SP Sveriges Tekniska Forskningsinstitut
|
|
- Lars-Olof Göransson
- för 7 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 SP Sveriges Tekniska Forskningsinstitut
2 Slutseminarium Stockholm Äldre idag och imorgon ser vi några trender? Ulla Lindberg SP Sveriges Tekniska Forskningsinstitut BESTÄLLNING OCH DISTRIBUTION - SÅ HÄR ENKELT KAN DET VARA!
3 En samhällsutmaning Allt fler sjuka och sköra äldre bor i ordinärt boende Med eller utan hjälp från samhället Vi behöver; Säkerställa att maten håller hela vägen Smarta sätt att beställa hem god mat Effektiv och hållbar kedja för matdistribution
4
5 Syfte och mål Få hem bra och god mat i rätt tid Beställning, distribution och leverans ska ingår i konceptet. Frågorna som studien ska svara på Hur kan man beställa hem god mat på ett smart sätt? Hur vet man att maten håller hela vägen och inte blir dålig under leverans? Hur ser en effektiv och hållbar kedja för matdistribution till de äldre hemmaboende konsumenterna ut?
6 Metod Befintliga kunskaper används, tvärvetenskapligt med flera områden (discipliner) har kombinerats för att ta fram ny kunskap och ny måltidslösning för den äldre Bygger på resultat från olika delstudier i huvudprojektet Kombinationen Informationsteknik (IT) med kunskap om livsmedel och kylförvaring, förpackningar, logistik, tids- och temperatursensorer samt avfallshantering på ett för miljön hållbart sätt.
7 Arbetsgrupp Beställning, distribution och leverans av mat Daniel Einarson, Högskolan Kristianstad Janis Platbardis, SensiNet Sissi Glasö, Thermo King Urban Wählby, Hanna Nykänen, Electrolux Ulla Lindberg, SP Sveriges Tekniska Forskningsinstitut
8 Avgränsningar och förutsättningar Engångsportioner En måltid, som innehåller huvudrätt och en efterrätt Måltiden är djupfryst Tekniska förutsättningar hos den äldre En frys för att bibehålla matvaror vid -18 C, eller temperatur enligt riktlinjer. En mikrovågsugn eller konventionell ugn för att värma maten. Någon teknik för att beställa maten, t.ex. smartphone, dator kopplad mot internet alternativt fast telefoni.
9 Så här enkelt får du din mat på bordet Aktörerna binds samman med IKT och gränssnitt Produktion (matproducent och det ställe där maten packeteras t.ex. butik, restaurang, mm) Lager Distribution (transportör) Försäljning (smartphone, dator eller telefon) Slutanvändare (den äldre) Kommunikationscentral
10 Att hålla maten kall under transport Temperatur och tid påverkar kvaliteten på livsmedel Temperatur och energianvändning beroende av Hur man kyler, dvs kylteknik Temperaturkraven i de olika stegen, varje steg har betydelse och kunskap
11 Standardmått gastronormer förpackning, distribution och leverans
12 Rätt och optimal temperatur Rätt temperaturer innebär att vi kan; Undvika att mat förstörs (resursfråga) Bibehålla kvaliteten bättre än alternativa metoder Och det måste vara säkert Hur kan vi säkerställa rätt temperatur? Följa de lagar och regler som finns Utbildning Beställar- och leverantörskompetens Spårbarhet Maten under transport övervakas med sensorer Vägledning för varuägare, transportör, mottagare
13 Resultat och diskussion Tre prototyper har utvecklats inom ramen för studien för att lösa uppgiften Vi har sett över; - Matvarans väg mellan aktörerna - Informationsflödet Kommunikationscentralen är navet i hjulet och samlar och skickar ut information.
14 Resultat och diskussion Alla aktörer är viktiga, alla har ett ansvar Krävs ett helhetstänk i hela kedjan En innovationsdriven process och system Affärsmodeller för: Nya moduler Nya produkter Nya tjänster Öka tillväxt och produktion på marknaden #Aktivt åldrande SP Rapport 2015:75
15 Daniel Einarsson, HKR, fortsatt presentation IKT i projektet Aktivt åldrande Frågor? TACK FÖR ER UPPMÄRKSAMHET! ulla.lindberg@sp.se
16 Resultat och diskussion Hur kan man beställa hem god mat på ett smart sätt? Beställningsappen Hur vet man att maten håller hela vägen och inte blir dålig under leverans? En obruten kylkedja ska säkerställas genom sensorer, kommunikation och kvalitetssäkring. Sensorer mäter tid samt temperatur och kopplas till varuinformation för att ha spårbarhet på matvarorna. Här spelar kunskap en viktig roll. Hur ser en effektiv och hållbar kedja för matdistribution till äldre hemmaboende konsumenter ut? Informations- och kommunikationsteknik, för att binda samman de olika aktörerna Sensorer som mäter temperatur och tid och säkerställer en obruten kylkedja. Förpackningar i mått enligt gastronormerna tillsammans med en bärlåda. Kunskap om kylteknik vid mattransporter tillsammans med temperaturens och tidens påverkan på matvarans hållbarhet. Ett framtagen gränssnitt för att enkelt kunna beställa önskad mat (beställningsapp). Ett framtaget gränssnitt för att underlätta att den äldre får i sig den näring den behöver under dagen (matpåminnare eller matklocka). Vikten av att den äldre får ett trevligt bemötande för att matupplevelsen ska bli god och få kunskap om att säkra matkvaliteten.
