Kort om vinregionerna

Transkript

1 Kort om vinregionerna Vin: Champagne Jacquart Cuvée Mosaique Brut Region: Champagne Distriktet Champagne är en av världens mest kända vinregioner. Den mousserande dryck som produceras här avnjuts vid såväl seger som nederlag världen över och har inspirerat många andra vinregioner att också producera bubbligt vin. Vad många kanske inte tror är att champagne, trots sin berömmelse endast producerats i cirka 300 år. Vin har producerats i Champagne redan innan den berömda drycken mötte dagens ljus men det vin som då odlades var dock oftast rött och inte mousserande. Ursprunget till dagens champagnekultur utvecklades under 1700-talet i Champagne. Det som resulterat i den berömda drycken är ett harmoniskt samarbete mellan det svala nordliga, kontinentala klimatet, den tjocka kritjorden som endast finns i Champagne eller i Chablis, de tre druvsorterna Pinot Noir, Chardonnay och Pinot Meunier samt inte minst champagneproducenternas stora hantverkskunnande. En bra champagne behöver gott och väl tre år från att druvan plockats och champagnen jäst och mognat i Reims kritkällare innan den är mogen att servera till champagneälskare över hela världen. Vin: 2007 Brancaia Il Blu Rosso di Toscana IGT Region: Toscana Höjderna, det milda klimatet, och det magnifika kulturlandskapet gör att många förälskat sig i Toscana. Konstnärer och kompositörer har genom tiderna inspirerats av Toscanas vinodlingar, olivträd, tallar och uråldriga barockpalats. Det mjukt böljande landskapet med dess ljusa höjder har visat sig vara idealisk för vinodling. Olika typer av vingårdar som befinner sig på olika höjd har skapat en stor mångfald av högkvalitativa viner som bjuder på flera intressanta stilar. Trots sin berömmelse har Toscana fortfarande en hel del mindre kända viner som tål att upptäckas, den söta Vin Santo är ett exempel som även kallas det "heliga vinet". Det produceras av en skicklig producent i Toscana och erbjuder en ny spännande och söt smak som är väl värd att prova.

2 Vin: 2009 Kreuzberg Silvaner Trocken Divino Nordheim Region: Franken Franken anses vara ett av Europas äldsta vindistrikt. Milda sommartemperaturer i kombination med vinterkylan som varje år lägger sig över regionen ger ett väldigt speciellt vin. Berömda vindistrikt som till exempel Iphofen, Kitzingen, Volkach och Nordheim ligger utspridda i en båge längs floden Main. Och just positioneringen längst med Main ger en perfekt anpassning till söder, sydost eller sydväst vilket gör att regionen översvämmas av solljus. Till skillnad från andra nordliga vindistrikt i Tyskland erbjuder Franken också ett mycket omfattande utbud av vintyper. Här finns vita viner från Riesling, Muller Thurgau, Bacchus och Franken samt den särskilda specialiteten Silvaner. Dessutom är Pinot Noir förekommande på flera av Frankens vingårdar. Hjärtat av Frankens viner utgörs dock av Rivaner som är betydligt mer komplex och imponerande i just detta distrikt. Därför är den ett intressant alternativ till de mer välkända druvsorterna. Vin: 2009 Los Vascos Sauvignon Blanc Casablanca Valley Region: Chile Chile är i många hänseenden ett anmärkningsvärt land, inte bara för att det är hela 4000 km långt och på det bredaste stället endast 180 km brett. Prestationen som landet visat de senaste 25 åren när det gäller odling av kvalitetsviner är otroligt imponerande. I början av 80-talet rådde kris inom den chilenska vinodlingen på grund av för stora skördar och på grund av att Chile var ett okänt vinland. Idag hör landet till de stora i vinvärlden med sina internationella druvsorter som exempelvis Cabernet Sauvignon och Merlot. Det geografiska läget mellan det svala Stilla havet och de monumentala Anderna, förser det varma och regnfattiga landet med svalkande kyla på natten vilket ger idealiska förutsättningar för högkvalitativ vinodling. I första hand ligger vinbergen söder om den pulserande huvudstaden Santiago. Här hittar man också Colchagua Valley, en dal som är som skapt för olika sorters rött vin. Men även nordväst om huvudstaden har den högkvalitativa vinodlingen etablerats på senare år.

