Domo Cava Ekologisk 365,- Graham Beck 395,- Piccini Prosecco 415,-

Transkript

1 MOUSSERANDE Domo Cava Ekologisk 365,- Graham Beck 395,- Piccini Prosecco 415,- CHAMPAGNE Nicolas Feuillatte 895,- De Venoge Cordon Bleu 995,- Moët Imperial Brut 1195,- Moët Grand Vintage 1750,- Palms d Or 2400,- Dom Perignon 3500,- COOKS DRINKAR Kalix Löjrom gin bitter socker 199,- Short drinks 139,- Old Fashioned bourbon socker bitter apelsin soda Whisky sour whisky citron socker bitter soda Tom Collins gin citron socker Cocktails 139,- Dry Martini gin Noilly Prat oliv Cookstini gin hallonlikör tranbärsjuice citron Cosmopolitan citronvodka Cointreau tranbärsjuice lime White Lady gin Cointreau citron socker Invit Appletini vaniljvodka äppellikör citron socker kanel Side Car cognac Cointreau citron Sparkling 139,- Cloud Bellini mousserande hjortron Bellini mousserande persikolikör Aperol Spritz mousserande apelsin Mousserande på glas Piccini Prosecco 89,- Vega Medien Organic Cava 79,-

2 SMAKER FRÅN NORR 895,- Löjrom / Bleak roe Kalixlöjrom mandelpotatisskum gräddfil brödkrutong gräslök dill syltad röd steklök Kalix bleak roe almond potato foam sour cream bread crout chives dill pickled red roasted onion Ren / Reindeer Rökt ren soba sallad sojavinägrett Smoked reindeer soba salad soy vinaigrette Ren / Reindeer Renytterfilé honungsglaserade rödbetor chevreost potatisbakelse med Västerbottensost rödvinsås Reindeer fillet honey glazed beets chevre cheese potato cake with Västerbotten cheese red wine sauce Hjortron / Cloudberries Frusen cheesecake hjortron Frozen cheesecake cloudberries Vinpaket till Smaker från Norr 569,-

3 COOKS MENY 595,- Röding / Char Rimmad lättrökt röding grönsparris pocherat ägg ört och citronolja Salted light smoked char green asparagus poached egg herb and lemon oil Oxfilé / Tenderloin Potatisgratäng Rödvinssås Potato gratin Red wine sauce Crème brûlée Crème brûlée äppelsorbet äppelkompott med chili Crème brûlée apple sorbet apple compote with chili Vinpaket till Cooks Meny 369,-

4 FÖRRÄTTER / STARTERS Löjrom / Bleak roe Kalixlöjrom mandelpotatisskum gräddfil brödkrutong gräslök dill syltad röd steklök Kalix bleak roe almond potato foam sour cream bread crout chives dill pickled red roasted onion 259,- Ren / Reindeer Rökt ren soba sallad sojavinägrett Smoked reindeer soba salad soy vinaigrette 179,- Pilgrimsmusslor / Scallops Pilgrimsmusslor persiljerotspure persiljeemulsion stekt varmrökt sidfläsk friterad persiljerot persilja Scallops parsley root spurs parsley emulsion fried smoked pork deep fried parsley root parsley 199,- Carpaccio Kalvcarpaccio getostcreme pinjenötter ruccola kaprisbär syltad röd steklök friterad persiljerot Veal carpaccio goat cheese cream pine nuts arugula capers berries pickled red roasted onion deep fried parsley root 189,- Röding / Char Rimmad lättrökt röding grönsparris pocherat ägg ört och citronolja Salted light smoked char green asparagus poached egg herb and lemon oil 169,-

