Glutenfri kladdkaka med dulce de leche 3 ägg 1 dl farinsocker 1½ dl strösocker 2 dl glutenfria havregryn ½ dl glutenfritt ströbröd 5 msk kakao 200 g Arla Svenskt Smör 50 g mörk choklad ½ burkar karamelliserad mjölk, dulce de leche à 397g flingsalt Sätt ugnen på 150. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Rör ihop ägg, farinsocker och socker i en bunke. Mixa havregrynen till ett mjöl med stavmixer. Blanda ner havremjöl, ströbröd och kakao i äggblandningen. Rör till en slät smet. Smält smör och choklad i en kastrull. Rör ner i smeten. Häll smeten i formen. Ringla över dulce de leche och strö på flingsalt. Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Låt kakan svalna helt innan servering. Receptet är skapat av Ellanore Rollvén och är ett av bidragen i finalen av Kladdkakeracet 2017.
Kardemummakladdkaka med blåbär och frötosca 150 g Arla Svenskt Smör ströbröd 200 g vit choklad 3 ägg 2 dl strösocker 3 dl vetemjöl 1 msk vaniljsocker ½ tsk salt ¼ tsk bakpulver finrivet skal från 1 citron 1 tsk malen kardemumma 1 dl frysta blåbär Frötosca: ½ dl Arla Köket vispgrädde ½ dl strösocker ½ dl ljus sirap ¼ dl chiafrön ½ dl sesamfrön ¼ dl solroskärnor ¼ dl pumpakärnor Sätt ugnen på 200. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Smält smör och choklad i en kastrull. Blanda ägg och socker i en bunke. Tillsätt chokladblandningen och övriga ingredienser utom blåbär. Blanda. Häll smeten i formen och strö över blåbär. Baka mitt i ugnen ca 15 min. Fortsätt under tiden med frötoscan Frötosca: Koka upp grädde, socker och sirap i en kastrull. Tillsätt frön och kärnor. Blanda. Ta ut kakan ur ugnen och häll över toscan. Sätt in i ugnen igen och baka ytterligare ca 10 min. Receptet är skapat av Majken Esse och är ett av bidragen i finalen av Kladdkakeracet 2017.
Kladdkaka med chokladbitar och smulpajscrunch 100 g Arla Svenskt Smör 2 ägg 2 dl strösocker 2½ dl vetemjöl 4 msk kakao 2 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker 1 krm salt 50 g mörk choklad kokosflingor till formen Smulpajscrunch: 100 g Arla Svenskt Smör, rumsvarmt 6 msk strösocker 1½ dl vetemjöl 1½ dl havregryn 3 dl frysta hallon 2 dl frysta blåbär 1 msk potatismjöl Till servering: Arla vispgrädde Sätt ugnen på 150. Smörj en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter och bröa den med kokosflingor. Smält smöret i en kastrull. Vispa ägg och strösocker ljust och pösigt i en bunke och rör ner det smälta smöret. Blanda de torra ingredienserna utom chokladen och vänd ner i smeten. Häll smeten i formen. Hacka chokladen grovt och tryck ner bitarna i kladdkakan. Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Smulpajscrunch: Blanda vetemjöl, havregryn och 3 msk socker i en bunke. Finfördela smöret i blandningen och arbeta ihop till en smuldeg. Lägg de frusna bären i en bunke. Tillsätt resten av sockret och potatismjöl och blanda. Höj temperaturen i ugnen till 225. Lägg bären på kakan och strö över smuldegen. Ställ tillbaka kakan i ugnen och grädda tills smuldegen fått fin färg, ca 15 min. Låt kakan svalna och ställ den i kyl ca 1 tim. Servera med lättvispad grädde. Receptet är skapat av Tora Nåvall och Ian Nåvall och är ett av bidragen i finalen av Kladdkakeracet 2017.
