad, aningen oljig smak med fin längd, bra syra och bestämt slut. (360 fl) 2006 Chablis Grand Cru Les Clos Domaine Pinson, Frankrike 99120, Tryffelsvinet Ännu rätt outvecklad doft med diskreta toner av äpple, persika och mineral. Medelfyllig, torr, fruktig och koncentrerad smak med bra attack, mineral, äpple, persika och citrus i tonerna, fin spänst och fast slut. Lagras 4-8 år. (600 fl) 2007 Lulu B Viognier Louis Bernard, VdP d Oc, Frankrike 99190, Arvid Nordquist Vin och Sprithandel Ung och lite blyg doft med aprikoser, persikor och viol i dragen. Medelfyllig, torr, trevlig, avrundad smak med persika och viol, inlindad syra och småvarmt slut. Rättframt och druvtypiskt vin som lanseras i alla butiker Le Délice des Anges Muscat Domaine de Belle Mare, VdP d Oc, Frankrike 99397, Elano Blommig muscatdoft med inslag av apelsin och päron. Medelfyllig, torr, fruktig och rätt parfymerad smak med snäll syra och eldigt slut. Korrekt druvkaraktär Quarz Sauvignon Terlan, Alto Adige, Italien 96196, Prime Wine Sweden Nyanserad sauvignondoft med nedtonade drag av svartvinbärsblad, fläder, äpple och citrus. Medelfyllig, torr, fruktig och koncentrerad smak med fin nyansering, bra längd och druvtypisk, något kantig syra. Stilrent. (360 fl) VinJournalen juni / 08 11

12 Bedöm/v :- 170:- 14 = 155:- 12 = 86:- T4 185:- 14 = 149:- 199:- 109:- År/Namn Land Importör 2006 Lunare Gewürztraminer Terlan, Alto Adige, Italien 96197, Prime Wine Sweden Återhållen gewürzdoft med små inslag av niveakräm, rosor, kryddor och krut. Drygt medelfyllig, rik, fruktig och kryddig smak med bra kropp, balanserad syra, god längd och druvtypiskt, lite beskt slut Vinnae Jermann, Friuli-Venezia-Giulia, Italien 96124, Enosvezia Reserverad doft med små, rena drag av äpple, persika, vax och mineral. Medelfyllig, torr, ren och fruktig smak med fin attack, nyanserad mitt med riktigt bra längd och ren och väl balanserad avslutning. Finessvin. (360 fl) 2006 Radici Fiano di Avellino Mastroberardino, Italien 96132, Tryffelsvinet Återhållen doft med lite av citrus, äpple, honung och något örtigt inslag. Medelfyllig, torr, ren och rätt nyanserad smak med fin syra, bra balans och rent slut. (840 fl) 2006 Charme di Sicilia Firriato, Sicilien, Italien 98139, Enosvezia Ren och fruktig doft med äpple, vax, honung och lite gräsiga drag. Medelfyllig, torr, fruktig smak med god början, småfet kropp, bra syra och sen ett jordigt slut som rubbar helhetsintrycket. (5000 fl) 2006 Staforte Soave Classico Prà, Soave Classico, Italien 96280, The WineAgency Återhållen doft med mjuka toner av gula äpplen, persika, mandel och något rökigt drag. Medelfyllig, torr, trevlig, fruktig och nyanserad smak med rätt stram syra och lite hårt slut. Fint vin som ännu inte riktigt öppnat sig. (360 fl) 2006 La Froscà Gini, Soave Classico, Italien 96272, Enosvezia Öppen, trevlig, fruktig doft med mogen persika, mandel, citrus och liten ekton. Torr, fruktig, god smak med fin kropp, nyanserade aromer, god, balanserad syra och fast slut. (1200 fl) 2005 Contrada Salvarenza Gini, Soave Classico, Italien 96130, Enosvezia God, något utvecklad doft med persika, moget, gult äpple, melon, mandel och ek. Medelfyllig, rik, torr och fint nyanserad smak med fruktig kropp, bra syra och rent, varmt slut. Utmärkt Soave, god nu och flera år till. (600 fl) 2006 Wormeldange Wousselt Riesling Les Domaines de Vinsmoselle, Moselle Luxembourgeoise, Luxemburg 98017, Fondberg & Co Liten, ung rieslingdoft med äpple-, citrus- och mineraltoner. Lätt, fruktig smak med fin nyansering, bra syra och viss längd. Bedöm/v 219:- 190:- 119:- 11 = 69:- 11 = 75: : :- 211:- 14 = 144:- T Cloudy Bay Chardonnay Marlborough, Nya Zeeland 96128, Moët Hennessy Sverige Utvecklad, fruktig och lagom ekig doft med avrundade toner av persika, smör, kola och vanilj. Drygt medelfyllig, torr och smått generös smak med sammansatta toner, balanserad syra och rätt eldigt slut med inslag av ek och vanilj. (480 fl) 2004 Boukenhoutskloof Semillon Coastal Region, Sydafrika 96214, Hjo Grosshandel Utvecklad och nyanserad doft med vax, krusbär, ylle och lime. Medelfyllig, torr, utvecklad smak med fruktig början, sammansatt mitt med bra syra och fast slut. (360 fl) 2007 Thelema Sutherland Rhine Riesling Thelema Mountain Vineyards, Elgin, Sydafrika 99436, Nigab Nedtonad, ung doft med inslag av äpple och citrus. Medelfyllig, fruktig och relativt rik smak med god kropp, drag av äpple och persika, ren och balanserad syra och fast slut. Inte oävet alls. (600 fl) 2007 Teddy Hall Chenin Blanc Teddy Hall Wines, 96063, Sharabu Fruktig doft med inslag av persika, ylle och paprika. Torr, fruktig smak med hyfsad kropp, bra syra och varmt slut St Annaberg Pinot Blanc St Annagut, Pfalz, Tyskland 96203, Mondo Wine Sweden Rättfram doft med avrundade toner av gula äpplen, gula plommon och grapefrukt. Ganska lätt, torr och aningen spritsig smak med viss kropp och ung, lite kantig syra Mayacamas Chardonnay Mayacamas Vineyards, Napa Valley, USA 97313, Vinobele Utvecklad chardonnaydoft med persika, melon, ek och vanilj. Fyllig, torr och stadig smak med nyanserade aromer, stor kropp, god längd och lite eldigt, stöddigt slut med en del ek. Chardonnay i tungviktsstil. (360 fl) 2006 Château Ste Michelle Chardonnay Columbia Valley, USA 96065, Vinunic Öppen, fruktig doft med ek, vanilj, kanel, persika och kola i dragen. Medelfyllig, rik, fruktig smak med rätt rund kropp, inlindad syra och riktigt hyfsad längd med ännu dominerande ektoner Hiedler Riesling Heiligenstein Weingut Hiedler, Kamptal, Österrike 99425, Viniberum Rättfram rieslingdoft med viss intensitet och toner av äpple, persika och mineral. Medelfyllig, torr, god, fruktig smak med gula frukter, citrus och mineral, bra syra och rent, fast slut. Gott nu och flera år till. (360 fl) 2006 Chardonnay Exklusiv R & A Pfaffl, Niederösterreich, Österrike 99152, Primeur Vin Rik och avrundad doft med tydliga, lite rostade ekinslag med vanilj, kanel och kola plus persika. Medelfyllig, torr smak med bra början, fruktig kropp, rätt ekiga aromer, god syra och småvarmt och lite tungt slut. (1000 fl) Upplev Hawaii! RELAXA GOLFA VANDRA SURFA Rent-in-Hawaii.com 12 = 79:- Vita halvtorra viner 2007 Kerpen Riesling Weingut Heribert Kerpen, Mosel, Tyskland 96201, Modern Wines Sweden Ung, trevlig, äpplig rieslingdoft. Knappt medelfyllig, relativt torr, fruktig smak med äpple, citrus och skiffer, fin syra och skaplig längd. Trevlig, lättsam moselriesling. 12 VinJournalen juni / 08

