VIN & FINESS PRISLISTA Vin & Finess vänder sig till mat- och vinintresserade personer. För Er som ställer höga krav på kvalitet anordnar vi olika typer av provningar för privatpersoner, konferensgäster, hotell och företag. Mat & Dryck är till för Er som söker spänning och magi. Var med och upptäck nya dofter och smaker i en fascinerande värld som för oss till Europa och Sydamerikas kultur. En dag med Vin & Finess vid rodret är en upplevelse som sitter i året runt. Samtliga priser i prislistan är exklusive moms.
DRYCKESPROVNING För er som väljer denna typ av provning finns det att välja på. Vinprovningar: Årgångsprovning på exempel Pinot Noir från Gamla Världen och Nya Världen Jämföra olika områden i samma land med samma druva Vitvinsprovning från olika distrikt i världen med samma druva Champagneprovning: Champagneprovning med eller utan årgångar Kombinera med Sabreringskurs för effektfullare provning. Whiskyprovningar Cognac & Armagnac Cider & Calvados Grappa Öl Pris: 4 500 kr Tid: 1 1,5 timme Antal: max 30 personer, vid fler deltagare tillkommer 95 kr/person
SABRERING Öppna champagneflaskan som Napoleon! Ett effektfullt, konstfärdigt, roligt och farligt sätt som mycket snabbare gör det eftertraktade innehållet åtkomligt. Det är att öppna flaskan med ett sabelhugg, att SABRERA en flaska - Sabre à Champagne! Här får Ni lära Er allting om sabrering Hur man gör! Varför! Vid vilka tillfällen! Vad som behövs! Själva aktiviteten hålls utomhus och föreläsningen är inomhus. Ni får historien till hur allting började, ifrån Napoleons tid på 1800-talet och fram till idag! Detta är ett unikt tillfälle att få svinga sin sabel över flaskhalsen i ett magisk ögonblick! Denna aktivitet passar utmärkt att kombinera med en champagne provning. Tid: 1,5 timme Plats: inomhus & utomhus Antal: upp till 20 personer, vid fler deltagare 95 kr/person Pris: 6 000 kr ex. moms Provsabrering sker på Cavaflaskor som debiteras separat. Kostnad för dryck tillkommer. Viktigt! Denna aktivitet kräver full kontroll över sin kropp! Undvik alkohol innan! Vin & Finess poängterar att denna aktivitet görs på egen risk!
CHOKLADPROVNING För Er som vet hur gott chokladen gör människan. Upptäck chokladens fascinerande historia, odling, användningsområden, hemligheter och äkta smak. Och naturligtvis provning av olika sorters kvalitetschoklad. Pris: 6 200 kr, inklusive 5 sorters mörk kvalitetschoklad, 2 praliner och en färsk tryffel. Tid: 1 1,5 timme Antal: upp till 10 personer, vid fler deltagare tillkommer 115 kr/person
OLIVOLJEPROVNING För Er som älskar olivoljor från Italien, Spanien, Grekland och Frankrike En olivoljeprovning är en magisk resa där Ni lär dig vad som kännetecknar en genuin Jungfruolja, hur man kan använda olivolja i matlagning och även om dess hälsobringande effekter. Under provningen kommer Ni att få lära er hur man tillverkar en olivolja. Ni kommer att få avsmaka minst fyra olivoljor av olika karaktär. Innehåll: Kort om olivens historia, odling, framställning och provning. Pris: 6 200 kr, inklusive 4 sorters kvalitets olivoljor. Tid: 1 1,5 timme Antal: upp till 10 personer, vid fler deltagare tillkommer 115 kr/person
OSTPROVNING För Er som vill njuta av ostens omväxlande och varierande smak. Denna provning kommer att både inspirera och förvåna då vi tillsammans provar oss fram i ostens spännande värld. Ostar av hård och mjuk karaktär, samt olika get, kitt och mögelostar, provas för att ge deltagarna en inblick i denna smakrika värld. Innehåll: Kort om ostens historia, tillverkning, lagring och vad som passar till vad. Pris: 6 200 kr, inklusive 5 sorters kvalitets ostar av hårdost, kittost, getost och mögelost från Frankrike, Italien, Spanien och Sverige. Tid: 1-1,5 timme Antal: upp till 10 personer, vid fler deltagare tillkommer 115 kr/person
KOMBINATIONSPROVNING Under denna provning får Ni äta tre olika rätter som är vinets vänner och uppleva våra fem grundsmaker; surt, salt, sött, beskt och umami. Föreläsningen om grundsmakerna gör dem lättare att plocka ut samt höjer upplevelsen av smakerna. Innehåll: Provar tre olika rätter som är vinets vänner och föredrag om våra fem grundsmaker: surt, salt, sött, beskt och umami. Pris: 300 kr per/person för tre kombinationsrätter. Pris: 4 700 kr inklusive föreläsning och vinglas, max 25 personer Pris: 6 500 kr inklusive föreläsning och vinglas, över 25 personer Kostnad för dryck tillkommer.
