DRYCK Dryckeskatalog, ett urval för 2015

Transkript

1 DRYCK Dryckeskatalog, ett urval för 2015 Vårens rosé & bubblande cava Viner från klassiska regioner Prisvärda husviner Craftbeer från S:t Eriks och Sigtuna Ekologiska nyheter Nytt i vårt sortiment! På vinsidan har vi nya produkter från flera intressanta producenter i Europa. Vi erbjuder nu öl på fat och ett väsentligt utökat flaskölssortiment.

2 Hantverk, tradition, passion & kvalitet Ursprung, kvalitet och en bra historia. Så kan vårens trender summeras i korthet. Dagens restauranggäster är medvetna, pålästa och nyfikna. De väljer dryck med samma omsorg som när de väljer mat. Berättelsen kring dryckens råvara och tillverkning samt historien bakom, allt från hantverket till traditionerna i regionen, adderar en extra krydda till valet av dryck. Vi på Martin & Servera ökar stadigt antalet kvalitetsmedvetna och intressanta dryckesproducenter. Nu är vi även helhetsleverantör av öl. Vi gör en rejäl satsning på vårt dryckessortiment, med en bredd och ett djup i allt från prisvärda husviner, klassiska ursprungsviner från Veneto och Rhône till svensk och amerikansk craftbeer. Våra säljare har gedigen faktakunskap många av dem är utbildade sommelierer, andra har jobbat i branschen i många år. De hjälper dig gärna att hitta rätt drycker för just din verksamhet. Här tipsar de om några av sina egna dryckesfavoriter. Jag rekommenderar Lergenmüller Pur Mineral Chardonnay till en ångkokt torsk med pestotäcke. Per Carlén Per Carlén, affärsområdeschef vin, sprit och öl, Martin & Servera INNEHÅLL 3 TRENDER & TENDENSER 4 VIN FRÅN FRANKRIKE 8 VIN FRÅN ITALIEN 10 VIN FRÅN SPANIEN 14 VIN FRÅN TYSKLAND 16 VIN FRÅN USA 18 VIN FRÅN SYDAFRIKA 20 VIN FRÅN AUSTRALIEN OCH NYA ZEELAND 22 PUNSCH, VODKA OCH WHISKEY 24 COGNAC OCH STARKVIN 25 ÖL FRÅN BELGIEN, HOLLAND OCH SPANIEN 26 ÖL FRÅN STORBRITANNIEN 27 ÖL FRÅN SVERIGE 30 ÖL FRÅN TJECKIEN 31 ÖL FRÅN THAILAND 32 ÖL FRÅN TYSKLAND 33 ÖL FRÅN ÖSTERRIKE 34 ÖL FRÅN USA Har du frågor kring Martin & Serveras handplockade dryckessortiment? Kontakta din säljare! Kontaktuppgifter hittar du på martinservera.se/kontakt Vi reserverar oss för eventuella tryckfel. Goda recept, inspirerande reportage och intressanta fakta hittar du på martinservera.se.

3 TRENDER & TENDENSER Perfekt som glasvin! The Cloud Factory är en torr Sauvignon Blanc, signerad av vinmakaren Ant Moore, Marlborough, Nya Zeeland, med typiska aromer från nässlor och lime och inslag av tropisk frukt. Ren, fräsch och med pigg syra som gör vinet utmärkt som glasvin och till fisk och färska skaldjur. Art. nr Visste du att: Nya Zeeland har både världens östligaste vindistrikt, Gisborne på nordön, och världens sydligaste vingårdar, i Central Otago på sydön. Det är ett av de nyaste vinländerna i den nya världen. Olivträden har gett namnet till vinerna från Les Oliviers. Oliver växer och vinstockar blomstrar tillsammans i Frankrikes soldränkta södra medelhavsområde. ROSÉ I ALLAS GLAS Gott som aperitif och gott till mat! En frisk rosé som passar perfekt till en sallad Niçoise eller att dricka som den är en härlig varm sommardag. Casual kommer att bli ledordet i alla krogsammanhang. Mikael Mölstad, vinexpert 2015 FYRA TRENDER PÅ KROGEN 1. Avslappnat 2. Individanpassat 3. Hälsosamt 4. Upplevelserikt Mer om drycker hittar du på martinservera.se/vso. ISHINK från Martin & Servera Art. nr MILLENNIALS kallas den grupp människor som idag är mellan år. De är nyfikna och vetgiriga. De är ständigt på jakt efter nya upplevelser att instagramma och bra historier att berätta vidare. Millennials gillar barer, till exempel vinbarer, och tycker om att få provsmaka innan de beställer sitt glas. sid 35 Lagunitas har vunnit många utmärkelser i USA för sina ofta humlearomatiska och robusta ales, så även i Sverige där New Dogtown Pale Ale utsågs 2011 till hela Stockholm Beer & Whisky Festivals bästa öl. Handplockat dryck 3

4 Vin från Frankrike ALFRED GRATIEN Champagnehuset Alfred Gratien, som grundades 1864, ställer mycket höga krav på valet av druvor. Hela 62 procent av druvorna kommer från Premier Cru- och Grand Cru-områden. Det vanliga är annars 25 procent. Hos Alfred Gratien pressas druvorna endast en gång och pressningen sker omgående efter skörd för att säkra en hög kvalitet. Alfred Gratien är också ett av få champagnehus som genomför en första jäsning på ekfat. Processen låter vinerna andas och tillför kraft och finess, vilket gör att Alfred Gratien Brut Classic utvecklas som en årgångschampagne. Favoritmaträtt är risotto på getost med kalvbräss och kantareller, till detta en lammkorv och ett glas Alfred Gratien Brut. Fredrik Grönvall, specialistsäljare västkusten ALFRED GRATIEN BRUT CLASSIC Frankrike, Champagne Förpackning: 75 cl Alfred Gratien Brut Classic har en lätt, elegant gyllene färg med många små bubblor och långlivad mousse. Doften är elegant med toner av citrusfrukter, mango, persika och aprikos. Smaken är väl balanserad med en aromatisk styrka och friskhet med inslag av exotiska frukter. Lång välbalanserad eftersmak. Art. nr ALFRED GRATIEN CUVÉE PARADIS BRUT Frankrike, Champagne Förpackning: 75 cl Alfred Gratien Cuvée Paradis Brut har en klar, skimrande färg med gyllene toner och rikligt med små bubblor och långlivad mousse. Doften är delikat med en blandning av honung, nötter och subtila inslag av vit frukt. Smaken är välbalanserad och komplex med inslag av söt, vit frukt och elegant brödig ton i avslutet. Art. nr CHAMPAGNE PANNIER Champagne Pannier startades av Louis Eugene Pannier år 1899 i Dizy i närheten av området Épernay. År 1937 köpte hans son en medeltidskällare i Château-Thierry i Marne-dalen. Under arkeologiska studier i området 1999 hittades väggmålningar från 1300-talet med motiv av en pilbågsskytt. Sedan 2002 har motivet utgjort grunden i Panniers märke med värdeorden Ad perfectionem intendere på latin, vilket på svenska betyder Vi strävar efter perfektion. PANNIER BRUT TRADITION Frankrike, Champagne Förpackning: 75 cl Pannier Brut Tradition är framställt av druvorna Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. Vinet har en frisk och krämig arom med jästiga, brödiga inslag och en fin citruston. Smaken är fruktig med fin citruston och med visst inslag av mineraler som efterlämnar en ren eftersmak med bra längd. Art. nr Handplockat dryck Mer om drycker hittar du på martinservera.se/vso.

