Skapa mervärde genom spårbarhet och samverkan!

Transkript

1 Varmt välkommen till vår konferens Skapa mervärde genom spårbarhet och samverkan! april 2008 Ingvar Kamprad Designcentrum, Lund Alla aktörer i livsmedelskedjan ställs inför allt hårdare krav på spårbarhet, som följd av bl a Spårbarhetsförordning och kundkrav i form av BRC och ISO Allt fler är involverade i produktion och leverans, samtidigt som produktionen allt mer sker just-in-time. De stora aktörerna skapar egna varumärken. Listan över faktorer som påverkar de inblandade aktörerna i livsmedelskedjan kan göras lång. För att säkra försörjningsnätverket, för att stärka lönsamhet och varumärke och för att öka konkurrenskraften, är det av stor vikt att spårbarhet och säkerhet adresseras, inte bara från ett uppfyllandeperspektiv, utan i högsta grad utifrån kvalitets- och lönsamhetsperspektiv. Samverkan över organisationsgränser är då en förutsättning. Under ett flertal år har forskningsprojekt pågått vid Lunds tekniska högskola, SIK och Blekinge tekniska högskola i syfte att ta fram verktyg för att arbeta med spårbarhet på ett proaktivt sätt. Samtidigt har EUs sjätte ramprogram satsat på ett stort projekt, TRACEBACK, omfattande 16 miljoner Euro och 28 partners i 11 länder där Sverige representeras av Sveriges lantbruksuniversitet, SLU. Syftet med Traceback är att utveckla EUs framtida system för spårbarhet. Välkommen att delta i en konferens som skall ge dig ett systematiskt och strukturerat angreppssätt samt verktyg för att effektivt och målmedvetet kunna arbeta med spårbarhet i din del i kedjan. Väl mött! Christina Skjöldebrand, Lunds tekniska högskola Karin Östergren, SIK Per Ola Clemedtson, Blekinge tekniska högskola Rolf Larsen, SLU Patrik Stolt, Traceback

2 Program för konferens Skapa mervärde genom spårbarhet och samverkan Datum: april 2008 Lokal: Stora hörsalen samt Seminarierum DC 210, Ingvar Kamprad Designcentrum, Sölvegatan 26, Lund. Arrangör: SIK, Blekinge tekniska högskola, Förpackningslogistik LTH, TRACEBACK, SLU Torsdag 10 april KAFFE - SAMLING (Eng) Traceback, the EU Traceability System of the Future? Applied use of Traceback, case studies: Feed/Diary and the Tomato food chain Traceback devices being developed: Technologies for Improving Traceability Do you wish to be a member of the Traceback Industrial Platform? Raffaello Prugger, TCA, Milano, Italy Rolf Larsen/Patrik Stolt, SLU Prof. Nelson Marmiroli University of Parma, Italy Malte Bethke, Centiv, Germany/Patrik Stolt, SLU (Sve) Spårbarhet från jord till bord Kerstin Fredlund, Skånemejerier Concluding Discussion Rolf Larsen/Patrik Stolt, SLU LUNCH Inledning: Skapa mervärden med spårbarhet och samverkan Konsumenter skapar värde och förtroende i värdekedjan Spårbarhet ur ett grossistperspektiv Christina Skjöldebrand, LTH Per Ola Clemedtson, BTH Karin Östergren, SIK Anders Lareke, LTH Ulrica Dahlin och Christina Stockinger, ICA Praktikfall om logistik i butik/producentledet Jörgen Stadler, Frigoscandia KAFFE

3 15.00 Att hantera risker i försörjningskedjan ett sätt att skapa mervärde Att finna kritiska sammanhang i livsmedelsvärdekedjan Hantering av störningsrisker i supply chain Juridik och försäkringsfrågor: Att addera värden genom riskhantering i teori och praktik Minna Bäckman och Åsa Orsvärn, V&S Helena Lindh, LTH Jonas Persson, Good Solutions Ulf Paulsson, Ekonomihögskolan, Lunds universitet Pia Lundberg - PACE Intern spårbarhet nyckel till förbättringsarbete En verktygslåda för processförbättringar ur ett spårbarhetsperspektiv Simulering av processlinjer och fuzzy spårbarhet Vad händer med den mikrobiologiska faran i livsmedelskedjan? Ulf Tylestrand, Brämhults Juice Karin Östergren, SIK Tomas Skoglund, Tetra Pak Pernilla Arinder, SIK Gemensamt mingel på Ingvar Kamprad Designcentrum