17 Syfte och mål Ett koncept för beställning, distribution och leverans av måltidslösningar för målgruppen Önskad mat ska kunna beställas och intas på den plats och vid den tidpunkt som önskas Ett system för att få hem bra och god mat i rättan tid till den äldre. Systemet består både i att transportera den fysiska produkten, i detta projekt den frysta måltiden, och upprätta dess kvalitet samt av en IT-infrastruktur för information och kommunikation.
Aktivt Åldrande individuellt anpassade måltidslösningar för hälsa och livskvalitet hos äldre Beställning och distribution av mat för den äldre
SP Sveriges Tekniska Forskningsinstitut Aktivt Åldrande individuellt anpassade måltidslösningar för hälsa och livskvalitet hos äldre Beställning och distribution av mat för den äldre Ulla Lindberg, Daniel
Läs merAktivt åldrande ett projekt för individuellt anpassade måltidslösningar för hälsa och livskvalitet hos äldre Koordinator : Karin Wendin, SP
Aktivt åldrande ett projekt för individuellt anpassade måltidslösningar för hälsa och livskvalitet hos äldre Koordinator : Karin Wendin, SP Presentation Almedalen 2016-07-06 Siv Lindberg, Innventia Ulla
Läs merDen coola livsmedelskedjan & BeLivs Beställargrupp Livsmedelslokaler Ulla Lindberg
Den coola livsmedelskedjan & BeLivs Beställargrupp Livsmedelslokaler Ulla Lindberg SIK Medlemsdag 2012-03-07 Att spara energi och samtidigt öka livsmedelssäkerheten - Butiken Målgrupp: - Butiksägare -
Läs merUppdaterad 2014-06-10
Uppdaterad 2014-06-10 Utlysningen En hållbar innovativ livsmedelskedja som möter framtidens behov : Projektbeskrivning för projektform B 2013 Titel: Aktivt Åldrande individuellt anpassade måltidslösningar
Läs merDetta kan göras imorgon
Sammanfattning svinnworkshop, Hållbara måltider i Örebro län 2.0, 2015.03.30 Detta kan göras imorgon - Kommunicera med mottagningskök hur mycket går åt? - Ta tillvara på överbliven mat. - Införa smakskedar.
Läs merInformation till dig som har matdistribution i Kalmar kommun
Handläggare Datum Karolin Gleisner 2015-03-31 0480-45 35 12 Information till dig som har matdistribution i Kalmar kommun - Kyld mat från Oxhagshemmets kök Support Serviceförvaltningen Adress Box 611, 391
Läs merEnergieffektiva kök - storkök och professionella kök BELIVS INNOVATIONSKLUSTER
Energieffektiva kök - storkök och professionella kök BELIVS INNOVATIONSKLUSTER För ökad energieffektivisering i livsmedelslokaler 2016-10-13, Stockholm Ulla Lindberg, Koordinator VÄLKOMNA Bakgrund och
Läs merEN BRANSCH I FÖRÄNDRING.
6 Marknad och trender Marknad och trender 7 EN BRANSCH I FÖRÄNDRING. Vi har identifierat fyra starka trender som påverkar vår omvärld och därmed även dagligvarubranschen. Genom att förstå trenderna och
Läs merTill Dig som har matdistribution.
Handläggare Datum Karolin Gleisner 2015-04-23 0480-45 35 12 Till Dig som har matdistribution. Du får detta brevet för att du har matportioner levererade hem till din bostad, så kallad matdistribution.
Läs merInstruktion till omvårdnadspersonal gällande matdistribution
Sid 1(6) VÅRD- OCH OMSORGSFÖRVALTNINGEN Biståndskontor, Tillsynsenheten Karlstad 2015-10-06 Dietist Instruktion till omvårdnadspersonal gällande matdistribution Beviljande Insatsen matdistribution beviljas
Läs merProgram. 09.00 Inledning. 09.10 Fryst och kylt tryggt på väg. 10.00 Sjöboden Allt i Fisk har valt MobiTemp för övervakning av kylkedjan. Varför?
Välkommen! Program 09.00 Inledning Iain Bade, VD MobiOne 09.10 Fryst och kylt tryggt på väg Fredrik Strömblad, Föreningen Fryst & Kyld Mat 10.00 Sjöboden Allt i Fisk har valt MobiTemp för övervakning av
Läs merKYL&FRYS PRODUKTKATALOG. Dr o g a Ko l i n sk a
KYL&FRYS PRODUKTKATALOG Dr o g a Ko l i n sk a Välkommen till Plivit Trade Plivit Trade AB är Sveriges ledande grossist för livsmedelsprodukter från Sydeuropa! Vårt starka och kompletta utbud av fler än
Läs merHur ska livsmedel hanteras?