5 Nyhet! VIN FRÅN FRANKRIKE DOMAINE BOUTINOT I södra Rhônedalen i byn Cairanne ligger vingården Domaine Boutinot köpte det brittiska företaget Boutinot egendomen. De använder sig av gamla traditionella metoder, skördar allt för hand, jäsning i öppna jäskar av trä, naturlig jäsning med vildjäst som finns naturligt på vindruvan, varsam remontage och manuell pigeage. Dessa metoder ger välintegrerade viner och får fram så mycket smak från druvan som möjligt. Vinet lagras i 228 liters franska ekfat, 600 liters ekfat och i 6000-liters tronconiques i ek, alla specialrostade efter Boutinots önskemål. Man använder sig i huvudsak av 6 olika druvsorter, Syrah, Mourvedre, Grenache Noir, Carignan Noir, Cinsault, Counois. Domaine Boutinots ledord är Fide et Arte vilket betyder tro på konsten. Morvane Cellier är vinmakare på Domaine Boutinot. Marken här är täckt av stora runda stenar, liknande jordmån finns i Châteauneuf-du-Pape. Ett glas Les Six Cairanne Côtes du Rhône till en medium rare stekt secreto med jordärtskocka, äpple, hasselnötter och rödvinsky. Andreaz Norén, specialistsäljare Stockholm LA FLEUR SOLITAIRE CÔTES DU RHÔNE BLANC Frankrike, Rhône Trevligt fruktigt vin med fat karaktär. Smak av citrus, persika, inslag av florala toner och smör. Passar utmärkt till grillad fisk. Art. nr LES COTEAUX CÔTES DU RHÔNE VILLAGES Frankrike, Rhône Elegant och smakrikt, fin balans mellan tanniner och fruktighet. Karaktär av björnbär, plommon, röda vinbär, peppar och fat. Passar fint till grillat kött eller mustiga grytor. Art. nr LA CÔTE SAUVAGE CAIRANNE CÔTE DU RHÔNE VILLAGES Frankrike, Rhône Elegant och smakrikt, ursprungstypiskt med karaktär av skogshallon, björnbär, örter, peppar och fat. Passar fint till lamm, grillat kött och grytor. Art. nr LES COTEAUX SCHISTEAUX SÉGURET CÔTES DU RHÔNE VILLAGES Frankrike, Rhône Kraftfullt och fylligt med toner av mörka röda bär, vitpeppar, choklad och ceder. Lång eftersmak med balanserade tanniner. Art. nr LES SIX CAIRANNE CÔTES DU RHÔNE VILLAGES Frankrike, Rhône Balanserat och väldigt elegant vin med smak av röda bär, vitpeppar, lakrits och viol. Mjuka tanniner med lång eftersmak. Art. nr Förpackning: 6 x 150 cl Art. nr Förpackning: 6 x 150 cl Art. nr Handplockat dryck 5

6 VIN FRÅN FRANKRIKE ARC DU RHÔNE BLANC Frankrike, Rhône Arc du Rhône Côtes du Rhône Villages är gjord på druvorna Grenache Blanc, Roussanne, Clairette och Viognier. Lättdrucket vitt torrt vin, friskt och fruktigt med karaktär av citrus och aprikos. Art. nr ARC DU RHÔNE CÔTES DU RHÔNE VILLAGES Frankrike, Rhône Arc du Rhône Côtes du Rhône Villages är gjord på druvorna Grenache Noir, Syrah och Mourvèdre. Druvorna kommer från noga utvalda vingårdar. Ung, söt frukt i doften och fruktig smak med toner av mörka bär. Art. nr ARC DU RHÔNE GIGONDAS Frankrike, Rhône Arc du Rhône Gigondas är gjord på druvorna Grenache Noir, Syrah och Mourvèdre. Druvorna kommer från utvalda, terrasserade vingårdar. Druvmusten har vinifierats med en touch av ek. En intensiv doft med toner av mörka bär och lite vanilj. Medelfylligt till fylligt med varma, fruktiga toner. Art. nr ARC DU RHÔNE CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE Frankrike, Rhône Smakrikt, kryddigt, fruktigt vin med fatkaraktär, inslag av körsbär, viol, hallon, vitpeppar och mörk choklad. Grenache Noir, Syrah och Cinsault bidrar med sina smaker till detta mogna, fylliga vin med toner av mörka körsbär, svartpeppar och plommon. Art. nr Jag längtar efter en flaska iskall Coeur de Cardeline Rosé till en vällagad kycklingsallad i vårsolen. Mike Caspolin, key account manager Ekologiskt! Ekologiskt! DIGNITÉ SYRAH Frankrike, Languedoc Förpackning: 6 x 150 cl Intensiv och komplex smak av körsbär och björnbär med toner av vanilj, kakao och svartpeppar. Mjuka tanniner med lång eftersmak. Passar utmärkt till en god biff, köttgryta eller starka ostar. Art. nr LA GARRIGUE SAVIGNON BLANC EKOLOGISKT Frankrike, Vin de Pays d Oc Ungdomlig, aromatisk och druvtypisk doft. Smak av krusbär, citrus och passionsfrukt. Friskt och krispigt. Art. nr DOMAINE MAS BARRAU CABERNET FRANC EKOLOGISKT Frankrike, Gard Smaken är lång och generös med inslag av vilda mörka bär. Utmärkt till lamm, nöt och grillat fläskkött. Art. nr CHABLIS LES MOINEAUX Frankrike, Chablis Torr, nyanserad, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, rökig mineral, örter och citrus. Passar som aperitif eller till eleganta rätter av skaldjur och fisk. Art. nr COEUR DE CARDELINE ROSÉ Frankrike, Provence Torr, örtig, bärig smak med inslag av smultron, röda vinbär och blodgrapefrukt. Servera gärna till rätter av fisk eller fågel och till sallader. Art. nr Handplockat dryck

7 VIN FRÅN FRANKRIKE LES OLIVIERS Olivträden har gett namnet till vinerna från Les Oliviers. Oliver växer och vinstockar blomstrar tillsammans i Frankrikes soldränkta medelhavsområde. Druvorna har valts ut från dessa områden för att skapa smakrika och fräscha viner som passar lika bra till mat som att dricka och avnjuta precis som de är. Nyhet! Husviner från södra Frankrike LES OLIVIERS CHARDONNAY Frankrike, Languedoc Mjukt och fruktigt med elegant friskhet. Smak av tropisk frukt och en tvist av lime. Ett lättdrucket vin som passar lika bra med eller utan mat. Art. nr LES OLIVIERS SAUVIGNON BLANC VERMENTINO Frankrike, Languedoc Friskt, aromatiskt och fruktigt vin med traditionella smaker av Sauvignon Blanc i fin balans med exotiska toner och kryddigt inslag från Vermentino. Passar fint att dricka som det är eller tillsammans med fisk och skaldjur. Art. nr LES OLIVIERS GRENACHE CINSAULT ROSÉ Frankrike, Languedoc Ljust laxrosa rosé med smak av röda bär, grape och citrus. En frisk rosé som passar perfekt till en sallad Niçoise eller att dricka som den är en härlig varm sommardag. Art. nr LES OLIVIERS MERLOT MOURVÈDRE Frankrike, Languedoc Fruktigt och smakrikt med toner av blåbär, peppar och mentol. Varm och generös smak med balanserade tanniner. Passar bra till rött grillat kött, och även till pizza, pasta och medelhavsrätter. Art. nr LES OLIVIERS GRENACHE Frankrike, Languedoc Fruktigt rött vin med smak av mogna bär och viss kryddighet. Perfekt match till kött och pastarätter eller njut av det som det är. Art. nr Handplockat dryck 7

