Orkla Matbarometer en undersökning om nordisk kosthållning

Orkla Matbarometer en undersökning om nordisk kosthållning

ORKLA MATBAROMETER Orkla är en av de största aktörerna på den nordiska livsmedelsmarknaden och har därmed ett ansvar för att bidra till ökad folkhälsa, genom att erbjuda hälsosammare matvaror, som smakar bra, upplevs som relevanta och som människor efterfrågar. Vi vill samtidigt delta i debatten om matvanor och kunna bidra med nya insikter och metoder i denna fråga, som är av stor vikt i Norge och Norden. Därför har vi tagit fram den nordiska kosthållningsundersökningen, Orkla Matbarometer Undersökningen genomfördes den 9-16 november 2016 av analysbyrån Kantar TNS Norge på uppdrag av Orkla ASA. Ett riksrepresentativt urval av befolkningarna i Norge, Sverige, Danmark och Finland intervjuades om sin inställning till och kunskap om mat och kosthållning. Några teman var industrimat, matvanor, hälsa, ekologi och hållbarhet. Orkla Matbarometer redovisar både nationella resultat och skillnader mellan länderna. 2

RESULTATEN FRÅN UNDERSÖKNINGEN HÄLSA OCH HÄLSOSAM MAT Sverige är hälsosammast i Norden Svenskarna är de som i störst utsträckning har förändrat sin kosthållning en i hälsosammare riktning, medan norrmännen är de som gjort minst förändringar. Av svenskarna säger 55 %, jämfört med 15 % av norrmännen att de äter mer hälsosam mat idag, än för några år sedan. Motsvarande siffra för danskarna är 33 % och för finländarna 21 %.* De som redan har förändrat sin kosthållning i en hälsosammare riktning är också de som räknar med att fortsätta göra det under det kommande året. Förlitar sig främst på egna bedömningar I samtliga länder har man störst tilltro till sina egna bedömningar av vad som är en hälsosam kosthållning för var och en, med 7 av 10 som ger detta svar. Tilltron till hälsovårdsmyndigheter är störst i Norge Av norrmännen säger 54 % att de litar mest på hälsovårdspersonal, läkare och dietister, medan endast 38 % av svenskarna ger detta svar. Motsvarande siffra för danskarna är 42 % och för finländarna 43 %. Av norrmännen säger 49 % också att de litar på information från myndigheterna, medan bland finländare är det endast 36 % som ger detta svar. För danskar och svenskar är motsvarande siffra 42 %. Svenskarna minst positiva till kostråd Hälften av befolkningen i Norge anser att myndigheternas kostråd passar de flesta, medan i Sverige är det endast 33 % som anser detta. Motsvarande siffra för Danmark är 46 % och för Finland 49 %. Finländare och svenskar har i störst grad ökat sin fiskkonsumtion I Finland och Sverige är det också lika många som tror att de kommer att äta mer fisk under det kommande året. I Norge och Danmark har detta inte förändrats i någon större utsträckning, och där förväntas inte heller några större förändringar framöver. INDUSTRIMAT OCH FÄRDIGMAT Nordiska konsumenter är skeptiska till industriproducerad mat I de nordiska länderna finns en betydande skepsis mot industrimat. I Norge är man generellt mindre negativ till industrimat än i de övriga länderna. I Sverige är man mest skeptiska, tätt följt av Finland. I alla länderna är det konstgjorda tillsatser och socker som anses vara mest problematiska. Okej att använda färdigmat och halvfabrikat ibland De flesta konsumenter anser dock att man inte alltid behöver laga sin mat från grunden, utan att det ibland är helt okej att använda halvfabrikat eller färdigmat. Norrmännen är ännu mer positiva till använda färdigmat än konsumenterna i de övriga länderna. Av de tillfrågade norrmännen bekräftas detta av 78 %. Motsvarande siffra är 72 % av svenskarna, 66 % av danskarna och 65 % av finländarna. 3