3 Vin: 2009 Sileni Cellar Selection Sauvignon Blanc Marlborough Region: Marlborough/Nya Zeeland På Nya Zeeland har man producerat vin i över 130 år men regionen Marlborough på den södra öns norra del är trots det relativt ny som vinregion. Först 1973 inleddes nämligen regionens framgångsrika karriär. Det stora genombrottet kom med vinet Cloudy Bay, årgång 1985, som idag är ett av världens mest efterfrågade vita viner. De kommande åren utvecklades Marlborough till en dynamiskt växande och samtidigt mycket intressant region. Marlborough har fått sitt namn efter en engelsk general och består av en bred före detta floddal. Den tidigare floden har, med sin djupa flodbädd av grus, lämnat kvar idealiska förutsättningar för produktionen av vin. Den magra jorden garanterar en utmärkt vattenavrinning och innehåller så många olika strukturer samlade på ett område, att den är perfekt för Sauvignon Blanc, Nya Zeelands druva nummer ett. Men även druvsorter som Chardonnay och Pinot Noir trivs här eftersom klimatet är svalt och regnfattigt. Marlborough har idag utvecklats till Nya Zeelands mest imponerande och bästa region och har framför allt gett druvsorten Sauvignon Blanc anseende och respekt över hela världen. Vin: 2008 Estoras Blaufränkisch - Cabernet Sauvignon Schlossweingut Esterhazy Region: Neusiedlersee / Österrike Den västra stranden av sjön Neusiedl är en av de viktigaste regionerna i Österrike när det gäller produktion av röda kvalitetsviner. Klimatet är kontinentalt men tack vare Neusiedlersjön befriat från stora svängningar mellan dags- och nattemperaturer. Vingårdarna ligger på sluttningarna av Leitha Berg, som är en del av Alperna men som trots det snarare består av mjukt böljande kullar. Regionen utgörs av mycket varierande mark- och klippformationer vilket ger en stor variation av odlingsmöjligheter. De röda viner som produceras här, till exempel den Österrikiska Zweigelt och specialiteten Blaufränkisch kan liknas vid de mer internationellt kända druvorna Cabernet Sauvignon och Merlot. Utmärkta vita viner från Sauvignon Blanc, Chardonnay eller Pinot Blanc är också ett kännetecken för regionen vars specialitet är söta viner.

4 Vin: 2008 Ripasso Valpolicella Superiore DOC Sartori Region: Venetien Det mjukt kulliga landskapet Venetien har en lång tradition när det gäller vinodling. Vinodlingen började när handelsstråken över Alperna till Venetien passerade regionen. Då inleddes produktionen av de idag berömda vinerna som var tänkta att säljas till de resande handelsmännen. Venetien är även intressant ur ett klimatmässigt perspektiv. Både den svala luften från Alperna som vindarna fårn Medelhavet har stort inflytande men även Gardasjön med sin enorma vattenyta påverkar klimatet. Jordens kvalitet och sammansättning är varierande och tjänar som hemvist för många intressanta druvsorter. Från denna region kommer en hel del vinstilar varav vissa, som till exempel Valpolicella eller Soave, har blivit världsberömda. I Venetien produceras främst torra viner, men även ädelsöta som till exempel det populära Recioto. Några är medeltunga och andra ytterst fylliga, som exempelvis de allt mer populära Amarone-vinerna. Venetiens bästa vinodlare är visserligen mycket traditionella, men ändå innovativa och mycket kreativa. De senaste åren har det dykt upp nya mycket intressanta röda och vita viner, som är väl värda att upptäckas. Vin: 2008 Rupert & Rothschild Cabernet Sauvignon-Merlot WO Coastal Region Region: Sydafrika Vinbergen längs Godahoppsuddens kust ligger enastående vackert och sträcker sig långt in i den sydöstra delen av Sydafrikas härliga landskap. Klippiga branta bergsmassiv stiger upp ur dalens gröna landskap. Vinbergen ligger längs med klipporna och har placerats på bergens klippiga underlag eller högre. Därmed påverkas de av den svala vinden från havet och även om Sydafrika generellt är ett svalt vinområde, så är denna vind mycket viktig för druvorna som mognar här. Avkylningen ger vinet en fin syrabalans och mycket finess. Särskilt viktig är havsbrisen efter regnskurar, eftersom den låter druvorna torka och behålla sin fina koncentration. Den inhemska befolkningen kallar ofta vinden för Cape Doctor. I regionen odlas ett stort antal internationella druvsorter som Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot och Cabernet Sauvignon. Med druvan Piontage har Sydafrika också även en alldeles egen och speciell inhemsk specialitet att visa upp.