BLI BARMÄSTARE FÖR EN DAG Prova på att vara bartender för en dag. Denna aktivitet är perfekt som en mingeltimme inför kvällens middag eller bara som en rolig aktivitet under dagen. Här får ni lära er tips och trix för hur ni blir uppskattade cocktailblandare även på hemmaplan. Ni får provsmaka och blanda er egen drink, som ni sedan avnjuter. Ni får prova på att använda det som finns tillgängligt i en bar och göra klassiska drinkar för Er grupp. Tid: 1 1,5 timme Plats: Inomhus eller utomhus Antal: max 25 personer Pris: 6 500 kr inklusive utrustning per/grupp och glas. Kostnad för dryck tillkommer. Dryck tar Ni själva från Ert eget förråd vilket Ni sedan fakturerar Er kund.
LAKRITS OCH CHOKLADPROVNING Här kommer Ni att få uppleva att lakrits inte bara är en sorts godis, utan även en växt Glychyrrhiza glabra, Lakritsrot på svenska. Växten är 1-1,5 meter hög och roten smakar först sött och efter ett tag övergår det till att smaka bittert. Lakritsroten är t ex. bra mot hosta eftersom den sänker ytspänningen. Provningen delas in i två delar: Först provar Ni havssalt ihop med mjölkchoklad, vilken är smaksatt med lakrits, samt provar praliner. Efter det provar och doftar Ni på mald och hel lakritsrot. Salta fiskar och mycket annat som Ni känner igen ute i godishyllorna kommer även vara med i provningen. Under provningen får Ni lära er hur man kan kombinera olika smaker. Innehåll: Lakritsväxtens historia, odling, framställning, medicinsk verkan och olika kombinationer. Tid: 1,5 timme Plats: enligt överenskommelse Pris: 6 200 kr, inklusive 2 sorters mjölkchoklad, 1 mörk choklad, 4 olika sorters hård lakrits 2 mjuklakrits & 2 praliner med föredrag. Antal: upp till 10 personer, vid fler deltagare tillkommer 115 kr/person
ÖLPROVNING PÅ TAPETEN IGEN Här får Ni uppleva ölens goda beska, sötma och fyllighet tillsammans med olika charkuterier, som våra fem grundsmaker känner sig hemma med. Ni kommer att få prova olika ölsorter som ljus och mörk lager, ale, porter & stout. Lära Er om ölens ursprung och hur stor betydelse glasen och temperaturen har för ölens karaktär. Tid: 1 1,5 timme Plats: enligt överenskommelse Antal: upp till 30 personer, vid fler deltagare tillkommer 95 kr/per person Pris: 4 500 kr Önskas tilltugg av rökta charkuterier tillkommer 55 kr/person Kostnad för dryck tillkommer.
GLASS-, LAKRITS- OCH OLIVOLJEPROVNING Låt dig svepas med i en förtrollande resa!! För Er som älskar lakrits, glass och olivolja är denna provning en lyxig variant på hur man kan njuta av alla dessa finstämda smaker i en fascinerande värld Först provar Ni olivolja och lakrits separat. Får lära Er om ursprung, tillverkning och vad som passar till vad. Sen provar Ni att kombinera alla tre, vilket ger en total explosion av smaker. Denna provning är unik för Er som älskar spänning och magi. Den som inte gillar lakrits innan kommer definitivt att göra det efter provningen. Tid: 1,5 timme Plats: enligt överenskommelse Antal: upp till 10 personer, vid fler deltagare tillkommer 115 kr per/person Pris: 6 500 kr inklusive 3 sorters glass, 3 sorters olivolja, 3 sorters lakrits (söt, hård och praliner) med föredrag och teknisk provning.
