MOUSSERANDE. Cava Vega Medien 365,- Rotari Cuvee 395,- Rotari Cuvee Piccolo 105,- Graham Beck 395,- Piccini Prosecco 415,-

Transkript

1 MOUSSERANDE Cava Vega Medien 365,- Rotari Cuvee 395,- Rotari Cuvee Piccolo 105,- Graham Beck 395,- Piccini Prosecco 415,- CHAMPAGNE De Venoge Cordon Bleu 995,- Nicolas Feuillatte 895,- Moët Imperial Brut 1195,- Moët Grand Vintage 1750,- Palms d Or 2400,- COOKS DRINKAR 130,- Short drinks Old Fashioned bourbon socker bitter apelsin soda Whisky sour whisky citron socker bitter soda Tom Collins gin citron socker Cocktails Dry Martini gin Noilly Prat oliv Cookstini gin hallonlikör tranbärsjuice citron Cosmopolitan citronvodka Cointreau tranbärsjuice lime White Lady gin Cointreau citron socker Invit Appeltini vaniljvodka äppellikör citron socker kanel Side Car cognac Cointreau citron Sparkling Bellini mousserande persikolikör Aperol Spritz mousserande apelsin Mousserande på glas Piccini Prosecco 85,- Vega Medien Organic Cava 75,-

2 SMAKER FRÅN NORR 765,- Klassisk Löjromstallrik Kalix löjrom creme fraiche rödlök tunnbröd Kalix bleak roe creme fraiche red onion flatbread Älgcarpaccio Lättrökt älgcarpaccio parmesanost syltad shiitake Lightly smoked elk carpaccio parmesan pickled shiitake Renytterfilé Grillad renytterfilé lingonsås rostad potatis smörstekta rotsaker Grilled reindeer steak lingonberry sauce roasted potatoes butter fried root vegetables Choklad och hjortron Choklad och hjortron trifle Chocolate and cloudberries trifle SVARTA TAVLAN Kvällens erbjudande Tonight's special Vinpaket till Smaker från Norr 559,-

3 FÖRRÄTTER / STARTERS New Orleans räkor Heta räkor havskräfta smörsås smörstekt toast Hot shrimp lobster butter sauce buttered toast 198,- Klassisk Löjromstallrik 30/60 g Kalix löjrom creme fraiche rödlök tunnbröd Kalix bleak roe creme fraiche red onion flatbread 198,- / 279,- Älgcarpaccio Lättrökt älgcarpaccio parmesanost syltad shiitake Lightly smoked elk carpaccio parmesan pickled shiitake 175,- Pilgrimsmusslor Pilgrimsmusslor blomkålspuré rostad panchetta örtvinegrette Scallops cauliflower puree roasted pancetta herb vinaigrette 185,- Biff snitt med au jus Tunna skivor biff buljong surdegsbröd Thin slices of beef broth sourdough bread 149,- Öl från lokalt Bryggeri Tjers IPA & Tjers Stout

4 VARMRÄTTER / MAIN COURSES Svarta Tavlan Kvällens erbjudande Tonight's special Renytterfilé Grillad renytterfilé lingonsås rostad potatis smörstekta rotsaker Grilled reindeer steak lingonberry sauce roasted potatoes butter fried root vegetables 369,- Rödingfilé Smörstekt rödingfilé Västerbottensostpuré brynt smör höstens gröna Pan fried fillet of char Västerbotten cheese puree browned butter autumn green 289,- Vegetarisk Halloumi och grönsaksbiff pommes fondant tomatmix tzatziki Halloumi and vegetable steak pommes fondant tomato mix tzatziki 189,- Svarta Tavlan Kvällens erbjudande Tonight's special

5 FRÅN GRILLEN / FROM THE GRILL Oxfilé Svensk hängmörad 180g Tenderloin 339,- Kalventrecote 180g Veal Entrecote 229,- Entrecote Svensk hängmörad 250g Entrecote 349,- Lammytterfilé Lamb fillet 259,- Ryggbiff Svensk hängmörad 200g Sirloin steak 319,- Side orders Två side orders ingår, extra 35,- / Two side orders included, extra 35,- Pommes fondant Pommes fondant Rostad potatis Roasted potatoes Pommes frites French fries Potatisgratäng Potato gratin Grillade grönsaker Grilled vegetables Smörstekta rotsaker Butter fried root vegetables Böngryta med bacon Bean stew with bacon Tomatmix Tomato mix Blandsallad Mixed sallad Sambalsky Sambal sauce Rödvinssky Red wine sauce Bearnaisesås Bearnaise sauce Cognacssky Cognac sauce Pepparsås Pepper sauce Tzatziki Tzatziki

6 DESSERTER / DESSERTS Choklad och hjortron Choklad och hjortron trifle Chocolate and cloudberries trifle 139,- Pecanpaj Pecanpaj vaniljgräddglass Pecan pie vanilla ice cream 129,- Cremé brulee Cremé brulee hallonsorbét Creme brulee raspberry sorbet 119,- Cobbler Rabarber och jordgubbspaj Rhubarb and strawberry pie 119,- Tryfflar Tryffeltrilogi Three truffles 99,- Dessertvin provning Prova tre olika sorters dessertvin 119,-

