Servicegraden i branschen var står vi idag? Linus Larsson Logistikchef Bergendahls Food och medlem i SDH Logistikråd

Transkript

1 Servicegraden i branschen var står vi idag? Linus Larsson Logistikchef Bergendahls Food och medlem i SDH Logistikråd

2 Först två frågor

3 Vad är servicegrad? Rätt vara Rätt mängd Rätt tid Rätt kvalitet

4

5 Varför är hög servicegrad viktigt?

6

7

8

9 Fulla hyllor, varje dag, året runt

10 Vad är problemet?

11 Två problemperioder om året Januari & Augusti

12 Servicegrad till butik Servicegrad totalt Sverige Januari Augusti

13 Servicegrad från leverantör

14 Hur reagerar konsumenten? Både detaljist och leverantör lider av bristerna Byte - annat varumärke 31% Köper inte artikel 9% Köper artikel i annan butik 27% Byte - samma varumärke 16% Skjuter upp köp 17% Källa: Gruen et al

15

16 Vad gör vi på branschnivå? Fokus på frågan SDH / DLF / ECR Utvecklar verktygslådan Projekt, riktlinjer, checklistor Informerar och utbildar Idag, m m MEN!

17 RESULTAT åstadkoms mellan de enskilda företagen genom hårt arbete och samverkan!

18 Framgångsrik samverkan handel och leverantörer Så har vi förbättrat Servicegraden i branschen Lars Jonsson Logistikchef Cloetta och medlem i DLF Logistik kommitté

19 Kundstrukturer DVH Antal SVH Antal KVH Antal Bensinstation På jobbet Kiosk Övriga Närbutik Övriga Grossist 220 > Sid 19

20

21 Så kan er servicegrad förbättras med hjälp av gemensamma checklistor

22 Servicegrad, definition och beståndsdelar

23 Servicegraden i branschen utveckling utsatta perioder Servicegrad in till grossist, %-andel av beställda dfp som har levererats

24 Servicegraden i branschen utveckling utsatta perioder Servicegrad in till grossist, %-andel av beställda dfp som har levererats

25 Vanliga orsaker till bristande servicegrad Orsak Åtgärd/lärdom Nyheter 1. Tidigare listningsbesked från kund. Tydligare kommunikation vid art.nr.byten 2. Koordination mellan kund och leverantör i både supply och kategori/kam med en Nyheter prognos kring startvolym. Löpande aktiv koordinerad prognosjustering och flexibilitet i produktion/lagerläggning. 3. Råvarubrist undviks genom 1-2 och en flexibel leverans alt. säkerhetslager För låga prognoser Kapacitet/ Problem underlev. Semester 1. För leverantören relevant framförhållning vid aktiviteter 2. Uppföljning, ständigt lärande och löpande kommunikation med samsyn -> täta prognosuppdateringar i systemet För låga prognoser 1. Förebyggande underhåll och tät löpande uppföljning o kommunikation 2. Workshop kring flexibilitet i produktion, slutpackning inkl prioritetsregler. 3. Ökade säkerhetslager, bättre dialog med underlev. för att få bättre prioritering. 4. Säsongstillv. och skördar kräver långsiktig prognoshållning och kommunikation. Kapacitet, problem underleverantörer 1. Överskatta inte vikarier, tar längre tid, sämre utbyte -> ta till mera tid. 2. Minimera semester/uppehåll på kritiska artiklar i prognos, planering, produktion och inköp. Back up rutin. 3. Planera i god tid med profiler som tidigarelägger produktionen av situationen. 4. Tillfälligt säkerhetslager för kritiska situationer. Semester Källa: Undersökning bland DLF företag 2009

26 Gemensamma aktiviteter i frågan om Servicegrad Lean Supply chain utbildningspaket i dagligvarubranschen för både kund och leverantör Fokuserad agendapunkt på gemensamma möten DLF och SDH Logistik kommittéer Information om vikten av detta på gemensamma hemsidor och kommunikation till medlemmar Ämne på logistikdagar Checklista material framtaget med bakgrund och arbetssätt

27 Så kan er servicegrad förbättras Checklistor x 2 Verktyget Checklista av allmänt slag Användes internt hos leverantör resp. grossist Varje område uppdateras i förväg Operativ checklista Användes i skarpa läget inför och under perioderna, särskilt inom färskvaruområdet

28 Så kan er servicegrad förbättras exempel på den allmänna checklistan

29 Så kan er servicegrad förbättras exempel på den operativa checklistan Tidpunkter för prognosuppdatering 2. Startmöte* 3. Kampanj presentation* 4. Slutmöte taktik* 1. Styrgruppsmöte 1* 5. Styrgruppsmöte 2* SPP 6. KAM presentation 11. Uppföljningsmöte 7. RC - möte Säljkonferens 2 9. RC möte 2 8. Säljkonferens 1

30 Prognosprecision ger bättre Servicegrad och effektivitet Exempel: En aktivitet, prognos tidslinje Aktivitetsstart Nyhet Kampanj Avstämning, revidering Internt SPP Omvärlds- Konkurrensstatus Start Aktivitets- Nivå - SPP Kundpresentation besked Kund och säljkårs resultat Avvikelse, hantering och korr. åtg. Marknadsreaktion Prognosprecision per artikel, kund och grupp Övergång normal försäljning Uppföljning, lärdom till nästa aktivitet

31 Kommunikation är en process för att överföra informationen från en punkt till en annan. Vanligtvis ses kommunikation som en tvåvägsprocess där det sker ett utbyte av tankar, åsikter eller information, oavsett om det sker via tal, skrift eller tecken. Deltagarna har ofta någon slags överenskommelse om vad målet för eller orsaken till kommunikationen är. Källa: Wikipedia

32 Artiklar med låg servicegrad Lista upp de med låg SG till Grossist Butik Gör plan för att förbättra SG Stäm av planerna

33 Se till att produktionsplanen stämmer med prognosen är säkerställd på varje linje Produktionsplanering Levereranssvårigheter Plan B vid driftsstopp Info till och avstämning med grossist

34 Ansvar och kontakt Back-up hos o Leverantören o Grossisten Kommunicera båda håll o Ansvariga hos respektive o Namngivna ersättare

35 Välkomna!

36 Deltagare: Kund: Kategorichef. Planeringschef Inköpsplanerare, Prognos- och Flödesplanerare Leverantör. KAM, Logistikchef, Logistikutvecklare, Prognoskoordinator Agenda 1. Inledning 2. Presentation Kund och Leverantör 3. Syfte, behov 4. Uppföljning Servicegrad till Grossistlager, till butik Prognosprecision Avvikelsehantering 5. Frågor i driften 6. Uppföljning Kundaffären Julen, nyheter - lärdomar Påsken, Nyheter Kampanjprognoser, hur arbeta gemensamt? ggf

37 Inga genvägar Hårt arbete & Gå hem och sätt igång! Samverkan