Hur ska livsmedel hanteras? Hantera maten rätt! Mat är en källa till angenäm samvaro och näring och i detta informationsmaterial ger vi dig lite goda råd på vägen. Alla hanterar vi livsmedel i hemmet,
Läs merSkandinaviens främsta köttleverantör
folder från quality meat 2014 OM OSS VISION KVALITET HÅLLBARHET Skandinaviens främsta köttleverantör OM OSS VISION KVALITET HÅLLBARHET om oss Quality Meat är ett av de största handelsföretagen på marknaden
Läs merAtt spara energi och samtidigt öka livsmedelssäkerheten - Butiken
Att spara energi och samtidigt öka livsmedelssäkerheten - Butiken Ulla Lindberg, Klara Båth En rapport från SP Sveriges Tekniska Forskningsinstitut och SIK Institutet för Livsmedel och Bioteknik med stöd
Läs merTransporternas roll i den cirkulära ekonomin
Transporternas roll i den cirkulära ekonomin Lönsamma och effektiva transporter bygger på resurseffektivitet Bring Frigo, Maria Jönsson Välkommen till Bring Frigo! Livsmedelslogistik med positiv miljöeffekt
Läs merFaktureringsadress (om annan än ovan) Platsbunden lokal Fordon eller liknande Tält, marknadsstånd Annat
1 (5) Anmälan om registrering av anläggning där livsmedel förvaras, bereds, behandlas och bearbetas Ny livsmedelsanläggning Befintlig anläggning Betydande ändring av verksamhet/sortiment i befintlig anläggning
Läs merGranskning av kommunens matdistributionssystem inom äldreomsorgen
Revisionsrapport Granskning av kommunens matdistributionssystem inom äldreomsorgen Mora kommun December 2007 Louise Cedemar Innehållsförteckning 1. Sammanfattning...3 2. Inledning...4 2.1 Bakgrund och
Läs merFleximat - härlagad måltidsglädje
Fleximat - härlagad måltidsglädje Måltidsupplevelse med patienten i fokus Måltiden är mer än bara mat, speciellt på sjukhus. Hos oss ska måltiden vara dagens höjdpunkt. Därför utgår vårt nya måltidssystem
Läs merAFFÄRSPLAN - DON T WASTE
Grupp 16 AFFÄRSPLAN - DON T WASTE Innovation Camp 2016 Tova Lind Cornelia Wårhem Robin Petersson Saad Ali Innehållsförteckning AFFÄRSPLAN - DON T WASTE 1 Affärsidé 3 Bakgrund och vision 3 Hur fungerar
Läs merSlutrapport för stöd till insatser på livsmedelsområdet
Slutrapport för stöd till insatser på livsmedelsområdet 2011-11-25 Innovationstävling för studenter Sverige Det nya matlandet 1. Sammanfattning Skapat en helt ny innovationstävling inom svensk livsmedelsproduktion.
Läs merPROJEKTRAPPORT MILJÖFÖRVALTNINGEN. Avdelning: Livsmedel Diarienummer: Version: 1.0. Kebab Kontrollprojekt. Edvin Dervovic
PROJEKTRAPPORT MILJÖFÖRVALTNINGEN Avdelning: Livsmedel Diarienummer:217-4774 Version: 1. Kebab 217 Kontrollprojekt Edvin Dervovic 217-1-24 Innehåll Sammanfattning...2 Inledning...3 Bakgrund...3 Syfte och
Läs merKostpolitiskt program
Kostpolitiskt program i Kumla kommun Vision Program Policy Regler Handlingsplan Riktlinjer Kommunfullmäktige Kommunstyrelsen Nämnd Innehållsförteckning Syfte 3 Vision 3 Uppföljning och revidering 3 Inledning
Läs merLivsmedelstransportörer i Stockholm 2010
MILJÖFÖRVALTNINGEN Livsmedelstransportörer i Stockholm 2010 Granskning av transport av kylda/frysta livsmedel samt varmhållen mat hos livsmedelsproducenter i Stockholm stad En rapport från Miljöförvaltningen
Läs merMatens möjligheter. Ålands potential i omvärlden. Lennart Wikström. Lantbrukets Affärer. Mariehamn 1 mars Tejarps Förlag AB 3
Matens möjligheter Ålands potential i omvärlden Lennart Wikström Lantbrukets Affärer Mariehamn 1 mars 2019 2019-03-01 Tejarps Förlag AB 3 Hållbarhet planeten sätter gränsen Rockström et al 2019-03-01 Tejarps
Läs merDynahmat- Dynamiskt hållbarhetsdatum för minimerat matsvinn Båstad. Olle Hydbom.
Dynahmat- Dynamiskt hållbarhetsdatum för minimerat matsvinn Olle Hydbom olle.hydbom@autoidexpert.se olle.hydbom@plog.lth.se Lund Dynahmat 2014 2014-06-25 Båstad SIS TK-166 ISO/IEC / JTC 1/SC31 ISO TC 122
Läs merFleximat - härlagad måltidsglädje
Fleximat - härlagad måltidsglädje Måltidsupplevelse med patienten i fokus Måltiden är mer än bara mat, speciellt på sjukhus. Hos oss ska måltiden vara dagens höjdpunkt. Därför utgår vårt nya måltidssystem
Läs merEgenkontroll. Fastställd den 1 juli 2019, version 1.