13 Bedöm/v :- T :- År/Namn Land Importör 2007 Dr Pauly-Bergweiler Noble House Riesling Spätlese Mosel, Tyskland 96163, Prime Wine Sweden Doft med visst djup och inslag av persika, päron, citrus och mineral. Medelfyllig, halvsöt, fruktig och rätt sammansatt smak med mogen syra, anständig längd och gott slut med avvägd sötma. (1600 fl) 2006 Brauneberger Juffer Riesling Spätlese Fritz Haag, Mosel-Saar-Ruwer, Tyskland 96117, Premium Wines Rätt bred och avrundad doft med lime, persika, äpple och petroleum bland tonerna. Medelfyllig, söt, rik, och oväntat förtätad smak för prädikatet, lång och nyanserad med fin balans och välavvägt slut. Imponerande spätlese med lång, fruktig, ren och god eftersmak. Kan utan vidare lagras 6-12 år. (360 fl) Söta viner Bedöm/v :- 120: : Scalabrone Rosato Marchesi Antinori, Bolgheri, Italien 96274, Hjo Grosshandel Fruktig doft med inslag av körsbär och hallon. Medelfyllig, god, fruktig smak med bäriga aromer, skaplig längd och behärskat strama syror. (1200 fl) 2007 Bründlmayer Langenloiser Rosé Zweigelt WG Bründlmayer, Kamptal, Österrike 96312, Vinunic Ung doft med nyanser av röda bär. Knappt medelfyllig, ren, bärig smak med bra syror, fin balans, god längd och lite uppstramad avslutning. (1200 fl) Röda viner 2007 Santa Julia Reserva Ancelotta Familia Zuccardi, Mendoza, Argentina 96071, Philipson Söderberg Dov, mustig doft med choklad, körsbär och mörka bär. Drygt medelfyllig, rik, fruktig smak med mörka bär, choklad, fat, kaffe, bra syra men också torra, bittra och störande tanniner :-/ 500 ml 119:- 119:- 17 = 199:-/ 375 ml T :-/ 375 ml 129: : Grains Nobles de la Truffière La Truffière Beauportail, Monbazillac, Frankrike 98244, Hoff Vinhandel Fint nyanserad doft med honung, ek, nougat och aprikos. Medelfyllig, söt, rik och sammansatt smak med rätt len textur, utmärkt längd, inlindad syra och generös avslutning. Högklassig Monbazillac med uttalad botrytiskaraktär. Lagras 6-12 år. (360 fl) 2007 Moscato d Asti La Lupa Alfiero Boffa, Italien 96133, Johan Lidby Vinhandel Ung, fruktig, nyanserad muscatdoft. Lätt, halvsöt smak med god mousse, pigg syra och bra balans. Livligt, rent och snyggt. (1200 fl) 2007 Moscato d Asti Cascinetta Vietti, Italien 99719, Hjo Grosshandel Druvig muscatdoft med inslag av päron och citrus. Lätt, söt, skummande smak med hyfsad längd och balanserad syra. Sötare och rikare än La Lupa ovan. (360 fl) 2006 Monzinger Halenberg Riesling Auslese Emrich-Schöleber, Nahe, Tyskland 97348, Vinovativa Ung och koncentrerad men fortfarande knuten doft med persika, honung, gummi, citrus och burkananas. Medelfyllig, söt, rik, len och elegant smak, ännu oförlöst men med utmärkt längd, bra balans med fint integrerad syra och lång, tät avslutning. Läcker auslese med bra potential, lagras 6-12 år Forster Ungeheuer Riesling Auslese Reichsrat von Buhl, Pfalz, Tyskland 98749, janake wine group Ganska knuten doft med persika, äpple och mineral. Medelfyllig, söt, rik, fruktig och rätt len smak med bra koncentration, ännu outvecklad men med ordentlig längd, framväxande syra och aningen beskt slut. Lagras 6-12 år. (360 fl) Roséviner 2007 Phélan Ségur Rosé Bordeaux Rosé, Frankrike 99690, Tryffelsvinet Ung, bärig och lätt gräsig doft. Medelfyllig, god, fruktig, rättfram smak med körsbär, svartvinbär och gräs i dragen, fin längd och bra struktur. Rosévin ämnat för matbordet. (1200 fl) 2007 Lagrein Rosé Terlan, Alto Adige, Italien 96313, Prime Wine Sweden God, ren och bärig doft med hallon och jordgubbar i dragen. Medelfyllig, fruktig smak med hyfsad koncentration, bra syror och lite hårt slut med någon beska. (1200 fl) :- T4 195: :- 12 = 79:- 199: Zuccardi Serie A Tempranillo Familia Zuccardi, Mendoza, Argentina 96061, Philipson Söderberg Plommonlik doft med inslag av ek och choklad. Drygt medelfyllig, stadig och fruktig smak med tydliga syror och bra längd. Rättframt vin med mer karaktär av ursprung än druvsort. (6000 fl) 2006 Enamore Bodegas y Viñedos Renacer, Mendoza, Argentina 96053, The WineAgency Doft med paprika, plommon, torkad frukt, vanilj och ek. Fyllig, fruktsöt smak med bra kropp, stora, mogna syror, god längd med ännu outvecklade aromer och varmt, generöst slut. (360 fl) 2007 Las Moras Bonarda Finca Las Moras, San Juan, Argentina 99000, Prime Wine Sweden Varm doft med bär, plommon och gummi. Drygt medelfyllig, god, fruktig smak med rätt rik attack, ganska stadig mitt och varmt slut. Mycket smak för pengarna. Lanseras i alla butiker Card Collection Shiraz Tempranillo Prince Hill Wines, New South Australia, Australien 96095, Giertz Vinimport Fruktig doft med plommon, vingummi och lite kryddiga drag. Medelfyllig, fruktig, rättfram smak med liten pepprighet, plommon- och gummitoner, tydliga syror och varmt slut. Lanseras i alla butiker Red Nectar Shiraz Red Nectar Vineyards & Wines, Barossa Valley, Australien 97517, JPC Wines Doft med plommon, mörka bär, eukalyptus, ek och choklad. Drygt medelfyllig, rik och fruktig smak med mörka bär, plommon, gummi, ek och choklad, bra struktur med mogna syror och eldigt slut. Korrekt shiraz. (360 fl) Prowine Vinmässa Malmö 13/9 Välkommen till Prowine Vinmässa på Slagthuset i Malmö 13 september, Sveriges ledande vinföretag låter er prova er fram till era favoritviner. Lär er mer om vin på våra seminarier. Slagthusets servering är öppen. För mer information och beställning: Hemsida: Telefon: E-post: info@prowine.se Välkommen! Backa Bergögata 18, Hisings Backa tel: fax: info@prowine.se VinJournalen juni / 08 13

