MATBITEN. Nyheter och kampanjer från Säljpartner Häll & Co nr. 4, Nyheter!

Transkript

1 MATBITEN Nyheter och kampanjer från Säljpartner Häll & Co nr. 4, 2011 Nyheter! Enghav Sej med havrepanering Polarbröd Polarpärlan linfrö Mörkt kuvertbröd Rågkaka fyrkant Condito Mormors äppelkaka Chokladrutor Jordgubb/mandarin duo Druvan Rött och vitt matlagningsvin

2 Nyttiga nyheter och en riktig pärla! Mörkt kuvertbröd med kruskakli Ännu ett spännande tillskott i vår växande familj av kuvertbröd. Ett lite mustigare bröd med råg och topping av kruskakli. Kuvertbröd fungerar till alla tillfällen och med fem varianter är det t.ex. perfekt i brödkorgen på hotellets frukostbuffé. Rågkaka nyckelhål Rågkaka nyckelhål Världspremiär! Vår första helt osötade, nyckelhålsmärkta rågkaka. Utan att göra avkall på smak eller konsistens får du ett lite nyttigare bröd. Mörkt kuvertbröd Polarpärlan linfrö Ett saftigt och fluffigt bröd, nyttigt mörkt med rågmjöl och linfrö. Ett riktig matigt bröd som passar alla tillfällen. Allt bröd från Polarbröd är mjölkfritt, bakat utan konserveringsmedel och innehåller endast vegetabiliska fetter av rapsolja. Dessutom är det fruset enligt Polarmetoden vilket alltid ger dig färskt bröd när du behöver det. Polarpärlan linfrö Sej ryggfilé loins med havrepanering Vår finaste filé med en tunn ny spännande havrepanering. All vår fisk är fryst en gång vilket ger minimal lättnad vid tillagning och ett bättre fiskkött. En trygghet för dig när du serverar dina gäster. Dessutom skickar vi inte vår fisk jorden runt utan hanterar all vår fisk i Norge och Sverige allt för miljön. Blixtsnabb kall romsås till havrepanerad sej 5 dl crème fraiche 150 g Enghavs röda tångcaviar 100 g röd lök 50 g finhackad dill 5 cl pressad citronsaft Salt och peppar efter smak Sej ryggfilé loins med havrepanering Gör så här: Finhacka löken. Rör samman crème fraiche, tångcaviar, lök, dill, citronsaft, salt och peppar. Låt stå kallt till servering. Servera till havrepanerade sejen och kokta gröna ärtor. 1 portion = 0,5 dl Enghavs tångcaviar är helt vegetarisk, både svart och röd. Du kan utan problem ersätta stenbitsrom med tångcaviar som dessutom tål kokning och färgar inte av sig.

3 Rött och vitt matlagningsvin Rött/vitt matlagningsvin Druvans matlagningsvin är med sin aromatiska och komplexa smak en utsökt smaksättare oavsett om du väljer rött eller vitt. Vinet kommer i en praktisk 5 liters plastflaska för enkel hantering i köket. Tyrolerschnitzel Lyxigt goda! Syndigt gott utan gluten och laktos! Nu kommer vi med läckra bakverk toppade med härliga jordgubbar eller mandarin. Det bästa är att även gluten- och laktosintoleranta kan njuta av dem. Dessutom är de smart förpackade i duo-pack, d.v.s. både jordgubb och mandarin. Bakverk med jordgubbar eller mandarin Mormors äppelkaka Här har du en utsökt äppelkaka med samma goda smak och kvalitet året runt. Vi lovar att du kommer älska äppelkakan som om din mormor gjort den. Kakan är förskuren i perfekta portionsbitar för enkel servering. Mormors äppelkaka Chokladrutor Chokladrutor Den största chokladnjutningen kommer från Condito. Chokladrutor fyllda med en krämig chokladcreme. En del säger att de är livsfarliga, vi säger bara att de är utsökt goda. Färdigdelade portionsbitar i perfekt storlek för enkel servering.

4 Oktoberfestival! Schnitzel Till oktoberfestivalen hör naturligtvis schnitzel. Lecora är marknadsledande med det bredaste sortimentet av schnitzlar. Alla schnitzlar är gjorda på svensk köttråvara ansedd som en av världens bästa! Så nu kan du låta Lecora banka och möra schnitzeln åt dig och du kan koncentrerar dig på tillbehören. Vi har allt från 180 g hel schnitzel till en vegetarisk så du kan variera i oändlighet med köttråvara i världsklass! Tyrolerschnitzel Schweizerschnitzel Fisk- & laxpudding Våra klassiker är marknadsledande för ingen pudding smakar godare än Oceans. Du tillagar och serverar en pudding som både smakar och ser ut som hemlagad. Det enda du inte behöver göra är att avslöja ditt recept. Laxpudding Fiskpudding

