Ekologiska kretsloppsgårdar i praktiken Baltic Ecological Recycling Agriculture and Society (BERAS) To save the Baltic Sea, the climate, biological diversity and produce high quality food Artur.Granstedt@jdb.se www.beras.eu www.sbfi.se

BERAS 2003-2006 Ekologiska kretsloppsgårdar i praktiken Baltic Ecological Recycling Agriculture and Society (BERAS) To save the Baltic Sea, the climate, biological diversity and produce high quality food Artur.Granstedt@jdb.se 48 farms, 20 partners in 8 countries BERAS Implementation 2010-2013 24 partners, 18 farms in 9 countries Ecological Recycling Agriculture with focus on Poland 2016-2017

CO 2 CO2 C 6 H 12 O 6 C 6 H 12 O 6

Depleted arable fields, eutrophication in seas and global warming 80 % av åkerns grödor blir foder till grisar, höns och kor bottendöd algblomning bottendöd 10/24/2017 AG

BERAS project 2003-2006 20 partners from 8 countries Pilot studies on 48 farms Nutrient balances Leakage measurements Energy and global warming potential Consumer surveys BERAS Implementation 2010-2014

Gårdsbalans (Farm gate balance) Emissioner till atmosfären från djur och fält Tillfösel kvävefixering nedfall foder gödselmedel Brtförsel växtproduktion djurproduktion Emissioner till vatten från djur och fält

Fältbalans (Field balance) Emissioner till atmosfären från fältet Tillförsel kvävefixering nedfall inköpt gödsel egen djurgödsel Bortförsel växtproduktion Emissioner till vatten från fältet

N kg/ha and yerar Ha 120 N-supply kg/ha Swedish agriculture N-surplus kg/ha in Swedish agriculture Ecological agriculture in Sweden 600 100 120 111 110108 117 116 102 106,0106 500 100 95 98 80 60 80 60 58 67 77 80 surplus 400 300 200 40 20 40 20 20 21 22 23 25 28 31 30 29 28 31 31 27 32 100 0 90 95 0 5 10 0 50 55 60 65 70 75 80 85 90 95 0 5 10 15 Year 0 50 55 60 65 70 75 80 85 90 95 0 5 10 15 N-fix, atmospheric deposition Imported feed Artificial fertlizer Total supply Output agricutural products

1) Inkl. betningsmedel. Källa: SCB, Jordbruksstatistik sammanställning 2017 7000 6000 Sålda växtskyddsmedel, antal hektardoser och genomsnittlig dos 1995 2016 1 5000 4000 3000 2000 1000 0. 1995 2000 2005 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Försålda mängder preparat, ton Anatl doser, 1000-tal Linjär (Anatl doser, 1000-tal)

N and P balance kg/ha year Polish Agriculture 2014 Flow of N/P/K kg ha in the agricultural-ecosystem Poland (0,6 animal unit/ha) farm2008-2015 milj ha 15,26 Total Total input sale 111 18 31 17 3 3 = Agricultural system 111 N 18 P Fodder + Fertilizers + Purcha se Vegetable Eff of imp. feed Sale of cash crop 9 1 1 products N P K stuffs 9 1 0,15 0,09 1 0,15 15 7 5 Animal food products Before Own feed 77 15 46 7,7 1,7 2 Food Inustr and processing Purchase and distribution of seeds Removed Harvest Animal 2 0 harvest remains product. 0 86 16 65 8 92 22 51 47 8 Crop 151 24 55 Biol N- Release from fixation the animals 84 20 49 3,8 Manure Atmosph. Soil deposition inorganic 36 20 49 11 187 40 81 Soil organic Artificial fertilizer 79 11 26 42 15 26 4 0 2 48 Surplus Field losses Gas potential from manure losses losses from soil Estimation by T ot Granstedt March 2017 based on surplus/ Sources 94 15 28 Tabl 18.36 Compilation Inst Soil Sc -NRI Jerzy Kopinski, Tabl 3.18 Temp a Spat. 2012 and trade balance 17 N P K Ca lcula tion fa ctors N P K Given figures Store losses from manure 0,6 Purchace to anim. prod 15 7 5 Field losses from manure 0,1 Purch. seeds 2 0 0 0,00 0,1 Fodder/animal production Biol. N-fix 4 Total Area of farm Per ha Atmosph. dep. 11 Input anim prod. N P N P Artificial fertilizer 79 11 26 K K Fodder and straw Crop export 9 1 1 Own feed 77 15 46 Total anim pr Harvest remain 65 8 8 Export of animal prod. 8 2 2 94 N 17 N 3 P (Milk and meat and crop products) 15 P 10/24/2017 AG 14

kg Nitrogen per ha and year Field nitrogen surplus per ha utiliced agricultural area in Baltic Sea countries and Norway 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0 Denmark Norway Finland Sweden Poland Lithuania Estonia Latvia 1995 156 104 79 57 33 26 15 9 2000 132 90 55 50 44 31 18 11 2005 111 98 48 43 45 35 21 16 2010 90 84 56 40 52 44 31 29 2014 80 94 45 30 48 25 22 28

Sålda växtskyddsmedel, antal hektardoser och genomsnittlig dos 1995 2016 1 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000 0. 1995 2000 2005 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Försålda mängder preparat, ton Försålda mängder verksam substans, ton Anatl doser, 1000-tal Linjär (Anatl doser, 1000-tal) 1) Inkl. betningsmedel. Källa: SCB, Jordbruksstatistik sammanställning 2017

