R E S T A U R A N G & B A R

Transkript

1 R E S T A U R A N G & B A R Varmt välkommen! På Arenahotellet tänker vi på helheten, där det för oss sitter i detaljerna och hantverket tillsammans med bra råvaror. Våra meny är baserade på skandinavisk matlagning med influenser från övriga världen. För oss innebär en måltid energi för både kropp och själ. Med bra råvaror och tillagningsmetoder serveras vällagade rätter med högt och balanserat näringsinnehåll. Hantverket som serveras på tallriken ska tillsammans med god service i en harmonisk atmosfär skapa en trivsam upplevelse vid måltiden. Smaklig måltid! Vid allergier, se allergispecifikation längst ner på matmenyn eller prata med vår servicepersonal. Welcome to Arenahotellet restaurant & bar Enjoy your dinner and drinks

2 S M Å T T & F Ö R R Ä T T E R Snacks & Starters ROTFRUKTSCHIPS 25.- Root Vegetable Crisps MARINERADE OLIVER 30.- Marinated Olives LANTCHIPS 35.- Potato Crisps ÖLKORV 35.- Snack Sausage MARCONAMANDEL 35.- Marcona Almonds BRÖD & SMÖR 25.- Bread & Butter PLOCKTALLRIK Marinerade oliver, ölkorv, rotfruktschips, Marconamandel Marinated olives, snack sausage, root vegetable crisps, Marcona Almonds LITEN CAESARSALLAD 55.- Bacon, parmesan, romansallad, krutonger, caesardressing Small Caesar salad, bacon, parmesan, romain lettuce, crutons, Caesar dressing HUSETS SOPPA HALV 79.- Husets soppa, bröd House soup half portion served with bread RENCARPACCIO Carpaccio på reninnanlår, vintertryffel, palsternackskräm, rostade pinjenötter, parmesan, lingon Reindeer carpaccio, winter truffle. parsnip creme, roasted pine nuts, parmesan, lingon berries Vid allergier se allergispecifikation eller prata med servicepersonalen. Allergic? Talk to the service staff

3 S Ä S O N G E N S R Ä T T E R Seasonal dishes VILDSVIN Vildsvinsrack, vildsvinskorv, kål- & sidfläskragu, rostad potatis, gräddsås, lingon Wild boar rack, wild boar sausage, cabbage- & smoked pork belly stew, roasted potatoes, gravy, lingon berries ANKBRÖST Majsankbröst, palsternackspuré, polenta, rödvinssås, apelsin, friterad brysselkål Corn-fed duck breast, parsnip puré, polenta, red wine sauce, orange, deepfried brussels sprout RÖDING Stekt rödingfilé, blomkålspuré, rostad blomkål, skaldjursbuljong, rotfruksbrunoise Pan seared char fillet, cauliflower puré, roasted cauliflower, seafood broth, root vegetable brunoise Vid allergier se allergispecifikation eller prata med servicepersonalen! Allergic? Talk to the service staff

4 K L A S S I K E R Classic dishes RYGGBIFF Black Angus ryggbiff, rödvinssås, ört- & rostad vitlöksmör, fylld bakpotatis, semibakade körsbärstomater Black Angus sirloin steak, red wine sauce, herb & roasted garlic butter, jacket potato, semi baked cherry tomatoes CAESARSALLAD Majskycklingbröst, bacon, romansallad, krutonger, caesardressing Corn-fed chicken breast, bacon, romain lettuce, crutons, Caesar dressing ARENABURGARE g Hamburgare, chevréost, syrad rödlök, sallad, tomat, saltgurka, vitlök- & timjansdressing, pommes frites 180g Hamburger, chevre cheese, pickled red onion, lettuce, tomato, pickle, garlic & thyme dressing, french fries PASTA ALFREDO Färsk tagliatelle, majskyckling, rökt sidfläsk, vitvin- & ostsås, parmesan, soltorkade tomater, spenat Fresh Tagliatelle, corn-fed chicken, smoked pork belly, white wine & cheese sauce, parmesan, sun-dried tomatoes, spinach KVÄLLENS RÄTT Dish of the Day Vid allergier se allergispecifikation eller prata med servicepersonalen! Allergic? Talk to the service staff

5 V E G E T A R I S K A R Ä T T E R Vegetarian dishes HUSETS SOPPA Husets soppa, bröd House soup, served with bread HALLOUMIBURGARE Friterad halloumi, syrad rödlök, sallad, tomat, saltgurka, vitlök- & timjansdressing, pommes frites Deep fried halloumi, pickled red onion, lettuce, tomato, pickles, garlic & thyme dressing, french fries KÅLDOLMAR (VEGAN) Savoykål, svamp, röda linser, soja, stekt potatis, lingon Savoy cabbage, mushrooms, red lentils, soy sauce, fried potato, lingon berries Vid allergier se allergispecifikation eller prata med servicepersonalen. Allergic? Talk to the service staff

6 D E S S E R T E R Desserts ÄPPLE 85.- Varma äpplen, salt karamellsås, vaniljglass, smuldeg Warm apples, salted toffee sauce, vanilla ice cream, crumbles CHEESECAKE 85.- Vit chokladkräm, digestivesmulor, passionsfrukt White chocolate creme, digestive crumbles, passion fruit CHOKLADGANACHE 35.- Mörk chokladganache, krossad marconamandel Dark chocolate ganache, crushed marcona almond Vid allergier se allergispecifikation eller prata med servicepersonalen! Allergic? Talk to the service staff