Egenkontroll Den här informationen vänder sig till dig som är ansvarig för en livsmedelsverksamhet. Vi vill underlätta för dig genom att informera om de möjligheter du har och de krav som lagen ställer.
Läs merButik med manuell hantering Butik med bara förpackade livsmedel
Miljö- och byggnämnden Box 500 343 23 Älmhult Tfn 0476-550 00 Fax 0476-151 72 UPPGIFTER FÖR 1(4) AVGIFTSKLASSNING FÖR LIVSMEDELSKONTROLL Uppgifter om verksamheten Anläggningens namn Org.nr/personnummer
Läs merNyheter för dig med livsmedelsverksamhet
Nyheter för dig med livsmedelsverksamhet December 2011 Från och med år 2012 börjar miljö- och hälsoskyddskontoret att använda Livsmedelsverkets reviderade vägledning för riskklassning av livsmedelsverksamheter.
Läs merFÖRPACKNINGAR på gott och ont
FÖRPACKNINGAR på gott och ont Johanna Berlin SIK Institutet för Livsmedel och Bioteknik Konsumentföreningen Stockholm Circus 31 mars FRÅGA 1 Vilket steg i tillverkningen av mjölk påverkar miljön mest?
Läs merRIKTLINJER FÖR MÅLTIDSVERKSAMHETEN
1(5) RIKTLINJER FÖR MÅLTIDSVERKSAMHETEN Bakgrund I likhet med övrig restaurangverksamhet ska den kommunala måltidsverksamheten följa livsmedelslagstiftningen. Lagstiftningen fokuserar på aktörernas ansvar
Läs merNy metod för riskklassning av livsmedelsverksamheter 2012
MILJÖ- OCH BYGGKONTORET Miljö- och hälsoskydd Ny metod för riskklassning av livsmedelsverksamheter 2012 Livsmedelsverket har gjort om metoden för riskklassning av livsmedelsverksamheter. Den nya riskklassningen
Läs merHär får du veta mer om portionsmaten
Här får du veta mer om portionsmaten Håll dig frisk med bra mat Känner du dig fortfarande ganska pigg och aktiv och gillar att laga mat? Kanske märker du samtidigt att det ibland är svårt att få orken
Läs merVälkommen! Från minusgrader.ll plusresultat. - Därför bör du kontrollera hela kylkedjan
Välkommen! Från minusgrader.ll plusresultat. - Därför bör du kontrollera hela kylkedjan Program 09.00 Inledning Iain Bade, VD MobiOne 09.15 Fryst och kylt tryggt på väg Fredrik Strömblad, Föreningen Fryst
Läs merTemperaturkontroll i butikskyldiskar
MILJÖFÖRVALTNINGEN Temperaturkontroll i butikskyldiskar Studie på gravad och kallrökt lax En rapport från Miljöförvaltningen Fredrik Larsson, praktikant Frida Kallberg, handledare Juli 2010 SAMMANFATTNING
Läs merKonsumenten & de gröna näringarna 2017
Utdrag ur: Konsumenten & de gröna näringarna 2017 - med fokus på livsmedel och klimat/hållbarhet LRF: Veronica Einarsson Ipsos: Agneta Hallström och Linda Erdös Chalk 2017-05-18 (17-024934) BAKGRUND SYFTE
Läs merFörslag till: Hygienrutiner för maten på förskolans avdelning
Förslag till: Hygienrutiner för maten på förskolans avdelning All personal som hanterar mat på avdelningen ska läsa igenom och följa dessa rutiner. Mat är mer än livsmedelshygien Alla rutiner kring maten
Läs merFramtidssäkra din Logistik!
