Dynahmat- Dynamiskt hållbarhetsdatum för minimerat matsvinn Båstad. Olle Hydbom.

Storlek: px

Starta visningen från sidan:

Download "Dynahmat- Dynamiskt hållbarhetsdatum för minimerat matsvinn Båstad. Olle Hydbom."

Eva Lund
för 7 år sedan
Visningar:

1 Dynahmat- Dynamiskt hållbarhetsdatum för minimerat matsvinn Olle Hydbom Lund Dynahmat Båstad

2 SIS TK-166 ISO/IEC / JTC 1/SC31 ISO TC 122 CEN TC 225 JAIF AutoIDExpert 2014 Mina samarbetspartners

3 Matsvinn

4 Försörjningskedjan Matsvinn

5 Tvärlivs En hållbar innovativ livsmedelskedja som möter framtidens behov. Målsättningen med det tvärvetenskapliga forskningsprogrammet är att stärka svensk livsmedelsforskning att stärka branschens förmåga till innovation och kostnadseffektivitet att skapa en konkurrenskraftig och hållbar livsmedelssektor. Bakom programmet står VINNOVA, Formas, Svensk Dagligvaruhandel, Livsmedelsföretagen och Stiftelsen Lantbruksforskning.

6 DynahMat Minimerat matsvinnmed dynamiskt hållbarhetsdatum Intelligenta logistik-och förpackningssystem som i realtid kommunicerar och predikterarkvalitet och produktsäkerhet hos kylda livsmedel Sensorer Förpackning Produktion Transport Detaljhandel/DC Distribution Butik Hushåll Dynahmat 2014

7 Några initiala resultat Cod temperature Predicted shelf life 2 C 12.2 days 3.5 C 9.3 days 4 C 8.6 days 4.5 C 7.9 days 6 C 6.4 days

8 Dynahmat är dessutom ett Innovationsprojekt, INTE ett forskningsprojekt, och använder sig av Utforskardriven planering Planering sker baserat på nuvarande kunskap och insikt Milstolpar vid t.ex. slutförda fälttester Omplanering sker vid varje milstolpe

9 Målsättningar Dynahmat 2014 Minskat matsvinn Möjlighet till differentiering Säkrad kylkedja Interna effektivitetsförbättringar Effektivitetsförbättringar mellan aktörerna i kedjan Kunskap om framtidens sensorer och IKTsystem Ökat konsumentförtroende för varumärket, hållbarhetsmärkning samt till detaljhandeln

10 Utmaningar Att engagera deltagare längs hela livsmedelskedjan Hitta den bästa kvalitetssensornför respektive typ av produkt En bra och pålitlig ekvation för att beräkna den hållbarhetstiden Sätta ihop den tekniska systemlösningen Dynahmat 2014

11 Dynamiskt hållbarhetsdatum Predikterad sista förbrukningsdag: Bruten kylkedja Statisk Datummärkning Korrekt förvarad och hanterad Predikterad sista förbrukningsdag: Sista förbrukningsdag:

12 Vår lösning Sensor IKT - SCM Sensorer Förpackning Produktion Transport Detaljhandel/DC Distribution Butik Hushåll Dynahmat 2014

13 Arbetspaket

14 Förpackningslogistik Elektrisk mätteknik Teknisk mikrobiologi Dynahmat 2014

15 TetraPak Flextrus Packbridge FpLog-LU Aktörer och perspektiv i Tvärlivsansökan: DYNAHMAT Dynamiskt hållbarhetsdatum för minimerat matsvinn Intelligenta logistik-och förpackningssystem som i realtid kommunicerar och predikterarkvalitet och produktsäkerhet hos kylda livsmedel Kompetensgrupp Sensorer AutoIDExp. TMB-LU Elmät-LU SIK AMS Acreo SIK IBM Mobile heights Datav.- MHö Sony Mobile Livsmedel sverket Electrolux Förpackning LUIS GS1 SRS Produktion Scan Arla Br. Hansson Transport Bring Detaljhandel/DC Bergendahls ICA IKEA Distribution Bring Butik Bergendahls ICA Hushåll SIK KfS Kursiv/grön= Intresse finns - diskussion om deltagande fortgår

16 Enkel & fungerande databas Dynahmatkonceptet Tid temp id Prediktionsmodellertestade k = k o exp (-E a /RT) Prototyp på användargränssnitt gentemot ind. aktörer UHF, HF RFID & Bluetooth taggar testade Tag Sensorer Förpackning Produktion Transport Distribution Detaljhandel/DC Butik Hushåll Engagemang och återkoppling från kedjans aktörer Testdokumentation från 3 produkttyper och dess kedjor 2014 Dynahmat

17 Sensorer Utmaningar Sensorchip finns, låga priser, hur lösa energiförsörjningen? Batteri tunnfilmsteknik Lovande, kostnadseffektiv? Applicering av sensorer taggar på förpackningar Dämpning av radiovågor påverkar kommunikationen Mer Dynahmat

18 Sensorer Trådlös kommunikation Low Energy Bluetooth, BLE Kräver batteri i taggen 2,4 GHz 3m m avstånd tag -läsare HF-RFID 13,56 MHz Upp till c:a 0.5 m avstånd tag läsare UHF-RFID MHz Upp till 10 m avstånd tag -läsare Dynahmat

19 RFID (and Bluetooth) related Sensor technology Q T Sensors ISO/IEC/IEEE ISO/IEC/IEEE ? Wireless Communication Device, e.g. RFID Air Interface ISO/IEC , ISO/IEC MX IEEE ?

20 Frågor?????????????????

Relevanta dokument

Vinnovas satsningar på livsmedel. Lena Eckerdal Rimsten avd Hälsa

Vinnovas satsningar på livsmedel Lena Eckerdal Rimsten avd Hälsa Vinnova 200 anställda Stockholm, Bryssel och Silicon Valley Myndighet under Näringsdepartementet Tre roller Investeringar i forskning och