Mellanmål. Gott och enkelt



Relevanta dokument
OBS! Recepten är inte provlagade ännu! Tips på energirika och goda mellanmål

Förslag på frukost, mellanmål och kvällsmål

Grötrecept. Havregrynsgröt. Ingredienser 1 port 10 port Havregryn 1 dl 10 dl Vatten 2 dl 2 liter Salt 1 krm 2 tsk

Mellanmålsmeny kcal och 5 gram protein. Berikad filmjölk Kcal: 253 Protein: 6,5 gram. Bröd med hummus och ayran Kcal: 261 Protein: 9 gram

FÖRSLAG FRUKOST, MELLANMÅL OCH KVÄLLSMÅL

Frukosten bör serveras någon gång mellan klockan och Den ska stå för procent ( kcal) av dagens energibehov.

RECEPT & INSPIRATION. Ur kursen Mat och hälsa för äldre

Mat på äldre dar. - Råd för att motverka ofrivillig viktnedgång

Lättuggad kost Konsistensanpassad kost

Får det vara en sängfösare?

KOL. Kostens betydelse Av Leg. Dietist Paulina N Larsson Tel

MER ENERGI MED RESOURCE 2.0 RESOURCE 2.0+FIBRE

Timbalkost Konsistensanpassad kost

Mellanmålsdrinkar. Lätta att göra - goda att dricka

Enkla recept med NutriniKid Multi Fibre

Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER

Råd till dig med tugg- och/eller sväljsvårigheter

Bra mellanmål för ditt barn! Tips och recept på smarta och roliga mellanmål

Smarta receptkort -sätt upp i pentryt!

Lättuggad kost. Grovpatékonsistens

för ditt barn! Tips och recept på nyttiga mellanmål

Recept till Nutrison Powder

Måltidsfördelning över dygnet

Information om E-kost, energi/- proteinrik kost, samt förslag till måltidsordning

Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER

Kostråd energirik kost

Näringen du behöver. Mellanmålen du vill ha.

Mat och prestation. Jenny Möller. Tel: E-post: Hemsida: - Besöksadress: Farledsgatan 5

Frukost och mellanmål

Råd kring maten och måltiden

Maten och måltiden på äldre dar.indd 1

Kompis med kroppen. 6. Mitt mellanmål

Mellanmålet. Källängsgården fritidsgården med hälsa som profil

Enkla recept med Neocate Active

Januari 2015 byter NutriniKid namn till Fortini. Enkla recept och inspiration med

BRA MAT FÖR UNGA FOTBOLLSSPELARE

Mat på äldre dar - råd och tips

MiniMax RECEPTSAMLING

LUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA

RESOURCE BERIKNINGSPULVER NÄR VANLIG MAT INTE RÄCKER TILL PRODUKTINFORMATION OCH ENKLA, GODA RECEPT

Energirika mellanmålsdrinkar

Mat vid diabetes och risk för undernäring

KRYDDA MED MER ENERGI OCH NÄRING

Tips på goda. Mellanmål

Mumsiga. mellanmål. som mättar små magar

Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre.

Åtgärder för att motverka och behandla undernäring

INFORMATION TILL VÅRDGIVARE. Kostråd FÖR ÄLDRE MED DIABETES, TUGG- OCH SVÄLJNINGSSVÅRIGHETER SAMT RISK FÖR UNDERNÄRING

Mat och Prestation. Jenny Möller. Tel: E-post: Hemsida: -Besöksadress: Farledsgatan 5

Mellanmålsmenyer. Energirik meny Konsistensanpassad energirik meny. Recept Livsmedelsåtgång Energi- och proteininnehåll

Dialyskost. Ofta behöver man begränsa intaget av fosfor, kalium, salt och vätska.

MiniMax. receptsamling NOURISHING PERSONAL HEALTH

Information om A-kost, allmän kost för sjuka, samt förslag till måltidsordning

De viktiga målen mellan målen

FOODNOTES. tävling 2018

VÅRD OCH OMSORG NYA SMARTA. receptkort. Sätt upp i pentryt! 8 matiga. Snackisar. 10 söta. Snackisar ALLA RECEPT ÄR NÄRINGSBERÄKNADE

Ingredienser TIPS: DRYCKER Amaretto Ischokladshake. 3 min

Ingredienser TIPS: DRYCKER Amaretto Ischokladshake. 3 min

Gå med i Semperklubben! Första matboken. Mosa, smaka och njut!

