DELi-kyckling på menyn

Transkript

1 E N TI D N I N G OM MAT O C H I N S P I RATIO N FRÅN L ANTMÄN N EN K RO N FÅG EL N R Besök på Skansen DELi-kyckling på menyn Anläggning i Valla nyinvigd RECEPTBILAGA FOODNEWS läckra kycklingrecept A Y N recept! Nyhet! Grytbitar av kycklingfilé

2 59 uppfödare, samma värderingar Våra gårdar är vår passion. Därför föder vi upp våra kycklingar på fria ytor med en ströbädd av rent halm eller kutterspån. Fodret är väl sammansatt för att täcka det dagliga näringsbehovet. Vi tror nämligen att det naturliga är det bästa, än idag. Bra mat från Lantmännen Konsumentkontakt

3 FoodneWS nr Nyheter från oss inför hösten! Innan vi gick på semester besökte vi restaurang Solliden på Skansen i Stockholm. Här fick vi ta del av en rapport om hur våra DELi-produkter fungerar i storkök. Det visar sig att den förberedda kycklingen fungerar utmärkt och kökschefen gläds åt den höga och jämna kvaliteten tillsammans med färre moment i tillagningen. Läs gärna hela reportaget! Lantmännen Kronfågel lanserar nyheten grytbitar av kycklingfilé som är en utmärkt byggsten för storkök när en mustig höstgryta ska byggas från grunden. I tidningen kan du ta del av mer information kring denna produkt. Vi har också fått veta att Kronfågel är det åttonde starkaste varumärket inom livsmedelsbranschen. Det tillåter oss att sträcka ytterligare på ryggen och vi hoppas att du som kund känner detsamma, när du serverar kyckling från Kronfågel. Hösthälsningar! Jan Ölander har DELi-kyckling på menyn. peter hamrin Försäljningschef, Lantmännen Kronfågel Foodservice redaktion Ansvarig utgivare Marie Håkansson, Lantmännen Kronfågel Ledare / Index 3 Nyheter - Grytbitar 4-5 Reportage: Valla 6-7 Säsongsfavoriter 8 Reportage: Skansen 9-12 Skolmatsgastro 13 Signal: Marknad, Nyheter, Trender 14 Bilaga: 14 sidor läckra recept redaktion Maria Hördell, Lantmännen Kronfågel grafisk form, reportage & produktion Citat receptframtagning / tillagning Kurt Weid Foto Citat tryck & repro Alloffset Vill du ha ytterligare exemplar av Foodnews, eller har synpunkter och frågor? Kontakta oss på Lantmännen Kronfågel är Nordens största producent av livsmedel baserade på kyckling med marknadsledande position i Sverige och Danmark. Lantmännen Kronfågel producerar och säljer färsk och fryst kyckling samt kycklingbaserade högförädlade produkter. Produkterna marknadsförs under välkända varumärken som Kronfågel, Danpo, Ivars och Chicky World. Kunderna återfinns inom dagligvaruhandeln, restauranger och storhushåll samt inom livsmedelsindustrin. Bra mat från Lantmännen FOODNEWS

4 Chicken à la King Så här gör du: Koka upp vatten och lite salt. Lägg kycklingen i en gryta och täck med kokande vatten. Tillsätt de skurna rotsakerna, lagerbladen, vitpepparkornen och det vita vinet. Koka på svag värme tills köttet är mört. Ta upp kycklingbitarna. Sila buljongen och koka ihop den så att den får en kraftig smak. Tillsätt matlagningsgrädde och crème fraîche. Fortsätt att koka till en jämn konsistens. Fräs paprikastrimlor, vitlök, ostronskivling och purjolöksringar i smör. Slå över såsen och låt puttra. Smaka av med salt, peppar, torr sherry, rivet citronskal och lite Worcestershiresås. Lägg upp kycklingen på fat eller bleck och häll över såsen. Servera med pilaffris, bulgur, matkorn eller vit fiberpasta. Näringsvärde per portion: protein 35 g, fett 18 g, kolhydrater 16 g, energivärde 1590 kj/381 kcal. ingredienser 10 port 100 port Vatten 1 l 10 l Salt 10 g 100 g Kycklinggrytbitar Kronfågel 1,3 kg 13 kg Rotsaker blandade, tärnade 200 g 2 kg Lagerblad 5 st 50 st Vitpeppar, hel 15 st 150 st Vitt vin, torrt 2,5 dl 2,5 l Matlagningsgrädde 5 dl 5 l Crème fraîche 2 dl 2 l Paprika grön, i strimlor 2 st 20 st Paprika röd, i strimlor 2 st 20 st Paprika gul, i strimlor 2 st 20 st Ostronskivling, i strimlor 150 g 1,5 kg Purjolök, skivad 200 g 2 kg Vitlök, skivad 5 st 50 st Sherry torr Fino 1 dl 10 dl Salt, malen peppar, smör, rivet citronskal, Worcestershiresås 4 FOODNEWS

