LANTMÄNNEN UNIBAKE VÅR/SOMMAR 2015 Cafe & bistro Med utvalt bröd för alla tillfällen
Innehåll Lantmännen bäst i Sverige på hållbarhet! Sustainable Brand Index är Skandinaviens största varumärkesundersökning om hållbarhet där 24 000 konsumenter i Sverige, Norge, Danmark och Finland intervjuas årligen, varav 9 000 i Sverige. De tillfrågade i undersökningen är ett riksrepresentativt urval av konsumenter som har bedömt hur Sveriges största varumärken presterar inom miljöansvar och socialt ansvarstagande. Vi på Lantmännen är mycket stolta över att placera oss på förstaplats (!) av de totalt 242 varumärken som listats i undersökningen. För oss är det ett kvitto på att vårt arbete med miljö och socialt ansvarstagande gör skillnad, och en bekräftelse på att våra konsumenter precis som vi förstår vikten av ett långsiktigt hållbarhetsarbete. Trevlig läsning från oss på Unibake. Bageriet i Mantorp 4 5 Svensktillverkade fikafavoriter från Östgötaslätten. Handheld Heroes 6 7 Frysta italienska pizzor av högsta klass. Matbröd 8 15 Matbröd Tina och servera 8 11 Matbröd Bake off 12 15 Kaffebröd 16 25 Kaffebröd Tina och servera 16 21 Kaffebröd Bake off 22 25 Tjäna mer pengar 26 27 Tips och inspiration. Använd enkla medel för att förvandla dina vanliga mackor och tårtbitar till riktiga lyxanrättningar! Lantmännen ägs av svenska bönder Vi sår och skördar spannmål, mal till mjöl som bakas till bröd. Vår gröna grodd är garanten för bra mat som främjar smak och hälsa och som är ansvarsfullt producerad. 2 UNIBAKE VÅR/SOMMAR 2015 UNIBAKE VÅR/SOMMAR 2015 3
Trend Trend Wienerbröd från Östergötland I Danmark heter det wienerbrød, men i Wien kallas de passande nog Kopenhagener Gebäck. På engelska säger man Danish pastry eller bara kort och gott Danish. Det må råda en viss internationell begreppsförvirring, men på Lantmännen Unibake råder det ingen tvekan om varifrån detta klassiska bakverk kommer. Mantorp mitt i landet Mitt på Östgötaslätten mellan Linköping och Mjölby ligger Mantorp. En till synes typisk svensk småstad med knappt 4 000 invånare, ett litet centrum, tre skolor, bibliotek och vårdcentral. Men tittar man lite närmre upptäcker man snabbt att Mantorp är allt annat än typiskt. Här finns nämligen, utöver de lokala sevärdheterna Mantorptravet och motorsportanläggningen Mantorp Park, Sveriges största tillverkning av bake off-produkter för bageri- och konditorimarknaden. Historien om bageriet i Mantorp går så långt tillbaks som 1959, då det lilla lokala pepparkaksbageriet Kinda Kakor slog upp portarna i Brokind, strax söder om Linköping. Verksamheten utvidgades snart till att även inkludera tillverkning av småkakor och muffins, och 1964 bytte man namn till Östgötabagarna och flyttade till nya och större lokaler i Mantorp. Bageriet växer Under den senare hälften av 60-talet samt vidare in i 70-talet fortsätter verksamheten att utvecklas med nya maskiner, nya lokaler och nya produkter i utbudet. Mot slutet av 70-talet tas ett helt nytt smördegssortiment för bake off-marknaden fram, och personalstyrkan består nu av omkring 20 personer. Affärerna fortsätter att blomstra under 80- och 90-talet, och efter ett antal ägarbyten och organisationsförändringar byter man 2006 till slut namn till Lantmännen Unibake. Störst i Sverige Idag är bageriet i Mantorp Sveriges största tillverkare av bake off-produkter inom wieneroch smör-/mördegskategorin. Varje morgon klockan 05:00 startar