ROM & CAVIARPROVNING Låt dig svepas med i en lyxig dekadens. Detta är en provning/mingel för gourmetälskare som vill njuta av det bästa i livet. Här får Ni uppleva olika smaker av caviarsorter från odlad Stör, då 75% av caviaren idag kommer från odlad Stör. Och naturligtvis vår kända goda löjrom samt många andra överraskningar. Ni kommer få kunskaper om varför rysk caviar smakar på sitt sätt och iransk på sitt. Allting har sin förklaring. Men framförallt kommer vi att dofta och smaka oss igenom en unik bredd på olika drycker som passar till olika stilar av Rom & Caviar. Vi provar: Fransk eller spansk caviar ifrån odlad Stör Finsk vit Stör (efter tillgång av caviar & dagspriser) Rysk Keta Åländsk Forellrom Kalix Löjrom Innehåll: kunskap om caviarkulturen, vad som passar till vad, samt lär oss bedöma dess kvalitet. Dryck: Vodka eller Champagne Tid: 1 1,5 timme Pris: 12 000 kr ex. moms med alla 5 sorterna, upp till 12 personer, vid fler deltagare tillkommer 680 kr per/person (med reservation för dagspriser på råvaror) Dryck tillkommer i ovanstående pris.
LIVSSTILSPROVNING Prova på något nytt! Livsstilsprovning! Olivoljeprovning Chokladprovning Vett & Etikett Ostprovning Innan middagen börjar ni kvällen med fyra olika provstationer för grupper. Gästerna delas in i mindre grupper som cirkulerar minst 15 minuter på varje station. Tid: 1 1,5 timme mingel Pris: 16 500 kr inklusive olivoljor, choklad, ostar och tre föredragshållare. Max: 55 personer, vid fler deltagare tillkommer 185 kr/person
TEPROVNING Prova på något ni aldrig gjort förut! Till alla Er som är nyfikna på Indiens, Kinas och Japans tekultur. Här får Ni möjligheten att prova och lära Er skillnaden mellan svart te, grönt te, Oolongte, vitt te och rött te. Hur, när och varför dricker man te? Är det före, till eller efter maten? Låt dig svepas med i en överraskande teprovning full av smak och dofter från Asien. Innan provningen går vi igenom: Hur man brygger te! Örtte & Fruktte. Kvalitetsbeteckningar. Tetips. 7 bra skäl. Och en te-ordlista att kunna tyda. Innehåll: Världens olika tekulturer, odling, framställning och provning. Pris: 5 500 kr ex. moms, inklusive 5 sorters kvalitets te från Japan, Kina och Indien. Tid: 1 1,5 timme Antal: 10 personer, vid fler deltagare tillkommer 95 kr per/person Finn en ny härlig stil i vardagen att lära dig njuta av en kopp te! Det är lyx!
NORDISKA SMAKER MED AKVAVIT Ni kommer att få prova tre olika sillar och tre olika rökta fiskar som serveras tillsammans med snapsar från Danmark, Sverige och Norge. Innehåll: Snapsens historia i Norden förr och nu. Hur man kryddar olika snapsar och hur det påverkar kroppen. Tid: 1 1,5 timme Plats: enligt överenskommelse Pris: 7 500 kr ex. moms, inklusive sill, fisk, bröd och tillbehör med föredrag Antal: 10 personer, vid fler deltagare tillkommer 115 kr/person Dryck tillkommer i ovanstående pris.
