sve n s kt te n n te sa lo n g k va l i t e t, l å n g s i k t i g h e t o c h g o d f o r m. d e s s a l e d o r d g e n o m s y r a r h e l a s v e n s k t t e n n s v e r k s a m h e t, a l lt f r å n t i l lv e r k n i n g e n av p r o d u k t s o r t i m e n t e t t i l l va l e t av r å va r o r i t e s a l o n g e n. i t e s a l o n g e n t i l l a g a s m at e n m e d e ko l o g i s k a i n g r e d i e n s e r o c h m e n y e r n a ä r s ä s o n g s b e to n a d e f ö r at t ta t i l lva r a p å d e t b ä s ta av v i n t e r, v å r, s o m m a r o c h h ö s t. t e ä r e n s ä r d e l e s u t s ö k t m å lt i d s d ryc k. d e s s m i l d a, r e n a k a r a k tä r o c h s m a k f ö r h ö j a n d e e g e n s k a p e r ly f t e r f r a m s å vä l l ät ta s o m k r a f t f u l l a m at r ät t e r. u ta n at t d e n s u b t i l a t e s m a k e n f ö r s v i n n e r - e n m a g i s k e g e n s k a p. o m d u v i l l h a f ö r s l a g p å v i l k a t e e r s o m pa s s a r t i l l d e o l i k a r ät t e r n a, e l l e r k a n s k e v i l k e n rät t s o m lämpa r sig för din te favo r i t, så t v e k a inte at t fråg a vår personal. de hjälper dig gärna att hitta den perfekta smakkombinationen. s v e n s k t t e n n s t r a n d vä g e n 5. s t o c k h o l m
LUNCH SMÖRGÅSAR SALLAD HÖSTSALLAD Rostad pumpa, hibiskusäpple, krämig labneh, zucchini, kavringsmulor, quinoa med blomkål. & so c ke rk a k a 130 kr 180 kr 210 kr BONDMORA* Rågbulle, lagrad hårdost, äppelkompott. & so c ke rk a k a 75 kr 125 kr 1 SOPPA ROSTAD PUMPA Krämig labneh, höstäpple, solrossmul, zucchini, karameliserad lök. & so c ke rk a k a 85 kr 1 165 kr ZUCCHINI & TOMATSOPPA Serveras med bröd och vispat smör & so c ke rk a k a 95 kr 145 kr 175 kr RÄKOR & MARINERAD FÄNKÅL Råglimpa, ägg, hemgjord majonäs, stekt kapris. Räkorna är MSC-certifierade*. & so c ke rk a k a 140 kr 1 22 0 kr * BONDMORA, är en lagrad hushållsost med tydlig syra och sälta som efterföljs av en rik krämig eftersmak. Gäsene mejeri ligger i området utanför Ljung och tillverkar all sin ost på mjölk från egna gårdar. * MSC är ett certifierings- och miljömärkningsprogram med målet att främja hållbara fiskemetoder och bidra till levande hav.
AFTERNOON TEA BAKVERK There are few hours in life more agreeable than the hour dedicated to the ceremony known as afternoon tea. ESTRIDS ERICSONS SOCKERKAKA Henry James (1843-1916) ÄPPELKAKA Mandel och kardemumma. Serveras med vaniljgrädde och hallonsirap. 110 kr AFTERNOON TEA Räkor på råglimpa med hemgjord majonäs, kapris, ägg & marinerad fänkål. Två miniscones, hemgjord marmelad på hallon och doftpelargon, vispat smör. Tre petit four. En kanna valfritt te. TVÅ MINI SCONES Tesalongens hemgjorda marmelad på hallon och doftpelargon, vispat smör. m e d cha m pag n e 2 420 kr 75 kr 130 kr CHOKLADTÅRTA Serveras med vaniljgrädde och spritat körsbär. MANDELBISKVI VIT CHOKLAD SVART VINBÄR CHOKLADPRALIN PETIT FOUR 65 kr 120 kr 3 PETIT FOUR 95 kr 150 kr SÄSONGENS MARMELAD finns till försäljning i Tesalongen och butiken. ALLA VÅRA BRÖD bakas i rågbrödsbageriet Green Rabbit där Martin Berg låter lekfullhet och nytänkande krydda det klassiska hantverket. För glutenfria alternativ, fråga gärna personalen.