14 Bedöm/v År/Namn Land Importör Bedöm/v och ceder. Drygt medelfyllig, utvecklad och ganska rik smak med bra kropp, sammansatta aromer och markerad, lite torr strävhet. Ambitiöst anlagt bordeauxvin från stor årgång. (600 fl) 198:- 12 = 88:- 99:- T4 169:- 256: :- T4 12 = 89:- 219: Pirie Estate Pinot Noir Tasmanien, Australien 96105, Vinalliansen Något utvecklad doft med jordgubbar, ventilgummi, ek och blåbär. Medelfyllig, fruktig smak med pigg attack, nyanserad mitt med rena, klara syror, skaplig längd och varmt slut. (600 fl) 2007 Omrah Pinot Noir Plantagenet Wines, Western Australia, Australien 96096, Prime Wine Sweden Rättfram, bärig, lite syltig doft med inslag av hallon och jordgubbar. Medelfyllig, bärig smak med trevlig kropp, goda syror och varmt, något uppstramat slut Brown Brothers Tempranillo Victoria, Australien 96094, Bibendum Utvecklad doft med drag av plommon, röda bär, gummi och lite ek. Medelfyllig, utvecklad smak med fruktig kropp, rätt sammansatta aromer, tydliga syror och ganska eldigt slut. (6000 fl) 2005 Greenstone Heathcote Shiraz Australien 97517, Prime Wine Sweden Fruktig och kryddig doft med mörka bär, plommon, vingummi, ek och choklad. Drygt medelfyllig, rik, fruktig smak med pepprig attack, rätt intensiv mitt med mörka bär, fat och lakrits, bra syror och varmt, pepprigt slut. (780 fl) 2005 Heathcote Shiraz Heathcote Estate, Australien 99825, Vinivativa Ung, fruktig, lätt kryddig doft med blåbär, hallon, sötlakrits och ek. Drygt medelfyllig, fruktig smak med rik inledning, god mitt med bra intensitet och drag av blåbär, gummi, ek och choklad, sammetslika tanniner, fin syra och lång, ren, varm avslutning. Lagras 4-8 år Cono Sur Reserva Pinot Noir Viña Cono Sur, Casablanca, Chile 99475, Spendrups Lätt syltig pinotdoft med ganska intensiva toner av röda bär. Medelfyllig, syltig, rättfram smak med hallon, smultron och jordgubbar, rena syror och varmt, lite hårt slut. (6000 fl) 2006 Santa Rita Reserva Pinot Noir Viña Santa Rita, Leyda Valley, Chile 99150, Amka Vinimport Varm, syltig och lite ekig pinotdoft med viss utveckling. Medelfyllig, rik, fruktig smak med jordgubbar, körsbär och hallon, rätt tydliga syror, bra längd och ganska eldigt slut. Lite robust för druvsorten Divinus Château Bonnet, Bordeaux, Frankrike 98015, Bibendum Utvecklad doft med plommon, svarta vinbär, paprika, gräs, ek 100:- T4 219:- 198: :- 195: : : Dourthe La Grande Cuvée Graves, Frankrike 99319, Vinunic Ung, fruktig doft med inslag av svartvinbär, plommon, fat och ceder. Medelfyllig, fruktig och relativt sträv smak med plommon, mörka bär och lite fat, fin syra, schysst längd och varmt slut. Bra vardagsbordeaux att dricka nu och några år framåt. (2400 fl) 2000 Château Sénéjac Haut-Médoc, Frankrike 99296, Vinunic Utvecklad doft med fruktiga toner av svarta vinbär, ek, ceder och kaffe. Medelfyllig, fint utvecklad smak med pigg attack, strukturerad och sammansatt mitt med god längd, tydliga syror och stram avslutning. Välbalanserat médocvin från stor årgång, gott nu och flera år till. (360 fl) 2003 Château Sénéjac Haut-Médoc, Frankrike 98393, Swedish Brand Öppen, fruktig, lite utvecklad och rätt koncentrerad doft med svartvinbär, plommon, ek och kaffe. Medelfyllig, god, fruktig smak uppbyggd med tydliga men mogna syror, bra kropp, fin längd och småvarmt slut. Bra vin från generös årgång, lagras 3-6 år. (1200 fl) 2001 Château Camensac Haut-Médoc, Frankrike 96080, Swedish Brand Utvecklad doft med svarta vinbär, gräs, örter, ek och blyerts. Utvecklad, sammansatt och lite slank smak med torra tanniner, balanserad syra och bra längd. Sedvanligt uppstramad bordeaux. (360 fl) 2000 Château Tayac Margaux, Frankrike 99921, Swedish Brand Utvecklad doft med svarta vinbär, blåbär, plommon, ceder och ek. Medelfyllig, god, utvecklad och ännu ganska fruktig smak med fina syror, bra balans, god längd med nyanserade aromer och rent slut. Rätt elegant vin från utmärkt årgång. Gott nu och flera år till. (1200 fl) 1999 Château Chasse Spleen Moulis, Frankrike 98904, Tryffelsvinet Öppen doft med begynnande mognad och toner av plommon, svarta vinbär, rostad ek, ceder och kaffe. Medelfyllig, bra utvecklad smak med fruktig kropp, komplexa aromer, fin längd och fast avslutning. Karaktärsfullt, lite robustare bordeauxvin. Gott nu och säkert tio år till. (360 fl) 2005 Gevrey-Chambertin Ostrea Trapet Père & Fils, Frankrike 96083, Tryffelsvinet Reserverad doft med inslag av jordgubbar, hallon, smultron, ek, löv och lite undervegetation i dova toner. Medelfyllig, fruktig och koncentrerad smak med mogna och strama syror, ännu återhållna aromer med inslag av mineral, utmärkt längd och bra slut med fin densitet. Lagras 7-15 år. (420 fl) 12 = 87: Château Beaulieu Rouge Coteaux d Aix-en-Provence, Frankrike 98036, Krates Vin & Delikatesser Öppen doft med körsbär, örter, ek och choklad. Medelyllig, ganska mogen smak, sammansatt med lite rustika syror och hyfsad längd. 98: Les Calades Château Moussie, Costières de Nimes, Frankrike 98841, Johan Lidby Vinhandel Ung, fruktig doft med körsbär, mörka bär, torkad frukt och ek. Drygt medelfyllig, rik och fruktig smak med pigg attack, rätt intensiv mitt med bär och ek, friska syror och varmt slut. 14 VinJournalen juni / 08

15 Bedöm/v År/Namn Land Importör Bedöm/v fyllig och fruktig smak med tydlig strävhet, ännu outvecklade aromer, lite hög syra och varmt slut. Spretigt i nuläget bör det få ligga till sig några år. (1200 fl) 230:- 11 = 74:- 9 = 53:- 14 = 154:- 269:- 12 = 89:- 169: :- 200:- 205: Saint Joseph Domaine du Tunnel, Frankrike 96193, Aratus, Sweden Ung, fruktig, kryddig doft med mörka bär, blåbär, chark, peppar och ek. Medelfyllig, ganska rikt fruktig smak med peppar, chark, ek och mörka bär, bra syror och småvarm avslutning. Lagras 2-4 år. (360 fl) 2005 Cambas Cabernet Sauvignon Boutari, Peloponnesos, Grekland 98824, Oenoforos Smått utvecklad doft med svarta vinbär, ek, grön paprika och någon pinjeton. Medelfyllig, piggt fruktig, utvecklad och strukturerad smak med lite slank kropp, hyfsad längd och livgivande syror. Lanseras i alla butiker Villa Appia Vinicola Lomazzi & Sarli, Salento, Italien 96208, Primeur Vin Ung, lite kokt doft med körsbärstoner. Medelfyllig, fruktig, småkärv smak med varmt slut. Lanseras i alla butiker Oinos San Lorenzo, Montepulciano d Abruzzo Colline Teramane, Italien 96207,Giertz Vinimport Fruktig och utvecklad doft med inslag av körsbär, ek och choklad. Drygt medelfyllig smak med fruktig början, rätt robust mitt med bra intensitet och lite tufft slut med syror och värme. (3000 fl) 1999 Radici Taurasi Riserva Mastroberardino, Italien 96131, Tryffelsvinet Rätt mogen doft med plommon, läder, mogna röda bär, fat, choklad och en del kryddiga inslag. Ganska