Nyhet! Tips och inspiration! Vin, cognac & starkvin

Transkript

1 Vin, cognac & starkvin Ett urval av kvalitetsdrycker från Martin & Servera 2014 Nyhet! Tips och inspiration! Specialister på vin, cognac och starkvin Kontakta gärna våra dryckesspecialister när du vill ha hjälp att komponera din dryckesmeny. Hos oss hittar du ett brett sortiment av drycker från hela världen! Goda viner från hela världen Från vingårdar och vinhus i nya och gamla världen erbjuder Martin & Servera goda husviner, exklusiva à la carte-viner och fina starkviner.

2 Handplockade drycker från hela världen Här hittar du ett urval av handplockade drycker från Martin & Serveras breda sortiment av vin, sprit och andra drycker. Vi har valt att presentera producenter och druvor från välkända länder i både gamla och nya vinvärlden, men vi har även spetsat till sortimentet med mindre vanliga druvor. Vill du ha specialisthjälp med att kombinera din dryckes meny är du välkommen att kontakta din säljare. Vi hjälper gärna till med att rekommendera drycker som passar dina önskemål och just din verksamhet! Vårt breda kontaktnät av såväl små familjeföretag som stora producenter, över hela världen, gör att vi kan erbjuda dig attraktiva priser. Målsättningen är också att snabbt kunna utveckla och anpassa dryckessortimentet så att det passar dina önskemål. Varmt välkommen att höra av dig till oss om du har frågor eller vill veta mer! Du hittar kontaktuppgifterna på omslagets baksida. Per Carlén affärsområdeschef vin, sprit och öl, Martin & Servera Fruktigt och mjukt! INYCON VINEYARD SELECTION SHIRAZ Från Sicilien kommer detta fruktiga och mjuka vin med smak av plommon, björnbär och svarta vinbär. Passar till pasta och medelfylliga kötträtter, gärna grillat. Även gott till hårdost. Art. nr sid 14 Gott till kötträtter! Nyhet! CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE Ett härligt kryddigt och fruktigt vin med fatkaraktär. Det är fylligt med inslag av körsbär, viol, hallon, vitpeppar och mörk choklad. Art. nr sid 4

3 NYHETER & TIPS BLUME VERDEJO från Spanien blir en väl avvägd och god upplevelse serverad till skaldjur och fisk. Läs mer på sidan 11. Art. nr sid 11 Passar bra till asiatiska smaker! Ett sött starkvin till ostbrickan! CHÂTEAU DE BEAULON PINEAU DES CHARENTES 1995 Pineau des Charentes är ett sött starkvin som består av två delar vin och en del långlagrad cognac. Utsökt till desserter. Läs mer på sidan 7. Art. nr sid 7 Nyhet! Nyhet! EN HÄRLIG CHAMPAGNE! Alfred Gratien Brut Classic är lätt, har en gyllene färg med många små bubblor och långlivad mousse. Elegant doft och välbalanserad smak! Art. nr sid 5 Vodka med smak av söt smörkola! VOZA CARAMEL Sydafrika Förpackning: 6 x 70 cl Vodka med smak av söt smörkola. Dricks iskall eller som shot. Art. nr Handplockat vin & annan dryck 3

4 Vin från Frankrike Från erkända vinmakare och vinodlingar runtom i Frankrike erbjuder Martin & Servera flera goda viner som passar utmärkt till såväl husvin som att serveras tillsammans med à la carte-menyn. Passar perfekt till kötträtter eller till lagrad ost. ARC DU RHÔNE CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE Frankrike, Rhône Smakrikt, kryddigt, fruktigt vin med fatkaraktär, inslag av körsbär, viol, hallon, vitpeppar och mörk choklad. Grenache Noir, Syrah och Cinsault bidrar med sina smaker till detta mogna, fylliga vin med toner av mörka körsbär, svartpeppar och plommon. Art. nr Nyheter! ARC DU RHÔNE CÔTES DU RHÔNE VILLAGES Frankrike, Rhône Arc du Rhône Côtes du Rhône Villages är gjord på druvorna Grenache Noir, Syrah och Mourvèdre. Druvorna kommer från noga utvalda vingårdar. Ung, söt frukt i doften och fruktig smak med toner av mörka bär. Art. nr ARC DU RHÔNE GIGONDAS Frankrike, Rhône Arc du Rhône Gigondas är gjord på druvorna Grenache Noir, Syrah och Mourvèdre. Druvorna kommer från utvalda, terrasserade vingårdar. Druvmusten har sedan vinifierats med en touch av ek. Vinet har en intensiv doft med toner av mörka bär och lite vanilj. Medelfylligt till fylligt med varma, fruktiga toner. Art. nr Handplockat vin & annan dryck

