Undersökning om matsvinn i ICAs kundpanel. Januari 2017

Transkript

1 Undersökning om matsvinn i ICAs kundpanel Januari 2017

2 Om ICAs kundpanel ICAs kundpanel har funnits sedan 2011, under 2015 gjordes en uppdatering för att rekrytera in nya kunder och innehöll vid undersökningstillfället 3750 antal kunder. Kunderna rekryteras slumpmässigt via en online enkät. Panelens syfte är att ge ICA insikter i konsumentbeteende och få vägledning i beslut om produktutveckling, affärsmässiga och etiska ställningstaganden samt bidra till allmänt tillgänglig kunskap om ICAs kunder i Sverige. Den här undersökningen besvarades av 923 personer från 26 december 2016 till 8 januari Stort tack till alla kunder som medverkat! 2

3 Om undersökningen ICA ser allt fler livsstilsutmaningar hos konsument som är kopplat till klimat, miljö & hälsa hållbar produktion och konsumtion. Därför har vi genomfört en undersökning där vi ställt frågor för att se hur konsumentbeteendet är kring mat och matsvinn (ej sk matavfall). 3

4 De allra flesta i ICAs Kundpanel tänker på matsvinn 100% 90% 87% 80% 70% 60% 50% 40% 10% 6% 7% 0% Vi tänker inte på matsvinn och agerar inte annorlunda nu än för tex ett år sen Vi har som ambition att minska vårt matsvinn men har ännu inte kommit igång Fråga: Har du / ni i ert hushåll börjat tänka mer på frågan kring matsvinn och börjat agera annorlunda jämfört med tidigare?? Bas: Populationen: 911 IP Vi tänker på matsvinn och försöker spara mat till matlådor, rester att äta dagen efter mm 4

5 Många av medlemmarna i ICAs Kundpanel anser att de har bra kunskap om matsvinn 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 10% 0% Jag vet och försöker sprida kunskapen i familjen 53% Jag vet och hanterar maten därefter 38% Jag vill lära mig mer 3% Jag vet i stort sett ingenting 0% 1% Jag bryr mig inte Fråga: Tycker du att du har tillräcklig kunskap kring hur olika matvaror ska hanteras och förvaras för längsta hållbarhet? (T ex hur olika frukter och grönsaker ska förvaras, hur länge mat och dryck kan stå framme, hur transporten hem påverkar) Bas: Populationen 911 IP Annat: 88% tittar, luktar och smakar på produkter för att avgöra om de är bra. Endast 8% anger att de endast går på bäst-före-datum Fråga: När det gäller matens hållbarhet, hur avgör du om en vara i ditt kylskåp är ätbar? 5

6 Frukt och Grönt är det man slänger oftast och det är för att det blivit dåligt eller börjat mögla. Bröd slänger man för att det blir hårt. Mejeri för att det börjat lukta. Mejeri Frukt & Grönt Köttfärs Nötkött Griskött Kyckling Stapelvaror så som konserver mm Fryst Ost Bröd Chark / påläggsprodukter 6% 2% 3% 5% 3% 5% 5% 14% 21% 29% 63% 0% 10% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Fråga: Vilken typ av mat slänger du oftast? Bas: Populationen 868 IP 6

7 Nästan alla tillfrågade sparar rester för att äta senare och endast 1% slänger alla rester 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 10% 0% 91% Vi spar resterna efter måltiderna för att äta vid senare tillfälle 18% Vi spar kantstött / dålig frukt & grönsaker för att ha i maträtter / desserter 4% Vi slänger maten som blir kvar efter måltiderna 7% 16% Vi har Vi husdjur som komposterar äter resterna 33% 33% Kommunen hämtar vårt matavfall Vi försöker laga mat så att det inte blir några rester 4% Vi spar köttben, skal mm för att använda i buljonger, soppor mm 48% Vi planerar inköpen i största möjliga mån för att undvika matsvinn 1% Vi slänger alla rester Fråga: Vilka av följande alternativ stämmer in på dig? Flera val möjliga Bas: Populationen 895 IP

8 88% litar på att ICA butiken kan bedöma vad som går att sälja med kort datum och de allra flesta köper dessa varor Framförallt produkter jag vet är mindre känsliga för bäst föredatum. Ja Nej Jättebra att detta blivit allt vanligare Köper ofta den typen av varor. Ska maten lagas samma dag går det hur bra som helst. Många gånger är dessa produkter bättre, tex ost och nötkött Win/win - Ica blir av med produkterna, jag får dem billigare och bra för miljön Fråga: Litar du på att din ICA butik kan bedöma vad som är ok att sälja med kort datum? Bas: Populationen 890 IP

