Vad är ett hållbart jordbruk i Norrbotten? Elin Röös, Framtidens lantbruk, SLU

Vad är ett hållbart jordbruk? FAO: Ett hållbart jordbruk innebär en förvaltning och bevarande av naturresurserna och en orientering av teknik och institutioner så att människans behov tillfredsställs nu och för framtida generationer. En sådan utveckling bevarar mark-, vatten-, växt- och djurresurser, är miljömässigt icke-nedbrytande, tekniskt lämpligt, ekonomiskt möjligt och socialt accepterat.

Det handlar om värderingar men också etik men Allt är inte uppe för diskussion några saker har vi mycket goda belägg för.

Jordbruk och andra livsmedelsproducenter måste vara lönsamma för att finnas

Många allvarliga miljöhot och en oviss framtid Källa: Rockström et al, 2009. A safe opera9ng space for humanity

Stora förluster i livsmedelskedjan Källa: Papargyropoulou et al (2014) The food waste hierarchy as a framework for the management of food surplus and food waste

Källa: IPCC. 2014. Naturvårdsverket. 2008. Foto: istockphoto Ohållbara konsumtionsmönster Ton koldioxidekvivalenter per person och år från konsumtion 12 10 8 6 70 % från animaliska livsmedel < 2 º 4 Maten 2 0 Nuvarande nivå Hållbar nivå 2050

I Sverige: Skilj på konsumtion och produktion!

Det är importen av kött som ökat 900 800 700 Mijoner kg kött (med ben) 600 500 400 300 Import Svensk 200 100 0

Hur vi ser på ett hållbart jordbruk beror på hur vi ser på: Vad som går ar förändra Vad som behöver förändras - teknik inom och utom jordbruket Geografisk koppling konsum9on produk9on - handel - självförsörjning Människans behov Landskapets este9k Vad jordbruket ska leverera Djurens roll och rä[gheter

Scenarioanalys ER scenario är en beskrivning av en möjlig fram9da situa9on (inklusive vägen som leder 9ll den situa9onen) Predik9va, norma9va eller explora9va Fram9den kan ses som 1) möjlig ar förutsäga 2) kaosartad 3) möjlig ar påverka Olika metoder

Användbart för att: Göra antaganden om fram9den explicita Gör tydligt vad vi vet och inte vet Bredda perspek9ven, ställa relevanta frågor och utmana konven9onellt tänkande UnderläRa kommunika9onen och berika debaren SäRa upp mål för fram9den Strategiskt planera för fram9den

Normativa explorativa framtidsscenarier för Norrbotten Norma9va de ska minska miljöpåverkan, vara ekonomiskt och socialt hållbara Explora9va vi studerar några olika sär på vilket dera kan ske Här studerar vi medvetet bara posi9va scenarier

Hållbart jordbruk i NorrboRen inkl. produk9on och konsum9on

Hur vi ser på ett hållbart jordbruk beror på hur vi ser på: Vad som går ar förändra Vad som behöver förändras - teknik inom och utom jordbruket Geografisk koppling konsum1on produk1on - handel - självförsörjning Människans behov Landskapets este9k Vad jordbruket ska leverera lågt pris eller mervärden

Scenarier för Norrbotten Mervärden Norrlands Guld Mul.- funk Handel Mjölk- kö4 Hi- tech Själv- försörjning Pris

Hållbart jordbruk i NorrboRen inkl. produk9on och konsum9on Här kommer ni in! Handel självförsörjning och Pris eller mervärden

Scenarier för Norrbotten Mervärden Norrlands Guld Mul.- funk Handel Mjölk- kö4 Hi- tech Själv- försörjning Pris

Norrlands Guld

Multi-funk

Kött och mjölk i storpack

High-tech Norrbotten

Etikmatrisen En överblick Undersöker kontraster Ett alternativ mot ett annat Tex. Krav mot icke-krav Etiska principer Välbefinnande Självbestämmande Rättvisa Etiska principer Intressentgrupper Producent Konsument Organism Annat levande (miljön) Andra grupper??? Intressenter

Generell matris Välbefinnande Integritet Rättvisa Producenter Goda arbetsförhållanden och inkomst Frihet att fatta beslut Rättvisa handelsregler Konsumenter Säkra produkter Valfrihet Överkomliga priser Organism Djurvälfärd Frihet att utöva naturligt beteende Egenvärde Annat levande (miljön) Bevarande av naturen Biodiversitet Hållbart utnyttjande

Norrlands Guld

Norrlands Guld Djur i produktionen Välbefinnande Självbestämmande Rättvisa Ökad produktion och ökat välbefinnande Frihet att utöva naturligt beteende Hållbart nyttjande Producenter Småskaliga Bättre lönsamhet Bättre möjlighet att välja Konkurrensmöjliget Konkurrensvillkor Konsumenter Närmarknad Fjärrmarknad Ökad stolthet Bättre möjlighet att nå ut i marknadsföring Stärkta kontakter, bättre kontakt mellan gård och konsument Stärkta varumärken Mer mångfald mer att välja Överkomliga priser Annat levande (miljön) Mer öppna landskap, biologisk mångfald Öka möjligheten för andra miljöer att utvecklas Hållbart nyttjande Förädlingsindustri Lägre fasta kostnader Sälja mer med utökad volym med högre pris Handel Kan möta efterfrågan på svensk/norrländsk råvara Säkerställer kontinuitet i leveranser Bättre fördelning mellan lokalt och egna varumärken

Multi-funk

Multifunk Djur i produktionen Välbefinnande Självbestämmande Rättvisa Bättre villkor, ökad lägstanivå Får naturligt foder som de Gynnar de som har lägtst för att kunna visa upp hade valt själv status via öppenhet produktionen Utrymme till mer naturligt Producenten närmare djuret beteende Ökad lösdrift Bestämmer sin dygnsrytm Producenter Konsumenter Ökad lönsamhet Leverera fler tjänster Bättre arbetsmiljö ** Uppleva och se att djuren haft det bra Högkvalitativa varor Välja att fokusera på de tjänster som de är bra på Ökat krav på yrket (--) * Välja mellan olika producenter och produkter vad & var & hur Styra produktion & villkor & lag * Gynar hög lagstiftning Konkurrerar på lika villkor Minskad antibiotikaresistens Annat levande (miljön) Lokalbefolkning Öppet landskap Levande landsbygd Binder mer koldioxid Mindre utsläpp * arbetstillfällen mångfald

Kött och mjölk i storpack

Kött och mjölk i storpack Djur i produktionen Välbefinnande Självbestämmande Rättvisa Djurvälförd (lösdrift +, spalt Begränsat Prodkutionsenhet (kon) -- --, bete --, livslängd Lösdrifter + * Producenter Risker Låg lönsamhet Variation -- Konsumenter Ej betande djur Miljönyttan + Klimateffektiva stallar + ** Annat levande (miljön) Högre avkastning + Läckagerisk N&C +/-- Resursutnyttjande + * GMO gröda/foder + Dokumentation +/-- Standardiserade arbetssätt Större enheter /koncern Kapitalberoende ** GMO i foder Lägre valfrihet i hyllan ** Jämlika villkor-konkurrens + Smågårdar Satsande gårdar Intäkt besöksnäring djur ute + Billigare med miljökött +S

Så vad är då ett hållbart jordbruk i Norrbotten? ER livskracigt jordbruk med minimerad miljöpåverkan och bra villkor för människor och djur DeRa kan åstadkommas på många olika sär baserat på hur man ser på jordbrukets roll i samhället, hur livsmedelssystemet bör organiseras och vad som är möjligt ar förändra

Tack! elin.roos@slu.se