Framtidssäkra din Logistik! Sara Ihrlund Consortio Fashion Group Bo Zetterqvist Svensk Digital Handel Logistikgruppens Uppdrag Hos medlemmar och i omvärlden: Hitta de för E-handeln viktigaste logistikfrågorna
Läs mer141104 Webbaserad utbildning Den energikloka livsmedelsbutiken
141104 Webbaserad utbildning Den energikloka livsmedelsbutiken Ulla Lindberg SP Sveriges Tekniska Forskningsinstitut Päivi Lehtikangas Energikontoret Regionförbundet Örebro Utbildningen är finansierad
Läs merBeskrivning av verksamheten Skola/förskola med tillagningskök Skola/förskola med mottagningskök Vård- och omsorgsboende med mottagningskök
Beskrivning av verksamheten Restaurang Skola/förskola med tillagningskök Café Skola/förskola med mottagningskök Pizzeria Vård- och omsorgsboende med tillagningskök Suschirestaurang Vård- och omsorgsboende
Läs merLathund för checklistor i projekt spårbarhet av kyckling och lamm SILK
Lathund Lathund för checklistor i projekt spårbarhet av kyckling och lamm SILK Projektet består av två faser: 1) Kontroll av restauranger och butiker. Inspektörerna ska använda checklistan Checklista Restaurang
Läs merJonas Ogvall, Vd Svensk Digital Handel
Jonas Ogvall, Vd EMOTA-EU Omvärldsbevakning & rapportering Riksdag Samhälle Press Leverantörer Påverkan & Förändring Betalningar & säkerhet EU-Bevakning Framtidssäkrar medlemmarnas digitala verksamhet
Läs merKostutredning 2008. 2008-11-18 / Kostutredning 2008 / Kommunledningsförvaltning / Teknisk service / Kostavdelning
Kostutredning 2008 Bakgrund - Varför en kostutredning? Strukturen II Befolkningsutveckling Fler äldre färre barn Livsmedelslagstiftningen Striktare lagar och regelverk Distributionen är ett problem idag
Läs mer3
HALLBARHET 3 1. Okad oro Vi lever i en värld där temperaturerna stiger, vatten är en bristvara, energin är dyr, livsmedelsförsörjningen osäker och klyftan mellan rika och fattiga växer. Unilever tror
Läs merMaltezia. Maltezia. Om Företaget. Telefon: +46(0)70 420 12 63 Mail: info@maltezia.se
Maltezia Om Företaget Maltezia Telefon: +46(0)70 420 12 63 Mail: info@maltezia.se Affärsidé Vår affärsidé är att importera färska tryfflar samt tryffelprodukter från Italien till Sverige utifrån ett kundsperspektiv
Läs merApril Välkommen till Martin & Servera
April 2018 Välkommen till Martin & Servera Affärsidé och vision Affärsidé Martin & Servera förser den professionella måltidsbranschen med varor, tjänster och kunskap som förenklar kundernas vardag och
Läs merMAPAX your concept for quality food.
MAPAX your concept for quality food. MAPAX förpackning i modifierad atmosfär förlänger hållbarheten på ett naturligt sätt. MAPAX YOUR CONCEPT FOR QUALITY FOOD AGA 2 MAPAX förpackning i modifierad atmosfär
Läs merEGENKONTROLL. Systematisk. Livsmedelshygien. för hemtjänsten i Sandvikens kommun. Äldreomsorgen
Handläggare Diarienummer Datum Sidan 1(12) Wera Ekholm Systematisk EGENKONTROLL Livsmedelshygien för hemtjänsten i Sandvikens kommun Äldreomsorgen Datum Sidan 2(12) Verksamhetsbeskrivning Namn på enheten
Läs merKostpolicy. Hemtjänst
Kostpolicy Hemtjänst Inledning I Sollentuna kommun är vård- och omsorgsnämnden ansvarig för kommunens äldreomsorg. Nämndens värdegrund är att Alla ska ha förutsättningar för att leva sina liv med hög livskvalitet
Läs merFUTURE KITCHEN Introduktion del
FUTURE KITCHEN Introduktion del 2 2019-01-25 Future Kitchen, Introduktion del 2 Introduktion del 2 Kostråd och hälsosamma val Miljömärkning Mattraditioner Allergener Specialkost Matförgiftning Förvaring
Läs merDistanshandel vid öppenvårdsapotek
Distanshandel vid öppenvårdsapotek Vägledning till Läkemedelsverkets föreskrifter (LVFS 2009:10) om distanshandel vid öppenvårdsapotek (version 2, februari 2014) Dnr. 3.2-2014-007682 Postadress/Postal
Läs merDistanshandel vid öppenvårdsapotek
Distanshandel vid öppenvårdsapotek Vägledning till Läkemedelsverkets föreskrifter (LVFS 2009:10) om distanshandel vid öppenvårdsapotek (version 1, juni 2009) Postadress/Postal address: P.O. Box 26, SE-751
Läs mer7.1.1 Modulindelning. Delsystem: Pneumatiskt system. Elmotor för rotation. Axel. Lager. Chuck. Ram. Kylsystem. Sensorer
7 Konstruera konceptet 7.1 Systemarkitektur En utförlig systemarkitektur har satts upp för att underlätta konstruktionen av produkten. Genom att omforma delsystemen till moduler fås en bättre översikt.