Ekologiskt kretsloppsjordbruk BERAS-2003-2006 Input, output and surplus of Nitrogen kg/ha and year Input (nitrogen fixation) 57 N Output 22 N Surplus 36 N

BERAS implementation 2010-2014 plant nutrient balances on the studied ERA and BIC farms Land 2015, Ecological Recycling Agriculture to Enhance Agro-Ecosystem Services in the Baltic Sea Region: Guidelines for Implementation. Karin Stein-Bachinger 1,*, Moritz Reckling 1, Johann Bachinger 1, Johannes Hufnagel 1, Wijnand Koker 2 and Artur Granstedt 2

BERAS implementation 2010-2014 plant nutrient balances on the studied ERA and BIC farms Artur Granstedt, Pentti Seuri. Editors. Conversion to. Ecological Recycling. Agriculture and Society. Environmental, economic and sociological assessments http://beras.eu/wpcontent/uploads/2013/09/

1000 kg Nitrogen 800 000 Total Nitrogen Field Surplus utilced agricultural area in Baltic Sea Countries (EU stat) 700 000 600 000 500 000 400 000 300 000 200 000 100 000 0 Poland Denmark Finland Sweden Noway Lithuania Latvia Estonia Year 1995 475 530 252 564 180 278 172 995 102232 74 386 16992 14 083 Year 2000 634 040 213 708 125 510 151 750 88470 88 691 20768 16 899 Year 2005 648 450 179 709 109 536 130 505 96334 100 135 30208 20 118 Year 2010 749 320 145 710 127 792 121 400 82572 125 884 54752 29 698 Year 2014 691 680 129 520 102 690 91 050 92402 71 525 52864 21 076

Det soldrivna ekologiska kretsloppsjordbruket för jord, hav, mat och klimat Balansera de tärande grödorna med närande humusuppbyggande fleråriga vallgrödor i mångsidiga växtföljder Anpassa djurhållningen till den egna växtodlingen på enskilda gårdar eller gårdar i samverkan Recirkulera mullråämnen och växtnäring till marken Gynna livet i marken och bygga markens organiska substans Source: Granstedt, A. 1992.... American Journal of Alternative Agriculture, vol. 6,

Foto: E Johansson

Jordbruket och klimatet Ullberga 3 augusti 2017 Vallodlingen och de idisslade djurens klimatpåverkan fallstudier på ekologiska kretsloppsgårdar och i försök

Utvärdera klimatkonsekvenserna på en biodynamisk ekologiska kretsloppsgård med mjölk och köttproduktion baserad på enbart eget vall-foder samt avsalu av brödsäd i kg CO 2 -ekvivalenter per ha samt per kg för konsumtion försålda produkter fördelat på mjölk, kött och spannmål Följa uppbyggnaden av organiskt bundet kol i mark och gröda i samband med befintligt vall-försök (storparceller). Utvärdera klimatkonsekvenserna i jämförelse med andra driftsformer Starta ett forskningsprogram för studier av kol-flöden och klimatkonsekvensanalyser för ett flertal gårdar med olika driftsinriktning och med olika förutsättningar som underlag för rådgivning och utveckling av ett hållbart jordbruk med hänsyn till jord, klimat och miljö.

Tot C kg/ha 10 000 Vallskörd, humusbildn Vall I Ullberga 2016 9 000 8 000 7 000 6 000 5 328 5 000 4 000 7 757 3 000 2 000 1 000 0 3 516 866 1 231 Total skörd V Humusbildning kg CO2 eqv Skörder. och rötter Bortförd skörd Humusbildn, skr o rötter Mumusbildn stg Humusbildn CO2 Eqv

N P in the. agri-ecosyst. Ullberga N P IN 90 1 Flow of N/P/K kg ha 85 ha, x animal unit/ha 2015 aft 30/6 from data Associera Lantbruksrådhivning, Wijnand Koker 2 0 16 Total input Ullberga 2016 Total sale 90 1 1 28 6 8 Agricultural system Purcha se Vegetable of fe e d Sale of cash crop 15 2,96 5 products stuffs 15 3 5 0 0,8 1 Animal foods Own feed 38 6 8 13 3 3 Purchase of seeds Removed 61,2 Harvest Animal 1 0,2 0 harvest remains product. 53 9 13 57 10 27 38 7 8,5 Crop 110 19 40 Biol N- Release from fixation the animals 84 25 4 5 Manure Atmosph. Soil deposition inorganic 15 4 5 5 75 14 32 Soil organic Artificial fertilizer 0 0 0 1) 50-5 -8 2 0 1 10 Surplus/defecit Field losses Gas losses from soil from manure losses T ota l surplus/deficit 62-5 -7 UT 28 6 1) Losses=surplus-immobilisation in soilformation Artur Gra nste dt 10/24/2017 Överskott 62-5

kg CO2 eq/cap and year Potential for diminished global warming from basic food consumption 1600 1400 1200 1000 Carbon sink 800 600 400 200 0 Distribution Processing Agiculture Land use change

kg/capita and yearl Swedish and Järna ecological food consumption BERAS 2006 250 200 168 199 150 100 50 0 112 103 Grain prod. 54 23 + 470 % - - 90 % 9 42 58 Potatoes Root crops Vegetables Milk prod. Ruminant meat Monogastr. meat Swed.food 103 54 9 58 168 23 54 9 Järna Eco 112 23 42 88 199 7 2 7 88 23 54 7 2 9 7 Eggs

Artur Granstedt artur.granstedt@jdb.se www.beras.eu www.sbfi.se