8 Vin från Italien LE DOLCI COLLINE PROSECCO BRUT Italien, Venetien. Friskt och fräscht, med fruktighet från citrus och gröna äpplen. Delikat och livligt med en pigg syra och smak av grapefrukt och citrus. Serveras kyld som aperitif eller med persikojuice för en perfekt Bellini. Art. nr LE DOLCI COLLINE SPUMANTE ROSÉ Italien, Pavia. Livligt och lätt rosabubbligt mousserande vin med somriga toner av jordgubbar, smultron och citrus. Serveras kyld som aperitif, till lätta sallader eller pasta. Art. nr Trevlig syra och fruktighet! CA DI PONTI Siciliens varma, torra klimat skapar karaktärsfulla viner med fylliga smaker. De senaste tjugo årens fokus på utveckling av druv kvalitet har gett fina resultat. Druvorna kommer huvudsakligen från den västra delen av Sicilien och kombineras med en tredjedel druvor från den södra delen av ön för att vinerna ska få rätt fyllighet. CA DI PONTI GRILLO Italien, Sicilien. Vinet har en ljus gul färg. Doften har toner av melon, äpple och en lätt citruskaraktär. Ett smakfullt torrt vin med trevlig syra och fruktighet. Passar främst till skaldjur och fisk, gärna lax. Art. nr CA DI PONTI CATARRATO Italien, Sicilien. Ett moget lättillgängligt torrt vitt vin från västra Sicilien. Smak av persika och tropisk frukt. Toner av honung och citrus som rundas av med en frisk syra. Gott som aperitif eller att servera till skaldjur, grillad fisk, sallader och rätter med kallt vitt kött. Art. nr CA DI PONTI NERO D AVOLA Italien, Sicilien. Medelfylligt med viss kryddighet och smak av mogna plommon och svarta körsbär. Viss rökighet med inslag av choklad. Bra tanninstruktur. Utmärkt till mörkt och ljust kött. Art. nr CA DI PONTI SHIRAZ Italien, Sicilien. En mogen italienare med mycket plommon, körsbär och en svag ton av ekfat. Bra syra och tanninstruktur. Passar till saftiga hamburgare och övriga kötträtter. Art. nr Handplockat dryck Mer om drycker hittar du på martinservera.se/vso.

9 VIN FRÅN ITALIEN ROCCA SVEVA SOAVE CLASSICO Italien, Venetien Fruktig och blommig doft med vita frukter och moget äpple. Välbalanserad smak med frisk syra och ett trevligt avslut med en fin mandelfinish. Perfekt till förrätter, lättare kött och fiskrätter; speciellt bra med sushi och somriga sallader. Art. nr ROCCA SVEVA VALPOLICELLA SUPERIORE Italien, Venetien Fylligt och fruktigt vin med smak av mörka bär och nyanser av vanilj. Eleganta tanniner och lång eftersmak. Utmärkt som buffévin, passar till många olika rätter, inte allt för kraftigt utan runt och fruktigt. Art. nr ROCCA SVEVA FULVO Italien, Venetien Intensiv frukt med inslag av vilda körsbär och svarta vinbär. Mycket aromatisk med bra struktur och trevliga tanniner. Passar till lättare grillat kött, vilt och ostar. Art. nr ROCCA SVEVA VALPOLICELLA SUPERIORE RIPASSO Italien, Venetien Generös fruktig doft med mörka körsbär, björnbär och inslag av vanilj och russin. Elegant och fin balans mellan tanniner och syra, lång eftersmak. Passar till smakrika rätter, grillat rött kött och vilt. Art. nr ROCCA SVEVA AMARONE Italien, Venetien Intensiv frukt med inslag av körsbär, björnbär, choklad, vanlij och russin. Fyllig smak med välbalanserade tanniner och väl integrerade fattoner. Passar bra till rött rött, vilt och smakrika ostar. Art. nr ROCCA SVEVA RECIOTO DI SOAVE CLASSICO Italien, Venetien Förpackning: 6 x 50 cl Tydlig karaktär av russin, banan, aprikos och honung. Fyllig rik smak med trevligt avslut av mandel och syrliga russin. Passar bra till till olika typer av desserter, mandelskorpor och vällagrade ostar, gärna blåmögelost. Art. nr Nyhet! BORGO ROCCA SVEVA I Veneto i nordöstra Italien ligger Borgo Rocca Sveva. Vid foten av berget Castello di Soave är vingården belägen. Alla druvor som odlas för Rocca Svevas viner växer på kullarna belägna öster om Verona, klassificerade DOC Soave, Valpolicella and Garda. Rocca Svevas experter på vinifiering fokuserar minutiöst på skördetillfället, skördemetoder och urval av druvor. Alla druvor för Rocca Sveva viner är plockade för hand, vilket försäkrar att varje druva som plockas är perfekt mogen vid skördetillfället. Under vingården finns 400 meter av underjordiska gångar. Dessa har utmärkta förutsättningar för långsam lagring av vin, kallt och mörkt året runt. Grillade lammracks med jordärtskockspuré och balsamicosky med ett glas Rocca Sveva Valpolicella Superiore Ripasso. Nicklas Hasselgren, specialistsäljare sydöstra Sverige Handplockat dryck 9

10 Vin från Spanien PAGOS DEL REY Pagos Del Rey, i centrum av Ribera del Duero, ägs av ett familjeföretag som drivs av de fyra bröderna Solis. Vintillverkningen, som startade 2005, blev snabbt en succé. Druvorna mognar i ett medelhavsklimat som kännetecknas av måttlig nederbörd i kombination med torra somrar och stränga vintrar. CASTILLO DE ALBAI TEMPRANILLO Spanien, Rioja och 12 x 18,7 cl Druva Tempranillo. Friskt och fruktigt med karaktär av röd frukt, jordgubb, örter och en viss blommighet. Passar till många olika rätter som pizza, pasta, kyckling och matiga sallader. Art. nr (75 cl) Art. nr (18,7 cl) CASTILLO DE ALBAI VIURA Spanien, Rioja och 12 x 18,7 cl Druva Viura. Friskt och fräscht med aromer av banan och persika. Passar att dricka som det är, eller till fisk eller skaldjur. Art. nr (75 cl) Art. nr (18,7 cl) GRAN BAJOZ Spanien, Toro Druva Tempranillo (Tinta de Toro). Kraftfullt och smakrikt vin med toner av körsbär, plommon, kaffe och fat. Fina tanniner med balanserat och elegant avslut. Passar till de flesta kötträtter, men även till gräddiga pastarätter, ostar och chark. Art. nr CONDADO DE ORIZA 409 Spanien, Ribera del Duero Druva Tempranillo. Namnet 409 kommer från att vinet har lagrats minst 409 dagar på fat, både amerikanska och franska. Kraftfullt och fruktigt, karaktär av kaffe, choklad och russin, smak av mörka bär, örter och en viss ton av fat. Passar till kötträtter som nöt, lamm eller vilt, gärna grillat och till smakrika ostar. Art. nr CONDADO DE ORIZA RESERVA Spanien, Ribera del Due Druva Tempranillo. Elegant och komplext med stor kropp och smak av mörka bär, choklad och vanlij. Balanserad fatkaraktär och lång eftersmak. Passar till de flesta kötträtter. Art. nr Biff med grillad sparris, rostat vitlökssmör och balsamglaze med ett glas Condado de Oriza 409. Supergott! Kajsa Hofvander, specialistsäljare Mellansverige 10 Handplockat dryck Mer om drycker hittar du på martinservera.se/vso.

