Köttbullar med gräddsås och gurka vecka 10
inspiration Köttbullar med gräddsås och gurka Här serveras en riktig husmansklassiker men med en modern touch. Citronskal och timjan smaksätter färsen så att den får en behaglig brytning av sötma, lite beska och sälta. cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3232 kj/774 kcal. Protein 33,4 g. Fett 44,5 g. Kolhydrater 57,1 g. Ingredienser: 900 g fast potatis Gurka 1 citron, 3 msk pressad citronsaft 1 msk strösocker 1/2 tsk salt 1 krm vitpeppar 1 gurka 1 kruka persilja Köttbullar 1 dl ströbröd 1 1/2 dl mjölk 1 ägg 1/2 tsk salt 1 krm peppar ca 500 g blandfärs 1 tsk timjan skalet från 1 citron 1 msk smör 1 msk majsstärkelse 2 dl vispgrädde 2 1/2 dl köttbuljong (vatten och tärning eller fond) Gör så här: 1. Koka potatisen. 2. Gurka: Skölj citronen, riv skalet och pressa ur saften (spara skalet till köttbullarna). Blanda en lag av citronsaft, socker, salt och peppar. Rör tills sockret löst sig. 3. Skiva gurkan tunt med en osthyvel. Hacka persiljan och blanda ner den och gurkan i lagen. 4. Köttbullar: Blanda ströbröd, mjölk, ägg, salt och peppar i en bunke. Låt stå och svälla ca 5 minuter. 5. Blanda färs, timjan och citronskal i ströbrödsblandningen. 6. Forma köttbullar av smeten. Bryn dem runt om i smöret i en stekpanna tills de fått fin färg. Lägg över köttbullarna på en tallrik. 7. Blanda majsstärkelsen med grädden och häll den och buljongen i pannan. Låt koka ihop någon minut. Smaka av med salt och peppar. Lägg tillbaka köttbullarna i såsen och låt allt sjuda ca 3 minuter. 8. Servera köttbullarna med såsen, potatisen och gurkan. Barnknep Servera citronskalet som strössel vid sidan om.
Piccata Milanese vecka 10
inspiration Piccata Milanese Denna rätt får sin fina smak av parmesanosten som är ett av tillbehören i paneringen. Tomatsåsen, som bland annat innehåller färsk basilika, ger rätten en extra touch av lite syra. cirka 30 min b Näringsinnehåll/portion: Energi: 3091 kj/740 kcal. Protein 63,6 g. Fett 17,0 g. Kolhydrater 78,4 g. Ingredienser: Kyckling 6 50 g minutfilé av kyckling 2 ägg 100 g grana padano 2 dl vetemjöl 1/2 tsk salt 2 krm svartpeppar 2 tsk olivolja Tomatsås 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 tsk olivolja 1 msk rödvinsvinäger 5 00 g passerade tomater 1 kruka basilika Gör så här: 1. Tina kycklingen. 2. Tomatsås: Skala och hacka lök och vitlök. Fräs det mjukt i olivolja i en kastrull. Tillsätt vinäger och låt den ånga av lite. Tillsätt sedan tomaterna. Hacka basilikan och rör ner i såsen. Låt den sjuda några minuter. 3. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 4. Kyckling: Vispa ihop äggen i en djup tallrik och riv osten. 5. Blanda mjölet med kryddorna. Vänd kycklingen först i mjölet, sedan i ägget och sist i den rivna osten. 6. Stek kycklingen försiktigt i olivoljan i en stekpanna ca 4 minuter på varje sida. 7. Servera kycklingen med pasta, tomatsås och spenat, gärna blandad med en vinägrett. 4 portioner pasta, gärna cavatelli 65 g babyspenat
Torsk med rödbetskräm, pepparot och kapris vecka 10
inspiration Torsk med rödbetskräm, pepparot och kapris Denna fina måltid får sin smak av len rödbetskräm som serveras tillsammans med torsken. Lägg till färsk pepparrot och du har en rätt med oslagbara smakkomponenter. cirka 40 min c Näringsinnehåll/portion: Energi: 1843 kj/441 kcal. Protein 34,1 g. Fett 8,1 g. Kolhydrater 52,0 g. Ingredienser: 600 g torskfilé 900 g fast potatis 4 msk riven färsk pepparrot 5 00 g förkokta rödbetor 1/2 dl vatten 2 msk smör salt och peppar 2 msk kapris 1 ask solrosskott Gör så här: 1. Tina torsken. 2. Koka potatisen. 3. Skala och riv pepparoten. 4. Ansa och skär rödbetorna i mindre bitar. Koka upp dem med vattnet och mixa sedan till en slät puré tillsammans med hälften av smöret. Smaka av med salt och peppar. 5. Stek torsken i resten av smöret i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida. 6. Servera torsken med rödbetskräm, pepparrot, kapris, potatis och solrosskotten. Kocktips Fritera kaprisen i olja så får du ett krispigt tillbehör till torsken. Rostade solroskärnor passar utmärkt till rätten.