5 Belbino bit Belbino är en hårdost av italiensk parmesantyp. Med sin utsökta smak passar den till det traditionella italienska köket men också till smaksättning av allt från såser till gratänger. Ett tips är att hyvla några generösa skivor över salladen, ringla lite olivolja och rapsolja över och du får något bellisimo! Recept 4 portioner Enkel snabb matig couscous-sallad Toppad med Belbino ost! 2,5 dl grönsaksbuljong 3 dl Druvans couscous ½ dl hackad persilja 2 st kokta ägg, hackade Ca 8 st cocktailtomater i halvor ½ isbergsallad eller annan bladsallad Belbino ost i bit Druvans kallpressade svenska rapsolja och balsamicovinäger Salt och peppar efter smak Gör så här: Koka upp grönsaksbuljongen. Häll i couscous, rör om och lägg på lock i ca 5 minuter. Rör ner persiljehacket i couscousen tillsammans med de hackade äggen. Lägg ner strimlad sallad med tomathalvorna i en skål, toppa med couscousen. Hyvla generösa skivor med Belbino över salladen, ringla lite rapsolja och ev. lite balsamicovinäger. Art.nr Artikel Vikt/st Antal Vikt/krt CONDITO Mormors äppelkaka 1800 g 3 st 5,4 kg Chokladrutor 1000 g 3 st 3,0 kg Jordgubb/mandarin gluten- och laktosfri 1950 g 4 st 7,8 kg POLARBRÖD 121 Polarpärlan med linfrö 50 g 108 st 4,5 kg 130 Mörkt kuvertbröd, kruskakli 33 g 80 st 2,64 kg 154 Rågkaka fyrkant nyckelhål 30 g 150 st 4,5 kg Ocean/Enghav 0685 Sejloins havrepanerad g ca 35 st 5,0 kg 3800 Fisk- och skaldjurssoppa 350 g 6 st 2,1 kg 3810 Penne med lax, ost- och musselsås 350 g 6 st 2,1 kg 3820 Fiskgratäng med vitvins- dillsås 350 g 6 st 2,1 kg 3600 Fiskpudding 2400 g 3 st 7,2 kg 3620 Laxpudding 1800 g 3 st 5,4 kg LECORA 1027 Lillschnitzel, stekt 70 g 50 st 3,5 kg 1029 Schnitzel, stekt 120 g 30 st 3,6 kg 1055 Schnitzel helt kött, stekt ca 135 g st 3,65 kg 1021 Lillschnitzel 70 g 50 st 3,5 kg 1025 Schnitzel 140 g 30 st 4,2 kg 1035 Schweizerschnitzel 140 g 30 st 4,2 kg 1050 Schnitzel helt kött ca 150 g st 3,8 kg 1051 Tyrolerschnitzel ca 230 g st 4,6 kg 1052 Schnitzel, opanerad helt kött ca 120 g st 3,6 kg 1250 Schnitzel vegetarisk 70 g 50 st 3,5 kg BEL Belbino bit (viktvara) ca 2 kg 4 st ca 8 kg DRUVAN 7340 Vitt matlagningsvin 5 liter 3 st 15,0 kg 7345 Rött matlagningsvin 5 liter 3 st 15,0 kg 6562 Bulgur 1000 g 10 st 10,0 kg 6566 Bulgur Fullkorn 850 g 10 st 8,5 kg 6503 Couscous Fullkorn 1000 g 10 st 10,0 kg 6505 Couscous 1000 g 10 st 10,0 kg 6510 Couscous 5000 g 1 st 5,0 kg 6600 Pärlcouscous (Moghrabiah) 5000 g 1 st 5,0 kg 6602 Hel Bulgur 5000 g 1 st 5,0 kg Belbino i bit är en hårdost av parmesantyp. En utmärkt smaksättare till sallader, gratänger, pajer och pasta. Couscoussalladen rekommenderas till Lecoras falafel eller tacorullar men passar naturligtvis som ett nyttigt komplement istället för ris eller potatis.

6 Couscous, hel bulgur och pärlcouscous Druvans gryner Ersätter potatis, ris och pasta. Gryner är perfekt till matiga goda sallader. Druvan är marknadsledande på gryner. Inte konstigt då man har hög kvalitet, brett sortiment och smarta förpackningar. Pröva pärlcouscous eller klassisk couscous, hel bulgur eller klassisk. Recept 4 portioner Varm bulgursallad med kyckling 3 dl Druvan Hel Bulgur 6 dl vatten ½ tsk salt 1 dl Druvan Ajvar Relish 1 st avocado 1 st gurka ½ huvud isbergssallad eller blandad sallad 400 g kycklingfilé 1 tsk salt 2 msk Druvan Rapsolja Nötig Gör så här: Koka bulgur i lättsaltat vatten i 12 minuter. Låt stå under lock i 5 minuter. Rör därefter i Ajvar Relish i bulgurn. Salta kycklingfilén och stek den i rapsolja ca 10 min tills den är genomstekt. Dela gurkan på längden och kärna ur den med en sked. Skär den sedan i skivor. Kärna ur avocadon och skär den i bitar. Blanda bulgurn med alla grönsakerna. Skiva den stekta kycklingfilén och lägg den i salladen. Sallad med bulgur STRANDBERGSGATAN STOCKHOLM TEL: , FAX: