Vinter/Vår MENY 17 VÄLKOMMEN ÖNSKAR SMAK

Transkript

1 Vinter/Vår MENY 17 VÄLKOMMEN ÖNSKAR SMAK

2 RULLE PÅ VÄGGEN PÅ BESÖK VITA VINER Franschhoek Sauvignon Blanc, Sydafrika 62:- / 250:- Dagens Chablis, Frankrike 85:- / 340:- RÖDA VINER Domaine Mas Barrau Cabernet, Frankrike 75:- / 300:- Beso De Rechenna Crianza, Spanien 105:- / 420:- Zonin Valpolicella Ripasso, Italien 135:- / 580:- Lergenmüller Spätburgunder, Tyskland 580:- Rocca Sveva Amarone, Italien 940:- ÖL DRINKAR MARBÄCKS ÖL SMÉA KALLE 33cl 65:- En mörk smakrik lager med tillsatt whiskeymalt CIDER GARAGE LEMONAD 27,5cl 50:- Härligt frisk & syrlig lemonad FRISSÉ ROSÉ 75cl 125:- Mousserande söt sangria på rosé med smak utav grapefrukt och hallon

3 DRINKAR GT FIDEL CASTRO 108:- Mörk rom Lime Ginger Ale APPLETINI 108:- Vodka Äppellikör BOURBON STRAW 108:- Bourbon Lemonad Socker Jordgubb COSMO CALVA 108:- Calvados Cointreau Tranbärsjuice Lime GIN & TONIC S CLASSIC 108:- Beefeater gin Tonic Citron HENDRICK S 108:- Hendrick s gin Tonic Gurka Svartpeppar PINK TONIC 108:- Gin Tonic Campari Lime MOJITO 108:- Lime Socker Ljusrom Ljusrom Mynta P2 108:- Vanilj vodka Äppellikör Sprite Lime CHAMPAGNE MEDMERA ETT GLAS ALFRED GRATAINE BRUT 125:- ETT GLAS PROSECCO 75:- ALKOHOLFRITT? NÄST SISTA SIDAN!

4 FÖRRÄTTER LÖJROMSTOAST FRÅN KALIX 135:- Löjrom från Kalix Brioche från Rammefors Konditori Rödlök Gräslök Gräddfil MOULES MARINIÈRES 1/2 90:- ångkokta blåmusslor med grädde, persilja, vitlök, vittvin, dillaioli & surdegsbröd TRE SILLAR FRÅN BOHUSLÄN 85:- serveras med kokt potatis, knäckebröd och smör RÅBIFF PÅ OXE 125:- dragonemulsion, friterad lök, friterad kål och Ipa inlagd lök GRATINERAD CHÈVRE 85:- vårpäron, crudité på betor, päroncreme, honung och nötter

5 VARMRÄTTER KLASSIKER RÅGPANERAD RÖDTUNGA 225:- säsongens primörer, brynt smör och grillad citron kokt potatis SMÖRSTEKT TORSKRYGG 215:- långbakad vitkål, skummad hummerfond, dill & persiljeolja dillkokt potatis HALSTRAD RÖDING 185:- ragù på gurka, handskalade räkor, kaprisbär & dill med skirat smör kokt potatis LÅNGBAKAD GRISSIDA 185:- äpple och tomatchutney, ciderskysås, smörstekt panko potatispuré KÖKSMÄSTARENS STYCKDETALJ 200:- med kökets val av tillbehör 8 TIMMARS BAKAD VITKÅL 165:- potatiskrokett med västerbottensost, ägg 63 C, dill & persiljeolja och friterad kål HAVETS WALLENBERGARE 175:- potatispuré, skirat smör, ärtor och rårörda lingon KÖTTBULLAR PÅ KLASSISKT VIS 145:- potatispuré, gräddsås, rårörda lingon och pressgurka WIENERSCHNITZEL 225:- kryddsmör, stekt potatis och rödvinssås BIFF RYDBERG 245:- stekt oxfilé smörstekt lök stekt potatis senapsmousse äggula OXFILÉTOURNEDOS 255:- potatisgratäng, rödvinssås, kål och chips MOULES MARINIÈRES 1/1 165:- ångkokta blåmusslor med grädde, persilja, vitlök, vittvin, dillaioli & surdegsbröd

6 DESSERT CRÈME BRÛLÉE 70:- vaniljglass från Borrarps Gårdsglass SOCKERKAKA 80:- hallonsorbet från Borrarps Gårdsglass, palsternacka, torkat hallon, halloncoulies OSTAR FRÅN BYGDEN 95:- med äpple och tomatchutney och honung TRYFFLAR & PRALINER FRÅN ALBOGA CHOKLAD på ekologiska och närproducerade råvaror 2 valfria 45:- 3 valfria 65:-

7 DESSERTDRINKAR VARMA 4cl KALLA 4cl IRISH COFFEE Jameson whiskey farinsocker kaffe vispad grädde 96:- KAFFE KARLSSON Cointreau Baileys farinsocker kaffe vispad grädde 96:- NICE in NICE Beefeater gin Crème de Cassis citronjuice socker espresso 96:- KAFFE BAILEYS Baileys kaffe vispad grädde 96:- DESSERTVIN 6cl KAFFE Rocca Sveva Recioto di Soave, Italien 68:- Marco Fabio, Spanien 68:- Grådask, Portugal 68:- KAFFE 26:- ESPRESSO 22:- DUBBEL ESPRESSO 26:- CAPPUCCINO 32:- TEA 26:- VÅRT KAFFE KOMMER FRÅN GEVALIA OCH ÄR SJÄLVKLART CERTIFIERAT OCH PRODUCERAT I EN KLIMATKOMPENSERAD MILJÖ