9 64% skulle föredra märkningen Minst hållbar till istället för Bäst före "Bäst före" låter för slutgiltigt och många tror att det är ett absolut sista datum. 64% 36% Bäst före Minst hållbar till Bäst före är jag mest van vid och jag tänker att det är en markering för hur länge butiken får sälja den. Sen är det upp till oss konsumenter att lukta, titta och smaka. Gärna byta ordföljden till "Hållbart till minst..." Är det inte samma sak? Fråga: För datummärkning, vilken av dessa skulle du föredra? Bas: Populationen 872 IP

10 89% anger att de inte slänger mat som passerat bäst-före-datum, men att det beror på kategori. Använder mina sinnen. 89% 11% Ja Nej Beror på vad det är. Bröd håller ofta längre. Brukar lukta och smaka för att avgöra om det går att äta eller inte. Blandfärs t.ex känns ju på lukten. Men många matvaror anser jag att det inte ens behövs en datummärkning på. Folk i allmänhet har blivit nojiga vad det gäller det här med datum. Fråga: Brukar du gå strikt efter datummärkningen, d v s slänger efter att bäst före datum har passerat. Bas: Populationen 889 IP

11 56% tycker inte att kampanjer och multiköp ökar det egna matsvinnet 60% 56% 50% 40% 26% 18% 10% 0% Ja Nej Vet ej Fråga: Vid kampanjer och multiköp (ex 2 för 1); tenderar ditt matsvinn att öka? Bas: Populationen 886 IP

12 62% anser att det inte talas tillräckligt i media om matsvinn Tror att många inte vågar äta efter bäst före datum. Att mat är en enorm miljöbelastning talas det inte heller mycket om. Mycket synd! Många tror att förpackningen och transporten av maten är den värsta miljöboven. Det är maten i sig som är det! Att sedan kasta denna... oerhört dumt! Både ja och nej. Det verkar vara något hypat för tillfället och det brukar alltid få ett bakslag lite längre fram. Det vore bättre att arbeta mera med skolprojekt, så barnen lär sig för framtiden och även tar med sig kunskapen hem. Det har blivit bättre, men mer info på färskvaruförpackningarna. Jag tycker att man kan prata om det mera, att lära folk att maten oftast inte blir dålig så fort klockan slår 24 att maten inte blir dålig för det. är inte farligt att lukta och smaka, man dör inte av det

13 Man vill främst ha mer information på produktförpackningar om hur man kan minska matsvinnet 70% 60% 50% 40% 10% 0% På produktens förpackning På nätet, sökbart Via sociala medier Via en app På kvittot från butiken I butiken när jag handlar I samband med recept eller veckomenyer Annat: Fråga: Det finns idag olika sätt att få information om hur du kan minska ditt matsvinn. Var skulle du vilja få reda på detta? Bas: Populationen 875 IP

14 Många gör bedömningar genom lukt och smak vid användandet av produkter 70% 64% 60% 50% 40% 14% 10% 0% Jag spar det som är kvar av produkten för att använda senare Jag spar det som är kvar av produkten och använder så länge den ser, luktar och smakar bra 2% Jag slänger det som är kvar av produkten direkt Jag fryser in det som är kvar av produkten för att använda senare Fråga: När det gäller hållbarhet för produkten efter att du öppnat den, hur resonerar du? Bas: Populationen 881 IP

15 Miljö och klimat är viktigt när man tänker på matsvinn, men också den egna ekonomin. 80% 70% 60% 71% 58% 71% 66% 50% 40% 37% 10% 0% Matsvinnet påverkar miljön negativt Matsvinnet Jag får en bättre påverkar ekonomi klimatet negativt Det är en rättvisefråga det finns människor som svälter 1% Matsvinnet behöver inte alls minska Jordens resurser behöver hushållas 2% 2% Vet ej Annat: Fråga: Varför är det viktigt att minska matsvinnet? Bas: Populationen 882 IP

16 48% har det senaste året uppmärksammat en kampanj kring matsvinn 45% 40% 35% 25% 15% 10% 5% 0% 11% 9% 25% 9% 9% 1% 2% 0% 1% 42% Andra nämnda: Lantmännen Matsmart Mjölkförpackning Skolor Kommuner Internationella kampanjer TV Böcker Broschyrer Fråga: Vem var avsändaren för den kampanjen (välj från lista)? Bas: De som sett en kampanj kring matsvinn: 407 IP