5 VIN FRÅN FRANKRIKE ALFRED GRATIEN Champagnehuset Alfred Gratien, som grundades 1864, ställer mycket höga krav på valet av druvor. Hela 62 procent av druvorna kommer från Premier Cru- och Grand Cru-områden. Det vanliga är annars 25 procent. Hos Alfred Gratien pressas druvorna endast en gång och pressningen sker omgående efter skörd för att säkra en hög kvalitet. Alfred Gratien är också ett av få champagnehus som genomför en första jäsning på ekfat. Processen låter vinerna andas och tillför kraft och finess, vilket gör att Alfred Gratien Brut Classic utvecklas som en årgångschampagne. ALFRED GRATIEN BRUT CLASSIC Frankrike, Champagne Alfred Gratien Brut Classic har en lätt, elegant gyllene färg med många små bubblor och långlivad mousse. Doften är elegant med toner av citrusfrukter, mango, persika och aprikos. Smaken är väl balanserad med en aromatisk styrka och friskhet med inslag av exotiska frukter. Lång välbalanserad eftersmak. Art. nr Nyheter! ALFRED GRATIEN CUVÉE PARADIS BRUT Frankrike, Champagne Alfred Gratien Cuvée Paradis Brut har en klar, skimrande färg med gyllene toner och rikligt med små bubblor och långlivad mousse. Doften är delikat med en blandning av honung, nötter och subtila inslag av vit frukt. Smaken är välbalanserad och komplex med inslag av söt, vit frukt och elegant brödig ton i avslutet. Art. nr CHABLIS Chablis är ett mindre, franskt vindistrikt som ingår i den större vinregionen Bourgogne. Viner från Chablis görs uteslutande av druvan Chardonnay och är i regel mycket torra, med hög syra, och lämpade för långtidslagring. Vinerna har normalt ingen, eller mycket begränsad ekfatskaraktär, vilket skiljer dem från de vita vinerna från resten av Bourgogne. Viner från Chablis delas in i fyra klasser efter appellation, från enklare till exklusivare: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru och Chablis Grand Cru. Passar till skaldjur och fisk! CHABLIS LES MOINEAUX Frankrike, Chablis Torr, nyanserad, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, rökig mineral, örter och citrus. Passar som aperitif eller till eleganta rätter av skaldjur och fisk. Art. nr COEUR DE CARDELINE ROSÉ Frankrike, Provence Torr, örtig, bärig smak med inslag av smultron, röda vinbär och blodgrapefrukt. Servera gärna till rätter av fisk eller fågel och till sallader. Art. nr DOMAINE MAS BARRAU CABERNET FRANC Frankrike, Gard Smaken är lång och generös med inslag av vilda mörka bär. Utmärkt till lamm, nöt och grillat fläskkött. Art. nr Handplockat vin & annan dryck 5

