Skapar gott Sortimentkatalog 2017
Doften av en dröm... Innehåll Inledning...2 7 Produkter Bröd Bake Off...8 11 Bröd Tina & servera...12 15 Kaffebröd Tina & servera...16 17 Muffins & Sockerkaka...18 19 Cheesecake...20 23 Coffee Shop...24 25 Dessertpajer...26 26 Konditoribitar...28 31 Ett nytt spännande sortiment av den allra bästa kvaliteten, under ett varumärke Crebon. Det var vår dröm. Idag kan vi med stolthet se att vi är där. Och nu blickar vi framåt. Varumärket Crebon startades av välrenommerade Brödernas Family Bageri år 2010 och finns idag hos utvalda grossister runtom i hela landet. Vi erbjuder både förbakade och tina & serveraprodukter. Vi bakar allt i vårt eget bageri i Järfälla, där fokus ligger på kvalitet, råvaror och kärlek till det goda. Drömmen om Crebon har förverkligats, och nu tillsammans med dig och dina gäster fortsätter resan mot nya drömmar. Vi bakar åt dig Crebon förser bland annat kaféer, restauranger och hotell i hela landet med allt från rustika surdegsbröd till de läckraste av bakverk. Med vår mångåriga erfarenhet och yrkeskunskap erbjuder vi produkter med hög kvalitet. I våra produkter sammanförs doft, smak och utseende i en perfekt blandning för att tilltala dina gästers sinnen. Allt levereras fryst och serveras lika fräscht som nybakat.
De viktigaste ingredienserna Med samma känsla för utseende och smak som hembageriet, bakar och levererar vi bröd och bakverk i stora volymer. Våra råvaror är av hög kvalitet från noga utvalda leverantörer och vi tillverkar allt från grunden utan tillsatta konserveringsmedel eller tillsatser. Eftersom alla våra bröd bakas på vår egna färska surdeg, blir resultatet ett gediget hantverk, nyttiga ingredienser och en efterlängtad smak. Det är viktigt för oss eftersom vi har medvetna kunder som uppskattar de goda smakerna, men också för att vi älskar det vi gör och alltid prioriterar att hålla hög kvalitet. Det är vår viktigaste ingrediens. Som företag arbetar vi ständigt med att förbättra oss själva och vårt samarbete med våra kunder. Det har visat sig vara ett framgångsrecept. För att hålla en hög och jämn kvalitet växer vi i en balanserad takt, där vårt hantverk hela tiden är i fokus. Som kund ska du känna att kvaliteten och leveransen är konstant, men också att utbudet och servicen ständigt förbättras. Din framgång är vår framgång Crebons mission är att möta behoven på marknaden och bidra till god lönsamhet för våra kunder. Det gör vi genom att kombinera kvalitet med kvantitet. Vi levererar bröd och bakverk så att du kan driva ditt företag med stolthet och sinnesfrid. Vi förenar det bästa av två världar, hembageriets känsla för utseende och smak och industribageriets leverans- och livsmedelssäkerhet. Vi älskar att upptäcka nya smaker och arbetar ständigt med att utveckla nya idéer och sätta nya trender för att hålla sortimentet levande och innovativt. Därför tar vi kontinuerligt fram nya produkter som inte bara motsvarar, utan även överträffar dina förväntningar som kund.
Rustik kärlek Vår kärlek till surdegsbröd går inte att ta miste på. Det känns helt enkelt som det kompletta brödet där jästid, kärleken och engagemanget från bagaren avspeglar sig i smak och utseende. Brödet med den hembakade lyxiga smaken, rustika känslan och vetskapen om att det är okej att ta en skiva till. Vi älskar surdegsbröd för att det ger oss den bästa mixen av gediget hantverk, nyttiga ingredienser och efterlängtad smak. I år har vi utökat vårt brödsortiment ytterligare med allt från småfrallor, smörgåsbröd till större stenugnsbakade levainbröd. Hantverket Under den långa jäsprocessen utvecklas surdegens aromämnen och brödet får sin säregna sega konsistens, karaktäristiska smak, syrlighet och rustika yta. Rätt ingredienser tillsammans med bagare med rätt känsla, gör dessutom att brödet blir både saftigare och får längre hållbarhet. Goda nyheter Vi arbetar ständigt med att ha ett ansvarsfullt agerande i etiska, sociala och miljömässiga frågor. I februari 2016 blev Brödernas Family Bageri AB FSSC 22 000 certifierade. Det är en global ISO standard för livsmedelssäkerhet som ställer höga krav på ett effektivt ledningssystem med bland annat riskanalyser genom hela produktions- och varukedjan. Det innebär att livsmedelssäkerhet är en av våra högst prioriterade frågor. En trygghet för dig som kund. Certifieringen utfärdades av certifieringsorganet LRQA. För oss är det även en självklarhet att ta ett aktivt val och bidra med en hållbar produktion av palmolja. Under 2015 erhöll vi vårt palmoljecertifikat. Vi är även medlemmar i RSPO, Roundtable on Sustainable Palm Oil (www.rspo.org). RSPO är en organisation som arbetar med certifiering av ansvarsfullt producerad palmolja. Vår målsättning är att under 2017 endast ha 100% SG (segregerad) palmolja i våra produkter. Med detta menas att den palmolja som vi använder i våra produkter kommer från certifierade plantager.
