United Minds har på uppdrag av Brödinstitutet genomfört en kvantitativ undersökning bland svensk allmänhet i åldrarna 18 till 80 år.

Transkript

1

2 United Minds har på uppdrag av Brödinstitutet genomfört en kvantitativ undersökning bland svensk allmänhet i åldrarna 18 till 80 år intervjuer genomfördes under perioden 23/10-30/ Svaren insamlades i representativa kvoter med avseende på kön, ålder och region. Datainsamlingen skedde via digitala enkäter, distribuerade via e- post. Respondenterna som deltog i undersökningen tillhandahölls av företaget CINT.

3 Kvinna 51% Man 49% 12% 35% 34% 20% Undersökningen innefattar 51% kvinnor och 49% män. Åldersfördelningen i undersökningen innefattar totalt 1015 respondenter. Av dessa är 12% i åldern år, 35% i åldern år, 34% i åldern år och 20% i åldern år år år år år Är du? n=1015; Vilket år är du född? n=1015

4

5

6 Oron över att äta för mycket kolhydrater har halverats de senaste fyra åren. Oron för salt och fett har också halverats sen Oron över att äta för mycket socker behåller förstaplatsen men har minskat markant, från 54% år 2013 till 36% år Oron för gluten, protein och vitaminer har minskat, men inte i samma utsträckning.

7 55% uppger att de aldrig har följt en diet. Det är något vanligare bland män (59%) än kvinnor (51%) att aldrig ha följt en diet. Bland de som faktiskt följt en diet har del flesta följt eller följer en lågkolhydratdiet (19%) jämfört med (2016) LCHF: 4% (5%) GI: 1% (3%) Atkins: 0% (3%) Annan: 2% (5%) 2017 jämfört med (2016) LCHF: 11% (21%) GI: 8% (17%) Atkins: 3% (9%) Annan: 4% (15%) har aldrig följt en diet

8

9 Hur mycket fullkorn brödet innehåller Hur mycket socker brödet innehåller 37% 42% år år år år Hur mycket tillsatser brödet innehåller Att det är ekologiskt Hur många kalorier brödet innehåller 10% 13% 26% Unga tycker att fullkorn är mindre viktigt än vad äldre gör. Unga är dock mindre känsliga vad gäller socker och tillsatser i brödet. Bland de som har som preferens att maten ska vara nyttig när de handlar mat uppger 59% att fullkorn är en viktig faktor, viktigare än socker (49%) och tillsatser (36%). Att brödet inte innehåller laktos 6% Att brödet inte innehåller gluten 6% Köper aldrig bröd 4% Vilka av följande egenskaper hos brödet är viktigast när du ska välja vilken sorts bröd du ska köpa? n=1015 (max tre alternativ)

10 Socker 3% 69% 21% 7% Kolhydrater 5% 52% 35% 8% Kalorier 6% 51% 35% 9% Fullkorn/fibrer 46% 7% 38% 8% Fett 7% 44% 43% 6% Växtbaserat 41% 7% 41% 10% Protein 30% 8% 54% 8% Gluten 2% 26% 57% 15% Mer Mindre Oförändrat Vet ej/vill ej uppge Tänk dig att du skulle ändra dina kostvanor för att må bättre och därför försöka äta mer hälsosamt. På vilket sätt skulle du lägga om din kost? n=1015

11 Fullkorn förbättrar tarmhälsan 67% Fullkorn ökar mättnadskänslan 66% Det är hälsosamt att äta fullkornsprodukter 64% Jag skulle vilja äta mer fullkorn Att äta mycket fullkornsprodukter förknippas med en lägre risk för att drabbas av hjärt- Bröd är viktigt för att få i sig tillräckligt med fullkorn 51% 43% 46% 43% Fullkorn är bra för att gå ner i vikt 40% Fullkornsprodukter smakar bättre 39% Hur väl instämmer du i följande påståenden om fullkorn? n=1015 [Andel som Instämmer, dvs har svarat 4 eller 5 på en skala 1-5 där 1=instämmer inte alls och 5=instämmer helt]

12 Det är nyttigare och bättre än att vitt bröd Att inte få hjärt och kärlsjukdomar Positiva effekter i mag -tarmkanalen. Hjälper till att hålla blodsockret på lagom nivå Bra fibrer Håller sig mätt längre och innehåller bättre ingredienser (oftast) Bättre tarmhälsa Håller igång magen. Innehåller nyttiga& naturliga ämnen dvs inte tillsatser Tarmen fungerar bättre. Man får inte ont i magen som man kan få av vitt bröd få fart på tarmen vet inte riktigt, men det är ju definitivt bättre än alternativet, dvs icke fullkorn Oprocessat mjöl Håller magen igång, bra mättnadskänsla Bättre tarmfunktion Bättre motion Bra för magen och resten av kroppen Må bra Nyttigt Mättnadskänslan håller längre Bättre fungerande mage Gott Minskar risken för cancer Långsammare kolhydratupptag, jämnare blodsocker Bättre mättnadskänsla, lägre kalorihalt än vitt bröd Naturligt innehåll av fibrer kombinerat med vitaminer och annat Bättre tarmflora Minska diabetesrisk Blir inte lika tjock Vilka positiva hälsoeffekter förknippar du med att äta fullkornsbröd? n=911 (Öppen fråga)

13 51% vill äta mer fullkorn 46% uppger att de skulle äta mer fullkorn/fibrer om de skulle förändra sina kostvanor för att äta mer hälsosamt. viktigaste egenskaper vid val av bröd 1. Fullkorn (42%) 2. Socker (37%) 3. Tillsatser (25%) 64% anser att det är hälsosamt att äta fullkornsprodukter. 67% instämmer i att fullkorn förbättrar tarmhälsan. 43% anser att bröd är viktigt för att få i sig tillräckligt med fullkorn. 42% anser att andelen fullkorn är den viktigaste egenskapen vid val av bröd. skulle vilja äta mer fullkorn anser att fullkorn förbättrar tarmhälsan

14