fyllig och robust smak med komplex mitt, mogen syra, bra längd och markerat sträv avslutning. (1200 fl) 2007 Liedholm Grignolino del Monferrato Casalese Italien 96273, Premium Wines Ung doft med söta körsbär och lite hallon i tonerna. Ganska lätt smak med mjuk inledning, trevligt fruktig mitt med uppstramande syror och lagom kärv avslutning. Druvtypiskt. (1800 fl) 2004 More Alfiero Boffa, Barbera d Asti, Italien 96137, Johan Lidby Vinhandel Utvecklad och lite avrundad doft med blåbär, körsbär och ek. Medelfyllig, god, utvecklad och nyanserad smak med lite höga syror, fin längd och varmt, något snipigt slut. (360 fl) 2004 Barbaresco Pio Cesare Italien 96182, Miguel Torres Utvecklad doft med mogna körsbär, torkad frukt, ek, plommon, kaffe och lite tjära. Medelfyllig, utvecklad, småsträv smak med komplexa aromer, fin längd och varmt, stramt slut. Kan säkert lagras 3-6 år till för mer mognadskaraktär. (360 fl) 2004 Veneroso Tenuta di Ghizzano, Toscana, Italien 96149, Johan Lidby Vinhandell Avrundad doft med viss utveckling och toner av körsbär, svarta vinbär, ek, vanilj och ljus choklad. Medelfyllig, rik, fruktig och utvecklad smak med fina syror, god längd och bra balans i stram stil. Gott vin med harmoniska proportioner. (360 fl) 2005 Lucente Frescobaldi-Mondavi, Toscana, Italien 96181, Miguel Torres Ganska öppen doft med körsbär, mörka bär, ek och kex. Relativt 229:- 299:- 17 = 389: : :- 199:- 259:- 199: Ca Marcanda Promis Angelo Gaja, Toscana, Italien 96180, Vinunic Bra doft med inslag av mörka bär, körsbär och ek. Medelfyllig, god, fruktig smak med fin kropp, mogna tanniner, sammansatta aromer, ren, balanserad syra och varmt, gott slut. Bra stil. (1200 fl) 2004 Fontalloro Fèlsina, Toscana, Italien 96177, Vinunic Återhållen doft med körsbär, ek, läder och örter. Medelfyllig, något utvecklad och rätt stram smak med nyanserade toner, fin längd och lite torr strävhet i avslutningen. Lagras 4-8 år för att öppna upp sig. (600 fl) 2004 Il Blu La Brancaia, Toscana, Italien 96148, Johan Lidby Vinhandel Ännu rätt ung doft med körsbär, blåbär och ek i dragen. Medelfyllig, god, fruktig och koncentrerad smak med stram tanninstruktur, fin syra, sammansatta aromer med riktigt bra längd och varmt slut. Fruktig eftersmak som lovar mer om 3-6 år. Potentialpoängen inräknad. (360 fl) 2003 Il Carbonaione Podere Poggio Scalette, Alta Valle della Greve, Italien 96129, Quid Vis Vin Utvecklad doft med mogna, röda bär, plommon, örter, ek, cola och choklad. Drygt medelfyllig, utvecklad och ganska rik smak med bra kropp, lite torra tanniner, fin längd, god syra och stramt slut. Inte riktigt i nivå med förra månadens 04:a. (360 fl) 2004 Ca Marcanda Angelo Gaja, Bolgheri, Italien 96178, Vinunic Något utvecklad doft med bra djup och drag av körsbär, mörka bär, plommon och dyr ek. Drygt medelfyllig, fint fruktig smak med mogna, läckra syror, komplexa aromer, utmärkt längd och varmt, rent och lite tufft slut. Lagras 4-8 år. (480 fl) 2004 Brancaia La Brancaia, Chianti Classico, Italien 96135, Johan Lidby Vinhandel Ekig chiantidoft med körsbär, blåbär och choklad bland inslagen. Medelfyllig, god, fruktig smak med rätt rik början, nyanserad mitt med strama syror, fin längd och väl samlat slut. (600 fl) 2005 Fèlsina Rancia Riserva Fattoria di Fèlsina, Chianti Classico, Italien 96179, Vinunic Ännu rätt outvecklad doft med körsbär, ek, örter och röda vinbär i återhållna toner. Medelfyllig, piggt fruktig och lagom ekig smak med bra koncentration, god längd med oförlösta aromer, strama syror och rent slut. Lagras 4-8 år. (360 fl) 2005 Capitel del Monte Cabernet Sauvignon Tenuta Sant Antonio, Venetien, Italien 96138, Johan Lidby Vinhandel Utvecklad och sammansatt cabernetdoft med svarta vinbär, grön paprika, gräs, mogna körsbär och ek. Drygt medelfyllig, god, utvecklad och rätt komplex smak med markerade syror, fin längd och rent, varmt slut. (360 fl) Njut av Italien! VIN & MAT VANDRA CYKLA GOLFA Rent-in-Italy.com VinJournalen juni / 08 15

16 Bedöm/v 17 = 469:- T :- 199:- 100: :- År/Namn Land Importör 2003 Corte Sant Alda Amarone Amarone della Valpolicella, Italien 96017, Vinovatva Stor, utvecklad doft med massor av choklad och därtill körsbär, ek, kex och torkad frukt. Maffig, rik, fruktig, sammansatt och koncentrerad smak med ordentlig kropp, stora, mogna tanniner, utmärkt längd, avvägd syra och lång, varm, fruktig avslutning med körsbär, russin, ek och choklad. Lagras 4-8 år. (240 fl, lanserades 15/4) 2006 Bibich Riserva Vina Bibich, Sjeverna Dalmacija, Kroatien 99252, Winepartners Nordic Fruktig doft med körsbär och lite pinje. Lätt, fruktig, okomplicerad smak med ganska pigga syror Voss Estate Pinot Noir Martinborough, Nya Zeeland 96078, JPC Wines God, fruktig pinotdoft med rätt koncentrerade toner av hallon, jordgubbar, gummi och ek. Medelfyllig, rik, fruktig smak med pigg attack, infattade syror, nyanserade bäraromer och lång avslutning med viss tyngd. (672 fl) 2005 Pilheiros J&F Lurton, Douro, Portugal 96097, Premium Wines Fruktig doft med gott om mörka bär och därtill lite ek. Drygt medelfyllig, god, fruktig smak med tydlig och bra struktur, fin längd och varmt slut. Kan ligga till sig några år Quinta do Crasto Reserva Douro, Portugal 96074, Oenoforos Bra, fruktig doft med toner av solmogna röda bär, slånbär, ek, kryddor och mineral. Rätt fyllig, rik, fruktig och sammansatt smak med strama, mogna tanniner, riktigt bra längd, spänstig syra och varmt, fruktigt slut. Lagras 4-8 år. (360 fl) Bedöm/v 12 = 87: :- 10 = 60: :- 14 = 158: : Pago de Circus Vendimia Seleccionada Iñaki Nunez, Navarra, Spanien 99675, Carovin Rätt utvecklad doft med ek, choklad, plommon och dill i dragen. Drygt medelfyllig, fruktig och utvecklad och ganska sammansatt smak med rätt robusta syror och varmt slut. Stadigt navarravin Viña Pedrosa Reserva Ribera del Duero, Spanien 97789, Viña Española Dov, lite utvecklad doft med plommon, körsbär, fat och någon chokladton. Drygt medelfyllig dito smak med fruktig kropp, robusta syror och eldigt, strävt slut. Lagras 3-6 år. (780 fl) 2007 Santerra Tempranillo Bodegas Murviedro, Utiel-Requena, Spanien 96211, Fondberg & Co Varm, rättfram doft med inslag av solmogna, röda bär. Ganska sträv smak med hyfsad längd och balanserad syra Seven Flags Pinot Noir Paul Cluver Wines, Elgin, Sydafrika 96000, Quid Vis Vin Koncentrerad doft med rena drag av olika röda bär och dyr ek. Medelfyllig, fruktig och fint nyanserad smak med bra koncentration, rena, klara syror, riktigt bra längd och fint uppstramad och intensiv avslutning. Lagras 3-6 år. (360 fl) 2004 Morgenhof Estate Simonsberg , JPC Wines Fruktig, rättfram, svartvinbärslik doft med inslag av rök, ek, örter och paprika. Ganska fyllig smak med fruktsöt attack, nyanserad mitt med rätt infattade syror och varmt, småsträvt slut. (1200 fl) 2007 Zonnebloem Pinotage Zonnebloem Wines, 96079, Philipson söderberg Pinotagedoft med rök, bär, ek och aceton. Medelfyllig, rättfram smak med tydliga syror och varmt och spretigt slut där frukten sjunker undan. 