Cava Vega Medien 365,- Graham Beck 395,- Piccini Prosecco 415,-

Transkript

1 MOUSSERANDE Cava Vega Medien 365,- Graham Beck 395,- Piccini Prosecco 415,- CHAMPAGNE Nicolas Feuillatte Piccolo 20cl 225,- Moët Imperial Brut 37,5cl 645,- Nicolas Feuillatte 895,- De Venoge Cordon Bleu 995,- Moët Imperial Brut 1195,- Moët Grand Vintage 1750,- Palms d Or 2400,- Dom Perignon 3500,- COOKS DRINKAR 130,- Short drinks Old Fashioned bourbon socker bitter apelsin soda Whisky sour whisky citron socker bitter soda Tom Collins gin citron socker Cocktails Dry Martini gin Noilly Prat oliv Cookstini gin hallonlikör tranbärsjuice citron Cosmopolitan citronvodka Cointreau tranbärsjuice lime White Lady gin Cointreau citron socker Invit Appeltini vaniljvodka äppellikör citron socker kanel Side Car cognac Cointreau citron Sparkling Bellini mousserande persikolikör Aperol Spritz mousserande apelsin Mousserande på glas Piccini Prosecco 85,- Vega Medien Organic Cava 75,-

2 SMAKER FRÅN NORR 765,- Löjromstallrik Kalix löjrom Västerbottensostbriochebröd rödlök smetana Kalix bleak roe Västerbottenscheese brioch bread red onion Smetana Gravad ren Persiljerotssoppa gravad ren örter Root parsley soup cured reindeer herbs Reninnanlår Persiljerotspuré rotsellerichips viltsky skogssvamp vårlök syltad rödlök Reindeer root parsley potato celeriac chips gravy mushroom spring onions pickled red onions Hjortron Varm hjortron soppa vaniljglass biscotti Hot cloudberry soup vanilla ice cream biscotti SVARTA TAVLAN Kvällens erbjudande Tonight's special Vinpaket till Smaker från Norr 559,-

3 FÖRRÄTTER / STARTERS Löjromstallrik 30/60 g Kalix löjrom Västerbottensostbriochebröd rödlök smetana Kalix bleak roe Västerbottenscheese brioch bread red onion smetana 219,- / 359,- Kalvcarpaccio Skogssvamp parmesan kapris krasse färskost persiljerotschips Calf carpaccio mushroom parmesan capris cress fresh cheese root parsley chips 189,- Gravad ren Kalix löjrom persiljerotspuré syrad rödlök örter riven pepparrot Cured reindeer Kalix bleak roe root parsley puré soured red onion herbs grated horseradish 189,- Pilgrimsmusslor Brynt smör med chili, vitlök och örter pancetta crisp bakad brioche Scallops browned butter with chili, garlic and herbs pancetta crisp baked brioche 179,- Het pumpasoppa Surdegskrutonger smetana toppad med örter Pumpkin soup sourdough croutons smetana topped with herbs 119,- Öl från lokalt Bryggeri Tjers Håmle & Tjers Kålswårtt

4 VARMRÄTTER / MAIN COURSES Svarta Tavlan Kvällens erbjudande Tonight's special Reninnanlår Persiljerotspuré rotsellerichips viltsky skogssvamp vårlök syltad rödlök Reindeer root parsley potato celeriac chips gravy mushroom spring onions pickled red onions 359,- Rödingfilé Västerbottensostcrème sauce verté potatispuré brynt smör smörstekt gurka och vårlök Fillet of char västerbottenscheese crème sauce verté potato puree browned butter buttered cucumber and spring onions 299,- Risotto Krämig vegetarisk risotto friterad Chevré ost svartrötter bakade tomater örter Creamy vegetarian risotto fried Chevré cheese black roots baked tomatoes herbs 219,- Svarta Tavlan Kvällens erbjudande Tonight's special

5 FRÅN GRILLEN / FROM THE GRILL Oxfilé Svensk hängmörad 180g Tenderloin 369,- Secreto Iberico Pata Negra Spanien Secreto Iberico Pata Negra 239,- Entrecôte Svensk hängmörad 250g Entrecôte 349,- Lamm ytterfilé Nya Zeeland Lamb sirloin 269,- Side orders Två side orders ingår, extra 35,- / Two side orders included, extra 35,- Rostad potatis Roasted potatoes Pommes frites French fries Potatisgratäng Potato gratin Pommes Anna Pommes Anna Rödvinssky Red wine sauce Bearnaisesås Bearnaise sauce Pepparsås Pepper sauce Aioli Aioli

6 DESSERTER / DESSERTS Hjortron Varm hjortron soppa vaniljglass biscotti Hot cloudberry soup vanilla ice cream biscotti 169,- Choklad Chokladkaka nougat crème rostade hasselnötter vaniljglass Chocolate cake nougat cream roasted hazelnuts vanilla ice cream 119,- Lakrits Crème lakrits viollakritsmaränger hallonlakritscoulis sorbet Cream licorice violet liquorice meringues raspberry licorice coulis sorbet 129,- Tryfflar Truffles Naturell rullad i kakao Natural rolled in cocoa Mandel rullad i rostad mandel Almond rolled in roasted almond Apelsin rullad i rostad kokos Orange rolled in roasted coconut 3 st 89,- 1 st 33,- Dessertvinsprovning Prova tre olika sorters dessertvin 119,-