7 B A R N M E N Y Kids Menu PASTA BOLOGNESE 69.- Pasta, köttfärssås Pasta Bolognese PASTA ALFREDO 69.- Pasta, kyckling, parmesan, gräddsås Pasta, chicken, parmesan, cream sauce HAMBURGARE g Hamburgare, majonnäs, sallad, tomat, saltgurka, pommes frites & ketchup 90g Hamburger served with mayonnaise, lettuce, tomato, pickle, french fries & ketchup PANNKAKOR 69.- Pannkakor, sylt, grädde Pancakes with jam & whipped cream EN KULA VANILJGLASS 30.- Vanilla ice cream Vid allergier se allergispecifikation eller prata med servicepersonalen. Allergic? Talk to the service staff

8 A L L E R G I S P E C I F I K A T I O N Här är specifikation om vad våra rätter innehåller Caesarsallad Ägg, sulfit, senap, mjölk, fisk Barnhamburgare Gluten, ägg, senap Husets soppa Fråga personalen Halloumiburgare Mjölk, ägg, gluten, sulfit, senap Rencarpaccio Mjölk Kåldolmar Sulfit, soja, selleri Ryggbiff Mjölk, sulfit, selleri Vildsvin Mjölk (ej laktos), sulfit, selleri Arenaburgare Gluten, ägg, mjölk, senap, sulfit Ankbröst Mjölk (ej laktos), sulfit, selleri Pasta Alfredo Gluten, ägg, mjölk (ej laktos), sulfit, selleri Röding Fisk, Mjölk (ej laktos), sulfit, selleri Kvällens rätt Fråga personalen Äpple Ägg, mjölk, gluten Pasta Bolognese Ägg, gluten Cheesecake Ägg, mjölk, gluten Pannkakor Mjölk, ägg, gluten Chokladganache Mjölk, mandel, kan innehålla spår av nötter

9 Ö L, C I D E R & A L K O H O L F R I T T Beer, Cider & Alcohol free Ölsorter Eriksberg 50 cl 75.- Carlsberg export 33 cl 60.- Brooklyn lager 33 cl 60.- Brooklyn IPA 33 cl 60.- Carlsberg hof 33 cl 55.- Uppsala Brygghus Snakehead IPA 75.- Uppsala Brygghus Imperial Stout 89:- Carlsberg non alcoholic 33 cl 35.- Ginger Joe non alcoholic 33 cl 35.- Cider & Alkoläsk Sommerby 55.- Ginger beer 65.- Läsk och Mineralvatten 28.- Ramlösa 33, Pepsi, Zingo, sprite 33 cl Alkoholfritt Vin 55.-/225 Vitt, Rött, Rose Alkoholfri Öl & Cider 35.-

10 B U B B L O R & V I T A V I N E R Sparkling & White Wine BUBBLOR Piccini Prosecco Extra Dry. Veneto, Italien 90/395 Torr och fruktig med toner av persika och citrus Nicolas Feuillatte Réserve NV, Exclusive Brut. Champagne, Frankrike Piccolo 20cl Flaska Torr och krispig med toner av kaprifol/apelsinblom, gula äpplen, citrus och mandel VITA VINER Ruida Domo Airen, La Mancha, Spanien 85/325.- Torrt vin med toner av gröna och gula äpplen och mogen citrus A Christmann Riesling 2017, Pfalz, Tyskland 110/425.- Torrt friskt med fruktig smak och inslag av lime och mineral. God eftersmak med lätt rökig ton Blason de Bourgogne Mâcon-Village 2016, Chardonnay. Macon, Frankrike 1/2 Flaska Torrt och Fruktig, ungdomlig med inslag av gula äpplen, grapefrukt och smör

11 R Ö D A V I N E R Red Wine Ruida Domo, Tempranillo, La Mancha, Spanien 85/325.- Medelfylligt och smakrikt vin med varma, jordiga toner av mörka körsbär och cederträ Noble Vines 337, Cabernet Sauvignon Lodi, Kalifornien, USA 105/425.- Fylligt vin med toner av mörka körsbär, svarta vinbär, svartpeppar, örter och rostat kaffe Piccini Memoro, Primitivo, Montepulciano, Nero d avola, Merlot. Toscana, Italien Medelfylligt vin med toner av av körsbär, fikon och choklad och nyanser av ekfat. Famille Perrin Côtes du Rhône Réserve Rouge, 2016, Grenache, Syrah, Mourvédre. Södra Rhône,Frankrike Medelfylligt ungdomlig vin, kryddig doft med mängder av mörka bär, läder, örter och ceder. Behöver du hjälp att välja vin till din maträtt. Rådfråga gärna servicepersonalen

12 A V E C - P R I S P E R C L Whiskey The Famous Grouse, blended 22.- Jameson Irish blend 22.- Gin Beefeater Gin 22.- Hendrick s Gin 27.- The Glenlivet 12 years single malt 32.- Laphroaig 10 years Islay single malt 30.- Lagavulin 16 years, Islay single malt 34.- Jack Daniel s No 7, Jack Daniel s Honey, 24.- Cognac Grönstedts monopole VSOP 22.- Tequila Olmeca Blanco 22.- Olmeca Reposado 28.- Likör Baileys 22.- Kalhua 22.- Cointreau 22.- Likör Xante 22.- Calvados Boulard Pay s d Auge Grand solage 24.- Rom Captain Morgan Spiced Gold 22.- Zacapa 23 solera Gran reserva 32.-