AVSMAKNINGSMENY TASTING MENU
|
|
- Georg Åberg
- för 5 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 AVSMAKNINGSMENY TASTING MENU tonfisktartar tuna tartar WASABIMAJONNÄS, PONZUPICKLAD GURKA, RÄTTIKA, OCH STICKLÖK WASABI MAYONNAISE, PONZU PICKLED CUCUMBER, RADISH AND SPRING ONION lättrimmad öring lightly salted trout SOJASALTAD FORELLROM, GURKA OCH PEPPARROT SAMT INLAGDA GRÖNA JORDGUBBAR OCH BLOMKÅL SOY SALTED TROUT ROE, CUCUMBER, HORSERADISH, PICKLED GREEN STRAWBERRIES AND CAULIFLOWER sotad gravad havskräfta blackened marinated langoustine TUPPLEVERPASTEJ OCH CONFITERAD KYCKLINGSTEK SAMT RAMSLÖKSMAJONNÄS OCH SOCKRAT KRUSBÄR CHICKEN LIVER PÂTÉ, CONFIT CHICKEN STEAK, RAMSON MAYONNAISE AND SUGARED GOOSEBERRIES smörstekt kungsfisk panfried red fish LUFTIGT SMÖRSKUM, ROSTAD JORDÄRTSKOCKA, TOPPMURKLOR SAMT RÅ OCH STEKT KEJSARHATT BUTTER FOAM, ROASTED JERUSALEM ARTICHOKES, MORELS, AND KING OYSTER MUSHROOM hängmörad svensk ryggbiff swedish dry aged sirloin steak OXMÄRGSSKY, FÄRSK TRYFFEL OCH LÄTTRÖKT BRÄSERAD ENDIVE SAMT ROSTADE HASSELNÖTTER OCH SELLERI BONE MARROW JUS, FRESH TRUFFLES, SMOKED BRAISED ENDIVE, TOASTED HAZELNUTS AND CELERY ost från sommarhagen cheese from sommarhagen MARMELAD SAMT FRUKT OCH NÖTBRÖD JAM AND FRUIT AND NUT BREAD variation på rabarber- INKOKT, CHIPS OCH PANNACOTTA variation of rhubarb- INFUSED, CHIPS AND PANNA COTTA MANDELGLASS SAMT CITRON- OCH YOGHURTSKUM ALMOND ICE CREAM AND LEMON- AND YOGHURT FOAM 880 SEK TILLHÖRANDE VINPAKET COMBINE WITH WINE PACKAGE 840SEK MENYN SERVERAS ENDAST TILL SAMTLIGA I SÄLLSKAPET OCH KAN BESTÄLLAS SENAST THE MENU IS ONLY SERVED TO ALL GUESTS AT THE TABLE AND CAN BE SERVED AT LATEST 21.00
2 MENY 4-RÄTTER MENU 4 COURSES lättrimmad öring lightly salted trout SOJASALTAD FORELLROM, GURKA OCH PEPPARROT SAMT INLAGDA GRÖNA JORDGUBBAR OCH BLOMKÅL SOY SALTED TROUT ROE, CUCUMBER, HORSERADISH, PICKLED GREEN STRAWBERRIES AND CAULIFLOWER bakad torsk baked cod OSTRONMIXAD BLÅMUSSELSÅS, BROCCOLI OCH ALGER SAMT TORKAD STÖRROM OYSTERS MIXED BLUE MUSSEL SAUCE, BROCCOLI, ALGAE AND DRIED STURGEON CAVIAR hängmörad svensk ryggbiff swedish dry aged sirloin steak OXMÄRGSSKY, FÄRSK TRYFFEL OCH LÄTTRÖKT BRÄSERAD ENDIVE SAMT ROSTADE HASSELNÖTTER OCH SELLERI BONE MARROW JUS, FRESH TRUFFLES, SMOKED BRAISED ENDIVE, TOASTED HAZELNUTS AND CELERY vanilj- och sesambavaroise vanilla- and sesame bavaroise HALLONSORBET, YOZU OCH PUFFAD VIT CHOKLAD RASPBERRY SORBET, YOZU AND FLUFFY WHITE CHOCOLATE 740 SEK TILLHÖRANDE VINPAKET COMBINE WITH WINE PACKAGE 640SEK MENYN SERVERAS ENDAST TILL SAMTLIGA I SÄLLSKAPET THE MENU IS ONLY SERVED TO ALL GUESTS AT THE TABLE
3 étagère grand lux étage OSTRON NATURELT MED CITRON OCH SCHALOTTENLÖKSVINÄGER OYSTER AU NATUREL WITH LEMON AND SHALLOT VINEGAR KRABB- & RÄKRÖRA MED CITRON- & SVARTPEPPARMAJONNÄS SERVERAS PÅ ROSTAD BRIOCHE CRAB & SHRIMP MIX WITH LEMON AND BLACK PEPPER MAYONNAISE SERVED ON TOASTED BRIOCHE GRAVAD TORSK MED YUZUVINÄGRETTE, GURKA OCH HASSELNÖT CURED COD WITH YUZU VINAIGRETTE, CUCUMBER AND HAZELNUT KALIXLÖJROM MED GRÄDDFIL OCH SYRAD LÖK VENDACE ROE FROM KALIX WITH SOUR CREAM AND PICKLED ONION RÖKGRAVAD LAX PÅ FRÖKNÄCKE MED GRAVAD CITRONMAJONNÄS SMOKE MARINATED SALMON ON HARD BREAD AND LEMON MAYONNAISE KRÄM PÅ LAGRAD PARMESAN MED KRYDDKNÄCKE OCH TORKADE OLIVER CREAM OF PARMESAN WITH HARD BREAD AND DRIED OLIVES MANGALICASKINKA MANGALICA HAM GETOSTTERRIN MED TRYFFELMAJONNÄS GOATS CHEESE TERRINE WITH TRUFFLE MAYONNAISE RÅBIFF FRÅN GRÖNA GÅRDAR MED DIJONNAISE, PICKLAD RÖDBETA, HACKAD KAPRIS, PEPPARROT, TRYFFELCHIPS OCH ÄGGULA BEEF TARTAR FROM GRÖNA GÅRDAR WITH PICKLED BEETROOTS, DIJONNAISE, HORSERADISH, CAPERS AND EGG YOLK KRISPIG ANKRILLETTE MED SVAMPMAJONNÄS CRISPY DUCK RILLETTE WITH MUSHROOM MAYONNAISE 455 SEK dorsia étage GRAND LUX ÉTAGE ACKOMPANJERAT MED 3 SERVERINGAR THIS ÉTAGE CONSISTS OF THE GRAND LUX ÉTAGE ACCOMPANIED BY 3 MORE SERVINGS TONFISKTARTAR MED WASABIMAJONNÄS, PONZUPICKLAD GURKA, RÄTTIKA, GURKA OCH STICKLÖK TUNA TARTAR WITH WASABI MAYONNAISE, PONZU PICKLED CUCUMBER, RADISH, CUCUMBER AND SPRING ONION GRAND LUX ÉTAGE GRAND LUX ÉTAGE LAMMBRINGA OCH LAMMBRÄSS MED SKY, RISTAD GRÖN SPARRIS SAMT NÄSSLOR OCH LÖK FRÅN AUSTAD GÅRD LAMB BRISKET AND LAMB SWEETBREAD WITH JUS, ROASTED GREEN ASPARAGUS, NETTLES AND ONIONS FROM AUSTAD FARM RABARBERVARIATION, INKOKT, CHIPS OCH PANNACOTTA MED MANDELGLASS SAMT CITRON- OCH YOGHURTSKUM RHUBARB VARIETY, POACHED, CHIPS AND PANNA COTTA WITH ALMOND ICE CREAM, LEMON AND YOGHURT FOAM 690 SEK