11 VIN FRÅN SPANIEN VIÑA ALBALI GRAN RESERVA Spanien, Valdepeñas Förpackning: 12 x 75 cl Druva Tempranillo (heter i Valdepeñas Cencibel). Utvecklad, kryddig doft med fat karaktär, inslag av plommon, tobak, choklad och vanilj. Vinet går utmärkt att dricka nu, men går även bra att lagra några år. Passar bra till mustiga grytor, vilt och nötkött, även till smakrika ostar. Art. nr VIÑA ALBALI VERDEJO Spanien, Rueda Torr, frisk och fruktig med tydlig toner av solmogen citron, vit persika och päron, torr och mineralisk karaktär, utmärkt som aperitif och till fisk och skaldjur. Art. nr VIÑA ALBALI RESERVA Spanien, Valdepeñas Förpackning: 12 x 75 cl Druva Tempranillo (heter i Valdepeñas Cencibel). Ungt och fruktigt rött vin, passar bra till de flesta kötträtter, lamm och vilt. Kryddig, utvecklad smak med inslag av fat, torkade körsbär och muskot. Art. nr FELIX SOLIS Vinproducenten Felix Solis grundades 1952 av Félix Solis Fernández och hans fru Leonore Yañez. Idag drivs företagen av tre av deras söner och flera familjemedlemmar arbetar i olika positioner i företaget. Familjen investerar i toppmoderna vinerier runt om i Spanien för att kunna leverera viner av hög kvalitet. Familjen äger flera vinerier i Spanien, de är belägna i Rioja, Rueda, Ribera del Duero, La Mancha och Valdepeñas. VIÑA SAN JUAN CHARDONNAY VERDEJO VIURA Spanien, La Mancha Fruktigt och friskt vitt vin med aromer av örter, äpple, persika och tropisk frukt. Passar till pasta, fiskrätter, skaldjur eller som aperitif. Art. nr VIÑA SAN JUAN MERLOT SYRAH TEMPRANILLO Spanien, La Mancha Fruktigt och smakrikt med toner av röda bär. Varm och balanserad eftersmak och karaktär av fat. Ett utmärkt val till de flesta typer av kötträtter, pasta samt ostar. Art. nr VIÑA SAN JUAN TEMPRANILLO ROSÉ Spanien, La Mancha Torr, ungdomlig smak av hallon, körsbär, jordgubbar och örter. Till rätter av fisk och kyckling, till sallader eller som aperitif. Art. nr Handplockat dryck 11

12 VIN FRÅN SPANIEN BODEGAS ONTAÑON Familjeföretaget Bodegas Ontañon ligger i hjärtat av Rioja. De 40-åriga vinrankorna växer på Sierra Yergas sluttningar i Rioja Baja. Här produceras vinerna hantverksmässigt. Samtliga viner är gjorda på druvor från egna gårdar och man jobbar mycket med vingårdarna för att få ut så bra fruktkvalitet som möjligt innan skörden och vinifiering tar vid. Företagets viner har fått flera internationella utmärkelser och mycket bra betyg för viner i denna prisklass. Ekologiskt! Dessertvin MARCO FABIO Spanien, Tierra Rioja Förpackning: 6 x 50 cl Blekt ljusgul i färgen. Stor fruktig doft med inslag av päron, honung, melon och fläder. Medelfyllig, balanserad söt smak. Utmärkt till ank- och gåslever samt till desserter som crema catalan, gärna med färska bär. Art. nr Prova färska jordgubbar med vaniljglass till det söta spanska vinet Marco Fabio. Stefan Holm, säljare med ansvar Bjärehalvön och södra Halland TIERRAS DEL ISASA CRIANZA Spanien, Rioja Förpackning: 12 x 75 cl Smaken är varm och mjuk med mogen frukt och inslag av vanilj, örter och mörka bär. Passar till charkuterier, vilt och fågel. Ett bra allroundvin till de flesta kötträtter. Art. nr ONTAÑON CLARETE Spanien, Rioja Ljust laxrosa i färgen, doft av citrus, violpastiller och färska jordgubbar. Smak av citrus syrliga jordgubbar och vit persika. Utmärkt som aperitif eller till plockmat, charkuterier och somriga sallader Art. nr ONTAÑON RESERVA Spanien, Rioja, Rioja Baja Elegant med sammetslen avrundning. Utmärkt till de flesta grillade och stekta rätter av fågel, vilt, gris och nöt. Underbart till tapasrätter! Art. nr ONTAÑON CRIANZA Spanien, Rioja Karaktärsfull, modern Rioja med varma fruktsöta toner och vanilj. Pigg, fräsch syra med bra struktur. Passar till de flesta grillade och stekta rätter av fågel, vilt, gris och nöt. Art. nr TEÓN CRIANZA Spanien, Ribera del Duero Mörkröd färg. Rik doft med kryddiga toner och söt vanilj. Ett stort, fylligt vin med god tanninstruktur. Bra till nöt-, lamm- och fläskrätter samt fågel och grillat. Art. nr Handplockat dryck Mer om drycker hittar du på martinservera.se/vso.

13 VIN FRÅN SPANIEN RONAR Spanien, Katalonien Förpackning: 12 x 75 cl Frisk och bubblig, karaktär av päron, citrus och söt nektarin. Art. nr DOS LUSTROS CASTELLBLANC Spanien, Katalonien Stilig och smakrik, fin struktur och en uns av rostat bröd i eftersmaken. Art. nr CASTELLBLANC EXTRA BRUT Spanien, Katalonien Torr, frisk och nyanserad med komplex frukt, smak av citrus och päron och med en lätt jästkaraktär. Art. nr Handplockat dryck 13

14 Vin från Tyskland Nyhet! LERGENMÜLLER Familjen Lergenmüller har sedan 1538 odlat druvor och gjort vin i region Pfalz, sydvästra Tyskland. Idag är det Jürgen och Stefan Lergenmüller som driver vinfirman men även Jürgens två döttrar är verksamma i vineriet. De använder sig av en flaskform som inte är så vanlig i just Pfalz, men det är ursprungligen den typen av flaska man använde sig av i Tyskland. LERGENMÜLLER ANGIOLINO SPÄTBURGUNDER Tyskland, Pfalz Mogen röd färg. Smak och doft av röda bär, svarta vinbär och örter. Mogna tanniner med subtila ektoner. Mjuk elegant eftersmak. Art. nr Till våren är min favorit den färska vita sparrisen från Tyskland, med en välslagen hollandaise och ett glas Lergenmüller Riesling. Peter Kindberg, specialistsäljare Skåne Idag är det Jürgen och Stefan Lergenmüller som driver vinfirman. 14 Handplockat dryck Mer om drycker hittar du på martinservera.se/vso.