tillverkningen, då 5 av de totalt 24 anställda börjar sitt skift. Tillverkningen sker på tre olika linjer en för wienerbröd, en för smördeg och en för mördeg och totalt på ett år lämnar inte mindre än 3 000 ton färdigfrysta produkter fabriken för att levereras till tusentals nöjda och trogna kunder på olika konditorier, caféer, restauranger och serveringar runtom i landet. Ett äkta svenskt wienerbröd ska vara lätt, luftigt och ha fin höjd. Och så ska det vara frasigt. Riktigt frasigt. Så att det smular ordentligt när man biter i det. Magnus Jörnegren, produktutvecklare och wienerbrödsälskare på Lantmännen Unibake. Ett gediget hantverk Trots den enorma mängd bageri- och konditoriprodukter som produceras varje dag i Mantorp, så sker en stor del av tillverkningen fortfarande för hand. Varje wiener-åtta som lämnar fabriken är faktiskt individuellt handrullad, utav någon i den rutinerade och skickliga personalstyrkan. Och kanske är det just det den sista mänskliga handpåläggningen som gör att det inte går att ta miste på ett äkta Mantorpskt wienerbröd. 4 UNIBAKE VÅR/SOMMAR 2015 UNIBAKE VÅR/SOMMAR 2015 5
Handheld Heroes Handheld Heroes Handheld Heroes Italiensk matglädje på nolltid Handheld Heroes-sortimentet innehåller bland annat fyra pizzor, tillagade för hand enligt äkta italiensk tradition med de allra finaste råvarorna, och med största noggrannhet i hantverket. I utbudet finns dessutom två paninis speciellt utvalda för att passa lika bra till mellanmål som till frukost. RITRATTO SKINKA OCH OST (170 g) 32 st bröd per kartong Art nr: 8017 Trenden att äta något snabbt i farten gärna som mellanmål utanför de vanliga frukost-, lunch- och middagstiderna fortsätter att öka. Samtidigt ökar kraven på bra råvaror, goda recept och kvalitet i tillagningen. Handheld Heroes är en helt ny produktserie, speciellt framtagen för att motsvara dessa krav och förväntningar. Tillagning Pizza Ritratto & Pizza Rotolino Tillagas tinad i ugn cirka 5 minuter i 200 grader i varmluftsugn, eller 1,5 2 minuter i Merrychef-ugn. Panini Tillagas tinad i ugn cirka 5 minuter i 220 grader i varmluftsugn, eller 1,5 2 minuter i Merrychef-ugn. Hållbarhet: Pizza: Tinad i kylskåp, packad i plast 3 dygn. Panini: Tinad i kylskåp 3 dygn i oöppnad plastförpackning. RITRATTO KYCKLING OCH PESTO (170 g) 32 st bröd per kartong Art nr: 8019 ROTOLINO KYCKLING OCH PESTO (150 g) 30 st bröd per kartong Art nr: 8034 ROTOLINO SKINKA OCH OST (150 g) 30 st bröd per kartong Art nr: 8032 PANINI MED SKINKA, OST OCH SENAP (180 g) 16 st bröd per kartong Art nr: 493505 PANINI MED ÄGGRÖRA OCH BACON (178 g) 16 st per kartong Art nr 493508 6 UNIBAKE VÅR/SOMMAR 2015 UNIBAKE VÅR/SOMMAR 2015 7
Matbröd Tina och servera Matbröd Tina och servera Ljuvliga Levain Levain är det franska ordet för surdegsbröd och uttalas lö vä med tonvikt på sista stavelsen på franska. På svenska brukar man säga levän. Vi erbjuder två härliga Levain en fribakad och vår nyhet formbakad. Båda är rustika, har en knaprig skorpa och ett saftigt och lite segt inkråm. Brödet är färdigskivat så att du enkelt kan plocka fram och tina exakt så mycket du behöver. Prova till exempel att fresta dina gäster med en grillad Levainmacka med lagrad ost, rökt kalkon, körsbärstomater och en fransk senap klassiskt och makalöst gott! Skivad Levain, formbakad Matbröd Tina och servera Med goda matbröd i frysen är du alltid beredd på tillfälliga toppar. Så när extra många hungriga gäster kommer in kan du enkelt fixa fler mackor, och om du får en stor beställning av lunchmackor är det bara att plocka fram färskt bröd ur frysen. Du minskar onödigt svinn, får bättre ekonomi och kan hålla en service av högsta klass. 8 UNIBAKE VÅR/SOMMAR 2015 UNIBAKE VÅR/SOMMAR 2015 9