RESULTATEN FRÅN UNDERSÖKNINGEN HÅLLBARHET, ETIK OCH EKOLOGI Svenska konsumenter tar störst eget ansvar Norska konsumenter lägger i större utsträckning än i de övriga länderna ansvaret på industrin för att den mat de äter är producerad på ett etiskt försvarbart sätt. Av norrmännen anser 63 % att det är livsmedelsindustrin som har ansvaret, medan 48 % anser att de själva har ett ansvar. Bland svenskarna svarar hela 67 % att de själva har ett ansvar, medan 50 % anser att livsmedelsindustrin har ansvaret. Svenskarna bryr sig mest om hållbara råvaror Jämfört med Sverige, ligger de övriga nordiska länderna långt efter när det gäller hur mycket man bryr sig om hållbara råvaror. Av svenskarna håller 78 % håller helt eller delvis med om att det är viktigt med hållbara råvaror i de produkter de köper. Som jämförelse, är det endast 54 % av norrmännen, 55 % av danskarna och 58 % av finländarna som tycker detsamma. Nordiska konsumenter bryr sig om miljövänliga och återvinningsbara förpackningar Av de norska konsumenterna svarade 67 % att det är mycket eller ganska viktigt att de produkter de köper har en förpackning som är miljövänlig eller återvinningsbar, medan 69 % av svenskarna och 66 % av finländarna svarade detta. Bland danskarna är intresset något lägre på 57 %. Sverige och Danmark ligger långt framme när det gäller köp av ekologiska produkter Hälften av alla svenskar och 44 % av danskarna säger sig ha köpt en ekologisk produkt den senaste gången de handlade. Bland norrmän och finländare är det bara 16 % som ger detta svar. Danskarnas konsumtion av ekologisk mat har ökat minst de senaste åren Danmark har minst utsträckning ökat sin konsumtion av ekologiska matvaror de senaste åren, och tror i mindre utsträckning än övriga länder att den kommer att öka under nästa år. Trots att Sverige redan har en hög konsumtion av ekologiska matvaror, tror dessutom många att de kommer att öka sin konsumtion framöver. Vegetarisk mat ökar stadigt i popularitet Mycket få är helvegetarianer, men hälften av de nordiska konsumenterna äter vegetarisk mat då och då. Andelen är störst i Sverige och Finland, där den ligger på runt 60 %. Sverige och Norge har haft den största ökningen när det gäller konsumtion av vegetarisk mat de senaste åren Av svenskarna är det 48 % och av norrmännen 44 % som säger att de äter mer vegetarisk mat nu, och de är också bland dem som förväntar sig den största ökningen. 4

RESULTATEN FRÅN UNDERSÖKNINGEN INHEMSKT, NÄRPRODUCERAT OCH LOKALT Inhemskt producerad mat är viktigt I alla länderna, anses det viktigt att maten är tillverkad i det egna landet. Hela 80 % av svenskarna och 79 % av finländarna anser att detta är mycket eller ganska viktigt. Av norrmännen säger 63 % detsamma och av danskarna 72 %. Svenskarna bryr sig mycket om var maten kommer från Av svenskarna anser 78 % att det är viktigt att veta var råvarorna i de produkter de köper kommer ifrån. I de övriga nordiska länderna bryr man sig inte lika mycket om detta 54 % av norrmännen, 55 % av danskarna och 58 % av finländarna anser att det är viktigt att känna till råvarornas ursprung. MATVANOR De flesta svarar att de lagar sin mat från grunden... Jag lagar alltid middag från grunden stämmer mycket/ganska bra 5

Fakta om undersökningen Orkla Matbarometer är en undersökning om nordisk kosthållning som utförs av Kantar TNS Norge på uppdrag av Orkla ASA. Metod: webbintervju Undersökningen genomfördes under perioden 9 16 november 2016 bland ett riksrepresentativt urval av befolkningen över 18 år i Norge, Sverige, Danmark och Finland. Antal intervjuer: Norge: 1 070 Sverige: 1 001 Finland: 1 007 Danmark: 1 011 6