BRÖD BAKE OFF Bröd Bake off GRANN RUSTIK GRANN FULLKORN BONDBRÖD 6 st x 1100 g/förpackning Baktid: 18 19 minuter Art.nr 4136 6 st x 1200 g/förpackning Baktid: 18 19 minuter Art.nr 4129 12 st x 500 g/förpackning Baktid: 15 16 minuter Art.nr 4104 Storsäljare! BRUSCHETTA LEVAIN SURDEGSBAGUETTE LEVITO SURDEGSBAGUETTE 4 st x 1100 g/förpackning Baktid: 18 19 minuter Art.nr 4005 20 st x 350 g/förpackning Baktid: 13 14 minuter Art.nr 4006 20 st x 300 g/förpackning Baktid: 13 14 minuter Art.nr 4124 En saftig och mjuk Foccacia bakad på smör, mjölk och honung FOCCACIA 3 st x 1000 g/förpackning Baktemperatur: 220 Baktid: 7 8 minuter (tinad) Art.nr 4261 CREBON SORTIMENTKATALOG 2017 9
BRÖD BAKE OFF BRÖD BAKE OFF Storsäljare! LEVITO MINI MIX MIX KUVERTBRÖD 200 st x 35 g/förpackning Baktid: 4 5 minuter Art.nr 4013 100 st x 50 g/förpackning Baktid: 5 6 minuter Art.nr 4100 MIXLÅDA SURDEGSFRALLA MÖRK 100 st x 50 g/förpackning Baktid: 5 6 minuter Art.nr 4014 Vårt Bake off sortiment kan även användas som Tina & servera MIXLÅDA SURDEGSFRALLA LJUS 100 st x 50 g/förpackning Baktid: 5 6 minuter Art.nr 4016 LEVITO RUSTIK LEVITO SOLROS LEVITO LJUS LEVITO MÖRK SURDEGSCIABATTA LJUS 120 st x 50 g/förpackning Baktid: 5 6 minuter Art.nr 4146 120 st x 50 g/förpackning Baktid: 5 6 minuter Art.nr 4145 75 st x 80 g/förpackning Baktid: 7 8 minuter Art.nr 4140 75 st x 80 g/förpackning Baktid: 7 8 minuter Art.nr 4148 40 st x 120 g/förpackning Baktid: 10 11 minuter Art.nr 4256 SURDEGSCIABATTA FRALLA MÖRK 60 st x 75 g/förpackning Baktemperatur:170 Baktid: 7 8 minuter Art.nr 4110 10 CREBON SORTIMENTKATALOG 2017 KÄLLARFRANSKA 60 st x 75 g/förpackning Baktid: 7 8 minuter Art.nr 4105 SURDEGSCIABATTA FRALLA LJUS CIABATTALIMPA MED RÅGMJÖL CIABATTALIMPA MED FRÖTOPPING 60 st x 75 g/förpackning Baktid: 7 8 minuter Art.nr 4109 18 st x 350 g/förpackning Baktid: 13 14 minuter Art.nr 4008 18 st x 350 g/förpackning Baktid: 13 14 minuter Art.nr 4007 Bröde från grut bakas på färsknden och surdeg CREBON SORTIMENTKATALOG 2017 11
BRÖD TINA & SERVERA Storsäljare! Bröd Tina & servera BRIOCHE HAMBURGERBRÖD 100 st x 25 g/förpackning (liten) 64 st x 70 g/förpackning (mellan) 48 st x 80 g/förpackning (stor) Art.nr 4262, 4263, 4264 BRIOCHE BRYTBRÖD GIFFEL VALLMO 3 st x 1400 g/förpackning Art.nr 4280 40 st x 120 g/förpackning Art.nr 4128 MINI RÅGBRÖD LEVAIN RUSTIK LEVAIN SOLROS 240 st x 15 g/förpackning Art.nr 4203 50 st x 130 g/förpackning Art.nr 4143 50 st x 130 g/förpackning Art.nr 4142 Säsong! Brioche hamburgerbröd är bakat på honung och grädde FOCCACIA 4 st x 1700 g/förpackning Art.nr 4260 STENUGNSBAKAD JULVÖRT MED TRANBÄR 12 st x 500 g/förpackning Art.nr 4335 CREBON SORTIMENTKATALOG 2017 13