Läs merModell för riskklassning av livsmedelsverksamheter
Miljöavdelningen Kundtjänst: 0910-73 50 00 www.skelleftea.se Modell för riskklassning av livsmedelsverksamheter Från och med 2012 tillämpar bygg- och miljönämnden Livsmedelsverkets reviderade vägledning
Läs merUndervisningen i ämnet inköp och logistik ska ge eleverna förutsättningar att utveckla följande:
INKÖP OCH LOGISTIK Ämnet inköp och logistik behandlar logistik och varuhantering. Ämnet handlar om distribution och hantering av varor. I ämnet ingår varusortiment, lagerhållning och utrustning som används
Läs merNORDISKA ARBETSPAPPER
NORDISKA ARBETSPAPPER Matsvinn och datummärkning Faktorer som påverkar kylvarors hållbarhet http://dx.doi.org/10.6027/na2017-909 NA2017:909 ISSN 2311-0562 Detta arbetspapper är utgivet med finansiellt
Läs merKostpolicy. Dagverksamhet
Kostpolicy Dagverksamhet Inledning I Sollentuna kommun är vård- och omsorgsnämnden ansvarig för kommunens äldreomsorg. Nämndens värdegrund är att Alla ska ha förutsättningar för att leva sina liv med hög
Läs merPåfyllningsbehållare (till elektroniska cigaretter) Faktureringsadress (om annan än ovan)
1 (5) Anmälan om registrering av livsmedelsanläggning, folkölsförsäljning, tobaksförsäljning, elektroniska cigaretter och/eller påfyllningsbehållare. Anmälan skickas till Miljörvaltningen (adressuppgifter
Läs merNya regler för enklare företagande. Information till företagare som hanterar livsmedel. Registrerad
Nya regler för enklare företagande Information till företagare som hanterar livsmedel Registrerad Livsmedelsverket dec 2009 Box 622, 751 26 UPPSALA Grafisk form: Maj Olausson Illustration: Olle Engqvist
Läs merNyheter för dig med livsmedelsverksamhet
Nyheter för dig med livsmedelsverksamhet Ny metod för riskklassning av livsmedelsverksamheter 2012 1 av 6 Från och med 2012 börjar vi tillämpa Livsmedelsverkets nya vägledning för riskklassning. Det kan
Läs mer7 trender ur Ridderheimsrapporten
7 trender ur Ridderheimsrapporten Den samhällsbyggande konsumenten Medvetenheten bland konsumenterna fortsätter att växa. Det stora uppsvinget för lokalt och ekologiskt är ett tecken i den riktningen.
Läs merIntroduktion till MSC
DET BÄSTA MILJÖVALET FÖR FISK OCH SKALDJUR Marine Stewardship Council Introduktion till MSC - För personal vid restaurang, storkök och även fiskdiskar MSC:s vision MSC:s vision är att haven ska vara fulla
Läs merVår syn på tillsatser & vår mat
Vår syn på tillsatser & vår mat September 2009 Innehåll s.3 Vår syn på tillsatser s.4 Vår målsättning s.5-6 Vårt arbete s.7 Annat om vår mat s.8 Vår syn på kvalitet och ansvar s.9-10 Kort om Findus s.11-12
Läs merGenom praktisk tillämpning ska undervisningen ge eleverna möjlighet att erfara olika arbetsuppgifter som förekommer inom dagligvaruhandeln.
MAT OCH BUTIK Ämnet mat och butik behandlar hur råvaror och andra produkter inom olika varugrupper i dagligvaruhandeln kan användas, kombineras och tillagas. I ämnet behandlas också grunderna i matlagning
Läs merBredbandsstrategi Burlövs kommun
1/5 FÖRFATTNINGSSAMLING BKFS 2018:9 DIARIENUMMER KS/2018:459-005 Bredbandsstrategi 2018 2022 Burlövs kommun Strategisk inriktning för bredbandsutbyggnaden i Burlövs kommun Burlöv är en kommun i stark tillväxt
Läs merMål resurshushållning i kursplanen
RESURSHUSHÅLLNING Mål resurshushållning i kursplanen Ha kunskaper om resurshushållning för att kunna välja och använda metoder, redskap och teknisk utrustning för matlagning Kunna planera, tillaga, arrangera
Läs merMåltidspolicy. Fastställt: 2013-10-24 125. Ansvar för revidering: kommunstyrelsen. Karlskrona kommun och dess bolag. Ersätter:
Måltidspolicy Fastställt av: Kommunfullmäktige Fastställt: 2013-10-24 125 Ansvar för revidering: kommunstyrelsen Gäller för: Giltighetstid: Ersätter: Karlskrona kommun och dess bolag tills vidare Kostpolicy
Läs merPlatsbunden lokal Fordon el. liknande Tält, marknadsstånd Annat. Finns Ska installeras Finns ej Ej aktuellt Vatten
ANMÄLAN OM REGISTRERING Anläggning där livsmedel förvaras, bereds, behandlas eller bearbetas Anmälan om registrering Ny livsmedelsanläggning Skickas till: Vårgårda kommun Bygg- och miljöavdelningen 447
Läs merRiskklassning av livsmedelsverksamheter
Riskklassning av livsmedelsverksamheter Från och med 2012 tillämpas Livsmedelsverkets vägledning för riskklassning. Det kan betyda att din årliga kontrollavgift kan blir högre eller lägre. Miljö- och stadsbyggnadskontorets
Läs merKostpolicy. Särskilt boende
Kostpolicy Särskilt boende Inledning I Sollentuna kommun är vård- och omsorgsnämnden ansvarig för kommunens äldreomsorg. Nämndens värdegrund är att Alla ska ha förutsättningar för att leva sina liv med
Läs merDIGITAL MATHANDEL Rapport 2014. En rapport om livsmedelsförsäljningen på nätet
DIGITAL MATHANDEL Rapport 2014 En rapport om livsmedelsförsäljningen på nätet B1 Sammanfattning För femte året i följd har Svensk Digital Handel (tidigare Svensk Distanshandel) tagit fram rapporten Digital
Läs merVad betalar jag för? Information om riskklassning och avgifter för livsmedelskontroll
Vad betalar jag för? Information om riskklassning och avgifter för livsmedelskontroll Du som har en registrerad livsmedelsverksamhet betalar en avgift varje år för livsmedelskontroller. Livsmedelskontrollen
Läs merUpptäck den perfekta kombinationen för fräscha matvaror. MAPAX förpackning i modifierad atmosfär förlänger hållbarheten på ett naturligt sätt
Upptäck den perfekta kombinationen för fräscha matvaror MAPAX förpackning i modifierad atmosfär förlänger hållbarheten på ett naturligt sätt MAPAX för fräscha matvaror Vinner kapplöpningen med tiden I
Läs merSyfte Syftet med dokumentet är att få ett styrande dokument i det dagliga arbetet och ett stöd för kvalitetssäkring
Kvalitetsmåltider Alla matgäster ska uppleva en trygghet i att maten som serveras i Marks kommun är god, näringsrik, väl sammansatt och säker avseende specialkoster och livsmedelshygien. Syfte Syftet med
Läs merSå här genomförs riskklassningen
Så här genomförs riskklassningen Här får du en stegvis vägledning till hur riskklassningen går till. Observera att det bara är exempel. Mer information finns på Livsmedelsverkets webbplats, www.sverket.se.