5 VARMRÄTTER / MAIN COURSES Svarta Tavlan / Black board Kvällens erbjudande Tonight's special Ren / Reindeer Renytterfilé honungsglaserade rödbetor chevreost potatisbakelse med Västerbottensost rödvinsås Reindeer fillet honey glazed beets chevre cheese potato cake with Västerbotten cheese red wine sauce 389,- Röding / Char Ångad rödingfilé grönsparris bimi gräslöksolja regnbågslaxrom stekta kavringssmulor kokt potatis Steamed Arctic char fillet green asparagus bimi chives oil rainbow salmon roe fried crumbs boiled potatoes 299,- Vegetariskt / Vegetarian Kvällens vegetariska rätt Tonight's vegetarian dish Svarta Tavlan Kvällens erbjudande Tonight's special

6 FRÅN GRILLEN / FROM THE GRILL Oxfilé / Tenderloin 389,- Flankstek / Flank Steak 239,- Lammytterfilé / Lamb sirloin 289,- Barbecue ribs / Barbecue ribs 199,- Side orders Två side orders ingår, extra 35,- / Two side orders included, extra 35,- Rostad potatis Roasted potatoes Pommes frites French fries Potatisgratäng Potato gratin Blandade grönsaker Mixed vegetables Rödvinssås Red wine sauce Bearnaisesås Bearnaise sauce Pepparsås Pepper sauce BBQ-sås BBQ-sauce

7 DESSERTER / DESSERTS Crème brûlée Crème brûlée äppelsorbet äppelkompott med chili Crème brûlée apple sorbet apple compote with chili 129,- Hjortron / Cloudberries Frusen cheesecake hjortron Frozen cheesecake cloudberries 169,- Rabarber / Rhubarb Rabarberbavarois jordgubbscoulis maränger vaniljcrumble jordgubbsglass Rhubarb Bavarois strawberry coulis meringues vanilla crumb strawberry ice cream 129,- Choklad / Chocolate Chokladfondant vaniljglass jordgubbscoulis jordgubbar Chocolate fondant vanilla ice cream strawberry coulis strawberries 129,- Tryfflar / Truffles 3 st 89,- 1 st 34,- Dessertvinsprovning Prova tre olika sorters dessertvin 129,-

8 VITA VINER / WHITE WINES Flaska Glas Blason de Bourgogne Macon 385,- 90,- Frankrike Chardonnay La Sauvignole 395,- 95,- Frankrike Sauvignon Blanc Piccini Donna di Valiano 415,- Italien Chardonnay Josef Ehmoser Grüner Veltliner 415,- 95,- Österrike Grüner Veltliner Les Princes Abbés 485,- 115,- Frankrike Pinot Blanc A Christman 565,- 140,- Tyskland Riesling Grossot Chablis 645,- 150,- Frankrike Chardonnay Les Ursulines Bourgogne 675,- 155,- Frankrike Chardonnay Garnier Chablis 665,- 155,- Frankrike Chardonnay Le Busche 630,- Italien Chardonnay, Verdicchio Schlumberger Grand Cru 695,- Frankrike Riesling Radikon Slatnik 795,- Italien Chardonnay, Friulano

9 RÖDA VINER / RED WINES Flaska Glas Piccini Memoro Rosso 365,- 90,- Italien Primitivo, Montepulciano, Nero d Avola, Merlot Stone Barn 365,- 90,- USA Zinfandel Piccini Collezione Oro 405,- Italien Sangiovese, Cabernet Sauvignon Noble Wines ,- 110,- USA Pinot Noir Baron de Ley Rioja 495,- 125,- Spanien Tempranillo Degani Valpolicella Classico 510,- Italien Corvina Venuglia Ripasso 525,- 125,- Italien Rondinella, Molinara, Oseleta Brazin Lodi 545,- 135,- USA Zinfandel Trinity Hill 555,- Nya Zeeland Syrah Decero Cabernet 565,- 140,- Argentina Cabernet Sauvignon Decero Malbec 565,- 140,- Argentina Malbec Poggio Teo Valiano 595,- Italien Sangiovese Baron de Ley Rioja Gran Reserva 635,- Spanien Tempranillo Ritmé Negre Priorat 695,- Spanien Carinyena Garnatxa

