FÖRRÄTTER TOAST SKAGEN MED LÖJROM OCH DILL 119:- handskalade räkor serveras med riven pepparrot och smörstekt bröd SILLTALLRIK MED TUNNBRÖD 85:-

Transkript

1 HÖST/ VINTER 15/16

2 FÖRRÄTTER TOAST SKAGEN MED LÖJROM OCH DILL 119:- handskalade räkor serveras med riven pepparrot och smörstekt bröd SILLTALLRIK MED TUNNBRÖD 85:- Husets tre sillsorter serveras med tunnbröd och klassiska tillbehör SMAK S RÅBIFF PÅ HÄNGMÖRAT INNANLÅR 125:- med syrad rödbeta, rödlökscreme, friterad kapris, creme på äggula och dijonsenap LAMMKORV FRÅN MÅLSRYD 95:- serveras med två sorters senap, SMAK s ketchup, bröd samt syrad spetskål & gräddstuvad savoykål SMAK S BAKADE RÖDBETA 85:- serveras med rödlökscreme, friterad kapris, creme på äggula och dijonsenap

3 VARMRÄTTER ÅNGAD TORSKRYGG MED FÄRSKA RÄKOR 245:- serveras med vitvinsås, potatiskrokett fylld med västerbottenost samt smörade morötter CITRONSTEKT SEJRYGGFILÉ 189:- serveras med puré på grönkål, picklad fänkål, musselbuljong samt dillslungad potatis ÄPPELRÖKT SIDFLÄSK FRÅN RAPSGRIS 185:- serveras med calvadossås, brynt brysselkål, bakad lök och senapsrostad potatis RYGGBIFF KRAV 225:- serveras med sås på ostronskivling, svartrot samt smörslungad mandelpotatis- och sockerärtor WIENERSCHNITZEL PÅ KALVINNANLÅR 210:- serveras med stekt potatis, smörade ärtor, ansjovis- och kaprissmör på citronskiva samt rödvinssky BRÄSERAT LAMMLÄGG 195:- serveras med pumpapuré, sky på rökt sidfläsk, mandelpotatis fräst med rosmarin och vitlök

4 ! KLASSIKER KÖTTBULLAR PÅ KLASSISKT VIS 145:- med gräddsås, rårörda lingon och pressgurka MOULES FRITES MED AIOLI 169:- Ångkokta blåmusslor med grädde, vitlök och persilja serveras med pommes frites samt aioli SOPPA PÅ CHAMPINJONER 125:- Östra Gärde gård s svamp kokt med grädde och surdegsbröd

5 DESSERT KALVDANS FRÅN KULLINGE 89:- Vår landskapsdessert serveras med plommonsorbet från Borrarps Gårdsglass i Dalstorp samt chokladpulver och kolaknäck TRIO PÅ CRÈME BRULÉE 75:- Kolabrulée Äppel- och kanelbrulée smaksatt med vanilj Mintbrulée med choklad NYPONSOPPA 65:- Serveras med vaniljglass och mandelcrunch TRE TRYFFLAR 45:- Husets tryfflar, perfekt till kaffet KAFFE KAFFE 26:- ESPRESSO 22:- DUBBEL ESPRESSO 26:- CAPPUCCINO 32:- VÅRT KAFFE KOMMER FRÅN GEVALIA OCH ÄR SJÄLVKLART CERTIFIERAT OCH PRODUCERAT I EN KLIMATKOMPENSERAD MILJÖ DESSERTVIN Rocca Sveva Recioto di Soave 14:- pp/cl

6 VIN PP/GLAS - PP/FLASKA RÖTT Borgo San Leo Sangiovese 62:- / 249:- Castello D albola Sangiovese 68:- / 275:- Jacobs Creek Shiraz cabernet 72:- / 289:- Camp Viejo Tempranillo/Graciano 85:- / 330:- Stoneleigh Pinot Noir 95:- / 379:- Zorn Valpolicella Ripasso 120:- / 465:- VITT Borgo San Leo Garganega 62:- / 249:- Tabali Sauvignon Blanc 68:- / 275:- Jacob s Creek Riesling 75:- / 300:- Tenuta ca Bolani 85:- / 335:- Castillo de Molina Chardonnay 95:- / 379:- Domaine Du Chardonnay Chablis 115:- / 455:- ROSÉ Borgo San Leo Claretto 62:- / 249:- MOUSSERAT Le Dolci Colline Prosecco 75:- / 300:- Grådask PORTVIN 12:- pp/cl

7 ÖL PP/FLASKA Erikberg 50cl 69:- Carlsberg Export 33cl 55:- Carlsberg Hof Eko 33cl 52:- Eriksberg karaktär 33cl 55:- Brooklyn lager 59:- Corona 59:- Jacobsen Brown Ale 62:- Dugges High Five 64:- CIDER PP/FLASKA Somersby halvtorr 53:- Somersby Päron 53:-

8 ! SPRIT PP/CL Blended WHISKY Jameson 22:- Famous Grouse 22:- TEQUILA Los Tres Tonos 24:- Arette Blanco 26:- Single Malt Rökiga Mackmyra Bruks 26:- Talisker 10 y.o 30:- Laphroaig 10 y.o 28:- Mackmyra Ek 32:- BOURBON Jim Beam 22:- Bulleit Bourbon 24:- ROM Sailer Jerry 22:- Gosling Black Seal 24:- Zacapa Gran Reserva 30:- CALVADOS Boulard XO 32:- PUNCH Tegnér & Son 21:- COGNAC Martell VS 22:- Braastad VSOP 22:- Jenneau 28:- Hennesy Fine de Cognac 30:- Château Bolon 32:- GRAPPA Fior de Vite 18:- LIKÖR Kahlúa 21:- Cointreau 21:- Baileys 21:- Likör 43 21:- Limoncello 21:- SNAPS OP Andersson 20:- Skåne Akvavit 20:- Hallands fläder 20:- Gammel Dansk 22:- 5 cl 5 cl 5 cl

9 UTAN SPRIT ÖL Carlsberg Non Alkoholic 35:- VIN RÖTT 55:- VITT 55:- ROSÉ 55:- DRYCK Läsk, Cola, Zero, Light, Fanta, Sprite 25:- Stenkulla från Bollebygd, lätt kolsyrat 35:- Ramlösa 25:- Juice 25:-

10 ! FÖRDRINK KÖTTBULLAR PÅ KLASSISKT VIS 108:- med gräddsås, rårörda lingon och pressgurka MOULES FRITES MED AIOLI 108:- Ångkokta blåmusslor med grädde, vitlök och persilja serveras med pommes frites samt aioli SOPPA PÅ CHAMPINJONER 98:- Östra Gärde gård s svamp kokt med grädde och surdegsbröd