VINTER MENY 17 VÄLKOMMEN ÖNSKAR SMAK

Transkript

1 VINTER MENY 17 VÄLKOMMEN ÖNSKAR SMAK

2 RULLE PÅ VÄGGEN PÅ BESÖK VITA VINER Bellingham Homestead Sauvignon Blanc, Sydafrika 88:- / 380:- Dagens Chablis, Frankrike 85:- / 340:- Pulpo Albarino, Spanien / 440:- RÖDA VINER La Madone Fleurie La Reine de I A, Frankrike 125:- / 540:- Lergenmüller Spätburgunder, Tyskland / 580:- Rocca Sveva Amarone, Italien / 940:- ÖL RÅÅ ORGANIC WINTER 33cl 75:- Maltig smak med inslag av torkad frukt, smörkola, aprikosmarmelad och kanel CIDER GARAGE LEMONAD 27,5cl 50:- Härligt frisk & syrlig lemonad DRINK GLÖBBEL 88:- Glögg och Prosecco

3 DRINKAR APEROL SPRITZ 108:- Aperol Mousserande Soda Apelsin LIMON SPRITZ 108:- Limoncello Citron Socker Mousserande Soda AMARETTO SOUR 108:- Amaretto Äggvita Socker Citron WHISKEY SOUR 108:- Whiskey Citron Socker Citron MOJITO 108:- Lime Rörsocker Ljusrom Soda Mynta GT CLASSIC 108:- Beefeater gin Tonic Citron HENDRICK S 116:- Hendrick s gin Tonic Gurka Svartpeppar CAMPARI TONIC 108:- Gin Tonic Campari Lime APPLETINI 108:- Vodka Äppellikör KANNOR VINTERSANGRIA 195:- Apelsin Äpple Äpplejuice Socker Rött vin Cognac MOUSSERANDE FRUKTKANNA 195:- Apelsin Granatäpple Socker Soda Ingefära Mandarin ALKOHOLFRITT? NÄST SISTA SIDAN! HINKAR fyllda med is och 5 st Cider-mix 33cl 235:- 5 st Corona 33cl 265:- 5 st Carlsberg Export 33cl 245:- 5 st LOKALA ÖL 33cl 295:- En blandning lokalproducerade ölsorter utvalda just för er!

4 SMAK REKOMENDERAR SNACKS NÖT-MIX 25:- CHILINÖTTER 25:- ROTFRUKTSCHIPS 35:- VÅR FAVORIT SALTADE CHIPS MED LÖJROM, GRÄDDFIL & GRÄSLÖK 55:- CHAMPAGNE MEDMERA ETT GLAS ALFRED GRATAINE BRUT 125:- ETT GLAS PROSECCO 75:-

5 FÖRRÄTTER LÖJROM FRÅN VÄNERN 135:- Löjrom från Vänern Smörstekt formbröd Rödlök Smetana MOULES MARINIÈRES 1/2 90:- Ångkokta blåmusslor med grädde, persilja, vitlök, vittvin, dillaioli & surdegsbröd SMÖRREBRÖD x2 95:- Apelsingravad lax Skånsk pastej Hembakat rågbröd Picklad rödlök Rårörda lingon Friterade rotfrukter Picklad senaspsgurka RÅBIFF PÅ FÄRSKMALEN RYGGBIFF 125:- Citronemulsion Långbakad äggula Friterade lökringar Västerbottenchips Hackade örter CARPACCIO PÅ BETOR 85:- Variation på betor med citronvinegrette, ruccola, friterad persilja & pinjenötter