60 kg 80 kg. 1,5 dl 3 % naturell yoghurt 1 dl 3 % naturell yoghurt. 1 msk nötter 1 msk nötter. 1 st morot 1 st morot

Recept På berikade mellanmål. I första hand avsedda för patienter med E-kost, dålig aptit eller risk för undernäring

Den viktiga maten. För återhämtning och styrka när aptiten är liten

Mellanmål Här följer tips om bra mellanmål baserat på Livsmedelverkets rekommendationer i "Bra mat i förskolan".

Äkta smakupplevelser!

Mellanmål kan förebygga undernäring

AKTIVA TIPS OCH GODA RECEPT FÖR ETT FRISKARE LIV

Mellanmål vecka 1. Förfrukost. Förmiddagsfika. Eftermiddagsfika. Nattfösare. Vrigstads Ostkaka 10 portioner

Carina och Ulrika Brydlings recept med GoGreens svenskodlade bönor

Recept och måltidsförslag

OBS! Mellanmålen är inte provlagade, därför kan recepten behöva justeras för att smak, konsistens och portionsstorlek ska bli bra.

Recept och tips. med Fresubin Protein Powder

Träna, äta och vila. Kostens roll för idrottande ungdomar.

BLI EN BÄTTRE FOTBOLLSSPELARE GENOM ATT ÄTA RÄTT!

ENKLA RECEPT NEOCATE JUNIOR HELA DAGENS MÅLTIDER FÖR BARN MED FÖDOÄMNESALLERGI

Den viktiga maten. Gott som gör gott. För återhämtning och styrka när aptiten är liten. den viktiga maten 6

Ingredienser. Gör så här (BananChoklad) Mixa bananen, citronjuicen och sockret. Blanda i Kesellan, Fresubin DRINK Choklad och chokladpulvret.

Proteinreducerad. Den proteinreducerade kosten är avsedd för patienter med njursvikt som ordinerats proteinreducerad kost av läkare.

Lingonsmoothie 10 portioner

Mat och prestation! Jenny Möller. Tel: E-post: Hemsida: -Besöksadress: Farledsgatan 5

Bra recept Folkhälsoenheten, Örebro läns Idrottsförbund 2011

Allmänt. Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera.

Allmänt. Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera.

RECEPT MED FORTIMEL COMPACT NEUTRAL

Nutrition & risk för undernäring

KRYDDA MED MER ENERGI OCH NÄRING

snabba recept med Fortimel Compact Neutral Ny smak!

Leg dietist Evelina Dahl. Dietistkonsult Norr

Information om NNR-kost, kost för friska sjuka, samt förslag till måltidsordning

Quiche Lorraine. Näringsinformation Per portion: 810 kcal 30 g protein

Årets Pt 2010 Tel

Gott & lättlagat. Blädderex. saltå kvarn AB I Järna I Tel

Energirik mellanmålsmeny

Ingredienser Portioner: 4 små bröd

INSTRUKTION TILL MAT- OCH VÄTSKEREGISTRERING

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn!

BOK. Lättlagade recept och smakportioner månader. Får endast skrivas ut för privat bruk

MELLANMÅL FÖR 1 AVDELNING

14 enkla Smoothierecept

1 portion Saltå Havregryn... 1 dl Vatten... 2,25 dl Salt. Koka upp havregryn och vatten, låt småputtra i 3-5 minuter. Smaka av med salt.

Mellanmål & Dekoration Kurs och inspiration i mellanmål för förskolor och grundskolor

Transkript:

Mellanmål Gott och enkelt

Innehåll Denna broschyr är tänkt som inspiration för att göra och att äta mellanmål. Recept och tips vänder sig till den som är äldre och har behov av näringsrika mellanmål. Rekommendationen är 2-3 mellanmål per dag. Varje mellanmål bör ge ca 150-200 kcal och 6-7 g protein. När aptiten är liten och hälsan sviktar kan man behöva extra berikade mellanmål och kanske fler än tre mellanmål under dygnet. Innehållsförteckning Smörgåsar Bulle, kaka, kex Drycker, portionsfärdiga mellanmål Frukt- och bärmellanmål Frukt, glass Frukt- och bärdrinkar Gröt, välling, fil Gott på sängkanten sid 3 4 5 6 7 8-9 10 11

Smörgåsar Gott bröd + gott pålägg = ett enkelt mellanmål. Ingredienserna finns oftast hemma och är lätta att variera. Smörgåsar Kavring med äggkräm, 179 kcal, 7,4 g prot. Mosa ägg med mjölk/majonnäs/smör. Salta. Sandwich med skinkost/räkost, 115 kcal, 4,3 g prot. Smörgås med leverpastej, 150 kcal, 4,9 g prot. Smörgås med ost, 160 kcal, 7 g prot. Knäckebröd med makrill, 80 kcal, 6,5 g prot. Knäckebröd med honung, 105 kcal, 1 g prot. Smörgås med kalvsylta, 116 kcal, 4,8 g prot. Tips! Två halva smörgåsar ser genast aptitligare ut än en stor. Kom ihåg grönsakerna då aptiten stimuleras av färger! 3