7 VITA VINER Flaska Glas Josef Ehmoser Grüner Veltliner 345,- 80,- La Sauvignole Sauvignon Blanc 365,- 85,- Albamar Chardonnay 375,- 90,- Piccini Donna di Valiano Chardonnay 385,- 95,- A Christman Riesling 475,- 110,- Schlumberger Pinot Gris 495,- 115,- Grossot Chablis 510,- 120,- Misty Cove Sauvignon Blanc 510,- 120,- Les Ursulines Bourgogne Chardonnay 565,- 130,- Le Busche Verdicchio Chardonnay 580,- 135,- Crochet Sancerre 590,- 135,- Garnier Fills Petit Chablis 665,- 145,- Schlumberger Grand Cru Riesling 695,- Radikon Slatnik Chardonnay/Friulano 795,- RÖDA VINER Piccini Memoro Rosso 365,- 85,- Stone Barn Zinfandel 365,- 85,- Earthbound Pinot Noir 395,- 90,- Piccini Chianti 405,- 95,- Baron de Ley Rioja 415,- 105,- Jacobsdal Pinotage 415,- 105,- Allesverloren Tinta Barocca 435,- 110,- Corte Giara Valpolicella Ripasso 475,- 115,- Decero Cabernet Sauvignon 475,- 115,- Brazin Lodi Zinfandel 545,- 135,- Trinity Hill Syrah 545,- 135,- Clos de Lupe Bourgogne Pinot Noir 585,- 145,- Steenberg Shiraz 625,- 145,- Baron de Ley Rioja Gran Reserva 635,- Villa Righetti Amarone 635,- Ritmé Negre Priorat Carinyena/Garnatxa 695,- Corte Giara Amarone 745,- Degani Amarone Classico 845,- Châteauneuf-Du-Pape 895,- Barbaresco Vigneto Valeirano Nebbiolo 1495,-

8 ROSÉ VINER Flaska Glas La Vieille Ferme Rosé 335,- 75,- Josef Ehmoser Zweigelt Rosé 385,- 85,- ÖL Carlsberg Hof 55,- Carlsberg Export 59,- Staropramen Premium 65,- Staropramen Granat 69,- Staropramen Dark 69,- Hoegaarden 69,- Eriksberg 69,- Brooklyn Brown Ale 79,- Brooklyn IPA 85,- Tjers IPA 85,- Tjers Stout 85,- CIDER Somersby 59,- Somersby Double Press 65,- SNAPS 21,- /cl Aalborg Jubileum Akvavit Bäska Droppar Hallands Fläder Norrlands Akvavit OP Andersson Skåne Akvavit ALKOHOLFRITT Ramlösa Lättöl Läsk 25,- Carlsberg Non-Alcoholic 35,- Staropramen Non-Alcoholic 35,- Xider Lemon dragonfruit 45,- Drink 49,- Vin rött/vitt/mousserande 49,-

9 DESSERTVINER Glas Moncucco Moscato d Asti 55,- Muscatel de Setubal 65,- Valdespino El Candado 65,- Tokaji Late Harvest 80,- Calvet Sauternes 90,- Maximo Botrytis 90,- Pocas 10 y.o 90,- Pocas 20 y.o 149,- Tokaj Oremus 149,- Brännlands Iscider 149,- KAFFEDRINKAR 130,- Irish coffee Bushmills, farinsocker, kaffe, grädde Kaffe Karlsson Baileys, Cointreau, kaffe, grädde Nutty Irishman Coffee Irish cream, Frangelico, kaffe, grädde KAFFE & THE Bryggkaffe 25,- Espresso enkel 25,- Espresso dubbel 35,- Cappuccino 35,- The, olika sorter 25,- LIKÖRER & PUNCH 20,- /cl Amaretto Baileys Cointreau Drambuie Kahlua Patron Sambuca Seve Fournier Southern Comfort Xanté Carlshamns Flaggpunch

10 COGNAC per cl Grönstedts Monopol VSOP 23,- Grönstedts VO 28,- Grönstedts XO 34,- Grönstedts Extra 39,- Martell VSOP 31,- Martell Cordon Bleu 55,- Remy Martin VSOP 34,- ARMAGNAC, BRANDY & CALVADOS Janneau VSOP Armagnac 30,- Jaime Brandy 38,- Calvados Boulard VSOP 24,- Calvados Boulard XO 32,- Calvados Busnel VSOP 24,- Calvados Busnel Prestige 38,- ROM Angostura y.o 26,- Angostura y.o 35,- Zacapa 35,- Zacapa XO 65,- Goslings Family Reserve 45,- GRAPPA Grappa Di Sfursat 30,- Grappa Di Toscana 35,- Grappa Musella 40,-

11 WHISKY per cl Auchentoshan 12 y.o 30,- Balvenie Doublewood 12 y.o 34,- Blair Athol 12 y.o 24,- Bowmore 12 y.o 27,- Bushmills 10 y.o 22,- Dalwhinnie 15 y.o 31,- Famous Grouse 22,- Glenkinchie 10 y.o 30,- Highland Park 12 y.o 30,- Highland Park 18 y.o 36,- Jack Daniels 22,- Jim Beam 22,- Lagavullin 16 y.o 39,- Laphroaig 10 y.o 30,- Laphroaig 18 y.o 41,- Laphroaig 25 y.o 92,- Macallan 12 y.o 34,- Macallan 18 y.o 48,- Oban 14 y.o 34,- Talisker 10 y.o 27,-