6 VARMRÄTTER STEKT RÖDTUNGA 195:- med skirat smör, rödbetor, kapris samt riven pepparrot HALSTRAD LÅNGAFILÉ 235:- med fänkål & dill chablisås, palsternacks & potatispuré, friterat långaskinn samt bakade betor KLASSIKER WALLENBERGARE 185:- potatispuré, calvadosgräddsky, rårörda lingon och franska ärtor KÖTTBULLAR PÅ KLASSISKT VIS 145:- potatispuré, gräddsås, rårörda lingon och pressgurka LAMMYTTERFILÉ 215:- pankoöverbakad med vitlök, demi glace med rosmarin, örtslungad potatis och glacerade rötter WIENERSCHNITZEL 225:- kryddsmör, gröna ärtor, stekt potatis och rödvinssås SVENSK RYGGBIFF 295:- Café de Parissås, hasselbackspotatis och variation på persiljerot SMÖRSTEKT TORSKRYGG 225:- serveras med skirat smör, hackat ägg, handskalade räkor och riven pepparrot KRÄMIG SVAMPRISOTTO 175:- på karl-johansvamp med lagrad parmesanost och en skvätt cava MOULES MARINIÈRES 1/1 165:- ångkokta blåmusslor med grädde, persilja, vitlök, vittvin, dillaioli & surdegsbröd MARINERAT ANKBRÖST 195:- serveras med apelsinsky, anisrostade morötter, glaserad brysselkål samt potatispuré

7 DESSERT BAKAT VINTERÄPPLE 70:- med hasselnötscreme, tjinuskisås samt krossade flarn MARÄNGSWISS ANNO :- med bananglass och chokladglass från Borrarps Gårdsglass maränger banancréme chokladjord CREME BRÛLEÉ SMAKSATT MED KANEL 80:- med hallonkompott och citronmeliss JULSPECIAL 45:- en kula kanelglass med ljummen mylta TRYFFLAR & PRALINER FRÅN ALBOGA CHOKLAD på ekologiska och närproducerade råvaror 2 valfria 45:- 3 valfria 65:-

8 DESSERTDRINKAR VARMA 4cl IRISH COFFEE Jameson whiskey farinsocker kaffe vispad grädde 96:- KAFFE KARLSSON Cointreau Baileys farinsocker kaffe vispad grädde 96:- KALLA 4cl NICE in NICE Beefeater gin Crème de Cassis citronjuice socker espresso 96:- KAFFE BAILEYS Baileys kaffe vispad grädde 96:- KAFFE KAFFE 26:- ESPRESSO 22:- DUBBEL ESPRESSO 26:- CAPPUCCINO 32:- TEA 26:- DESSERTVIN 6cl Tommasi Monte Croce, Italien 78:- Marco Fabio, Spanien 68:- Grådask, Portugal 68:- VÅRT KAFFE ROSTAD MED KÄRLEK OCH VÄRME AV STADENS KAFFEROSTERI I ULRICEHAMN.

9 VIN PP/GLAS - PP/FLASKA RÖTT Tierras del Isasa Rioja, Spanien EKO 75:- / 320:- Purato Nero d Avola, Italien EKO 85:- / 365:- Beso De Rechenna Crianza, Spanien 88:- / 380:- Cop De Vent Emporda, Spanien 100:- / 430:- Tomassi Romeo, Italien 105:- / 450:- Pinot Noir Les Ursulines, Frankrike 140:- / 600:- Zonin Valpolicella Ripasso, Italien 140:- / 600:- Mas De Subira, Spanien /600:- Brazin Old Vine Zinfandel, USA / 650:- Baron De Ley Rioja, Spanien /670:- Tomassi Ripasso, Italien / 675:- VITT Franschhoek Sauvignon Blanc, Sydafrika 62:- / 250:- ARC Du Rhone Blanc, Frankrike 68:- / 290:- Domaine de Vedilhan Serica, Frankrike 78:- / 330:- Franschhoek Cellar Sémillon, Sydafrika 80:- / 345:- Bestheim Riesling Classic, Frankrike 95:- / 400:- Lergenmuller Johannes L Riesling, Tyskland 98:- / 410:- Gnarly Head Chardonnay, USA / 465:- ROSÉ Coeur de Cardeline, Frankrike 75:- / 300:- CHAMPAGNE/MOUSSERANDE Prosecco Pizzolato KRAV, Italien 68:- / 275:- Cava Blanc de Noirs Brut, Spanien 95:- / 380:- Alfred Gratien Brut Classic, Frankrike 125:- / 520:- Le Dolci Colline Spurmante Rosé, Italien 75:- / 300:-