5 Vin: 2006 Pesquera Crianza Ribera del Duero DO Region: Ribera del Duero, Spanien Regionen är beläget cirka 30 kilometer öster om Castilla-Leon och har på senare år börjat utmana det stora, traditionella vindistriktet Rioja. Regionen beskrivs bäst som ett land av ytterligheter, vilket mycket väl kan vara en av orsakerna till att Ribera del Duero under de senaste 20 åren har producerat viner av en imponerande kvalitet. Den långa, svala hösten följs av en kall vinter med frost som ofta varar ända in i maj och som sedan följs av en kort, varm sommar. Temperaturskillnaden mellan dag och natt kan ofta vara hela 20 grader och det är dessa temperaturskillnader som gör att druvorna blir kraftfulla och av mycket mäktig karaktär. Det ger kraftfulla viner. Klimatet gör det inte möjligt att producera stora kvantiteter vin, men de som produceras är ofta mycket eleganta och nyanserade. Druvorna som odlas här är till exempel Tinto Fino, vilket är en variant av spanska Nobel Tempranillo, samt importerade sorter som Cabernet Sauvignon, Merlot och Malbec. Vin: 1999 Chateau Pontet Canet 5ième Grand Cru Classé Pauillac Region: Pauillac, Frankrike Pauillac är förmodligen den mest kända och mest exklusiva källan till stora viner från Bordeaux. Hela tre av de sällsynta fem odlingarna som ger som 1er Grand Cru Classé Chateau kommer från denna region. Hemligheten med de stora vinerna från Pauillac är jorden som fortfarande är mycket stenrik, vilket garanterar en perfekt avrinning efter regn. Vinerna från Pauillac är främst Cabernet-betonade och har inspirerat de bästa vinmakarna i den nya världen att forma sina egna speciella Cabernet-visioner. Endast rött vin produceras i Pauillac men vinerna har högt anseende hos de flesta vinkännare och tillhör de mest populära bland mat- och vinälskare världen över. Om Chateau Pontet Canet Historien om Chateau Pontet Canet går bak till 1700-talet. År 1725 köpte Jean Francois de Pontet, den första vingården i Gironde, något som var mycket förutseende för denna tidperiod. Han hade lyckats köpa en del med den för druvodling mest lämpade jordmånen. År 1975 hamnade Chateau-gården i händerna på familjen Tesseron vars ättlingar än idag äger dess slott och vinodlingar. Vinodlingen i Chateau har under senare år haft en kraftig tillväxt, mycket på grund av den legendariske vinmakaren Michel Rolland. Hemligheten med den höga kvaliteten på Chateau Pontet Canet ligger i mycket små skördar, vanligen inte mer än 35 hektoliter per hektar skördad mark. Utbyggnaden av vinodlingen är också genomförd med stor försiktighet för att garantera druvornas höga kvalitet. Chateau har med all rätta orsakat uppståndelse de senaste åren eftersom det kontinuerligt levererar Bordeaux-viner när de är som bäst.