Huvudrätter. Förrätter. Grillat

Transkript

1 Förrätter Plocktallrik Färskost med grillad paprikadipp, tapenade, stjälkselleri, surdegsbröd, lagrad ost samt ölkorv eller vegetarisk ölkorv. Pris per person 80 kr Klassisk toast Skagen med löjrom. 120 kr 150 gr rökta räkor med aioli, toast och smör. 95 kr Tre sorters sill, färskpotatis, gräddfil, rödlök och brännvinsost 95 kr Vit sparris med citronhollandaise och löjrom eller tångrom. 98/85 kr Barntallrik Majskyckling med lantpommes och sallad. Huvudrätter Skaldjurshink 100 gr rökta räkor, 100 gr räkor, 100 gr Skagenröra med löjrom, 1 king crab leg, rhode island, aioli, toast, surdegsbröd, delikatessknäcke, smör och Brännvinsost. Pris per person 260 kr Sallad på grillad persika, chèvre och rökt mandel. 105 kr Debaser steak sandwich på hängmörad biff med dijoncrème, färsk pepparrot och sallad. 175 kr Classic 145 kr Caesarsallad med svartrökt bacon, majskyckling och surdegskrutonger. 165 kr Sallad på Smögenräkor, sparris, ägg och löjromsdressing. 165 kr Grillat 2 TILLBEHÖR INGÅR. Hängmörad biff 200 gr Gödkalvrack 200 gr Lax 190 gr Debaser chiliburgare på svenskt nötkött med bröd, bacon och ost. Debaser vegoburgare med bröd och ostgratinerade sauterade grönsaker. 210 kr 220 kr 175 kr 170 kr 155 kr Tillbehör Pommes Smörslungad färskpotatis Sallad med rucola, mangold, spenat och parmesan Grönsallad med vinaigrette Krämig ratatouille med chèvre och timjan Dijoncrème med riven pepparrot Tomatsalsa med koriander Citronhollandaise Chilibearnaise Guacamole Aioli EXTRA TILLBEHÖR 30 kr STYCK

2 MOUSSERANDE VIN POP EARTH, CHAMPAGNE FRANKRIKE POMMERY Ung, fräsch och fruktig med ren elegant frukt, bra balans och syra, med inslag av vita päron, äpple, citrus och mineraler. DUC DE FOIX CAVA BRUT, PENEDES SPANIEN COVIDES Torr, frisk och balanserad med inslag av äpplen och citrus. DUC DE FOIX CAVA ROSÉ BRUT, PENEDES SPANIEN COVIDES Torr med bra fruktighet och pigg syra. VITT VIN POUILLY-FUISSÉ 2 TERROIRS, FRANKRIKE MOMMMESSIN Torr, smakrik Bourgogne med inslag av gula äpplen, mineral, rostad fat och smörkola. SOLPOST BLANC, GRENACHE, SPANIEN CELLERS SANT RAFEL Kraftfull, komplex med tropiska toner och mycket lång eftersmak. DOMAINE MILLET SANCERRE BLANC AOC, FRANKRIKE FAMILLE BOUGRIER Torr med frisk fruktighet och mineral. CHABLIS, FRANKRIKE MOREAU & FILS Torr och fruktig med viss smörighet, inslag av hasselnötter och gröna citroner. SAUVIGNON BLANC, SYDAFRIKA DIEMERSDAL Torr, frisk och fruktig med inslag av citrus och tropiska frukter. RIESLING, CHILE SANTA RITA Torr, frisk och fruktig med inslag av citrus och persika. INFINITUS ECOLOGICO BLANCO SPANIEN COSECHEROS y CRIADORES Torr, fruktig och frisk av citrus och gröna äpplen. 120 kr 720 kr 75 kr 398 kr 75 kr 398 kr 149 kr 580 kr 129 kr 505 kr 95 kr 370 kr 75 kr 295 kr

