Varmt välkommen till Arenahotellet restaurang & bar. Nedan kan du läsa om vår matfilosofi. Trevlig läsning och smaklig måltid.

Transkript

1 RESTAURANG & BAR Varmt välkommen till Arenahotellet restaurang & bar. Nedan kan du läsa om vår matfilosofi. Trevlig läsning och smaklig måltid. På Arenahotellet tänker vi på helheten, där det för oss sitter i detaljerna och hantverket tillsammans med bra råvaror. Våra meny är baserade på skandinavisk matlagning med influenser från övriga världen. För oss innebär en måltid energi för både kropp och själ. Med bra råvaror och tillagningsmetoder serveras vällagade rätter med högt och balanserat näringsinnehåll. Vi är måna om det lokala och arbetar så långt det går med ekologiska och närodlade råvaror och produkter. Därmed följer vi säsongens utbud av det bästa primörerna. Hantverket som serveras på tallriken ska tillsammans med god service i en harmonisk atmosfär skapa en trivsam upplevelse vid måltiden. Smaklig måltid! Fördrink Månadens öl från lokala Champagnecocktail 85.- bryggeriet, Uppsala Brygghus Alkoholfritt alternativ Fyrisch Ale 33 cl fråga personalen 70.-

2 FÖRRÄTTER KAJPLÖKSPANERAD KALVBRÄSS med nässelpuré, ostkräm och grönkålschips KAJPLÖKSPANERAD ROTSELLERI (VEG) med nässelpuré, ostkräm och grönkålschips TOAST SKAGEN Handskalade räkor, majonnäs, dill på toast med örtsallad och lök 98.- VITLÖKSBRÖD 45.- PLOCKTALLRIK Ölkorv, oliver, marconamadlar och lantchips Vid allergier, prata med servicepersonalen så fixar vi det!

3 VARMRÄTTER FLANKSTEK Med grillad morotspuré, glacerade knippemorötter, örtslungad potatis, rostad, schalottenlök och rödvinsglace HJALMARGÖS Med Palsternackskräm, brässerad fänkål, dragonveloté, syrad morot och friterad lök SPETSKÅL (VEG) Getostgratinerad spetskål med buljongkokta gula bönor, hasselnötsemolusion, friterad brysselkål, syrliga tomater och brynt smör Rådfråga gärna servicepersonalen om rekommenderad dryck Vid allergier, prata med personalen

4 EFTERRÄTTER CHOKLAD valrhonamousse, pomeransparfait, karamelliserad choklad och espressoreduktion 95.- ÄPPLE Smörstekt äppelkaka, rosmarinsbakat äpple, vaniljkräm och saltrostad marconamandel 85.- GLASS En glasskula - 35 kr Två glasskulor - 49 kr Fråga servicepersonalen för aktuella smaker Kaffe eller Te 25.Avec från 20.- (se enskild meny) Vid allergier, prata med servicepersonalen och se om vi kan lösa något

5 KLASSIKER Toast Skagen Ceasarsallad Handskalade räkor, majonnäs, dill på Majskycklingbröst, romansallad, toast med örtsallad och lök parmesan, bacon och krutonger Black Bean Burger Arenaburgare Arenaburgare Burgare på svarta bönor, gratinerad 180 g burgare på högrev, chevréost, chevréost, sallad, tomat, saltgurka, sallad, tomat, saltgurka, picklad picklad rödlök, chili & vitlöksmajonnäs rödlök, chili & vitlöksmajonnäs och och klyftpotatis klyftpotatis Club Sandwish Skaldjurspasta Majskycklingbröst, bacon, Krämig pasta med vitlök, vitt vin, romansallad, caesardressing, avokado och rotfruktschips parmesan och spenat 169.-

6 KVÄLLENS RÄTT Hittade du inget från À la carte menyn? Välj kvällens rätt! Fråga servicepersonalen vilken rätt som serveras ikväll Glöm inte efterrätten, kaffe eller avec efter maten. Rådfråga gärna servicepersonalen

7 BARNMENY PASTA BOLOGNESE Arenahotellets spagetti och köttfärssås 69.- HAMBURGARE 90 grams hamburgare med sallad, tomat och saltgurka serveras med klyftpotatis 79.- PANNKAKOR Med sylt och grädde 59.- EFTERRÄTT En glasskula - 35 kr Två glasskulor - 49 kr Fråga servicepersonalen för aktuella smaker Vid allergier se sista sida och prata med servicepersonalen så fixar vi det!