4 À LA CARTE förrätter starters ostron fine de claire nr 2 fine de claire no 2 oyster dykfångat flatostron från grebbestad swedish handpicked flat oyster from grebbestad SERVERAS NATURELLT MED CITRON OCH SCHALOTTENLÖKSVINÄGER SERVED NATURAL WITH SHALLOT VINEGAR AND LEMON fine de claire 39 SEK / ST flatostron 65 SEK / ST lättrimmad öring lightly salted trout SOJASALTAD FORELLROM, GURKA OCH PEPPARROT SAMT INLAGDA GRÖNA JORDGUBBAR OCH BLOMKÅL SOY SALTED TROUT ROE, CUCUMBER, HORSERADISH, PICKLED GREEN STRAWBERRIES AND CAULIFLOWER 210 SEK sotad gravad havskräfta blackened marinated langoustine TUPPLEVERPASTEJ OCH CONFITERAD KYCKLINGSTEK SAMT RAMSLÖKSMAJONNÄS OCH SOCKRAT KRUSBÄR CHICKEN LIVER PÂTÉ, CONFIT CHICKEN STEAK, RAMSON MAYONNAISE AND SUGARED GOOSEBERRIES 230 SEK kokt vit sparris boiled white asparagus KRÄMIGT BAKAT LANTÄGG OCH ROSTADE HASSELNÖTTER MED BRYNT SMÖR BAKED FARM EGG AND ROASTED HAZELNUTS IN BROWNED BUTTER 220 SEK
5 huvudrätter main courses bakad lättrimmad torsk baked lightly salted cod OSTRONMIXAD BLÅMUSSELSÅS, BROCCOLI OCH ALGER SAMT GRÄDDGLASERAD NYPOTATIS MED TORKAD STÖRROM OYSTERS MIXED BLUE MUSSEL SAUCE, CABBAGE AND ALGAE AND CREAMY NEW POTATOES WITH DRIED STURGEON CAVIAR 395 SEK smörstekt kungsfisk panfried red fish LUFTIGT SMÖRSKUM, ROSTAD JORDÄRTSKOCKA, TOPPMURKLOR SAMT RÅ OCH STEKT KEJSARHATT BUTTER FOAM, ROASTED JERUSALEM ARTICHOKES, MORELS, AND KING OYSTER MUSHROOM 345 SEK variation på gårdslamm- RYGG, BRINGA OCH BRÄSS variation of farm lamb- SADLE, BRISKET AND SWEETBREAD LAMMSKY, RISTAD GRÖN SPARRIS SAMT NÄSSLOR OCH LÖK FRÅN AUSTAD GÅRD LAMB JUS, ROASTED GREEN ASPARAGUS, NETTLES AND ONIONS FROM AUSTAD FARM 385 SEK hängmörad svensk ryggbiff swedish dry aged sirloin steak OXMÄRGSSKY, FÄRSK TRYFFEL OCH LÄTTRÖKT BRÄSERAD ENDIVE SAMT ROSTADE HASSELNÖTTER OCH SELLERI BONE MARROW JUS, FRESH TRUFFLES, SMOKED BRAISED ENDIVE, TOASTED HAZELNUTS AND CELERY 415 SEK vårprimörer spring vegetables SMÖRSTEKTA FÄRSKOSTFYLLDA MINIKROPPKAKOR MED VÅRGRÖNSAKER OCH FÄRSK TRYFFEL BUTTER FRIED CHEESE FILLED MINI DUMPLINGS WITH SPRING VEGETABLES AND FRESH TRUFFLES 325 SEK
6 desserter desserts variation på rabarber- INKOKT, CHIPS OCH PANNACOTTA variation of rhubarb- INFUSED, CHIPS AND PANNA COTTA MANDELGLASS SAMT CITRON- OCH YOGHURTSKUM ALMOND ICE CREAM AND LEMON- AND YOGHURT FOAM 135 SEK vanilj- och sesambavaroise vanilla- and sesame bavaroise HALLONSORBET, YOZU OCH PUFFAD VIT CHOKLAD RASPBERRY SORBET, YOZU AND FLUFFY WHITE CHOCOLATE 125 SEK äpple och hasselnöt mille feuille apple and hazelnut mille-feuille GRÖNT ÄPPLE- OCH BASILIKASORBET SAMT BRYNT SMÖRKRÄM OCH VANILJMOUSSE GREEN APPLE- AND BASIL SORBET AND BROWNED BUTTER CREAM AND VANILLA MOUSSE 130 SEK tre utvalda ostar selection of cheeses FRUKTBRÖD, KNÄCKEBRÖD OCH MARMELAD FRUIT BREAD, HARD BREAD AND MARMELADE 155 SEK glass och sorbet ice cream and sorbet SÄSONGENS SMAKER FLAVOURED AFTER SEASON 105 SEK mignardiser mignardise SMÅ GODSAKER FRÅN KONDITORIET CANDY BITES FROM THE PASTRY 45 SEK / 2 ST
MENYFÖRSLAG. MENY 1 ägg och löjrom. egg and vendace roe KRÄMBAKAT ÄGG MED LÖJROM FRÅN VÄNERN SAMT LÄTTRÖKT GRÄDDFIL OCH TORKAT RÅGBRÖD
MENYFÖRSLAG MENY 1 ägg och löjrom egg and vendace roe KRÄMBAKAT ÄGG MED LÖJROM FRÅN VÄNERN SAMT LÄTTRÖKT GRÄDDFIL OCH TORKAT RÅGBRÖD CREAM BAKED EGG WITH VENDACE ROE FROM VÄNERN, LIGHTLY SMOKED SOUR CREAM
Läs merMENYFÖRSLAG. MENY 1 sotad sojamarinerad ryggbiff. blackened soy marinated sirloin
MENY 1 dillrimmad bakad torskrygg dill cured baked back of cod trerättersmeny MENY 2 stekt svensk oxfilé fried swedish fillet of beef MED ELDAD PILGRIMSMUSSLA, KRISPIG MÄRG, MADEIRASÅS SAMT POTATISPURÉ
Läs merostron avsmak ostron
SALONGSMENY ostron FINE DE CLAIRE NR 2 CAP DE HORN, FRANKRIKE 39 SEK / ST avsmak ostron SAINT VAAST NR 3 NORMANDIE, FRANKRIKE UTAH BEACH NR 3 NORMANDIE, FRANKRIKE CANCALE NR 3 BRETAGNE, FRANKRIKE TRE ST
Läs mermeny fyra rätter menu four courses ägg och löjrom egg and vendace roe
meny fyra rätter menu four courses ägg och löjrom egg and vendace roe KRÄMBAKAT ÄGG MED BRYNT SMÖRSKUM, LÖJROM FRÅN VÄNERN SAMT LÄTTRÖKT GRÄDDFIL OCH TORKAT RÅGBRÖD CREAM BAKED EGG WITH BROWNED BUTTER