VETT OCH ETIKETTAFTON Här får ni lära er om blomsterspråket, som till exempel att ge bort en blomma betyder Du är mitt allt. Förstå innebörden av olika typer av inbjudningar, presenter, tal och klädsel. Att ha koll på dessa koder underlättar vid högtidliga tillfällen och andra tillställningar. Ni får även bra knep för mingelpartyn. Tid: 1 1,5 timme Plats: enligt överenskommelse Pris: 5 000 kr inklusive föredrag Antal: 30 personer, vid fler deltagare tillkommer 115 kr/person
FYRA NYANSER AV BRUNT Provningen består av fyra delar, där varje liten detalj utgör en viktig del av helhetsintrycket. Här kommer Ni att möta fyra nyanser av brunt; kaffe, tobak, choklad och Västindiskt Rom. Ni får uppleva hur man låter chokladen långsamt smälta på tungan och sedan prova med rom & kaffe. Visste du att kaffe har 840 fler smakämnen än vad vinet har. Vi avrundar provningen med en utsökt cigarr, som man endast kan njuta av i gott sällskap. Tid: 1 1,5 timme Plats: Första delen inomhus & andra delen utomhus. Pris: 7 500 kr ex moms, inklusive 2 kaffesorter, 3 mörka kvalitetschoklader från Amedei, 1 cigarr från Carlos Torano. Antal: 10 personer, vid fler deltagare tillkommer 115 kr/person Dryck tillkommer i ovanstående pris som Ni själva tar ifrån Ert eget spritlager och fakturerar Er kund.
LAKRITSPROVNING Här kommer Ni att få uppleva att lakrits inte bara är en sorts godis, utan även en växt Glychyrrhiza glabra, Lakritsrot på svenska. Växten är 1-1,5 meter hög och roten smakar först sött och efter ett tag övergår det till att smaka bittert. Lakritsroten är t ex. bra mot hosta eftersom den sänker ytspänningen. Provningen delas in i två delar; Först provar Ni havssalt ihop med mjölkchoklad, vilken är smaksatt med lakrits, samt provar praliner. Efter det provar och doftar Ni på mald och hel lakritsrot. Salta fiskar och mycket annat som Ni känner igen ute i godishyllorna är även med i provningen. Under provningen får Ni lära er hur man kan kombinera olika smaker. Innehåll: Lakritsväxtens historia, odling, framställning, medicinsk verkan och olika kombinationer. Tid: 1,5 timme Plats: enligt överenskommelse Pris: 6 200 kr, inklusive 2 sorters mjölkchoklad, 1 mörk choklad, 4 olika sorters hård lakrits 2 mjuklakrits & 2 praliner med föredrag. Antal: upp till 10 personer, vid fler deltagare tillkommer 115 kr/person.
CIGARRPROVNING Denna provning riktar sig till personer med stort intresse för cigarrens kvalitet och karaktär. Provningen delas in i tre delar. Den första delen visar hur en cigarr är uppdelad, odling och tillverkning. Andra delen går igenom vilken cigarr man skall välja vilken tid på dygnet samt cigarrens form. Den sista delen visar hur man snoppar och tänder en cigarr samt berättar om hur cigarren är ett instrument för förskansning, såväl som för gemenskapen. Innehåll: 4 olika sorters cigarrer ifrån världens mest kända märken. Tid: 1,5 timme Pris: 7 500 kr Antal: Upp till 10 personer, vid fler deltagare tillkommer 115 kr per/person Låt dig svepas med och fly iväg för att förena dig med världen och dig själv!
FÄRGMINGEL Vad sänder färger för signaler och hur påverkas vi? Färger spelar en stor roll i vår vardag. Här får vi en inspirerande föreläsning om färgernas betydelse och påverkan. Vi får även provsmaka färggranna smårätter med vin och uppleva hur vinet ändrar karaktär ihop med rätterna. Blått - främjar kommunikation, får oss att sänka pulsen, lösa upp spänningar och låta tankarna sväva fritt. Grönt - skapar balans, lugn och trygghet och får oss i en positiv gungning. Grönt står även för sundhet och förnuft. Ljusgrönt ökar livsglädjen. Gult - står för optimism, lätthet och glädje. Gult gör oss på gott humör och stimulerar vår aptit samt vår koncentrationsförmåga. Orange - uppmuntrar rörelse och nöje, har värme och kraft. Uppmärksammas och syns överallt. Rött - drar igång våra hormoner, står för livskraft, energi, kärlek och manlighet. Det framkallar starka känslor. Färgen stimulerar även ämnesomsättningen och förbättrar blodcirkulationen i kroppen. Men för mycket rött gör kroppen orolig. Tid: 1,5 timme Pris: 7 000:- ex. moms Antal: upp till 10 personer, vid fler deltagare tillkommer 115 kr per/person