Matbröd Tina och servera Matbröd Tina och servera Sandwino moderna måltidsmackor Sandwino passar dig som har kunder som gärna tar något i farten. Våra Sandwino-bröd är färdigbakade och enkla att plocka fram ur frysen för att tina och servera. I Sandwino-konceptet ingår praktiska wrappapper och snygga etiketter som ger mackorna en egen identitet och hjälper kunderna att hitta tillbaka till sin favorit. Vill du veta mer om Sandwino prata med din kontaktperson på Unibake. BAGUETTE MJUK, MÖRK SANDWINO 26 cm (130 g) 40 st bröd per kartong Art nr 18030000 SANDWINO SUB GROV (70 g) 48 st bröd per kartong ca 16 cm Art nr 7425 SANDWINO SUB LJUS (70 g) 48 st bröd per kartong ca 16 cm Art nr 7426 BAGUETTE COUPÉ SANDWINO 22 cm (110 g) Skuren Art nr 12525000 PANINI SANDWINO GROV (100 g) 15 cm, skuren Art nr 20575000 BAGEL SANDWINO VALLMO (120 g) 32 st per kartong Art nr 5128 Mackor utöver det vanliga CHILISTYCKE SANDWINO, MEDIUM (100 g) 11 x 11 cm, skuren Art nr 20545000 CHILISTYCKE SANDWINO, LARGE (130 g) 35 st bröd per kartong 13 x 13 cm, skuren Art nr 30406508 ÖRTSTYCKE SANDWINO (130 g) 35 st bröd per kartong 13 x 13 cm, skuren Art nr 30406528 På lunchen brukar smaklökarna vakna till liv och man är mer öppen för aromatiska bröd och smakrikare pålägg. Då passar våra Chilistycken med en krämig kycklingröra kryddad med mango chutney alldeles utmärkt. En annan liten men matig smörgås som brukar attrahera lunchgästen är Piccolo solros eller Piccolo rustik, som är bakade med surdeg. Testa att fylla med krämig färskost, avokado och rökig bacon. Om man önskar en krispigare yta på bröden, går dessa utmärkt att grädda av några minuter. Gör i ordning mackan medan kunden väntar eller förbered en större lunchladdning med säkra kort, till exempel Skivad levain, formbakad eller Grann levain, skivad med Skagenröra eller Salami och brie. Piccolo Solros och Rustik Sandwino Örtstycke sandwino PICCOLO SOLROS SANDWINO (50 g) * 100 bröd per kartong Art nr 55145 SKIVAD LEVAIN, FORMBAKAD (720 g) * 9 st påsar per kartong, 12 skivor per påse Art nr 55150 * Innehåller surdeg. Nyhet PICCOLO RUSTIK SANDWINO (50 g) * 100 bröd per kartong Art nr 55146 GRANN LEVAIN, SKIVAD (1100 g) * 6 st bröd per kartong, 22 skivor per bröd Art nr 55149 10 UNIBAKE VÅR/SOMMAR 2015 UNIBAKE VÅR/SOMMAR 2015 11
Matbröd Bake off Matbröd Bake off Matbröd Bake off Inget lockar fram aptiten så mycket som doften av ett härligt nybakat bröd, och inget smakar väl så ljuvligt? Med Unibakes bröd får dina gäster alltid ett nygräddat och gott bröd. I vårt matbrödssortiment hittar du allt från rustika baguetter och klassisk ciabatta till lyxigt stora stenugnsbakade bröd som passar utmärkt till sallad, soppa och matiga lunchmackor. En fest för ögat Den bästa smakupplevelsen börjar med en lockande visuell presentation. Fresta dina gäster med det stenugnsbakade brödets oändliga former och nyanser. Grann fullkorn, Levain, Surdegsbaguette eller klassiskt Bondbröd inget surdegsbröd är det andra likt. Ett rikligt och varierat utbud gör garanterat att det kurrar lite extra i magen på dina gäster. 12 UNIBAKE VÅR/SOMMAR 2015 UNIBAKE VÅR/SOMMAR 2015 13