239:- 14 = 139:- T4 195: : Redoma Niepoort, Douro, Portugal 98853, Bornicon & Salming Avrundad doft med begynnande utveckling och toner av söta, mogna, röda bär, plommon, slånbär, ek, mineral och choklad. Drygt medelfyllig, god smak med fruktig attack, utvecklad, komplex mitt med bra strävhet, fin längd och rent, varmt slut där en mogen syra ger spänst och liv. Gott nu men kan lagras 4-8 år för större mognad. (400 fl) 2005 Gotin del Risc Essencia Bodega del Abad, Bierzo, Spanien 96210, Spruce Up Doft med både röda och mörka bär, ek, ceder och någon blommighet. Medelfyllig, fint fruktig och lite utvecklad smak med körsbär, björnbär, hallon och ek, rena, goda syror, bra balans och varmt slut. (3000 fl) 2005 La Garriga Samsó Castilla de Perelada, Empordà-Costa Brava, Spanien 96067, Vinunic Varm, fruktig doft med mörka bär, ek, örter och lite blomtoner. Fyllig, rik, fruktig smak med rejäla syror, sammansatta aromer och stadigt, eldigt slut. Lagras 3-6 år. (480 fl) 2003 Gran Claustro Castilla de Perelada, Empordà-Costa Brava, Spanien 96066, Vinunic Utvecklad doft med varma toner av körsbär, blåbär, plommon, svartvinbär och ek. Fyllig, rik och utvecklad smak med rejäla tanniner, komplexa aromer, mogna syror, och stort, stöddigt, varmt, nästan tuggbart slut. Kraftfullt vin som kan lagras ytterligare 3-6 år. (360 fl) 199:- 269:- 299: : Rust en Vrede Shiraz 98636, The WineAgency Sweden Utvecklad, kryddig doft med peppar, örter, mörka bär, ek, lakrits och ett animaliskt drag. Drygt medelfyllig, fruktsöt smak med sammansatta toner, bra syror och rikt och eldigt slut som i en amarone. (360 fl) 2004 Rust en Vrede Estate 97033, The Wine Agency Sweden Fruktig och lite rökig doft med svarta vinbär, plommon, ek, choklad och örter i rätt rika toner. Fyllig, rik, fruktig, varm och stadig smak, uppbyggd med mogna syror och med riktigt bra längd med sammansatta aromer. Lagras 4-8 år. (1200 fl) 2001 Rust en Vrede Estate 96088, The WineAgency Sweden God, utvecklad doft med svarta vinbär, rök, örter, ek och blyerts. Drygt medelfyllig, utvecklad smak med fruktsöt attack, strukturerad mitt med lite robust stomme, bra längd och varmt slut med någon sötma. Kan drickas nu och flera år framåt. (360 fl) 1997 Rust en Vrede Estate 96089, The WineAgency Sweden Rätt mogen, sammansatt doft med både söta och rökiga drag av svartvinbär, örter, dill, ceder och ek. Medelfyllig, rik smak med mognad, tydlig med avrundad stomme, bra längd och ganska avvägt slut med aning sötma. Bra mognadskaraktär. (360 fl) 16 VinJournalen juni / 08

17 Bedöm/v År/Namn Land Importör Bedöm/v och ek. Rätt fyllig, rikt fruktig och välbyggd smak med fin koncentration, bra kropp, nyanserade aromer, rena, god syror och utmärkt längd. Lagras 3-6 år.(600 fl) 229:- 14 = 158: Beyerskloof Field Blend 96098, Nigab Utvecklad, sammansatt doft med toner av rök, svartvinbär, grön paprika, gräs, ek och blyerts. Drygt medelfyllig, god, utvecklad och fortfarande rätt fruktig smak med komplexa aromer, robusta syror och fast slut. Bra karaktär. (360 fl) 2006 De Grendel Shiraz Durbanville, Sydafrika 96200, Prime Wine Sweden Pepprig och köttig doft med inslag av plommon, fat och mörka bär. Drygt medelfyllig, något söt, fruktig smak med sammansatta aromer, inlindade syror och varmt slut. (600 fl) : : Vina Robles Signature Paso Robles, USA 98967, Muram Internatonal Bra doft med mörka bär som svartvinbär och blåbär plus ek. Fyllig, rik, fruktig och utvecklad smak med lite robusta syror, bra längd och varmt, stadigt slut. Rejält vinbygge. (600 fl) 2005 Vina Robles Syrée Paso Robles, USA 98917, Muram International Fruktig, något utvecklad doft med blåbär, körsbär, peppar, ek och lakrits. Drygt medelfyllig, rik, fruktig och välbyggd smak med tydliga tanniner, mogen syra, bra längd och stöddigt slut med alkoholvärme. Stort anlagt men måttligt snyggt. (360 fl) 189:- 99:- 12 = 86: : : De Grendel Pinot Noir Durbanville, Sydafrika 96199, Prime Wine Sweden Ung, fruktig och rökig doft med inslag av röda bär och ek. Medel fyllig dito smak med tydliga syror, schysst längd och varmt, lite beskt slut. (360 fl) 2005 Havanna Hills Cabernet Sauvignon Philadelphia, Sydafrika 96068, Vinovum Stor, rökig svartvinbärsdoft med inslag av gräs, grön paprika, örter och ek. Medelfyllig, utvecklad och sammansatt smak med viss intensitet, uppstramande syror och schysst längd. Cabernetvin med vegetativ karaktär Ysern Tannat Bodegas Carrau, Las Violetas, Uruguay 99138, Fine Wines Sweden Öppen doft med choklad, fat och plommon i dragen. Drygt medelfyllig, ganska sammansatt, sträv och strukturerad smak med bra syra och varmt slut Hess Collection Mountain Cuvée The Hess Group, Mount Veeder, USA 96212, Spendrups Koncentrerad doft med toner av svartvinbär, eukalyptus, gräs och ek. Fyllig, rik och utvecklad smak med generös kropp, rejäla syror, bra längd och stöddigt, varmt slut. Välstrukturerad bergscabernet. (600 fl) 2002 Mayacamas Merlot Mayacamas Vineyards, Napa Valley, USA 97290, Vinobele Utvecklad och avrundad doft med plommon, korinter, gräs, mörka bär och fat. Rätt fyllig, rik och avrundad smak som börjar bra, har god längd med sammansatta aromer men slutar lite uttorkat när syrorna kommer fram. (360 fl) :- 17 = 329:- 17 = 329:- 284:- 112: Vina Robles Petite Sirah Paso Robles, USA 98883, Muram International Dov doft med drag av mörka bär, ek och körsbär. Drygt medelfyllig smak med rik attack, kryddig mitt med bra syror, fin längd och varmt, uppstramat slut. Småbusigt vin till lite för högt pris. (600 fl) 2003 Ojai Bien Nacido Syrah Santa Barbara County, USA 97016, Divine Utvecklad doft med blåbär, plommon, peppar, gummi, ek och lakrits. Ganska fyllig, rik, fruktig och utvecklad smak med god början, lite saftlik mitt med nyanserade aromer, riktigt bra längd, pigga syror och fast slut med värme. (600 fl) 2003 Ojai Melville Syrah Santa Rita Hills, USA 98849, Divine Bred och avrundad doft med choklad, ek, mörka bär och peppar. Fyllig, rik och fruktig doft med rätt stadig, integrerad stomme, sammansatta toner, bra längd och stort, varmt, stöddigt slut. Mer strukturerat än Bien Nacido.