15 VIN FRÅN TYSKLAND LERGENMÜLLER JOHANNES L RIESLING Tyskland, Pfalz Fräsch, fruktig och torr med pigga citrustoner. Elegant och krispigt med mineralitet. Lång eftersmak. Art. nr LERGENMÜLLER PUR MINERAL CHARDONNAY Tyskland, Pfalz Eleganta toner från ekfatslagring med smak av tropisk frukt, melon och rosa grapefrukt. Art. nr LERGENMÜLLER GRAUER BURGUNDER Tyskland, Pfalz Frisk, fräsch med rik frukt, toner av päron och mogen melon. Välbalanserad samt lätt och elegant. Art. nr LERGENMÜLLER PRIVAT RESERVE SAUVIGNON BLANC Tyskland, Pfalz Smak av krusbär med trevlig ekfatston. Fyllig, smak med utvecklade aromer. Lång eftersmak med en trevlig finish. Art. nr LERGENMÜLLER PINOT NOIR Tyskland, Pfalz Klassiskt ljus i färgen. Smak av mörka bär, svarta vinbär och örter. Elegant vin med mjuka toner. Art. nr Bästa tipset just nu är tyska Lergenmüller Angiolino Spätburgunder 2011 med majskycklingbröst med ett fräs på blandade primörer och sidfläsk, palsternackspuré och rödvinssås. Josefin Lindström, specialistsäljare Stockholm Handplockat dryck 15

16 Vin från USA BOUTINOT Boutinot har arbetat med odlare i Kalifornien i över 10 års tid. De letar upp de bästa druvorna för att kunna göra så bra och prisvärda viner som möjligt. The Big Top Zinfandel kommer ifrån Lodi som ligger i Central Valley, som är känt för sina fruktdrivna och smakrika röda viner. Klimatet är väldigt varmt, så området lämpar sig allra bäst för röda viner. BIG TOP ZINFANDEL USA, Lodi, Kalifornien Torrt, med karaktär av krossad svartpeppar, mörka plommon och robust röd frukt. Runt och balanserat med karaktär. Passar till hemmagjorda hamburgare eller till en mustig gryta. Art. nr PATZ & HALL Patz & Hall, som grundades 1988, har på kort tid blivit en av Kaliforniens mest ansedda vingårdar. Genom långsiktiga samarbeten med utvalda små, familjeägda vingårdar med duktiga vinodlare, framför allt i området kring Sonoma och Napa Valley, skapar Patz & Hall erkänt kvalitativa viner med fokus på Chardonnay och Pinot Noir. PATZ & HALL DUTTON RANCH CHARDONNAY 2010 USA, Kalifornien Förpackning: 12 x 75 cl En trevlig friskhet och syra tillsammans med en fin koncentration av persika, päron och honungsmelon. Toner av ek i form av kanel, kola och rostade mandlar från de franska ekfat vinet lagrats på. 100 % Chardonnay. Passar utmärkt till smakrika och eleganta fiskrätter. Art. nr Rosagrillad pluma med honungsrostade rotsaker och en rödvinsky, smaksatt med en gnutta vildhallon, till detta dricker man med fördel Patz & Hall Sonoma Coast Pinot Noir. Nils Håkansson, specialistsäljare Norrland PATZ & HALL SONOMA COAST PINOT NOIR 2011 USA, Kalifornien Förpackning: 12 x 75 cl Vinet har en ren smak av röda körsbär och hallon med en mjuk, men ändå pigg syra. Diskreta tanniner. Toner av kanel, kryddnejlika och lönnsirap. 100 % Pinot Noir. Passar till rätter av grillad fisk, vilda fåglar samt till rätter av fläsk- och lammkött. Art. nr Handplockat dryck Mer om drycker hittar du på martinservera.se/vso.

17 VIN FRÅN USA DANCING COYOTE Familjeägda Dancing Coyote har tillverkat vin sedan Vingården ligger i Clarksburg, en del av Deltaregionen, som är känd för sin höga kvalitet på druvorna. Varma sommardagar kombinerat med svala nätter gör klimatet idealiskt. I Dancing Coyotes viner har man som ambition att lyfta fram druvornas karaktär genom att bland annat kalljäsa en del viner och begränsa användandet av ny ek. Dancing Coyote Petit Sirah till en rosastekt hamburgare med klassiska tillbehör som syrad rödlök, tomat, majonnäs och en rejäl bit cheddar. Patrik Eklund, specialistsäljare Stockholm DANCING COYOTE ROSÉ USA, Clarksburg, Kalifornien Förpackning: 12 x 75 cl Ljust rosa rosé med doft och smak av jordgubbar. Trevlig krispig smak av röda bär och en ton av örter. Passar utmärkt som aperitif eller somriga sallader. Art. nr DANCING COYOTE PINOT NOIR USA, Clarksburg, Kalifornien Förpackning: 12 x 75 cl Ett medelfylligt vin där fruktighet och stringens smälter samman. Toner av körsbär och hallon i doft och smak med en mjuk avslutning. Perfekt till ett brett spektra av mat, till exempel grillad fisk och grillade lammkotletter. Art. nr DANCING COYOTE PETITE SIRAH USA, Clarksburg, Kalifornien Förpackning: 12 x 75 cl Ett fylligt, mjukt vin med silkeslena toner och med mycket fruktighet. Perfekt till revbensspjäll, grillad biff eller rustika köttgrytor. Underbart till grillade grönsaker och tomatsåsbaserade rätter. Passar bra som husvin och i baren. Art. nr DANCING COYOTE GRÜNER VELTLINER USA, Clarksburg, Kalifornien Förpackning: 12 x 75 cl Ett torrt vitt vin med en bra syrabalans som bjuder på fruktiga toner av melon, vit persika och citrus. Syran är välbalanserad och frisk. Passar till kyckling, fläsk, skaldjur, framför allt hummer, pilgrimsmussla och räkor. Passar även som aperitif eller till hårdost. Art. nr Handplockat dryck 17

18 Vin från Sydafrika ORMONDE CELLARS Ormonde Cellars ligger i utkanten av den lilla staden Darling, en region som är något av en gömd pärla. Endast ett fåtal större vingårdar finns här. Ormonde Cellars, som drivs av familjen Basson, är kända för att producera fruktiga, friska Sauvignon Blancs och eleganta Pinot Noirs. Tack vare vinden som blåser in från Atlanten får den kustnära regionen ett svalt klimat. Det cirka 400 hektar stora området ger skördar som räcker till både Ormonde Cellars egna viner och till flera av de större vinerna i Kapregionen. Vingården ligger i Cape Floral Region, som är ett av världens artrikaste växtområden och finns med på UNESCO:s världsarvslista. ORMONDE CHIP OF THE OLD BLOCK SAUVIGNON BLANC Sydafrika, Darling Aromatisk och druvtypisk doft och smak med tydliga inslag av fläderblom, passionsfrukt, krusbär och lime, frisk syra, mineralkaraktär och liten kryddighet. Serveras som aperitif, till lättare rätter som sallader, grön sparris eller skaldjur. Art. nr ALEXANDER FONTEIN CHENIN BLANC Sydafrika, Coastal Region Ett torrt vitt vin med ljus gul färg. Fruktig doft och smak av citrus, litchi och tropiska toner. Passar som sällskapsvin eller till lättare rätter av fisk och skaldjur eller fågel. Art. nr ALEXANDER FONTEIN CHARDONNAY Sydafrika, Coastal Region Ett torrt vitt vin med ljus gul färg med gröna inslag. Doft och smak av citrus, frisk och fruktig med inslag av vit persika. Utmärkt sällskapsvin och till fisk eller ljust kött. Art. nr ALEXANDER FONTEIN SHIRAZ Sydafrika, Coastal Region Smakrikt och fruktigt rött vin med inslag av plommon, björnbär och örter, och en viss fatkaraktär. Passar till rätter av lamm, mustiga grytor eller grillad kyckling. Art. nr ALEXANDER FONTEIN CABERNET SAUVIGNON Sydafrika, Coastal Region Ett fruktigt och bärigt vin med mjuka tanniner och smak av svarta vinbär och vanilj. Serveras till rätter med fläsk- eller nötkött, gärna med en krämig sås. Art. nr Handplockat dryck Mer om drycker hittar du på martinservera.se/vso.