Matbröd Bake off Matbröd Bake off Stenugnsbakat, rustikt och lyxigt gott! Idag är det många som väljer caféer som tillfällig arbetsplats. Man kopplar upp datorn, beställer en latte och tar sig en god macka. Ligg rätt i tiden erbjud rustika, stenugnsbakade surdegsbröd med moderna, lite lyxiga pålägg. Våra levain-bröd och Twistade surdegsbaguetter har en underbar smak som passar utmärkt med färskost, grillad sparris och skinka. Grann rustik är ett riktigt stort stenugnsbakat surdegsbröd som är gott till frukost, och fungerar även utmärkt att klämgrilla med till exempel chèvre, serranoskinka och babyspenat. GRANN FULLKORN STENUGNSBAKAD (1200 g) * 6 st bröd per kartong Art nr 5129 TWISTAD SURDEGS BAGUETTE STENUGNSBAKAD (300 g) * 18 st bröd per kartong Art nr 5124 GRANN RUSTIK STENUGNSBAKAD (1100 g) * 6 st bröd per kartong Art nr 5136 BONDBRÖD STENUGNSBAKAT (500 g) * 12 st bröd per kartong Art nr 5104 Med en känsla av hembakat Väck dina gästers sinnen med en saftig Ciabatta där surdeg bidrar till både smak och saftighet. Servera den med mogen avokado och en färskost med soltorkade tomater och du har en ny storsäljare. Ett annat alternativ är en Rustik baguette med den där frasiga skorpan som den har när den kommer direkt från ugnen. Våra rustika baguetter har härligt tuggmotstånd och passar lika bra till morgonfikat som till lunchmackan. Eller varför inte testa vår efterlängtade nyhet Skivad levain, formbakad? Enkel att tina efter behov antingen en hel portionspackad limpa eller endast de skivor du behöver. Underbart god grillad, eller bara som den är. * Innehåller surdeg. Grann rustik stenugnsbakad Levain solros RUSTIKT RUNDSTYCKE (72,5 g) 40 st bröd per kartong Art nr 80495 BAGUETTE, RUSTIK (102 g) * 45 st bröd per kartong 20 cm Art nr 80675 BAGUETTE, RUSTIK (391 g) * 14 st bröd per kartong 55 cm Art nr 80645 CIABATTA NATURELL (108 g) * 40 st bröd per kartong 16,5 cm Art nr 50000036 CIABATTA MÖRK (108 g) * 40 st bröd per kartong 16,5 cm Art nr 50000042 Nyhet LEVAIN RUSTIK (130 g) 50 st bröd per kartong Art nr 55143 LEVAIN SOLROS (130 g) 50 st bröd per kartong Art nr 55142 GRANN LEVAIN, SKIVAD (1100 g) * (Tina och servera) 6 st bröd per kartong, 22 skivor per bröd Art nr 55149 SKIVAD LEVAIN, FORMBAKAD (720 g) * (Tina och servera) 9 st påsar per kartong, 12 skivor per påse Art nr 55150 * Innehåller surdeg. 14 UNIBAKE VÅR/SOMMAR 2015 UNIBAKE VÅR/SOMMAR 2015 15
Kaffebröd Tina och servera Kaffebröd Tina och servera Sött, sprött och smakrikt Bullar och småkakor i all ära, men ibland vill man ha det där lilla extra som förvandlar vardagsfikan till en fest. Något sött och sprött eller mörkt och mäktigt. Det kan vara ljummen och lagom syrlig citronpaj toppad med ljuvligt seg maräng eller en bit klassisk chokladtårta ackompanjerad av en rykande espresso. Cheesecake hallon Kaffebröd Tina och servera Saftiga muffins, klassiska brownies, krämiga cheesecakes, chokladstinna kladdkakor och smulpajer fulla med bär locka fram stans härligaste fika ur frysen. Våra bakverk kräver minimal handpåläggning och är enkla och snabba att servera. På köpet få du mindre svinn och god ekonomi. Med en klick grädde, några färska bär eller lite vaniljsås skapar du enkelt det där lilla extra. Men framförallt blir det gott och färskt, precis som du vill ha det. 16 UNIBAKE VÅR/SOMMAR 2015 UNIBAKE VÅR/SOMMAR 2015 17