Kladdkaka med hallon, marshmallows och salted caramel 150 g Arla Svenskt Smör 1 dl kakao 3 dl strösocker 2 msk vaniljsocker 2 ägg 2 dl vetemjöl 1½ dl minimarshmallows 125 g färska hallon Salted caramel: ½ dl rårörsocker 1 dl ljus sirap 1 dl Arla vispgrädde ½ tsk salt 50 g Arla Svenskt Smör Sätt ugnen på 180. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Smält smöret i en kastrull som rymmer 2 liter. Ta kastrullen från värmen. Blanda kakao, socker och vaniljsocker i en bunke och häll blandningen i kastrullen. Tillsätt ägg och mjöl, rör om ordentligt. Vänd i 1 dl marshmallows. Häll smeten i formen, tryck ner hallonen och toppa med resterande marshmallows. Grädda mitt i ugnen 25-30 min, lår svalna. Salted caramel: Koka upp socker, sirap och grädde i en kastrull. När sockret löst sig tillsätt salt. Ta av från värmen och rör i smöret. Låt såsen svalna helt innan den ringlas över kakan. Receptet är skapat av Smilla Ahlqvist och är ett av bidragen i finalen av Kladdkakeracet 2017.
Kladdkakspaj Pajdeg: 3 dl vetemjöl ½ dl strösocker 100 g Arla Svenskt Smör, smält 3 msk vatten ½ krm salt Kladdkakssmet: 2 ägg 2 dl strösocker 100 g Arla Svenskt Smör, smält 2½ dl vetemjöl 2 msk chokladdryckspulver 2½ msk kakao 1 tsk vaniljsocker ½ krm salt Kokostäcke: 2½ dl kokosflingor 2 msk strösocker 2 msk vetemjöl 1½ dl Arla mjölk 2 msk Arla Svenskt Smör, smält 2 msk flytande honung Sätt ugnen på 200. Rör ihop ingredienserna till pajdegen i en bunke, knåda inte. Plasta in degen och låt vila i kyl ca 20 min. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke och tillsätt smält smör. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Tryck ut pajdegen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Förgrädda mitt i ugnen ca 8 min. Häll i kladdkakssmeten i pajskalet och grädda ca 6 min. Rör under tiden ihop alla ingredienser till kokostäcket. Ta ut pajen ur ugnen, bred på kokostäcket och grädda ytterligare ca 14 min. Servera gärna pajen med vispad grädde och färsk frukt. Receptet är skapat av Lovisa Sigfridsson och är ett av bidragen i finalen av Kladdkakeracet 2017.
Morotskladdkaka 10 bitar 150 g Arla Svenskt Smör 3 dl strösocker 2 tsk vaniljsocker 3 ägg 1½ dl vetemjöl 4½ msk kakao 2 krm salt 1 morot finrivet skal av 1 apelsin 1 msk pressad apelsinsaft Frosting: 100 g Arla färskost naturell 50 g Arla Svenskt Smör, rumsvarmt 2 dl florsocker ¼ morot Garnityr: ½ morot flytande honung Sätt ugnen på 200. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 18 cm i diameter. Smält smöret i en kastrull. Rör ihop socker, vaniljsocker och ägg i en bunke. Blanda mjöl, kakao och salt och rör ner tillsammans med det smälta smöret i äggsmeten. Skala och riv moroten och blanda ner i smeten. Tillsätt apelsinskal och apelsinsaft, rör om. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 20 min tills den är lös i mitten men färdig i kanterna. Ta ut kakan och ställ i kyl ca 3 tim. Frosting: Vispa färskost, smör och florsocker med en elvisp till en luftig frosting. Skala och riv moroten fint och vänd ner i frostingen. Garnityr: Sätt ugnen på 100. Skala och skär tunna slantar av moroten med en potatisskalare eller mandolin. Lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper och ringla över honung. Grädda mitt i ugnen ca 1 tim, låt svalna. Toppa kladdkakan med frostingen och garnera med de torkade morotsslantarna. Receptet är skapat av Amanda Persson och är ett av bidragen i finalen av Kladdkakeracet 2017.