6 VIN FRÅN FRANKRIKE PIAT D OR De här vinerna, från franska Piat d Or, är ursprungsmärkta Vin de Pays d Oc. Vinodlingarna ligger huvudsakligen i områdena Aude och Gard samt Herault. Vinserien är producerad av det anrika brittiska vinföretaget Percy Fox, vinmakare är Alessandro Perini. PIAT D OR CHARDONNAY Frankrike, Vin de France Torrt, friskt och fruktigt vin med smak av citrus och päron. Passar till grillad fisk, skaldjur eller pasta. Serveras väl kylt. Art. nr PIAT D OR MERLOT Frankrike, Languedoc Fylligt, fruktigt och mjukt vin med smak av mörka syltiga bär. Utmärkt till de flesta kötträtter, gärna grillat. Utmärkt val som husvin. Art. nr PIAT D OR GRENACHE ROSÉ Frankrike, Languedoc Fruktigt och lite kryddigt vin med pigg syra och smak av röda bär och jordgubbar. Serveras väl kylt till aperitif, bufféer och grillade rätter. Art. nr VIGNOBLES BOISSONNEAU Vingården Vignobles Boissonneau, sydöst om Bordeaux, har ett gynnsamt läge mellan floderna Dordogne och Garonne. Här har familjen Boissonneau producerat vin i generationer sedan talet. Samtliga av deras smakfulla viner har den högsta kvalitetsklassen för franska viner: Appellation d Origine Contrôlée. CHÂTEAU DE LA VIEILLE TOUR SUPÉRIEUR Frankrike, Bordeaux Ett medelfylligt vin med mörk röd färg och doft av mörka bär, örter och grön paprika. Smaken är generös med ungdomlig syra, toner av plommon, svarta vinbär och örter. Vinet är idealiskt till såväl mörkt som ljust kött och passar också mycket bra till svamprätter, kalvlever och lagrade hårdostar. Art. nr CHÂTEAU DE LA VIEILLE TOUR BLANC Frankrike, Bordeaux Vinet har en mycket ljust gul färg och en koncentrerad doft av citrus, fläder och krusbär. Smaken är frisk och fruktig med toner av fläder och mogna krusbär. Servera gärna till skaldjur och lättare fiskrätter eller som en sval aperitif. Art. nr Handplockat vin & annan dryck

7 Cognac och starkvin Château de Beaulon är en single estate cognac där alla druvor odlas ekologiskt på ägorna. Här odlas inte bara den vanliga cognacdruvan Ugni blanc utan även de mer svårodlade Colombard, Folle blanche och den gamla armagnacdruvan Montils. Cognacen lagras på ekfat från sju år upp till hundra. 7 år 12 år 20 år CHÂTEAU DE BEAULON, 7 ÅR Volym: 70 cl. Alkoholhalt: 40 % En sjuårig cognac som enbart framställs av druvan Folle blanche. Passar utmärkt som long drink med sodavatten eller on the rocks. Doften ger en blommig känsla av pelargon, kanderad apelsin och ginst. Smaken är rund, perfekt balanserad och mycket fruktig. Art. nr CHÂTEAU DE BEAULON, 12 ÅR Volym: 70 cl. Alkoholhalt: 40 % En tolvårig cognac med markerad förekomst av druvan Folle blanche och utsökt destillerad. Guldgul med en aning orange inslag. Doften är mustig, karaktäristisk och komplex. Dofter av bröd, mandel, ärttörne, persika och kanel. Smaken är fruktig, frisk och fyllig med ton av apelsin. Art. nr CHÂTEAU DE BEAULON, NAPOLEON, 20 ÅR Volym: 70 cl. Alkoholhalt: 40 % En fenomenal cognac med mer än 20 års lagring. Den överträffar det mesta i sin prisklass både när det gäller smak och komplexitet. Cognacen har en utpräglad karaktär med en rund och mycket förförisk smak. De mest framträdande smakerna är kanel, vanilj, russin och pinjehonung. Art. nr Utsökt starkvin till desserter och ostbricka! CHÂTEAU DE BEAULON PINEAU DES CHARENTES VIEILLE RÉSERVE, RÖD, 10 ÅR Volym: 75 cl Alkoholhalt: 18 % Ett starkvin som består av två delar vin och en del långlagrad cognac som tillsammans fått mogna på ekfat under 10 år. Exceptionell fyllighet och harmoni av utsökta dofter. Art. nr CHÂTEAU DE BEAULON PINEAU DES CHARENTES VIEILLE RÉSERVE, VIT, 10 ÅR Volym: 75 cl Alkoholhalt: 18 % Ett starkvin som består av två delar vin och en del långlagrad cognac som tillsammans fått mogna på ekfat under 10 år. Raffinerad förfining och elegans. Guldfärgad med fyllig, harmonisk och mycket elegant doft. Söt smak med inslag av pepparkaka och exotiska toner. Art. nr CHÂTEAU DE BEAULON PINEAU DES CHARENTES 1995 Volym: 50 cl Ett starkvin som består av två delar vin och en del långlagrad cognac som tillsammans har lagrats på ekfat från Château d Yquem. Svagt guldgul i färgen med en doft av torkade aprikoser, kryddor och vanilj. Fräsch smak med exotiska toner av torkad frukt och plommon. Passar till desserter med mandel och nötter, eller en härlig plommonsufflé. Art. nr Handplockat vin & annan dryck 7