Kaffebröd Tina och servera Kaffebröd Tina och servera Franskt och frasigt Härligt spröd med luftiga och frasiga skikt inget går upp mot en klassisk croissant. Det franska bakverket kan serveras både till frukost, fika och afternoon tea. Croissant passar till utmärkt söta marmelader med smak av aprikos eller björnbär, men kan också serveras till brieost, skaldjur eller varför inte en bit lax? Vår Croissant är färdigbakad för din bekvämlighet och tinar i rumstemperatur på en timme. Nyhet CROISSANT FÄRDIGBAKAD (60 g) 40 st bröd per kartong Art nr 15265000 Citron- och marängpaj Inga vanliga dussintårtor Lägg upp dina pajer eller tårtor på ett fat med fot så kommer dina gäster att upptäcka att du har mer gott att erbjuda. Förstärk känslan genom att dekorera med färska bär, frukt eller riven choklad. Vem vet din tårta eller paj kanske blir nästa stammisfavorit! Prova till exempel nya Cheesecake hallon, bakad på färskost och digestivebotten, eller Mango/Chocolate cake, med mangomousse och fyllig chokladbotten. Även Smulpaj med blåbär och hallon är en sötsyrlig smakupplevelse utöver det vanliga med äkta mandelbotten, rikligt med bär och toppad med smuldeg gjord på havregryn. I vårt breda pajoch tårtsortiment finns även barnfavoriten Kärleksmums, och en lite mognare Chokladtårta bakad med äkta belgisk choklad. Alla pajer, tårtor och stora kakor levereras som vanligt på en tårtbricka med portionsmarkeringar. Praktiskt, eller hur? CHEESECAKE CITRON (1000 g) 4 st tårtor per kartong Art nr 55040 CITRON/MARÄNGPAJ (1000 g) 4 st tårtor per kartong Art nr 55051 SMULPAJ MED BLÅBÄR OCH HALLON (1200 g) 4 st pajer per kartong Art nr 55044 CHEESECAKE HALLON (1000 g) 4 st tårtor per kartong Art nr 55049 CHOKLADTÅRTA (900 g) 4 st tårtor per kartong Art nr 55042 SMULPAJ MED ÄPPLE (1200 g) 4 st pajer per kartong Art nr 55045 MANGO/CHOCOLATE CAKE (1200 g) 4 st kakor per kartong Art nr 55050 KÄRLEKSMUMS (1000 g) 4 st tårtor per kartong Art nr 55047 Kardemummaknyte Mumsigt med kardemumma Kardemummaknytet är en självklar favorit för alla kardemummaälskare, både vuxna och barn. Det är ett populärt alternativ till det mer traditionella Kanelknytet. Enkelt och snabbt att plocka fram ur frysen för att tina och servera på nolltid. KARDEMUMMA- KNYTE (60 g) Art nr 8411 KANELKNYTE (70 g) Art nr 8376 18 UNIBAKE VÅR/SOMMAR 2015 UNIBAKE VÅR/SOMMAR 2015 19
Kaffebröd Tina och servera Kaffebröd Tina och servera Alla tiders fikafavoriter För vissa gäster spelar det ingen roll hur många nya läckra tårtbitar och goda kakor man har i sortimentet de vill ändå alltid ha sin gamla favorit. Till den som föredrar Dammsugare har vi en fin chokladdoppad bit med den rätta karakteristiska smaken av arrak. Även den som älskar Chokladbollar eller Chokladbiskvier blir mer än nöjd av vår extra lyxiga variant. Alla våra klassiker är av högsta kvalitet och bakas för hand. Chokladbiskvier Muffins med hallon och vit choklad CHOKLADBOLL (70 g) 18 st bitar per kartong Art nr 55060 DAMMSUGARE (70 g) 24 st bitar per kartong Art nr 55061 CHOKLADBISKVI (70 g) 12 st bitar per kartong Art nr 55062 Tryffel/Pecan Brownie Brownie som den är eller med extra allt CHOKLADMUFFINS (100 g) 24 st bröd per kartong Art nr 11901 BLÅBÄRSMUFFINS (100 g) 24 st bröd per kartong Art nr 11902 Vi sparade inte på det goda när vi tog fram Tryffel/pecan brownie. Botten består av en brownie smaksatt med tryffel en ljuvlig mjuk choklad-massa även kallad ganache. På toppen knapriga pecannötter och flagor av vit choklad. Precis som vår