Vet du vad du äter? ta en titt på förpckningspåskrifterna. Bra val. genom att läsa förpackningar.

Transkript

1 Bra val genom att läsa förpackningar

2 Näringsinnehållstabellen I näringsinnehållstabellen meddelas hur mycket produkten innehåller -näringsämnen per hundra gram eller -beträffande vätskor per hundra milliliter Kontrollera de väsentliga näringsämnena: Bröd: fiber och salt eller natrium Ostar: fett, mättat fett och salt eller natrium Mjölk och mjölkprodukter: fett, mättat fett, kolhydrater och socker Korv och charkuterier: fett och salt eller natrium Kött-, höns-, och fiskprodukter: salt eller natrium Flingor och mysli: fett, kolhydrater, socker och salt eller natrium

3 Jämför alltid några produkter sinsemellan Välj: MINDRE fett*, mättat fett salt och natrium socker och energi MERA fiber *det är bra att välja fetare margariner för att försäkra tillförseln av viktiga fettsyror

4 Exempel på näringsinnehållet i två rågbröd / 100 g: Rågbröd 1 Rågbröd 2 Energi 1000 kj (240 kcal) Energi 1000 kj (240 kcal) Protein 10 g Protein 9 g Kolhydrater varav laktos Fett Kostfiber Natrium varav mättade fettsyror 46 g 0,0 g 1,9 g 0,2 g 10 g 0,5 g Kolhydrater varav laktos varav socker Fett Kostfiber Natrium varav mättade fettsyror 47 g 0 g 0,8 g 2,2 g 0,3 g 15 g 0,3 g Det första rågbrödet innehåller 0,5 g x 2,5 dvs. 1,3 g salt /100 g Det andra rågbrödet innehåller 0,3 g x 2,5 dvs. 0,8 g salt /100 g

5 Ingrediensförteckningen Berättar vilka ingredienser som använts i framställningen Ingredienserna anges i viktordning: Det ämne som använts mest av, meddelas först i listan och det minst använda sist. Kontrollera ämnena i början av listan, eftersom det finns mesta av dessa i produkten Exempel: I många bär- och fruktyoghurtar finns sockret högt uppe på listan. Från ingrediensförteckningen kan man läsa hur mycket fullkorns-, grahamoch rågmjöl brödet innehåller.

6 Exempel på ingrediensförteckningar Rågbröd 1 Ingredienser: Fullkorns rågkross och mjöl (36%), vatten, vetemjöl, potatisflingor, rågmalt, vetegluten, jäst och salt (1,2%). Rågbröd 2 Ingredienser: Fullkorns rågmjöl (72%), jästbrödsvetemjöl, vatten, vetekli, jäst, salt (0,7%). Fruktyoghurt Ingredienser: Pastöriserad mjölk, socker, persika, aprikos, hallon, förtjockningsmedel (modifierad majsstärkelse, guarkärnmjöl), koncentrat av fläderbär, aromer (bl.a. vanillin), surhetsreglerande medel (natriumcitrat) och syrakultur. Yoghurten innehåller 6% frukt. Majsflingor Ingredienser: Majs, socker, maltextrakt, salt, glukos. Mysli Ingredienser: Fullkornsvete (45%), fullkornshavreflingor (32%), russin (10%), fettfritt mjölkpulver, vasslepulver, nötter (2%), kornmaltsextrakt, salt.

7 Hur mycket salt? Salthalten i produkten hittar du i ingrediensförteckningen någon annanstans på förpackningen eller genom att multiplicera mängden natrium med 2,5 salthalt = Na x 2,5

8 Hur mycket socker? Beroende på produkten är sockret i livsmedlen - naturliga (laktos i mjölk), fruktos (i frukter) eller - tillsatta (sackaros, socker) Exempel Fruktyoghurt Ingredienser: Pastöriserad mjölk, socker, persika, aprikos, hallon, förtjockningmedel (modifierad majsstärkelse, guarkärnmjöl), koncentrat av fläderbär, aromer (bl.a. vanillin), surhetsreglerande medel (natriumcitrat) och syrakultur. Obs! Kolhydratmängden i en produkt sötad med enbart tillsatt socker kan vara den samma som i en produkt med tillsatt och naturligt socker.

9 Hjärtmärket berättar om ett bättre val Hjärtmärket berättar med ett ögonkast att produkten i sin grupp är ett bättre val i frågan om mängden och kvaliteten av fett, och mängden salt. I produktgrupper där socker, fibrer och kolesterol ur näringssynpunkt har betydelse, är de beaktade. Hjärtmärkta produkter finns bland yoghurtar, ostar, bröd, matfetter, charkuterier, färdigmat och kryddsåser. Hjärtmärkta -måltider hittar du i massbespisningen Butikens grönsaks- och fruktavdelning är värd Hjärtmärket.

10 Tips till bättre val Mjölk och surmjölk fettfri Ost Yoghurt, fil och kvarg fettfri låg fetthalt, - fett högst 1 % kolhydrater högst 12 g /100 g Bröd fibrer minst 6 % salt högst 0,7 % låg fetthalt, - fett högst 17 % salt högst 1,2 % Bredbara fetter margarin, - fett minst 60 % bredbart växtfett, - fett minst 60 %

11 Tips till bättre val Flingor, mysli salt högst 1 % fett högst 5 % socker högst 16 g /100 g Kött-, höns-, fisk-, och växtprodukter fett högst 10 % salt högst 1 % Måltider, helfabrikat fett högst 10 % salt högst 1 % Charkuterier produkter av helkött, - salt högst 1,8 % korvar, - fett högst 12 % - salt högst 1,6 %

12 Portionsstorlekar storleken av portionen avgör hur mycket energi och näringsämnen man slutligen får från en produkt

13 Portionsstorlekar

14 GDA vägledande dagligt intag GDA - Guideline Daily Amount Sameuropeisk, frivillig, startad av industrin Är menad för att hjälpa uppfatta innehållet av näringsämnen och energi i en portion av produkten, jämfört med det dagliga behovet Portionens näringsvärden jämförs med en mångsidig kost på 2000 kcal Energimängden motsvarar det dagliga energibehovet av en normalviktig kvinna som utför lätt arbete och motionerar måttligt

15 GDA vägledande dagligt intag Bemärkningen anger portionsstorleken energiinnehållet i portionen (kcal) socker (g) fett (g) mättat fett (g) natrium eller salt (g) - Prosenttalet i bilden anger mängden näringsämnen i portionen jämfört med det dagliga behovet - Värdena överensstämmer med de finska näringsrekommendationerna utom vad beträffar socker - GDA-värdena är riktgivande: bl.a kön och fysisk aktivitet orsakar stor variation i behovet av näringsämnen värdena tillämpar sig inte för barn

16 GDA vägledande dagligt intag Lägg märke till höga procenttal för fett, mättat fett, socker och natrium. För fibrer är ett högt tal att rekommendera. I jämförelsen är det också bra att observera om det är frågan om en huvudmåltid, mellanmål eller söta tilltugg. Sockrets värde innehåller också naturliga socker som laktos i mjölk och fruktos i frukt.

17 GDA vägledande dagligt intag

18 GDA vägledande dagligt intag

19 GDA vägledande dagligt intag

20 GDA vägledande dagligt intag