8 Vin från Sydafrika Ridgeback Winery, Alexander Fontein och Tooverberg Boerdery är tre sydafrikanska vinproducenter vars viner har handplockats till Martin & Serveras dryckessortiment. Nyheter! Passar bra till vilt! RIDGEBACK VIOGNIER Sydafrika, Paarl Frisk och fruktig med elegant fatkaraktär. Smak av tropisk frukt som vit persika, honungsmelon och ananas. Servera gärna till fisk och skaldjur, med smöriga såser eller smakrika tillbehör. Art. nr RIDGEBACK MERLOT Sydafrika, Paarl Ett bärigt och fruktigt vin med balanserade fattoner och eleganta smaker av blåbär, lakrits och plommon. Passar utmärkt till smakrena kötträtter, gärna viltkött som rådjur eller ren. Kan även serveras till fläsk- och kycklingrätter med smakrika tillbehör. Art. nr RIDGEBACK WINERY Ridgeback Winery bildades 1997 då ägarna köpte en fruktfarm i norra delen av Paarl, nordost om Kapstaden. Under fyra års tid anlades vingården och 2001 producerades första årgången. Vinmakaren Cathy Marshall har varit med och skapat vinerna från Ridgeback och hon har under åren mottagit flera utmärkelser. ALEXANDER FONTEIN CHENIN BLANC Sydafrika, Coastal Region Ett torrt vitt vin med ljus gul färg. Fruktig doft och smak av citrus, litchi och tropiska toner. Passar som sällskapsvin eller till lättare rätter av fisk och skaldjur eller fågel. Art. nr Nyheter! ALEXANDER FONTEIN CHARDONNAY Sydafrika, Coastal Region Ett torrt vitt vin med ljus gul färg med gröna inslag. Doft och smak av citrus, frisk och fruktig med inslag av vit persika. Utmärkt sällskapsvin och till fisk eller ljust kött. Art. nr ALEXANDER FONTEIN SHIRAZ Sydafrika, Coastal Region Smakrikt och fruktigt rött vin med inslag av plommon, björnbär och örter, och en viss fatkaraktär. Passar till rätter av lamm, mustiga grytor eller grillad kyckling. Art. nr ALEXANDER FONTEIN CABERNET SAUVIGNON Sydafrika, Coastal Region Ett fruktigt och bärigt vin med mjuka tanniner och smak av svarta vinbär och vanilj. Serveras till rätter med fläsk- eller nötkött, gärna med en krämig sås. Art. nr ALEXANDER FONTEIN Familjen Ormonde har bott i orten Darling, norr om Kapstaden, sedan 1800-talet. Varumärket Alexander Fontein är en hyllning till familjens förfader som köpte gården Alexander Fontein i slutet av förra decenniet. Vinodlingarnas mark består av djupa homogena jordar, rika på järn och organiskt material. Vingårdens terroir tillsammans med närheten till Atlanten ger aromatiska och fruktiga viner. 8 Handplockat vin & annan dryck