klassiska Brownie har tryffel/ pecan brownie färdigskurna bitar. Om du vill, kan du enkelt dela rutorna ytterligare två gånger så får du små söta minibitar perfekt för den som bara vill ha något litet. ÄPPEL / KANELMUFFINS (100 g) 24 st bröd per kartong Art nr 11903 MUFFINS MED HALLON/VIT CHOKLAD (100 g) 24 st bröd per kartong Art nr 11907 Muffins är den nya kakan TRYFFEL/PECAN BROWNIE (100 g/bit) 2 st förpackningar (à 16 bitar) per kartong Art nr 59542 BROWNIE (70 g/bit) 2 st förpackningar (à 16 bitar) per kartong Art nr 59535 CARROT CAKE (65 g/bit) 2 st förpackningar (à 16 bitar) per kartong Art nr 59537 MUFFINS MED SICILIANSK CITRON/VIT CHOKLAD (100 g) 24 st bröd per kartong Art nr 11908 Muffins har fått ett rejält uppsving de senaste åren. Med tydligt amerikanska influenser har kaffe och muffins blivit minst lika populärt och vanligt som den traditionellt sett annars självklara kombinationen kaffe och kaka. Bulla upp med flera olika varianter för att kittla dina gästers sinnen. Det finns garanterat en muffins för alla smaker från klassikern Chokladmuffins till uppstickare som Muffins med Siciliansk Citron/Vit Choklad. Om du vill skämma bort dina gäster rejält går det enkelt att förädla dina muffins till superläckra cupcakes genom att toppa med frosting med smak av choklad, citron, bär eller varför inte lakrits? 20 UNIBAKE VÅR/SOMMAR 2015 UNIBAKE VÅR/SOMMAR 2015 21
Kaffebröd Bake off Kaffebröd Bake off Kanelsnäcka Kaffebröd Bake off Utnyttja kraften i doften av nybakat kaffebröd den är svår att motstå och leder ofta till att gästen beställer något sött till kaffet. Till våra härligt doftande storsäljare hör kanelsnäckor, wienerbröd och croissanter som alla smakar allra bäst när de kommer direkt från ugnen. Bullen alltid en favorit! Kanelbulle, snäcka, giffel, vetebulle kärt barn har många namn. Den svenska kanelbullen började bakas under 20-talet då världskriget var över och smör, socker och kanel blev mer tillgängligt. Det dröjde dock ända till 50-talet innan kanelbullen slog igenom. Än idag är vetebröd populärt enligt en undersökning är bullen var fjärde persons favoritbakverk. Fresta dina gäster med vår Kanelsnäcka som har en riklig fyllning eller Vaniljsnäcka där fyllningen är gjord av smakrik vanilj. För den som är riktigt sötsugen finns också Toscaknyte som både har krämig vaniljfyllning och krispig toscatopping. KANELSNÄCKA (100 g) 72 st bröd per kartong Art nr 8405 VANILJSNÄCKA (100 g) 72 st bröd per kartong Art nr 8408 TOSCAKNYTE (100 g) Art nr 8394 22 UNIBAKE VÅR/SOMMAR 2015 UNIBAKE VÅR/SOMMAR 2015 23
Kaffebröd Bake off Kaffebröd Bake off Försvinnande gott utan svinn Wienerbröd vanilj/mandel Frasiga, lätta och fortfarande varma Wienerbröd och Smörcroissanter är som gjorda för bake off. Om du vill förhöja känslan av lyx kan du t.ex. servera vår Smörcroissant med en riktig gourmetsylt eller dina egna rårörda lingon. Det fina med bake off är att du bara behöver grädda så mycket du behöver, vilket minimerar svinnet. Prova vår oemotståndliga nyhet Wienerbröd Vanilj/Mandel eller varför inte Double Wienerchoko som är en dröm för alla chokladälskare. Nyhet WIENERBRÖD VANILJ/MANDEL (90 g) Art nr 59428 WIENERBRÖD HALLON/VANILJ (100 g) Art nr 59427 WIENERBRÖD MED VANILJKRÄM (100 g) 50 st bröd per kartong Art nr 59406 WIENERBRÖD BLÅBÄR/VANILJ (100 g) (3 st förp. à 20 bröd) Art nr 59425 WIENERBRÖD VANILJ, MINI (42 g) 120 st bröd per kartong Art nr 80216 DANSKT