1(13) Leverans säkerhet NKI Service ros Kvalitet Miljö Effektivit et Kvalitetsplan BSC SLA 2011 Ett dokumenterat kvalitetsarbete, kundtillfredsställelse och arbeta för ständiga förbättringar. Vi ska systematiskt arbeta med att hålla hög kundnöjdhet.
2(13) Patientservice Patient service SLA, KPI Aktivitet Frekvens Syfte Återkoppling Uppföljning Mått/Mål SLA 1 KPI 2 Kostutvecklare NKI Enkäter Patient service 1ggr/år september Undersökning av patientens(kundens) upplevelse av maten. Utveckla verksamheten Resultat på kostombudsdag. Kostombud+ Linje FM 1ggr/år med åtgärdsplan APT Kostledning Op. gruppen Str.Lgr Receptgrupp 80 % nöjda med maten KSK,MSE, NLN 50 % nöjda med maten Karsudden SLA 1 KPI 1 Patient kost Leverans säkerhet Löpande Synpunktshanteringen KUPP (Kvalitets uppföljningsmöte Susanne och kök) Rätt leveranser i rätt tid 95 % (tomma kantiner, fel
3(13) Sektionsträff FM temp, fel tid) Kostutvecklare Patientservice SLA, KPI Aktivitet Frekvens Syfte Återkoppling Uppföljning Mått/Mål SLA 5 KPI 1 Kökshjälps tjänsten 2ggr/år Intervjuer med Kund enligt rutin FM-Sandra tar fram frågorna i höst 80 % nöjda kunder Kostchef KSK Kostombuds dagar 2 ggr/år KSK Dialog med avd/kund Utbildning Minnesanteckningar ut via mail. På nästa kostombudsdag Stort deltagar antal med
4(13) Kostutvecklare Kars. MSE NLN Inspirationsträff Utveckla verksamheten Enkät med korta frågor vid behov - senast gjord HT 2010 Fm inbjudna, delges minnesanteckningar samt en sammanställning av alla 4 dagar ( NLN,MSE,KSK, Ka) med en åtgärdsplan. KUPP APT Kostledning Op. Gruppen Receptgrupp engagemang 80 % nöjda med samarbetet med Kost Patientservice SLA, KPI Aktivitet Frekvens Syfte Återkoppling Uppföljning Mått/Mål EKP inspektioner Enl. EKP, samt kommun inspektion Efter inspektion ska avvikelser och åtgärder delges FM Kontinuerlig genomgång med personalen vid brister. Uppdatera 100 % Godkända inspektioner Miljökontoret.
5(13) Kostchef KSK, MSE Kostchef MSE Enhetschef Receptgrupp smöten KUPP RG1 RG2 Produktions mått genom Bench marking via Ernst &Young 3:e vecka >4ggr/år >4ggr/år 1ggr/år Kvalitetssäkra matsedeln Bibehålla/öka antalet nöjda matgäster på avd. Skapa delaktighet och engagemang med personalen Jmf pris/portion Mäta effektiviteten på enheten NKI Jmf kostnad och kvalité personal i gällande lagar. Månadsrapport ering från Teamledare Gunbritt utvecklar.höst Genomförda möten 80 % Ligga på övre halvan av Landstingen i Benchmarking gruppen Patientservice SLA, KPI Aktivitet Frekvens Syfte Återkoppling Uppföljning Mått/Mål
6(13) Svinn 1ggr/mån Minska miljöbelastning Spara pengar Ökad medvetenhet Var 6:e månad Minska med 5% Enhetschef Miljö Revision 1ggr/år Följa Landstingets miljöledningssystem och policy Godkända revisioner Enhetschef Kostchef KSK/NLN Skolråd Elwynska 2ggr/termi n Dialog med Kund Synpunktshantering Utveckla verksamheten 5 frågor om kosten Minnesanteckningar till skolan (Deltagare Restaurang kock Teamledare Restaurang) Teamträff Sektionsträff Op.gruppen Receptgruppen Kostchef Skolråd British Junior 2ggr/termi n Dialog med Kund Synpunktshantering Utveckla verksamheten 5 frågor om kosten Minnesanteckningar till skolan (Deltagare Restaurang kock Teamträff Sektionsträff Op.gruppen Receptgruppen