9 TOOVERBERG BOERDERY Välgjorda, moderna viner är ett signum för Tooverberg Boerdery. Tooverberg betyder magiskt berg och är namnet på en bergstopp vid vingården Tooverberg Boerdery, som ligger norr om Paarl. Vinet vinifieras på Klein Parys Estate. Ägare och vinmakare på båda vingårdarna är Kosie Möller, en av Sydafrikas främsta vinmakare. Han startade Klein Parys Estate Idag består vingården av 56 hektar och är en av de äldsta vingårdarna här. Kosie Möllers första årgång kom Druvorna skördas i områdena Paarl och Stellenbosch. TOOVERBERG CABERNET SAUVIGNON SHIRAZ Sydafrika, Western Cape Djupt blåröd färg. Stor, fruktig doft med inslag av björnbär, plommon, vanilj och söt lakrits. Medelfyllig och friskt fruktig smak med harmoniska inslag av björnbär, vanilj, söt lakrits och en aning rök. Passar till de flesta rätter av nöt och fläskkött, samt till smakrika fågel- och pastarätter. Art. nr TOOVERBERG CHARDONNAY VIOGNIER Sydafrika, Western Cape Ljust gul färg. Stor, fruktig doft med inslag av mogen ananas, honungsmelon och citrus. Torrt, medelfylligt och välbalanserat, fruktig smak med inslag av melon och citrus. Serveras gärna till smakrika fiskrätter samt till fågelrätter och sallader. Art. nr Vin från Argentina Martin & Servera erbjuder viner från producenten Trivento Bodegas y Vinedos i Argentina, världens femte största vinproducerande land. OTRA VIDA CHARDONNAY Argentina, Mendoza En tydlig citrusdoft med inslag av tropisk frukt. Frisk och fruktig i smaken med citrustoner men även inslag av päron. Serveras till exempel till skaldjur, fiskrätter och kyckling. Passar bra som husvin! Art. nr OTRA VIDA MALBEC Argentina, Mendoza Elegant doft med tydliga toner av moreller och viss kryddighet. Fruktig smak med lena toner av skogsbär, som hallon och blåbär. Vinet passar utmärkt till rött kött och pastarätter. Passar bra som husvin! Art. nr TRIVENTO BODEGAS Y VINEDOS Det argentinska vinhuset Trivento Bodegas and Wines, grundat 1996, producerar prisbelönta viner. Vinerna görs på druvor som växer på de åtta vinfälten vid Mendoza. Vingården är en av de modernaste i området och vinerna gör succé runt om i världen. Perfekt som husvin! Handplockat vin & annan dryck 9

10 Vin från Spanien TEÓN CRIANZA Spanien, Ribera del Duero Mörkröd färg. Rik doft med kryddiga toner och söt vanilj. Ett stort, fylligt vin med god tanninstruktur. Bra till nöt-, lamm- och fläskrätter samt fågel och grillat. Art. nr Cava! VILARNAU BRUT CAVA MAGNUM Spanien, Penedes Förpackning: 6 x 150 cl Art. nr Martin & Serveras goda spanska viner kommer från några av de mest ansedda spanska vingårdarna; Bodegas Ontañon, Vilarnau från Gonzales- Byass, Pagos del Rey och Felix Solis. ONTAÑON CRIANZA Spanien, Rioja Karaktärsfull, modern Rioja med varma fruktsöta toner och vanilj. Pigg, fräsch syra med bra struktur. Passar till de flesta grillade och stekta rätter av fågel, vilt, gris och nöt. Art. nr Perfekt tapasvin! ONTAÑON RESERVA Spanien, Rioja, Rioja Baja Elegant med sammetslen avrundning. Utmärkt till de flesta grillade och stekta rätter av fågel, vilt, gris och nöt. Underbart till tapasrätter! Art. nr GONZALES-BYASS Vilarnau ägs av sherryfirman Gonzalez- Byass, en av Spaniens största vinproducenter med lång historia. Gonzalez- Byass totala produktion är mer än 25 miljoner liter vin per år. Vinerna från Vilarnau görs i ett litet, topp modernt vineri som från en kulle utanför San Sadurni överblickar ett hav av vingårdar. BODEGAS ONTAÑON Familjeföretaget Bodegas Ontañon ligger i hjärtat av Rioja. De 40-åriga vinrankorna växer på Sierra Yergas sluttningar i Rioja Baja. Här produceras vinerna hantverksmässigt. Samtliga viner är gjorda på druvor från egna gårdar och man jobbar mycket med vingårdarna för att få ut så bra fruktkvalitet som möjligt innan skörden och vinifiering tar vid. Företagets viner har fått flera internationella utmärkelser och mycket bra betyg för viner i denna prisklass. Dessertvin MARCO FABIO Spanien, Tierra Rioja Förpackning: 6 x 50 cl Blekt ljusgul i färgen. Stor fruktig doft med inslag av päron, honung, melon och fläder. Medelfyllig, balanserad söt smak. Utmärkt till ank- och gåslever samt till desserter som crema catalan, gärna med färska bär. Art. nr VILARNAU BRUT CAVA Spanien, Penedes En cava i modern och mycket ren stil. Druvsorterna är de klassiska. Medelfyllig, frisk och fruktig smak med inslag av citrus, grönt äpple och persika. Lång, ren och komplex eftersmak med kryddig ton. Passar till fisk, skaldjur och som aperitif. Art. nr Handplockat vin & annan dryck VILARNAU BRUT ROSÉ CAVA Spanien, Penedes Frisk och fruktig smak med inslag av röda vinbär och hallon. Lång, ren eftersmak. Utmärkt som aperitif och till lättare rätter som sallader och pajer. Art. nr