7 VITA VINER Flaska Glas Josef Ehmoser Grüner Veltliner 365,- Österrike Grüner Veltliner La Sauvignole 365,- 85,- Frankrike Sauvignon Blanc Albamar 375,- 90,- USA Chardonnay Piccini Donna di Valiano 395,- Italien Chardonnay Les Princes Abbés 435,- 105,- Frankrike Pinot Blanc A Christman 495,- 115,- Tyskland Riesling Misty Cove 510,- 120,- Nya Zeeland Sauvignon Blanc Grossot Chablis 595,- 135,- Frankrike Chardonnay Les Ursulines Bourgogne 615,- 140,- Frankrike Chardonnay Le Busche 580,- Italien Chardonnay, Verdicchio Garnier Fills Petit Chablis 665,- Frankrike Chardonnay Schlumberger Grand Cru 695,- Frankrike Riesling Radikon Slatnik 795,- Italien Chardonnay, Friulano

8 RÖDA VINER Flaska Glas Piccini Memoro Rosso 365,- 85,- Italien Primitivo, Montepulciano, Nero d Avola, Merlot Stone Barn 365,- 85,- USA Zinfandel Graham Beck 385,- 90,- Sydafrika Pinotage Piccini Collezione Oro 405,- Italien Sangiovese, Cabernet Sauvignon Baron de Ley Rioja 415,- 105,- Spanien Tempranillo Noble Wines ,- 110,- USA Pinot Noir Corte Giara Valpolicella Ripasso 475,- 115,- Italien Corvina, Rondinella Decero 485,- 120,- Argentina Cabernet Sauvignon Degani Valpolicella Classico 495,- Italien Corvina Brazin Lodi 545,- 135,- USA Zinfandel Trinity Hill 555,- Nya Zeeland Syrah Poggio Teo Valiano 595,- Italien Sangiovese Allegrini Palazzo 595,- Italien Corvina, Rondinella

9 Flaska Baron de Ley Rioja Gran Reserva 635,- Spanien Tempranillo Villa Righetti Amarone 665,- Italien Corvina, Rondinella Ritmé Negre Priorat 695,- Spanien Carinyena Garnatxa Corte Giara Amarone 745,- Italien Corvina, Rondinella Perrin Châteauneuf-Du-Pape 895,- Frankrike Grenache, Mouvedre, Syrah Allegrini Amarone 1195,- Italien Corvina, Rondinella, Oseleta Barbaresco Vigneto Valeirano 1495,- Italien Nebbiolo ROSÉVINER Calvet Côtes du Rhône 335,- Frankrike Grenache ÖL Carlsberg Hof 55,- Carlsberg Export 65,- Staropramen Premium 65,- Staropramen Dark 69,- Hoegaarden 69,- Eriksberg 72,- Brooklyn Brown Ale 85,- Brooklyn IPA 85,- Tjers Håmle 85,- Tjers Kålswårtt 85,- CIDER

10 Somersby 59,- Somersby Double Press 65,- SNAPS Aalborg Jubileum Akvavit Bäska Droppar Hallands Fläder Norrlands Akvavit OP Andersson Skåne Akvavit 21,- ALKOHOLFRITT Ramlösa Lättöl Läsk 25,- Carlsberg Non-Alcoholic 35,- Staropramen Non-Alcoholic 39,- Xider Lemon dragonfruit 45,- Drink 49,- Vin rött/vitt/mousserande 49,- DESSERTVINER 5 cl Moncucco Moscato d Asti 55,- Muscatel de Setubal 65,- Valdespino El Candado 65,- Tokaji Late Harvest 80,- Calvet Sauternes 90,- Maximo Botrytis 90,- Pocas 10 y.o 90,- Pocas 20 y.o 149,- Tokaj Oremus 149,- Brännlands Iscider 149,- KAFFEDRINKAR 130,- Irish coffee Bushmills, farinsocker, kaffe, grädde Kaffe Karlsson Baileys, Cointreau, kaffe, grädde Nutty Irishman Coffee Irish cream, Frangelico, kaffe, grädde

11 KAFFE & THE Bryggkaffe 25,- Espresso enkel 25,- Espresso dubbel 35,- Cappuccino 35,- The, olika sorter 25,- LIKÖRER & PUNCH Amaretto Baileys Cointreau Drambuie Jägermeister Kahlua Patron XO Sambuca Seve Fournier Southern Comfort Strega Xanté Carlshamns Flaggpunch COGNAC 21,- Grönstedts Monopol VSOP 24,- Grönstedts VO 29,- Grönstedts XO 37,- Grönstedts Extra 43,- Martell VSOP 32,- Martell Cordon Bleu 60,- Remy Martin VSOP 34,- ARMAGNAC, BRANDY & CALVADOS Janneau VSOP Armagnac 30,- Jaime Brandy 43,- Calvados Boulard VSOP 24,- Calvados Boulard XO 33,- Calvados Busnel VSOP 24,-

12 Calvados Busnel XO 33,- ROM Angostura y.o 26,- Angostura y.o 35,- Diplomatico 30,- Goslings Black Seal 23,- Goslings Family Reserve 45,- Zacapa 39,- Zacapa XO 69,- GRAPPA Grappa Di Sfursat 30,- Grappa Musella 40,- BITTER Fernet Branca 21,- Gammeldansk 21,- WHISKY Famous Grouse 22,- Ardbeg 10 y.o 39,- Auchentoshan 12 y.o 30,- Balvenie Doublewood 12 y.o 34,- Blair Athol 12 y.o 24,- Bowmore 12 y.o 27,- Dalwhinnie 15 y.o 31,- Glenkinchie 10 y.o 30,- Glenlivet 12 y.o 26,- Highland Park 12 y.o 30,- Highland Park 18 y.o 43,- Lagavullin 16 y.o 39,- Laphroaig 10 y.o 32,- Laphroaig 18 y.o 41,- Laphroaig 25 y.o 92,- Macallan 12 y.o 34,- Macallan 18 y.o 65,- Oban 14 y.o 36,- Talisker 10 y.o 30,-