5 enkelt och gott att laga grytbitar av kycklingfilé Nu gör vi det ännu enklare för dig att tillaga grytor, soppor och gratänger med våra unika grytbitar. Kycklingen är strimlad, styckfryst och går snabbt att tina. Prova gärna receptet här intill! Uppskurna grytbitar från svensk gårdskyckling Utmärkt för soppor, wok och grytor Styckfrysta tinar snabbt och är lätta att tillaga Artikelnummer 1412 Vikt per kartong: 6 kg (2 x 3 kg) EAN primärförp: EAN kartong: EAN pall: Hållbarhet: 360 dagar näringsvärde per 100 gr: energi 120 kcal/500 kj protein 23 g kolhydrater <0,5 g fett 3 g ingredienser: kycklinginnerfilé 90%, vatten, salt. KLIMATPÅVERKAN: Motsv. 1,4 kg CO 2/kg FOODNEWS

6 Lantmännen Kronfågel nyinviger anläggning Det är medvind i kycklingbranschen just nu. Kyckling är gott, klimatsmart och hälsosamt. Samtidigt är kampen hård i konkurrensen med lågpriskött från exempelvis Thailand. På Lantmännen Kronfågel är den toppmoderna nyinvigda produktionsanläggningen i Valla ett sätt att möta konkurrensen. Det tog exakt 358 dagar från första spadtaget till invigning. Nu står Nordeuropas modernaste kycklinganläggning klar i Valla. Med en årlig produktion av cirka 41 miljoner kycklingar blir anläggningen i Valla, utanför Katrineholm, Sveriges största och efter årsskiftet Kronfågels enda produktionsanläggning för svensk kyckling. Vi kan vara stolta över att föra den svenska kycklingen in i framtiden. Vi har nått vårt mål och hållit oss inom både tidplan och kostnadsramar, konstaterar Kronfågels VD Jan Henriksen nöjt i sitt invigningstal. Lantmännens VD och koncernchef Per Strömberg talade också i samband med invigningen den 17 maj: Kronfågel och kyckling har alla rätt när vi nu satsar framåt. Kyckling står för hälsa och välmående och vår kyckling är närproducerad av ett ansvarstagande företag. Utifrån dessa aspekter har vi en perfekt produkt. Med den nya fina anläggningen står vi redo att möta framtiden och de önskemål som våra kunder har. Ökad konkurrenskraft Skälet till expansionen i Valla är i grund och botten behovet av ökad konkurrenskraft. Konkurrensen om kycklingmarknaden hårdnar med allt mer kyckling importerad från lågprisländer som Thailand och Brasilien. Samtidigt ökar konsumtionen av kyckling. Bara det senaste året har konsumtionen ökat med sju procent. För att kunna producera effektivare och till lägre kostnad har Kronfågel valt att samla sin produktion i sörmländska Valla. Flytten har också inneburit en mer miljövänligt producerad kyckling då koldioxidutsläppen är mindre i den nya, moderna anläggningen. Produktionsanläggningen i Kristianstad är för närvarande under avveckling och i höst ska hela produktionen vara koncentrerad till Valla. Samtliga produktionslinjer som finns i Kristianstad flyttas över till Valla. Där finns nu 340 medarbetare, ett antal som beräknas öka med ytterligare 90 tjänster till årsskiftet. Samtidigt intensifieras produktionen och man går från ett arbetsskift till två. Hellre svensk kyckling På detta sätt hoppas man kunna möta den hårdnande konkurrensen. Till privatmarknaden importeras i dag 40 procent av kycklingen, resten produceras i Sverige. På storkökssidan är det ännu tuffare. Den kyckling som äts i svenska skolor, sjukhus, äldreboenden och liknande är till hela 80 procent kyckling som importerats från andra länder. Jag är övertygad om att många som ligger på sjukhus hellre skulle vilja äta svensk kyckling än thailändsk, kommenterar Per Strömberg. Han konstaterar också att det var ett tufft beslut att gå från två anläggningar till en, men ett intensivt arbete drogs igång för att finna bra lösningar för alla parter. Vi gör allt vi kan. Vi har jobbat tätt ihop med andra slakterier för att se om några uppfödare skulle kunna börja leverera till andra bolag. Arbetet fortsätter och målet är att hitta en lösning för alla, säger Jan Henriksen och sammanfattar: Det är stort att Lantmännen vågade satsa och ta på de långsiktiga glasögonen. Jag tror att det har varit helt rätt beslut och att det ska medföra att Kronfågel går en lönsam framtid till mötes. 6 FOODNEWS