Läs merförrätter starters ostron oyster FINE DE CLAIRE NR 2, CAP HORN, FRANKRIKE FINE DE CLAIRE NO 2, CAP HORN, FRANCE 39 SEK / ST
förrätter starters ostron oyster FINE DE CLAIRE NR 2, CAP HORN, FRANKRIKE FINE DE CLAIRE NO 2, CAP HORN, FRANCE 39 SEK / ST DYKFÅNGAT FLATOSTRON FRÅN GREBBESTAD SWEDISH HANDPICKED FLAT OYSTER FROM GREBBESTAD
Läs merset lunch menu sparris asparagus KOKT OCH SKUMMAD VIT SPARRIS MED KRÄMBAKAT ÄGG, SPENAT OCH RIVEN SOJA
set lunch menu sparris asparagus KOKT OCH SKUMMAD VIT SPARRIS MED KRÄMBAKAT ÄGG, SPENAT OCH RIVEN SOJA BOILED AND FOAMED WHITE ASPARAGUS WITH CREAM BAKED EGG, SPINACH AND GRATED SOYA skinnstekt kungsfisk
Läs merlunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup
lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup KRÄMBAKAT LANTÄGG, TORKAT RÅGBRÖD OCH KRISPIGT KYCKLINGSKINN BAKED FARM EGG, DRIED RYE BREAD AND CRISPY CHICKEN SKIN fisk- och skaldjursfrikassé fish-
Läs merset lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup
set lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup CONFITERAT VAKTELLÅR SAMT ROSTAT RÅGBRÖD OCH SVAMPKRÄM CONFIT BAKED QUAIL LEG WITH ROASTED RYE BREAD AND MUSHROOM CREAM smörstekt fjärsing butter
Läs merset lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup
set lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup KRÄMBAKAT LANTÄGG, TORKAT RÅGBRÖD OCH KRISPIGT KYCKLINGSKINN BAKED FARM EGG, DRIED RYE BREAD AND CRISPY CHICKEN SKIN parmesangratinerade torskqueneller
Läs mermenu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagè étagè
menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu CONFITERAD RÖDING MED POTATIS, FÄNKÅL OCH ÄPPLE TARTE CONFIT BAKED ARTIC CHAR WITH POTATOES, FENNEL AND APPLE TARTE ANKLEVER AU TORCHON MED INLAGDA GRÖNA JORDGUBBAR
Läs merset lunch menu tartar på svenskt lamminnanlår tartar made of swedish lamb topside
set lunch menu tartar på svenskt lamminnanlår tartar made of swedish lamb topside PICKLAD RÖDBETA, RÄDISOR OCH FRITERAD SCHALOTTENLÖK SAMT MAJONNÄS SMAKSATT MED ÄTTIKA PICKLED BEETROOT, RADISH, FRIED SHALLOTS
Läs merlunch menu skaldjurssallad shellfish salad
lunch menu skaldjurssallad shellfish salad FÄRSKA RÄKOR OCH HUMMER MED KRÄMBAKAT LANTÄGG, ROSTAD PAPRIKADRESSING OCH TORKAT RÅGBRÖD FRESH SHRIMP AND LOBSTER WITH CREAM BAKED FARM EGGS, ROASTED PEPPER DRESSING
Läs mermenu grand lux avsmakningsmeny tasting menu
menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu CONFITERAD REGNBÅGSLAX MED BLOMKÅL, FÄNKÅL OCH ÄPPLE TARTE CONFIT BAKED RAINBOW TROUT WITH CAULIFLOWER, FENNEL AND APPLE TARTE ANKLEVER AU TORCHON MED INLAGDA
Läs merset lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup
set lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup CONFITERAT VAKTELLÅR SAMT ROSTAT RÅGBRÖD OCH SVAMPKRÄM CONFIT BAKED QUAIL LEG WITH ROASTED RYE BREAD AND MUSHROOM CREAM ångad röding poached artic
Läs merset lunch menu skaldjurssoppa sea food soup
set lunch menu skaldjurssoppa sea food soup TARTAR PÅ GULFENAD TONFISK MED AVOCADO OCH SOJASALTAD FORELLROM TARTAR ON YELLOWFIN TUNA WITH AVOCADO AND SOY SALTED TROUT ROE smörstekt sejrygg butter fried
Läs merset lunch menu vit sparris white asparagus
set lunch menu vit sparris white asparagus BAKAT ÄGG OCH KALIX LÖJROM SAMT SKUMMAD ÄNGAMAT MED RAMSLÖK BAKED EGG, VENDACE ROE FROM KALIX AND BUTTERED VEGETABLE SOUP WITH RAMSON skinnstekt öring skinn fried
Läs merset lunch menu sparris asparagus KOKT OCH SKUMMAD VIT SPARRIS MED KRÄMBAKAT ÄGG, SPENAT OCH RIVEN SOJA
set lunch menu sparris asparagus KOKT OCH SKUMMAD VIT SPARRIS MED KRÄMBAKAT ÄGG, SPENAT OCH RIVEN SOJA BOILED AND FOAMED WHITE ASPARAGUS WITH CREAM BAKED EGG, SPINACH AND GRATED SOYA fisk & skaldjursrisotto
Läs merset lunch menu hummersoppa lobster soup
set lunch menu hummersoppa lobster soup SALTBAKAD ROTSELLERI MED FRITERAD LÄTTRÖKT OXMÄRG OCH HIBISKUS SALT BAKED CELERIAC WITH DEEP FRIED LIGHTLY SMOKED BONE MARROW AND HIBISKUS pankofriterad torsk deep
Läs merset lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup
set lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup CONFITERAT KYCKLINGLÅR OCH KRISPIGT KYCKLINGSKINN SAMT ROSTAT RÅGBRÖD OCH SVAMPKRÄM CONFIT BAKED CHICKEN LEG AND CRISPY SKIN WITH ROASTED RYE
Läs merlunch set menu skaldjurssallad shellfish salad