10 Flaska Ch Robin des Moines 695,- Frankrike Merlot Venuglia Amarone 895,- Italien Corvina, Rondinella Perrin Châteauneuf-Du-Pape 895,- Frankrike Grenache, Mouvedre, Syrah Amarone Il Costolo 995,- Italien Corvina, Rondinella, Molinara Allegrini Amarone 1195,- Italien Corvina, Rondinella, Oseleta Barbaresco Vigneto Valeirano 1795,- Italien Nebbiolo ROSÉVINER / ROSÉ WINES Calvet Côtes du Rhône 335,- Frankrike Grenache ÖL / BEER Carlsberg Hof 55,- Carlsberg Export 65,- Staropramen Premium 65,- Staropramen Dark 70,- Eriksberg 75,- Kronenbourg 80,- Brooklyn Brown Ale 85,- Brooklyn EIPA 85,- Tjers Håmle 90,- Tjers Kålswårtt 90,-

11 CIDER Somersby 65,- Somersby Double Press 65,- SNAPS Hallands Fläder Norrlands Akvavit OP Andersson Skåne Akvavit per cl 21,- ALKOHOLFRITT / NON ALCOHOLIC Ramlösa Lättöl Läsk 25,- Carlsberg Non-Alcoholic 35,- Staropramen Non-Alcoholic 39,- Xider Lemon dragonfruit 45,- Drink 49,- Vin rött/vitt/mousserande 49,- DESSERTVINER / DESSERT WINES 5 cl Moncucco Moscato d Asti 55,- Muscatel de Setubal 65,- Valdespino El Candado 65,- Tokaji Late Harvest 80,- Lakka Hjortron 85,- Calvet Sauternes 90,- Maximo Botrytis 90,- Pocas 20 y.o 149,- Tokaj Oremus 149,-

12 KAFFEDRINKAR / COFFEE DRINKS 130,- Irish coffee Bushmills, farinsocker, kaffe, grädde Kaffe Karlsson Baileys, Cointreau, kaffe, grädde Nutty Irishman coffee Irish cream, Frangelico, kaffe, grädde KAFFE & THE / COFFEE & TEA Bryggkaffe 25,- Espresso enkel 25,- Espresso dubbel 35,- Cappuccino 35,- The, olika sorter 25,- LIKÖR & PUNCH / LIQUEUR & PUNCH per cl 21,- Amaretto Baileys Cointreau Drambuie Jägermeister Kahlua Patron XO Sambuca Seve Fournier Southern Comfort Xanté COGNAC per cl Grönstedts Monopol VSOP 24,- Grönstedts VO 29,- Grönstedts XO 37,- Grönstedts Extra 43,-

13 Martell VSOP 32,- Martell Cordon Bleu 60,- Remy Martin VSOP 34,- CALVADOS per cl Calvados Boulard VSOP 24,- Calvados Boulard XO 33,- Calvados Busnel VSOP 24,- ROM / RUM per cl Angostura y.o 26,- Diplomatico 30,- Goslings Black Seal 23,- Goslings Family Reserve 45,- Zacapa 39,- Zacapa XO 69,- GRAPPA per cl Teroldego 30,- Musella 40,- BITTER per cl Fernet Branca 21,- Gammeldansk 21,- WHISKY per cl Famous Grouse 22,- Ardbeg 10 y.o 39,- Balvenie Doublewood 12 y.o 34,- Dalwhinnie 15 y.o 32,- Glendronach 12 y.o 32,- Glenkinchie 12 y.o 35,- Glenlivet 12 y.o 28,- Highland Park 12 y.o 30,- Highland Park 18 y.o 43,- Lagavullin 16 y.o 39,- Laphroaig 10 y.o 32,- Macallan 12 y.o 34,-

14 Macallan 18 y.o 65,- Oban 14 y.o 36,- Talisker 10 y.o 30,-