Läs merInformation om nyheter för dig som bedriver livsmedelsverksamhet
1 (9) Information om nyheter för dig som bedriver livsmedelsverksamhet Ny metod för riskklassning av livsmedelsverksamheter 2012 Från och med 2012 börjar vi tillämpa Livsmedelsverkets nya vägledning för
Läs merDet nya kommunikationslandskapet Var finns ni? Här finns konsumenten! Anders Goliger Welcom
Huvudsponsorer Det nya kommunikationslandskapet Var finns ni? Här finns konsumenten! Anders Goliger Welcom Det nya kommunikationslandskapet 1. Mitt flöde Är NYHETEN tillräckligt INTRESSANT så kommer den
Läs merDetta händer mjölken från kon till dess vi kan köpa den i paket i affären.
Mjölk Mjölk betraktas som ett av våra nyttigaste livsmedel. Det beror på att den innehåller så många av de näringsämnen som är särskilt viktiga för kroppen. De viktigaste ämnena är kalcium ( C), protein,
Läs merINNOVATION INOM OMNI-CHANNEL-RETAILING - LOKAL HANDELSPLATTFORM SOM SYR IHOP FYSISK OCH DIGITAL HANDEL FÖR MINDRE BUTIKER
INNOVATION INOM OMNI-CHANNEL-RETAILING - LOKAL HANDELSPLATTFORM SOM SYR IHOP FYSISK OCH DIGITAL HANDEL FÖR MINDRE BUTIKER Baserat på undersökningar och analyser från ett masterarbete i produktionsekonomi
Läs merStrategiska innovationsområden. Vilgot Claesson, programledning VINNOVA (Peter Åslund och Christina Kvarnström)
Strategiska innovationsområden Vilgot Claesson, programledning VINNOVA (Peter Åslund och Christina Kvarnström) Varför satsar Sverige på strategiska innovationsområden? Sverige måste kraftsamla för att
Läs merKOSTPOLICY RIKTLINJER FÖR KARLSTADS OCH HAMMARÖ KOMMUNALA GYMNASIESKOLOR VÅRT MÅL ÄR ATT DITT MÅL SKA BLI ETT BRA MÅL
KOSTPOLICY RIKTLINJER FÖR KARLSTADS OCH HAMMARÖ KOMMUNALA GYMNASIESKOLOR VÅRT MÅL ÄR ATT DITT MÅL SKA BLI ETT BRA MÅL ÖVERGRIPANDE MÅL Skollunch ska erbjudas utan avgift till alla elever som är antagna
Läs merRAPPORT AV FÖRSTUDIEN 2011-2013 CERTIFIERING AV SVENSKT VILTKÖTT
RAPPORT AV FÖRSTUDIEN 2011-2013 CERTIFIERING AV SVENSKT VILTKÖTT INNEHÅLL I DENNA RAPPORT 1. Bakgrund 2. Målsättning med förstudien 3. Syfte med certifiering av viltkött 4. Syfte med särskild logotyp 5.
Läs merTillfällig hantering av livsmedel
Tillfällig hantering av livsmedel Vad behöver du tänka på vid tillfällig livsmedelshantering? Uppdaterad: juli 2018 Tillfällig hantering av livsmedel I denna broschyr kan du som planerar för tillagning,
Läs merProjekt 2012 Kontroll av kylförvaringen av ätfärdiga livsmedel i butiker. Miljö- och hälsoskydd
Projekt 2012 Kontroll av kylförvaringen av ätfärdiga livsmedel i butiker Miljö- och hälsoskydd Rapportsammanställning: Sauli Hautakangas, december 2012 Postadress Besöksadress Telefon E-postadress Falkenbergs
Läs merSverige det nya matlandet
Sverige det nya matlandet Övergripande positionering och kommunikationsplattform 1.0 En gemensam plattform Ett inspirerande styrverktyg för kommunikation: Styra innehåll, verktyg och, partners, kanaler.