4 Fredag 11 april SAMLING IT-stöd i livsmedelskedjor eller Från hantverk till industri behovet av systemstöd Behov och problemställning för säkerhet och spårbarhet i livsmedelskedjan för oförpackade livsmedel en redovisning av behovsinventering från projektet Mobila pipelines Teknisk lösning f ör säker hantering av oförpackade livsmedel resultat från projektet Mobila Pipelines Tomas Petterson, FoodTankers Per Ola Clemedtson, BTH Per Ola Clemedtson, BTH, och Magnus Rydberg, TFK/ Lundalogistik KAFFE Simulering som verktyg för mervärdesskapande av spårbarhet exempel från livsmedelskedja Spårbarhet i logistikkedjan Praktikfall: Agro HACCP - spårbarhet och livsmedelssäkerhet i växtodlingen Fredrik Nilsson och Daniel Lundin, LTH Torgny Nyholm, Schenker Göran Magnusson, DuPont Sverige Avslutning/Sammanfattning LUNCH Möjlighet att knyta kontakter till Traceback Rolf Larsen/Patrik Stolt, SLU AVSLUTNING

5 Praktisk information Lokal Förmiddag 10 april samt efter lunch 11 april - Seminarierum DC210 Eftermiddag 10 april till och med lunch - Stora hörsalen, Ingvar Kamprad Designcentrum, Sölvegatan 26, Lund. Datum och tid Seminariet äger rum torsdag 10 april kl t.o.m. fredag 11 april kl Konferensavgift Deltagaravgift 1500 kr. För deltagare i SIK, LTH och BTH:s spårbarhetsprojekt är avgiften 1100 kr. Deltagaravgiften inkluderar mat torsdag och fredag. Moms tillkommer. För Traceback och Partnerskap Alnarps medlemmar är avgiften redan erlagd för en person per organistation (vänligen ange detta på anmälan). Sista anmälningsdag Anmäl senast fredag 28 mars. Frågor? Har du frågor är du välkommen att kontakta Karin Östergren (tel ), Per Ola Clemedtson (tel ), Christina Skjöldebrand (tel ), Rolf Larsen (tel ) eller Patrik Stolt (tel ). Hotell Vi har förbokat hotellrum på Hotell Ideons Gästeri och Scandic Hotel Star i Lund. Observera dock att alla deltagare bokar sina rum själva! Hotell Ideons Gästeri ligger på Sölvegatan 28, granne med Ingvar Kamprad Designcentrum. Hotellet garanterar rum fram till den 24 mars. Pris: 1100 kr/natt i enkelrum. Hänvisa till arrangemanget och Lunds universitet vid bokning. Tel Scandic Hotel Star är beläget på Glimmervägen 5 i södra delen av Lund. Hotellet garanterar rum fram till den 10 mars. Ange referensnummer LUN vid bokning. Pris: 1186 kr/natt i enkelrum, 1486 kr för dubbelrum. Tel Anmälan Skicka anmälan per post till Christina Skjöldebrand, Avd. för förpackningslogistik, Lunds tekniska högskola, Box 118, Lund; via fax ( ) eller via e-post (christina.skjoldebrand@plog.lth.se). Anmälan är bindande. Deltagaravgiften kommer att faktureras efter att anmälan kommit oss tillhanda. Vänligen ange i de fall Ni är medlem i Traceback eller Partnerskap Alnarp (dock bara en gratisplats per medlemsföretag i Partnerskap Alnarp).

6 Anmälan till konferensen Skapa mervärde genom spårbarhet och samverkan Namn Befattning Företag Adress Postadress Telefonnummer E-postadress Vänligen ange om ni är medlem i Traceback eller Partnerskap Alnarp (en deltagare gratis per medlemsföretag i Partnerskap Alnarp)