lunch set menu skaldjurssallad shellfish salad FÄRSKA RÄKOR OCH HUMMER MED KRÄMBAKAT LANTÄGG, ROSTAD PAPRIKADRESSING OCH TORKAT RÅGBRÖD FRESH SHRIMP AND LOBSTER WITH CREAM BAKED FARM EGG, ROASTED PEPPER
Läs merlunch set menu skaldjurssallad shellfish salad
lunch set menu skaldjurssallad shellfish salad FÄRSKA RÄKOR OCH HUMMER MED KRÄMBAKAT LANTÄGG, ROSTAD PAPRIKADRESSING OCH TORKAT RÅGBRÖD FRESH SHRIMP AND LOBSTER WITH CREAM BAKED FARM EGGS, ROASTED PEPPER
Läs merset lunch menu tartar på svenskt lamminnanlår tartar made of swedish lamb topside
set lunch menu tartar på svenskt lamminnanlår tartar made of swedish lamb topside PICKLAD RÖDBETA, RÄDISOR OCH FRITERAD SCHALOTTENLÖK SAMT MAJONNÄS SMAKSATT MED ÄTTIKA PICKLED BEETROOT, RADISH, FRIED SHALLOTS
Läs merset lunch menu vit sparris white asparagus
set lunch menu vit sparris white asparagus BAKAT ÄGG OCH KALIX LÖJROM SAMT SKUMMAD ÄNGAMAT MED RAMSLÖK BAKED EGG, VENDACE ROE FROM KALIX AND BUTTERED VEGETABLE SOUP WITH RAMSON risotto på fisk & skaldjur
Läs merpåskmeny easter menu lagrad matjessill från norrøna matured matjes herring from norrøna
påskmeny easter menu lagrad matjessill från norrøna matured matjes herring from norrøna ÄGG ROYAL OCH BRYNT SMÖR SAMT HEMSALTAD STENBITSROM, LÄTTRÖKT GRÄDDFIL OCH VIT SPARRIS EGG ROYAL AND BROWNED BUTTER,
Läs merset lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup
set lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup CONFITERAT VAKTELLÅR SAMT ROSTAT RÅGBRÖD OCH SVAMPKRÄM CONFIT BAKED QUAIL LEG WITH ROASTED RYE BREAD AND MUSHROOM CREAM bakad långarygg baked
Läs merset lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup
set lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup MAJONNÄS PÅ ROSTAT KYCKLINGSKINN SAMT JORDÄRTSKOCKSCHIPS OCH PICKLAD SVAMP MAYONNAISE OF ROASTED CHICKEN SKIN WITH JERUSALEM ARTICHOKE CHIPS AND
Läs merset lunch menu lagrad matjessill från norrøna matured herring matjes from norrøna
set lunch menu lagrad matjessill från norrøna matured herring matjes from norrøna HEMSALTAD STENBITSROM OCH LÄTTRÖKT GRÄDDFIL SAMT ÄGGULA, PEPPARROT, LÖK OCH BRYNT SMÖR HOME SALTED LUMPFISH ROE AND LIGHTLY
Läs merset lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup
set lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup CONFITERAT VAKTELLÅR SAMT ROSTAT RÅGBRÖD OCH SVAMPKRÄM CONFIT BAKED QUAIL LEG WITH ROASTED RYE BREAD AND MUSHROOM CREAM gratinerade fiskqueneller
Läs merset lunch menu lättrökt skånskt vildandsbröst lightly smoked mallard breast from skåne
set lunch menu lättrökt skånskt vildandsbröst lightly smoked mallard breast from skåne FRASIGT LÅR SAMT TUPPLEVERPASTEJ OCH INKOKTA KÖRSBÄR OCH RÖDBETA CRISPY LEG AND ROOSTER LIVER PATÉ WITH INFUSED CHERRIES
Läs merset lunch menu sparris asparagus KOKT OCH SKUMMAD VIT SPARRIS MED KRÄMBAKAT ÄGG, SPENAT OCH RIVEN SOJA
set lunch menu sparris asparagus KOKT OCH SKUMMAD VIT SPARRIS MED KRÄMBAKAT ÄGG, SPENAT OCH RIVEN SOJA BOILED AND FOAMED WHITE ASPARAGUS WITH CREAM BAKED EGG, SPINACH AND GRATED SOYA fisk- & skaldjursfrikassé
Läs merset lunch menu tonfiskcarpaccio nicoise tuna carpaccio nicoise TORKADE OCH MARINERADE SMÅ OLIVER SAMT PANKOFRITERADE SARDELLER OCH ÄGGULEKRÄM
set lunch menu tonfiskcarpaccio nicoise tuna carpaccio nicoise TORKADE OCH MARINERADE SMÅ OLIVER SAMT PANKOFRITERADE SARDELLER OCH ÄGGULEKRÄM DRIED AND MARINATED SMALL OLIVES WITH DEPP FRIED ANCHOVIES
Läs merset lunch menu betor beets
set lunch menu betor beets RÅMARINERADE- OCH SALTBAKADE BETOR MED RIVEN FETAOST OCH ROSMARINKRUTONGER RAW MARINATED AND SALTED BEETS WITH GRATED FETA CHEESE AND ROSEMARY CROUTONS smörstekta fiskfrikadeller
Läs mermenu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagè étagè
menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu CONFITERAD RÖDING MED POTATIS, FÄNKÅL OCH ÄPPLE TARTE CONFIT BAKED ARTIC CHAR WITH POTATOES, FENNEL AND APPLE TARTE VISPAD ANKLEVER MED MARÄNG, KRUSBÄR OCH HAVSSALT
Läs mermenu grand lux avsmakningsmeny tasting menu
menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu HEMSALTAD STENBITSROM MED BLOMKÅL OCH RÖKT GRÄDDFIL HOME SALTED LUMPFISH ROE WITH CAULIFLOWER AND SMOKED SOUR CREAM ANKLEVER AU TORCHON MED INLAGDA GRÖNA JORDGUBBAR
Läs merset lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup
set lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup MAJONNÄS PÅ ROSTAT KYCKLINGSKINN SAMT JORDÄRTSKOCKSCHIPS OCH PICKLAD SVAMP MAYONNAISE OF ROASTED CHICKEN SKIN WITH JERUSALEM ARTICHOKE CHIPS AND
Läs mermenu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagè étagè
menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu CONFITERAD RÖDING MED POTATIS, FÄNKÅL OCH ÄPPLE TARTE CONFIT BAKED ARTIC CHAR WITH POTATOES, FENNEL AND APPLE TARTE VISPAD ANKLEVER MED MARÄNG, KRUSBÄR OCH HAVSSALT
Läs mermenu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagè étagè
menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu STEKT PLÄTT CRUMPET MED SYRAD GRÄDDE OCH LÖJROM FRÅN KALIX CRUMPET WITH SOUR CREAM AND VENDACE ROE FROM KALIX BLOMKÅLSPANNACOTTA MED OSTRONMAJONNÄS OCH CAVIAR
Läs mermenu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagè étagè
menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu RÖKT ÅL MED PERSILJEROYAL SAMT ÄGGULA OCH FORELLROM SMOKED EEL WITH PARSLEY ROYAL, EGG YOLK AND TROUT ROE SOTAD KALVRYGG MED ROTSELLERI SAMT CHAMPINJONER, HASSELNÖT
Läs merset lunch menu lättrökt skånskt vildandsbröst lightly smoked mallard breast from skåne
set lunch menu lättrökt skånskt vildandsbröst lightly smoked mallard breast from skåne FRASIGT LÅR SAMT TUPPLEVERPASTEJ OCH INKOKTA KÖRSBÄR OCH RÖDBETA CRISPY LEG AND ROOSTER LIVER PATÉ WITH INFUSED CHERRIES
Läs merAVSMAKNINGSMENY TASTING MENU
AVSMAKNINGSMENY TASTING MENU sotad tonfiskcarpaccio blackened tuna carpaccio MED GRAVAD CITRONMAJONNÄS, FRITERAD KAPRIS, KRUTONGER OCH KÖRVEL WITH CURED LEMON MAYONNAISE, DEEP-FRIED CAPERS, CROUTONS AND
Läs merset lunch menu hummersoppa lobster soup
set lunch menu hummersoppa lobster soup SALTBAKAD ROTSELLERI OCH FRITERAD LÄTTRÖKT OXMÄRG SALT BAKED CELERIAC AND DEEP FRIED LIGHTLY SMOKED BONE MARROW skinnstekt kungsfisk fried redfish SKALDJURSVINÄGRETT,
Läs merset lunch menu hummersoppa lobster soup
set lunch menu hummersoppa lobster soup SALTBAKAD ROTSELLERI MED FRITERAD LÄTTRÖKT OXMÄRG OCH HIBISKUS SALT BAKED CELERIAC WITH DEEP FRIED LIGHTLY SMOKED BONE MARROW AND HIBISKUS skinnstekt kungsfisk skin
Läs mermenu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagè étagè
menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu CONFITERAD RÖDING MED POTATIS, FÄNKÅL OCH ÄPPLE TARTE CONFIT BAKED ARTIC CHAR WITH POTATOES, FENNEL AND APPLE TARTE VISPAD ANKLEVER MED MARÄNG, KRUSBÄR OCH HAVSSALT
Läs merset lunch menu hummersoppa lobster soup
set lunch menu hummersoppa lobster soup SALTBAKAD ROTSELLERI OCH FRITERAD LÄTTRÖKT OXMÄRG SALT BAKED CELERIAC AND DEEP FRIED LIGHTLY SMOKED BONE MARROW smörstekt linfångad sejrygg butter fried saithe PÄRLHÖNSVINEGRETTE
Läs merset lunch menu hummersoppa lobster soup
set lunch menu hummersoppa lobster soup SALTBAKAD ROTSELLERI MED FRITERAD LÄTTRÖKT OXMÄRG OCH HIBISKUS SALT BAKED CELERIAC WITH DEEP FRIED LIGHTLY SMOKED BONE MARROW AND HIBISKUS brödstekt rödtunga bread
Läs merset lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup
set lunch menu jordärtskockssoppa jerusalem artichoke soup MAJONNÄS PÅ ROSTAT KYCKLINGSKINN SAMT JORDÄRTSKOCKSCHIPS OCH PICKLAD SVAMP MAYONNAISE OF ROASTED CHICKEN SKIN WITH JERUSALEM ARTICHOKE CHIPS AND
Läs merset lunch menu hummersoppa lobster soup
set lunch menu hummersoppa lobster soup SALTBAKAD ROTSELLERI MED FRITERAD LÄTTRÖKT OXMÄRG OCH HIBISKUS SALT BAKED CELERIAC WITH DEEP FRIED LIGHTLY SMOKED BONE MARROW AND HIBISKUS skinnstekt regnbågsforell
Läs merset lunch menu vit sparris white asparagus
set lunch menu vit sparris white asparagus BAKAT ÄGG OCH KALIX LÖJROM SAMT SKUMMAD ÄNGAMAT MED RAMSLÖK BAKED EGG, VENDACE ROE FROM KALIX AND BUTTERED VEGETABLE SOUP WITH RAMSON fisk- och skaldjursfrikasse
Läs merset lunch menu hummersallad lobster sallad
set lunch menu hummersallad lobster sallad KRÄMBAKAT LANTÄGG, SOJASALTAD FORELLROM OCH ROSTAD PAPRIKA SAMT RÅHYVLADE CHAMPINJONER CREAM-BAKED FARM EGG, SOY SALTED TROUT ROE AND ROASTED PEPPER WITH RAW
Läs mermenu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étage étage
menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu STEKT PLÄTT CRUMPET MED SYRAD GRÄDDE OCH HEMSALTAD STENBITSROM CRUMPET WITH SOUR CREAM AND SALTED LUMPFISH ROE CHURRO FRITERAD I TALG MED ANKLEVER OCH PISTAGE
Läs merAVSMAKNINGSMENY. terrine på hälleflundra, kungskrabba och pilgrimsmussla MED LÄTTRÖKT MAJONNÄS, DILLKRUTONGER OCH PICKLAD RÖDLÖK.