7 Koncernchef Per Strömberg, Kronfågels VD Jan Henriksen och Katrineholms kommunalråd Göran Dahlström inviger Valla. Lorem xxx FOODNEWS

8 Utvalda favoriter i nya recept I receptbilagan fokuserar vi på tio omtyckta produkter ur vårt sortiment. Dessutom kryddar vi bilagan med fyra extra läckra wokrecept. 14 Kycklinglårfilé fylld med krämig fetaost & medelhavskryddor, art.nr Vikt/kart: 3,8 kg, Förp/kart: 2 st nya recept Kyckling Cevapcici, art.nr Vikt/kart:5 kg, Förp/kart: 1 st Chicky Wok strimlor, art.nr Vikt/kart: 5 kg, Förp/kart: 2 st Kycklinglårfilé fylld med soltorkade tomater & italienska örter, art.nr Vikt/kart: 3,8 kg, Förp/kart: 2 st Kycklingkött, strimlat, art.nr Vikt/kart: 5 kg, Förp/kart: 2 st Kycklingfärs, art.nr Vikt/kart: 4 kg, Förp/kart: 4 st Kokt kycklingkött, art.nr Vikt/kart: 5 kg, Förp/kart: 2 st Mörad Kycklingbröstfilé, art.nr Vikt/kart: 8 kg, Förp/kart: 4 st Kycklinggrytbitar, art.nr Vikt/kart: 6 kg, Förp/kart: 2 st pastakyckling, art.nr Vikt/kart: 5 kg, Förp/kart: 2 st 8 FOODNEWS

9 Jocke Bergström, säljare på Lantmännen. Kyckling, favorit hos både kökschefer och lunchgäster I slutet av juni åker redaktionen ut med en av våra säljare från Lantmännen. Vi besöker två av Jocke Bergströms kunder: Kungsholmen Konferens & Matsal och Skansens restauranger. Morgonen börjar på Trygg Hansas personalrestaurang Kungsholmen Konferens & Matsal på Flemminggatan i Stockholm. Här i köket är det redan full rulle med förberedelser inför lunchen som öppnar upp klockan elva. Martin Vangenmalm som är kökschef tar emot oss, trots den bråda timmen. Martin har jobbat inom Sorest (Steiner Öster Restaurang AB) sedan 2004, men det är för denna restaurang som hans hjärta brinner. Martin berättar att här serveras 650 luncher varje dag samt fika och bufféer för konferensgäster i huset och han har en tydlig idé med hur han bedriver verksamheten: För många människor är det man äter till lunch, det enda lagade mål som man får. Vi satsar därför på att göra så mycket som möjligt själva och ge dem en komplett lunch. De flesta har en relation till mat men kanske inte en professionell sådan. Då ska vi kunna rekommendera att Du ska äta havskatt idag! eller Har du ätit marulkslever? Poängen är att vi ska sitta med svaret och vi vill gärna förekomma och vara proffs. På lunchrestaurangen finns ett stort utbud och Martin berättar att de har ett stående självtag med en kötträtt, en fiskrätt, en sallad och en vegetarisk rätt varje dag. Dessutom har de ytterligare en rätt som kan ta slut och som inte finns på pränt. Hälften av våra gäster kommer utifrån och hälften är Trygg Hansas anställda. När klockan är elva är det blue collar Vi har ett självtag och det passar hantverkare som gärna äter stora portioner. Om menyn bjuder på Pytt Bellman och havskatt går pytten klockan elva och sedan omvänt. På frågan om kyckling är populärt säger Martin att det är det alltid men att han är rädd för att tjata ut den. Idag har man helt gått ifrån bröstfilén och använder enbart kycklinglårfilé. Vi rullar upp lårfiléerna och lägger dem på bleck. Leveransen kommer på torsdagen och så gör vi ordning den och låter den ligga i marinad till måndagen. FOODNEWS