7(13) KSK/NLN Teamledare Restaurang) Restaurangservice Restaurangservice SLA,KPI Aktivitet Frekvens Syfte Återkoppling Uppföljning Mått/Mål SLA 3 KPI 2 Kostutvecklare SLA 3 KPI 3 Personal kost Enkät Gunillas frågor på Insidan. Personal kost Helhetsupplevelsen Se bilaga 5 områden internkontrolleras. 3 orter /månad 1ggr/år 12ggr/år Vem: Op gruppen Fånga upp kundsynpunkter Utveckla matsedeln Internkontroll Använd NLN och MSE gör KSK i höst. FM i höst Teamledare/Personal- Restaurang Operativa gruppen APT APT Kostledning Op.Lgr Receptgrupp 2ggr/år FM 75 % nöjda matgäster 75 % godkända interna kvalitets uppföljningar
8(13) Operativa grupp SLA 4 KPI 1 Operativa grup SLA, KPI SLA 4 KPI 2 Leverans kaffekorgar rätt leverans i rätt tid Se bilaga 5 områden internkontrolleras. 3 orter/månad 12ggr/år 2ggr år FM Rätt leverans i rätt tid Restaurangservice Aktivitet Frekvens Syfte Återkoppling Uppföljning Mått/Mål? Kaffekorgar nöjda 1ggr/år Erbjuda ett attraktivt (75 % nöjda med med utbudet utbud utbudet.) 95 % Webredaktör SLA 4 KPI 3 Fråga på Insidan 1 ggr/år Kaffekorgar nöjda med kvalitén 2ggr/år 80 % nöjda med kvalitén
9(13) Ingår i SLA 4 KPI 2 Operativa grupp SLA 6 KPI 2 Café/Kiosk sortiment 1ggr/år NKI 5 korta frågor, minst 25 kunder 70 % nöjda med sortiment 2012 meddela FM SLA, KPI SLA 6 KPI 3 Restaurangservice Aktivitet Frekvens Syfte Återkoppling Uppföljning Mått/Mål? 1ggr/år NKI 5 korta frågor, minst 25 kunder Café/Kiosk kvalité 2012 meddela FM 80 % nöjda med kvalitén
10(13) SLA 7 KPI 2 SLA 7 KPI 3 Catering och Café LK 2012 meddela FM Catering och Café LK 2012 meddela FM 1ggr/år Nöjda med utbudet 80 % nöjda med utbudet 1ggr/år Intervjuer SLA, KPI Restaurangservice Aktivitet Frekvens Syfte Återkoppling Uppföljning Mått/Mål? Restaurangkampanjer 1st/halvår Dialog m. kunderna APT
11(13) Synas PR/marknadsföring Synpunktshantering Utveckla verksamheten Kostledning Op.Lgr Recept grupp EKP inspektioner Enl. EKP, samt kommun inspektion Efter inspektion ska avvikelser och åtgärder delges FM Kontinuerlig genomgång med personalen vid brister. Uppdatera personal i gällande lagar. 100 % Godkända inspektioner Miljökontoret. Månadsrapportering från Teamledare Gunbritt utvecklar.höst Butikschef
12(13) SLA, KPI Enhetschef Enhetschef Restaurangservice Aktivitet Frekvens Syfte Återkoppling Uppföljning Mått/Mål? Produktionsmått 1ggr/år genom Benchmarking via Ernst &Young Miljö Revision 1ggr/år Jmf pris/portion Mäta effektiviteten på enheten NKI Jmf kostnad och kvalité Följa Landstingets miljöledningssystem och policy Ligga på övre halvan av Landstingen i Benchmarking gruppen Godkända revisioner Enhetschef Svinn 1ggr/mån Minska miljöbelastning Spara pengar Ökad medvetenhet Var 6:e månad Minska med 5 %
13(13) Ansvarig Teamledare Pat+ Rest KSK Karsudden lunch restaurang 2ggr/år Dialog med Kund Synpunktshantering Utveckla verksamheten Teamträff Sektionsträff Op.gruppen Receptgruppen