Bulle, kaka, kex 35-100 kcal pepparkaka med mjukost rån med kaviar småkaka fyllda kex rån med smör och ost rån med smör och marmelad pepparkaka med smör och ost vetebrödsskiva skorpa med marmelad 101-200 kcal dubbla fullkornskex med smör sockerkaksskiva fylld bulle digestive med smör och ost mazarin vetebrödsskiva med smör och ost slät bulle med smör och ost pepparkaka med ädelost 201-300 kcal wienerbröd tårta/bakelse 5 st chokladpraliner konditoribit drömrulltårta 4

Drycker, portionsfärdiga mellanmål Dryck 1 dl blåbärssoppa nyponsoppa, chokladmjölk, chokladmjölk med 1 msk vispgrädde mellanmjölk standardmjölk juice saft kcal 45 50 65 120 50 60 50 45 prot 0,3 g 0,2 g 3,5 g 3,8 g 3,5 g 3,4 g 0,7 g 0 g Tips! Vattenmelon serverad i bitar ger vätska. Chokladkräm, kaffekräm, thekräm Vispa ner majsvällingpulver i den varma drycken. 1 msk pulver till 1 dl dryck ger 25 kcal och 1 g prot extra. Energipulver kan tillsättas i både varma och kalla drycker/ soppor/krämer. 1 msk ger 30 kcal extra men inget protein. Portionsfärdiga mellanmål delikatessyoghurt, ca 125 kcal, 3 g prot chokladpudding, ca 160 kcal, 5,5 g prot risifrutti, ca 225 kcal, 4,4 g prot ostkaka med 1 msk sylt och 1 msk grädde, ca 260 kcal, 10,5 g prot 5

Frukt- och bärmellanmål Frukt och bär känns alltid fräscht och läskande. De innehåller fibrer, c-vitaminer och nyttiga antioxidanter. Lingongrädde, 6-8 port Vispa 2 dl vispgrädde och blanda med 1 dl lingonsylt. Krossa kakor/söta skorpor/digestive/brago och blanda med lingongrädden. Servera i dessertskålar. 1 port ger 185 kcal, 0,9 g prot. Tips! Fruktcocktail blandat med färsk frukt eller bär. Skiva päron och servera med ost i kuber. Banan. Servera frukt och bär med vispgrädde och gräddglass. Frukt- eller bärkräm med kaffegrädde. Äppelmos blandat med lite vispgrädde serverad med mjölk. Hallonmums. Mixa banan och hallon, söta ev. Frys in i iskuber. Serveras halvtinade. Vispgrädde kan ersättas med spraygrädde. 6

Frukt, glass Frukt aprikoser, torkade, 1 st katrinplommon, torkade, 1 st russin, 1 dl fikon, torkade, 1 dl banan äpple päron apelsin vindruvor, 1 dl kiwi avokado kcal 15 15 180 210 140 65 60 80 50 50 190 prot 0,2 g 0,2 g 1,9 g 2,8 g 1,5 g 0,3 g 0,5 g 1,4 g 0,5 g 0,9 g 2,4 g Glass 1 dl gräddglass med 1 msk chokladsås/kolasås med kaffe och 1 msk vispgrädde med 2 msk nyponsoppa med 1 msk bär med 1 st kaka/kex med 1 msk sylt kcal 150 165 125 115 135 140 prot 2,7 g 2,2 g 1,9 g 1,9 g 2,3 g 1,9 g Tips! Servera ätvänliga bitar av olika frukter. 7

Frukt- och bärdrinkar Mycket näring på liten volym Drinkarna är berikade med vanliga livsmedel eller baserade på kosttillägg/näringsdryck. En frukt- och bärdrink bör serveras nygjord och kall men kan förvaras i kyl max ett dygn. Bärsmoothie Habo, 1 port 2 msk frukt eller bärpuré 1 dl delikatessyoghurt 0,5 dl standardmjölk 2 tsk florsocker eller socker Blanda samtliga ingredienser. Serveras kall. 1 port ger 205 kcal och 4,4 g prot. Margaretas fruktyoghurt, 1 port 1 dl vanilj- eller honungsyoghurt eller jordgubbsfil 1 msk/20 g bär eller fruktpuré 2 tsk mjölkpulver 1 tsk rapsolja Blanda samtliga ingredienser. Serveras kall. 1 port ger 145 kcal och 5 g prot. Porlande energibomb, 1 port ¾ dl näringsdryck Resource 2.0 0,5 dl vispgrädde 2 msk mjölkpulver 1 msk sylt 2 msk gräddglass 1 msk kolsyrat vatten Blanda näringsdryck, vispgrädde, mjölkpulver och sylt. Lägg i glassen och spetsa med kolsyrat vatten. 1 port ger 450 kcal och 14 g prot. 8