10 God mat och fantastisk utsikt från Skansen. Marinaden får sedan bli en god sås. Vi är alltid två veckor före i inköpsplaneringen. På restaurangen är man petiga med kycklingens ursprung och de har skämt bort sina gäster. Martin menar att kyckling från Sverige och Finland är okej, men kyckling från Thailand, Brasilien och Chile vill han inte ta i med tång. Problemet är dock att gästerna inte är beredda att betala för bättre kvalitet. Vi får frågor om allt men två frågor får vi hela tiden: Hur är kycklingen transporterad och hur har den levt? Och: Hur gör jag för att jag ska må bra? 90 procent går hit bara för att de är hungriga. Resten reflekterar över lunchen. Av dessa jublar hälften och resten tycker maten är riktigt dålig. Jag försöker ALLTID att besvara de missnöjdas frågor. För de har ALLTID bra input oavsett. Och kan vi dessutom tillfredsställa deras önskemål då har vi allierade för livet! För att vara ett kök som levererar portioner varje dag är det förvånansvärt lugnt på Skansen när vi anländer vid tiotiden. Alla vet vad de ska göra. En kycklinggryta står och sjuder och en potatiskaka ligger under linjalen för att skäras upp i rättvisa bitar. Vi träffar Jan Ölander, som är kökschef och han berättar gärna om restaurangverksamheten på Skansen som han har ansvarat för i ett par år. Vi har öppet 364 dagar om året, det är bara på julafton som vi har stängt. Vi kör lunch och middag med smörgåsbord i Solliden och så har vi à la carte-matsalen och vår turistrestaurang Terrassen som är öppen från morgon till kväll. Vid sju, åtta på morgonen drar vi igång och de sista går hem vid elvatiden. På hösten lugnar det ner sig med Skansenbesökare, men då sätter i stället konferensverksamheten igång. Och sedan kommer julbordet, Lucia, nyår Nyåret är redan halvbokat faktiskt. På Skansen är det full rulle året runt möjligen är det lite lugnare i januari till mars. Kycklingrätter är populära på menyn Förstår kockarnas vardag Vi tackar för oss och tar oss ut till Jockes bil där han har kontoret i bagageluckan. Han berättar att han sällan är på kontoret utan ständigt på rull och träffar kunder. Många av kockarna har han följt från ställe till ställe. En av hans bästa egenskaper som säljare menar han är att han förstår deras vardag och deras dagliga problemställningar. Innan Jocke började på Lantmännen var han själv kock. Vi åker ut på Djurgården och kör in genom personalgrindarna. Här uppe på höjden är det fantastisk utsikt över Gröna Lund och Stockholm. Väl inne på Solliden-restaurangen tar Jan Ölander emot oss. 10 FOODNEWS Hårt tryck på Skansen 364 dagar om året Janne berättar att på Skansen finns det inga dåliga dagar, men ett kraftigt regn kan påverka besöksantalet. Söndagar kan också ha lite mindre besökare under sommaren. Men även om det skiljer besökare är det alltid fullt på restaurangerna. Därför är det enkelt att planera logistik och inköp. Terrassen är Skansens enklare restaurang som tar emot de stora turistmassorna. Janne menar att deras gäster får riktigt bra mat här trots de stora volymerna. Han berättar om Skansens uppdrag att värna den svenska matkulturen och kyckling fungerar på alla menyer. Men när det anordnas stora

11 Martin Vangenmalm, kökschef på Kungsholmen Konferens & Matsal. FOODNEWS Jan Ölander, kökschef på Skansenrestaurangerna.