WIENERBRÖD, VANILJ (97 g) 48 st bröd per kartong Art nr 5757 WIENERBRÖD MED VANILJ (80 g) Art nr 59401 MINIWIENERBRÖD MIXKARTONG (ca 41 g/st) 120 st bröd per kartong (5 st förp. à 24 bröd) Art nr 80510 MAPLE PECAN (85 g) 54 st bröd per kartong Art nr 59431 PAIN AU CHOCOLATE (75 g) 48 st bröd per kartong Art nr 21864000 THE BIRKES/ KÖPENHAMNARE (90 g) 48 st bröd per kartong Art nr 52700043 DOUBLE WIENERCHOKO (89 g) 48 st bröd per kartong Art nr 80614 SMÖRCROISSANT (70 g) 48 st bröd per kartong Art nr 17904001 24 UNIBAKE VÅR/SOMMAR 2015 UNIBAKE VÅR/SOMMAR 2015 25
Enkla tips för ökad lönsamhet Enkla tips för ökad lönsamhet Korta köer och nöjdare kunder förbered och du säljer mer! Färdiggrillade klämmackor av Skivad Levain går utmärkt att förvara i kylen, och går snabbt och smidigt att plocka fram och värma direkt vid beställning. 1 Mango/chocolate cake är en frisk och fräsch nyhet bland de lite sötare tårtorna. 1 2 3 Börja med två bitar Skivad Levain. Lägg på smör, basturökt skinka och 2 3 skivor cheddarost. Stek eller grilla hela mackan, gärna i lite olja eller smör. Dela i två lika stora delar och toppa med färsk basilika. Servera antingen på fat kanske på en krispig salladsbädd eller inslagen i smörpapper att ta med direkt i handen. 2 Garnera med färsk mango, och runda av det söta med några myntablad. Toppa med färskriven 3 vit och mörk choklad. Ta tårtan till nästa nivå Mango/chocolate cake, Cheesecake med hallon eller Citron/marängpaj? Vi har många läckra tårtor som går enkelt och snabbt att servera. Skär en lagom stor bit och duka upp den direkt som den är. Eller varför inte piffa upp tårtbiten med det där lilla extra? Toppa till exempel Mango/chocolate cake med ett par myntablad, riven choklad och färsk frukt. Du kan också servera våra fina tårtor med en klick grädde, en kula sorbet och några färska bär, och vips har du förvandlat den vanliga tårtbiten till en sensationell lyx dessert. Då kan även priset bli ett annat. 26 UNIBAKE VÅR/SOMMAR 2015 UNIBAKE VÅR/SOMMAR 2015 27
Citat 2014 Kontakta oss! Vår rikstäckande säljkår hjälper dig med säljtips, stöd och övrig inspiration. Välkommen att ta kontakt med din lokala distriktschef för mer information. Skåne-Blekinge Daniel Löf 010-556 32 51 sms/mms 070-324 46 74 daniel.lof@lantmannen.com Väst Marianne Häggstam 010-556 32 97 sms/mms 070-658 63 51 marianne.haggstam@lantmannen.com Småland-Östergötland Mikael Anehagen 010-556 32 92 sms/mms 070-642 60 76 mikael.anehagen@lantmannen.com Mälardalen-Värmland-Södra Dalarna Hans Säflund 010-556 32 52 sms/mms 070-663 38 37 hans.saflund@lantmannen.com Norra Stockholm-Uppland Piret Dahlin 010-556 32 87 sms/mms 070-608 56 54 piret.dahlin@lantmannen.com Södra Stockholm- Södermanland-Gotland Pär Walton 010-556 32 88 sms/mms 070-657 97 77 par.walton@lantmannen.com Södra Norrland-Norra Dalarna Lars Andersson 010-556 31 95 sms/mms 070-514 76 56 lars.k.andersson@lantmannen.com Norra Norrland Harry Häreskog 010-556 32 93 sms/mms 070-637 02 30 harry.hareskog@lantmannen.com Affärschef Foodservice Servicehandel Peter Näs 010-556 11 53 sms/mms 070-383 25 20 peter.nas@lantmannen.com KAM Rikskunder Servicehandel & Bageri/industri Mathias Lövgren 010-556 32 96 sms/mms 070-565 04 34 mathias.lovgren@lantmannen.com Lantmännen Unibake Box 1644, 701 16 Örebro Besöksadress: Sliparevägen 1 5 Örebro Tel: 010-556 50 00 Fax: 019-611 43 03 E-post: info@unibake.se webb: www.lantmannen-unibake.se