Välkommen till Smålands Paradis

Transkript

1 Välkommen till Smålands Paradis

2 Drinkar/Aperitif glas Campari Bitter: Apelsinjuice, is 60:- Dry Martini: Gin, Torr Vermouth, Grön oliv 78:- Calypso sour: Mörk rom, Kahlúa, Citronjuice 78:- Fäderblomsdrink: Vodka, Fläder, Fruktsoda 78:- Mousserande & Champagne/Sparkling Wine glas 1/1 Ronar Cava, Segura Viudas, Penedes, Spanien 78:- 360:- NV-Palmer Co Brut, 125:- 650:- Palmer Co, Epernay, Champagne, Frankrike Rosévin/Rosé Wine 2010-Condesa de Leganza Rosado 105:- 310:- Bodegas Condesa de Leganza, DO La Mancha, Spanien

3 Vinrekommendationer/Wine recommendations Vita viner/ White wines glas 1/ Gran Sole Bianco Veronese 80:- 305:- Fabiano, Venetien, Italien 2009-Pinot Rèserve 145:- 430:- Domaine Dirler-Cadé, Bergholtz, Haut-Rhin, AOC Alsace, Frankrike 2008-Pouilly Fumé 165:- 515:- Domaine Seguin, AOC Pouilly Fumé, Loire, Frankrike 2009-Kessselstatt Riesling Kabinett (Halvtorrt) 110:- 325:- Reichsgraf Von Kesselstatt, Mosel, Tyskland 2011-Sepp Gruner Veltliner 135:- 410:- Sepp Moser, Niederösterreich, Österrike 2010-Glenelly The Glass Collection Chardonnay :- Genelly Estate, Stellenbosch, Sydafrika Röda viner/red wines glas 1/ Rosso Don Nicola 80:- 305:- Antico Sigillo,, Puglia, Syd Italien 2008-La Vignée Pinot Noir Bourgogne, 155:- 495:- Bouchard Père et Fils, AOC Bourgogne, Frankrike 2010-Vignes de Bila-Haut 130:- 395:- Chapoutier, Roussillon Village, Languedoc-Roussillon, Frankrike 2010-Primotivo De Manduria 135:- 415:- Antico Sigillo, Puglia, Syd Italien 2003-Rotllan Torra Reserva 155:- 495:- Rotllan Torra, Priorat, Katalonien, Spanien 2007-Escapades Merlot 180:- 540:- Escapade Winery, Stellenbosch, Sydafrika Rosévin/Rosé Wine 2010-Condesa de Leganza Rosado 105:- 310:- Bodegas Condesa de Leganza, DO La Mancha, Spanien

4 Förrätter Rostad vitlökssoppa 125:- Serveras med grönsaksfylld ravioli Rökt viltmousse 120:- Serveras med krispig kavring, cumberlandsås samt picklade betor Avokadoterrine 125:- Serveras med limegravad hälleflundra, tomatkompott samt chilikrutong

5 Starters/Vorspiesen Soup flavored with roasted garlic 125:- Served with ravioli filled with vegetables Smoked mousse of deer 120:- Served with crispy rye bread, sauce Cumberland and pickled beetroot Avocado terrine 125:- Served with lime pickled halibut, tomatoes compote and chili crouton

6 Varmrätter Pocherad röding 235:- Serveras med purjolöks- och potatisstomp samt riven pepparrot och brynt smör Helstekt ryggbiff 265:- Serveras med rotselleripuré smaksatt med prästost. Långpepparsky samt smörslungad brysselkål och sidfläsk Hjortinnanlår 255:- Serveras med äppel- och rotfruktskaka samt portabellocreme och enbärssmörsås

7 Main Courses/Hauptspeisen Poached char 235:- Served with leek and potatoes mash, fresh grounded horseradish and brown butter Sirloin steak roasted whole 265:- Served with pure of celery root flavored with aged Swedish cheese. Long pepper gravy and brussels sprouts and cured pork belly roast Round steak of deer 255:- Served with baked apple and root vegetable casserole, crème of portabella mushroom and juniper flavored gravy

8 Desserter Äppeltarte 110:- Serveras med tonkabönskräm samt vinbär- och krusbärssorbet samt äppelchips Piña Colada-cheesecake 120:- Serveras med Kahluaglass, ananaskompott samt kokosknäckflarn Fänkålsbrüle 125:- Serveras med savaräng, marinerade bär samt hallonyoghurtglass och chokladganache

9 Desserts/Nachspeisen Apple tartin 110:- Served with crème anglasie flavored with tonka bean. Red currant and gooseberry sherbet and apple chips Piña Colada-cheesecake 120:- Served with kahlua flavored ice cream, pineapple compote and coconut crisp Fennel brule 125:- Served with savarin, marinated berries, raspberry yoghurt sherbet and chocolate ganache

10 Förrätter Barnmeny Räktoast med sallad och citron 45:- Ost- och skinksandwich 35:- Varmrätter Spagetti med köttfärssås 65:- Köttbullar kokt potatis, gräddsås samt lingon 65:- Dessert Vaniljglass med chokladsås 40:- Husets blandade glassar 40:-

11 Children s Menu/Kindermenue Starters / Vorspeisen Shrimp toast with salad and lemon 45:- Krevettentoast mit Salat und Zitrone Cheese and ham sandwich 35:- Käse und Schinkensandwich Main Courses / Hauptspeisen Spaghetti Bolognese 65:- Spaghetti Bolognese Swedish Meatballs and boiled potaoes with 65:- a creamy sauce and lingonberry jam Fleischbällchen, gekochte kartoffeln, sahnesauce und preiselbeeren Desserts / Nachspeisen Vanilla ice cream with chocolate sauce 40:- Vanilleeis mit schokoladensause A selection of home-made ice creams 40:- Hausgemachte Eisvariation