8 VIN PP/GLAS - PP/FLASKA RÖTT Tierras del Isasa Rioja, Spanien EKO 75:- / 320:- Purato Nero d Avola, Italien EKO 85:- / 365:- Bellingham Homestead Pinotage, Sydafrika 88:- / 380:- Cop De Vent Emporda, Spanien 100:- / 430:- La Madone Fleurie La Reine de I A, Frankrike 125:- / 540:- Pinot Noir Les Ursulines, Frankrike 140:- / 600:- Brazin Old Vine Zinfandel, USA 150:- / 650:- Tomassi Ripasso, Italien / 675:- VITT ARC Du Rhone Blanc, Frankrike 68:- / 290:- Domaine de Vedilhan Serica, Frankrike 78:- / 330:- Franschhoek Cellar Sémillon, Sydafrika 80:- / 345:- Bellingham Homestead Sauvignon Blanc, Sydafrika 88:- / 380:- Bestheim Riesling Classic, Frankrike 95:- / 400:- Lergenmuller Johannes L Riesling, Tyskland 98:- / 410:- Pulpo Albarino, Spanien 105:- / 440:- Gnarly Head Chardonnay, USA 110:- / 465:- ROSÉ Franchhoek Cellar, Sydafrika 62:- / 249:- Gabbiano Toscana, Italien 68:- / 275:- CHAMPAGNE/MOUSSERANDE Prosecco Pizzolato KRAV, Italien 68:- / 275:- Cava Blanc de Noirs Brut, Spanien 95:- / 380:- Alfred Gratien Brut Classic, Frankrike 125:- / 520:- Le Dolci Colline Spurmante Rosé, Italien 75:- / 300:-

9 ÖL PP/FLASKA Eriksberg 50cl 69:- Carlsberg Export 33cl 55:- Carlsberg Hof Eko 33cl 52:- Eriksberg karaktär 33cl 55:- Brooklyn lager 35cl 59:- Corona 33cl 59:- Amber Ale 33cl 62:- MARBÄCKS ÖL - Utanför Ulricehamn KAPTEN OLLE 50cl 75:- En ljus lager med ganska mycket humle WIFETRAP BREWERY - Frufällan Highway Forty Two 33cl 65:- En Pale Ale med tydlig maltighet, måttlig beska och citrustoner Pullridge Oatmeal Stout 33cl 65:- En havrestout med europeiska humlesorter som ger ölen lätt beska JÖNKÖPINGS BRYGGERI Jönköpings Saison 33cl 65:- Tydlig fruktighet med smak av fläderblom Jönköpings Pilsner 33cl 59:- Tydlig humlearom och lätt beska brygd på originalrecept, klassisk pilsner DUGGES BRYGGERI - Utanför Landvetter Avenyn Ale APA 33cl 65:- Klassisk APA med amerikansk humle och fräsch citrusarom High Five IPA 33cl 65:- Tydlig beska och med tydlig smak av grapefrukt CIDER PP/FLASKA Somersby halvtorr 33cl 53:- Somersby Päron 33cl 53:-

10 SPRIT PP/CL Blended WHISKY Jameson 22:- Famous Grouse 22:- TEQUILA Los Tres Tonos 24:- Arette Blanco 26:- Single Malt Rökiga Mackmyra Bruks 26:- Talisker 10 y.o 30:- Laphroaig 10 y.o 28:- Mackmyra Ek 32:- BOURBON Jim Beam 22:- Bulleit Bourbon 24:- ROM Sailer Jerry 22:- Gosling Black Seal 24:- Zacapa Gran Reserva 30:- CALVADOS Boulard XO 32:- PUNCH Tegnér & Son 21:- COGNAC Martell VS 22:- Braastad VSOP 22:- Jenneau 28:- Hennesy Fine de Cognac 30:- Château Bolon 32:- GRAPPA Fior de Vite 18:- LIKÖR Kahlúa 21:- Cointreau 21:- Baileys 21:- Likör 43 21:- Limoncello 21:- SNAPS OP Andersson 20:- Skåne Akvavit 20:- Hallands fläder 20:- Gammel Dansk 22:- 5 cl 5 cl 5 cl

11 UTAN SPRIT ÖL Carlsberg Non Alcoholic 35:- VIN RÖTT - Barrels & Drums, Merlot, Tyskland 46:- VITT - Barrels & Drums, Chardonnay, Tyskland 46:- ROSÉ - Natureo, Spanien 46:- BUBBEL - Barrels & Drums, Chardonnay, Tyskland 48:- CIDER Somersby Äpple 35:- DRYCK Läsk, Cola, Zero, Light, Fanta, Sprite 25:- Stenkulla från Bollebygd, lätt kolsyrat 35:- Ramlösa 25:- Juice 25:-

12 Vi på SMAK älskar närodlat, småskaligt och lokalproducerat. Dessa är några utav de lokala företag vi samarbetar tillsammans med. ATTORPS LIMOUSINE