Cannellonigratäng med kronärtskockssallad vecka 10
inspiration Cannellonigratäng med kronärtskockssallad Spenatfylld cannelloni som smaksätts med en kryddig tomatsås och toppas med mozzarella. En rätt som är krämig och fyllig i smakerna. Passa på och njut ordentligt! cirka 40 min d Näringsinnehåll/portion: Energi: 3344 kj/802 kcal. Protein 25,0 g. Fett 54,5 g. Kolhydrater 45,8 g. Ingredienser: Spenatblandning 600 g hackad spenat 340 g majskorn 1 30 g tapenade (paprika/ zucchini/aubergine) 2 förp (à 125 g) mozzarella 250 g cannellonipasta Tomatsås 1 vitlöksklyfta 1/2 msk olivolja 3 msk tomatpuré 500 g passerade tomater 5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond) salt och peppar 1 tsk oregano Sallad 3 90 g kronärtskockshjärtan 1 rödlök 1/2 msk vitvinsvinäger 1 tsk dijonsenap 1/2 msk olivolja 1 msk vatten 65 g rucola Gör så här: 1. Tina spenaten. 2. Sätt ugnen på 225 C. 3. Tomatsås: Skala och finhacka vitlöken. Fräs den i olivolja tillsammans med tomatpuré i en kastrull. 4. Tillsätt tomaterna och buljongen. Låt koka ihop ca 5 minuter. Smaka av med salt, peppar och oregano. 5. Spenatblandning: Krama ur spenaten och låt majsen rinna av. Blanda det med tapenaden. 6. Dela mozzarellan och skär i skivor. 7. Lägg pastarören i en ugnssäker form och häll över tomatsåsen. Lägg på spenatblandningen och avsluta med mozzarellan. 8. Gratinera mitt i ugnen ca 25 minuter. 9. Sallad: Dela kronärtskockorna i halvor. Skala och skär löken i skivor. Vispa ihop vinäger och senap i en stor salladsskål. Vispa droppvis ner olivoljan och vattnet till en dressing. Vänd ner kronärtskockorna, löken och rucolan i dressingen. 10. Servera pastagratängen med salladen.
Kryddig biff med pico de gallosalsa vecka 10
inspiration Kryddig biff med pico de gallosalsa Denna goda pico de gallosalsa serveras till ryggbiff med härliga kryddiga smaker. För att bryta av hettan serveras rätten med en mild avokadoröra och krispig sallad. cirka 30 min e Näringsinnehåll/portion: Energi: 2491 kj/596 kcal. Protein 35,7 g. Fett 24,6 g. Kolhydrater 55,4 g. Ingredienser: Pico de gallosalsa 1 gul lök 3 tomater 1 kruka koriander 1 lime, 1 1/2 msk pressad limesaft 1/2 tsk salt 4 portioner ris Kryddig biff 1 tsk lökpulver 1/2 tsk salt 1/2 tsk paprikapulver 1 tsk spiskummin 1/2 tsk chilipulver 1 tsk oregano c a 500 g strimlad ryggbiff 2 msk olja Avokadoröra 2 avokado 1 1/2 dl gräddfil 1 vitlöksklyfta 2 hjärtsallad Gör så här: 1. Salsa: Skala lök, hacka den, tomater och koriander. Dela limen och pressa ur saften. Blanda allt i en skål och krydda med salt. 2. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 3. Kryddig biff: Blanda alla kryddor. 4. Avokadoröra: Dela och kärna ur avokadon. Gröp ur avokadoköttet, mosa ihop det med gräddfil och pressa i vitlök. Smaka av med salt och peppar. 5. Ansa salladen. 6. Kryddig biff: Stek köttet i oljan i en stekpanna ca 3 minuter och tillsätt kryddorna mot slutet av stekningen. 7. Servera köttet med pico de gallosalsa, avokadoröra och sallad.