AVSMAKNINGSMENY terrine på hälleflundra, kungskrabba och pilgrimsmussla MED LÄTTRÖKT MAJONNÄS, DILLKRUTONGER OCH PICKLAD RÖDLÖK sotad havskräfta MED MOROTSKRÄM OCH FÄNKÅLSCHUTNEY SAMT DILLVIERGE GJORD
Läs merset lunch menu hummersoppa lobster soup
set lunch menu hummersoppa lobster soup SALTBAKAD ROTSELLERI MED FRITERAD LÄTTRÖKT OXMÄRG OCH HIBISKUS SALT BAKED CELERIAC WITH DEEP FRIED LIGHTLY SMOKED BONE MARROW AND HIBISKUS brödstekt rödtunga bread
Läs mermenu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étage étage
menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu STEKT PLÄTT CRUMPET MED SYRAD GRÄDDE OCH HEMSALTAD STENBITSROM CRUMPET WITH SOUR CREAM AND SALTED LUMPFISH ROE CHURRO FRITERAD I TALG MED ANKLEVER OCH PISTAGE
Läs merAVSMAKNINGSMENY TASTING MENU
AVSMAKNINGSMENY TASTING MENU tonfisktartar tuna tartar MED WASABIMAJONNÄS, PONZUPICKLAD GURKA, RÄTTIKA, OCH STICKLÖK WITH WASABI MAYONNAISE, PONZU PICKLED CUCUMBER, RADISH AND SPRING ONION rimmad eldad
Läs mermenu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagère étagère
menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu RÖKT ÅL MED PERSILJEROYAL SAMT ÄGGULA OCH FORELLROM SMOKED EEL WITH PARSLEY ROYAL, EGG YOLK AND TROUT ROE SOTAD WAGYUBIFF MED ROTSELLERI SAMT CHAMPINJONER, HASSELNÖT
Läs mermenu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagère étagère
menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu SOTAD WAGYUBIFF MED PARMESAN OCH RIVEN SOJA BLACKENED WAGYU BEEF WITH PARMESAN AND GRATED SOYA VISPAD ANKLEVER MED MARÄNG, KRUSBÄR OCH HAVSSALT WHIPPED FOIE
Läs mermenu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étage étage
menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu STEKT PLÄTT CRUMPET MED SYRAD GRÄDDE OCH HEMSALTAD STENBITSROM CRUMPET WITH SOUR CREAM AND SALTED LUMPFISH ROE CHURRO FRITERAD I TALG MED ANKLEVER OCH PISTAGE
Läs mermenu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étage étage
menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu STEKT PLÄTT CRUMPET MED SYRAD GRÄDDE OCH HEMSALTAD STENBITSROM CRUMPET WITH SOUR CREAM AND SALTED LUMPFISH ROE CHURRO FRITERAD I TALG MED ANKLEVER OCH PISTAGE
Läs merset lunch menu skaldjurssoppa sea food soup
set lunch menu skaldjurssoppa sea food soup TARTAR PÅ GULFENAD TONFISK MED AVOCADO OCH SOJASALTAD FORELLROM TARTAR ON YELLOWFIN TUNA WITH AVOCADO AND SOY SALTED TROUT ROE stekt gravad regnbågslax fried
Läs mermenu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étage étage
menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu STEKT PLÄTT CRUMPET MED SYRAD GRÄDDE OCH HEMSALTAD STENBITSROM CRUMPET WITH SOUR CREAM AND SALTED LUMPFISH ROE CHURRO FRITERAD I TALG MED ANKLEVER OCH PISTAGE
Läs mermenu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étage étage
menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu STEKT PLÄTT CRUMPET MED SYRAD GRÄDDE OCH LÖJROM FRÅN KALIX CRUMPET WITH SOUR CREAM AND VENDACE ROE FROM KALIX HOLLANDAISEGRATINERAT FRANSKT OSTRON FRENCH OYSTER
Läs merset lunch menu skaldjurssoppa sea food soup
set lunch menu skaldjurssoppa sea food soup TARTAR PÅ GULFENAD TONFISK MED AVOCADO OCH SOJASALTAD FORELLROM TARTAR ON YELLOWFIN TUNA WITH AVOCADO AND SOY SALTED TROUT ROE smörstekta fiskfrikadeller fish
Läs mermenu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagè étagè
menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu STEKT PLÄTT CRUMPET MED SYRAD GRÄDDE OCH LÖJROM FRÅN KALIX CRUMPET WITH SOUR CREAM AND VENDACE ROE FROM KALIX BLOMKÅLSPANNACOTTA MED OSTRONMAJONNÄS OCH CAVIAR
Läs mermenu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étagè étagè
menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu STEKT PLÄTT CRUMPET MED SYRAD GRÄDDE OCH LÖJROM FRÅN KALIX CRUMPET WITH SOUR CREAM AND VENDACE ROE FROM KALIX BLOMKÅLSPANNACOTTA MED OSTRONMAJONNÄS OCH CAVIAR
Läs merSkandinavisk meny Scandinavian menu
Skandinavisk meny Scandinavian menu Vid val av denna meny ser vi att alla i sällskapet avnjuter samma meny We require all of the party to enjoy the same menu Confiterad marulk med hasselnötter och citron
Läs mermenu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étage étage
menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu STEKT PLÄTT CRUMPET MED SYRAD GRÄDDE OCH LÖJROM FRÅN KALIX CRUMPET WITH SOUR CREAM AND VENDACE ROE FROM KALIX HOLLANDAISEGRATINERAT FRANSKT OSTRON FRENCH OYSTER
Läs merVintermeny Winter menu
Vintermeny Winter menu Råbiff på älgkalv med Grebbestadsostron och Kalixlöjrom. Serveras med lökvariationer Steak tartar of elk calf with Grebbestad oyster and Kalix bleak roe, served with variations of