12 deli-recept hittar du i vår receptbilaga! Skansen är en bland de första som provar DELi-konceptet. festmiddagar på Solliden får kycklingen stryka på foten och det är alternativa fåglar på menyn som pärlhöna och ankbröst. Men på Terrassen står kycklingen överst på listan och den säljer mest och drar mest. Janne berättar om den nya satsningen man har gjort med Kronfågels DELi-produkt. Nytt för i år är DELi-kycklingen som vi kör nu på Terrassen. Kycklingen kommer förberedd. Med DELi-kycklingen slipper vi flera moment och det går snabbt att få fram mer om det behövs. Vi har bara fått positiv respons och den är väldigt lättjobbad. Leverans två dagar i veckan Leveransen av DELi-kycklingen kommer två dagar i veckan och tillagningen anpassas efter den beräknade tillströmningen. Janne berättar att de har minimalt med svinn och att det bara kan bli tal om att kassera om det är portioner som står på uppvärmning för länge. DELi-kycklingen går snabbt att tilllaga. Förra året hade vi en ren kycklingfilé, som vi stekte och grillade själva. Nu sparar vi in på det momentet och kan ändå servera en riktigt god rätt. Janne är entusiastisk över den nya satsningen och berättar att DELi-kycklingen har en bra smaksättning utan gluten som passar de flesta. Produkten passar också allergiker och det finns ingen religiös motsättning, vilket är viktigt då Skansen har många internationella turister och barnfamiljer. Jocke och Janne diskuterar DELi-konceptet som är nytt inom Foodservice och att de gärna lyssnar och lär sig av Skansen som är bland de första som DELi-kycklingen går snabbt att tillaga och är populär provar DELi-produkterna i full skala. Janne funderar lite kring smaksättningen som han tycker är god men inte riktigt motsvarar uppdraget som Skansen ställer att maten ska vara svensk. Janne funderar på en kyckling med äpple och timjan som skulle passa väl in i deras koncept. Jocke nickar bekräftande. Mer svenska smaker Mer svenska smaker, det har vi hört från flera håll, det ska vi ta till oss. Soltorkad tomat är kanske inte så svenskt, det kan jag hålla med om. Men med de volymerna kan du säkert få en egen smak, skrattar Jocke. Janne berättar om uttrycket Medelhavsmat som omfattar både italienskt och grekiskt till skillnad från asiatiskt som vi numera delar upp i japanskt, koreanskt. Det är nytt, menar Janne och funderar på om vi kanske har mättats av den europeiska maten. Jag läste en kokbok som skrevs redan Det var ganska rolig läsning Recepten var inte lika precisa som nu med gradantal och så. I stället stod det stark eld, lagom eld, svag eld Men det väckte många nya idéer och tankar. Det finns absolut inspiration att hämta i historien. Efter en lång guidning och inblick i Skansens tre restaurangverksamheter tackar vi Janne och hans gäng för att vi fick störa i köket under denna sommardag. Tanken om en ny DELi med nordiska smaker tar Jocke vidare till produktchefen. Vi andra åker hem och smälter intrycken från dagens trevliga restaurangbesök.

13 Är ni Sveriges bästa skolkockar 2012? Vill ni få ett kvitto på att ni lagar god skolmat? Kanske till och med Sveriges bästa...? I så fall har ni chansen att vinna SkolmatsGastro 2012 och en utbildningsresa till Schweiz och ett av världens största och modernaste storkök. När utslagsjuryn har sagt sitt möts fem lag i en spektakulär fi nal på GastroNord den 24 april Anmäl dig och läs mer om tävlingen på: Sista anmälningsdag är den 31 januari Vinnarna 2010 Team Rosenknopparna får sitt välförtjänta pris av utbildningsminister Jan Björklund Lantmännen presenterar: Bra mat från Lantmännen skolmatsgastro@lantmannen.com tel Svenskt mästerskap för skolkockar. FOODNEWS

