INTENDENTUREN PERSONAL

Transkript

1 BIRKA CRUISES ÖSTERSJÖNS ENDA KRYSSNINGSFARTYG Vi är i drift 365 dagar om året dygnet runt LIVET OMBORD PÅ INTENDENTUREN MED KRYSSNINGSCHEF CHATARINA ISRAELSON 22 tim kryssningar STOCKHOLM-MARIEHAMN-STOCKHOLM På sommarhalvåret åker vi på långkryssningar På skolloven har vi barnaktiviteter Flera stora arrangemang ombord per år. Företag, föreningar eller organisationer hyr in sig ombord. Helcharter

2 GÄSTENS FÖRVÄNTAN För att ta reda på vad gästen önskar av oss så genomförde vi en stor kundundersökning förra hösten. Vi har under senaste året bl.a. arbetat fram ett nytt nöjesutbud utifrån de svar gästen gav oss. Vi arbetar vidare med allt som har med mat och dryck att göra. - Nöje: Vill du dansa till Sveriges bästa dansband, gamla godingar från 50, 60 och 70-talet eller DJsmed de senaste clubhitsen? Gillar du liveband, glittriga shower, kända gästartister eller party trubadurer? Nu gör vi det enklare att se vilken Birka-dag som passar just dig bäst. GÄSTENS FÖRVÄNTAN Mat: Vi tar matglädje på största allvar. Därför arbetar våra duktiga kökschefer och kockar med säsongsanpassad mat, lagad från grunden på fina råvaror och kryddad med mycket kärlek. Ledstjärnan i maten vi serverar är svenska smaker. Vårt land rymmer en hel värld av spännande smakupplevelser och mattraditioner. Från nyplockade hjortron till skaldjur. Från julbord till sommarprimörer och klassiskt fika.

3 BIRKAS VÄRDSKAP VÅRA VÄRDERINGAR Vi sitter alla i samma båt vi är en del av gästupplevelsen, oavsett var vi arbetar. Kvalité och engagemang är Birkas Crusies grundläggande värderingar som ska speglas i våra handlingar, val och beteenden. Med en gemensam värdegrund behöver vi färre regler, beslutsprocessen blir smidigare, tilliten ökar liksom trivsel och trygghet. HÅLLBARHET Hållbarhet handlar inte enbart om miljö det är lika mycket en sociala fråga. Hållbara medarbetare är avgörande för vår framgång. Med det menar vi medarbetare som mår bra, presterar, trivs och utvecklas. Arbetsmiljö: vi arbetar långsiktigt med arbetsmiljöfrågor

4 HÅLLBARA MEDARBETARE Hållbara medarbetare får vi genom bra ledare, tydlig kommunikation, goda utvecklingsmöjligheter och en kultur som ska präglas av våra grundvärderingar, kvalité och engagemang. HÅLLBART LEDARSKAP Hållbart ledarskap: företagets framgång handlar om att gästerna får den kryssningsupplevelse som de förväntar sig. Det ska vi inom Birka Cruises bli bäst på genom engagerade och serviceinriktade medarbetare. Och då behövs ledare som stärker engagerar och utvecklar. För hållbara ledare behövs i sin tur tydliga arbetsbeskrivningar och målbilder med uppföljning och stöd, såsom kontinuerlig utbildning oh träning.

5 INTENDENTUREN Intendent PERSONAL Butikschef Övrig butikspersonal Försteman QM Försteman Parfym Lagermästare Hovmästare Servitörer EKB Försteman Cafe F & B Manager Barchef Försteman Copa/Pub Försteman * Yacht/Whisky Försteman * Lounge/Poolbar Kryssningschef Kryssningsvärd Försteman Reception Husmor FörstemanSpa/Pool Köksmästare Köksmästare Proviantchef Kockar Övrig kökspersonal Disk & Nissor Intendent Personalpurser Datacontroller Sjuksyster Inköpschef kök Besättningen arbetar 7/7 med bytesdagar MÅN & TOR -För att få ut information till samtliga måste vi alltid göra det två gånger. Befälen arbetar lite olika med ofta 10/10 ( vi är på väg till 7/7 inom vissa områden) Många har arbetat länge ombord Vi har en bra mix med ålder och kön Vi har önskemål om att man har fler kompetenser så att vi lätt kan flytta personalen dit gästen är ( texbar och restaurang roterar) Vikarier även dessa med dubbla kompetenser Hur rekryterar vi? Konferens