8 ALLERGISPECIFIKATION Här är specifikation om vad våra rätter innehåller Toast Skagen Kalvbräss Gluten, kräftdjur, ägg och senap Gluten, ägg och mjölk Ceasarsallad Rotselleri Gluten, ägg, fisk, mjölk, senap och sulfat Gluten, ägg, mjölk och selleri Club Sandwish Flankstek Gluten, ägg, fisk, mjölk, senap och sulfat Mjölk, selleri och sulfat Arenaburgare Hjälmargös Gluten, ägg, mjölk, senap och sulfat Mjölk, fisk, selleri och sulfat Black bean burger Spetskål Gluten, ägg, mjölk, senap och sulfat Mjölk, nötter, senap och sulfat Skaldjurspasta Choklad Gluten, ägg, mjölk, kräftdjur, fisk, selleri och Mjölk och ägg blötdjur Äpple Mandel, ägg, mjölk och gluten

9 CIDER, ÖL & ALKOHOLFRITT Från Lokalt Ölbryggeri Cider Uppsala Brygghus Sommersby äpple 33 cl 55.- Fyrisch Ale 33 cl 70.- Sommersby press 33 cl 55.- Hopsession Apa (pale ale) 33 cl 70.- Sommersby blackberry 33 cl 55.- Beery Berry (sur fruktöl) 33 cl 70.- Sommersby (alkoholfri) 35.- Snakehead IPA 33 cl 70.- Andra ölsorter Eriksberg 50 cl 75.Carlsberg export 33 cl 60.- Läsk och mineralvatten 28.Ramlösa granatäpple, lime, naturell 33 cl Coca cola, fanta, sprite 33 cl Brooklyn lager 33 cl 60.Carlsberg hof 33 cl 55.Carlsberg non alcoholic 33 cl 35.- Alkoholfritt vin Vitt - Torres Natuero 55.- /225.Rött - Jacob s Creek shiraz 55.- / 225.-

10 RÖDA VINER Piccini Orangi, Sangiovese Lucas & Lewellen, Cabernet Sauvignon 85.-/ Toscana, Italien Santa Barbara, USA Campo Reale Valpolicella Ripasso Silvia Cellars Old wine Zinfandel Veneto, Italien Sonoma, USA Riddle Creek, Shiraz Matsys 85.-/ Sydöstra Australien 95.-/ Cabernet sauvignon/merlot Diemersdal, Sydafrika Woodfired, Shiraz Healthcote, Australien Ramón Bilao, Tempranillo Gran Reserva, Rioja, Spanien Windy Peak, Pinot Noir Yarra Valley, Australien Behöver du hjälp att välja vin till din maträtt. Rådfråga gärna servicepersonalen

11 BUBBLOR, VITA & ROSÉVINER Mousserande vin Cava Gran Campo Viejo - Brut reserva, Spanien 85.- / Champagne Alfred Gratien - Brut Epernay, Frankrike / Vita viner Bourgogne Blanc - Chardonnay, Frankrike Sincérité - Sauvignon blanc - Loire, Frankrike Riddle Creek - Chardonnay - Australien Down - Pinot Grigio - Riverina, Australien / Rosévin Vina Esmeralda, Torres - Spanien 85.- / 325.-

12 AVEC - PRIS PER CL Whisky Gin The famous Grouse, blended whisky 22.- Beefeater Gin 20.- Jameson Irish blend whisky 22.- Bombay Sapphire Gin 22.Hendrick s Gin 27.- The Glenlivet 12 years single malt whisky 32.GlenGrant 10 years, Rothies Speyside 24.- Tequila Jura Orgien 10 years, single malt 26.- Olmeca Reposado 20.- Ardberg Uigeadail, Islay Olmeca blanco 20.- single malt whisky 33.- Laphroaig 10 years Islay single malt whisky 30.Lagavulin 16 years, Islay single malt whisky 28.- Likör Baileys 20.- Jack Daniel s No 7 sour mash whiskey, USA 20.- Cointreau 20- Jack Daniel s honney, USA 20.- Drambuie 20.- Likör Cognac Grönstedts monopole VSOP 22.- Rom Zacapa 23 solera Gran reserva 27.- Calvados Boulard Pay s d Auge Grand solage 24.- Captain Morgan spiced Gold 20.-