10 ÖL PP/FLASKA Eriksberg 50cl 69:- Carlsberg Export 33cl 55:- Carlsberg Hof EKO 33cl 52:- Eriksberg karaktär 33cl 55:- Brooklyn lager 35cl 59:- Corona 33cl 59:- S:t Eriks IPA 33cl 65:- MARBÄCKS ÖL - Utanför Ulricehamn SJÖMANS LAGER 50cl 75:- En ljus lager med ganska mycket humle WIFETRAP BREWERY - Frufällan Highway Forty Two 33cl 65:- En Pale Ale med tydlig maltighet, måttlig beska och citrustoner Pullridge Oatmeal Stout 33cl 65:- En havrestout med europeiska humlesorter som ger ölen lätt beska JÖNKÖPINGS BRYGGERI Jönköpings Pilsner 33cl 59:- Tydlig humlearom och lätt beska brygd på originalrecept, klassisk pilsner DUGGES BRYGGERI - Utanför Landvetter Avenyn Ale APA 33cl 65:- Klassisk APA med amerikansk humle och fräsch citrusarom High Five IPA 33cl 65:- Tydlig beska och med tydlig smak av grapefrukt RÅÅ - Helekologiskt bryggeri i Helsingborg RÅÅ IPA 33cl 75:- En balanserad beska, humle med inslag av äpple, passionsfrukt och ananas. RÅÅ Halfway to Bombay 33cl 75:- En ale med karamellbas och tropiska frukter som saknar IPAns beska. CIDER PP/FLASKA Somersby Blackberry 33cl 53:- Somersby Päron 33cl 53:-

11 SPRIT PP/CL Blended Single Malt Rökiga WHISKY Jameson 22:- Famous Grouse 22:- Mackmyra Bruks 26:- Talisker 10 y.o 30:- Laphroaig 10 y.o 28:- Mackmyra Ek 32:- BOURBON Jim Beam 22:- Bulleit Bourbon 24:- ROM Sailer Jerry 22:- Gosling Black Seal 24:- Zacapa Gran Reserva 30:- CALVADOS Boulard XO 32:- PUNCH Tegnér & Son 21:- TEQUILA Los Tres Tonos 24:- Arette Blanco 26:- COGNAC Xante 20:- Martell VS 22:- Braastad VSOP 22:- Jenneau 28:- Hennesy Fine de Cognac 30:- Château Bolon 32:- GRAPPA Fior de Vite 18:- LIKÖR Kahlúa 21:- Cointreau 21:- Baileys 21:- Likör 43 21:- Limoncello 21:- SNAPS OP Andersson 20:- Skåne Akvavit 20:- Hallands fläder 20:- Gammel Dansk 22:- 5 cl 5 cl 5 cl

12 UTAN SPRIT ÖL Carlsberg Non Alcoholic EKO 35:- VIN RÖTT - Barrels & Drums, Merlot, Tyskland 46:- VITT - Barrels & Drums, Chardonnay, Tyskland 46:- ROSÉ - Natureo, Spanien 46:- BUBBEL - Barrels & Drums, Chardonnay, Tyskland 48:- CIDER Somersby Äpple 35:- DRYCK LYCKANS Äppelmust, Bredared 45:- Läsk, Cola, Zero, Light, Fanta, Sprite 25:- Stenkulla från Bollebygd, lätt kolsyrat 35:- Ramlösa 25:- Juice 25:-

13 Vi på SMAK älskar närodlat, småskaligt och lokalproducerat. Dessa är några utav de lokala företag vi samarbetar tillsammans med. ATTORPS LIMOUSINE LYCKANS ÄPPLE