SVENSKT TENNS TEER SVENSKT TENNS TEER SVART TE SVENSKT TENNS BLANDNING Basen i vår egen blandning består av två svarta kinesiska teklassiker i form av kryddigt Keemun och mustigt Yunnan. Deras djupa smaker har vi lättat upp med friska aromer av citron och fläder. Extra gott med en skiva citron. SVART TE TARRY LAPSANG SOUCHONG (rö kt sva rt te från ki na) Ett rökt och oerhört kraftfullt te från Kina. Mildras betydligt tillsammans med mat och är ett fint sällskap till smörgåsar såväl som sötsaker. Den rökta karaktären är sensationellt god till choklad. SVENSKT TENNS KLASSISKA Fylligt svart te från Sichuanprovinsen i Kina - friskt och fruktigt smaksatt med hallon, apelsinskal, björnbär, mango och solrosor. Passar allra bäst till fruktiga, bäriga smaker och till de sötaste av sötsaker. BLACK DRAGON PEARL (c e rti f i e r at eko lo g i s kt te, ki na) Ett handrullat te för alla sinnen. Black Dragon Pearl bjuder på en subtil honungssötma, hint av torkad aprikos samt en lätt jordig rökighet. EARL GREY BLUE Fyllig och uppfriskande, britternas mest klassiska teblandning är naturligtvis som gjord för Afternoon Tea. Här komponerad av kinesiskt svart te från Anhuiprovinsen smaksatt med citrusfrukten bergamott, blåklint och malva. ASSAM HATIMARA CTC (assa m, indien) Mycket fylligt, kryddigt svart te från Assamregionen. De extra finfördelade bladen ger en kraftfullare bryggning, perfekt att avnjuta med mjölk eller socker. NUWARA ELIYA OP (n u wa r a eliya, sri l a n k a) Rena, fylliga och välbalanserade teblad från de svala bergsluttningarna på hela 2000 meters höjd kring Nuwara Eliya på Sri Lanka. Påminner en hel del om Darjeelingteer, fast fylligare. VITT TE BAI MU DAN Vitt te på både knoppar och blad från Fujianprovinsen i sydöstra Kina. Mild, ren smak med rund sötma och nötiga aromer. Lite fylligare än de flesta vita teer och därför extra passande till mat. GRÖNT TE JOONGJAK PLUS EKO (c e rti f i e r at eko lo g i s kt te, sy d ko re a) Det mest typiska av japanska teer. Den här Senchan kallas KKH2 och har valts ut för att matcha Stockholms vattenkvalité. Fylligt med en viss tanninsträvhet passar det utmärkt till mat, smörgåsar och bakverk.
SVENSKT TENNS TEER DRYCK GRÖNT TE JASMIN DRAGON PEARL Jasminte är ett underbart te till mat, därav dess omåttliga popularitet i Kina. Dragon Pearl är ett exklusivt te som rullats för hand till små pärlor. Det ger en elegant kraftfullt blommig smak med en rund och fyllig avslutning. YAME-MATCHA SHINOBI (ya m e, fuku o k a, ja pa n) Shinobi vispas i hett vatten och serveras i skål. Den har en härlig intensiv grön lyster och är smakfullt balanserad med tydliga umamitoner och en lång elegant gräsig eftersmak. OOLONG TE TI GUAN YIN Ett av världens mest berömda Oolongteer. Väl balanserat mellan en lätt blommighet och fyllig, aningen nötig, rostad eftersmak. CHAMPAGNE LAHERTE, BLANC DE BLANC 1/gl ass en elegant och fruktig champagne på druvan chardonnay. Odlas naturligt och biodynamiskt. BÉRÈCHE ET FILS, LE CRAN 2007 1580 kr/fl ask a En djup och elegant champagne med burgundisk karaktär. Gjord på Chardonnaydruvan, Pinot meunier och Pinot noir. VIN/ÖL PANIER DE FRUIT 115 kr Namnet fruktkorg går igen i smaken tillsammans med en frisk syra. Druvan chenin blanc odlas naturligt och biodynamiskt i Loire, Frankrike. NYMPH SAISON Frisk och läskande öl som är jäst i Åre på Belgisk jäst. 65 kr DARJEELING SINGBULLI ( i n d i e n) En tesort som bjuder på den karaktäristiska smaken från Darjeeling i en frisk, blommig och naturlig tappning med tydlig prägel av Oolongteernas särskilda oxideringsprocess. Avnjuts med fördel till en smakrik sallad. ALKOHOLFRIA ALTERNATIV STENKULLA MINERAL VATTEN MATCHA LEMONAD 30 kr DA HONG PAO (w uy i mounta i n, ki na) Da Hong Pao är ett mytomspunnet te och är daterat så långt tillbaka som början på 1800-talet. Ett fylligt te med en söt blommig eftersmak som dröjer kvar. CAFETIERE Färskmalda bönor utvalda av Johan & Nyström bryggs i en klassisk fransk presskanna 50 kr VARM CHOKLAD 70 kr Rik och krämig. Serveras med vispad grädde. med en skvätt punsch 100 kr