Läs merFRANCHISEPROSPEKT SAMORDNING SWIMMINGPOOL- OCH TRÄDGÅRDSPROJEKT
FRANCHISEPROSPEKT SAMORDNING SWIMMINGPOOL- OCH TRÄDGÅRDSPROJEKT Carmonia ska få människor att må bra genom att hjälpa dem att skapa en vacker och harmonisk livsmiljö i hem och trädgård. 2 innehåll 4 BAKGRUND
Läs merVilken fisk kan man köpa med gott miljösamvete och gör konsumentens val någon skillnad?
Vilken fisk kan man köpa med gott miljösamvete och gör konsumentens val någon skillnad? Friederike Ziegler, SIK- Institutet för Livsmedel och Bioteknik KSLA 5 december, 2013 SIK- Institutet för Livsmedel
Läs merRegistrering av livsmedelsverksamhet Anmälan artikel 6.2 i Förordning (EG) nr 852/2004 och 8 LIVS FS 2005:20
1(5) Registrering av livsmedelsverksamhet Anmälan artikel 6.2 i Förordning (EG) nr 852/2004 och 8 LIVS FS 2005:20 *) = obligatorisk uppgift Administrativa uppgifter *) Företagsnamn (juridisk person) *)
Läs merGAMING. snabb hantering av spelmaterial
GAMING snabb hantering av spelmaterial 1 2 3 Helhetslösning för event och spel Brottas du med att få logistiken till flera tusen spelombud att fungera med bara några timmars ledtid? Försöker du få spelrelaterad
Läs merKostpolicy för måltidsverksamheten inom Hjo kommun
Kostpolicy för måltidsverksamheten inom Hjo kommun Dokumenttyp Policy Fastställd/upprättad Kommunfullmäktige 2015-10-29, 196 Senast reviderad Detta dokument gäller för Kommunövergripande Giltighetstid
Läs merUndersökning om matsvinn i ICAs kundpanel. Januari 2017
Undersökning om matsvinn i ICAs kundpanel Januari 2017 Om ICAs kundpanel ICAs kundpanel har funnits sedan 2011, under 2015 gjordes en uppdatering för att rekrytera in nya kunder och innehöll vid undersökningstillfället
Läs merFörslag till: Hygienrutiner för maten på avdelning i äldreomsorgen
Förslag till: Hygienrutiner för maten på avdelning i äldreomsorgen All personal som hanterar mat på avdelningen ska läsa igenom och följa dessa rutiner. Mat är mer än livsmedelshygien Många äldre är extra
Läs merEnergieffektiva system och lämpligt inneklimat i livsmedelsbutiker - En tvärvetenskaplig studie
Energieffektiva system och lämpligt inneklimat i livsmedelsbutiker - En tvärvetenskaplig studie M. AXELL U. LINDBERG SP- Sveriges Tekniska Forskningsinstitut P. FAHLÈN N. FRANSSON Chalmers Tekniska Högskola,
Läs merMiljö- och byggenheten informerar
Miljö- och byggenheten Miljö- och byggenheten informerar Riskklassning och kontrollavgifter för livsmedelsanläggningar Riskklassning Livsmedelskontrollen ska vara riskbaserad och finansieras helt av avgifter.
Läs merDetaljhandelsverksamhet (minimikrav för livsmedelslokal)
I broschyren tar man upp de mest väsentliga stegmärkena för att börja med detaljhandel av livsmedel. Du får hjälp med alla frågor från Äkta smak-medlemmen i ditt område samt livsmedelstillsynsmyndigheten
Läs merKostpolicy. - för verksamheten inom förskola, skola, matdistribution och restauranger för äldre samt gruppboende för äldre
Kostpolicy - för verksamheten inom förskola, skola, matdistribution och restauranger för äldre samt gruppboende för äldre Antagen Kommunfullmäktige 2008-08-18 134 Reviderad Kommunfullmäktige 2012-12-10
Läs merFörändrade behov och beteende från konsumenter ställer nya krav på framtidens mat
Klimatsmart kretsloppsbaserad produktion av fisk och grönsaker 2015-01-27 Henrik Nyberg Int NN 2014-02-10 1 Förändrade behov och beteende från konsumenter ställer nya krav på framtidens mat Nuläge: Import
Läs merVälkommen till Borlänge. Då -läget. Genomförande. Gemensam livsmedelsupphandling. Borlänge, Gagnef Säter Smedjebacken Ludvika Falun.
Välkommen till Borlänge Då -läget LEVERANTÖRER RER KUNDER Borlänge, Gagnef Säter Smedjebacken Ludvika Falun Genomförande LEVERANTÖRER RER Gemensam livsmedelsupphandling DISTRIBUTIONS- CENTRAL KUNDER Minska
Läs merAffärsutvecklingsprogram för företag i besöksnäringen
Affärsutvecklingsprogram för företag i besöksnäringen Kurbits hjälper företagare att tjäna mer på det de brinner för. Våra affärsutvecklingsprogram är utvecklade och designade specifikt för företag inom
Läs mer