Läs mermenu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étage étage
menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu STEKT PLÄTT CRUMPET MED SYRAD GRÄDDE OCH LÖJROM FRÅN KALIX CRUMPET WITH SOUR CREAM AND VENDACE ROE FROM KALIX HOLLANDAISEGRATINERAT FRANSKT OSTRON FRENCH OYSTER
Läs mermenu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étage étage
menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu STEKT PLÄTT CRUMPET MED SYRAD GRÄDDE OCH LÖJROM FRÅN KALIX CRUMPET WITH SOUR CREAM AND VENDACE ROE FROM KALIX HOLLANDAISEGRATINERAT FRANSKT OSTRON FRENCH OYSTER
Läs mermenu grand lux avsmakningsmeny tasting menu étage étage
menu grand lux avsmakningsmeny tasting menu STEKT PLÄTT CRUMPET MED SYRAD GRÄDDE OCH LÖJROM FRÅN KALIX CRUMPET WITH SOUR CREAM AND VENDACE ROE FROM KALIX HOLLANDAISEGRATINERAT FRANSKT OSTRON FRENCH OYSTER
Läs mermenu season jul christmas serveras served 29 november - 24 december sill herring INLAGDA SILLAR MED TILLBEHÖR MARINATED HERRINGS WITH ACCOMPANIMENTS
menu season jul christmas serveras served 29 november - 24 december sill herring INLAGDA SILLAR MED TILLBEHÖR MARINATED HERRINGS WITH ACCOMPANIMENTS HUMMER- OCH RÄKRÖRA PÅ FRASIG BRIOCHE LOBSTER AND SHRIMPS
Läs merNärproducerad 4-rättersmeny Locally produced 4 course menu
Närproducerad 4-rättersmeny Locally produced 4 course menu Löjrom och ägg med broccoli och svartrot Dovhjort och brödstekta rödbetor med pepparrot och senapsfrön Fallow deer and beetroots served with horseradish
Läs merSkandinavisk meny Scandinavian menu
Skandinavisk meny Scandinavian menu Vid val av denna meny ser vi att alla i sällskapet avnjuter samma meny We require all of the party to enjoy the same menu Citronbakad svensk bläckfisk med Anjapotatis,
Läs merSkaldjur / Shellfish. RÄKOR SHRIMPS Räkor serveras med bröd, majonnäs & citron Shrimps served with bread, mayonnaise & lemon
CHARKUTERIER CHARCUTERIES 135 Utvalda charkuterier från regionen serveras med äppelpickles, kräm på fjäråspepparrot samt Kolboryds herrgårdsost Selected local charcuteries with apple pickles, horseradish
Läs merAVSMAKNINGSMENY. kalvtartar MED BLOMKÅL- & GETOSTKRÄM, RAMSLÖKSVIERGE OCH LAKRITS. bakad sotad torsk
AVSMAKNINGSMENY kalvtartar MED BLOMKÅL- & GETOSTKRÄM, RAMSLÖKSVIERGE OCH LAKRITS bakad sotad torsk MED PURJOLÖKSKRÄM OCH BAKAD PURJOLÖK SAMT JAPANSKT SJÖGRÄS, PEPPARROT OCH SENAPSPICKLAD RÖDBETA halstrad
Läs merNordiskt och Närproducerat Nordic and locally produced
Nordiskt och Närproducerat Nordic and locally produced Vid val av denna meny ser vi att alla i sällskapet avnjuter samma meny We require all of the party to enjoy the same menu Kalvtartar från Dalsjöfors
Läs merNordiskt och Närproducerat Nordic and locally produced
Nordiskt och Närproducerat Nordic and locally produced Sotad sill från Simrishamn med variation på potatis, laxrom och brynt smör Ashed herring from Simrishamn with varations of potato, salmon roe and
Läs merSkandinavisk meny Scandinavian menu
Skandinavisk meny Scandinavian menu Vid val av denna meny ser vi att alla i sällskapet avnjuter samma meny We require all of the party to enjoy the same menu Lättrökt Salmalax med blomkålscrème, isört,
Läs merÁ la Carte. Förrätter / Hors d Óeuvre. Skärgårdstallrik med brännvinsost. A selection of fish and seafood served with crisp bread and cheese 120:-
Á la Carte Förrätter / Hors d Óeuvre Skärgårdstallrik med brännvinsost A selection of fish and seafood served with crisp bread and cheese 120:- Löjrom på Västerbottenråraka med rödlök och crème fraiche
Läs merVälkommen till SEGLARRESTAURANGEN MÅNDAGSMENY. Monday s menu. Gravad ren, ostronskivling, västerbottenost, pinjenötter 125
MÅNDAGSMENY Monday s menu Gravad ren, ostronskivling, västerbottenost, pinjenötter 125 Cured reindeer, oyster mushrooms, Västerbotten cheese, pine nuts Pocherad torskrygg, ägg, räkor, pepparrot, brynt
Läs merGroup menus Thörnströms Kök
Gruppmenyer Följande menyförslag gäller till 2013 07 06 Vi förbehåller oss rätten att ändra i menyerna med kort varsel beroende på råvarans tillgänglighet. För att uppnå bästa möjliga service och kvalitet
Läs merKreativ meny Creative menu
Kreativ meny Creative menu Denna ständigt förändrade kreativa menyn baseras på vad den nordiska naturen erbjuder för dagen och vad våra småskaliga producenter levererar till vårt kök. Ni kommer att få
Läs merBankettmeny med vilt
Bankettmeny med vilt Förrätt Havskräfta och blåmussla från västkusten. Grissini samt örretrom. Dill och fänkålscrudité. HUMMERBISQUE Lobster bisque with west coast crab and blue mussels. Breadsticks and
Läs merKreativ meny i 6 serveringar Creative menu in 6 servings