BRÖD TINA & SERVERA DANSK RÅG FIBERBRÖD LANDGÅNGSBRÖD LJUS 8 st x 900 g/förpackning Art.nr 4002 8 st x 600 g/förpackning Art.nr 4000 9 st x 750 g/förpackning Art.nr 4283 Passar utmärkt till grillmackan FORMFRANSKA LJUS FORMFRANSKA MÖRK LEVAIN SKIVAT 7 st x 750 g/förpackning Art.nr 4300 7 st x 750 g/förpackning Art.nr 4301 6 st x 1000 g/förpackning Art.nr 4323 Servera dina gäster en frukost med guldkant! 14 CREBON SORTIMENTKATALOG 2017
KAFFEBRÖD TINA & SERVERA Kaffebröd Tina & servera SMÖRBAKAD VANILJKNUT SMÖRBAKAD KANELKNUT 40 st x 80 g/förpackning 75 st x 40 g/förpackning (MINI) / / Art.nr 5407/4583 40 st x 80 g/förpackning 75 st x 40 g/förpackning (MINI) / / Art.nr 4550/4580 SMÖRBAKAD KARDEMUMMAKNUT 40 st x 80 g/förpackning 75 st x 40 g/förpackning (MINI) / / Art.nr 4551/4581 Lanseras v.12 Storsäljare! KANEL/MANDELLÄNGD MIX 8 st x 450 g/förpackning Art.nr 4500 Säsong! KANELBULLE I FORM 30 st x 100 g/förpackning Art.nr 5403 Säsong! SEMLEBULLE FYLLD SEMLEBULLE OFYLLD 24 st x 75 g/förpackning 35 st x 35 g/förpackning 44 krt/pall Art.nr 4408/4409 60 st x 50 g/förpackning 50 st x 25 g/förpackning Art.nr 4407/4406 CREBON SORTIMENTKATALOG 2017 17
MUFFINS & SOCKERKAKA Muffins & sockerkaka Förhöj upplevelsen på muffins genom att toppa med olika frostings HALLONMUFFINS BLÅBÄRSMUFFINS 24 st x 140 g/förpackning Art.nr 5501 24 st x 140 g/förpackning Art.nr 5502 ÄPPELMUFFINS CHOKLADMUFFINS 24 st x 140 g/förpackning Art.nr 5503 24 st x 140 g/förpackning Art.nr 5505 Dekorera med färska bär och choklad Recept Vaniljk Frostin räm g 1 kg smö r, 1 kg m argarin 1 kg flor, socker, ca 30 g vanillins ocker Chokla dkräm FRUKTSOCKERKAKA 6 st x 800 g/förpackning Art.nr 5549 1 kg smö r, 1 kg m argarin 1 kg flor, socker, ca 300 g smält ch oklad Blanda samman alla ingredie nser och vispa i ca 7 10 minuter. CREBON SORTIMENTKATALOG 2017 19
Cheesecake & mousse
CHEESCAKE & MOUSSE CHEESECAKE & MOUSSE LEMON/ALMOND CHEESCAKE 10 bitar, 1500 g/st 210 krt/pall Art.nr 5587 BLÅBÄR CHEESECAKE MANGO FIRE 10 bitar, 1300 g/st 210 krt/pall Art.nr 5582 12 14 bitar, 1700 g/st Art.nr 5593 CHOKLADMOUSSE CHEESECAKE CHOKLADMOUSSE CHEESECAKE 10 bitar, 950 g/st 210 krt/pall Art.nr 5980 16 bitar, 1850 g/st 112 krt/pall Art.nr 5981 HALLON/LAKRITS CHEESECAKE FYRKANT MANGO/JORDGUBB CHEESECAKE MANGO/JORDGUBB CHEESECAKE FYRKANT 12 14 bitar, 1900 g/st Art.nr 5590 10 bitar, 1300 g/st 210 krt/pall Art.nr 5988 12 14 bitar, 1900 g/st Art.nr 5584 CITRON CHEESECAKE CITRON CHEESECAKE 10 bitar, 1300 g/st 210 krt/pall Art.nr 5580 16 bitar, 1900 g/st 112 krt/pall Art.nr 5585 CITRON CHEESECAKE FYRKANT HALLON CHEESECAKE HALLON CHEESECAKE 10 bitar, 1300 g/st 210 krt/pall Art.nr 5581 16 bitar, 1900 g/st 112 krt/pall Art.nr 5586 Lanseras v.12 BELGISK CHOKLADTÅRTA 10 bitar, 950 g/st 210 krt/pall Art.nr 5993 22 CREBON SORTIMENTKATALOG 2017 12 14 bitar, 1900 g/st Art.nr 5592 HALLON CHEESECAKE FYRKANT 12 14 bitar, 1900 g/st Art.nr 5584 CREBON SORTIMENTKATALOG 2017 23