inspi ration För dig som vill laga gott från grunden Vecka 10 a Köttbullar med gräddsås och gurka b Piccata Milanese c Torsk med rödbetskräm, pepparot och kapris d Cannellonigratäng med kronärtskockssallad e Kryddig biff med pico de gallosalsa
Veckans råvaror God och inspirerande, så önskar de flesta att vardagsmaten ska vara. ICAs matkasse hjälper dig att nå målet! Du vet väl att på ica.se är det lätt att byta mellan våra olika kassar? Kanske vill man bryta av med en Familjekasse någon vecka när man har lite mindre tid att laga mat? Kanske vill man byta mellan 5- och 3-dagarskassar? Upp till åtta dagar innan leverans kan du göra ditt val. Kassens innehåll Frukt och grönt 2 gula lökar 1 kruka basilika 1 förp babyspenat 2 förp fast potatis 1 förp förkokta rödbetor 1 bit pepparot 1 citron 1 gurka 1 kruka persilja 3 tomater 1 kruka koriander 1 lime 2-pack avokado 1 förp hjärtsallad 1 förp rucola 1 rödlök 1 ask solrosskott Fryst 1 förp torsk 1 förp spenat 1 förp kycklingfilé Kylt 4-pack ägg 1 förp grana padano 1 förp blandfärs 2 förp mozzarella 1 förp strimlad ryggbiff 1 förp gräddfil 1 förp vispgrädde Torrt 1 förp tapenade 1 förp majskorn 1 förp pasta cannelloni 1 förp kronärtskockshjärtan 2 förp passerade tomater 1 förp pasta cavatelli Att ha hemma strösocker salt och peppar ströbröd mjölk smör eller margarin majsstärkelse kött- och grönsaksbuljong (tärning eller fond) vetemjöl olivolja 3 vitlöksklyftor rödvinsvinäger vitvinsvinäger kapris tomatpuré dijonsenap 4 portioner ris kryddor: lökpulver, paprikapulver, spiskummin, chilipulver, timjan, oregano neutral olja Tips och kom ihåg Förbered: Tina kyckling, torsk och spenat i kylskåp över natten innan de ska användas. Kött bullar, tomatsås till piccata, rödbetskräm, gratäng och salsan till biffen kan förberedas om man vill spara lite tid då de ska ätas. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på färsen och biffen och planera tillagningsdag därefter. Vattna örtkryddorna lite om de börjar sloka. Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller två dagar efter tillagning. Köttbullarna och gratängen går bra att frysa in. Blanda resten av osten (riven) med gräddfilen och krydda med peppar och använd den som dressing till sallad. Ingredienser i flera rätter: Ägg:.
inspi ration För dig som vill laga gott från grunden Vecka 10 a Köttbullar med gräddsås och gurka b Piccata Milanese c Torsk med rödbetskräm, pepparot och kapris d Cannellonigratäng med kronärtskockssallad e Kryddig biff med pico de gallosalsa
Veckans råvaror God och inspirerande, så önskar de flesta att vardagsmaten ska vara. ICAs matkasse hjälper dig att nå målet! Du vet väl att på ica.se är det lätt att byta mellan våra olika kassar? Kanske vill man bryta av med en Familjekasse någon vecka när man har lite mindre tid att laga mat? Kanske vill man byta mellan 5- och 3-dagarskassar? Upp till åtta dagar innan leverans kan du göra ditt val. Kassens innehåll Frukt och grönt 2 gula lökar 1 kruka basilika 1 förp babyspenat 2 förp fast potatis 1 förp förkokta rödbetor 1 bit pepparot 1 citron 1 gurka 1 kruka persilja 3 tomater 1 kruka koriander 1 lime 2-pack avokado 1 förp hjärtsallad 1 förp rucola 1 rödlök 1 ask solrosskott Tips och kom ihåg Fryst 1 förp torsk 1 förp spenat 1 förp kycklingfilé Kylt 4-pack ägg 1 förp grana padano 1 förp blandfärs 2 förp laktosfri mozzarella 1 förp strimlad ryggbiff 1 förp laktosfri gräddfil 1 förp laktosfri vispgrädde Torrt 1 förp tapenade 1 förp majskorn 1 förp pasta cannelloni 1 förp kronärtskockshjärtan 2 förp passerade tomater 1 förp pasta cavatelli Att ha hemma strösocker salt och peppar ströbröd laktosfri mjölk laktosfritt smör eller margarin majsstärkelse kött- och grönsaksbuljong (tärning eller fond) vetemjöl olivolja 3 vitlöksklyftor rödvinsvinäger vitvinsvinäger kapris tomatpuré dijonsenap 4 portioner ris kryddor: lökpulver, paprikapulver, spiskummin, chilipulver, timjan, oregano neutral olja Laktosfritt denna vecka: Laktosfri grädde används i. Laktosfri mozzarella i och laktosfri gräddfil i. Förbered: Tina kyckling, torsk och spenat i kylskåp över natten före användning. Kött bullar, tomatsås till piccata, rödbetskräm, gratäng och salsan till biffen kan förberedas om man vill spara lite tid då de ska ätas. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på färsen och biffen och planera tillagningsdag därefter. Vattna örtkryddorna lite om de börjar sloka. Ta tillvara: Alla veckans rätter går bra att äta en eller två dagar efter tillagning. Köttbullarna och gratängen går bra att frysa in. Blanda resten av osten (riven) med gräddfilen och krydda med peppar och använd den som dressing till sallad. Ingredienser i flera rätter: Ägg:.