Kreativ meny i 6 serveringar Creative menu in 6 servings Denna ständigt förändrade kreativa menyn baseras på vad den nordiska naturen erbjuder för dagen och vad våra småskaliga producenter levererar till
Läs merSkaldjur / Shellfish. Räkor serveras med bröd, majonnäs & citron Shrimps served with bread, mayonnaise & lemon
BONDSALLAD SALAD 165 85 Bakad grissida med senapsdressing, syrad kål & kryddkrutonger Baked pork belly with mustard dressing, pickled cabbage & spice croutons Förrätter Starters KYCKLING PÅ RÅGBRÖD CHICKEN
Läs merCITYLICIOUS. Bar SNACKS. KORV MED BRÖD 105 Lamm, bacon, cheddar, senapsmajonnäs, jalapeño
Bar SNACKS KORV MED BRÖD Lamm, bacon, cheddar, senapsmajonnäs, jalapeño OXSVANSKROKETTER styckepris 45 eller tre för 125 Märg, tryffelmajonnäs, Manchego, Pedro Ximenes reduktion MORCILLA Spansk blodkorv,
Läs merNärproducerad 4-rättersmeny Locally produced 4 course menu
Närproducerad 4-rättersmeny Locally produced 4 course menu Vid val av denna meny ser vi att alla i sällskapet avnjuter samma meny We require all of the party to enjoy the same menu Vi väljer att arbeta
Läs mer1/6-30/ J 2 4B MA
1/6-30/9 2017 TRERÄTTERS MENY SEK 395 Inkokt sik med picklad rödlök, sikrom, dillmajonnäs och krutonger Grillad gösfilé med löjromssås och färskpotatisstomp eller Lammrygg med rosmarinsky, vitlökscrème
Läs merSkandinavisk meny Scandinavian menu
Skandinavisk meny Scandinavian menu Vid val av denna meny ser vi att alla i sällskapet avnjuter samma meny We require all of the party to enjoy the same menu Gravad röding med rotsellericrème, forellrom
Läs merSkandinavisk meny Scandinavian menu
Skandinavisk meny Scandinavian menu Vid val av denna meny ser vi att alla i sällskapet avnjuter samma meny We require all of the party to enjoy the same menu Variation på kyckling från Mowitz med äpplecrème,
Läs merFortsätt bläddra neråt för hela menyn.
Lördag 14 November Kokt Västerhavstorsk med smör och pepparrot 239:- Gratinerad Gösfilé med grönsparris 235:- Rödspätta meuniere 195:- Pocherad Rödtungafilé med räkor och basilikasås 225:- Grillad Tonfisk
Läs merVälkommen. Bergshotellet erbjuder ett förstklassigt attraktivt boende i en välkomnande omgivning fylld av upplevelser för alla.
Välkommen Bergshotellet erbjuder ett förstklassigt attraktivt boende i en välkomnande omgivning fylld av upplevelser för alla. Bergskrogen tillagar utvalda råvaror med krav på ursprung och kvalitet. Vi
Läs merNordisk & Närproducerad meny Nordic and locally produced menu
Nordisk & Närproducerad meny Nordic and locally produced menu Vid val av denna meny ser vi att alla i sällskapet avnjuter samma meny We require all of the party to enjoy the same menu Rimmad torsk med
Läs merSmårätter Starters. Grillad rödbeta 115:- med svartvinbärsblad, solrosfrö och krasse Grilled beets with black currant leafs, sunflower seeds and cress
Smårätter Starters Löjrom från Kalix (40g) 325:- med smörstekt toast, rödlök, smetana och citron Swedish caviar from Kalix with toast, onions, smetana and lemon Svampskum 135:- Med bakat ägg, kantareller
Läs merA L K O H O L F R I T T
Meny I Menu DRINKAR C O C K T A I L S 5 cl 145. V K D R I N K (CALVADOS, CIDER, APPLE JUICE) P E A C H M A R G A R I T A (TEQUILA, LIME, SUGAR, PEACH PUREE) A P E R O L S P R I T Z (APEROL SPRITZ, CAVA,
Läs merKreativ meny i 6 serveringar Creative menu in 6 servings
Kreativ meny i 6 serveringar Creative menu in 6 servings Denna ständigt förändrade kreativa menyn baseras på vad den nordiska naturen erbjuder för dagen och vad våra småskaliga producenter levererar till
Läs merSmögenräkor med Rhode Island, Västerbotten & toast 1/1 195 ½ 115 Shrimps from Smögen with Rhode Island, Swedish hard cheese and toast
Monrads Middagsmeny SKALDJUR/SHELLFISH Skaldjursplateau; Ett rikligt urval av dagens läckerheter från havet med såser & tillbehör 650 Seafood platter Todays choice Amerikansk hummer med Rhode Island &
Läs merLisa Elmqvist. Skaldjur/shellfish. Irländsk hummer dagspris serveras med majonnäs och rostat bröd
Lisa Elmqvist Skaldjur/shellfish Irländsk hummer dagspris serveras med majonnäs och rostat bröd Irish lobster daily price served with mayonnaise and toast Ostrontallrik 6 st fine de claire 210,00 kr Oysterplate
Läs merGRANDS DELIKATESSTALLRIK II GRAND S GOURMET PLATE II
GRANDS DELIKATESSTALLRIK I GRAND S GOURMET PLATE I Pris exkl. 25% moms (VAT excl.) 316:- Pris inkl. 25% moms (VAT incl.) 395:- Västerbottenostströmming / Skagenröra med sikrom / Skaldjursterrin med sauce
Läs merSkandinavisk meny Scandinavian menu
Skandinavisk meny Scandinavian menu Vid val av denna meny ser vi att alla i sällskapet avnjuter samma meny We require all of the party to enjoy the same menu Rimmad salmalax och forellrom med fänkålsemulsion
Läs mer