COFFEE SHOP Coffee Shop KLADDKAKA RUND BROWNIE BROWNIE NOISETTE 10 bitar, 1000 g/st 112 krt/pall Art.nr 5550 12 14 bitar, 1400 g/st Art.nr 5553 12 14 bitar, 2000 g/st Art.nr 5597 Storsäljare! MOROTSKAKA RUND MOROTSKAKA FYRKANT CRUNCH CARAMEL 10 bitar, 1500 g/st 112 krt/pall Art.nr 5554 12 14 bitar, 1600 g/st Art.nr 5551 12 14 bitar, 2000 g/st Art.nr 5559 Fyll din kyldisk med våra goda kondisbitar. Bara att tina och severa! KÄRLEKSMUMS RUND KÄRLEKSMUMS FYRKANT 10 bitar, 1050 g/st 112 krt/pall Art.nr 5555 12 14 bitar, 2000 g/st Art.nr 5552 24 CREBON SORTIMENTKATALOG 2017
DESSERTPAJER Storsäljare! ÄPPELPAJ MED GALLER HALLONPAJ MED SMULOR 14 16 bitar, 2500 g/st 84 krt/pall Art.nr 5561 14 16 bitar, 1900 g/st 84 krt/pall Art.nr 5562 BLÅBÄRSPAJ MED SMULOR CITRONMARÄNGPAJ 14 16 bitar, 1900 g/st 84 krt/pall Art.nr 5570 14 16 bitar, 1500 g/st 84 krt/pall Art.nr 5575 DROTTNINGPAJ MED SMULOR PEKANNÖTSPAJ Dessertpajer 14 16 bitar, 1900 g/st 84 krt/pall Art.nr 5576 14 16 bitar, 2000 g/st 84 krt/pall Art.nr 5579 CREBON SORTIMENTKATALOG 2017 27
Konditoribitar
KONDITORIBITAR KONDITORIBITAR BARS TRANBÄR & RUSSIN BISCOTTI BLACK RUSSIAN MAZARIN KATALAN TOSCAMAZARIN 36 st x 50 g/förpackning Art.nr 5537 54 st x 75 g/förpackning Art.nr 5526 30 st x 35 g/förpackning Art.nr 5608 15 st x 80 g/förpackning Art.nr 5600 12 st x 70 g/förpackning Art.nr 5614 12 st x 80 g/förpackning Art.nr 5601 TOSCAKAKA DAMMSUGARE 18 st x 70 g/förpackning Art.nr 5610 24 st x 80 g/förpackning Art.nr 5616 CHOKLADBISKVI SARAH BERNHARDT WHITE DREAM BISKVI 12 st x 70 g/förpackning Art.nr 5611 15 st x 40 g/förpackning Art.nr 5617 15 st x 40 g/förpackning Art.nr 5615 MARONI COOKIE CHOKLAD COOKIE HAVRE 18 st x 40 g/förpackning Art.nr 5530 48 st x 80 g/förpackning Art.nr 5527 48 st x 80 g/förpackning Art.nr 5528 CHOKLADBOLL COCOS CHOKLADBOLL PÄRLSOCKER 18 st x 75 g/förpackning 15 st x 140 g/förpackning Art.nr 5606/5620 30 CREBON SORTIMENTKATALOG 2017 18 st x 75 g/förpackning 15 st x 145 g/förpackning Art.nr 5623/5624 Våra handgjorda kondisbitar görs med stor omsorg och kärlek! MANDELKARAMELL MAZARIN 15 st x 65 g/förpackning Art.nr 5612 CREBON SORTIMENTKATALOG 2017 31
För mer inspiration, tips & idéer besök oss på www.crebon.com, Facebook & Instagram Brödernas Family Bageri AB Åkervägen 3, 177 41 Järfälla Tel: 08-64 30 880 Fax 08-64 30 805 info@brodernasfamily.com www.brodernasfamily.com www.crebon.com