(600 fl) 2004 Zaca Mesa Z Three Zaca Mesa Winery, Santa Ynez Valley, USA 98919, Vinobele Utvecklad doft med körsbär, läder, ek, kryddor och mörka bär. Fyllig, rik, fruktig och utvecklad smak med nyanserad mitt, bra kropp, balanserad syra, markerad strävhet och ganska eldigt slut. Tufft vin av Syrah, Mourvèder och Grenache. (360 fl) 2006 Duck Pond Pinot Noir Duck Pond Cellars, Willamette Valley, USA 96062, WSB The Beverage Company God pinotdoft med karaktär av röda bär och med någon ekton. Medelfyllig, trevlig, fruktig, nyanserad smak med fin kropp, integrerade syror och rent, varmt slut :- 239:- 17 = 349: Mayacamas Cabernet Sauvignon Mayacamas Vineyards, Napa Valley USA 97266, Vinobele Utvecklad doft med svarta vinbär, plommon, viol, choklad och ek. Ganska fyllig, utvecklad och strukturerad smak med komplexa aromer, fin längd och lite hårt slut där syrorna nyper till. (360 fl) 2004 Havens Syrah Napa Valley, USA 97175, Divine Stor, utvecklad doft med choklad, läder, plommon, mörka bär, och ek. Fyllig, rik, avrundad och stöddig smak med plommon, ek, choklad, kött och läder, mogna syror och varmt, pepprigt slut. Gott nu och flera år till. (1200 fl) 2004 Havens Bourriquot Napa Valley, USA 97047, Divine Stor, sammansatt doft med inslag av mörka bär, plommon 117:- T :-/ 375 ml 2005 Weninger Blaufränkisch Hochäcker Weingut Weninger, Mittelburgenland, Österrike 98133, Anton Zangerl Doft med viss utveckling och drag av både röda och mörka bär plus ek. Medelfyllig smak som börjar bra, har en ganska sammansatt mitt med fina syror, bär, örter och ek och en varm avslutning. (2400 fl) Starkvin 1994 Churchill s Vintage Port Port, Portugal 99008, Bibendum Stor, utvecklad doft med söta toner av plommon, slånbär, fat, torkad frukt och apelsin. Drygt medelfyllig, söt, rik och komplex smak, fortfarande med fruktig kropp, bra stomme, riktigt fin längd och stadigt slut. Utvecklat vin från högklassig årgång som säkert kan lagras 10 år till. (360 fl) VinJournalen juni / 08 17

18 Underbar Sancerre och läcker mörk rom! Denna månad bjuder på flera goda upplevelser däribland en handfull viner det verkligen sjunger om. Först och främst måste jag berömma Sancerreproducenten Henri Bourgeois för spännande, komplexa viner av hög, jämn kvalitet varsamt behandlade med finstämd ek. Klart en av mina favoriter från detta område! Både 2004 Sancerre La Bourgeoise och 2004 Sancerre Jadis är helt enkelt jättegoda! La Bourgeoise för sin urläckra, komplexa doft och Jadis för sin smakkoncentration. Bland de röda föll jag i första hand för 2004 Ruffino Riserva Ducale Oro som på samma fina sätt som 2001:an uppvisar en härligt utvecklad, komplex doft och fantastisk balans i smaken. Fjärran från dagens annars så hårt pressade, söta, alkoholrika och tillrättalagda världsviner. En annan bra italienare som kräver ett hedersomnämnande är 2005 Alfa Romeo från Scrimaglio med Alfans grill och emblem i relief på buteljen. Tjuffig förpackning och tjuffigt innehåll! Sist men inte minst vill jag rekommendera dig att pröva någon av Matusalems komplexa, eleganta mörka rom - Clásico 10 años eller Gran Reserva 15 años. Dessa är inget man blandar med Coca Cola utan de njuts lämpligen som avec istället för fin cognac. De är så kallad Rhum Agricole där saft som pressats ur färska sockerrör jäses, destilleras i enkelpanna och lagras på amerikanska bourbonfat eller fransk ek. Efter 3 år kallas rommen Vieux rhum men den lagras ofta vidare under flera år och färgen mörknar alltmer. När man tillverkar så kallad Rhum Industriel utgår man istället från melass. Matusalem grundades 1872 på Cuba av spanska familjen Evaristo Alvarez. Firman är fortfarande familjeägd efter 135 år men sedan 1960-talet placerad i Dominikanska Republiken. Från Spanien tog man med sig solerasystemet för att ge romen en extra mjuk karaktär. Bland de bästa mörka rom panelen har testat. Bedöm/v : : :- BESTÄLLNINGSSORTIMENTET MOUSSERANDE VINER År/Namn Land Importör Rickard Albin Larmandier-Bernier Terre de Vertus 1er Cru Blanc de Blancs Champagne, Frankrike 74263, Philipson & Söderberg Generös doft med brödighet, citrus och bokna äpplen. Medelfyllig smak med pigg fruktsyra, något grov mousse och viss bokenhet i eftersmaken Laurent-Perrier Brut Millésimé Champagne, Frankrike 88912, Domaine Wines & Spirits Elegant, utvecklad, brödig doft med rostat kaffe och ylleinslag. Finstämd, balanserad smak med tydlig brödighet, viss lätt bokenhet och fin mousse. 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir 2006 Penina Quercus Goriska Brda, Brda, Slovenien 70988, Jörgen Satz Lätt, återhållen, frisk, äpplig doft. Knappt medelfyllig smak med löddrig mousse, frisk syra och något bitter eftersmak. Bedöm/v 10-75:- 119:- 99: : :- 14 = 149:- 175:- 189:- 199:- 199:- Henkell Trocken Rosé Tyskland 83145, Philipson & Söderberg Lätt, fruktig doft med inslag av chokladdragerad skumbanan. Försiktig smak med lätt mousse, låg fruktsyra och tydlig restsötma. Av Gamay och Pinot Noir. VITA VINER 2005 Quara Reserva Torrontés Felix Lavaque, Cafayate, Argentina 74370, Domaine Wines & Spirits Aromatisk, gewurzliknande, parfymerad, blommig doft med inslag av gummi och nysågat trä. Ganska fyllig, kryddig, speciell smak med pigg fruktsyra, fetma i kroppen, viss restsötma och parfymerad eftersmak. Ett karaktärsfullt vin! 2006 Dopff & Irion Pinot Gris Alsace, Frankrike 85499, Philipson & Söderberg Generös doft av burkchampinjoner, vit burksparris och vått ylle. Rund smak med återhållen fruktsyra, lätt spritsighet och tydlig restsötma. Kropp med viss rondör Riesling Les Murailles Dopff & Irion, Alsace, Frankrike 88448, Philipson & Söderberg Medelfyllig, fruktig doft med inslag av gummi, cykelslang och konserverade persikor. Ganska fyllig smak med tydlig restsötma, frisk fruktsyra, ganska fet, rund kropp och med mineraler i eftersmaken. TA: 14p 2005 Les Sorcières Gewurztraminer Dopff & Irion, Alsace, Frankrike 82136, Philipson & Söderberg Aromatisk, druvtypisk, parfymerad, kryddig doft med inslag av rosor. Fet, rund smak med lätt spritsighet, måttlig fruktsyra, tydlig restsötma och ganska lång eftersmak. TA: 14p 2006 Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Jean Claude Boisset, Frankrike 74297, Giertz Vinimport Aromatisk, rund citrusdoft med mineral och lätt ylleinslag. Ung, frisk smak med grön fruktsyra, ganska rund, smörig kropp, återhållen ek och lätt restsötma i eftersmaken Marsannay Jean Claude Boisset, Frankrike 74296, Giertz Vinimport Drygt medelfyllig doft av citrus, ylle, vanilj och rostad ek. Medelfyllig smak med ganska återhållen fruktsyra, rund smörig kropp och lätt restsötma Riesling Grand Cru Schoenenbourg Dopff & Irion, Alsace, Frankrike 82135, Philipson & Söderberg Ganska generös, komplex doft av mogen frukt, harts, torkade citronskal och ett stänk gummi. Rund, ganska fet smak med återhållen fruktsyra, tydlig restsötma och ganska fyllig kropp Pinot Gris Grand Cru Vorbourg Dopff & Irion, Alsace, Frankrike 85498, Philipson & Söderberg Dov, återhållen, fet doft av ylle och vax. Rund, halvsöt smak med dämpad fruktsyra och fet, rund kropp Sancerre La Bourgeoise Henri Bourgeois, Frankrike 74262, Philipson & Söderberg Generös, komplex, läcker, rökig doft av grön sparris, vinbärsblad, nässlor, buxbom och dov citrus. Rik, fruktig smak med frisk, ren fruktsyra, bra struktur och lång eftersmak. RA: 16p för helt underbar doft! 18 VinJournalen juni / 08

19 Bedöm/v 199:- 231:- 280:- 323:- 111:- 119: : : :- 169:- År/Namn Land Importör 2006 Savigny-Les-Beaune Jean Claude Boisset, Frankrike 74295, Giertz Vinimport Aromatisk doft av ylle, suddgummi, mogen citron och integrerad rostad ek. Medelfyllig, balanserad smak med integrerad fruktsyra, rund smörig kropp och med rostad ek i eftersmaken Bosquet des Papes Blanc Chateauneuf du Pape, Frankrike 74223, Mardell Wine Utvecklad, komplex, spännande doft med blommig och kryddig karaktär, vax och mysk. Fyllig, kryddig, balanserad smak med rondör, fetma och lång varm eftersmak med torrt avslut Sancerre Jadis Henri Bourgeois, Frankrike 74162, Philipson & Söderberg Dov, lite återhållen, komplex doft av vax, nässlor, vinbärsblad och buxbom. Balanserad, harmonisk smak med integrerad, klingande ren fruktsyra, rund kropp med viss fetma och lång elegant eftersmak Mersault Sacha Lichine & Associes, Bourgogne, Frankrike 85786, LWM Wine Import Utvecklad, nästan lätt oxiderad doft med nötig ton med bokna äpplen och naftainslag. Rund, men tyvärr lätt övermogen smak med återhållen fruktsyra och smörig kropp. Drick nu Overstone Pinot Gris Overstone Vineyards, Hawke s Bay, Nya Zealand 84917, Chris-Wine Sweden Ganska komplex doft av ylle, persikor och vax. Medelfyllig smak med integrerad fruktsyra, viss fetma, bitterhet och restsötma i eftersmaken Overstone Sauvignon Blanc Overstone Vineyards, Marlborough, Nya Zealand 89463, Chris-Wine Sweden Aromatisk, generös, druvtypisk, nästan övertydlig doft med mycket fläder, grön sparris, kronärtskocka och citrus. Ung, frisk smak med hög fruktsyra, lätt spritsighet och lätt kropp Groot Eiland Chenin Blanc Groot Eiland Wine Cellar, Sydafrika 81616, Chris-Wine Sweden Ung, frisk, grön doft med inslag av nässlor, päron och gummi. Ung, frisk; grapefruktsliknande smak med hög fruktsyra, lätt kropp och hyfsad längd Neil Ellis Chardonnay 82022, Chris-Wine Sweden Ung, aromatisk doft av torkade citrusskal, melon, tutti frutti, ananas och rostad ek. Ganska fyllig, fruktig smak med måttlig fruktsyra, tydlig restsötma, lätt spritsighet och viss längd G H von Mumm Riesling Classic Rheingau, Tyskland 85394, Philipson & Söderberg Medelfyllig doft av citrus och talkad cykelslang. Ung, frisk smak med hög fruktsyra och tydlig restsötma med lime i eftersmaken Schloss Johannisberger Riesling Kabinett Fürst von Metternich, Rheingau, Tyskland 85893, Philipson & Söderberg Medelfyllig, komplex doft av citrus och mineral. Drygt medelfyllig smak med frisk fruktsyra i en medelstor kropp och med mineral och grapefrukt i en ganska lång eftersmak med restsötma. Bedöm/v 11 = 69:- 12 = 99:- 11 = 73: : :- 129:- 189: :-/ 3000 ml :- ROSÉVINER 2007 Laroche Rosé de la Chevalière VdP d Oc, Frankrike 83530, Philipson & Söderberg Frisk, kryddig/örtig doft med inslag av hallon och fruktkarameller. Frisk, ung smak med hög fruktsyra och pikant, trevligt bett i tanninerna i eftersmaken. Torrt Domaine St Claire Pinot Noir Rosé Jean-Marc Brocard, Bourgogne, Frankrike 74488, Johan Lidby Vinhandel Medelfyllig, fruktig doft med visst inslag av godis och bränt gummi. Ung, lätt smak med hög fruktsyra och kryddigt bett i avslutet Masi Modello delle Venezie Italien 83251, Philipson & Söderberg Något dov, återhållen doft med inslag av röda bär och bonvax. Medelfyllig smak med för rosévin ovanligt stramt anslag, balanserade, lätta tanniner och pigg fruktsyra i en kropp med för vintypen bra struktur. RÖDA VINER 2005 Soluna Premium Malbec Bodega Furlotti, Argentina 74270, Giertz Vinimport Generös, något bränd doft av mörka bär, mynta, tallbarr och ljung. Fyllig, pressad smak med bränd attack, tydliga tanniner och mörk frukt i en tuggig kropp med rostad ek och bitterhet i avslutet. RA: 13p 2005 Quara Reserva Malbec Felix Lavaque, Cafayate, Argentina 74369, Domaine Wines & Spirits Medelfyllig, ren doft av mörka bär, svarta vinbär, syltighet och lagom ek. Fruktig attack med bra koncentration, tydliga men ändå ganska runda tanniner, pigg fruktsyra i en medelstor kropp, viss restsötma och ganska bra längd Laforet Bourgogne Joseph Drouhin, Frankrike 83193, Hjo Grosshandel Ung, bärig, kryddig doft med ett stänk jordgubbar. Ung smak med lätt kropp, frisk fruktsyra, visst bett i tanninerna och trevligt avslut Château Vignelaure Coteaux d Aix-en-Provence, Frankrike 85846, Domaine Wines & Spirits Ganska fyllig doft med mörka bär, svarta vinbär, blåbär, blyerts, svarta oliver och smörkola. Ung, medelfyllig, något obalanserad smak med påtagligt torra tanniner, hög fruktsyra, återhållen frukt och rostad ek. Doften bättre än smaken. Beaujolais George Duboeuf Frankrike 80520, Philipson & Söderberg Fruktig doft med saftig hallonton och ett stänk örter. Mjuk, lätt smak med väldigt snälla tanniner, försiktig fruktsyra och viss restsötma i eftersmaken. Lättdrucket sommarvin Virtuoso Syrah Casa Girelli, Sicilien, Italien 87354, Domaine Wines & Spirits Dov, mullrande, kryddig och rökig, mörk doft med inslag av svarta oliver, rostad ek och mörk choklad. Rund, fyllig, balanserad smak med bra frukt, runda tanniner, återhållen fruktsyra, fyllig kropp och viss restsötma. VinJournalen juni / 08 19