11 VIN FRÅN SPANIEN PAGOS DEL REY Pagos Del Rey, i centrum av Ribera del Duero, ägs av ett familjeföretag som drivs av fyra bröder. Vintillverkningen, som startade 2005, blev snabbt en succé. Druvorna mognar i ett medelhavsklimat, som kännetecknas av måttlig nederbörd i kombination med torra somrar och stränga vintrar. Gott till sushi! BLUME VERDEJO Spanien, Rueda Vinet är ljust gyllengult och har en intensiv, blommig doft med inslag av tropiska frukter. Smaken är fruktig och exotisk med inslag av tropiska frukter. Passar till skaldjur, fisk eller att serveras till asiatiska maträtter. Serveras kylt, Art. nr Nyheter! VINA SAN JUAN CHARDONNAY VERDEJO VIURA Spanien, La Mancha Fruktigt och friskt vitt vin med aromer av örter, äpple, persika och tropisk frukt. Passar till pasta, fiskrätter, skaldjur eller som aperitif. Art. nr VINA SAN JUAN MERLOT SYRAH TEMPRANILLO Spanien, La Mancha Fruktigt och smakrikt med toner av röda bär. Varm och balanserad eftersmak och karaktär av fat. Ett utmärkt val till de flesta typer av kötträtter, pasta samt ostar. Art. nr SANGRIA CONTENDA Spanien, La Mancha Förpackning: 6 x 100 cl Ett halvtorrt, friskt och fruktigt vin med stiltypisk smak. Inslag av apelsinskal, kanel, kardemumma, gröna äpplen och druvor. Art. nr FELIX SOLIS Vinproducenten Felix Solis, grundad 1952, investerar i toppmoderna vinerier för att kunna leverera viner av hög kvalitet. Jordmånen i La Mancha i centrala Spanien består av limestone, som är en kalkrik jord. Det ger viner med bra balans och komplexa smaker. Handplockat vin & annan dryck 11

12 Vin från USA Från Dancing Coyote, Alexander Valley Vineyards och Patz & Hall kommer några amerikanska viner som vi på Martin & Servera är stolta över att presentera. Passar utmärkt till grillat! DANCING COYOTE PETITE SIRAH USA, Clarksburg, Kalifornien Förpackning: 12 x 75 cl Ett fylligt, mjukt vin med silkeslena toner och med mycket fruktighet. Perfekt till revbensspjäll, grillad biff eller rustika köttgrytor. Underbart till grillade grönsaker och tomatsåsbaserade rätter. Bra husvin och i baren! Art. nr Dessertvin DANCING COYOTE MOSCATO USA, Clarksburg, Kalifornien Förpackning: 12 x 37,5 cl Ett sött, guldgult vin med en frisk syrabalans som bjuder på fruktiga toner av honung, persika och citrusblommor. Smaken har en generös fruktighet och exotiska frukttoner. Utmärkt till foie gras, ostbricka, fruktdesserter och crème caramel. Art. nr DANCING COYOTE GRU NER VELTLINER USA, Clarksburg, Kalifornien Förpackning: 12 x 75 cl Ett torrt vitt vin med en bra syrabalans som bjuder på fruktiga toner av melon, vit persika och citrus. Syran är välbalanserad och frisk. Passar till kyckling, fläsk, skaldjur, framför allt hummer, pilgrimsmussla och räkor. Passar även som aperitif eller till hårdost. Art. nr DANCING COYOTE PINOT NOIR USA, Clarksburg, Kalifornien Förpackning: 12 x 75 cl Ett medelfylligt vin där fruktighet och stringens smälter samman. Toner av körsbär och hallon i doft och smak med en mjuk avslutning. Perfekt till ett brett spektra av mat, till exempel grillad fisk och grillade lammkotletter. Art. nr DANCING COYOTE Familjeägda Dancing Coyote har tillverkat vin sedan Vingårdarna ligger i Clarksburg, en del av Delta-regionen, som är känd för sin höga kvalitet på druvorna. Varma sommardagar kombinerat med svala nätter gör klimatet idealiskt. I Dancing Coyotes viner har man som ambition att lyfta fram druvornas karaktär genom att bland annat kalljäsa en del viner och begränsa användandet av ny ek.