19 VIN FRÅN SYDAFRIKA ALEXANDER FONTEIN BOUTONNIERE CHENIN BLANC SAUVIGNON BLANC Sydafrika, Coastal Region Lätt och fruktigt med frisk syra, smak av fläder, krusbär, citrus och gröna äpplen. Serveras som aperitif eller till lätta rätter av fisk, skaldjur och sallader. Art. nr ALEXANDER FONTEIN BOUTONNIERE CABERNET SAUVIGNON MERLOT SHIRAZ Sydafrika, Coastal Region Fruktigt och ungdomligt med smak av björnbär, svarta vinbär och mynta. Serveras till lättare kötträtter, grillat och kyckling. Art. nr RIDGEBACK MERLOT Sydafrika, Paarl Ett bärigt och fruktigt vin med balanserade fattoner och eleganta smaker av blåbär, lakrits och plommon. Passar utmärkt till smakrena kötträtter, gärna viltkött som rådjur eller ren. Kan även serveras till fläsk- och kycklingrätter med smakrika tillbehör. Art. nr RIDGEBACK WINERY Ridgeback Winery bildades 1997 då ägarna köpte en fruktfarm i norra delen av Paarl, nordost om Kapstaden. Under fyra års tid anlades vingården och 2001 producerades första årgången. Vinmakaren Cathy Marshall har varit med och skapat vinerna från Ridgeback och hon har under åren mottagit flera utmärkelser. SIRKEL PINOTAGE EKOLOGISKT Sydafrika, Paarl Friskt, fräscht med karaktär av mogna hallon, örter och röd frukt. Art. nr SCALI WINES Scali Wines ägs och drivs av Willie och Tania de Waal, femte generationens ägare till gården Schoone Oord. Farmen Schoone Oord ligger på Paardebergs sluttningar i distriktet Paarl och köptes av Willies farfars farfar Sedan dess har man odlat druvor på gården men det var först 1993 som Willie och Tania gjorde det första vinet på gården. Ekologiskt! SCALI PINOTAGE Sydafrika, Paarl Friskt, fräscht med karaktär av mogna hallon, örter och röd frukt. Art. nr Handplockat dryck 19

20 Vin från Australien och Nya Zeeland CLOUD FACTORY De första upptäcktsresande som kom över de stora oceanerna möttes av långa vita moln som indikerade att de äntligen hade siktat Nya Zeeland. Dessa långa vita moln bär fortfarande det uppskattade regn som, genom de fantastiska vinstockarna, av naturen destilleras till denna utsökta Sauvignon Blanc. The Cloud Factory är en torr Marlborough Sauvignon Blanc, signerad av vinmakaren Ant Moore, med typiska aromer från nässlor och lime och inslag av tropisk frukt. THE CLOUD FACTORY SAUVIGNON BLANC Nya Zeeland, Marlborough En torr Marlborough Sauvignon Blanc med typiska aromer från nässlor och lime. Utmärkt som glasvin samt till fisk och färska skaldjur. Art. nr BARWANG THE WALL CHARDONNAY Australien, South Eastern Australia Vinet har en generös frukt- och citruston. De exotiska frukttonerna i doften hittas även i smaken. Syran är välbalanserad och frisk. Passar lika bra till grillad fisk som skaldjur eller pasta. Utmärkt val som husvin. Art. nr BARWANG THE WALL SHIRAZ Australien, South Eastern Australia Smaken är mycket fruktig med mjuka tanniner, toner av björnbär, mörka plommon och hallon. Passar till de flesta kötträtter, gärna grillat. Utmärkt val som husvin. Art. nr MCWILLIAM S APPELLATION TUMBARUMBA CHARDONNAY Australien, New South Wales Toner av citrus, grape, nektarin, grönt äpple, melon och cashew. Lätt ekad Chardonnay med en trevlig syra och välsmakande lång eftersmak. Passar till rätter med lax, kyckling och fläskkött. Art. nr MCWILLIAM S McWilliam s är ett familjeföretag inom den australiska vinindustrin som startades redan Idag är det sjätte generationens vinmakare som leder företaget, ett av landets absolut största vinhus. McWilliam s har premiumvingårdar i betydande australiska vinodlingsområden, bland annat i i New South Wales, Western Australia och South Australia. Med nya produktionstekniker och avancerad teknik tillsammans med erfarna vinmakare levererar McWilliam s en jämn och hög kvalitet som har gett företaget dess framgång. Tumbarumba Chardonnay från Australien med grillade pilgrimsmusslor serverade med jordärtskockscrème, en nypa flingsalt, bra olivolja och nypressad citron. Louise Junger, specialistsäljare Svealand 20 Handplockat dryck Mer om drycker hittar du på martinservera.se/vso.

21 VIN FRÅN AUSTRALIEN & NYA ZEELAND SOLDIER S BLOCK CHARDONNAY Australien, West Australia Doften är mycket generös med rund ekfatston och bjuder på toner av honungsmelon och tropisk frukt som papaya och litchi. Smaken har en generös frukt med runda, lite feta toner. De exotiska frukttonerna i doften hittas även i smaken. Syran är välbalanserad och frisk. Art. nr SOLDIER S BLOCK SHIRAZ Australien, Langhorne Creek Ett smakrikt och fruktigt vin med inslag av tranbär, svarta vinbär och en tydlig kryddighet. Utmärkt vin till grillat kött av nöt och fläsk. Art. nr EVANS & TATE 1974 hittade John Evans och John Tate en bit mark på norra stranden av Wilyabrup River i regionen Margaret River. Platsen tilltalade dem med sina väldränerade grusjordar och sitt svala havsklimat. Dagens vinmakare hos Evans & Tate följer filosofin att tillverka viner med hög kvalitet och rena välbekanta stilar blandat med en vilja till innovativ utveckling av smaker som uppskattas av vinälskare i hela världen Evans & Tate Breathing Space Sauvignon Blanc passar perfekt till getost. Anders Åkesson, specialistsäljare Stockholm EVANS & TATE BREATHING SPACE CABERNET SAUVIGNON Australien, Margaret River Fruktigt och smakrikt, med toner av svarta vinbär, plommon och örter. Subtila tanniner och en elegant lång eftersmak. Lagrat på ekfat i 10 månader. Passar till rätter med mörkt kött, grillat, vilt och lamm. Art. nr EVANS & TATE BREATHING SPACE SAUVIGNON BLANC Australien, Margaret River Friskt och fräscht med pigg syra, smak av krusbär, lime, passionsfrukt och krispiga gröna äpplen. Rätter av fisk och skaldjur. En klassisk kombination är Sauvignon Blanc och getost, som chèvre chaud. Art. nr EVANS & TATE BREATHING SPACE PINOT GRIS Australien, Margaret River Fruktigt och smakrikt med smak av päron, äpple, tropisk frukt och kryddighet. Vinet är lagrat kort tid på franska ekfat. Passar till rätter med fisk och kyckling. Vinet passar även till kryddad mat. Art. nr Handplockat dryck 21

22 Punsch, vodka och whiskey BLANTON S Blanton s tillverkar handgjord högkvalitetsbourbon från Kentucky, USA. Blanton s bourbon är aldrig blandad, utan buteljeras för hand ett fat i taget. Samtliga produkter är åldrade till perfektion och varje enskilt fat övervakas noga av Master Blendern och buteljeras när de är helt mogna. Resultatet blir en ren bourbon i en helt egen klass. Blanton s blir ofta omskrivet av de bästa provningsexperterna världen runt. BLANTON S STRAIGHT FROM THE BARREL Volym: 70 cl. Alkoholhalt: 66,4 % Blanton s Straight from the Barrel är en bourbon whiskey med rik, kryddig doft med inslag av kakaobönor och citrus. Den har en vacker rödaktig amberton och komplexa smaker med tydliga toner av kakao, citrus, peppar och rostade ekfat. Art. nr BLANTON S GOLD EDITION Volym: 70 cl Alkoholhalt: 51,5 % Blanton s Gold Edition är en mjuk bourbon whiskey med en ren finish och doft med inslag av tropisk frukt, nougat, viol och rostade fattoner. Smaken är komplex och med inslag av honungsmelon, viol, vanilj och kryddor och råg som leder till en lång eftersmak. Art. nr BLANTON S ORIGINAL SINGEL BARREL Volym: 70 cl Alkoholhalt: 46,5 % Blanton s Original Singel Barrel är en vackert amberfärgad bourbon whiskey med rik och komplex doft med tydliga toner av vanilj, blodgrape och vit choklad. Smaken har inslag av nougat, citrus, och vanilj och ger en kryddig och intensiv eftersmak. Art. nr BLANTON S SPECIAL RESERVE Volym: 70 cl Alkoholhalt: 40,0 % Blanton s Special Reserve är en bourbon whiskey med vacker rödaktig amberton och medelstor, fruktig doft som har tydliga toner av smörkola, vanilj och viol. Smaken är mycket fruktig med inslag av vanilj, smörkola och citrus. Art. nr Handplockat dryck Mer om drycker hittar du på martinservera.se/vso.