20 Bedöm/v :- 215: Ruffino Riserva Ducale Oro Chianti Classico, Italien 85601, Philipson & Söderberg Utvecklad, aromatisk, komplex doft av multna löv, råtobak, läder, kaffe och mörk choklad. Balanserad, elegant smak med sammetslik struktur, runda, fruktiga tanniner, finstämda fruktsyror och lång, god eftersmak. Njut nu! 2005 Alfa Romeo Scrimaglio, Nizza Monferrato, Italien 74298, Philipson & Söderberg Kryddig, aromatisk doft med inslag av svarta vinbär, mörka plommon, ceder, Anthon Bergs marsipanbröd, grön paprika och fina, rostade fat. Fruktig, saftig smak med måttliga tanniner, frisk fruktsyra, rund, balanserad kropp och bra längd. TEMA PROV NING Sydafrikansk Cabernet Sauvignon och Merlot 258: :- 10 = 219:-/ 3000 ml 223: :- 319:- 365:- 450: Barolo La Serra Voerzio Gianni, Italien 89361, Granqvist Vinagentur Aromatisk, yppig, läcker doft med viol, tjära, hallon, vanilj och fat. Fyllig, rik smak med bra frukt, markerade tanniner, hög fruktsyra i en balanserad kropp och med lång eftersmak. Ultramodern! Ovanligt bra! 2007 Groot Eiland Shiraz Groot Eiland Wine Cellar, Sydafrika 86608, Chris-Wine Sweden Rökig, kryddig, pepprig doft av mörka bär och läder. Fruktig, saftig, kryddig smak med måttfulla tanniner, pigg fruktsyra, medelfyllig kropp och aningen restsötma. CS: 13p Rikt! 2006 Zonnebloem Shiraz 72007, Philipson & Söderberg Ganska fyllig, robust, rökig doft av mörka bär och bränt gummi. Drygt medelfyllig, bränd, rökig smak med runda tanniner, ganska pigg fruktsyra och lätt bitterhet i avslutet Neil Ellis Cabernet Sauvignon Vineyard Selection Jonkershoek Valley, Sydafrika 82019, Chris-Wine Sweden Mörk doft av svarta vinbär, ceder, tobak och rostade fat. Fyllig smak med fruktiga tanniner, bra kropp och balanserad eftersmak. SÖTT VIN 2004 Deinhard Beerenauslese Rheinhessen, Tyskland 85856, Philipson & Söderberg Medelstor doft av aprikoser och mandel. Medelfyllig, söt, rund smak med låg fruktsyra.100% Riesling STARKVIN 2000 Offley Boa Vista Vintage Port Forrester & Ca Limitada, Port, Portugal 74365, Domaine Wines & Spirits Rik, komplex doft av torkad frukt, russin och fikon. Elegant, varm smak med lagom sötma, balanserad alkohol i en medelfyllig kropp och med finstämd eftersmak. RHUM AGRICOLE Ron Matusalem Clásico Solera 10 Blender Matusalem, Dominikanska republiken 88818, Philipson & Söderberg Fyllig, komplex doft med inslag av vanilj, torkade apelsinskal, marsipan, bittermandel och romerska bågar. Intensiv, eldig smak med bränd kola i den långa eftersmaken. Matusalem Gran Reserva Solera Blend 15 year Matusalem, Dominikanska republiken 88825, Philipson & Söderberg Rik, komplex doft av torkade apelsinskal, pomeranser, mandel, romerska bågar och fat. Intensiv, varm, eldig smak med lätt bitterhet i den långa eftersmaken. Jag är förälskad i Sydafrika men tycker att det har skett en viss förändring av vinkvaliteten i förhållande till priset under de senaste åren. Därför tyckte jag att det var dags att ta pulsen på en av Sveriges favoriter på vinhyllan. Vi är faktiskt det 4:e största importlandet av sydafrikanska viner. För 4-5 år sedan erbjöd detta vackra vinland billiga, spännande och goda viner med en entreprenörglädje som man kunde se i t ex Kalifornien för år sedan. Men stora förändringar är på gång Sydafrika innehar en 9:e plats och svarar för drygt 3% av den globala vinproduktionen. Från 1996 till 2006 tredubblades nästan exporten samtidigt som arealen av rödvinsdruvor ökade från 20% till 45%. Den med Sydafrika så förknippade Chenin Blanc har samtidigt minskat från cirka 32% till 18%, medan Chardonnay och Sauvignon Blanc ökat något. Bland de röda står Shiraz för den snabbaste ökningen och har under de senaste åren t o m gått om Cabernet Sauvignon. Ett annat tecken på förändring är att man nu planterar mer Viognier än Pinotage. Det finns idag 576 vinerier, varav 65 är kooperativ. Hälften av producenterna hanterar dock under 100 ton druvor vilket visar hur viktiga s k mikrovinerier eller garagister är. För första gången sedan den stora renässansen 1994 minskade exporten 2006, speciellt till de stora marknaderna Storbritannien (1:a) och Nederländerna (3:a). Den genomsnittliga vinkonsumtionen i Sydafrika är betydligt lägre än i vårt land eftersom det fortfarande mest är den vita befolkningen som dricker vin. Vi valde denna gång att fokusera på i huvudsak cabernet- och/eller merlotbaserade viner. Visst slår den välbekanta rökigheten igenom på många av vinerna och visst är de flesta välgjorda och prisvärda, men det lyfter liksom aldrig. Mest imponerar gamla trotjänare som funnits med ett bra tag. Rijk s Private Cellar visar att man kan göra riktigt maffiga och goda viner både dåliga år som 2002 och verkliga toppår som Rust en Vrede med kompanjonen och golfaren Ernie Els bjuder i vanlig ordning på komplexa, franskinspirerade viner av hög klass. Flera av vinerna visade även att Sydafrika fortfarande är ett bra land om man letar efter maffiga merlotviner, men samtidigt får jag lite oroskänslor Jag är rädd för att landets viner ska gå samma öde till mötes som t ex Australiens och flera andra länders viner. Den stora fyndfesten är helt enkelt över för sydafrikanska viner tror jag. Vi kan förvänta oss ytterligare prishöjningar, men inte några större generella kvalitetsförbättringar snarare tvärtom. Pendeln slår över, proppen går ur och man får börja om på nytt. Innerst inne klappar ändå mitt hjärta fortfarande för sydafrikanska viner men sången hörs inte lika starkt längre... Rickard Albin 20 Munskänken nr