13 VIN FRÅN USA ALEXANDER VALLEY VINEYARDS Alexander Valley Vineyards är ett familjeföretag i Sonoma County, Kalifornien och drivs av tredje generationens vinmakare. Familjen jobbar med att producera högkvalitativa viner i samklang med naturen. En stor del av elförbrukningen kommer till exempel från egna solpaneler. Man har även byggt vinkällare på ett sätt så att man inte ska behöva stora elförbrukande klimatanläggningar. SIN ZIN ZINFANDEL USA, Kalifornien Förpackning: 12 x 75 cl Fylligt och smakrikt vin med tydliga inslag av svartpeppar, plommon och mörka körsbär. Servera gärna till smakrika, grillade kötträtter. Art. nr TEMPTATION ZINFANDEL USA, Kalifornien Förpackning: 12 x 75 cl Temptation Zinfandel är ett mycket fruktigt vin med syltiga toner samt en struktur och tyngd som gör att det passar bra till grillade kötträtter av varierat slag och kraftigare såser. Art. nr PATZ & HALL Patz & Hall, som grundades 1988, har på kort tid blivit en av Kaliforniens mest ansedda vingårdar. Genom långsiktiga samarbeten med utvalda små, familjeägda vingårdar med duktiga vinodlare, framför allt i området kring Sonoma och Napa Valley, skapar Patz & Hall erkänt kvalitativa viner med fokus på Chardonnay och Pinot Noir. PATZ & HALL SONOMA COAST PINOT NOIR 2011 USA, Kalifornien Förpackning: 12 x 75 cl Vinet har en ren smak av röda körsbär och hallon med en mjuk, men ändå pigg syra. Diskreta tanniner. Toner av kanel, kryddnejlika och lönnsirap. 100 % Pinot Noir. Passar till rätter av grillad fisk, vilda fåglar samt till rätter av fläsk- och lammkött. Art. nr Passar till smakrika fiskrätter! PATZ & HALL DUTTON RANCH CHARDONNAY 2010 USA, Kalifornien Förpackning: 12 x 75 cl En trevlig friskhet och syra tillsammans med en fin koncentration av persika, päron och honungsmelon. Toner av ek i form av kanel, kola och rostade mandlar från de franska ekfat vinet lagrats på. 100 % Chardonnay. Passar utmärkt till smakrika och eleganta fiskrätter. Art. nr

14 Fatto Con Amore... Vigneti Inycon Sicilia Vin från Italien De italienska vinhusen Inycon Estate och Ca Di Ponti erbjuder flera goda viner som passar utmärkt både som husvin och till à la carte-menyn. Utmärkt till pasta! INYCON VINEYARD SELECTION SHIRAZ Italien, Sicilien. Förpackning: 12 x 75 cl Fruktigt och mjukt vin med smak av plommon, björnbär och svarta vinbär. Passar till pasta, medelfylliga kötträtter, gärna grillat. Även gott till hårdost. Art. nr INYCON VINEYARD SELECTION ROSATO Italien, Sicilien. Förpackning: 12 x 75 cl Fruktig och fräsch smak av hallon, vinbär och jordgubbar. Utmärkt som aperitif och gott till lättare sommarmat. Serveras väl kylt. Art. nr INYCON VINEYARD SELECTION CHARDONNAY PINOT GRIGIO Italien, Sicilien. Förpackning: 12 x 75 cl Fruktigt, friskt med smak av äpple och exotiska frukter. Lång, aromatisk eftersmak. Passar till fisk och skaldjur. Serveras väl kylt. Art. nr INYCON ESTATE Inycon Estates vingårdar ligger vid den sydvästra kusten på Sicilien. Här, runt staden Menfi, arbetar generationer av vinodlare tillsammans för att producera Siciliens mest karaktärsfulla viner. Fatto Con Amore... V igneti Inycon Sicilia Trevlig syra och fruktighet! CA DI PONTI GRILLO Italien, Sicilien. Vinet har en ljus gul färg. Doften har toner av melon, äpple och en lätt citruskaraktär. Ett smakfullt torrt vin med trevlig syra och fruktighet. Passar främst till skaldjur och fisk, gärna lax. Art. nr CA DI PONTI Siciliens varma, torra klimat skapar karaktärsfulla viner med fylliga smaker. De senaste tjugo årens fokus på utveckling av druvkvalitet har gett fina resultat. Druvorna kommer huvudsakligen från den västra delen av Sicilien och kombineras med en tredjedel druvor från den södra delen av ön för att vinerna ska få rätt fyllighet. CA DI PONTI CATARRATO Italien, Sicilien. Ett moget lättillgängligt torrt vitt vin från västra Sicilien. Smak av persika och tropisk frukt. Toner av honung och citrustoner som rundas av med en frisk syra. Gott som aperitif eller att servera till skaldjur, grillad fisk, sallader och rätter med kallt vitt kött. Art. nr CA DI PONTI NERO D AVOLA Italien, Sicilien. Medelfylligt med viss kryddighet och smak av mogna plommon och svarta körsbär. Viss rökighet med inslag av choklad. Bra tanninstruktur. Utmärkt till mörkt och ljust kött. Art. nr CA DI PONTI SHIRAZ Italien, Sicilien. En mogen italienare med mycket plommon, körsbär och en svag ton av ekfat. Bra syra och tanninstruktur. Passar till saftiga hamburgare och övriga kötträtter. Art. nr Handplockat vin & annan dryck