23 PUNSCH, VODKA & WHISKEY TEGNÉR & SON Tegnér & Son är Sveriges äldsta aktiva vinhandlarfamilj med en obruten verksamhet ända sedan år Företaget vill erbjuda kvalitetsprodukter med en djup förankring i den svenska dryckeshistorien. Familjen Tegnérs vinhandel grundades 1880 av Esaias Adolf Tegnér tillsammans med kompanjonen Wilcken. Under ledning av Esaias utvecklades AB Tegnér & Wilcken till ett av landets största vin- och sprithus. I början av 1900-talet upptog lagret på Holländargatan ett helt kvarter och omfattade omkring en miljon liter. TEGNÉR & SON PUNSCH Volym: 50 cl. Alkoholhalt: 26 % Tegnér & Son Punsch är en modern punsch gjord med mindre socker och med lagrad, västindisk rom. Den har en mångfacetterad smak och doft med inslag av eteriska oljor, citrus, pomerans och vanilj avrundat med lagrad rom. Art. nr Ekologiskt! TEGNÉR & SON BRANDY Volym: 35 cl. Alkoholhalt: 38 % Tegnér & Son Brandy är gjort på vin från ekologiska, gröna druvor från utvalda vingårdar. Den har en komplex doft med toner av valnöt, torkad frukt och russin. Smaken har inslag av toffée, hasselnöt, mörk choklad och vanilj. Art. nr RUSSIAN STANDARD S:t Petersburgbaserade Russian Standard grundades 1992 av oligarken Roustam Tariko. Originalreceptet till hans vodka lär ha utvecklats av vetenskapsmannen Dmitrij Mendelejev, uppfinnaren av det periodiska systemet för kemiska element. Russian Standard har blivit en ikonvodka i vodkans moderland och ses som symbol för det nya moderna och dynamiska Ryssland. Kombinationen av traditionell vetekaraktär från det hårda vintervetet från den ryska stäppen, till det mjuka glaciärvattnet från det karga norr gör Russian Standard till en perfekt vodka att dricka naturell eller som ingrediens i valfri vodka-long drink. Premiumvodka! RUSSIAN STANDARD IMPERIA Volym: 70 cl Alkoholhalt: 40 % Russian Standard Imperia är en premiumvodka gjord på vintervete och glaciärvatten från Ladogasjön i Uralbergen. Den har en subtil doft med toner av örter. Smaken är rund och distinkt med inslag av vete, örter, mineraler och kanel. Mjuk och komplex eftersmak. Art. nr RUSSIAN STANDARD ORIGINAL Volym: 70 cl Alkoholhalt: 40 % Russian Standard Original är en premiumvodka gjord på vintervete och glaciärvatten från Ladogasjön i Uralbergen. Doften är stor och rund och smaken rund med inslag av matvete, mjukt vatten och vaniljsocker som ger en ren och mjuk eftersmak. Art. nr RUSSIAN STANDARD PLATINUM Volym 70 cl Alkoholhalt: 40 % Russian Standard Platinum är en premiumvodka gjord på vintervete och glaciärvattten från Ladogasjön. Doften är stor och rund och smaken har inslag av matvete mineraler och en aning sötma som ger en ren, mjuk och varm eftersmak. Art. nr Handplockat dryck 23

24 Cognac och starkvin Château de Beaulon är en single estate cognac där alla druvor odlas ekologiskt på ägorna. Här odlas inte bara den vanliga cognacdruvan Ugni blanc utan även de mer svårodlade Colombard, Folle blanche och den gamla armagnacdruvan Montils. Cognacen lagras på ekfat från sju år upp till hundra. En klassisk crêpes Suzette tillsammans med Pineau des Charentes, vit 10-årig, skapar en magisk smakbild från förr. Erik Sparrdal, specialistsäljare Stockholm 12 år 20 år CHÂTEAU DE BEAULON, 7 ÅR Volym: 70 cl. Alkoholhalt: 40 % En sjuårig cognac som enbart framställs av druvan Folle blanche. Passar utmärkt som long drink med sodavatten eller on the rocks. Doften ger en blommig känsla av pelargon, kanderad apelsin och ginst. Smaken är rund, perfekt balanserad och mycket fruktig. Art. nr CHÂTEAU DE BEAULON, 12 ÅR Volym: 70 cl. Alkoholhalt: 40 % En tolvårig cognac med markerad förekomst av druvan Folle blanche och utsökt destillerad. Guldgul med en aning orange inslag. Doften är mustig, karaktäristisk och komplex. Dofter av bröd, mandel, ärttörne, persika och kanel. Smaken är fruktig, frisk och fyllig med ton av apelsin. Art. nr CHÂTEAU DE BEAULON, NAPOLEON, 20 ÅR Volym: 70 cl. Alkoholhalt: 40 % En fenomenal cognac med mer än 20 års lagring. Den överträffar det mesta i sin prisklass både när det gäller smak och komplexitet. Cognacen har en utpräglad karaktär med en rund och mycket förförisk smak. De mest framträdande smakerna är kanel, vanilj, russin och pinjehonung. Art. nr CHÂTEAU DE BEAULON PINEAU DES CHARENTES VIEILLE RÉSERVE, RÖD, 10 ÅR Volym: 75 cl Alkoholhalt: 18 % Ett starkvin som består av två delar vin och en del långlagrad cognac som tillsammans fått mogna på ekfat under 10 år. Exceptionell fyllighet och harmoni av utsökta dofter. Art. nr CHÂTEAU DE BEAULON PINEAU DES CHARENTES VIEILLE RÉSERVE, VIT, 10 ÅR Volym: 75 cl Alkoholhalt: 18 % Ett starkvin som består av två delar vin och en del långlagrad cognac som tillsammans fått mogna på ekfat under 10 år. Raffinerad förfining och elegans. Guldfärgad med fyllig, harmonisk och mycket elegant doft. Söt smak med inslag av pepparkaka och exotiska toner. Art. nr CHÂTEAU DE BEAULON PINEAU DES CHARENTES 1995 Volym: 50 cl Alkoholhalt: 18 % Ett starkvin som består av två delar vin och en del långlagrad cognac som tillsammans har lagrats på ekfat från Château d Yquem. Svagt guldgul i färgen med en doft av torkade aprikoser, kryddor och vanilj. Exotiska toner av torkad fruktoch plommon. Passar till desserter med mandel och nötter eller en plommonsufflé. Art. nr Handplockat dryck

25 Öl från Belgien DUVEL Brouwerij Duvel Moortgat är ett flamländskt familjekontrollerat bryggeri som grundades 1871 av Jan- Leonard Moortgat. Dess starka guldskinande ale, Duvel, är företagets mest kända dryck och exporteras till mer än 40 länder. Duvel uttalas [dy: vel] och är brabantisk, gentsk och antwerpisk dialekt för djävulen, på standardnederländska duivel. Till en moules marinières rekommenderar jag en iskall Duvel. Mattias Viktor, specialistsäljare Västra Götaland DUVEL Volym: 33 cl. Alkoholhalt: 8,5 % Duvel är en ljus ale från Belgien vars unika smak kommer från jäst framodlad Duvel har en stor frisk doft med inslag av gröna äpplen och honung. Det är en elegant och smakrik ale med bra beska och inslag av honung, äpplen och gröna ärtor. Art. nr DUVEL SINGLE FAT Volym: 20 l. Alkoholhalt: 6,8 % Duvel Singel är en frisk öl med krispig karaktär. Den är gjord på humlesorten citra som torrhumlas och ger den dess aromatiska och fruktiga karaktör. Duvel Singel doftar av av humle och blommor och smaken är ljust maltig med inslag av jordiga ädelhumletoner, citrus, mynta och gräs. Art. nr Öl från Holland BAVARIA Bavaria är ett holländskt bryggeri startat 1719 av Laurentius Moorees i Lieshout, i norra Brabant. Det är idag Europas största familjeägda bryggeri, ägt av familjen Swinkels. Bryggeriet producerar ett sortiment av premiumöl, bocköl och öl med lägre alkoholhalt. Produkterna går under varumärkesnamn som Bavaria och Hollandia. BAVARIA PREMIUM LAGER Volym: 25 cl. Alkoholhalt: 5,0 % Bavaria Premium är en ljus lager med en lätt och elegant efterbeska. Doften är lätt och maltig med inslag av citrus. Bavaria Premium har en fräsch, maltig smak med inslag av gräs och citrus. Art. nr Öl från Spanien ESTRELLA GALICIA Spanska Estrella Galicia ( Galiciens stjärna ) är bryggeriet Hijos de Riveras världsberömda öl. Det grundades 1906 och är beläget i A Coruña, den näst största staden i regionen. Drygt 100 år senare är bryggeriet fortfarande helt familjeägt med José Mariá Rivera i spetsen. I den fasta Estrella Galicia-portföljen ingår förutom det klassiska Estrella Galicia Especial även Estrella Galicia Pilsen, exportölet Estrella Galicia Premium och 1906, en kraftigare festlager bryggd från och med 100-årsjubileet Man satsar även på alkoholfritt och lågkaloriöl med framgång. Dessutom bryggs en rad säsongsöl och återkommande specialöl. ESTRELLA GALICIA Volym: 33 cl Alkoholhalt: 4,7 % Estrella Galicia är en läskande, aromatisk lageröl från Galicien i Spanien. Den har en doft av blommig humlearom, bröd och fruktigt spannmål. Smaken är medelfyllig med fin humlebeska i en torr och lätt fruktig stil. Art. nr ESTRELLA GALICIA FAT Volym: 30 l. Art. nr Handplockat dryck 25

26 Öl från Storbritannien ST PETER S BREWERY Engelska St Peter s Brewery är baserat nära Bungay i Suffolk och grundades år Det är inrymt i ett vackert komplex av traditionella gamla lantbruksbyggnader i anslutning till St Peter s Hall. Bryggeriets läge är idealiskt på grund av den goda vattenkvaliteten från en egen djupborrad brunn. Bryggeriet har en ekologisk profil och använder lokalt mältat korn tillsammans med humle från Kent till produktionen av en rad klassiska engelska cask-conditioned ale. ST PETER S GLUTEN FREE ALE Volym: 50 cl. Alkoholhalt: 4,2 % St Peter Gluten Free Ale är torr och frisk bitter ale gjord på glutenfritt durraextrakt och Amarillohumle. Doften är fruktig och lite gräsig. Den har en fruktig smak med toner av malt och gräs som ger en tydlig efterbeska. Art. nr ST PETER S CREAM STOUT Volym: 50 cl. Alkoholhalt: 6,5 % Stor, komplex doft med inslag av choklad, rågbröd och kaffe, samt en liten aromatisk humleton. Smakrikt öl med måttlig beska för att vara så mörkt. Bra balans mellan, rostad smak och humlebeska. Lång, nyansrik, bittersöt eftersmak. Art. nr Ekologiskt! ST PETER S ORGANIC ALE Volym: 50 cl. Alkoholhalt: 4,5 % St Peter s Organic Ale är bryggd på källvatten, ekologisk malt och korn från Norfolk samt ekologisk humle. Den har en stor gräsig humleton med inslag av karamell och citrus. Smaken är medelfyllig med medelstor beska och inslag karamell, gräs och torkad frukt. Art. nr WESTERHAM BREWERY I utkanten av Westerham, Kent, brygger Robert Wicks och hans team högkvalitativ öl sedan Det lilla hantverksbryggeriet använder sig endast av de bästa ingredienserna, högkvalitativ malt från två ansedda leverantörer och i stort sett all humle från närliggande humleodlingar. SHEPHERD NEAME Shepherd Neame är ett av Storbritanniens mest legendariska bryggerier, med ölsorter som de flesta britter och även många svenskar har en relation till. Bryggeriet är beläget i Faversham i Kent som är Storbritanniens centrum för humleodlingar. Det är härifrån de berömda ädelhumlesorterna Goldings och Fuggles här stammar. Med egna lokalt odlade råvaror och med en obruten historia från 1698 utgör Shepherd Neame det äldsta aktiva bryggeriet i England. Bryggningen i Faversham har anor ända tillbaka till 900-talet. 26 Handplockat dryck Ekologiskt! BOHEMIAN RHAPSODY Volym: 33 cl. Alkoholhalt: 5,0 % Bryggs av Westerham Brewery Co i Kent utanför London. Man använder sig av traditionella metoder men med moderna instrument. Denna öl har tydlig karaktär av humle och tropisk frukt, precis som en Pilsner ska ha. Glutenfri. Art. nr WHISTABLE BAY ORGANIC ALE Volym: 50 cl. Alkoholhalt: 4,5 % Whistable Bay Organic Ale är en bitter ale bryggd på kalkfiltrerat vatten, ekologisk pale ale, kristallmalt från vinterkorn och Goldings humle. Den doftar av citrus, nötter och malt. Smaken är maltig och fyllig med toner av mogen frukt och inslag av banan och mango. Avslutningen är sträv och frisk. Art. nr SPITFIRE Volym: 50 cl. Alkoholhalt: 4,5 % Spitfire är en karaktärsfast, bitter ale med doft av tre sorters Kent-humle. Smaken är kryddig och humledominant med inslag av sylt, röda druvor och peppar balanserad av en mjuk maltig kropp. Art. nr SPITFIRE FAT Volym: 30 l. Alkoholhalt: 4,2 % Art. nr HOP ROCKET IPA Volym: 33 cl. Alkoholhalt: 5,5 % Bryggs av Westerham Brewery Co i Kent utanför London. Man använder sig av traditionella metoder och lokala råvaror. Resultatet blir en ale med karaktär av citrus och blommor och smak av apelsin och grapefrukt. Glutenfri. Art. nr BISHOP S FINGER Volym: 50 cl. Alkoholhalt: 5,4 % Bishops Finger Kentish Strong Ale är en premium bitter ale med doft av fläderblom och citrus. Smaken är nötig, fyllig och lätt rostad med inslag av plommon, aprikos, kanel och blodapelsin kompletterat av humle. Art. nr