UPPLEVELSEBOK FÖR ÄVENTYRAREN NAMN
Häng med på äventyr! Tycker du om att glänsa i köket? Gillar du äventyr? Då har du en toppendag framför dig med hela klassen. Visste du förresten att Skolmjölkens dag är instiftad av FN och firas över hela världen? Det är både bra och smart tycker vi. För mjölk är gott och gör gott. Dessutom fungerar den att blanda med nästan allt. Till exempel bär, sylt, choklad, frukt och flingor. Helt perfekt att känna till. Du kan lära dig mycket om smak bara genom att använda din fantasi. Och just att upptäcka vad man gillar är spännande, det dina kompisar tycker om kanske du inte upplever lika fantastiskt. Så häng med på äventyr och lär dig något nytt om mjölk och dina smaksinnen!
Rita eller anteckna det du upptäcker här i upplevelseboken. Vi ska göra tre övningar och sedan tävla tillsammans. Är du nyfiken? Det är vi också. Ställ alla kluriga frågor du kan komma på. Kan till exempel mjölk vara svart? Kan yoghurt vara frusen? Vad smakar citron om du blundar eller håller för näsan? Och vad skulle du stoppa i Norrlands godaste mjölkdrink? Vet du vad sinnen är? Eller smakupplevelser? Efter äventyret kommer du att ha koll på svaren och kan imponera på syskonen eller kompisarna. Är du en finsmakare även när det gäller ord? Då kan du lägga på minnet att det vi ska göra nu kallas för Sapere. Häng med!
...CITRONER ÄR SURA. ELLER HUR? Övning 1 Grundsmaker Visste du att en vanlig mun har mellan fem och tio tusen smaklökar? Men vilka smaker kan vi känna och var i munnen känner vi dem starkast? Undersök de fem grundsmakerna salt, sött, surt, beskt och umami genom att provsmaka det som finns på stationen. Känn efter om det var på tungspetsen, längre bak på tungan, på tungans sidor eller i svalget som smaken var tydligast. Äventyr: Prova de fem grundsmakerna. Dra ett streck till var på tungan det smakar mest. Smakar det på samma ställen om du håller för näsan? Smak med näsa Smak utan näsa Sött Surt Beskt Salt Umami Sött Surt Beskt Salt Umami
Fryst fruktyoghurt har en hård konsistens, precis som riktig glass. FRYST FRYST YOGHURT YOGHURT Övning 2 Konsistens Har du tänkt på att människans näsa, mun, ögon, öron och svalg gör att vi upplever det vi äter och dricker olika, beroende om det till exempel är varmt, kallt, hårt eller geléaktigt? Utforska de olika konsistenserna som finns på stationen genom att använda alla dina sinnen. Kan konsistensen påverka smaken på något? Äventyr: I vilken konsistens tycker du att mjölk smakar bäst? Blir upplevelsen annorlunda om du håller för öronen? Beskriv genom att rita eller anteckna. Smakupplevelse med öron Smakupplevelse utan öron
Övning 3 Uppleva smaker tillsammans Vad händer när man mixar olika smaker? Hur mycket av det ena eller det andra behövs för att det man blandar ska smaka gott? Och hur blir lukten, konsistensen och utseendet? Blanda mjölk med de övriga ingredienserna på stationen. Känn efter vad du gillar eller inte gillar. Testa att experimentera med flera smaker, och göra din egen mix. Äventyr: Vilka smaker tycker du att mjölk blandar sig bäst och mindre bra med? Rita eller beskriv dina upptäckter i tabellen. Beskriv utseendet Beskriv lukten Beskriv smaken Mjölk + Lingon Mjölk + Lakritspulver Mjölk + Äppelmos Mjölk + Grapefrukt Min egen mix
Be din lärare om ett papper att rita på! Tävlingsdags! Fantisera ihop en mjölkdrink. Nu så. Nu när du har lärt dig mer om grundsmaker, konsistenser och hur olika smaker fungerar tillsammans är det dags att fantisera ihop en egen mjölkdrink. Kom på ett recept och rita hur just din mjölkdrink skulle se ut. Då har din klass chansen att vinna ett fint pris i vår tävling ett smakäventyr på en av Norrmejeriers bondgårdar! Klassen röstar fram och skickar in sitt favoritbidrag. Medan du tänker kan du dricka en mjölkdrink som du gör av ingredienserna här på stationen. Tips! Använd alla dina sinnen; ögon, näsa, öron, mun och fantasi, när du hittar på din mjölkdrink.
Psst! Vill du fortsätta smakäventyret hemma? Och kanske imponera på syskonen eller kompisarna? Här är ett par härliga recept! Läskig lingon- och lakritssmoothie 1 dl vaniljyoghurt, ½ dl mjölk och 1 dl frysta lingon. För att göra den lite söt och lite salt behöver du 1 msk flytande honung och 1 tsk lakritspulver/ lakritsstång. Mixa alla ingredienser med en visp. Häll upp i ett stort glas och njut! Kylig äventyrsdrink 2 dl färska hallon, 8 dl mjölk, 1 msk florsocker och isbitar. Mosa ihop hallon och mjölk med en gaffel. Smaka av med florsocker. Häll upp i en kanna eller i glas och lägg i isbitar. www.norrmejerier.se/skolmjolkensdag