Frukt- och bärdrinkar Apelsinsoda, 1 port 2 msk apelsinsaft konc. 1 dl gräddglass 1,5 dl sockerdricka 1 msk vispad grädde 1 st apelsinskiva Häll saften och sockerdrickan i ett glas. Lägg i glassen, toppa med vispgrädde. Garnera med apelsinskiva. 1 port ger 250 kcal och 2,1 g prot. Tips! Frukt eller bärpuré kan vara: mosad banan, lingonsylt, äppelmos, passerad konc. frukt, barnmatsburk med fruktpuré. Servera gärna i små glas. Mjölk- och bärshake, 1 port 1 dl mjölk, 3 % ¼ dl lingon-, blåbärs- eller svartvinbärssylt ¼ dl gräddglass Blanda mjölk och sylt med hälften av glassen. Häll upp i glas och lägg i resten av glassen. 1 port ger 165 kcal och 4 g prot. 9

Gröt, välling, fil Det är enkelt att i en portion höja energi- och proteinmängden. Smaken blir densamma eller kanske till och med godare. Lite rapsolja är dessutom bra för att smörja tarmarna. Havregrynsgröt eller rågflingegröt med 1 dl gryn och 2 dl vatten ger 120 kcal och 4 g prot 1 dl gryn och 2 dl mellanmjölk ger 225 kcal och 12 g prot 1 dl gryn, 2 dl mellanmjölk och 1 tsk rapsolja ger 265 kcal och 12 g prot Fullkornsvälling 2 dl välling med vatten och pulver, 120 kcal och 6 g prot 2 dl välling med mellanmjölk och pulver, 210 kcal och 13 g prot 2 dl välling med kaffegrädde och pulver, 370 kcal och 12 g prot Fil 2 dl filmjölk ger 115 kcal och 6,6 g prot 1 dl gräddfil och 1 dl filmjölk ger 190 kcal och 6,3 g prot 2 dl filmjölk och 1 tsk olja ger 160 kcal och 6,6 g prot Pajalagröt - för bra magkänsla och trög mage, 1 port 2 tsk 2 tsk 1 st 1 st 1,4 dl 4 tsk 0,4 dl linfrö russin katrinplommon torkade aprikoser torkade vatten havrekli fiberhavregryn Linfrö och den torkade och hackade frukten läggs i blöt några timmar. Tillsätt havrekli och havregryn och koka i 3-5 minuter under omrörning. Tillsätt ev mer vatten. 1 port ger 140 kcal och 5,3 g prot. 10

Ett mellanmål på kvällen eller natten kan ge bättre sömn och nattens fasta blir inte så lång. varm mjölk banan välling smörgås torkad frukt buljong kex och dessertost Gott på sängkanten Spicy milk, 1 port 2 dl standardmjölk 1 msk socker 0,5 krm mald ingefära/kanel Vispa samman alla ingredienser. Värm och servera genast. 1 port ger 175 kcal och 7 g prot. Tips! Ost är bra att avsluta en måltid med då det neutraliserar syran i munnen och skyddar mot karies. Berika enkelt! - T ex dryck, fil, efterrätt, smörgås, gröt. kcal 1 msk mjölkpulver 25 1 tsk smör/margarin 80 % 30 1 tsk olja 40 1 msk vispgrädde 55 1 msk honung 70 1 ägg 80 1 msk majonnäs 100 prot 2,6 g - - 0,3 g - 6,9 g 0,1 g 11

www.jonkoping.se/social Tfn 036-10 58 68 036-10 50 00, vxl www.varnamo.se Tfn 0370-37 72 39 0370-37 70 00, vxl www.vetlanda.se Tfn 0383-972 42 0383-971 00, vxl www.habokommun.se Tfn 036-482 13 036-480 00, vxl www.gislaved.se Tfn 0371-811 36 0371-810 00, vxl Broschyren är framtagen av kostekonomer inom nätverket för kommunal kostverksamhet i Jönköpings län. Layout Anna-Maria Svensson, Jönköpings kommun, socialtjänsten. Första upplagan oktober 2007. Tryck NRS Tryckeri.