Vecka 43,4 port. Tips! Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1, ,3 1

Transkript

1 Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en härlig vecka fylld med läckra laxpaket, en krämig kycklinggryta och klassiska wallenbergare! Ingredienser Kött/fisk 500 g kalvfärs g laxfilé Ca 600 g kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm kg potatis Grönsaker pkt fryst lättstuvad bladspenat paket frysta gröna ärter (00 g) kruka dill citron gul lök röd paprika kruka sallad ask körsbärstomater pkt frysta lingon Mejeriprodukter dl vispgrädde 4 ägg 5 g naturell färskost,, Wallenbergare är en klassisk och älskad rätt och det är lätt att förstå för Jisses så gott det är! Jag serverar den med de klassiska tillbehören rårörda lingon, ärter och pressad potatis. De rårörda lingonen kan röras ihop dagen före om man så önskar. I laxpaketen ligger såväl potatisskivor som körsbärstomater och kända smaksättare som dill, citron och smör. Vid serveringen öppnar jag paketen och lägger på en rejäl sked lättstuvad bladspenat, underbart gott! Den snabblagade krämiga kycklinggrytan får sin krämighet av färskost och vatten. Jag fräser kycklingen i smör och röd currypasta vilket ger rätten både smak och färg. Lycka till och smaklig måltid! Övrigt burk röd currypasta Bra att ha hemma! Flingsalt och nymalen svartpeppar, olivolja, smör, jasminris, aluminiumfolie, strösocker Tips! Gör maränger av de äggvitor som blir över! Värm ugnen till 00 C. Vispa 4 äggvitor till ett skum. Tillsätt dl socker, lite i taget, och fortsätt vispa. Vispa till smeten är riktigt blank och fast. Du ska kunna hålla skålen upp och ner utan att de vispade vitorna rinner ut. Klicka ut smeten på ett bakplåtspapper och grädda mitt i ugn i ca / timme.

2 Wallenbergare med rårörda lingon, ärter och potatis En riktig klassiker som uppskattas av både barn och vuxna. Se till att alla ingredienser till wallenbergarna är kalla när det är dags att börja laga! Ca 0 min Wallenbergare g kalvfärs dl vispgrädde 4 äggulor tsk flingsalt krm svartpeppar Smör till pannan Rårörda lingon pkt frysta lingon, 5 g Ca dl strösocker Ca 600 g potatis pkt frysta gröna ärter Tina lingonen i en skål. Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten i ca 0 minuter. Rör lingon och strösocker tills sockret smält, ca 8-0 minuter. Arbeta in grädden i färsen, lite i taget. Tillsätt sedan gulorna, en i taget, rör om hela tiden. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Forma färsen till 8 platta burgare och lägg dem på vattensköljd skärbräda. Hetta upp en panna med smör och stek wallenbergarna på svag värme, ca 4 minuter på varje sida, eller tills de är genomstekta. Koka ärterna enligt förpackningens anvisningar. Servera wallenbergarna tillsammans med potatisen, gärna pressad, ärterna och de rårörda lingonen.

3 Lax i foliepaket med dill, citron och lättstuvad bladspenat Praktisk allt i ett -rätt! Ca 5 min Lax i foliepaket g laxfilé, skinnoch benfri tsk flingsalt krm svartpeppar 4-5 potatisar, ca 400 g kruka dill / ask körsbärstomater / citron 50 g smör Aluminiumfolie pkt fryst lättstuvad bladspenat / citron Värm ugnen till 00 C. Koka potatisen i lättsaltat vatten i 0 minuter. Häll av, spola i kallt vatten och låt svalna. Dela laxfilén i fyra portionsbitar om den inte redan är det. Salta och peppra bitarna. Skär potatisen i mm tjocka skivor. Finhacka dillen. Halvera körsbärstomaterna. Pensla foliearken med lite olivolja. Placera potatisskivorna, de halverade körsbärstomaterna och laxbitarna ovanpå. Strö på dillen och pressa över citronsaft. Lägg till sist på en klick smör. Förslut paketen och stek i ugn på 00 i ca 5 minuter. Kontrollera att fisken är färdig genom att se om dess kött är blekrosa och inte längre genomskinligt. Tillred spenaten enligt förpackningens anvisningar. Skär citronen i klyftor. Servera laxpaketen direkt ur paketen med den lättstuvade bladspenaten. Garnera varje paket med en citronklyfta.

4 Krämig kyckling med röd curry Härlig kycklinggryta med spännande smak! Ca 0 min Kyckling med röd curry Ca 600 g kycklingfilé gul lök röd paprika Smör el olja till pannan -4 tsk röd currypasta 5 g färskost naturell / - dl vatten Flingsalt och svartpeppar Sallad kruka sallad / ask körsbärstomater Olivolja & balsamvinäger Flingsalt 4 port Jasminris Tillred riset enligt förpackningens anvisningar. Dela kycklingen i bitar, ca cm breda. Skala och finhacka löken. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Hetta upp en panna med smör eller olja. Stek kycklingen, löken och currypastan på inte alltför hög värme i ca 6-7 minuter. Rör om då och då. Lägg i paprikastrimlorna och fräs i ytterligare minuter. Tillsätt färskost och vatten. Rör om och värm. OBS! Det ska inte koka! Skölj och arrangera salladen i en skål tillsammans med halverade körsbärstomater. Droppa över lite olivolja och balsamvinäger. Salta. Servera den krämiga kycklingen med riset och salladen.

5 Kommande meny v 44 Vildkyckling med ris Pepparstek med gräddsås, svamp och ugnsråstekt potatis Ugnsbakad lax med fänkål och saffran Smaklig måltid önskar vi på