6 REKRYTERING KRYSSNING * Vi väljer ut ett antal som har visat intresse för att arbeta hos oss och dessa får en genomgång i land om företaget och vad de kan förvänta sig om de börjar arbeta hos oss. Vi ringer referenser på de som vi tycker skulle passa in och arbeta hos oss. Bjuder ombord dem på en kryssning så att de får en uppfattning om hur det är att vara/arbeta på sjön. Intendent, avdelningschef och personalpurser går igenom livet ombord där berättar vi vad som gäller för att arbeta ombord. De får en rundvisning för att lära känna fartyget. De får träffa medarbetare på respektive avdelning, de får även gå med dem för att se hur de arbetar. Vi har korta intervjuer med var och en av dem. VAD KAN MAN GÖRA OMBORD? Personalmatsal öppen dygnet runt Två gym varav ett med bubbel pool och bastu Två reserverade platser endast åt personal ute på däck Datarum, TV, filmrum och bibliotek Personalmassör 2 ggr/veckan Sjukvårdare Alla har egen hytt

7 UTBILDNING & UTVECKLING SÄKERHET Genom att vi har medarbetarsamtal får vi en bra bild över hur personalen mår och vad de vill. Alla måste ha ett godkänt läkarintyg och ett ISPS cerifikat Alla har utöver sin vanliga tjänst en säkerhetsuppgift Vi har säkerhetsövningar regelbundet - Veckovis övar alla på sina uppgifter - Kommunikationsövningar där flera grupper övar tillsammans - Storövningar där alla övar ihop -Extra övningar som ligger rullande Allt detta ska vi klara av att göra utan att gästen blir lidande i den dagliga driften. En gång om året har vi värdskapsdagar tillsammans med de båda landskontoren. Det skapar en bra gemenskap och förståelse för varandras arbete. Här får vi alla information och utbildning vilket brukar vara mycket uppskattat. Produktkunskap är viktigt och det arbetar vi med kontinuerligt. Vid flertal tillfällen arbetar vi tillsammans med våra leverantörer så att vi alltid är uppdaterade på det senaste inom respektive område och där det är möjligt försöker vi även åka på studiebesök.

8 INFORMATION & DELAKTIGHET ÄR VIKTIGT Informationsmöte 1 gång i veckan där avdelningschef och 1:e man är närvarande. Här delger vi alla förra veckans resultat och kommande veckas mål. Vi informerar även vad som är på gång kommande vecka. Avdelningsmöten 1 gång vecka Bla rapport från informationsmötet. Befälhavare och Intendent håller informationsmöte rullande under året för fackrepresentanterna ( ca var 5:e vecka) Skyddskommitté möte hålls regelbundet. INFORMATION & DELAKTIGHET ÄR VIKTIGT, FORTS När vi ska göra en större förändring på en avdelning eller en arbetsyta tillsätter vi en arbetsgrupp med avdelningschef, skyddsombud och personal från avdelningen så alla har en chans att påverka. Vi har en informationstavla i mässen med information som händer i sociala medier och vad gästerna tycker om oss. Det finns en tavla utanför mässen där facket har alla sin information. LOOPON En enkät ifylld av varje gäst efter varje kryssning. Här får vi svart på vitt vad de tyckt om sin kryssning, denna kommer varje vecka.

9 UPPFÖLJNINGSSAMTAL Skyddsombud på respektive avdelning har regelbundet korta avstämningssamtal med avdelningschef. HSO samtalar regelbundet med befälhavare och Intendent Vi jobbar så mycket vi kan med att ta tag i saker som kommer upp. Vi har egen internauditering för SAM för att hela tiden se till att vi är uppdaterade. UPPFÖLJNING SJUKSAMTAL Avdelningschef ringer hem till de som är sjukskrivna för att höra hur de mår samt informera dem om vad som händer på avdelningen. Sjukvårdare och avdelningschef arbetar kontinuerligt med uppföljningssamtal med personal som varit frånvarande i sjukdom. Detta för att ha en bra dialog och för att följa upp om det är något arbetsrelaterat. Vi har ett bra och nära samarbete med personalavdelningen i land. Vilket är mycket bra för oss och personalen.

10 LEDARE OMBORD SKA HA EN GEMENSAM BILD OCH ETT GEMENSAMT BUDKSAP 7/7 och 10/10 är både vår akilleshäl och vår styrka - Att förmedla all information och allt som hänt under sitt arbetspass till sin bytespartner är inte helt enkelt. -Vi är alla olika, men det göra att vi har en väldigt bra bredd med kunskap. Intendent har möte ombord 1/vecka med avdelningscheferna - Information - Stöttar och peppar varandra - Personalfrågor -Projekt - Utveckling LEDARE OMBORD SKA HA EN GEMENSAM BILD OCH ETT GEMENSAMT BUDKSAP VDhar informationsmöte med samtliga avdelningschefer för både fartyg och land 1 g/mån. Ledarskapsutbildningar

11 TACK FÖR MIG!