14 Kramfors lär av mästaren I mars fick Kramfors mästarbesök när Kurt Weid närvarade vid en matlagningstävling för skolekockar. 25 kockar från Kramfors kommun fanns på plats för att delta i tävlingen, som gick av stapeln i Gudmundråskolans hemkunskapslokaler. Skolkockarna lagade maten tillsammans med Kurt Weid som även tog på sig rollen som domare tillsammans med Lars-Åke Nordlander från Lantmännen. Kurt Weid berättade också om SkolmatsGastro som är Sveriges största matlagningstävling för skolkockar. En tävling där de förhoppningsvis ska kunna delta till våren. Det är tredje gången som Kurt Weid besöker Kramfors för att arbeta med kommunens kockar. Förutom att ha startat svenska kocklandslaget har Kurt Weid varit domare vid olika internationella matlagningstävlingar samt arbetat som kock och köksmästare. Kurt Weid, köksmästare på Lantmännen Bra mat från Lantmänn en Sortime Bra mat från Lantmännen LANTMÄ NN EN KR rsikt Sortimentöve LANTMÄNNE N KRONFÅGEL FOODSE RVIC ntöversik ON FÅGE L FOOD SE RVIC E t E Läckra recept - alltid tillgängl igt! SignAL - MArKnAd nyheter trender Recept direkt i din mobiltelefon nya recept varje fredag Vill du läsa recept i din mobil? Praktiskt när du handlar! Skicka ett SMS med texten FREDAG till nummer 71160, så får du tillbaka ett SMS med en länk till en mobilversion av veckans recept. Tjänsten är kostnadsfri. Du betalar endast vanlig SMS-taxa*. prenumerera på veckans recept du kan även prenumerera på veckans kycklingrecept. Skicka ett SMS med texten KRON till nummer så skickar vi dig ett nytt spännande recept varje fredag. recepten är kostnadsfria och för att beställa tjänsten betalar du endast vanlig SMS-taxa*. * Du måste ha en mobil med fungerande WAP-inställningar för att kunna använda recepttjänsten (din normala GPRS-taxa gäller). * För att avsluta din prenumeration, skicka ett SMS med texten Kron Stopp till gilla oss på Facebook! Ny Sortimentsöversikt Vi har uppdaterat vår Sortimentsöversikt. Har du inte fått ditt exemplar, prata med din säljare eller skicka ett mail till: foodservice@kronfagel.se Fem läckra wokrecept NY w o k fo l d e r! och kokos wok med ananas Exotisk kyckling illagning gen. anvisning på förpacknin Koka pastan enligt ingefära i matolja. lök, morot och och låt Fräs zucchini, imlor och ananas Tillsätt kycklingstr Passion och Häll på Wok Sauce låt fräsa en stund. ner pasta och koka upp. Vänd kokosmjölk och i spenat och Blanda slutligen bli riktigt varmt. till garnering. spara lite kokos kokosflingor, men kokosflingor vid koriander och Toppa med färsk servering. Näringsvärde Protein Fett Kolhydrater Energi (KJ / kcal) per portion 28 g 18 g 75 g 2026 / port 100 port 10 kg ronfågel) 1 kg Chicky Wok strimlor (K ber 8 kg Pasta Penna Vit fi 800 g 4 kg (Kungsörnen) 400 g 2 kg Zucchini, strimlad 200 g 4 kg Rödlök, skivad 400 g 500 g Morot, strimlad 50 g och riven 5 kg Färsk ingefära, skalad 500 g 4 l Färsk ananas, i bitar ce Passion 4 dl s Wok Sau 2 l Mrs Cheng 2 dl 3 l Kokosmjölk 3 dl lad 5 dl Färsk spenat, späda b 0,5 dl ade Kokosfl ingor, rost till stekning hackad, matolja Färsk koriander, Chicky Wok strimlor Art nr kg / kart r: Servera, best n Menigo, art nr: & gott Enkelt icky med Chmlor! ri st Wok hittar du a kronfagel.se inspiration. På vår hemsid massor av annan fler recept och 14 FOODNEWS kronfagel.se På vår hemsida kronfagel.se kan du hitta massor av nyttigheter. Botanisera i vår gigantiska receptbank, lär dig mer om våra produkter, läs om våra hårda krav på djuromsorg och mycket mer.

15 För höstens godaste luncher! Kronfågel DELi är, med tidsbesparande hantering, smarta ugnsklara tråg och inte minst läcker smak, en optimal produkt för både stora och små kök. Lika enkelt som ett, två, tre och lika gott som om du själv hade tillagat det! ny Kycklinglårfilé med krämig fetaost & medelhavskrydda SMAK! Artikelnummer: 6181 Kycklinglårfilé med soltorkade tomater & italienska örter Artikelnummer: 6182 ny SMAK! Kycklingbröstfilé med bacon & rosmarin Artikelnummer: 6183 Bnr: Servera Menigo dafgård Svensk Cater Martin olsson Art nr: Art nr: Art nr:

16 Peter Hamrin FÖRSÄLJNINGSCHEF Kronfågel Foodservice Arvid Löfveberg KAM Offentliga kunder Lars-Åke Hedlund KAM Privata kunder Skellefteå Katarina Granath SKELLEFTEÅ Peter Skoog FÖRSÄLJNINGSCHEF Lars-Åke Nordlander SUNDSVALL Björn Swedérus VÄSTERÅS Margareta Zimmerman Gatu UPPSALA Sundsvall Torbjörn Wiklund ÖREBRO Margareta Tedenbäck STOCKHOLM NORRA Bengt Fogelberg SKÖVDE Mattias Eriksson STOCKHOLM Västerås Fredrik Sjöberg MALMÖ Tomas Persson MALMÖ Stockholm Örebro Tomas Johansson GÖTEBORG Göran Utberg GÖTEBORG Uppsala Norrköping Skövde Göteborg Malmö Lantmännen Kronfågel Foodservice Box Stockholm Sankt Göransgatan 160A, Stockholm Tel Fax Joakim Bergström STOCKHOLM Stefan Wiklund STOCKHOLM SÖDRA Kalmar Birgitta Bachmann NORRKÖPING Jan Franzon KALMAR