15 Vin från Australien McWilliam s och Soldier s Block är två av de vinhus som vi erbjuder från Australien, landet med den rödbruna jorden. Här pågår en stor satsning med fokus på kvalitetsviner. McWILLIAM S McWilliam s är ett familjeföretag inom den australiska vinindustrin som startades redan Idag är det sjätte generationens vinmakare som leder företaget, ett av landets absolut största vinhus. Druvorna till Sunstone kommer från de bästa lägena i sydöstra Australien och vinerna kännetecknas av sin lättillgängliga stil med en intensiv och generös frukt. SOLDIER S BLOCK CHARDONNAY Australien, West Australia Doften är mycket generös med rund ekfatston och bjuder på toner av honungsmelon och tropisk frukt som papaya och litchi. Smaken har en generös frukt med runda, lite feta toner. De exotiska frukttonerna i doften hittas även i smaken. Syran är välbalanserad och frisk. Art. nr McWILLIAM S SUNSTONE CHARDONNAY Australien, South Eastern Australia Generös citrusfruktighet med toner av honungsmelon och tropisk frukt. Syran är väl balanserad och frisk. Passar lika bra till grillad fisk som till skaldjur eller pasta. Utmärkt val som husvin. Art. nr McWILLIAM S SUNSTONE SHIRAZ Australien, South Eastern Australia Doften är generöst fruktig med toner av mörka bär, söt lakrits och vanilj. Smaken är mycket fruktig med mjuka tanniner, toner av björnbär, mörka plommon och hallon. Passar till de flesta kötträtter, gärna grillat. Utmärkt val som husvin. Art. nr Gott till grillat! SOLDIER S BLOCK SHIRAZ Australien, Langhorne Creek Ett smakrikt och fruktigt vin med inslag av tranbär, svarta vinbär och en tydlig kryddighet. Utmärkt vin till grillat kött av nöt och fläsk. Art. nr Vin från Nya Zeeland Sett ur ett globalt perspektiv har Nya Zeeland en relativt liten vinproduktion. Som kvalitetsproducent rankas landet dock betydligt högre och vissa vinkännare anser att landet har potential att bli bland de bästa vinländerna i världen. Utmärkt till fisk och skaldjur! THE CLOUD FACTORY SAUVIGNON BLANC Nya Zeeland, Marlborough En torr Marlborough Sauvignon Blanc med typiska aromer från nässlor och lime. Utmärkt som glasvin samt till fisk och färska skaldjur. Art. nr

16 lewander.se Martin & Serveras specialistsäljare berättar gärna mer om vårt breda dryckessortiment och hjälper dig hitta drycker som passar just din verksamhet. Läs mer om våra produkter på martinservera.se/vso. Kontaktuppgifter till våra lokala säljkontor över hela Sverige hittar du på martinservera.se/kontakt. Välkommen!