3 Long drinks Mousserande vindrinkar Come on Pilgrim Apelsin, Honung, Jim Beam, Drambuie Hips Like Cinderella Gin, Triple sec, Grap, Hallon The Mother Load Citronvodka, Butterscotch, Mynta, Passionsfrukt 3-Day Party Gin, Färsk Blodgrape, Råsocker Dirty Beard Jim Beam, Limeklyftor, Mynta, Äppeljuice Dig for Fire Tequila. Apelsin, Honung Planet Of Sound Rom, Cointreu, Hallonlikör Cocktails Shady place Vaniljvodka, Jordgubbslikör, Svartpeppar Where have you been Gin, Mynta, Socker, Citron, Cava Head on the Ground Vodka, Citrongräs, Ingefära Rock Music II Jim Beam, Jordgubbar, Björnbär, Mynta, Averna Debaser Classics Hallonmojito Rom, Lime, Mynta, Hallon, Soda Debaser strawberry Daiquiri Rom, Lime, Jordgubbar Margarita Debaser style Tequila, Triple sec, Lime, Tranbärsjuice Grogg som G&T o.dyl. 4cl 108 kr 6cl 1 Classic Bellini Mousserande vin med persikopuré Hallon Bellini Mousserande vin med hallonpuré Debaser virgin drinks Between Us Mynta, Lime, Passionsfrukt, Soda But Hey Jordgubbar, Honung, Apelsinjuice The Ooooh Flädermonin, Tranbärsjuice, 7up I Stroke Your Locks Äppeljuice, Lime, Kanelmonin, 7up Nervous Walking Chili, Honung, Grapefruktsjuice Öl Cider Läsk Carlsberg export på fat 40cl Carlsberg hof på fat 40cl på flaska 33cl Carlsberg hof Staropramen Brooklyn lager Brooklyn IPA Coronoa Falcon ekologisk Carlsberg non alcoholic La Cidre Sommersby ekologisk Pepsi / Max, 7up, Zingo Ramlösa 33 cl Juice Tranbär, Ananas, Tomat, Grape, Äpple, Apelsin eller Passion 82 kr 82 kr 55 kr 54 kr 52 kr 52 kr 60 kr 64 kr 60 kr 30 kr

4 ROSÉVIN LES CAMÉLIAS ROSÉ ANJOU, FRANKRIKE CHÂTEAU DE LA ROULERIE Torr, ren, frisk med inslag av hallon. ROSÉ CABERNET, CHILE SANTA RITA Torr, fyllig och mycket fruktig med inslag av svarta vinbär, björnbär och hallon. INFINITUS ECOLOGICO ROSÉ, SPANIEN COSECHEROS y CRIADORES Frisk och fruktig smak av hallon och jordgubbar. 75 kr 295 kr RÖTT VIN MENDOCINO ZINFANDEL, USA EDMEADES Fyllig, smakrik och kryddig med inslag av mörka körsbär, plommon, nejlika, tobak och rostade fat. KILLERMANS RUN SHIRAZ- GRENACHE, AUSTRALIEN KILIKANOON Fyllig och fruktdriven med lång härlig eftersmak. MURATIE PINOT NOIR, SYDAFRIKA W.O STELLENBOSCH Fruktig och balanserad med inslag av röda bär, mocka och fat. VALPOLICELLA RIPASSO DOC, ITALIEN SARTORI Fyllig och mjuk med inslag av mörka körsbär, lakrits och torkad frukt. CRIANZA, RIOJA, SPANIEN VINA BUJANDA Medelfyllig med mörka bär, kryddor och fat. INFINITUS ECOLOGICO ROSSO DEBASER BLEND, SPANIEN COSECHEROS y CRIADORES Rund och fyllig med mogen frukt och inslag av vitpeppar och amerikanska fat. 149 kr 580 kr 128 kr 498 kr 95 kr 370 kr 80 kr 310 kr 75 kr 290 kr

5 Desserter Citronmarängpaj, lätt vispad grädde och blåbär. Mandeltartlett med vanilj och persikocréme samt blandade färska bär. Mörk chokladmousse med smak av kaffe och rom. Cointreautryffel. 75 kr 75 kr 68 kr 22 kr KAFFE/TE Kaffe Espresso Dubbel Espresso Kaffe Latte Cappuccino Te Nyhet BRUNCH LÖRDAGAR OCH SÖNDAGAR Fråga efter vår brunchmeny 30 kr 25 kr 38 kr 36 kr 28 kr AVEC Courvoisier Vs Cognac Remy Martin Vsop Cognac Cour de Cognac Calvados Boulard Baileys, Cointreau Grappa Messanella di Amarone Makers Mark Bourbon Famous Grouse Malt 12 yo Highland Park 18 yo Macallan Fine Oak12 yo Laphroaig 10 yo S.m Whisky Stolichnaya Elite 96 kr 128 kr 148 kr 92 kr 88 kr 92 kr 108 kr 96 kr 144 kr k r 136 kr PORTVIN/DESERTVIN QUINTA DO PEGO VINTAGE PORT, PORTUGAL Söt och fruktig med viss pepprighet, inslag av katrinplommon, choklad, nötter och lakrits. LATE HARVEST MOSCATEL, CHILE SANTA RITA Elegant med inslag av blommor och aprikos och lång behaglig eftersmak. SARTORI RERUM RECIOTO DELLA VALPOLICELLA, ITALIEN Söt och kryddig med inslag av mörka körsbär, katrinplommon, peppar, örter och nötter. 8cl 78 kr 8cl 64 kr 8cl 78 kr